Как выполнить квас из березового сока дома
Что может быть приятней, чем стакан освежающего напитка в знойный день. Собственно квас, как ничто другое, убирает жажду. А если он из сока березы, да еще и собственноручного приготовления, это вдвойне хорошо оказывает влияние на человека. Как выполнить квас из березового сока дома или на дачном участке, вам смогут помочь наглядные пошаговые рецепты, детально описывающие этот процесс.
Как сцедить сок из березы? Как делать квас из березового сока? Какие полезные вещества вы получите от произведенного напитка? – ответы на данные вопросы детально описываются в публикации. Людям, мечтающим наполнить собственный организм витаминами, в первую очередь потребуются рекомендации, как делать квас из березового сока. Этот дар природы обрадует непревзойденным вкусом и подбодрит на на протяжении всего дня. Стакан чудодейственного напитка в день, и ваше самочувствие будет на ступень больше. Тонизирующий напиток не просит вложений денег, что играет большую роль в настоящее время. Тут стоит только выбрать свободное время на добычу сока с березы и, пока это произойдет, можно морально на природе провести отдых, восторгаясь находящимся вокруг пейзажем.
Хорошие свойства березового сока
Пропускающий свет напиток слегка сладковатый по вкусу в действительности хорошо насыщен минералами, витаминами и углеводами. Простой на вид сок вмещает масла на эфирной основе, сапонины, дубильные вещества и много элементов химии (калий, кальций, медь, марганец). Кроме этого, березовый сок достаточно питательный и современные диетологи прописывают принимать его как целебный препарат для поддержки фигуры в форме.
Вместе с лечебными характеристиками, действующими на фигуру, данный сок увеличивает трудоспособность иммунитета, укрепляет сердечно — сосудистую систему, активизирует мозговую деятельность. Как мочегонное средство он снимает отеки и благодаря этому очень рекомендован представительницам слабого пола, только что ставшими мамами. Сладковатую жидкость рекомендуется пить всем людям: взрослым, деткам, больным и здоровым.
Березовый сок целебно оказывает влияние на организм, а конкретно:
- выводит вещества которые вредны из тела;
- служит как средство для профилактики;
- налаживает пищеварение;
- восстанавливает кислотно-щелочную среду в желудке;
- обладает мочегонными качествами.
Не рекомендуется часто пить березовый сок для людей, которые страдают язвенной болезнью и камнями на почках.
Как приобрести березовый сок?
Добыча сока с березы зависит от тёплой погоды. После зимних холодов, когда начинается оттепель смело можно идти с устройствами к близким деревам. Для определения есть ли сокодвижение по стволу, следует углубить острие шила в дерево сантиметров на 5-7. Если возникла капля жидкости на поверхности, то смело можно приступить к ее сбору, при этом планируя, как дальше делать квас из березового сока.
Сбор сока лучше проводить днем, так как ночью его движение по стволу дерева замедляется.
Итак, когда было определено, что сок в березе есть, следует приступить к высверливанию отверстий. Расстояние от земли должно составлять приблизительно 50 см. Кол-во отверстий зависит от диаметра ствола. К примеру, диаметр ствола березы – 25 см, значит отверстие одно, и так дальше, по нарастающей, + 10 см – это + 1 отверстие. Надрезы коры лучше делать на южной стороне, там более богатое сокодвижение. В отверстие которое получилось следует вставить заблаговременно подготовленный желобок, имеющий форму лодочки. С одного дерева в день можно накачать 3 — 7 л жидкости.
Нельзя сливать всю жидкость из древесины, иначе оно погибнет.
Как тару для сбора можно применять бутылку из платика, это особенно удобно, но дальше сохранять сок в ней нельзя, так как он теряет часть собственных целебных параметров. Придя домой, в первую очередь перелейте березовый нектар в стеклянную посуду.
Пошаговое описание приготовления кваса
Пропускающий свет сладковатый сок можно принимать не только в чистом виде, но и сделать из него квас. Такой вид напитка понравится тем, кто не сильно любит березовый сок, но нуждается в его полезном содержимом. Прохладительное спасение в жару – это квас, в основе которого березовый сок. Как выполнить квас вам смогут помочь несколько вариантов пошаговых рецептов изготовления кваса из сока березы с добавкой других продуктов.
Рецепт кваса из березового сока с медом
- сок березовый – 10 л;
- дрожжи прессованные – 50 г;
- мед – 200 г;
- лимон – по вкусу (3 шт).
- Залить дрожжи тёплой водой и дать постоять им до абсолютного растворения.
- К получившейся массе влить мед.
- Выжать сок из лимонов.
- Эти все составляющие прибавить в березовый сок. Влить смесь в банке и закрыть капроновой крышкой. Дать постоять пару дней.
- Лекарство готов к принятию.
Рецепт кваса (березовый сок и мёд)
Компоненты:
- сок березовый – 5 л;
- сахар – 150 г;
- хлеб кусками (черный) – 400 г.
- Сок домашней температуры вливают в алюминиевую кастрюлю и добавляют сахар, доводят до закипания. Не прокипятить!
- Нарезают хлеб маленькими кусками 3 – 4 см и чуть-чуть подрумянивают в микроволновой печи.
- Полученные сухари высыпают в подогретый сок, накрывают крышкой и 2 дня им нужно постоять для концентрации вкуса.
- Хлебный квас готов.
Чем больше хлеб румянят, тем больше квас выходит насыщенный и темный.
Березовый квас с изюмом
- сок березовый – 10 л;
- сахар – 500 г;
- изюм – приблизительно 50 штучек.
- Почистить через марлю или ситечко березовый сок.
- Изюм поместить в холодную воду и подержать там минут 30, пускай набухнет.
- Сахар с изюмом добавить к процеженному соку.
- Когда сахар растворится, закрыть крышкой на несколько дней для брожения.
- Готовый квас еще раз процедить и милого Вам квасопития!
Рецепт березового кваса с добавкой апельсина
Компоненты:
- сок березовый – 2,5 литра;
- большой апельсин – 1 шт;
- изюм, мята, мелисса — по вкусу;
- сахар – 250 грамм;
- дрожжи прессованные – 10 грамм.
- Нарезать спелый апельсин колечками и поместить в емкость из стекла для закваски.
- Разтереть дрожжи и одновременно с сахаром рассыпать в банке к апельсину.
- Добавить мелиссу и мяту.
- Залить банку березовым соком, закрыть крышкой и оставить на двое суток.
Рецепт кваса из березового сока с добавкой яблочных сухих фруктов
- сок березовый – 5 литров;
- яблочные сухофрукты – 1 кг;
- изюм – 300 г.
- Сухофрукты из яблок и изюм промыть и высушить.
- В эмалированной кастрюле перемешать все элементы.
- Отставить настаиваться на 4 дня, ежедневно мешать.
- Готовую закваску пролить по бутылкам или банкам.
Ценные советы про то, как правильно сделать квас из березового сока:
- перед закваской, свежесобранный собственноручно березовый сок нужно процедить через марлю, хлопчатобумажную ткань или сито;
- вкусный и практичный квас выходит лучше на соке, собственноручного сбора;
- посуда из пластика не пригодна для закваски, лучше всего взять емкости из стекла;
- березовый квас с изюмом подойдет как база для окрошки;
- квас можно сохранять до 120 суток;
- сохранять квас в прохладном месте;
- березовый квас благоприятно комбинируется с самыми разными целебными травами;
- данный освежающий напиток с добавлением в виде изюма лучше готовить весною, чтобы к лету радовать себя глотками прохлады;
- квас на березовом соке с медовой добавкой лучше летом или осенью, чтобы увеличить собственный иммунитет зимою.
Познакомившись с рецептами, хватит спрашивать про то, как делать квас из березового сока. Это очень просто, нужно только выделить пару часов для такой процедуры и дальше наслаждаться полученным результатом.
Чтобы подробно вникнуть в процедуру готовки, воочию увидеть, что и для чего необходимо выполнить, ниже дается пошаговое видео кваса из березового сока.
Видео: как выполнить квас из березового сока?
