Как подготовить мед из соцветий одуванчиков?
Мед из одуванчиков — это продукт, обладающий не только приятным сладким вкусом и цветочным ароматом, но и в себе несет множество полезных веществ. По наличию в нем витаминов и антиоксидантов мед из одуванчиков ничем не уступает пчелиному или липовому меду.
Более того, продукт применяется не только в чистом виде. Его активно используют для приготовления десертов, выпечки и даже соусов. Приготовление полезного и вкусного продукта не попросит больших расходов. Все, что необходимо, это отыскать время на сбор одуванчиков и на варку меда.
В чем польза меда из одуванчиков?
Одуванчиковый мед с давних пор слывет богатым состав, в который входят витамины и микроэлементы, нужные для организма человека. Еще одна характерность продукта заключается в том, что в нем в течении долгого времени будут сохранены ценные качества.
Пчелы почти не делают мед из одуванчиков, так как их нектар имеет привкус с горечью. Поэтому насекомые ищут иные цветы с более сладким нектаром. Благодаря этому мед из одуванчиков чаще готовится своими силами дома.
Альтернативная медицина активно применяет продукт во время лечения следующих болезней:
- остеохондроз;
- артрит;
- заболевания печени;
- бронхиальная астма и бронхит;
- запоры;
- болезни почек.
Так как мед из одуванчиков прекрасно действует на сердце, печень и легкие, эти органы быстрее проходят возобновление после заболеваний.
Одуванчиковый мед оказывает влияние на психику. Он помогает бороться с бессонницей, с депрессиями и стрессами, делает лучше настроение. Средство оказывает хорошее воздействие и на систему пищеварения, нормализуя работу кишечника и улучшая аппетит.
Также продукт обладает дезинфицирующим и обезволивающим эффектом. Средство прекрасно помогает закрепить иммунитет за счёт высокого содержания витамина C.
В мёд входят витамины: C, витамины группы B, E, PP. Также в нем присутствуют микроэлементы: железо, кальций, магний, фосфор.
Вред и противопоказания
Одуванчиковый мед не рекомендуется принимать, если есть противопоказания:
- ожирение;
- сахарный диабет;
- аллергия;
- расстройства кишечно-желудочного тракта.
Необходимо смотреть на то, где были собраны цветы. Не советуется для приготовления применять растение, которые произрастают около магистралей, линий электропередач, путей железной дороги. Хороший вариант — далекие леса и поля.
Рецепты приготовления
Как же сделать мед из одуванчиков? Рецепт приготовления очень прост, благодаря этому владеть никакими кулинарными способностями надобности нет. Рецептов приготовления слишком много, любой может выбрать себе по вкусу очень вкусный и практичный вариант.
Самый простой по-шаговый рецепт приготовления меда из одуванчиков с фото:
- Приготовить цветки растений (400 штук).
- Залить их прохладной водой (0,5 л).
- Смесь поставить на огонь и потом доводить до кипения.
- После закипания смеси, варить ее еще около 2-х часов.
- На днище дуршлага покласть слой марли, выложить цветки и хорошенько отжать.
- В жидкость добавить сахар (1 кг) и опять поставить на огонь. Потом доводить до кипения и варить после кипения в течении 10 минут.
- Готовность меда исследуется по его густоте как только сахар полностью растворится.
- Готовый продукт разложить по банкам и закатать.
Как варить мед из одуванчиков с добавкой лимона? Это очередной популярный рецепт приготовления.
Чтобы это сделать понадобиться:
- Приготовить цветки (300 г), вымыть и высушить.
- Выложить соцветия в кастрюлю и залить холодной водичкой (1 стакан).
- Поставить смесь на огонь, после закипания варить в течении пары минут.
- Лимон разрезать, почистить от цедры и косточек и покласть в смесь.
- Настаивать смесь в течении 7 часов.
- Из сахара (1 кг) и воды (1 стакан) отварить сироп.
- Как только смесь настоится, ее требуется отлично процедить. Готовую жидкость перемешать с сиропом и варить около 10 минут на маленьком огне.
- Готовый мед пролить по банкам и закатать.
Также часто приготавливают мед с добавкой трав. В качестве трав могут быть смородиновые, вишневые или малиновые листы.
Для приготовления потребуется:
- Сварить сироп из сахара (1 кг) и воды (2 стакана).
- Цветки одуванчика вымыть и высушить.
- Добавить цветки в сироп и варить в течение 30 минут. В конце варки в смесь добавить выжатый сок одного лимона.
- Также прибавляются смородиновые листы и несколько веточек мелиссы.
- Готовый мед остужается и раскладывается по банкам.
Это абсолютно не все допустимые рецепты приготовления меда.
Оригинальные факты
Еще в старые времена в государствах Востока одуванчик считался целебным растением. Его активно применяли в нетрадиционной медицине для лечения многих заболеваний. Одуванчик и мед из него применялся и в магии для приготовления мощных зелий.
Из одуванчиков можно подготовить не только мед, но и варенье, вино. Также части растения применяются для приготовления салатов.
Очень популярно растение в Италии и Бельгии. В Бельгии из одуванчика делают даже пиво и паштет. В Америке есть день, который посвящен растению. В мае американцы заняты приготовлением самых разных кулинарных блюд из растения и угощают ими собственных гостей.
Одуванчик — популярное в кулинарии растение, применяющееся для приготовления очень различных блюд. Мед из соцветий растения выделяется приятным, сладким вкусом и ароматом, а еще радует полезными и ценными для человека качествами. Для приготовления меда применяются не только цветки, но еще лимон, травы, пчелиный мед.
Видео-рецепт приготовления меда из одуванчиков