Топинамбур напитки из него

Топинамбур маринованный – это необходимо попробовать!

Характерности топинамбура – лекарство на вашем столе

Его легко можно отнести к лекарственным растениям. Витамины, аминокислоты и другие полезные детали – топинамбур заполнен ими. Просто необычайно, почему столь ценное растение даже в наше время не поселилось на наших столах, как нужный продукт. А вот, к примеру, в Азии, он наиболее востребован. И это правильно!

• Грибы маринованные на зиму
• Когда копать топинамбур

Частое потребление земляной груши поможет улучшить уровень сахара в крови – это очень важно для диабетиков и людей, которые страдают ожирением. С его помощью легко можно бороться с подобными недугами, как анемия и минус железа. А самое основное, топинамбур – замечательный помощник в профилактике рака.

Необходимо отметить еще и то, что растение это совсем нетребовательное. Из немногочисленного материала для посадки очень прекрасный выход урожая. Интересно, что топинамбур идеально зимует в земля. Другими словами на зиму его необязательно убирать, можно оставить до весенней поры. И вот тогда топинамбур становится прекрасной находкой для всех. Ведь качества вкуса и хорошие свойства овоща после зимовки остаются на старом уровне. Либо же выкопайте часть и отправьте на хранение в подвал.

К плюсам топинамбура можно отнести и его многофункциональность. Даже очень требовательный гурман найдет собственные любимые рецепты. Из него пекут запеканки, жарят блины и оладьи, варят супы, приготавливают превосходные начинки и выполняют салаты. Для диабетиков и сердечников варят кофе из высушеных корнеплодов, такой напиток прекрасно чистит кровь и сосуды.

Топинамбур маринованный – способы хранения

Имеется один минус у этого дара природы – он не хранится долго в погребе, как картофель и иные корнеплоды. Благодаря этому топинамбур, маринованный на зиму – это прекрасное решение для того, чтобы потребление продукта стало непрерывным. В маринованном корнеплоде максимально будут сохранены все витамины и полезные детали. Из него выходит очень вкусная и интересная закуска.

Подают заготовку и как самостоятельное блюдо, и как добавку к салатам. Рецептов его маринования довольно много. Сама процедура проста и не занимает немало времени. Топинамбур настолько универсален, что замариновать его можно и по собственному любимому рецепту маринования огурцов. Во всяком случае, в результате вы получите вкусный и хороший продукт.

Как мариновать топинамбур – рецепты

Маринуют топинамбур как в очищенном виде, так и со шкуркой. Предлагаем попробовать два варианта. В первую очередь, корни нужно отлично почистить от грунта. Потом их моют, если будут мариноваться овощи со шкуркой, то их необходимо качественно очистить щеточкой. Все корешки и усики срезаются ножницами. Подготовленный целый корнеплод со шкуркой плотно закладываем в стерилизованную тару.

Готовим рассол – в 2 литра бурлящей воды засыпать 4 столовые ложки соли. После закипания рассолу дать чуть-чуть остынуть, через 15 минут полностью покрываем им топинамбур. Банку закрыть крышкой и убрать в темное, прохладное место ровно на 7 дней. Потом рассол сливаем, в банке прибавляются зубки чеснока и перец горошком. Готовим маринад. Для этого опять доводим до кипения 2 литра воды, потом добавляем туда ? стакана уксуса и кориандр. Снимаем маринад с огня и заливаем в банке. Через 3 дня продукт готов к потреблению.

Простой и необычный рецепт – маринованный корнеплод с лимоном. На 1 килограмм чистого и нарезанного кусочками овоща нам потребуется 1 лимон, 600 мл воды и 200 г сахара.

Подготовленный топинамбур заливаем подсоленной водой и убираем в сторону. В данное время занимаемся маринадом. Для этого отлично вымытый лимон мелко режем одновременно со шкуркой. Засыпаем его в кастрюльку и заливаем бурлящей водой. Кипятим 5 минут на небольшом огне. Регулярно перемешивая, добавляем сахар. После того, когда растворится сахар, сливаем с топинамбура жидкость и добавляем его к нашему маринаду. Провариваем смесь на слабеньком огне еще 3–4 минуты и разливаем горячей по подготовленным банкам. Закатываем крышками и переворачиваем банки. Приятного аппетита!

Минеральные вещества: Калий (K), Кальций (Ca), Фосфор (P), Магний (Mg), Железо (Fe)

Главные витамины: В1, В2, В6, С, РР

Пропорции: В 1 штуке 80 грамм

Польза и хорошие свойства топинамбура

Чем так полезен топинамбур?

Польза топинамбура состоит в его очень разных питательных веществах. К примеру, по содержанию железа этот корнеплод намного превосходит такие овощи как морковь, картофель, свекла и репа. Необходимо сказать, что по содержанию органического вещества инулина – земляная груша снова выигрывает у прочих овощей.

• Польза топинамбура в пищеварительной системе. Топинамбур в его состав входит инулин, обладает очищающим эффектом. С едой в наш организм проникают различного рода бактерии. Инулин их связует и ликвидирует.Топинамбур применяют в излечении желудочных заболеваний, колите, гастрите, панкреатите, болезней двенадцатиперстной кишки, при запорах и поносе.Помогает усваивать селен, хотя сам его не имеет.Задерживает рвоту, легко снимет тошноту и горький вкус во рту.
• Потребление топинамбура способен улучшить желудочно-кишечный тракт и обладает желчегонным эффектом. Полезно оказывает влияние на слизистую оболочку желудка.
• Топинамбур полезен при дисбактериозе. Корнеплоды топинамбура при постоянном употреблении помогают к развитию в кишечнике нормальной микрофлоры. Создавая все нужные для неё условия.
• Полезен диабетикам. Продукт номер один у диабетиков. В данных корнеплодах содержится рекордное кол-во инулинов. За счёт этого веществу, топинамбур отлично уменьшает уровень сахара в крови и отлично изменяет деятельность поджелудочной железы.
• Польза топинамбура в его очищающих эффектах. Плоды топинамбура рекомендуется принимать людям, которые проживают в городах с плохой экологической средой. Помогает выводить из организма соли тяжёлых металлов, токсины, радионуклиды. Отлично выводит холестерин и предохраняет его возникновение.Чистит кишечник от шлаков.Конкретнее говоря, топинамбур очень прекрасный антиоксидант!
• Мочегонный эффект. Благодаря мочегонному действию земляная груша ликвидирует отеки почечного и сердечного происхождения. Полезно будет для тех, у кого камни в почках.
• Топинамбур полезен при гипертонии. Полезно оказывает влияние на всю сердечнососудистую систему. Его советуют при гипертонии, тахикардии, сердечной ишемической болезни и атеросклерозе. Отлично уменьшает давление.
• В топинамбуре содержится много кремния – важный для организма минерал. Из-за него наши кости отлично усваивают кальций, а наши волосы, ногти и тело остаются здоровыми.
• Улучшает иммунитет. В марте и апреле рекомендуется принимать топинамбур, чтобы легче справиться с сезонным гиповитаминозом.
• Укрепляет сердце. Польза топинамбура для сердца заключается в том, что в нем содержится много калия, который оберегает и укрепляет сердце. Самый основной наш орган!
• Топинамбур в онкологии. Злокачественные опухоли занимают второе место по частоте проявления, уступая лишь сердечнососудистым заболеваниям. Благодаря этому причина ознакомиться ближе с топинамбуров возникает сама собой. Благодаря давно доказанным онкопротекторным особенностям.

При постоянном употреблении земляной груши Вы можете забыть о многих болезнях различного вида. В этом и есть польза топинамбура. Что же касается его ущерба – об этом немного ниже.

Польза сока топинамбура

Главная польза заключается:

• Сок топинамбура резельтутативен при запорах.
• Отлично уменьшает кислотность желудка. Полезен при язве, гастрите и прочих желудочных болезнях. Содействует их быстрому излечению.
• Обладает слабительным и мочегонным эффектами.
• Отлично восстанавливает пигментацию.
• Применяют в качестве добавки к пище диабетикам. Так как сок из топинамбура способен уменьшить уровень сахара в крови.
• Обладает противовоспалительным свойством.

Все хорошие свойства приведены исключительно для свежевыжатого не переработанного сока.

Польза топинамбура для сильного пола

Мужчинам необходимо знать следующие хорошие свойства.

Топинамбур полезен для сильного пола любого возраста. Эти вкусные корнеплоды смогут помочь Вам сберечь потенцию до глубокой старости. Кроме этого мешают развитию аденомы простаты. Внесите их в собственный рацион и позабудете о подобных недугах.

Польза топинамбура для представительниц прекрасного пола

Топинамбур отыскал свое использование в косметологии.

Из корней выполняют специализированную кашицу, которую наносят на лицо. Подобного рода “маски для кожи лица” разглаживают неглубокие морщинки. Снимают раздражение и воспаление кожи. Справяться с себореей.

Польза топинамбура для малышей

Пару лет назад проводилось изыскание, показывающее полезность топинамбура на еще несформированный организм — детей.

У детей, которые постоянно употребляли салат из сырых корнеплодов топинамбура наблюдалось:

• Увеличение аппетита.
• Рост гемоглобина на 6,3 г/л.
• Исчез солевой осадок в моче.
• Увеличение иммунитета. Снизилось число случаев инфекционых болезней.

Вывод: топинамбур полезен для малышей и их родителей.

Вред и противопоказания топинамбура

Вред топинамбур может вызвать в результате его непереносимости. Хоть подобное можно встретить редко, все же имеет место быть.

Плюс ко всему корнеплоды способны вызвать некий дискомфорт в кишечнике. Тем более при употреблении большого числа продукта, топинамбур способен вызвать усиленное образование газа в кишечнике. Больным метеоризмом, стоит на это обратить внимание.

Последнее противопоказание топинамбура содержится в поговорке: “Все отлично в меру!”.

Не стоит им злоупотреблять. Лучше и намного лучше на человеческий организм оказывает влияние комбинирование различных овощей или фруктов.

Вот и весь вред топинамбура. Как можно заметить его мало.

Ответы на вопросы

Как сохранять топинамбур?

В полезных преимуществах топинамбура над картофелем мы поняли. Однако есть одно НО. Топинамбур не может сберегаться весь год как картошка! Тонкая кожица и состав корнеплода не даёт ему “залеживаться”.

В бытовых условиях плоды легче всего сохранять в холодильнике. Причем не чаще одного месяца. В нарезанном состоянии и того меньше – всего несколько дней.

Корнеплоды можно оставить на зиму. Если Вы занимаетесь выращиванием, оставьте необходимое кол-во плодов в земля. Морозоустойчивые клубни выроете весною и получите хороший витаминный комплекс в период вирусных болезней.

Как подобрать топинамбур?

В первую очередь, если у Вас имеется дача, не ленитесь вырастить его сами! Он очень не требователен и выращивается без большого труда и проблем. У кого нет подобной возможности необходимо знать пару моментов при его правильном выборе в магазине.

Обращаем вынимание на кожицу. Если кожица сморщена, тактильно ощущается вялость и мягкость – то, быстрее всего он уже плохого качества (к примеру, залежался или начал совсем гнить внутри). Приобретать его не стоит.

Если на кожице присутствуют пятна – также продукт не в самоё приятное форме. А вот шероховатость и наросты это присуще для топинамбура – это же корень.

Оригинальные факты о топинамбуре

• Топинамбур – один из очень хороших очищающих организм овощей.
• В германии из топинамбура делают напиток, говоря мягко “пьяный”.
• Топинамбур гораздо полезнее обще распространенных овощей у огородников (картофеля, свеклы, моркови). Но на данный момент этот корнеплод существенно становится популярной.
• В стране восходящего солнца, Голландии и Соединённых Штатов из топинамбура варят кофе.

Польза и вред топинамбура: вывод

Стоит сказать, что все хорошие свойства топинамбура, описанные в этой публикации содержатся только в сыром его виде. Любая тепловая обработка делает меньше их свойства в несколько раз, исходя из этого и питательная ценность для организма также становится меньше.

Итак, подведем итоги.

от чего помогает тапинамбур

Польза от топинамбура

Большинство дачников топинамбур выкорчевывают. Но более запасливые и знающие выполняют из него чрезвычайно вкусный и практичный напиток, которым можно лечить диабет.
Топинамбур в первую очередь моют щеточкой под горячей водой. Потом натирают его на терке, высыпают в подходящую емкость и устанавливают на батарею сушиться.
Подсушенный топинамбур пересыпают в стеклянную банку и плотно закрывают, чтобы он не впитывал влагу.
Когда необходимо подготовить напиток, сушеный топинамбур перемалывают при помощи мясорубки или кофемолке. Потом сыпят в чашку 2 чайные ложки этого порошка и 4 чайные ложки какао, добавляют горячее молоко и перемешивают.
Напиток готов к потреблению. Те, кто не любит молоко, могут добавлять топинамбур в традиционный чай или обсыпать им любую еду. Он отлично уменьшает уровень сахара в крови.

Стрикулист

Снова от соседней дачи к Вам «полез» топинамбур? Не стоит спешить браниться! Это не очень уж, как Вам покажется, сорняк. Исследованиями доказали, что долгое потребление в пищу клубней топинамбура способно уменьшить уровень сахара в крови. Еще совсем недавно считали, что ни одно изделие питания не может заменить инсулин. Теперь же установлено, что топинамбур имеет многие полезные для организма человека витамины и растительный аналог инсулина – полисахарид инулин. Такое вещество выводит глюкозу из организма. Благодаря этому топинамбур – великолепное лекарство для людей, которые страдают сахарным диабетом разного типа. Данное средство поможет и тем, у кого несущественно повысилось содержание сахара в крови

при сахарном диабете я знаю, что употребляют.

Мисс Воспитанность

ну вроде как если на терке натереть и лицо обмазать то от угрей, а как там в действительности — понятия не имею

Trubochist Turbo

Состав и пищевая ценность топинамбур удивляет многообразием полезных веществ, находящихся в его клубнях. Его питательность 57,3 ккал на 100 г продукта. По содержанию витаминов В1, В2 и С топинамбур богаче картофеля, моркови и свеклы более чем в 3 раза, имеет также он витамины А, В6, В9, PP. Первенствует он среди культурных растений и по содержанию кремния, также он имеет калий, цинк, алюминий, магний, марганец, фосфор, кальций, железо, хлор, бор, йод, кобальт, медь, натрий, молибден, фтор. В топинамбур входят : белки, сахара, клетчатка, пектиновые вещества, лимонная, яблочная, янтарная, фумаровая, аскорбиновая кислоты, которые активно принимают участие в метаболизме человека.

Особенно ценно, что в клубнях этой культуры содержится до 18 % растительного аналога инсулина — полисахарида инулина, легко усваиваемого организмом и состоящего на95% из фруктозы. Благодаря этому топинамбур крайне полезен людям, страдающим сахарным диабетом — долгое потребление топинамбура уменьшает уровень сахара в крови. Для здоровых людей из «группы риска» топинамбур считается прекрасным средством предупреждения этого тяжёлого недуга.

При систематическом употреблении топинамбура встречается улучшение зрения. «Земляная груша» полезна при атеросклерозе и гипертонии, болезни ишемии и тахикардии, оберегает от сердечного приступа, инсульта, содействует стабилизации давления крови, восстановлению сил при усталости, улучшению состояния здоровья, повышению иммунитета. Топинамбур помогает при подагре, мочекаменной заболевания, цистите, туберкулезе, панкреатите оберегает от желудочно-кишечных болезней, отложения солей. Топинамбур отлично помогает при запорах, когда все вещества которые вредны, подлежащие выводу из организма, поступают обратно s кровь.

Топинамбур резельтутативен во время лечения же-лезодефицитной анемии, тромбофлебита и в виде поддерживающей терапии даже при подобных заболеваниях крови, как лейкозы. Биологически энергичные вещества, имеющиеся в топинамбуре, помогают не только почистить кровь — они тоже помогают ее разжижению.

Частое включение в питание блюд из клубней земляной груши в сыром, вареном и печеном виде содействует усвоению селена организмом человека из потребляемой им пищи и поддержанию должного уровня аскорбиновой кислоты в организме. К тому же, потребление топинамбура рекомендуется людям, склонным к аллергической реакции, которые вынуждены вычеркивать из питания цитрусовые, особенно богатые витамином С.

Потребление топинамбура в пищу содействует выводу ядовитых веществ из организма, уменьшению веса при ожирении.

Наружно топинамбур используют при артритах, ожогах, экземах, псориазе, для заживления гнойных ран и язв. Внешнее и внутреннее использование этого овоща содействует восстановлению пигментации при витилиго.

В общем, за время исследования топинамбура, ученые поняли, что регулярное умеренная потребление в пищу клубней топинамбура (тем более в сыром виде) , а еще свежего сока содействует:

— уменьшению содержания сахара в крови;
— поддержанию естественного энергетического баланса организма;
— предупреждению отложения солей;
— профилактике инфаркта миокарда и инсульта;
— предупреждению и излечению желудочно-кишечных болезней, малокровия, мочекаменной заболевания;
— уменьшению веса при ожирении;
— стабилизации давления крови;
— повышению иммунитета организма.

Наверняка, тяжело верить в то, что внесение в традиционный рацион маленького многообразия может дать такие впечатляющие результаты? Все таки это так — частое добавление в меню блюд из клубней топинамбура чрезвычайно хорошо для здоровья! Все это проверено на самом деле. Ну, к примеру, возьмём подобное заболевание, как анемия, или малокровие. Оно вызвано снижением нормального уровня гемоглобина в крови. А основой этого считается не что иное, как дефицит железа в человеческом организме, который можно компенсировать сбалансированным питанием (если разумеется этот дефицит не связан с врожденной недостаточностью железа, инфекциями разной природы и т. п.) .

Во время лечения анемии, помимо приема препаратов железа, следует принимать пищу, богатую белком и витаминами В и тем более С — доказали, что витамин С делает лучше процесс всасывания железа в кровь.

Все это, и железо, и витамин С в существенных количествах есть в топинамбуре. Благодаря этому больным анемией рекомендуется не только включать в диету блюда из его клубней, но и, заранее посоветовавшись с доктором, проводить оздоровительные курсы с применением топинамбура (и клубней и сока из них) .

Топинамбур отлично помогает при запорах, когда все вещества которые вредны, подлежащие выводу из организма, поступают назад в кровь. Потребление в пищу клубней в сыром виде, вместе с соком из земляной груши отлично чистит кишечник.

Боярский победил диабет?

Доктора России шокированы заявлением Михаила Боярского, который говорит, что победил диабет в одиночку!

Оказывать сопротивление атаке диабета на организм, помочь ему бороться с высоким сахаром необходимо всеми методами. Исполнять диету при этом жизненно нужно. Но понимание того, что «то нельзя, другое нельзя» действует угнетающе. И человек опускает руки. А это грубая ошибка, наоборот, руки должны браться за дело.

Необходимо перенастроить себя и перевести собственное питание на диетической основе на «рельсы» оздоровительного, другими словами обогатить собственный рацион с большим количеством ограничений продуктами-борцами с этим коварным заболеванием. Блюда из топинамбура для диабетиков — та самая соломинка, за которую необходимо ухватиться. Растение чрезвычайно полезное, но основное это настоящий источник полисахарида инулина, так нужный для образования фруктозы. К тому же невелик гликемический индекс земляной груши — дополнительный довод за то, чтобы обязательно применить топинамбур при диабете. Рецепты приготовления очень разные — от сыроедческих до требующих тепловой обработки клубней. Приемлемо для выздоровления следует пить по одному корнеплоду трижды в день за 15-30 минут до еды.

Приготовление топинамбура при сахарном диабете

Для поддержки сахара в необходимых пределах рекомендуется постоянно пить отвар земляной груши. Вымытые 3-4 клубня варят при медленном кипячении в 0,5 литрах воды в течение 30 минут. Принимают тёплым по 100 мл до 5 раз в день до еды.

Технологии приготовления целебных напитков дают возможность разнопланово применить топинамбур от диабета. Рецепт настоя: 4 ст. ложки натертой мякоти заливают литром горячей воды и оставляют настояться в термосе на 3 часа. Употребляют по аналогичной схеме.

А как полезно 2-3 раза в течение дня попить чайку между приемами пищи! Для этого в пол-литровой банке запаривают 2 ст. ложки сухого порошка из растения.

Свежевыжатый сок из очищенных кореньев с кожицей рекомендуется пить по 0,5 стакана курсами по 2 недели с десятидневным перерывом. Смазанные соком ранки и язвочки быстрее заживут.

Рецепт витаминного салата из топинамбура для диабетиков 1 и 2 типа

На основе этого природного лекаря можно подготовить много витаминных салатов в самых разных продуктовых комбинациях. Ингредиентами могут быть разные овощи, растущие рядом на грядках. Вот самые удачные комбинирования:

• нарезанные кубиками свежий огурец, редис, укроп, петрушка, в качестве заправки масло оливковое;
• натертые морковь и дайкон, зелень, любимые специи, масло растительное;
• морковь и яблоко, пропущенные через крупную терку, зеленый лук, зелень, лимонаный сок, льняное масло.

Чтобы натертый топинамбур не потемнел, его сбрызгивают водой с уксусом.

И в зимнем меню позиции лидера может успешно занимать топинамбур.

Зимний салат из топинамбура при диабете

Рецепты для диабетиков чуть-чуть меняются, к натертому свежему корнеплоду добавляется:

• квашеная белокочанная капуста с морковью, яблоко, зелень, масло оливковое;
• или кислая капуста, морковь, свекла, масло растительное.

А вот более питательный вариант: мелко порезанный вареной (5 минут) топинамбур, яйца, соленый огурец, консервированная кукуруза, зелень. Заправляется как растит. маслом, так и сметаной (майонезом).

Рецепт отварного, запеченного и жаренного топинамбура

Наклейки от диабета?

Андрей: «Я снижаю сахар в крови при помощи наклеек на пупок. Наклеил — сахар упал!»

В отварном, печеном и жареном виде также можно смело вводить в меню топинамбур от сахарного диабета. Рецепты очень просты.

• Вареной. Бульбы отваривают в подсоленной воде, режут на пластинки, посыпают сухариками и кушают с абсолютно любой заправкой (растительное или сливочное масло, сметана).
• Запеченый. Запекают завернутым в фольгу в духовке умеренного жара до размягчения, солят, добавляют масло.
• Жареный. Очищенные клубни режут соломкой, обваривают кипятком и сушат на полотенце, потом обжариваются в масле на сковородке. Лучшая альтернатива картошке.

А чем еще можно побаловать себя диабетику? Вкуснейшие блюда из топинамбура!

Следующая группа рецептов порекомендует, как подготовить топинамбур для диабетиков, если охота побаловать себя вкусным и в то же время не повредить здоровье.

• Запеканочка. 500 г очищенных кореньев натирают на крупной терке и опускают на разогретую сковородку в масло растительное. После обжарки перемешивают с 2 яйцами, 4 столовыми ложками молока. Можно если хотите добавить чуть-чуть манки. Массу подсаливают, перемешивают и отсылают в духовку (180 оС) в смазанной маслом сковороде приблизительно на 30 минут.
• Оладьи. На 0,7 кг клубней отмеряют 0,3 кг моркови. Компоненты крупно натирают на терке, добавляют 2 яйца, соль, 100 г муки. Жарят в растительном масле обычным способом. Или 0,5 кг клубней и 0,2 кг кабачков, пропущенных через крупную терку, перемешивают с 2 взбитыми яйцами и 100 г муки, солят по вкусу. Технология приготовления подобная.

Чрезвычайно полезны рецепты из топинамбура для диабетиков по типу овощного ассорти.

• Маседуан. Отваренные до приготовления 200 г земляной груши и того же веса разные овощи (артишок, цветную капусту, фасоль стручковую, спаржу, репу, молодой картофель), перемешивают с сухариками, посыпают мускатным орехом и заливают 2 стаканами сливок. Выкладывают в форму для запекания и укладывают в шкаф духовой.

А вот еще пара кулинарных идей, как необычно подготовить топинамбур при сахарном диабете.

Рецепты диетических котлет из топинамбура

• Котлеты капустные. 500 грамм капусты мелко рубят, объединяют с подобным же количеством натертых кореньев, заливают сливками (0,5 стакана) и солят. После тушения под крышкой до состояния готовности горячую массу быстро перемешивают с 2 яйцами и варят мукой (2 ст. ложки). Вымешивают до гомогенного пюре. Жарят котлеты с обеих сторон, заранее обваляв их в панировочных сухарях.
• Котлеты морковные. Подготавливаются в тех же пропорциях, по такой же технологии, но капуста заменяется морковью, а мука — манкой.

Рыбный суп «Весенний» из земляной груши при диабете

Работы по подготовке: промытую молодую крапиву бланшируют в подсоленном кипятке 3 минуты, выкладывают на доску и одновременно со щавелем нарезают полосами; лук репчатый обжаривают в масле с добавкой муки. Нарезанные тонкой соломкой клубни одновременно с зеленью помещают в кастрюлю, заливают бурлящей подсоленной водой и варят до полуготовности. Потом туда укладывают речную рыбу (прекрасен, к примеру, налим), а за 60 секунд до конца варки — лук, перец, лаврушку.

Наталья: «Мой поразительный секрет, как быстро и легко победить диабет не вставая с дивана. «

Отзывы и комментарии

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подружка посоветовала занижать уровень сахара в крови при помощи травяного монастырского чая от диабета. Заказала 2 упаковки. Начала приём отвара. Соблюдаю нестрогую диэту, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двых последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру по утру до завтрака с 9.3 до 7.1 единиц! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпешусь позднее.

Павел — 03 апр 2016, 17:03

Посадил годом ранее несколько клубней на участке, что-то выросло, однако не трогал (где нибудь читал, что в земля до весенней поры лучше хранятся). Сегодня ради заинтересованности выкопал 2 куста, клубни очень маленькие как орешки. Промыл в горячей воде, пару клубней почистил от кожуры и испробовал на вкус в сыром виде. Отличная штука на вкус. Попробую сырые приправить маслом на льняной основе! СД 2 типа.

Татьяна — 18 окт 2015, 16:03

Никогда не считала, что это такая вкуснятина. Употребляю только в свежем виде. Жаль, что мало. СД 2 типа.

Валентина —

Как есть топинамбур? Сырой? Сырой?

Картофель и топинамбур берутся в равных количествах. Топинамбур натереть при помощи мелкой терки. В получившуюся массу добавить яйца, чуть-чуть муки, солить и размешать. Чтобы масса не темнела на воздухе, добавить можно ложку растительного масла.
Деруны жарятся на сковородке которая смазывается растит. маслом. Подают к столу в горячем виде. Кушают в большинстве случаев со сметаной. Приготовление, в общем, мало отличается от самых обычных картофельных дерунов.
Но деруны с топинамбуром получаются привлекательного цвета золота, на вкус они более нежные и немного сладковатые.

Сырые клубни очистить, потереть на терке, покласть чуть-чуть сметанки, майонеза или подсолнечного масла. Сверху покласть зелени мелко порезанной петрушки, зеленым лук и укроп.
Солить по вкусу. Этот салат особенно ценен тем, что готовить его можно поздней осенью и ранней весною, когда ощущается дефицит витаминов, а иных свежих овощей недостаточно.

Натертый топинамбур поджарить на сковороде с постным маслом. Добавить яиц, сметанки или молока. Все очень хорошо перемешать, и поставить в горячую духовку приблизительно на 20 – 30 минут.
Обсыпать сверху зеленью петрушки, укропа и зеленого лука. Подавать в горячем виде. На 500 граммов земляной груши добавляют 2 – 3 яйца, три ложки сметанки или молока.

Очищенные и нарезанные на тонкие кружки топинамбур высушить в печке или в духовке до полного засыхания. Полученные «сухофрукты» прекрасно годятся в качестве компонента во время приготовления компотов.

Почищенные и нарезанные на кружки клубни сложить в стеклянную или эмалированную посуду. Сверху залить водой и подсолить. Дать настояться при температуре 20 градусов, через пару дней блюдо готово к потреблению.
Квашеные клубни топинамбура можно добавлять в салаты или применить как гарнир к самым разнообразным блюдам.

Это вовсе не весь список блюд из земляной груши. Многообразие их очень велико – от овощной икры до повидла. Будет время и желание – можете экспериментировать.

И сырой, в салатах, и вареный, и по-всякому.) ) Вот рецепты:
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/topinambur.shtml

Елена Веденеева(Бурлуцкая)

Клубни топинамбура варят, жарят, пекут, квасят, сушат, и даже кушают в сыром виде. Их укладывают в супы, из них приготавливают салаты и икру. По калорийности топинамбур не уступает картофелю, а по содержанию питательных веществ — сахарной свекле. В общем, приготовление топинамбура достаточно схоже на приготовление картофеля. В процессе тепловой обработки топинамбур приобретает более насыщенный вкус, частично напоминающий грибы. Топинамбур можно сушить и перетирать в муку, которая даже после продолжительного хранения не теряет собственных хороших свойств. Клубни топинамбура можно применять в солениях и маринадах. В Германии из топинамбура приготавливают пиво.

http://www.vkusnopoem.ru/vtorie_ovochi_topinambur.html
http://dk-topinambur.ru/recept.html
[ссылка заблокирована согласно решению администрации проекта]

Да. Почмстить и натереть. Сделать салат

Яна Аннэ-пэ

Разумеется сырой, натереть на терке, добавить можно огурчик, зелёный лук и яйцо, сметану или майонез-что больше по вкусу

Из топинамбура аппетитные салаты. Однако есть его много нельзя. Можно заработать дисбактериоз или «загреметь» в поликлинику. Данные случаи есть.