А вы знаете, как выбрать правильно спелую, сладкую дыню?

Конец лета и начало осени — замечательная пора, когда мы начнем сколько душе угодно есть бахчевые культуры. Дыня среди них первый, по мнению потребителей (как, тем не менее, и арбузы).

Хорошая сладость, сочность, целый подразделение хороших свойств, сытность — все это признаки хорошей дыни. А как выбрать правильно спелую дыню, которая обрадует нас собственным вкусом и принесёт исключительно пользу? Об этом пойдёт речь в нашей публикации.

Выбираем лучшую дыню на прилавке

Начнем выбор вкуснейшей дыни с ее внешнего вида. Она обязана быть целой, привлекательного натурального оттенка (зависит от сорта), без вмятин от ударов, подгнивших участков, порезов и остальных повреждений. Обращаем свое внимание на аромат, исходящий от дыни: он обязан быть пряный, медовый, с нотками ванили, иногда — груш, ананаса. Если никакого запаха нет либо же слабый, схожий на запах зелени, — то и дыня, исходя из этого, зеленая, и необходимой сладости в ней не будет. Плодоножка спелой дыни сухая.

Берем дыню в руки и ощупываем: она должна пружинить. Это значит спелость плода. Жесткая поверхность у неспелых дынь, мягкая, на которой остаются отметины — перезревшая, утратившая собственный вкус и хорошие свойства. Похлопав по спелой дыне, вы услышите глухой звук. Если она «звучит» звонко, то ей необходимо еще доспеть.

Подведем итог важные признаки спелой вкусной дыни:

• У нее приятный медовый аромат — вы его ни с чем не перепутаете. Прекрасный показатель, если вы подходите к лотку с дынями и четко чувствуете их аромат.
• Упругая — при нажимании пальцем на поверхность плода, чувствуется, как она пружинит.
• Поверхность без прозелени, вмятин — большинство сортов имеет жёлтый цвет кожуры.
• При ударе глухой звук, а не звонкий или «утопающий».

Ставя эту задачу, как выбрать прекрасную дыню, примите во важно: она обязана быть целой и невредимой! Пятна, вмятины, трещины — места, благотворные для распространения бактерий. Приобретая дыни с подобными дефектами поверхности, вы подвергаете себя риску слечь с желудочно-кишечными болезнями.

Из-за этой причины приобретать половинки дынь, заранее разделенные для комфорта продажи, также страшно. Того же принципа руководитесь, отказавшись от дегустирования кусочка дыни, который вам может предложить услужливый продавец на рынке. Вредоносные микроорганизмы скапливаются и на дегустационном плоде, и на ноже.

Выбираем самый сладкий сорт дыни

Намереваясь приобрести дыню, мы в поисках самую сладкую, так как она и будет самой вкусной для нас. Вкусовые же качества этого плода зависят не только от степени развития, но и от сорта. Так, как подобрать сладкую дыню принципиально, чуть-чуть сориентируемся в сортах.

Самые сладостные, да и самые популярные, у нас дыни:

• «Колхозница» (большая, с гладкой кожицей ярко-жёлтого или зеленовато-жёлтого цвета с выраженными прожилинами).
• Медовая (с овальной формой, зеленоватого или охристого приятного цвета, невообразимый аромат меда и отличительный сладкий вкус).

• Ананасовая дыня (ранняя, собственно ее мы первой видим в точках продажи; форма – округлая, кожица – гладкая).
  

• Мускусная (один из совсем маленьких сортов, с овальной формой, отличительными ярко выраженными бороздками).
  

Приглянувшийся сорт можно посадить и на собственной грядке. Создав доступные условия и ухаживая за ним, вы получите свой личный урожай этой культуры.

Чтобы попробовать выращенные своими силами дыни в их прекрасное время, следует их своевременно снять с куста. Как же формируют спелость дыни на грядке, перед тем как сорвать?

• Плодоножка – сухая или очень вялая.
• Плоды уже не растут.
• Отличительный для сорта цвет кожуры (помним, что в первую очередь созревает сторона, согреваемая солнцем).
• заметный хороший запах (у конкретных сортов бывает, если слегка разтереть кожицу).

Когда дыню с грядки разрезаете, пускай вас не смутит, если в ней будут некоторые зеленоватые участки. Плод не может одновременно одинаково поспеть, но вкус не страдает от этого.

Оправдана ли покупка недозрелой дыни?

В народе бытует такая традиция: приобретать одновременно несколько дынь, притом с прозеленью. Делают так с той целью, что плод, полежав пару дней на балконе, например, дозреет и не понадобится еще раз ходить в магазин. Целесообразнее было бы для начала разобраться: дозревает ли сорванная дыня? Обстоит дело так.

Как показывает практика разводчиков бахчевых, дыня, совсем немного недозревшая, вполне может дойти до необходимой кондиции дома в теплом месте.

Касается это лишь тех случаев, когда дыня очень мало не дозрела. Впрочем такой плод будет слегка различаться по вкусу от тех, что поспели на грядке.

На дозревание сорванной дыни оказывает влияние сорт, условия выращивания и будущего хранения и другие факторы. Торговцы пользуются этим свойством дыни для того, чтобы она не доходила до клиента перезревшей, непоправимо утратившей собственные чудесные качества вкуса.

Хорошее место для приобретения дыни

Условия хранения и транспортировки актуальны, когда говорим о дынях. Прекрасные условия делаются в точках продажи, супермаркетах, торговых площадках — местах лицензированной торговли продуктами. Ваша прекрасная страховка в подобных вариантах — санитарная проверка мест для торговли и условий реализации товара.

Решительно нельзя покупать дыни у торговцев на улице у дорог! Отработанные газы, пыль оседают на товар, вещества которые вредны впитуются в плоды через микротрещинки на кожуре. Такие дыни становятся неподходящими к потреблению достаточно быстро, даже в том случае, если с самого начала были прекрасного качества.

В конце скажем, что не нужно боятся переесть дыни. Это лакомство – склад необходимых витаминов и микроэлементов. Подойдите к выбору плода серьезно и подготовившись, тогда он вас не разочарует.

Как подобрать спелую без нитратов дыню — видео