Рецепты суп-пюре из картофеля с различными дополнительными ингредиентами
Картофельный суп-пюре – это обычное в приготовлении первое блюдо, однако при этом очень питательное и вкусное. Очень большое количество рецептур и компонентов, которые комбинируют с картофелем, даёт удачную возможность фантазировать в кухонной комнате. Рецепты суп-пюре из картофеля смогут помочь подготовить горячий обед с нежным и правильным вкусом, который точно понравится каждому члену семьи.
Обычные рецепты суп-пюре из картофеля с гренками
Суп пюре из картофеля с гренками выходит густым и аппетитным. Бытовые хрустящие гренки хорошо дополняют не тяжелое и питательное первое блюдо.
Что потребуется:
- картофель – 350 г.;
- чеснок – 6 зубчиков.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- вода – 700 мл.;
- сливки – 150 мл.;
- соль и перец по вкусу.
Схема приготовления:
- Для начала приготовить продукты: порезать очищенный картофель средними кубиками, размельчить лук и чеснок.
- Подогреть ст. ложку растительного масла, добавить порезанный лук и подготовить его до золотистого окраса. Это занимает приблизительно 8 минут.
- Прибавить в емкость картофель, залить элементы бульоном из мяса или водой. Как только смесь закипит, проварить ее еще 30 минут до приготовления картошки.
- Перейти к обжарке чеснока. Влить на сковородку масло растительное и, иногда перемешивая, поджарить зубчики до золотистого окраса.
- Сразу же после обжарки добавить чеснок в кастрюлю. Влить в емкость сливки, опять вскипятить смесь и проварить 120 секунд.
- Выключить огонь и убрать кастрюлю с огня. Добавить соль и прочие приправы по вкусу. Дальше размельчить элементы погружным блендером и опять проварить смесь 120 секунд.
- Порезать хлеб брусочками одного и того же размера и поджарить одновременно с чесноком до хрустящей корочки.
- Для подачи рекомендуется приукрасить крем-суп свежей мелко порезанной зеленью.
Для приготовления гренок лучше всего взять чуть-чуть черствый хлеб – к примеру, вчерашний. Он меньше крошится и лучше держит форму.
Суп-пюре с шампиньонами, сливками и картофелем
Сливки и многообразные специи делают вкус нежного кремового супа еще более сочным и аппетитным. Если не хватает времени готовить бульон из курицы, заранее можно кипятить бульонный кубик.
Что потребуется по рецепту супа пюре из картофеля:
- вода – 1 л.;
- картофель – 550 г.;
- сливочное масло – 50 г.;
- белые шампиньоны – 150 г.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сливки – 200 мл.;
- соль и перец по требованию.
Инструкция по приготовлению:
- Для начала требуется подготовить зажарку. Очистить лук и мелко нашинковать. В посудине для приготовлений сука растворить масло, поместить луковицу и подготовить его до золотистого окраса. Иногда помешивать.
- Почистить, вымыть и порезать картофель средними кубиками. Добавить корнеплоды в кастрюлю, залить готовым бульоном и отварить до приготовления картофеля.
- Через 15 минут прибавить в кипящую смесь сливки и добавить приправы на собственное усмотрение. Также следом прибавить в кастрюлю промытые и нарезанные шампиньоны.
- Проварить суп еще приблизительно десять минут, чтобы картофель размягчился. А после пюрировать смесь, применяя погружной блендер. Если блюдо вышло чрезмерно густое, в кастрюлю можно влить минимальное количество жидкости или сливок, а потом опять кипятить.
Чтобы вкус нежного кремового супа удался еще более сочным, рекомендуется добавлять орех мускатный, молотый черный перец, паприку или белый перец.
Сырный суп-пюре из картофеля и сливок с брокколи
Следуя этой рецептуре, можно подготовить полезное и аппетитное блюдо, которое применяется в диетическом питании. Зеленый суп пюре со сливками из картофеля изменит ваш рацион и поможет открыть вам новые кулинарные пристрастия.
Что необходимо:
- вода – 1 л.;
- брокколи – 400 г.;
- сливки – ? стакана;
- картофель – 4 шт.;
- томаты – 200 г.;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- плавленый сырок – 50 г.;
- соль и перец по требованию.
Схема приготовления:
- Приготовить компоненты: картофель, лук и морковь почистить, промыть и порезать. Залить их водой и поставить кастрюлю с овощами на плиту. Как только смесь закипит проварить ее 15 минут.
- Через определенное время прибавить в кастрюлю брокколи.
- Вымыть томаты, порезать произвольными кусочками и добавить к другим ингредиентам. Проварить смесь еще 10 минут.
- Дать супу время остынуть и перетереть его с помощью погружного блендера. Переложить смесь назад в кастрюлю, опять вскипятить на небольшом огне и добавить один кусочек плавленого сыра.
- Как только сыр полностью расплавился в суп можно добавлять мелко рубленную зелень. Дальше по рецепту супа пюре из картофеля остается перемешать блюдо и подавать к столу горячим.
Перед подачей приукрасить тарелку сухариками и петрушкой.
Чтобы консистенция супа вышла более насыщенный и вязкой, во время готовки рекомендуется ввести минимальное количество сливочного масла.
Видео-рецепт приготовления суп-пюре из картофеля
