Икра красная: как подобрать продукт замечательного качества

Икра красная в жестяных банках, икра в стеклянной таре, доступная или дорогостоящая – перед праздниками на полках в точках продажи большой выбор этого деликатеса. Сейчас есть множество изготовителей красной икры. Есть среди них ответственные торговые марки, заботящиеся о собственной репутации и здоровье потребителей. Но все таки, попадаются и плохие фирмы, которые в погоне за не тяжёлым рублем пытаются всунуть нам недорогую фальшивку. Как не прогадать и подобрать реальную красную икру? Ведь это собственно тот случай, когда экономия может стоить здоровья.

Смотря на полку с бесчисленными баночками, в первую очередь, стоит обратить собственное внимание на подобные моменты:

• тара, в которой реализуется икра;
• период годности;
• качества вкуса.

Что лучше – стекло или жесть?

При подборе предпочтение необходимо отдать красной икре, расфасованной в стеклянные баночки. Почему? Ответ понятен – в такой таре можно отлично рассмотреть, чем ее наполнили. Высококачественная икра красная должна смотреться подобным образом:

• икринки целые;
• в банковской структуре нет лишней жидкости.

Что же касается жестяной тары, то предугадать, что находиться в середине, как правило невозможно, так как ничего не видно.

Наверное, единственный способ выверить качество икры в «консервах» — потрясти саму баночку. Если вы услышите отличительное бульканье жидкости, лучше оставьте ее на полке. Стало быть, воды там больше, чем икры.

Период годности – как выбит?

Разумеется само собой, что любые рыбные продукты следует внимательно проверять. В первую очередь, касается это сроков, в течении которых их можно сохранять и принимать в пищу. Где искать сокровенные циферки? Со стеклянной тарой все понятно: в большинстве случаев надпись делают прямо на бирке или же сверху, на крышке. Если же вы все же надумали приобрести жестяные консервы, здесь необходимо быть внимательным.

Цифры обязаны быть рельефные. Если же они вдавлены в крышку – перед вами подделка.

Икра красная реальная или искусственная?

Кроме настоящей красной икры, добытой из рыбы конкретных видов, в точках продажи часто можно повстречать ненастоящий продукт. К рыбе у него нет никакого отношения, ведь делается из протеиновых продуктов. Яйца курицы, молоко, желатин поддают действию большой температуры. В результате масса сворачивается в некоторые шарики, очень похожие на икру. Они вполне съедобные, но сложность в том, что стоимость подобного «деликатеса» в несколько раз ниже реальной икры. Чем и пользуются производственники, играя на зрительном обмане потребителей в собственную пользу.

Если продукт реализуется на развес, отличить, искусственная или реальная икра, можно, попробовав ее. Горький привкус говорит про то, что в продукт добавлен уротропин. Это крепкий дезинфицирующий препарат, применяющийся в качестве консерванта в процессе изготовления искусственой икры. Отведав такого деликатеса, можно значительно причинить вред микрофлоре собственного желудка.

Подводя итоги, можно предложить лишь одно: будьте бдительны. Всегда подбирайте икру только проверенных и ведущих производителей. Лучше чуть-чуть переплатить, но удовольствие получить, хрустя икринками, и остаться здоровым.

Как подобрать красную икру, как ее делают — видео