Что за фрукт — авокадо и как его кушают
Авокадо — это плоды американской персеи, вечнозеленого растения семейства Лавровые. Это экзотический фрукт, и необходимо помнить, как выбрать правильно авокадо, как его кушают и с какими продуктами он комбинируется. Не обращая внимания на то, что его второе наименование — «аллигаторова груша», у него нет ничего общего с обычными фруктами, помимо сходства во внешности. Блюда с авокадо — это холодные закуски, салаты, бутерброды для каждого дня или к праздничному столу.
Как выбрать правильно авокадо
Вкус фрукта зависит от степени зрелости плода. Мечтающим подготовить оригинальное блюдо на основе аллигаторовой груши важно не только знать, как есть авокадо правильно, но и уметь подобрать его в магазине.
Качественный спелый фрукт можно отличить по ряду признаков:
- Цвет — темно-зеленый. Чрезмерно светлый оттенок готовит о незрелости авокадо. Черные плоды негодны к потреблению, они переспевшие либо испортившиеся. Исключением считается Калифорнийский сорт авокадо (Хаас), кожура которого имеет черный цвет.
- Консистенция — мягкая, при нажимании на фрукт рождается помятость, которая быстро сглаживается.
- Косточка легко отсоединяется на мякоти. Перед приобретением можно потрясти авокадо: если плод спелый, будет слышен стук.
Если подбирать между недостаточно зрелым и переспевшим плодами, остановиться лучше на первом варианте. Сохранять авокадо следует при температуре 20 градусов, и через пару суток его кожура потускнеет, а консистенция будет мягче.
Если вы планируете готовить авокадо не сразу после приобретения, а через пару дней, лучше подобрать светлый, незрелый фрукт. Эти плоды быстро дозревают дома, но и быстро портятся.
На что похож вкус плодов авокадо?
Нужно попробовать заблаговременно, какой вкус у авокадо, чтобы понять, с какими продуктами лучше его совмещать. Различные сорта могут иметь различный вкусовой оттенок. Спелые плоды напоминают сливочное масло с пряным травяным и ореховым вкусом. Фрукт пресный на вкус, благодаря этому немногие употребляют его в чистом виде без приправ и соусов.
Нельзя определенно определить, на что похож вкус авокадо. Его консистенция дает возможность применять мякоть в качестве разных паст, нарезки, компонента ключевых блюд. В составе различных блюд эти фрукты могут иметь различный привкус, который зависит от вкуса ключевого ингредиента. В конфигурации с острыми сырами, беконом или засоленной рыбой авокадо не выделяется, но придаёт приготовленному блюду мягкую приятную консистенцию и необычность.
Что необходимо знать перед приготовлением?
Перед приготовлением нужно согласно правилам приготовить фрукт. Необходимо помнить, как очищать авокадо, чтобы сберечь его форму и не повредить мякоть. Со созрелого плода кожура отсоединяется без особых проблем, достаточно поддеть её ножиком и почистить фрукт ручным способом. Если она удерживается прочно — значит, авокадо не созрел, и его необходимо отложить ещё на какое то время. После чистки нужно освободится от косточки, она также должна легко отделяться от мякоти.
Такой вариант очищения подойдет для нарезки либо для приготовления салатов. Поклонникам есть авокадо в сыром виде или применять его в качестве пасты для бутербродов не обязательно отделять кожуру. Фрукт разрезают надвое, достают косточку, а мякоть набирают ножиком или ложкой.
Рецепты блюд с авокадо
Чтобы подготовить оригинальное основное блюдо, важно знать, с чем комбинируется авокадо, а какие продукты лучше подавать отдельно. Этот фрукт применяют в повседневном рационе, добавляют в меню к празднику как в холодные, так и в горячие блюда.
Очень простой способ подачи подойдет для тех, кто знает, как есть авокадо в сыром виде, без приправ и добавок либо с ними. Есть несколько рецептов сырых фруктов, которые подойдут для домашнего завтрака или званого обеда, выглядят необычно и обладают приятным вкусом:
- Неочищенный фрукт делят на две равные половины, приправляют солью, соком из лимона либо соусом по вкусу. Мякоть разделяют ложкой от кожуры и кушают.
- Плоды чистят от кожуры, достают косточку, нарезают дольками.
Бутерброды с авокадо подходят как для лёгкого завтрака, так и в виде холодной закуски на праздничном столе. Мякоть намазывают на тосты с помощью ножа. Лучше добавлять продукты, которые обладают ярко выраженным вкусом, тогда как авокадо будет остановить и сглаживать вкус. Очень часто фрукт сочетают с беконом, красной рыбой (лососем либо семгой) омлетом, разными видами сыра и свежими овощами. В виде основы можно применять свежий либо жареный хлеб либо подготовить рулеты из лаваша.
Существует очень много советов, как правильно подготовить авокадо и как его есть. Спелые плоды можно использовать как гарнир к разным видам мяса или птицы: говядине, телятине, курице либо утке. Необходимо не забывать, что авокадо — питательный и питательный фрукт, благодаря этому порции не обязаны быть объемными:
- Блюда из мяса с авокадо можно приправить пряными либо фруктовыми соусами, добавить зерна граната.
- Мякоть авокадо отлично комбинируется с красной рыбой (лососем либо семгой). Рыбу советуют запечь в духовке, поделить на порционные кусочки и заправить соусом. Авокадо подают отдельно в виде нарезки.
Есть очень большое количество сытных салатов на основе мякоти авокадо. Важные компоненты — это свежая зелень, разные варианты мяса и красной рыбы, острые сыры (фета, брынза) или омлет. Продукты смело можно сочетать, добавлять в салаты приправы, соусы, пряные травы по вкусу.
В качестве основополагающего блюда можно подготовить суп-пюре из авокадо. Такое блюдо точно не оставит гостей равнодушными, а в конце вечера они попросят поделиться рецептом. Для тех, кто интересуется, куда лучше добавить авокадо и как его кушают — рецепты оригинальных первых блюд:
- Мякоть взбивают блендером, объединяют с куриным бульоном, заранее доведенным до кипения, а потом взбивают еще раз. В готовый суп добавляют ломтики обжаренного чеснока. Это блюдо разливают в маленькие тарелки и подают горячим, украсив веточками зелени. Суп на основе бульона и авокадо очень питательный, благодаря этому на второе блюдо лучше подготовить нежирное мясо, рыбу либо запеченные овощи.
- Суп выйдет менее калорийным, если готовить его без добавки бульона из мяса. Мякоть авокадо отлично комбинируется со шпинатом: эти два ингредиента делают мельче при помощи блендера, разбавляют водой и доводят до кипения. Для усиления вкуса рекомендуется добавить сухари, мореподукты, ломтики бекона либо засоленной рыбы.
Мечтающим понять, что такое авокадо и как его кушают необходимо купить один фрукт и попробовать его. Вкус спелых плодов достаточно своеобразный, хотя и неназойливый, и мало кто остается к нему безразличным. Авокадо — необычный плод, и его наличие способно превратить ежедневное блюдо в экзотический деликатес. Но есть один невидимый момент — стоит предпочесть достаточно спелый, однако не переспевший плод.
Сколько авокадо можно принимать в день?
Поклонникам спелых экзотических фруктов интересно, сколько авокадо можно есть в день. Питательность 100 г данного изделия составляет 245 ккал, что эквивалентно равному количеству нежирного мяса. Тем, кто предрасположен к быстрому набору веса, нужно удержаться от чрезмерного употребления авокадо. Лучше обойтись одним средним плодом в день, сочетая его с цельнозерновым хлебом или добавляя в салаты со свежей зеленью. Фрукт быстро утоляет аппетит, впрочем после нескольких съеденных плодов возникает ощущение тяжести.
Авокадо первый среди фруктов по показателям жирности, но жиры легко усваиваются и наполняют организм нужными витаминами и аминокислотами. Он разрешён для больных диабетом, так как имеет сахар в очень умеренных количествах.
Как есть авокадо (видео)
