Белокочанная капуста посадка и уход

Выращивание капусты — посадка, сорта и уход за белокочанной капустой. Заболевания и борьба с ними.

Как вырастить капусту — рекомендации по посадке, выборе сортов и уходу за белокочанной капустой.

Как правильно вырастить капусту дабы получить достойный урожай это совсем не праздный вопрос. У нас в Российской Федерации наиболее популярный сорт капусты это, разумеется, белокочанная, вот о ее выращивании мы и побеседуем в данной статье. В данной записи мы постарались собрать все, что так или по другому может пригодится жителям дачных участков и садоводам — урожайные сорта и гибриды, рекомендации по выращиванию и уходу а еще борьбе с болезнями капусты. Будем очень рады если Вам пригодятся наши рекомендации.

Капуста относится к семейству капустных, к роду брассика, который включает 7 видов, также. капусту кочанную (белокочанную и краснокочанную). Это двулетнее растение, в начальный год формирующее кочан (разросшуюся центральную почку), в котором откладываются запасные вещества. После зимнего хранения при низкой температуре (+2 градуса тепла) весною высаженное растение преобразуется в семенной куст, который при приемлимых условиях порой может достигать 2,5 метра высоты. Опыляется насекомыми. После оплодотворения развивается плод-стручок. От оплодотворения до развития семян — около 70 дней.

История выращивания капусты.

Капуста имеет старинное происхождение. Еще 4000 лет тому назад капуста как съедобное овощное растение была известна египтянам, грекам и римлянам. В диком виде она и до этого времени встречается в государствах Атлантического и Побережья средиземноморья Европы и Азии.

Кочанная капуста появилась в среднем и Западном Средиземноморье от крупно широколистных форм листовой культурной капусты. Из Средиземного моря древние кочанные формы проникли в Переднюю Азию, потом в Иран, на Балканы. В очень разных природных условиях этого региона в процессе эволюции оформилась восточная группа популяций кочанной капусты, выделяющаяся от средиземноморской по морфологии и биологическим свойствам.

Движение капусты в районы юга Русского государства было из соседних южных стран, доказательством того считается общность у них местного сортимента кочанной капусты, сохранившаяся и сейчас.

Сортимент белокочанной капусты Средней, Западной и Северной Европы создавался при участии форм, берущих начало от приатлантической дикой формы, средиземноморских и малоазиатских форм. В время расцвета Киевской Руси русские торговцы доставили кочанную капусту из Западной Европы. С 12 по XVIII вв. белокочанная капуста стала в Киевской Руси широко популярным овощным растением и крепко вошла в обиход русского человека.

Возделывание в течение многих веков у нас в государстве белокочанной капусты стало причиной созданию огромного числа здешних ее сортов, получивших потом известность и за границей.

В конце XIX в. самый большой овощевод М.В.Рытов дал 22 сортовых названия капусты. Некоторые сорта были уникальны: Капорка, Исполинская и др. Впрочем отсутствие нашего семеноводства в дореволюционный период помогало завозу семян западноевропейских фирм. Долгое возделывание заграничного сортимента, сопровождавшееся отбором, послужило основой проявления ряда новых здешних сортов.

В Российской Федерации белокочанная капуста оставалась главной овощной культурой в овощном поле. Удачная работа селекционеров и семеноводов содействовала внедрению нашего сортимента, повышению урожайности и качества культуры.

Пищевые и лечебные свойства. Белокочанная капуста ценится за многостороннее применение: в свежем виде, квашеная, маринованная, сушеная.

Питательная ценность капусты белокочанной определяется наличием углеводов, белков, веществ на минеральной основе, ряда витаминов. Химсостав капусты в высокой степени зависит от географических и метеорологических условий, типа почвы, агротехники. В условиях юга в кочанах скапливается больше сухого вещества, но меньше Сахаров. Большая концентрация аскорбиновой кислоты встречается при комбинировании самой лучшей освещенности и температуры.

Легкие капустные щи

Капусту крупно нарезать, положить в кастрюлю, залить бульоном и потом доводить до кипения. Добавить морковь, порезанную кусочками и заранее обжаренную на сковородке, картофель, нарезанный кубиками, и варить до приготовления (10-15 мин.). Обсыпать свежей петрушкой.

Вам для приготовления легких капустных щей понадобится

• 300 г квашеной капусты
• 1 л свежего свиного или говяжьего бульона
• 1-2 картофелины
• 1 -2 моркови
• соль, перец, зелень петрушки
• масло оливковое

Витаминный салат с капустой

Капусту резать и помять с солью, чтобы она пустила сок. Редис резать кружочками. Морковь потереть на терке. В салатнице перемешать компоненты, солить и заправить соком лимона и маслом из оливок. Прибавить в салат чуть-чуть листочков мяты (можно тоже применить петрушку или кинзу).

Для салата будет необходимо:

• 200 г красной капусты
• 100 г свежего редиса
• 100 г моркови
• сок пол лимона
• листы мяты, зелень петрушки или кинзы
• масло оливковое
• соль, перец

• 1 кочан капусты
• 300-400 г фарша (говядина и свинина)
• тимьян
• соль,
• перец

Кочан вымыть и удалить верхние листы. Кочерыжку вырезать и выкинуть. Отварить капусту полностью в подсоленной воде в течение 10 мин. Потом извлечь ее, дать воде стечь, остудить. Вырезать середину капусты и мелко нашинковать, перемешать с подсоленным фаршем, добавить перец и тимьян. Нафаршировать головку капусты и поставить тушиться в духовку на 20-25 мин. Иногда ее можно доставать и поливать сверху появившимся соком.

Белокочанная капуста — выращивание и уход

Происходящие изменения в климате усложняют выращивание овощей. Как в условиях оригинальных природных явлений ухаживать за белокочанной капустой и получить достойный урожай?

Белокочанная капуста – холодостойкое, светолюбивое растение. Для его настоящего развития и развития нужен световой день длительностью не менее 13 часов. В зависимости от региона ранние и среднеспелые сорта поспевают не до недавнего времени чем через 70 дней и более. Как правильно растить белокочанную капусту, дабы получить достойный урожай в абсолютно любом регионе? Для этого необходимо держаться определенных правил.

Как подобрать и приготовить семена капусты белокочанной?

Регион выращивания играет центральную роль в подборе семян для посева. Чем севернее находится участок, тем более скороспелые необходимо подбирать сорта. На упаковке в описании содержатся сроки посева и ориентировочного сбора урожая культуры.

Однако в основном, эти сведения указаны в случае строгого выполнения агротехники ухода и выращивания. Аналогичные нарушение, а еще сбой в условиях климата – засуха, обильные и длительные дожди, продолжительные заморозки – плохо сказываются на агротехнике выращивания белокочанной капусты.

Главная задача подготовки семян капусты белокочанной состоит в улучшении их всхожести и будущем здоровом развитии ростков. Для этого проводят ряд мероприятий с семенами:

• Калибровка;
• Закаливание;
• Стратификация – выдерживание влажных семян некоторое количество времени при пониженных температурах;
• Замачивание в дезинфицирующем растворе;
• Нагревание;
• Обработка микроэлементами;
• Проращивание.

Процесс можно описать так. После калибровки сухие семена капусты белокочанной на 15 минут помещают в горячую (около 45-50 C0) воду. Потом на минуту опускают в холодную жидкость. Наводят раствор с микроэлементами и укладывают их в него на 12 часов. После моют питьевой водой и на день помещают в холодильник. Остается подсушить семена и посеять.

Приготовление почвы для посева и рассады

На рассаду семена высевают в ящички. Но чтобы растения легче перенесли пересадку в открытый грунт лучше посеять каждое семечко в отдельную емкость.

Их можно приобрести, если нет возможности своими руками обустроить посадочные кассеты. Система корня в данном варианте не подвергается стрессу, так как ее с комом земли бережно передвигают в подготовленную лунку. Хотя капуста не привередлива к пересадке, этот способ посадки даст возможность до недавнего времени получить урожай.

Планируя место для высадки рассады белокочанной капусты, необходимо не забывать, какая культура была ее предшественницей. Лучше всего, чтобы тут до этого росли лук, сидераты, зерновые, морковь, огурчики и картофель. Нужно убрать посадку культуры овощей на месте семейства крестоцветных – редиса, редьки, разных видов и сортов капусты, свеклы, репы, а еще томатов.

Участок под капусту приготавливают заблаговременно, лучше с осени. Если почва кислая, то вносят известкующие вещества. Наиболее благоприятны нейтральные почвы.

Весною добавляют органические и удобрения на минеральной основе в расчете на 1 м2:

• Зола из дерева – 3-4 стакана;
• Перепревшая органика – 1 ведро;
• Мочевина – 1 столовая ложка;
• Суперфосфат – 2 столовые ложки.

Почву перекапывают, чистят от корней сорняков и готовят грядки, внося удобрения. Вариантов формирования грядок может быть несколько, все может зависеть от желаний и физических сил огородника. Посадка в короба, отдельная грядка для любого саженца, с прямыми углами грядки в 1 и 2 ряда и др. Важно, чтобы при поливе вода не текла к одному кусту, а одинаково распределялась по всей поверхности, орошая все растения.

Если в регионе преобладают сухие ветра либо есть проблемы с водой, увеличить влажность почвы поможет оперативное рыхление и мульчирование.

Как правильно посадить рассаду белокочанной капусты

В подготовленных грядках мотыгой выполняют лунки. Важно, чтобы их глубина была немножко побольше высоты корневой системы растения. Если лунка вышла больше, чем нужно, то в нее добавляют чуть-чуть земли. Основное, чтобы глубина была не меньше, чем корень. Иначе растение будет падать и плохо укореняться.

Очередной решающий момент. Сажая растение необходимо наблюдать, чтобы розетка капусты не была засыпана землёй. В другом случае закончится ее рост и культура погибнет.

Прежде чем садить белокочанную капусту, ее поливают. Если саженец сидит в индивидуальном горшке, то после того, как земля пропиталась влагой, его с помощью одной руки бережно переворачивают вверх дном, захватывая ладонью другой руки верхнюю поверхность емкости. При этом между пальцами должен остаться стебель. Бережно встряхивая горшочек, ком земли одновременно с корнем выйдет наружу и остается невредимым в ладони. Остается лишь перевернуть его корнями вниз, положить в лунку, плотно присыпав землёй и полить.

Схема посадки первых сортов – 40X25 см, средних и поздних – 40X60 см.

Если после высадки рассады ожидается сильная жара, то уход за белокочанной капустой помимо мульчирования почвы будет заключаться в защите молодых листьев от ожога от солнца. Для этого можно создать маленькой выступ крыши, основу которого составляет древесный или каркас из металла, накрытый изделием из текстиля или любой светлой тканью.

Нужные условия для выращивания капусты белокочанной

Дабы получить достойный урожай важно поддерживать ключевые требования выращивания капусты белокочанной:

• Приятную температуру воздуха и почвы в период вегетации и развития; в другом случае это может привести растение к цветушности и иным проблемам;
• Большое количество света; не стоит садить растения вблизи деревьев и в остальных затененных местах; капуста вытянется; это будет причиной плохого завязывания вилка или кочана;
• Полив; капуста очень требовательна к быстрому обильному поливу; но никогда не забывайте, что очень большое каждодневное смачивание приводит к преждевременному трещине вилка;
• Обработка почвы – рыхление, мульчирование даст возможность уменьшить кол-во поливов и обеспечит легкий доступ воздуха к корневой системе;
• Подкормка минеральная и органическая;
• Защита от вредителей и заболеваний.

Выращивая белокочанную капусту следует учесть холодоустойчивые качества растения. К примеру, устойчивость к морозам зависит от возраста и сорта культуры. Для возникновения ростков достаточно 2-3 градусов выше нуля. Но дружные всходы появятся через 4-5 дней при температуре примерно 20 градусов тепла.

С влиянием ночного заморозка способна управится закаленная рассада, с развитой системой корня или высаженная в почву не до недавнего времени 10-14 дней. При этом критерий термометра должен быть не ниже 3-5 градусов мороза. Комфортной температурой воздуха для выращивания рассады считается 13-15 C0, а почвы – на 2-3 градуса ниже.

Если поддерживать нужные условия на открытом грунте для развития и выращивания белокочанной капусты тяжело или возможным не представляется, то нужно побеспокоится о возведении теплицы. Важно подбирать сорта, выведенные для выращивания в закрытом грунте. Это даст возможность избежать большинства заболеваний, особенно грибковых, свойственных семейству крестоцветных.

Тут можно заметить сорта капусты белокочанной с фото.

В чем характерность выращивания капусты безрассадным способом?

Белокочанная капуста, выращенная безрассадным способом, даёт большой урожай до недавнего времени срока на 10-12 дней. Семена высевают по 3-4 штуки в одно гнездо и сразу на постоянное место. В чем характерность подобного способа?

Нужно довольно внимательно подходить к выбору участка, потому что там будут возникать совсем незащищенные ростки культуры. Защита от вредителей и заболеваний немного тяжелее, чем в тепличных условиях. Перед посадкой следует максимально почистить землю от корней сорняков и опасных насекомых. Белокочанная капуста, выращенная таким вариантом более крепкая, закаленная и урожайная.

Заранее проводят обработку семян и высевают в отлично подготовленную мягкую увлажненную почву, посыпая торфом. После образования всходов, растения прореживают, оставляя наиболее крепкие.

Капуста и «дела капустные» — посадка и уход, вредители

Как вырастать капусту. Сорта, виды, посадка и уход

Древнейший овощ — капусту, применяли в питании еще первобытные люди в каменном и бронзовом веке. В древний период этот практичный овощ широко культивировался в Греции и Риме, а к началу X столетия возник и у славянских народов, заняв главное место на столе русского человека. По праву оценив ее идеальные качества вкуса и хорошие свойства, капусту применяли в рационе целый год, изобретая очень много вариантов ее заготовки и сохранения зимой. В наше время капуста — самый распространенный овощ, занимающий далеко не последнее место в здоровом питании.

Благодаря большому количеству находящихся в ней витаминов, веществ на минеральной основе, углеводов, белков, солей и органических кислот, капуста считается не только вкусным, но и очень ценным диетическим продуктом и активно выращивается фактически в любом служебном хозяйстве.

По содержанию витамина С капуста не уступает таким востребованным цитрусовым, как лимоны и апельсины.

Кроме белокочанной капусты, которая, безусловно, считается лидером в собственном семействе, у нас в культуре растят еще семь ее «близких людей», имеющих не меньшую питательную ценность.

Правильная приготовление участка к посадке капусты

Для того, чтобы вырастить достойный урожай капусты, участок под посадку приготавливают с осени. Землю перекапывают на глубину не менее 25 см и освобождают ее от сорняков. Весною вносят удобрения в расчете 1 ведро компоста и 2 стакана деревянной золы на 1 м2. Почву еще раз перекапывают, а перед высадкой капусты хорошенько рыхлят. Потому как капуста — культура влаго-, свето- и теплолюбивая, участок для нее выделяют открытый, солнечный, а земля должна выделяться плодородием, отлично держать влагу и иметь нейтральный уровень кислотности.

Нежелательно растить капусту на одном месте более 3-х лет, а прекрасными ее предшественники-ми на грядке могут быть картофель, лук, огурчики, бобовые или зерновые культуры.

Предпосевная работа с семенами капусты

За пару дней до посадки рекомендуется провести подготовку семян, состоящую из нескольких основных этапов. Для начала семена калибруют, просеивая их через сито с размерами ячеек до 1,5 мм. Потом, для обнаружения плохого качества семян, их проверяют на плотность, поместив в раствор соли на минут десять. Для посева годятся осевшие семена, их моют и сушат. Другим этапом считается обеззараживание, для чего приготавливают раствор из 25 г толченого чеснока и 100 мл воды, могут выдержать в нем семена в течение часа, потом опять моют и сушат. Заканчивается подготовка к посадке закаливанием, для чего марлевый мешочек с семенами погружается в горячую (+50°С) воду на 20 минут и холодную (+5°С) — на 3 минуты. Потом семена сушатся до сыпучести и высаживаются.

Выращивание хорошей, хорошей рассады капусты

Подготовленные семена высаживают на рассаду в рыхлую и питательную смесь из перегноя и земли (9:1), на ведро грунта добавляют 5 г хлористого калия, 10 г аммиачной селитры и 30 г суперфосфата. Для посадки применяют рассадные ящики, частные горшочки или рассадники.

При выращивании рассады с дальнейшей пикировкой семена высевают очень плотно, потому как всходам на начальной стадии роста достаточно меньшей площади питания.

Глубина заделки семян — до 2 см. После посева грунт хорошо поливают. При посеве семян в некоторые горшочки грунт в них увлажняют, семена по 2 штуки расстилают в углубления и сыпят смесью торфа и песка (1:1).

До возникновения всходов ящики и горшочки содержат без полива при температуре 20 градусов, потом на 3-4 дня температуру уменьшают до +7…8°С. Дальнейшее содержание рекомендуется при высоком освещении и дневной температуре не больше +16°С.

Пикировку рассады из ящиков в некоторые горшочки проводят после возникновения первого настоящего листочка, потом рассаду льют водой домашней температуры. Через 10 дней дают внекорневую подкормку комплексным минеральным удобрением.

За 10 дней до высадки рассады на грядки проводят закаливание растений. В данный же период проводят вторую внекорневую подкормку — органическим удобрением. В тёплую погоду рассаду на на протяжении всего дня выносят на чистый воздух, а в последние 3 дня перед высадкой оставляют ее и на ночь.

Листы у закаленных растений покрываются восковым налетом, что дает возможность рассаде в последующем держать заморозки до -2…3°С,

К высадке в открытый грунт рассада в большинстве случаев готова да в большинстве случаев готова через 45-60 дней после посева семян. Перед высадкой горшочки хорошо поливают тёплой водой. Идеальным временем для посадки считается вторая часть дня или любое время дня в плохую погоду. В подготовленные по схеме 60×30 лунки устанавливают извлеченные из горшочков одновременно с комом земли растения, присыпают грунтом до отметки первого листа, уплотняют землю и хорошо поливают.

Для выращивания рассады в рассадниках подойдут прогретые участки грунта. Их размечивают по схеме 5×5 см, выполняют углубления, куда кладут по паре горошин суперфосфата и по 2-3 штуки семян. Углубления присыпают смесью песка и компоста, хорошо поливают тёплой водой, а участок с посадками укрывают пленкой. До возникновения всходов полив проводят каждодневно. С возникновением первых ростков пленку днем снимают. Прореживают рассаду после образования 1-го настоящего листика, оставляя два наиболее сильных растения, подсыпают в лунки смесь земли с золой (1:1), пленочное укрытие снимают. Через 7-8 дней более слабое растение убирают.

Читайте также: Морозоустойчивые сорта капусты

Уход за капустой

От скорости нарастания капустной розетки зависит грядущий урожай, благодаря этому через 10-12 дней после высадки рассады в открытый грунт нужно провести подкормку азотосодержащими удобрениями. Полив в данный этап должен быть постоянным, каждые 3-4 дня, потом — еженедельно. Влажную землю рыхлят в междурядьях, растения окучивают и убирают сорняки. Вторую подкормку — органикой — вносят в начале завязывания кочанов.

Полив капусты рекомендуется проводить по утру или вечерами, комфортная температура воды для полива + 18…20°С. За 14 дней до сбора урожая поливы следует остановить, чтобы кочаны не растрескивались.

Третья подкормка, также органическими удобрениями, проходит через 20 дней. После нее лучше всего еще раз сделать окучивание капусты для стимуляции возникновения дополнительных корешков и лучшего обеспечения растений питанием.

Краснокочанная капуста

Это разновидность белокочанной капусты. Выделяется красно-фиолетовым окрасом листьев, небольшим размером и высокой плотностью кочанов, очень высокой устойчивостью к морозам и более большими сроками сохранности. Растят краснокочанную капусту также, как и белокочанную. Но для ее подкормки нужно применять малое число азотных удобрений, потому как при их избытке возрастает чувствительность растений к болезням, а еще уменьшаются вкусовые и товарные качества кочанов.

Уборку данного вида капусты можно проводить и перед самыми заморозками, потому как пониженные температуры ей не страшны, а качества вкуса от намного продолжительного нахождения в прохладных условиях только постоянно совершенствуются.

Брокколи считается переходной формой от листовой капусты к цветной. Как и все разновидности капусты, холодоустойчива, влаголюбива, отлично растет на плодородных почвах с нейтральным уровнем кислотности. Агротехника брокколи аналогична с белокочанной. От остальных видов капусты выделяется способностью давать боковые отпрысковые соцветия после убирания центрального. Это дает возможность снимать дополнительный урожай соцветий с одного растения. Брокколи обладает очень высокой чувствительностью к большим температурам и в жару образовывает соцветия моментально. Если своевременно не обрезать головки соцветий, они без проблем прорастут и растение зацветет. Разнится от цветной капусты меньшей требовательностью к плодородию почвы, впрочем необходимость в азотосодержащих удобрениях у нее больше, чем у капусты краснокочанной.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста — растение со стеблем высотой до 60 сантиметров и с длинночерешковыми листами, в пазухах которых возникают небольшие кочанчики весом до 15 г. Подобных кочанчиков на растении может быть до 70. Если сравнивать с другими видами, брюссельская капуста наиболее холодостойкая, она не боится краткосрочного уменьшения температуры до -7°С.

Еще одна характерность брюссельской капусты — при температуре больше +25°С формирование и налив кочанчиков замедляются и качества вкуса их ощутимо уменьшаются. Любит обильные и постоянные поливы, но благодаря мощной корневой системе лучше остальных видов капусты переносит минус влаги. Более того, отличные урожаи даёт на сравнительно легких, отлично дренированных почвах с большим содержанием питательных веществ, просит глубокой обработки почвы перед посадкой, небольшой площади питания 60×70 см и не просит окучивания, потому как придаточные корни образовывает с огромным трудом.

Для брюссельской капусты нередко применяют подобный прием, как доращивание. Не успевшие созреть экземпляры осенью выкапывают одновременно с корнями и доращивают в теплице или подвале, устанавливая растения плотно друг к другу в емкости с отлично увлажненным грунтом. Для доращивания достаточно температуры +3.. .5°С и рассеянного освещения.

В отличии от своих более «стойких» сородичей, брюссельская капуста не хранится более 10 дней, благодаря этому самым лучшим способом ее продолжительного хранения считается заморозка.

Кольраби отличается от других видов капусты тем, что не образовывает ни головку, ни кочан. Ее стеблеплод, напоминающий репу, вырабатывается из нижней части стебля и окружен черешковыми листами. Диаметр его очень часто бывает 10-15 см. Кольраби отлично растет на всех типах почв, просит очень высокой влажности грунта и средних температур. От остальных видов капусты выделяется высокой скороспелостью, из-за чего в течении сезона может дать два-три урожая.

Ссылка по теме: Рецепты квашения капусты

Рекомендуется снимать урожай кольраби тогда, когда стеблеплод может достигать диаметра 6-8 см. Последующий рост стеблеплода выполняет его грубым и малосъедобным.

Пекинская капуста

Характерной спецификой данного вида капусты считается ее быстрый рост. Отлично растет как в защищенном, так и в открытом грунте, период вегетации составляет 45-50 дней. Пригодна к потреблению уже в фазе 5-7 листьев, что дает возможность уменьшить срок вегетации до 30-35 дней. В отличии от белокочанной капусты, рассаду пекинской высаживают в возрасте 25 дней по схеме 20×25 см. В остальном ее агротехника сберегается аналогичный, как и для остальных видов.

При длинном световом дне растения могут стрелковаться, впрочем листья пекинской капусты не теряют при этом собственных качества вкуса.

Савойская капуста (подробно о выращивании савойской капусты)

Савойская капуста, по сравнению с белокочанной, имеет больше питательных веществ и витаминов, но среди овощеводов не очень популярен. Хотя такой вид капусты более холодостойкий и засухоустойчивый, меньше под- i вержен болезням и отлично переносит тяжёлые почвы, его невысокая урожайность, кратковременный период хранения и негодность для квашения выполняют савой-скую капусту менее симпатичной для выращивания.

Агротехника не выделяется от агротехники белокочанной капусты, выращивается как через рассаду, так и в открытом грунте, отлично отзывается на очень высокие дозы органических и калийных удобрений.

Капуста цветная (подробно)

Капуста цветная — наиболее требовательная «родственница» в семействе. Ей нужны высокоплодородная почва с прекрасным увлажнением, активное освещение, особенно на шаге выращивания рассады, устойчивая температура в среднем воздуха и почвы. Высокие требования к проявлениям влаги и чувствительность к большим температурам связаны с тем, что система корня у цветной капусты развита слабо. Выращивание рассадным способом или посевом семян в открытый грунт, условия содержания и уход за цветной капустой аналогичные, как и за белокочанной. Нестандартным моментом в выращивании данного вида капусты считается укрытие созревающих головок листами розетки. Для этого несколько листьев надламываются, у самого основания розетки и крепятся над головкой. Прием этот нужен для сохранения головок белыми и устранения их повреждения от механических факторов.

ВРЕДИТЕЛИ КАПУСТЫ И КАК С НИМИ Бороться

О хороших свойствах капусты известно не только человеку. Если судить по тому, как много вредителей хочет полакомиться этой культурой, можно высказать предположение, что и они ознакомленны о ценности диетического овоща.

Начинать «битву за урожай» нам приходится уже на стадии всходов. Как только семена в грунте начинают прорастать, на тропу войны выходят крестоцветные блошки. Эти очень маленькие жучки живут и зимуют в почве, в растительных остатках, в парниках и теплицах. Весною они подбираются на солнышко и начинают вредить. В ожидании капустной рассады они перебиваются сорняками из семейства крестоцветных, а при появлении первых ростков переключаются на капусту. Самое подходящее время для их вредительства — сухая и солнечная погода. Под жаркими лучами солнца выгрызать слой находящийся сверху молодых капустных листочков — одно удовольствие! А при первых признаках дождя и при похолодании можно спрятаться под нижней стороной листа или под комочком земли. Бороться с этими вредителями необходимо, опрыскивая рассаду и взрослые растения хлорофосом (200 мг на 1 л воды), препаратами Искра, Актара и иные. Можно применять тройное опыливание дустом ДЦТ (15 г на 10 м2) или смесью кремнефтористого натрия с печной золой (1:1) — при появлении блошек, а потом с промежутком в 5 дней.

То, что опоздали подпортить блошки, может достаться капустной мухе. Ей тем более по вкусу белокочанная и капуста цветная. Прикидываясь обыкновенной мухой, этот злой вредитель уже с конца мая начинает отлажывать яйца на почву рядом с корневой шейкой грядущего кустика с капустой, или на саму корневую шейку. Белые личинки, которые появляются через 8 дней, добираются до корней, обгрызают их в первую очередь с поверхности, а потом попадают в середину, выедая сердцевину. Растения с пораженными корнями

можно выяснить по увяданию листьев и окрашиванию их в сиреневато-сизый оттенок. в борьбе с капустной мухой нам поможет все тот же ДЦТ для опыливания рассады 1 раз на протяжении недели в течение 2-3 недель. Освободится от личинок можно, поливая капусту под корень раствором хлорофоса в концентрации 0,3%, тиофоса в концентрации 0,03%, отделывая растения раствором малатиона (10 г на 10 л воды).

Безвинная на вид белая бабочка с черными пятнами на крыльях — капустная белянка. Одновременно с коллегой, ночной бабочкой совкой, они размножаются (от 40 до 100 штук) на нижней стороне листьев капусты. Через 6-12 дней из яиц появляются полчища голодных гусениц, которые сжирают капустные листья, оставляя только грубые стебли.

Вслед за бабочками возникает капустная тля — небольшое насекомое с бледно-серым восковым налетом. Тля приводит за собой целую колонию вредителей, и совместными усилиями они высасывают из растения соки. Если своевременно их не обезоружить, растение полностью погибнет. С капустной тлей, как и с полчищами гусениц, поможет справиться опрыскивание раствором анабазин-сульфата в концентрации 0,2%, настоем из чистотела (1 кг нарубленной ботвы на 2-3 л горячей воды), отваром табачной пыли с добавкой мыла (400 г на 2 л горячей воды).

Уборка капусты

В ноябре пришло время побеспокоится о капусте поздних сортов, ее в большинстве случаев удаляют в самую последнюю очередь. Причем, важно сделать это своевременно. Если поторопится и срубить кочаны в тёплое время, они увянут и во время хранения будут сильнее страдать от заболеваний, а опоздать — затрещат по швам или подмерзнут.

В средней полосе позднюю капусту в большинстве случаев удаляют в последних числах Октября — начале ноября. К данной поре кочаны полностью сформированы и могут достигать самого большего размера, на ощупь плотные, с не тяжёлым хрустом. Кроющие листы на макушке светлеют и приобретают отличительный блеск, в народе говорят: «Лысина засветилась».

Более точные сроки уборки очень часто определяет погода, все может зависеть от того, как рано придут заморозки. Начинать убирать капусту необходимо, когда температура ночью опускается до 0…-2*C, в сухую погоду, чтобы на растении было как можно меньше влаги.

Отлично переносить негативные температуры кочану позволяет прослойка воздуха между листами. Позднеспелые сорта могут выдержать на корню непродолжительные заморозки до -4-5’С.

На корню капуста способна переносить морозы до -5…-7°С, однако если под такие температуры попадут срезанные кочаны, то лежкость их ухудшится. Во время хранения они будут портиться начав с кочерыжки. Благодаря этому если холода начались до недавнего времени, чем вы успели убрать кочаны, то не нужно спешить обрезать капусту, а дайте пару дней, чтобы она оттаяла на грядке.

Можно сосчитать время уборки, прибавив к дате возникновения всходов кол-во дней, нужных капусте для достижения зрелости (данная информация в большинстве случаев указывается на упаковке с семенами). Правда, такой способ тоже не гарантирует особенной точности. Ведь нельзя сбрасывать со счётов как капризы погоды, так и запаздывание со сроком высадки рассады. Да и уследить за возникновением ростков та еще задачка…

Из собственного опыта

Снимаю кочаны в последних числах Октября — начале ноября, когда пройдёт как минимум несколько морозов. Невысокие температуры, по моей точке зрения, совершенствуют вкус капусты, делая вилки сочными, хрустящими и сладкими.

Те, что предназначаются для хранения в свежем виде, срезаю чуть-чуть до недавнего времени (дней на 10), стремясь сберечь верхние зеленые листы неповрежденными. Вилки той, что необходима для квашения, держу подольше, из них выходит вкуснейшая капустка.

Не травмируйте барыню

Те кочаны, что отправятся на хранение, непременно должны быть крепкими и здоровыми, без каких-то повреждений. Обрезать или срубать их нужно акку ратно, с максимально длинной кочерыжкой и зелеными, неплотно прилегающими листьями. Их лучше всего сразу отлажывать в отдельную кучу и дать наружным листам слегка подвянуть. Относиться к кочанам необходимо осторожно: не бросать и не травмировать их.

Уже срезанные кочаны до закладки на хранение нельзя держать долго на солнечных лучах: они быстренько вянут, теряют сочность и хруст.

Потом, при закладке в подвал, кочерыжку делают короче до 3 см, а с кочана убирают лишние и повреждённые кроющие листы, оставляя 2-3 для защиты вилка от ушибов и загрязнений. По моим наблюдениям, длительнее хранятся те кочаны, которые вырваны с корнем, а кочерыги обрублены перед закладкой в подвал.

Подстелите соломку капусте заблаговременно

Хорошее место для хранения кочанов — сухой подвал с низкой влажностью воздуха. По прошествии семи дней после уборки разложите капусту в 1 слой на полках. Если места мало, заверните кочаны в бумагу, и так в пару рядов. На полки кладите кочерыжкой вверх.

Капуста будет отлично сберегаться, если под кочаны подложить сухую солому (она отлично поглощает влажность) и менять ее, лишь только она намокнет. А еще лучше применять для подстилки высушенные листы папоротника, они будут защищать кочаны от гнилей.

Собственный урожай капусты в наше время храню, завернув после просушки в пищевую пленку. Для данного способа замечательно подойдут поздние сорта, и то только те, у которых плотные, как камень, вилки (Колобок, Мегатон, Каменная голова).

Прежде чем кочан свернуть в пленку, кратко обрезаю у каждого кочерыги (до 1 см) и удаляю все неплотно прилегающие листья. Рулоны пленки беру широкие (45 см) и делаю вокруг каждого как минимум несколько полных оборотов, плотно приглаживая каждый. Потом складываю капусту в ящики из картона и опускаю в подвал.

Если вы снимете урожай по всем правилам, капуста будет сберегаться долго.

Хороший метод заквасить капусту чтобы она хрустела!

Нашинковать капусту, добавить натертую на терке морковь, семена укропа и тмина (если есть — и клюкву), перемешать и сложить в банке. Затрамбовать рукой, но несильно.

Подготовить заливку: на 1 л кипяченой воды взять по 2 ст. ложки соли и саха-Хорошо размешать и залить капусту.

Дать постоять 2 дня, потом на день поставить в прохладное место.Через 3 дня убрать в холодильник. Капуста выходит хрустящая и вкусная.

© Наталья ЗАСТЕНКИНА, агроном и овощевод с опытом

Выращивание капусты: делимся опытом

Борьба с блокшкой на кпусте

В наше время стала отмечать, что качество урожая у меня во первых зависит… от вредителей! Как бы ни была готова почва для посадок, какими бы удобрениями ни пользовалась, однако если вовремя не побеспокоится о том, чтобы устранить различных вредителей, вся работа может легко пойти насмарку! Крестоцветная блошка — это одна из моих соперников в борьбе за урожай. Очень

любит она посадки капусты, редиса, редьки и прочих культур данного семейства. Живет повсемест-; но! Эти небольшие вредители при массовом размножении за пару дней могут полностью погубить культурные растения: объедают листы, преобразовывая их просто в кружевные «салфетки».

Я хочу поделиться несколькими современными способами борьбы с крестоцветной блошкой.

Способ первый — опыление рассады деревянной золой. Необходимо обработать верхние и нижние стороны листьев как минимум несколько раз и с перерывом в 4-5 дней. Только лучше опрыскивание зольно-мыльным раствором. Настой я делаю так: 3 кг просеянной золы заливаю 10 л горячей воды и настаиваю два дня. Потом раствор процеживаю через небольшое сито или марлю (чтобы не произошло засорения разбрызгивателя опрыскивателя), добавляю 40 г простого мыла, которое необходимо заблаговременно размягчить в минимальном количестве горячей воды. Данный раствор разрешено использовать пару раз в течении сезона через 10-14 дней.

Можно применять смесь из порошка табака и деревянной золы (1:1). Он, кстати, есть в продаже, если у вас нет возможности подготовить самим. Растения и землю вокруг них опрыскивают или льют водой и осыпают данной смесью. Я могу открыть маленькой секретик. Очень хорошо применять капроновые чулки или колготки: сыпят туда смесь и, потряхивая над растениями, опыляют их.

Успешно действует смесь деревянной золы и гашеной извести (1:1, 20-30 г на м2) или молотый черный перец. Отделываются междурядья. Опыление растений перцем необходимо делать по утру по росе. А в сухую погоду достаточно хорошо побрызгать растения раствором уксуса. Для этого в 10 л воды разводят 1 -2 ст. ложки 70 %-й уксусной эссенции.

Можно припомнить и «хороший нафталин». Его свойства отпугивать насекомых важны с бабушкиных времен! Междурядья можно обсыпать нафталином в расчете на 10м2 — 30-50 г.

У меня на задворках всегда полно чистотела, я его высушиваю как для лечения, так же и для того, чтобы «опылять» им облюбованные блошкой растения.

Довольно интересно борется с блошкой моя соседка. У нее три собаки, она их шампунем от блох моет. И вот она разводит 3 колпачка этого шампуня в ведре воды и опрыскивает растения! Нужно и мне попробовать — эффект налицо.

В целях предупреждения я еще и собственному укропчику позволяю расти где попало — блошка не любит его запаха, а еще запаха картофеля, бархатцев, тмина, кориандра.

Выращивание капусты — видео

Watch this video on YouTube

© Светлана Кутуева, Столичная область

Выращивание капусты белокочанной — Моя дача — информационный сайт для владельцев дачи, садоводов и огородников

Белокочанная капуста – одна из главных овощных культур, ценящаяся за собственные замечательные диетические свойства, а еще большие возможности приготовления (квашение, маринование, консервирование) и продолжительное хранение в свежем виде с фактически полным сохранением всех витаминов и полезных веществ. При этом выращивание капусты белокочанной не просит от владельца дачи никаких специализированных знаний, однако определенные хитрости, начиная от момента посева семян и завершая сбором урожая, могут все же оказаться полезными даже для опытных огородников. Итак, как вырастить белокочанную капусту?

Для начала потребуется определиться с сортом культуры, разновидностей которых имеется очень и очень много – от ультраскороспелых до позднеспелых. Сорт подбирают, исходя из наиболее предпочитаемых сроков получения урожая. Так, среди разнообразия сортов представленной культуры овощей большой популярностью у владельцев дачи пользуются:

• — ультраскороспелые и раннеспелые сорта (Трансфер, Июньская, Заря, Номер первый грибовский 147, Малахит), у которых интервал от высадки молодых кустиков в открытые грядки до получения первых кочанов составляет 45-65 дней;
• — среднеспелые сорта (Доброводская, Презент), созревающие через 80-90 дней после посадки в открытый грунт;
• — позднеспелые сорта (Крюмон, Тюркиз, Амагер), созревающие через 115-140 дней после высадки молодых растений на грядку.

Выращивание капусты белокочанной: технология и этапы

Заранее семена рекомендуется проверить на всхожесть, дабы позднее не расстроиться при виде пустующих лунок и небогатого урожая. Для этого немного семян распределяют на чистой влажной ткани, и оставляют на 4-5 суток, зорко следя за тем, что материал оставался смоченным водой (однако не был ею хорошо залит). После того, как будут возникать первые нежные ростки, можно будет честно оценить степень всхожести и ее качество.

Посадка семян капусты белокочанной

Перед посевом семена рекомендуется подвергнуть несложной «общеукрепляющей» процедуре, которая даст возможность сделать быстрее их прорастание, обезопасить от заболеваний и одновременно с тем — расширить их стойкость перед невысокими температурами. Для этого сухие семена могут выдержать в сдержанно горячей воде (45-50°С) около 15-20 минут, после этого на 1 минуту помещают их в емкость с холодной водичкой.

Дальше потребуется подготовить питательно-стимулирующий раствор (расчет его пропорций: литр воды + 1 ч. л. нитрофоски либо другого сложного удобрения), в котором отделанные семена могут выдержать приблизительно 12 часов, после этого их моют водой и отсылают в холодильник или в иное, ощутимое прохладное место (при температуре 1-2°С) на день.

Ультраскороспелые и раннеспелые сорта разрешается садить на рассаду, начав с середины марта, приблизительно каждые 1-2 дня подсеивая к ним новые семена приблизительно до конца месяца – это даст возможность Вам снимать урожай намного длительнее. Средне- и позднеспелые сорта высаживают во второй декаде апреля, причем уже 20-25 числа их семена можно высеять прямо в грядку, находящуюся под пленочным укрытием.

Приготовление почвы и посев

Перед т.н. «посевом на школку» (другими словами загущенно, когда сеянцы произрастают довольно недалеко друг к другу) потребуется подготовить почвенную смесь из 2 частей перегноя и 1 части дерновой земли либо из торфа, дерновой земли и песка, взятых в одинаковых частях. На 1 ведро этой смеси добавляют 2-4 ст. л. деревянной золы и 1 ст. л. суперфосфата (в порошке).

После хорошего смешивания всех элементов смесь сыпят в ящики и поливают марганцовочным раствором (1 г калия перманганата на 10 л воды). Семена высаживают в бороздки, проделанные обыкновенной линейкой (расстояние между бороздками должно быть примерно 3 см) на глубину 1 см, и на аналогичном расстоянии — один от одного. Консистенция такой высадки семян не должна вызывать у начинающих огородников волнения, т.к. немного позднее всходы будут рассажены поодиночке при пикировке.

Засеянные ящики выставляют на окно, следя за тем, чтобы в помещении не было сквозняков, а температура варьировалась в границах 18-20°С. При воплощении всех перечисленных выше требований всходы в большинстве случаев появляются на 4-5 сутки, и в данный этап ящики с ростками в первую очередь (!) следует переставить в намного прохладное помещение с температурой 7-10°. Этот прием даст возможность избежать вытягивания рассады, которое может быть губительным для молодых всходов.

Приблизительно на 10-ый день сеянцы рассаживают в стаканы 6х6 см (или немножко побольше), заполненные такой же почвенной смесью. При рассаживании главный корешок каждого сеянца прищипывают приблизительно на 1/3, а при высадке в горшочек молодое растение углубляют в землю до отметки первых, семядольных листочков.

Рассаженные сеянцы первые несколько дней держат в помещении с температурой не более 18°С, а как только они приживутся – ее и совсем потребуется уменьшить до 11-13°С. Через несколько недель после пикировки на растениях возникает два-три реальных листочка (при этом посадка конкретно на грядку выполняется если есть наличие 4-5 подобных листочков).

Все данное время рассаду льют водой домашней температуры, и приблизительно за семь дней до пересадки на постоянное место полив прекращают. Лишь за 2 часа до высадки в подготовленную грядку молодые растения потребуется хорошо залить водой.

Плюс ко всему, за 15-20 дней до высадки (!) сеянцы потребуется закалить, подготовив их к более суровым условиям роста на систематическом месте. Для этой цели рассаду выносят на балкон либо освобождают грядку с ней от пленочного укрытия, чтобы ростки приспособились к холодному воздуху.

Перед высаживанием на постоянное место молодые растения рекомендуется два раза подкормить: — 1-ый раз: при появлении 2 реальных, сформировавшихся листочков – питательным раствором, приготовленным из 1 л воды и 0,5 ч. л. полного комплексного удобрения; -2-ой раз: в процессе закаливания на чистом воздухе – белокочанную капусту удобряют раствором, приготовленным в расчете 1 ст. л. мочевины, 1 ст. л. сульфата (или хлористого) калия на ведро воды. На каждый горшок с сеянцем понадобится 1 стакан такой подкормки.

Выращивание капусты белокочанной: посадка рассады и уход

Выбор самого оптимального места под посадку в большинстве случаев зависит от планировки участка за городом: взяв во внимание то, что это культура любит влагу и свет – участок для нее отводят подходящий – открытый и ровный.

Высаживание молодых растений в почву лучше всего делать в пасмурный день либо ближе к вечеру, при отсутствии изнуряющего солнца. Рассаду первых сортов в большинстве случаев высаживают в период с 25 апреля – 5 мая, поздних сортов – с 10 по 20 мая, отводя под каждый куст приблизительно 50х50 см площади. Высадку делают, помещая в заблаговременно приготовленные лунки, молодые растения с влажным комом земли на корнях (это даст возможность им быстрее приспособиться на систематическом месте нахождения).

Заранее в каждую лунку глубиной 10-12 см вносят 300 г компоста (либо перегнойной земли), 1-2 ложки суперфосфата и по 1,5 ч. л. сульфата аммония и хлористого калия (все элементы обязаны быть тщательно перемешаны).

Зафиксировав сеянец в лунке, его осторожно присыпают мокрой рассыпчатой землёй, затрамбовыают и хорошо опрыскивают водой из лейки, стремясь не размыть края лунки. После высадки рассады выращивание белокочанной капусты учитывает соблюдение типового списка требований, которые предъявляются к выращиванию цветной капусты, брокколи, кольраби и других крестоцветных.

Среди таких требований фигурирует:

• рыхление и очищение грядок от сорняков;
• подкормки.

Посаженные кустики белокочанной капусты хорошо поливают каждые 3-4 дня в течение первых 10-14 дней, примерно исходя из расчета 2-3 литра на каждую лунку. После того, как растения приживутся на новом месте, полив можно совершать раз на протяжении недели, распределяя водный объем приблизительно по 1 ведру на 1м?. Рыхление лучше всего проводить раз на протяжении недели, после недавнего полива или следующего дождя, на отлично влажной, однако не вязкой почве. Плюс ко всему, через первые 20 дней после посадки рассаду капусту требуется бережно окучить и повторить такую процедуру еще через 7-10 дней.

Подкормка белокочанной капусты

Приблизительно раз в 10 дней квалифицированные владельцы дач советуют совмещать классический полив с подкормкой молодых растений коровяком (1:10) или птичьим пометом (1:15). На первое время лучше всего в каждую лунку вносить не больше 0,5 л подкормки, понемногу доводя этот объем до 1 л. При бледной окраске листьев белокочанной капусты разрешается добавлять к раствору коровяка мочевину, исходя из расчета 15 г удобрения на 10 л раствора.

Привлекла ваше внимание публикация? Жмите на кнопочки и делитесь с компанией друзей!

Как вырастить капусту — рекомендации по посадке, выборе сортов и уходу за белокочанной капустой.

Как правильно вырастить капусту дабы получить достойный урожай это совсем не праздный вопрос.У нас в Российской Федерации наиболее популярный сорт капусты это, разумеется, белокочанная, вот о ее выращивании мы и побеседуем в данной статье. В данной записи мы постарались собрать все, что так или по другому может пригодится жителям дачных участков и садоводам — ??урожайные сорта и гибриды, рекомендации по выращиванию и уходу а еще борьбе с болезнями капусты. Будем очень рады если Вам пригодятся наши рекомендации.

Капуста относится к семейству капустных, к роду брассика, который включает 7 видов, также. капусту кочанную (белокочанную и краснокочанную). Это двулетнее растение, в начальный год формирующее кочан (разросшуюся центральную почку), в котором откладываются запасные вещества. После зимнего хранения при низкой температуре (+2 градуса тепла) весною высаженное растение преобразуется в семенной куст, который при приемлимых условиях порой может достигать 2,5 метра высоты.Опыляется насекомыми. После оплодотворения развивается плод-стручок. От оплодотворения до развития семян — около 70 дней.

История выращивания капусты.

Капуста имеет старинное происхождение. Еще 4000 лет тому назад капуста как съедобное овощное растение была известна египтянам, грекам и римлянам. В диком виде она и до этого времени встречается в государствах Атлантического и Побережья средиземноморья Европы и Азии.

Кочанная капуста появилась в среднем и Западном Средиземноморье от крупно широколистных форм листовой культурной капусты. Из Средиземного моря древние кочанные формы проникли в Переднюю Азию, потом в Иран, на Балканы. В очень разных природных условиях этого региона в процессе эволюции оформилась восточная группа популяций кочанной капусты, выделяющаяся от средиземноморской по морфологии и биологическим свойствам.

Движение капусты в районы юга Русского государства было из соседних южных стран, доказательством того считается общность у них местного сортимента кочанной капусты, сохранившаяся и сейчас.

Сортимент белокочанной капусты Средней, Западной и Северной Европы создавался при участии форм, берущих начало от приатлантической дикой формы, средиземноморских и малоазиатских форм. В время расцвета Киевской Руси русские торговцы доставили кочанную капусту из Западной Европы. С 12 по XVIII вв. белокочанная капуста стала в Киевской Руси широко популярным овощным растением и крепко вошла в обиход русского человека.

Возделывание в течение многих веков у нас в государстве белокочанной капусты стало причиной созданию огромного числа здешних ее сортов, получивших потом известность и за границей.

В конце XIX в. самый большой овощевод М.В.Рытов дал 22 сортовых названия капусты.Некоторые сорта были уникальны: Капорка, Исполинская и др. Впрочем отсутствие нашего семеноводства в дореволюционный период помогало завозу семян западноевропейских фирм. Долгое возделывание заграничного сортимента, сопровождавшееся отбором, послужило основой проявления ряда новых здешних сортов.

В Российской Федерации белокочанная капуста оставалась главной овощной культурой в овощном поле.Удачная работа селекционеров и семеноводов содействовала внедрению нашего сортимента, повышению урожайности и качества культуры.

Пищевые и лечебные свойства. Белокочанная капуста ценится за многостороннее применение: в свежем виде, квашеная, маринованная, сушеная.

Питательная ценность капусты белокочанной определяется наличием углеводов, белков, веществ на минеральной основе, ряда витаминов. Химсостав капусты в высокой степени зависит от географических и метеорологических условий, типа почвы, агротехники. В условиях юга в кочанах скапливается больше сухого вещества, но меньше Сахаров.Большая концентрация аскорбиновой кислоты встречается при комбинировании самой лучшей освещенности и температуры.

Содержание сухого вещества в кочанах разных сортов меняется от 4,9 до 14%, Сахаров — 2,6-5,3%, причем 2,3-2,4% приходится на глюкозу, 0,7-2,5% — на фруктозу.Капуста не богата протеиновыми веществами, но они выделяются высокой усвояемостью в организме (от 60 до 77%). В капусте содержатся все знаменитые аминокислоты, также лизин, метионин, треонин, триптофан.

Капуста — роскошный источник витаминов. Витамина С в кочанах содержится больше, чем в лимонах, и намного выше, чем в большинстве остальных овощах (моркови, луке, чесноке, свекле, томате), — от 12,8 до 70 мг/100 г. Витамина РР (никотиновой кислоты) в капусте намного выше, чем в свекле и луке. В капусте выявлен витамин U. Этот витамин используется при лечении заболеваний пищеварительного тракта.

Из органических кислот самые популярные — яблочная и лимонная. Минеральный состав представлен макро-и микроэлементами. По содержанию кальция капуста превосходит картофель в 4,8 раза, считается источником калия, серы, фосфора, хлора.Минеральные вещества обладают высокой биологической активностью и принимают участие в обмене веществ, выполняют структурные функции и увеличивают иммунитет организма.

Капуста давно используется в альтернативной медицине. Врачи также по достоинству расценили оздоровительные свойства капусты. Ее советуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, язве желудка и прочих болезнях. Целебна и капуста квашеная. Сок ее используют для выведения камней из желчного пузыря и печени. Молочная кислота, образующаяся при брожении, благоприятно оказывает влияние на процессы пищеварения.

В среднегодовом объеме употребления овощей капуста занимает первенствующее положение — до 25% в зависимости от зоны выращивания.

Требования белокочанной капусты к условиям выращивания

Требования капусты к теплу.

Капуста — холодостойкое растение. Степень ее морозостойкости зависит от сорта и возраста растений. Семена начинают прорастать при температуре 2-3 градуса.Комфортной температурой, при которой всходы появляются на 3-4-й день, считается 18-20 градусов. Укоренившаяся закаленная рассада ранней капусты способна перенести температуры до 5-7 градусов в период вечерних морозов. Комфортной температурой для роста рассады считается 12-15 градусов, температуру почвы следует поддерживать на 2-З градуса ниже. Впрочем выращивание молодых растений раннеспелой капусты при низкой температуре в границах 5-10 градусов порой приводит к цветушности или вытягиванию внутренней кочерыги в ущерб урожаю. Подобное явление встречается при долгом похолодании в марте-апреле или при долгом закаливании взрослой рассады. Взрослые растения пока необразуется кочана наиболее холодостойки. В фазе технической спелости кочанов одни сорта повреждаются при температуре -2-3 градусов, иные могут выдержать -5-8 градусов.

Подходящая температура для роста взрослых растений — 15-18 градусов Причина очень низкой продуктивности капусты в условиях жаркого климата состоит в том, что холодостойкое растение лучше ассимилирует при умеренной температуре, чем при высокой (выше 25 градусов). В южной части России лучше удаются жароустойчивые сорта, которые способны отлично поддерживать водный баланс за счёт энергичной транспирации в течение дня. Нежаростойкие растения при большой температуре вянут.

Семенные растения наиболее восприимчивы к заморозкам в фазе перехода к цветению.В данной фазе разные сорта также реагируют по-разному.

Требования к проявлениям влаги при выращивании капусты — как лучше поливать капусту.

Капуста требовательна к проявлениям влаги. Минус ее в почве затягивает вегетационный период сортов, ослабляется кочанообразование, увеличивается число недогонов, становятся меньше размеры кочанов. На юге прекрасные условия складываются при влаги почвы 80% ПВ и воздушной влажности 50 — 75%. В предуборочный период требования к воздушной влажности повышаются. Самая большая необходимость в водной массе встречается в период нарастания розетки и формирования кочанов. Ежесуточный потребление воды одним растением достигает 10 л и более. Потребление воды на единицу урожая тем меньше, чем выше агротехника выращивания культуры. Подсчитано, что при урожае 30 т / га капуста потребляет 2 тыс. м3, при 100 т / га — 5,5 тыс. м3 воды. Дефицит влаги в почве лучше переносят безрассадные растения, у которых глубина проникновения корней намного больше — до 140-150 см и более. При долгом периоде засухи (относительная влажность воздуха ниже 40%) встречается заметное снижение урожая.В данном варианте рекомендуется поддерживать подходящую влажность за счёт освежительных поливов.

При всей требовательности к воде капуста практически не переносит избыточное смачивание, наблюдаемое в период продолжительных дождей. При устойчивом переувлажнении приостанавливается рост, возрастает восковой налет и антоциановая покраска листьев, отмирает большая часть корневой системы.

Требования капусты к свету.

Капуста — растение длинного дня, который убыстряет ее рост и развитие. Самой лучшей считается длина дня 17 — 18 час. Плохое освещение и короткий день являются основой вытянутой, плохо раз витой рассады, а в период формирования кочана загущение некоторых сортов приводит к резкому уменьшению урожая.

На участках на даче нельзя растить капусту на затеняемых местах (вблизи деревьев, кустарников и т.п.).

Требования к почвам и их плодородию — на каких почвах лучше растет капуста.

Капуста может произрастать на самых разных почвах, кроме облегченных песчаных. Поймы рек, выделяющиеся очень высоким плодородием, давно предпочтительны для такой культуры. На юге более легкие пойменные почвы лучше предоставляют водоподача в растение, чем тяжёлые черноземы. Отлично произрастая на почвах с близким стоянием вод которые находятся в грунте, капуста не переносит заболоченных и кислых почв. Самой лучшей считается слабокислая реакция почвенного раствора с рН около 6. При наиболее высокой кислотности приходится проводить известкование. Неравномерно отношение к плодородию почвы у сортов разной скороспелости: позднеспелые являются намного требовательными, чем скороспелые и среднеспелые.

Большие урожаи позднеспелых сортов возможны при выращивании на плодородных почвах суглинистого типа при внесении органо-минеральных и мин. удобрений. Стоит выделить, что гибриды F более отзывчивы на очень высокие дозы мин. удобрений, чем обычные сорта. Благодаря этому внесение очень высоких доз мин. удобрений под гибриды (на 40-50%) вполне оправданно. Употребление индивидуальных элементов питания в течении роста капусты идет неодинаково: сначала активно потребляется азот, а во время формирования кочана — калий и фосфор. Необходимо учесть необходимость капусты в кальции, который также является центральным элементом питания. Удобрения воздействуют не только на урожайность, но и совершенствуют качество продукции, химсостав, лежкость кочанов, стойкость растений к невысоким и большим температурам, поражению болезнями. Благотворно работают на растения и микроэлементы — бор, молибден, медь, марганец и др.

Выращивание белокочанной капусты — как вырастить достойный урожай этого сорта капусты

Подготовка рассады капусты.

Рассаду ранней капусты растят в пленочных обогреваемых теплицах.Способ выращивания оказывает влияние на возраст высаживаемой рассады, ее качество и приживаемость в поле.

Выращивание рассады с пикировкой сеянцев наиболее трудоемко и просит 45-50 дней.На 1 м2 высевают 12-15 г семян.

После посева семян и до всходов температуру воздуха поддерживают в границах 18 — 20 ° С. При появлении входов температуру уменьшают до 7-10 градусов на 4-5 дней, чтобы не допустить вытягивание растений. Поливать сеянцы нужно сдержанно, во избежание болезни черной ножкой. Пикируют в фазе первого настоящего листа по схеме 5 ? 5.Пикировка — важная работа, от хорошего ее проведения зависит качество будущей рассады. При пикировке требуется обеспечить замечательный контакт корней с землёй, большую влажность воздуха, температуру 14-15 градусов, защиту от прямых лучей солнца. В большинстве случаев сеянцы приживаются 5-8 дней. Для выращивания рассады комфортной температурой грунта считается 14-15, воздуха — днем ??14-18 градусов, ночью 6 — 8 градусов. После возникновения 2-го настоящего листа растения подкармливают сложным водорастворимым удобрением в расчете 50 г на 10 л, в 1-ю подкормку — 100 г на 10 л, во 2-ю подкормку (через 10-12 дней) 10 л вносят на площади 6 -8 м2, после подкормки смывают раствор с листьев питьевой водой. Наиболее раннюю продукцию получают при выращивании рассады в горшках. Состав смеси для горшочков может быть различный (в частях): перегной, дерновая земля, опилки 3:01:01; перегной, торф, дерновая земля 7:02:01.

Разрешено использовать и чистый торф или перегной, добавляя на 9 частей перегноя 1 часть земли. Размер горшочков 6 ? 6, 5 ? 5. Горшечную рассаду растят с пикировкой и без пикировки. Модификацией горшечного метода считается выращивание в кассетах.Для раннего урожая применяют легкие или уплотненные кассеты с ячейкой 5 ? 5 см.Лучший грунт для кассет — торфяная смесь, чистая от возбудителей заболеваний и семян сорняков. Можно применять профессиональные субстраты, заправленные удобрениями на минеральной основе. Перед посевом кассеты отлично моют водой, выполняют углубление 0,5-1,0 см, расстилают по 1-2 семени в лунку (в зависимости от качества семян), присыпают грунтом, слегка увлажняют. При посеве в теплице накрывают агрилом, во избежание засыхания и перегрева.

Можно получить всходы в помещении, а потом, не позволяя вытягивания сеянца, вынести на постоянное место.

При кассетном выращивании капусты нужно чаще делать подкормки, но меньшей концентрацией раствора — 0,1-0,2%. Поливы проводят очень маленьким дождеванием 2-3 раза в день, в зависимости от погодных условий.

При появлении 4-5 реальных листьев начинают закалку рассады настоящим светом.Кассетную рассаду нельзя переращивать. Возраст такой рассады 35-40 дней. Перед посадкой горшечную и кассетную рассаду поливают сдержанно.

Посадку рассады в открытый грунт проводят в 3-й декаде марта. В первую очередь с поливом.Под пленочные укрытия или агрил высадку проводят на 15 дней до недавнего времени — с 10 по 15 марта.

Рассаду среднеспелой капусты растят в неотапливаемых пленочных теплицах, под тоннельными укрытиями на грядах при посеве во 2-й декаде марта. Рассада бывает готова через 40-45 дней. Посадка на участок в последних числах Апреля.

Выход рассады с 1 м2 — 250-300 растений. Приятные результаты даёт выращивание среднеспелой капусты в кассетах.

В кассетах можно высевать в 3-й декаде марта, а садить в те же сроки. При этом отмечается 100-процентная приживаемость рассады даже в жару.

Рассаду среднепоздней и поздней капусты растят в открытых рассадниках. Посев — ручным способом или ручной сеялкой с междурядьем 10-12 см. Площадь питания 10 — 12 ? 3-4 см. Возраст рассады при высадке — 30-35 дней. Рассада обязана иметь 5-6 листьев, высоту около 15 см. Потому как посадка рассады приходится на 1-2-ю декады июня, нужно особенно серьезно отнестись к посадке. Во-первых, довольно внимательно и бережно подобрать рассаду из гряд, не повреждив корней и если есть возможность оставляя ком земли. Второе, рассаду садить только в отлично пролитую почву под семядольный лист, присыпая сверху сухой землёй. При солнечной погоде предпочтительно высадку проводить вечером.

Безрассадная культура белокочанной капусты.

При посеве капусты семенами в почву растения образовывают мощную глубоко проникающую корневую систему, становятся более жаро-и засухоустойчивыми и меньше поражаются болезнями. Вегетационный период при этом уменьшается на 14-16 дней.

В зависимости от намеченого срока уборки урожая посев проводят с первой декады апреля до половины июня (среднеспелые, позднеспелые, среднепоздние сорта).

Финальную расстановку рассады выполняют в фазе 4-5 листьев. При безрассадной культуре очень важно на начальной стадии роста соблюдение мероприятий по борьбе с вредителями, в особенности с крестоцветной блошкой.

Уход за белокочанной капустой

Итак, после высадки рассады капусты на участок, освещенный от заката до рассвета, приходит первый период ухода, который продолжается до начала роста листьев. В данное время за капустой наблюдают, подсаживают выпавшие растения. Опудривают рассаду золой, смешанной с табачной пылью, от крестоцветных блошек и слизней. Постоянно проводя!поливы раз в 10 дней, а после них в первую очередь рыхление. С самим началом отрастания листьев капусту подкармливают раствором азотных удобрений: 10 г аммиачной селитры разводят в 10 л воды и распределяют на 5-6 растений.

Второй период продолжается от начала роста листьев прижившейся рассады до начала формирования кочана. Чтобы обеспечить активный рост розетки, проводят подкормки азотными удобрениями такой же дозой, что и в первый период. При хорошем уходе некоторые сорта способны формировать по одному листу в день. В данный этап необходимо помнить о постоянных поливах и рыхлениях. На данном шаге большое значение придается борьбе с вредителями. Лучше всего на земельном участке находящемся в личном пользовании это делать без использования ядохимикатов. На маленьком участке можно ручным способом собрать и устранить гусениц белянки, капустной совки, а еще яйца данных вредителей. Яйца белянки жёлтые, ребристые, бутылковидной формы. Бабочка их кладет кучками на верхнюю сторону листа. Яйца капустной совки полушаровидной формы, с радиальными ребрышками.Только что отложенные яйца белесые, а к моменту выхода из них гусениц становятся пепельно-серыми. Бабочки откладуют их кучками на нижней стороне листа.

Против гусениц используют самые разные отвары и настои: из листьев томата, полыни горькой, тысячелистника и иные. Против тли — настои пиретрума, чеснока, одуванчика, отвары табака, перца горького.

В начале формирования кочана растения подкармливают азотно-калийными удобрениями (10 г калийной селитры на 10 л воды, расход на 5-6 растений).

К третьему периоду ряды должны уже сомкнуться, чтобы вся поверхность капустной грядки была покрыта листами. С этого периода и до уборки капусту нужно поливать и если есть возможность рыхлить.

Уборка и хранение поздней капусты

Уборка — важный момент в выращивании поздней капусты для хранения.Приблизительно за 20 дней до уборки все поливы необходимо остановить. Завершение поливов содействует накоплению в кочанах клетчатки, что обеспечивает лучшую сохранность продукции. Начинают уборку при постоянных вечерних заморозках не ниже -2 ° С. При температуре воздуха -5-7 ° С кочаны промерзают и их лежкость ухудшается. Более того, может повредиться внутренняя часть кочана, которая по истечению определенного времени разлагается, хотя с наружной стороны кочан кажется невредимым.

Кочаны бережно срезают с кочерыгой длиной 2 см и оставляют 3-4 зеленых кроющих листа, которые в декабре снимают с кочанов. Отобранные кочаны осторожно переносят в подвал или подвал. Кладут в зависимости от объема: буртом, на полках по одному или вешают за кочерыгу к поверхности потолка. Можно кочаны обмотать бумагой, что предохраняет от засыхания. При хранении буртом перед закладкой кочаны можно опудрить мелом, чтобы не допустить гниение.

Сорта капусты и гибриды белокачанной капусты

В последние десятилетие сортовое многообразие культуры определяется не только отечественными сортами, но еще существенной долей зарубежных гибридов F,, которые как правило удовлетворяют интерес товарного овощеводства. В 2005 году в Госреестре селекционных достижений по РФ допущено к применению 133 сорта и гибрида F1, в т.ч. 24 отечественных гибрида и 58 — зарубежных фирм.

В южной части России сортимент по этой культуре существенно уже, как и площади возделывания. Среди овощных культур в этом регионе капуста занимает 3-е место — после зеленого горошка и томата.

Характерность сортов определяется тремя направлениями: возделывание здешних огнеупорных сортов, создание на их основе с привлечением интродуцированных сортов новых искусственных сортов, также и гибридов F1, и возделывание зарубежных гибридов и гибридов, выведенных в остальных регионах. Сортимент белокочанной капусты, представленный сейчас, дает возможность иметь свежую продукцию в течение всего года.

Первая раннеспелая капуста, выращиваемая под пленочными укрытиями или укрывным материалом, поступает на рынок уже в последних числах Апреля.

Поздняя же капуста для хранения убирается в последних числах Октября — начете ноября и отлично хранится до раннего урожая.