Аппетитные помидоры в яблочном соке – оригинальное блюдо

Консервированные овощи давно уже стали классикой зимних заготовок, их можно повстречать в меню любой отечественной семьи. Помидоры в яблочном соке – не необычно ли?

Некоторых хозяек это может удивить. А ведь такое оригинальное комбинирование томатов и фруктового сока обрадует и собственным необычным вкусом, и обычностью приготовления. Помидоры и сок яблочный – свежий взгляд на давно обыкновенное блюдо. Томаты приобретают оригинальный яблочный привкус, а сок становится похож на желе.

Помидоры, в чем их хорошие свойства и вред

Помидоры крайне полезны и для организма, и для кожи. Помидоры содержат токоферолы, С, PP, K и A. Эти овощи богаты фосфором, калием, магнием, железом, натрием. Помидоры советуют принимать при запорах, малокровии, диабете, ожирении и авитаминозе.

Также хорошими качествами помидора можно назвать:

1. Помидоры помогают также омоложению и укреплению организма. При помощи помидоров, которые попали в наш организм, увеличивается сопротивляемость ультрафиолетовому излучению.
2. Самый основной антиоксидант в составе помидоров – ликопен, обладающий антираковыми качествами, он прекращает разграничение нестандартных клеток и не позволяет мутации ДНК.
3. Минимальное количество помидор считается мощным антидепрессантом. Помидор делает лучше настроение при помощи серотонина. А натуральные фитонциды помогают бороться с внутренними воспалениями. Благодаря этому помидоры в яблочном соке будут кстати как никогда.

Ключевым отрицательным свойством помидоров считается немалое количество аллергенов в их составе. Пищевая аллергическая реакция чаще всего сопровождается непринятием организмом красных помидор.

В составе есть щавелевая кислота. Она вредна для больных подагрой, людям с больными почками и нарушением солевого баланса в организме.

сок яблочный – польза и вред

Польза сока из яблок заключается:

1. В соке яблок содержится аскорбиновая кислота, антиоксиданты, помогающие выводу веществ химии, токсинов, скапливающихся при эксплуатации разных лекарственных средств, радиационном облучении, курении.
2. Сок яблок полезен клетчаткой, способствующей похудению и регулирующей уровень холестерина, предотвращающей появлению инфаркта. Есть мнение, сок содействует замедлению старения.
3. сок яблочный увеличивает иммунитет, имеет энзимы, которые переваривают пищу и убирают из организма вещества которые вредны.

Если вы готовитесь подготовить помидоры в свежевыжатом яблочном соке, то необходимо посмотреть на то, что сок вреден людям, у которых очень высокая кислотность, так как сок имеет кислоты. Более того, напиток вреден при гастроэнтерите, язве и панкреатите.

При самостоятельном приготовлении напитка необходимо быть внимательным, иначе можно создать яблочный уксус.

Зимняя заготовка для любителей вкусно поесть – помидорки в яблочном соке

Рецепты помидоров в яблочном соку на зиму можно поделить на три категории: консервирование, маринование и заготовка без стерилизации.

Простое консервирование

Консервирование – это просто. Оно не просит трудных компонентов или достаточно времени. Применять необходимо:

• 2 кг зрелых помидоров;
• 1 л свежего сока из яблок;
• укроп;
• перец;
• столовая ложка соли.

Консервировать томаты в яблочном соке на зиму можно так:

1. Промывание помидоров и убирание плодоножек.

Перед кипячением сок из яблок нужно попробовать. Если он показался очень кислым – можно в него насыпать немного сахара.

Маринование – ключ к незабываемому вкусу

Маринованные помидоры в яблочном соке на зиму – это настоящее украшение праздничного стола, они имеют яркий и уникальный вкус. Для этой заготовки понадобятся: 1 кг томатов, 1 л сока (примерно из 2 кг яблок), 2 столовые ложки сахара, столовая ложка соли и чайная ложка имбиря.

1. Помидоры очищаются, протыкаются зубочисткой в нескольких местах и раскладываются по простерилизованным банкам.
2. Готовится сок из яблок (из магазина или домашний).
3. Сок перемешивается с солью, сахаром и измельченным имбирем, затем доводят до кипения в эмалированной кастрюльке, после чего переливается по банкам.
4. Банки с овощами стерилизуются на плите примерно 30 минут, затем закрываются крышками и остывают до комнатной температуры.

При нехватке яблочного сока, его можно разбавить, но только совсем немного, а после того, как все будет сделано и останется сок, его можно смело пить, предварительно остудив.

Если для этого рецепта используется магазинный сок, он не должен быть осветленным, без мякоти.

Без стерилизации – быстро и полезно

Для тех, кто хочет сохранить максимум полезных веществ в овощах, есть помидоры в яблочном соке: рецепт без стерилизации. Для него потребуются томаты среднего размера, сок (домашнего или промышленного приготовления), соль, сахар, а также листья вишни и черной смородины.

На дно банок выложить разного вида листья, очищенные помидоры протыкать зубочисткой и поместить в те же емкости. Сок смешать с солью и сахаром, довести до кипения и залить в банки с овощами. Теперь заготовкам нужно дать остыть. После этого сок снова слить в кастрюлю и кипятить повторно. Затем закипевший сок снова разлить по емкостям, которые можно закупоривать. Пикантные помидоры в свежеприготовленном яблочном соке готовы!

Иногда на дно банок кладут помытые, очищенные от семян и кожуры кусочки яблок, ошпаренные перед этим кипятком.

Зеленые помидорки в яблочном соке

Ингредиенты:

• томаты 2 кг;
• сок яблочный примерно 1,2 л;
• соли 50 г;
• перец 20 горошин;
• несколько веток укропа;
• ползубчика чеснока.

Далее поступаем так:

1. Стерилизовать банки.
2. Помыть все помидорки и положить обсыхать.
3. Протыкать кожицу томатов с помощью зубочистки.
4. Помыть укроп, очистить чеснок.
5. Сварить яблочный сок с добавлением соли.
6. Перемешать и снять с плиты.
7. Разложить помидоры по банкам вместе с укропом, чесноком и перцем.
   Залить кипятком, оставить минут на 20-25.
8. Слить и снова залить водой на минут 20.
9. Слить воду во второй раз, налить тут же яблочный сок и закатать крышкой.
10. Перевернуть вверх дном, дать постоять два дня.

Помидоры в яблочном соке: рецепты «пальчики оближешь» оставляйте у себя для будущего поколения. Ваши дети будут рады такому необычному рецепту.

Томаты в яблочном соке не приносят вреда здоровью, потому что не используется уксус при консервировании. Консервирующее вещество в данном случае – это фруктовые кислоты, присутствующие в соке яблок, лучший вариант – свежий выжатый сок.

Любой из рецептов – это восхитительная закуска, которая станет изюминкой на вашем столе на ужин и на праздничном столе внесет яркие и сочные краски в обыденную трапезу.

Помидоры в яблочном соке без специй — видео