Неповторимый компот из тыквы на зиму

Тыкву на просторах большой родины растят по большей части для приготовления вторых блюд и десертов. Но из ее сладкой и сочной мякоти можно подготовить также великолепный напиток. Он совсем не хуже классических плодово-ягодных компотов, более того обладает частным вкусом и запахом.

Соответствующие ингредиенты

Перед тем как приступить к консервации компота, необходимо приготовить тыкву:

• отлично вымыть;
• обрезать кожуру;
• удалить семечки.

На каждый литр жидкости необходимо взять 1 кг чистой мякоти и такое же количество сахара. Также, для усиления вкуса потребуются эти продукты:

• 1 большой лимон;
• гвоздика или корица.

Процесс закатки компота

Тыкву нарезать средними кубиками и переложить в глубокую кастрюлю. Добавить сахар, натертую цедру и свежевыжатый сок с лимона. Благодаря лимону кубики тыквы сберегут собственную форму и не развалятся при варке. Также, он прибавит компоту нужную кислинку, которой сама тыква не обладает.

Рекомендация! Заместь лимона можно покласть эссенцию уксуса (1 ч. л.).

Залить тыкву водой, чтобы покрыла, потом доводить до кипения и варить при среднем огне 20 минут. Готовность тыквы можно определить по виду – она станет прозрачной.

Разложить проваренную тыкву одновременно с жидкостью по стерилизованным банкам, прибавить в каждую пару гвоздик или палочку корицы (кто как любит). Закатать, укутать банки и дать им полностью остынуть.

Интересно знать или Хорошие свойства тыквы

Тыква имеет целый комплекс витаминов и микроэлементов, например как аскорбиновая кислота, пектины, кальций, железо, клетчатку и прочие. Потребление мякоти позитивным образом действует на психику и расширяет сосуды. Тыква налаживает деятельность кишечно-желудочного тракта и оказывает заживляющее действие на раны.

Тыкву советуют включать в каждодневный рацион при болезнях сердца, кишечника, мочеполовой системы, почек и печени. Она эффективна также при подагре, запорах, геморрое, сахарном диабете и проблемах со зрением. При этом собственные хорошие свойства большой овощ хранит даже в процессе термические обработки, заморозки и сушки.

Не только мякоть, но и семечки тыквы способны оказать пользу, если принимать их в небольшом количестве, ведь по другому они могут оказаться причиной тошноты и даже рвоты. Семечки служат прекрасным противоглистным средством, которое с радостью съедят и дети. Их советуют при болезнях сердца и сосудов.

Оригинальный компот из тыквы — видео