Водяной орех — описание и использование
От Нила до Дуная
Повстречать водяной орех можно в реках со спокойным течением. Он предпочитает расти в заводях, омутах, на мелководье, там, где водный поток не крепкий, а сама вода успевает разогреваться под тёплыми лучами летнего солнечного света. Как такой привязки к географии у этого ореха к определенному региону не имеется, и его можно с равным успехом повстречать как в водах Дуная, так и в Волге, Амуре. В общем, в большинстве рек Европы и Азии, а еще в Африке. Климатические «вкусы» ореха — умеренные широты и аж до тропиков. Но, не обращая внимания на столь большое распространение, водяной орех считается реликтовым и занесен в красную книгу как исчезающий. Мешает же нормальному воспроизводству рогульника, по большей части, энергичная жизнедеятельность человечества.
Определить по своему виду чилим достаточно-таки просто, так как он имеет довольно специфическую форму и цвет. Листы размещаются на водной поверхности в форме «розетки», сильно сходны на березовые, так как также имеют и резные края, и ромбовидную форму. Розетка не тонет благодаря полостям с воздухом в черешках. Во время цветения в утреннее и вечернее время можно смотреть очень маленькие белые четырехлепестковые цветы ореха, которые в дневное и ночное время прячутся под водой. Рогульнику не потребуется «помощь» в опылении — орех самоопыляется, и данный процесс происходит как раз во время погружения цветка под воду.
Чилим — короткое описание
Водяной орех собой представляет плод, который облачен в очень твёрдую скорлупу с отличительными наростами — шипами, в следствии которых его и назвали в большинстве регионов «Чёртовым». Размер орешка достаточно мал — всего 20-30 мм в сечении по большей стороне. О созревании чилима говорит обрыв стебля, из-за которого через умеренный дрейф водяной орех отправляется в «путешествие», причем на поверхности он будет ровно до той поры, пока листва не сгниет, что намного облегчает его сбор, приходящийся на сентябрь-октябрь, либо же апрель.
Погружаются плоды не задолго до наступления устойчивых холодов, где цепляясь за грунт собственными рожками пережидают зиму. Если условия оказываются неблагоприятными, орех не прорастает, сохраняя собственную способность уже несколько лет, аж до того момента, как условия не придут в норму. Укоренение рогульника проходит достаточно интересно: в отличии от других растений из-под скорлупы «выстреливается» корешок, а сам орех начинает всплывать, скорлупа сбрасывается исключительно после того, как под ее защитой сформируются листья.
В большинстве случаев спелый рогульник сбивается в достаточно-таки легкоразличимые «кучки» в заводях и в остальных местах со спокойной водой, вдалеке от быстрин и протоков. Собирать его удобней всего с помощью мешковины либо другой ткани крупной фактуры, которая даст возможность стечь воде, но одновременно не пропустит сквозь себя орехи.
Использование чилима
Водяной орех известен человеку пару тысяч лет: археологи и по сей день на стоянках первобытных людей находят скорлупу от орехов. Достоверно известно, что во Франции из него делали муку для выпечки хлеба, а в китайских рукописях упоминание о рогульнике было выполнено более 3000 лет тому назад. В древней Руси чилим нередко заготавливали впрок, он спасал в случае неурожая целые деревни и даже города.
И даже сейчас водяной орех достаточно часто используется и в кулинарии в качестве ингредиента и как самостоятельное лакомство, так как он обладает эксклюзивным вкусом и ощутимо калориен — более 200 ккал содержится в 100 гр ореха!
Но намного большей популярностью он пользуется в медицине — как народной, так и консервативной. Что же касается последней, то экспериментаторы сейчас пришли к любопытным результатам – только один водяной орех обладает большим рядом, кажется, взаимоисключающих параметров:
- спазмолитическое — успешно снимает спазмы гладкой мускулатуры, тем более если наблюдаются спазмы в ЖКТ;
- вяжущее — чилим успешно связует не только дополнительную жидкость, но и токсины, и большинство разновидностей условно-патогенной и патогенной микрофлоры кишечника;
- седативное — даже несколько орехов перед тем как ложиться спать сказываются на укрепленной выработке мелатонина, сон приходит просто и естественно, он глубок и не просто кишит кошмарами;
- тонизирующее — так как рогатый орех активизирует собственно производство мелатонина, человек, который съел несколько орехов по утру, чувствует подъем сил, приток энергии;
- закрепляющее — даже при обостренной диарее приходит быстрое смягчение;
- желчегонное;
- общеукрепляющее — богатство витаминами и редкими химическими соединениям не только активизирует иммунитет, но и оказывает общеукрепляющее влияние;
- потогонное — тут чилим может «спорить» даже со столь востребованными средствами, как малина или мёд.
Большую роль водяному ореху отводят при психотерапии людей, переживших серьёзный стресс — оказывая седативный эффект, он успешно борется с его результатами. Также водяной орех обладает противомикробным, дезинфицирующим и антивирусным воздействием. В альтернативной медицине он применяется также для лечения гонореи, трудностей с ЖКТ, импотенции и при почечных хворях. В фармакологии чилим считается источником трапазида, который резельтутативен при терапии атеросклероза.
2 months ago
