Базилик — выращивание пряно-вкусового растения от А до Я
Самые популярные сорта для умеренной зоны климата
Насколько известно, базилик имеет тропические «корни», благодаря этому многие сорта и разновидности просто не приживаются в открытом грунте. Они могут вымерзать, засыхать при неблагоприятных условиях погоды или же просто гораздо медленнее формироваться в случае дефицита солнца. Но данные проблемы в значительной степени получилось решить благодаря стараниям отечественных селекционных станций, которые акклиматизировали однолетнюю траву. Современные сорта разрешают растить пряности у себя на участке каждому владельцу дачи без специального ухода за ними. Рассмотрим одни из самых популярных разновидности базилика, которые уже прекрасно себя зарекомендовали в умеренной климатической зоне.
- Анисовый. Высококлассный гибрид Краснодарской селекционной станции, акклиматизирован для выращивания на территории южных регионов РФ, в Польше и Молдавии. Растет при температуре от +2 до +30 градусов, листья мельчайшие. Благодаря собственному оригинальному вкусу (напоминает чем-то анис с яблочным ароматом) он получил большую популярность. Имеет пару ароматов, которые изменяются в процессе его приготовления. Соцветия обладают ярко-красным цветом, благодаря этому он часто сажается на участке как декоративная трава. При хорошем поливе может давать до четырех килограмм зеленой массы с одного квадратного метра.
- Мулен Руж. Одни из очень знаменитых декоративных сортов. Его часто сажают взамен цветков на клумбы, так как цвет множества из них просто не может сравниться с собственным видом цветущего базилика. Перекрестное опыление дает возможность приобрести все цвета радуги у себя на участке, при этом подобную красоту можно также принимать в качестве очень пахучей специи к блюдам. Листы имеют очень сильный запах и вкус, напоминающий смесь аниса с абрикосом. Рекомендовано применить Мулен Руж как приправу к говядине или рису. При хорошем уходе можно собирать до трех килограмм зелени с 1 метра квадратного. Стебли могут достигать 70 сантиметров в высоту.
- Минимум. Исключительно кулинарная культура, которая применяется как специя ко многим блюдам и ингредиент для приготовления полезных салатов. Спецификой данного растения считается его маленький размер – всего 12-16 сантиметров в высоту. Подойдет для выращивания на балконах, так как корневой системе не потребуется много свободного пространства для хорошего укоренения и высасывания полезных веществ из почвы. Урожайность высокая, с 1 метра квадратного можно собрать до пяти килограмм зелени в течении сезона, основное – иногда косить массу, чтобы выростали новые листы.
- Тайская королева. Оригинальный в собственном роде сорт, который обладает очень сильным ароматом и резким вкусом, за что и понравился многим огородникам. Он имеет оригинальные соцветия, очень похожие на гроздья сирени. Применяется в кулинарии, а еще как декоративное растение. Просит постоянного полива, собственно тогда листы станут обладать нужными вкусовыми качествами, а урожайность не менее трех килограмм с 1 м. кв.
Выбор необходимого сорта зависит исключительно от персональных желаний каждого кулинара. Кто то любит более «мягкий» вкус и аромат, иные отдают предпочтение резкому базилику. Если вы готовитесь растить его на подоконнике, то прекраснее всего подбирать невысокую траву – за ней легче ухаживать.
Выращивание базилика в открытом грунте семенами
Самый обыкновенный способ получить приличное количество пряностей у себя на грядке без больших трудов – посеять культуру. Для того чтобы все пошло «как по маслу», нужно подобрать отлично освещаемый и прогреваемый участок. Заранее отобрать семена (на вид, подбирать только большой и не повреждённый посевной материал) и замочить их на 9 часов в любом стимуляторе роста.
Дальше закопать семена в грунт. Для этого необходимо сделать сапкой маленькую канаву, где нибудь 2-4 сантиметра глубиной, чтобы слабые проростки смогли беспрепятственно добраться до света через нетолстый земляной слой. Почва подбирается плодородная и рыхлая, чтобы при частом поливе она не трескалась – собственно тогда можно рассчитывать на достойный урожай этой культуры.
Трава более чувствительна к холоду, благодаря этому сеять ее следует не до недавнего времени, чем по прошествии двух недель после холодов. Лучше всего подождать, чтобы ночью было не менее +5С, тогда травянистое растение будет формироваться очень очень быстро и уже после нескольких недель обрадует вас первым урожаем листьев. Если почва глинистая, то прекраснее всего садить базилик рассадным способом – выращивание из семян не даст ожидаемого результата, так как растение будет чрезвычайно слабым. Семена показываются из земли уже через 7-10 дней (если вы заранее замачивали в стимуляторе роста, то всходы можно получить уже через 4-5 дней) и дальнейшие 2 недели их нужно хорошо поливать, подмешивать немного удобрения.
Некоторые садоводы применяют агроволокно на грядках, дабы получить быстрее всходы и провести эффективную борьбу с сорняками на ранней стадии. Но затраты труда будут весьма большими, так как консистенция посадки высокая и нужно провести не один час времени для хорошей укладки материи на грядку. По большей части эта технология считается эффектной если есть наличие полива капельным путем, так как влага не попадает на листы и питает только корневую систему. Аналогичным образом, устраняется много болезней, которые могут нападать вашу культуру.
После получения всходов дело стоит за поливом и периодическим удобрением на ранней стадии. Имеет смысл применять настоящие органические смеси и не вносить никакой химии за 2 недели до сбора зеленой массы.
Выращивание пряности – как получить рассаду
Что сделать, чтобы уже через 3-4 недели получить готовый к уборке базилик, как вырастить рассаду на балконе, как сэкономить на покупке дорогого материала для посадки – эти и остальные вопросы мучают каждого начинающего садовода. Разумеется, легче всего работать с семенами – меньше мороки. Однако, если вам нужно как можно скорее получить всходы и готовую продукцию, тогда лучше потратить чуть-чуть времени и сил и заняться рассадой.
Для начала замочите семена в водной массе или стимуляторе роста на 8-9 часов, так как они весьма долго всходят и имеют слабую жизненную силу. Прежде чем поместить семена в грунт, нужно приготовить правильную смесь. Для этого в привычную плодоносную землю добавляем 30% песка и 15% торфа. Основное, чтобы она была в результате рыхлой и отлично пропускала воздух. Водоотвод также считается просто обязательным. Без него корни будущей рассады могут подгнивать, а земля будет более плотным за счёт очень высокой консистенции влаги. Семена должны быть на глубине 1-2 сантиметра от поверхности, чтобы им было значительно легче пробиваться к свету. Через 5-6 дней вы можете увидеть первые проростки.
После того, как все операции будут сделаны, и семя уместится в землю, можно накрыть горшок пленкой на основе полиэтилена – это увеличит температуру, сбережет влагу и ускорит процесс развития вдвое. Подкормка не считается обязательной, если вы добавляли торф и перегной в почву. Если же почва не достаточно плодородна, тогда можно применить препарат Специалист или Террафлекс для подкормки (20-40 грамм на 10 литров). Через 40-55 дней рассаду можно садить в землю, и теперь ваш базилик успеет отлично вызреть и дать хороший урожай.
Выращивание базилика в теплице во время зимы – рекомендации опытных садоводов
Собирать целый год пряные травы – мечта каждого огородника. Их можно растить в теплице, на подоконнике, на балконе и даже в подвальном помещении при искусственном освещении. Самым замечательным вариантом, разумеется, считается теплица.
Выращивание базилика в теплице – процесс поэтапный и, если исполнять очередность и все правила, можно получить большое количество зелени уже спустя пару месяцев после попадания семени в грунт. Рассмотрим детальнее, что для этого нужно выполнить:
- Взять пикировочный ящик и побрызгать его любым обеззараживающим средством. Больше всего будет подходить для этого медный купорос (3%). Это необходимо для того, чтобы убить самые разные вредоносные микроорганизмы и вирусы, которые содержаться в середине древесины. Особенно важной такая обработка считается к примеру, если до этого в ящике выращивался базилик или остальные однолетние травы с подобными заболеваниями.
- Приготовить «хороший» состав почвы. Для теплицы прекраснее всего будет применить следующую пропорцию: 25% почвы с черноземом, 25% перегноя или торфа, 40% песка и 10% больших компонентов, преимущественно щебня. Общая толщина почвы должна выйдет не менее 10 сантиметров. Сверху выполняются маленькие борозды, глубиной по 2 см и на расстоянии 6 сантиметров одна от другой.
- Посадка материала для посева. Зерна ложатся в борозды на расстоянии 6 сантиметров, потом хорошо заливаются водой и помещаются под пленку. Дальше нужно просто ждать 10-15 дней, пока взойдут первые проростки.
Важно: прежде чем все это сделать, необходимо проверить материал на всхожесть. Она обязана быть не менее 85%. Потом семя перебирают по размерам, отбирают повреждённые и деформированные зерна. Проращивают при температуре не менее +20 градусов, а средняя за сутки должна быть в районе +6-8 градусов, чтобы вегетативная масса развивалась как можно энергичнее.
Поливать нужно только первые 2-4 недели, потом прекраснее всего изолировать растение от проявления влаги, так как ее очень большое кол-во может привести к большинству болезней, в особенности к черной ножке. Если вы посчитаете, что земля не достаточно плодородна, и нужно подкормить растение, то сделать это нужно тут же, как только возникнет первый настоящий листок. Простого минерального удобрения будет довольно – культура очень отзывчива к подкормкам и тут же приобретет темно-зеленый цвет. На 1 литр воды растворяется 3-4 грамма азотного удобрения и аммиачной селитры. Расход: 1 литра воды хватает на 3 кв.м. В случае работы с рассадой все выполняется по аналогичности с открытым грунтом (описано выше). Только одна разница – необходимость проветривания помещения. При большой относительной влаги и температуре необходим частый доступ чистого воздуха. В другом случае трава в теплице будет болеть, на ней образуется мучнистая роса, пятнистости.
Базилик – как вырастить большую траву и когда ее косить
Эта культура примечательна тем, что не имеет конкретного промежутка времени развития. Время, когда «трын-трава» готова и когда ее пора идти косить, определяется садоводом. Многие любят собирать урожай В то время, когда он уже начинает чуть-чуть стареть, а листья становятся жестковатые. Это (снова же, по мнению отдельных мастеров) даёт ей больше аромата и резкого вкуса. В действительности обыкновенному повару достаточно проблематично отличить молодой стебель от старого, тем более, если он уже высушенный или находится в блюде. А вот жесткость – наоборот. В салате старые листья могут «попадать на зуб» и портить первое представление о блюде.
Наиболее ароматными листы будут сначала цветения (но вкус еще очень слабый), благодаря этому, если вы применяете базилик для первых блюд, косить необходимо 20-сантиметровые стебли, другими словами приблизительно на 3-4 неделе после того, как трава покажется из земли. Главная ошибка новичка – ничего не деланье после того, как удаляются листы. Нужно внести на 1 кв.м. 12 грамм селитры и суперфосфат, чтобы побеги быстро набрали новую массу. Особо важно «прополоть» базилик на грядке или прорвать стебли например если выращиваете на подоконнике или в теплице. Убирается приблизительно 20% стеблей.
«Сенокос» можно продолжить до самых холодов, основное – помнить, что после того, как убираете листья, нужно пополнить запас минералов и органических веществ в почве, а еще удалить чуть-чуть старых растений. Если опоздать с уборкой, то можно утратить запах пряности.
Сохранять «урожай» лучше всего в стеклянной и железной таре с доступом воздуха.
Хорошие свойства травы и содержание витаминов
Почему собственно базилик считается культурой, которую пытается вырастить у себя на участке каждый фермер? А дело все в том, что свежая трава имеет большое количество полезных веществ. При употреблении в пищу тут же после того, как она будет скошена, организм получает массу минералов и витаминов. Приличное количество аскорбиновой кислоты и витамина А, большое содержание практически всех витаминов группы В и РР, масла на эфирной основе и полезные кислоты – это только маленькая часть того, что содержится в листы и стеблях этой пряности.
Содержание масла на эфирной основе (собственно оно считается залогом сочного запаха и вкуса культуры) в период вегетации на 4-5 неделе может достигать 2% в стебле и до 21% в семенах. Сок растения имеет в больших количествах такие элементы: камфару, линалол, цинеол. Рекомендовано для лечения многих сердечнососудистых болезней, а еще для предупреждения хронических болезней. Давно растение применялось как прекрасное жаропонижающее средство, а еще лекарство от инфекционых болезней. При постоянном употреблении в пищу намного повышает человеческий иммунитет, мешает распространению процессов воспаления.
Из сока базилика выполняется много болеутоляющих лекарственных средств, так как имеющиеся в нем элементы быстро влияют на повреждённые рецепторы (имеет локальное влияние). Людям с трудностями пищеварения (также больным язвой и гастритом) рекомендуется регулярно включать эту пряную траву в питание. Она не только «делает легче» желудок и кишечник, но и содействует энергичному выделению нужных для переваривания и усвоения пищи ферментов. Рекомендуется при спазмах и метеоризме, хороший эффект можно заметить фактически тут же после употребления зелени базилика в пищу.
Сухая смесь часто применяется для приготовления расслабляющей ванны. В турецких хаммамах пряная трава считается неотъемлемым элементом, который дает возможность максимально расслабить тело, открыть поры. Считается, что аналогичным образом можно вывести приличное количество шлаков из организма и поддерживать мышцы в тонусе тела.
3 lata temu
