Выращиваем руколу на теплица

Дорогая пряность на своем огороде: выращивание руколы

Выращиванием элитной пряности, рукколы, славились еще с исторических времен страны Средиземного моря. Совершенно недавно у нас в государстве слово «руккола» имел синоним «деликатес», а блюда из рукколы подавались только в благородных ресторациях. Сегодня вырастить пряность на своем огороде может каждый садовод. Тем более что рукола — это полезное для здоровья растение, богатое витаминами и большим содержанием йода.

Рукола одно из очень полезных растений для здоровья.

Готовим почву

Вырастить полезную пряность на грядке сможет любой садовод. В действительности салат рукола — совсем нетребовательное в выращивание растение. Чтобы приготовить почву для выращивания растения, нужно вскопать грядку и сделать на ней бороздки не больше сантима. Выращиванию прекрасного урожая содействует рыхлая почва.

Чтобы салат ощущал себя комфортно, необходимо сеять семена на расстоянии 10 см в ряду один от одного. Чтобы вырастить пышные кустики пряности, необходимо наблюдать, чтобы расстояние между рядками было не менее 30 см. Семена высевают на глубину от 1 до 2 см. После посева можно накрыть грядку пленкой, создав парниковый эффект.

Для выращивания салата дома очень часто применяется гидропоника.

Теперь можно ждать и первые росточки. Для этого грядку необходимо хорошо поливать. Всхожесть семян составляет приблизительно 5-6 дней. В большинстве случаев растение радует садоводов собственными дружными всходами. Неприхотливость его воплощает процесс выращивания в истинное удовольствие.

Выращивание здоровой и полезной пряности в большинстве случаев зависит от правильного полива и ухода. Только не следует перегружать руколу разными удобрениями, так как растение быстро копит нитраты. А вот воду она сильно любит. Поливать растение необходимо хорошо и часто. Оно не переносит засухи и сильных лучей солнца. Благодаря этому место для грядки необходимо подобрать затененное.

Прямо на подоконнике

Растить салат руколу можно целый год. Если посеять семена в горшки, у вас всегда будет свежая зелень прямо на подоконнике. Отлично растет она и в парнике. Уже с середины марта можно вырастить роскошный урожай руколы в теплице. Для этого необходимо приготовить почву, посеять семена и обеспечить богатый полив.

Как только в теплице возникли первые всходы, кустики можно пересадить на открытый грунт. Садить рассаду из теплицы можно уже в конце мая-начале июня. Расстояние между кустиками должно быть не менее 10 см. Рассада нуждается в обильном ежедневном поливе.

Зеленая аптека на грядке

Рукколу справедливо называют энергетиком. Растят зеленый салат и принимают его в пищу для обеспечения организма высоким количеством белка, витаминами С, Е, А, группы В. Также содержится магний, фосфор, калий, селен, цинк, кальций, натрий и железо.

Выращивание салата рукола нужно людям, страдающим депрессиями и стрессами. И вдобавок руколу растят те, кто желает наладить вещественный обмен и сбросить вес. Выращивание и включение зеленой пряности в каждодневный рацион поможет увеличить гемоглобин, почистить организм от шлаков и токсинов. Принимая каждодневно руколу в качестве пряности к ключевым блюдам или в салате, вы будете себя ощущать энергичным и здоровым человеком.

Рукола комбинируется фактически со всеми продуктами. Много обычных и благородных салатов с добавкой этой пряности можно найти в кулинарных книгах. Вот один из них. Все компоненты для этого салата любой садовод найдет на собственном огороде. Необходимо вымыть 2 помидорчика, пучок руколы, зелень чеснока. Все покрошить. Заправить растит. маслом. В салат добавить можно отварные яйца, 2-3 штуки. Приятного аппетита!

Совет 1: Как растить руколу

Рукола – однолетнее растение, которое относится к семейству крестоцветных. Это растение обладает приятным и светлым ароматом, вкус которого напоминает горчицу с перечно-ореховым вкусом. В наше время, рукола становится очень востребованной культурой, и садоводы-огородники начинают изучать способы ее выращивания. Ведь она содержит не только своеобразный вкус, но и крайне полезна для здоровья.

Инструкция

• Прежде чем приступать к выращиванию руколы на собственном участке сада, нужно подобрать хороший сорт этого растения. Больше всего будет подходить скороспелый сорт руколы, который предоставит возможность собирать урожай через несколько недель после возникновения первых всходов. Среднеспелым сортам потребуется 30-35 дней для сбора урожая.
• Руколу можно посеять несколькими сроками. Если посадить руколу ранней весною, то скоро получите молоденькие листья растения, которые богаты витаминами. Высадив руколу в первых числах Июля либо даже в августе, вы таким образом восполните минус на собственном столе в салатных растениях, которых в то время уже нет. Можно садить руколу спустя каждые 15 дней, подобным образом, вы на все лето обеспечите себя витаминами.
• Руколу необходимо высеивать рядами, которые должны находиться один от одного на расстоянии не менее тридцати сантиметров. А между растениями обязано остаться расстояние в десять сантиметров. Глубина посадки семян должна составлять полтора сантиметра. Буквально на День пятый появятся всходы, а через две-три недели можно будет собирать первый урожай из ароматных зеленых листочков.
• Ухаживать за руколой очень просто, так как это растение совсем неприхотливо. Весь уход состоит только в том, что необходимо порой прореживать ее, рыхлить междурядья и хорошо поливать. Чем больше влаги будет получать рукола, тем крупнее и нежнее будут ее листы.
• Не злоупотребляйте удобрениями, так как рукола обладает способностью быстро впитывать нитраты. Если исполнять эти все нехитрые правила выращивания этого растения и ухода за ним, то вы обеспечите себя на все лето полезным и вкусным салатом.
• Так как рукола довольно таки нетребовательное растение, его можно растить и в зимнее время года в бытовых условиях на подоконнике. Для этого необходимо обеспечить растение необходимым числом воды и света.

Выращивание рукколы: от выбора сорта до защиты от заболеваний и вредителей

Руккола считается ближайшей родственницей капусты и прочих растенийЧаще всего это растение называют руккола. Оно известно также как аругула, индау, эрука, гулявник, гусеничник, рошен-салат. В Киевской Руси его величали гусеничником и считали сорной травой, пригодной исключительно для птиц и зверей. Руккола — итальянское имя этого многоликого растения, происходящего из Западного Средиземного моря.

Биологические характерности

Руккола, или Эрука посевная (Erucavesicariassp. sativa), входит в семейство крестоцветных и считается ближайшей родственницей капусты, редьки, горчицы, хрена и прочих растений. В зависимости от сорта она может быть однолетней либо двухлетней.

Цветет руккола бело-фиолетовым либо жёлтым цветом, который опыляют насекомые

Высота ее слегка опушенного, прямого стебля — от 30 до 60 см. Листья могут быть большими, лировидными — у культурных сортов, а у дикорастущих — узкими, продолговатыми, красивыми. Находящиеся снизу листы образовывают розетку.

Цветет руккола бело-фиолетовым либо жёлтым цветом, который опыляют насекомые. Слывет она как замечательный медонос. Цветение различных сортов эруки приходится на май-июль.

Очень маленькие коричневые семена ее собраны в продолговатый стручок. Созревают они быстренько — за месяц. В большинстве случаев это происходит в июне. И вот тогда их уже можно сеять.

К почвам эрука не переборчива. Главный ее минус в том, что она быстро дичает. Во времена античности греки и римляне в древние времена выращивали рукколу как овощную салатную культуру, применяли ее и как пряность. У рукколы необычный пряный запах, а в слегка жгучем ее вкусе есть горчично-ореховые нотки.

Очень маленькие коричневые семена рукколы собраны в продолговатый стручок

Хорошие свойства и пищевая ценность

Пользу рукколы тяжело переоценить. В ней содержатся алкалоиды, флавониды, витамины С, В. Она богата йодом, железом, калием, кальцием, магнием. Присутствуют в ней также яблочная и лимонная кислоты, горчичное масло, стероиды. Применение ее в медицине очень широко:

• Профилактика авитаминоза, лечение цинги.
• Улучшение пищеварения, лечение гастритов, язвенных заболеваний.
• Настой из нее обладает не тяжёлым мочегонным эффектом. Для его приготовления 2 ложки травы заливают стаканом горячей воды, могут выдержать несколько часов и пьют данное средство в течение дня.
• Соком растения лечат многие заболевания кожи, убирают мозоли и синяки.
• Благодаря содержащимся в эруке диетическим волокнам в крови уменьшается содержание холестерина.
• Она играет особую роль в профилактике раковых болезней.
• Трава полезна мужчинам, имеющим нестандартные проблемы.

Руккола играет особую роль в профилактике раковых болезней

Руккола не показана беременным и кормящим представительницам слабого пола, людям который склонен к аллергии, так как насыщена фитонцидами.

Пищевая ценность рукколы тоже бесспорна. В кулинарии используют несколько видов растения: культурная (посевная) и дикая (дикий рокет). Последняя в Российской Федерации встречается чаще посевной.

Сочные листья эндау, имеющие тонкий запах и чуть острый вкус с кислинкой, отлично комбинируют со шпинатом, различными видами салата. Их можно добавлять в суп, применять в составе салатов и холодных закусок.

Этот поразительный листовой овощ отлично входит в рецепты овощных рагу, служит прекрасным дополнением и украшением бутербродов. Добавленный в творог или к популярному у нас отварному картофелю, он придаёт этим обыкновенным блюдам нотку эстетичности.

Гарниры к мясу и рыбе, где есть руккола, подаются в лучших ресторациях многих стран. В Италии ее любят добавлять в пиццу, ризотто и соусы для пасты.

Пищевая ценность рукколы бесспорна

Отличные сорта

Культивированные сорта рукколы разделяют на однолетние и двухлетние (Пасьянс). Корни последних отлично могут выдержать зимовку, а ранней весною из них возникает сочная зелень. Сорта-однолетники разделяют на ранние, сбор урожая с которых можно начинать уже через 20 дней после возникновения первых листочков, и среднеспелые, отстающие от первых сортов в созревании лишь на несколько недель.

Название сорта	Классификация по срокам развития	Короткое описание	Высота, см	Период вегетации, дней	Применение
Диковина	Среднеспелый	Лист — лировидный, цветок — кремовый, масса — 18-20г	18-20	22-25	Салаты, гарниры к мясным и рыбным блюдам
Стрелы Купидона		Лист — длинный неширокий, цветок — светло-жёлтый, вес — 15-20г	20-30	35-38	Салаты, соусы, гарниры, супы
Оливетта	Ранний	Имеет сочные с орехово-горчичным вкусом листы; богат каротином, маслами на эфирной основе, витаминами	15-20	20-25	Салаты, острый гарнир к мясу и рыбе, бутерброды
Рокет		Лист — перисто-рассеченный, темно-зеленый, орехово-горчичного вкуса	15-20	20-25	Салаты, гарниры, приправы. Замечательный медонос
Виктория		Зелень — богатая, нежная на вкус, богата витаминами	15-20	20-25	Салаты, гарниры к мясу, рыбе. Диетический продукт
Покер		Лист — большой, зеленый, сладковатый с горчичным вкусом, цветок — бледно-кремовый, масса — 20г	18-20	22-28	Салаты
Пасьянс	Среднеспелый	Лист — усредненный, рассеченный, с надрезами по краешкам, лировидный, орехово-горчичного вкуса, масса — 20-45г	18-20	35-45	Салаты
Спартак	Ранний	Диетический сорт с пряным вкусом. Выращивается круглый год, богат маслами на эфирной основе, витаминами	19-22	20-25 дней	«Мужские» салаты, гарниры, средство для профилактики от авитаминоза

Характерности посадки

Руккола — довольно нетребовательное растение, оно растет даже там, где солнце бывает не всегда. Правда, в насыщенный тени растение мельчает и дичает. Однако у рукколы имеются собственные характерности, которые необходимо знать и иметь в виду при ее посадке:

1. Требования к почве. Растет на любой почве, которую нужно разрыхлять. Но предпочтительно садить рукколу на слабокислых или заранее произвесткованных почвах, где для ее развития достаточно кальция. Известкование проводят до посадки растений, применяя для этого известковую или доломитовую муку, молотый мел и другие средства. Их дозы зависят от уровня кислотности почвы и составляют 25-60 кг на сотку.
2. Севооборот. Наиболее целесообразно менять посадку рукколы на участке с картофелем, тыквенными, бобовыми, томатами или морковью. Не рекомендуется садить их после родственных по семейству — капусты, редьки, хрена и других — до недавнего времени чем через три года.

Как растить рукколу (видео)

Способы выращивания

Рукколу растят в открытом грунте и в теплицах (парниках).

Тепличное выращивание

В защищенном грунте его можно растить целый год. Важно, чтобы температура в теплице не опускалась ниже 16 градусов, и проводилось электрическое освещение уже взошедших растений в случае дефицита солнечных деньков.

Перед посевом в теплице необходимо подготовит почву так:

• рыхление на глубину до 18 см, чтобы полностью почистить ее от сорняков и остатков предшествующих растений;
• добавочная вспашка по прошествии двух недель. Это нужно для щепетильного убирания сорняков, которые в результате проникают в глубокие слои земли, где они будут в последующем образовывать перегной;
• боронование, помогающее влаге задерживаться в почве.

Семена высевают на грядки, которые располагают на расстоянии в 35-40 см один от одного. Посадочные лунки обязаны быть глубиной не больше 2 см. В них можно опускать по 2-3 семечка. Между лунками необходимо отходить на 8 см. Молодые всходы приблизительно спустя семь дней прореживают.

В защищенном грунте рукколу можно растить целый год

Культивирование в открытом грунте

В открытый грунт семена сеют с середины весенней поры и практически до конца лета с интервалом в 2 недели. В жару, дабы получить достойный урожай, следует подбирать для посева участок с умеренным затенением. Ведь руккола не любит очень светлого солнечного света.

Схема посева для открытого грунта не очень разнится от посева в теплице:

• глубина заделывания семян — 1,5 см;
• между рядами должно быть 40 см;
• интервал между соседними растениями — 5 см.

Если всходы получились загущенные, то в период возникновения 2-ух листочков, их следует проредить.

Если всходы рукколы получились загущенные, то в период возникновения 2-ух листочков, их следует проредить

Выращивание рассады

Семена в данном варианте сеют на глубину до 1 см в стакан (по 3-4 семечка) или горшок, куда помещают по 30-35 штук. Через пару дней появляются всходы. Выросшие сеянцы высаживают в почву одновременно с комом земли. Температура окружающей среды в данное время должна быть не менее 9 градусов. Если ожидаются заморозки, то молодые растения на ночь прикрывают полиэтиленовыми емкостями, снимая их по утру.

Руккола на подоконнике

Выращивая растения на подоконнике или на балконе в ящиках, на каждый кустик необходимо выделить площадь в 30 на 15 см. Глубина ящика не должна быть менее 10 см.

В рукколе применяют зеленые листы, которые следует обрывать, как только они отрастают до 10 см

Уход за растениями

В эруке применяют как правило ее зеленые листы, которые следует обрывать, как только они отрастают до 10 см. Зелень за счёт этого все время обновляется. Если дать ей вырасти больше, то она становится грубой, невкусной. Возникновению новых сочных листочков содействует регулярный и богатый полив, тем более в жару. Если этого не делать, то они сильно горчат.

Полив проводят методом разбрызгивания при помощи дождевальных установок. Допустимым считается и продолжительный полив междурядий при помощи положенного на землю шланга. Данные мероприятия проводят в утренние либо вечерние часы, когда нет жары. Землю между растениями постоянно «вспушивают» для лучшего попадания влаги и воздуха.

Более того, проводят двукратную подкормку всходов. Для этого необходимы азотные удобрения (10 г на ведро воды), перебродивший куриный либо коровий помет, разведенные в 10-15 раз. Подкормку проводят одновременно с поливом растений. Если учесть то, что период развития у рукколы кратковременный, подкормку навозом и прочими удобрениями на минеральной основе в период ее роста не выполняют. Иначе листья будут собирать опасные вещества.

Руккола: хорошие свойства (видео)

Применение в кулинарии

Рукколу применяют в закусках, салатах, соусах, овощных блюдах, супах, гарнирах и т.д.

Салат из рукколы

Набор продуктов: рыба слабосоленая — 100 граммов, один помидор, красный салатный лук, горсть рукколы, по ложечке постного масла, уксуса, соли и сахара (для маринада). В первую очередь лук маринуют минут десять. Потом выкладывают слоями:

• рукколу;
• помидоры, нарезанные дольками или колечками;
• на них помещают кольца лука;
• в самую последнюю очередь выкладывают ломтики рыбы;
• все это поливают маринадом.

Рукколу применяют в самых различных салатах

Паста из рукколы

Для нее понадобится 80 граммов рукколы, горсть орехов, 20 г тертого твёрдого сыра, масло оливковое, зуб чеснока.

Рукколу, сыр и орехи делают мельче блендером. Потом смесь солят, перчат и поливают маслом.

Пирог с рукколой

Набор продуктов: песочное тесто — 250 г, 2 яйца, по 100 г сливок, моцареллы, копченой грудинки и твёрдого сыра, 2 помидора, горчица, перец молотый, орех мускатный.

Технология приготовления:

• тесто ложиться в форму, застеленную пергаментной бумагой, его прокалывают вилкой и смазывают горчицей;
• в качестве начинки применяются нарезанные грудинка, помидоры, моцарелла, руккола;
• ее посыпают тертым сыром, перцем и мускатным орехом;
• пирог оканьчивает слой взбитых со сливками яиц;
• его пекут 40 минут при температуре 210 градусов.

Руккола давно известно во многих государствах, где повсеместно применяется в альтернативной медицине, кулинарии, косметологии

Защита от заболеваний и вредителей

В рукколе содержатся масла на эфирной основе, отпугивающие многих насекомых (комаров, блох). Но растения все же предрасположены некоторым грибковым заболеваниям. Признакам проявления данных поражений и мерам по борьбе с ними посвящена расположеная дальше таблица.

Наименование	Признаки	Устойчивость	Методы борьбы
Капустная моль	Объеденные листья	Высокая	Перекопка почвы, сбор куколок. Обработка настоями полыни, картофельной и томатной ботвы, малатионом.
Крестоцветные блошки	Повреждения листьев	Высокая	Ловушки, перекопка почвы, опрыскивание эмульсией трихлорметафоса-3.
Грибок Perono-spora parasitica	Темно-коричневые пятна на листах	Средняя	Севооборот, приготовление почвы, борьба с сорняками
Грибок Fikarium oxisporum	Хлороз листьев — желтеют, появляются темные полосы	Средняя

Руккола, индау, эрука — это все то же самое растение. Оно давно известно во многих государствах, где повсеместно применяется в альтернативной медицине, кулинарии, косметологии. Растить его просто, это разрешено делать даже на подоконнике. Растет листовой овощ быстро, на участке сада можно получать несколько его урожаев в течении сезона. А в теплице эруку растят фактически целый год. Ознакомившись с этим поразительным целебным растением, вы не сумеете отказаться от него.

Рецепты приготовления рукколы (видео)

Большинство огородников начинают сезон дач задолго до схода снега и первых по-настоящему тёплых денечков: мы выращиваем рассаду, проверяем семенной фонд, покупаем удобрения и полезные в загородном хозяйстве устройства, отмечаем план будущих посадок.

И важное место в данном списке самых первых дел занимает выращивание ранней зелени и овощей в теплице. Если уж теплица есть, грех не пользоваться ею по максимуму. Уже в середине марта смело можно садить ранние холодостойкие культуры, а на майские праздничные дни кормить родных полезным салатом из свежих овощей прямо с грядки. Так какие же овощи самые ранние? Что можно посадить в теплицу и успеть снять урожай до «прихода» полновластных жителей теплиц: помидоров, перцев и баклажанов? Нынче выясним.

Ключевыми поставщиками самый ранней зелени и овощей являются наши горячо любимые крестоцветные культуры. Их высокое свойство в рекордно минимальные периоды времени увеличивать зеленую массу играет на руку поклонникам свежих витаминчиков.

Кресс-салат

Очень скороспелое и донельзя богатое витаминами растение. Урожай кресс-салата снимают уже через 15-25 дней после всходов.

Эта культура хорошо переносит затенение, очень хорошо растет в мокрых местах. Основные правила при выращивании кресс-салата в теплице — богатый полив и не очень большая температура (приемлемо 15-18°С). В чрезмерно жарких и сухих условиях растение быстро грубеет, перерастает, стрелкуется. Когда растения могут достигать 6-8 сантиметров, кресс-салат готов для срезки.

Нежно любимый нами редис тоже прекрасно получается при ранневесенних посадках. Семена редиса можно раскидывать прямо по снегу, набросанному на тепличные гряды, и через 20-30 дней наслаждаться первыми корнеплодами.

Для ранней высадки редиса рекомендуют применять специализированные скороспелые весенние сорта, при этом наиболее целесообразно отбирать лишь самые большие семена (растения из очень маленьких семян скорее уходят в стрелы). Редис светолюбив, предпочтительна его выращивание с солнечной стороны. А если вы перед посадкой еще и опудрите грядку золой, какая гарантирует редис нужным калием, без урожая точно не останется.

Более детально об агротехнике выращивания редиса читайте публикацию: Выращивание редиса: как достичь урожая

Лук на зелень

Что здесь сложного, чем вырастить лук на зелень? Нетребовательный лук растет везде и всегда, а это означает вырастет и в вашей теплице.

Проведите в марте ревизию в луковых запасах, отберите самый очень маленькие и проросшие луковицы и воткните их в землю. Для отрастания сочных зеленых перьев луку требуется много влаги, так что не бойтесь чаще поливать. Через 14 дней после посадки на вашем столе уже возникнет свежий зеленый лук. А если появилось желание снять несколько урожаев с одних луковиц, не будет мешать подкормка (к примеру, 30 грамм аммиачной селитры на ведро воды).

Салатная горчица

По содержанию полезных веществ салатная или листовая горчица не уступает кресс-салату. Эта культура замечательно подойдет для первых посадок благодаря собственной необыкновенной холодостойкости: семена салатной горчицы способны прорастать при температуре в 1-3°С, а всходы замечательно переносят непродолжительные заморозки.

Семена листовой горчицы высевают на расстоянии 8-10 сантиметров один от одного на глубину не больше 0,5-1 сантиметра. Как и все крестоцветные культуры, горчица влаголюбива, благодаря этому ключевой уход за ней состоит в хорошем поливе. Через 25-28 дней после посева салатная горчица обрадует вас первым урожаем.

Листовая пекинская капуста (Пак-чой)

Любая разновидность пекинской капусты растет очень быстро, но листовые сорта — быстрее всех. Капуста пак-чой выделяется собственной холодостойкостью (ее семена прорастают при температуре 3-4°С, а взрослые растения могут выдержать заморозки до — 4°С) и ультроскороспелостью (первые сочные листы можно снимать через 15-25 дней, а нормальные розетки — через 45 дней).

Листовая капуста не боится полутени, к тому же посадка на затененном участке уменьшает вероятность цветения. Наиболее подходящая температура для капусты 15-20°С.

Пак-чой сажают по схеме 20-30 сантиметров между растениями и 25-35 сантиметров между рядами. Особенных условий и агротехники листовая капуста не просит, достаточно своевременных поливов и одной-двух подкормок травяным настоем или настоем коровяка.

Бораго — огуречная трава

Когда до собственных огурцов еще далеко, необходимым элементом салатов из овощей может стать огуречная трава бораго, листы которой по вкусу напоминают свежий огурец. Еще одно бесспорное положительное качество огуречной травы — отсутствие вредителей.

Это растение очень желательно садить пораньше, оно приспособлено к пониженным температурам, хорошо растет в полутени и быстро наращивает зеленую массу. А вот в жару и засуху листы бораго быстро становятся грубыми, и растение быстро идет в цвет. Хотя цветки огуречной травы тоже съедобны, их засахаривают и применяют для украшения тортов и прочих десертов.

Бораго высаживают на расстоянии 10 сантиметров один от одного, следят за влажностью почвы (нельзя допустить пересыхания), 1 раз подкармливают травяным настоем.

Листовой салат

Листовой салат — самый скороспелый из многочисленных видов салатов.

Семена листовых салатов прорастают при температуре 4-5°С. Для развития приятных листьев приемлема температура в 15-20°С, в намного жаркую погоду листья могут горчить и быстро погрубеют. Салат лучше садить на отлично освещенных участках, в тени он будет хиленьким. Перед посевом семена салата могут выдержать в марганцовочном растворе, подсушивают или доводят до наклевывания, а потом перемешивают с прокаленным песком в пропорции 1:5 и высевают в грунт на глубину не больше сантиметра.

Уже через 20-30 дней после возникновения всходов салаты предоставляют розетку из 5-10 листьев.

Очередной великолепный представитель крестоцветного семейства — пряная рукола. Этот овощ чрезвычайно полезен за счёт высокого содержания йода и ряда витаминов. Есть очень ранние сорта (Покер, Спиди, Рококо), разрешающие получить достойный урожай через 21 день после всходов.

Рукола может переносить заморозки до -5-7°С. А комфортной температурой для ее роста считается 16-18°С.

Чтобы достичь безупречного вкуса, руколу высаживают на расстоянии 8 сантиметров между растениями и 30 сантиметров между рядами. При загущенных посадках вкус листьев ухудшается.

Рукола может расти в тени, но значительно лучше получается при качественном освещении и обязательном обильном поливе. Минус влаги сразу проявляется на качестве урожая: листы становятся грубыми и горькими. Не забывайте, что руколе противопоказаны подкормки, из-за того что она быстро копит нитраты.

В начале апреля можно посеять в теплице чуть-чуть укропа. Разумеется, попозже он и без нашей помощи заполонит весь огород, однако для раннего урожая одного рядка скороспелого сорта абсолютно хватит. Чтобы семена укропа быстрее прорастали, их советуют пару раз вымыть тёплой водой, чтобы смыть с поверхности все масла на эфирной основе.

Прорастание семян укропа возможно при температуре 3°С, молодые растения способны выдержать заморозки до -4°С. Комфортная температура для выращивания зелени укропа — 15-20°С.

Шпинат — это колодец очень разных минералов и витаминов, а это означает важный продукт питания весною. Семена шпината тоже лучше всего приготовить к посеву. Их намачивают в водной массе сутки или двое, иногда меняя воду.

Шпинат сажают на расстоянии 10 сантиметров между кустиками. Семена шпината прорастают при 4°С. Молодые растения шпината стойки к заморозкам до -6°С. Комфортная температура для выращивания шпината 15—18°С, более большие температуры ускоряют выбрасывание цветоносов и ухудшают вкус листьев.

Шпинат, как и остальные зеленые культуры, любит влагу и свет. Приходится следить за влажностью почвы и постоянно поливать посадки (тем более в жаркие солнечные дни).

Многолетние культуры: щавель, ревень и не только

Существует еще один замечательный способ получить раннюю зелень у себя на участке — растить многолетние стойкие к холодам скороспелые культуры.

Сюда можно отнести: щавель, спаржа, ревень, шпинат, мангольд, двухлетняя рукола (сорт Пасьянс), черемша, многолетние луки (шнитт, батун, слизун). Фактически эти все культуры не нуждаются в специальном уходе, хорошо себя ощущают на затененных участках и самыми первыми показываются из земли, радуя нас свежими зелеными листами или сочными черешками каждую весенюю пору.