Хороший сорт сельдерея

Сельдерей стеблевой и листовой – отличные сорта для выращивания

Во французской кухонной комнате различные виды сельдерея широко применяются для приготовления вкусных блюд: из корнеплодов приготавливают пюре и бульоны, тушат в сливках, сельдерей стеблевой обжаривают, фаршируют, добавляют в супы и салаты. У российских же хозяек это овощное растение не очень востребовано, и если укроп в первую очередь есть в любом огороде, то сельдерей встречается в пару раз реже, хотя растить его очень легко.

Сорта черешкового или стеблевого сельдерея

Сорта сельдерея черешкового и листового немногочисленны, но и из представленного ассортимента вы сможете подобрать несколько подходящих по качеству вкуса сортов для тепличного выращивания, в горшке на подоконнике или в открытом грунте. Если же вас больше интересуют корнеплоды, познакомьтесь с распространенными сортами корневого сельдерея в подобающей публикации на этом сайте.

Может, у Вас появится вопрос: отчего же не посадить корневой сельдерей, чтобы сразу получить с него и зеленую листву, и корнеплоды? Закавыка в том, что у корнеплодных сортов чрезмерно длительный вегетационный период – зелени придется ждать долго. Даже среднеранний сельдерей Диамант или сельдерей Яблочный созревают не меньше 150 дней. К тому же, обрезать у корневого сельдерея разрешается только боковые листики, иначе корнеплод не вызреет и остается очень маленьким. Вот почему на зелень лучше растить листовый сорта сельдерея, которые очень быстро образовывают пышную розетку с пахучими листьями, а для получения упругих, мясистых стеблей садить черешковый сельдерей. Видео про выращивание сельдерея

Возделывание черешкового сельдерея у нас не очень популярно, благодаря этому и выбор сортов невысокий. Главные сорта стеблевого сельдерея: Юта, Малахит, Триумф, Золотой, Паскаль, Флорида, Танго, а еще голландские Лорет, Авалон, Даклет, Боливар, Гринлет.

Малахит

Один из распространенных сортов с вегетационным сроком от 80 дней. У черешкового сельдерея Малахит листы имеют темно-зеленый цвет, а черешки получаются толстыми, сочными и мясистыми.

Золотой

Растят этот среднеранний сорт с целью получения сочных черешков с прекрасными вкусовыми качествами, не пустотелых в середине. Еще один плюс сорта Золотой заключается в том, что он самоотбеливающийся. До наступления технической спелости проходит около 150 дней.

Паскаль

Сорт сельдерея с черешками интенсивной темно-зеленой покраски, которые по длине могут достигать 22 см. От возникновения первых всходов до наступления спелости стеблевого сельдерея сорта Паскаль проходит до 100 суток.

Триумф

Стеблевой сельдерей со сроками вегетации 130 дней относят к группе среднепоздних. Можно применять для возделывания в открытом грунте и дома. Сельдерей вырастает до 65 см в высоту, розетка выходит небольшой с сочными мясистыми стебельками длиной 30 см. Цвет черешков – изумрудно-зеленый.

Танго

Особенным голубовато-зеленым оттенком стеблей выделяется черешковый сорт Танго с длительным вегетационным сроком (до 180 суток). У взрослого растения образуется вертикальная розетка с длинными черешками без волокон, выгнутыми изнутри. Стеблевой сельдерей сорта Танго особенно ценится овощеводами за ароматичность, великолепные качества вкуса, возможность очень продолжительно хранить симпатичный красивый вид и за высокую урожайность.

Сельдерей листовой, востребованные сорта

Среди возделываемых у нас в государстве сортов листового сельдерея практически недавно возникли новые удачные сорта: Захар, Самурай, Нежный, Афина, Парус.

Картули

Рекомендованный к возделыванию сорт листового сельдерея грузинской селекции. Первую зелень срезают уже через 65 суток с момента возникновения всходов, в течение лета можно еще пару раз проводить срезку нарастающей зеленой массы. Розетка у растения вырабатывается прямостоячая с темно-зелеными стебельками и очень ароматными листами, которые хороши как в свежем виде, так и в сушеном. Еще одно яркое преимущество сорта Картули – засухоустойчивость и невысоким температурам.

На фотографии сельдерей листовой

Бодрость

Высокой ароматичностью обладает и зелень среднеспелого сорта Бодрость. Вегетационный период сорта равён в среднем 70 дням. Розетки мощные, прямостоячие с сильнорассеченными глянцевыми листиками. Сельдерей сорта Бодрость также не боится засухи и невысоких температур, а зелень можно обрезать пару раз в течении сезона.

Захар

Первую зелень у этого среднеспелого сорта можно обрезать уже через 105 дней, но полная техническая зрелость приходит лишь через 150 дней после всходов. Урожай зеленой массы вдвое-втрое больше, чем у других листовых сортов, после срезки зелень отрастает достаточно оперативно. Нежные листики со средними листовыми долями имеют крепкий хороший запах, прекрасно подойдут для переработки, повсеместно применяются в свежем виде. Видео про выращивание черешкового сельдерея

Нежный

Высокоурожайный листовой сорт средней спелости с вегетационным временем около100 дней. Сельдерей образовывает полувертикальную розетку с большим количеством боковых побегов. Листья и черешки средней длины. Зелень темного цвета, среднеглянцевая, очень пахучая.

Самурай

Характерность листового сорта Самурай – кудрявая зелень, которую можно обрезать через 75 суток после всходов. На вертикальной розетке, достигающей в высоту 65 см, появляются длинные полые черешки и усредненных размеров листья с волнистыми краями. Зеленая масса обладает хорошими вкусовыми качествами и сильной ароматичностью, повсеместно применяется в кулинарии в сушеном и свежем виде, а еще подойдет для переработки.

Востребованные сорта корневого сельдерея, какие лучше подобрать для выращивания на участке?

Не обращая внимания на то, что по лечебными свойствам корнеплоды сельдерея сравнимы с женьшенем, отечественные огородники растят их реже, чем листовые разновидности, которые идут на зелень. Да и популярные сорта корневого сельдерея легко сосчитать по пальцам.

Среднеранние сорта сельдерея корневого

В Россию сельдерей был завезен в период правления Екатерины II и в первую очередь применялся только в декоративных и оздоровительных целях – особенно ценился за бесчисленные хорошие свойства сельдерей корневой. Уже гораздо позднее это изумительное овощное растение нашло широкое использование в кулинарии, а селекционерами были выведены разные сорта черешкового, листового и корневого сельдерея.

На фото корень сельдерея

Именно тогда, как появятся всходы, до развития корнеплодов проходит 120 дней. У сорта Пражский великан корнеплоды получаются большими, реповидными, с нежной светлой мякотью. Корешки обладают сильным ароматом и яркими вкусовыми качествами. Видео про выращивание сельдерея

По окончании вегетационного периода длительностью 150 дней созревают округловатые гладкие корнеплоды, вес которых в среднем 200 г. Мякоть корнеплодов сельдерея Диамант прекрасно хранит собственный белый цвет и после приготовления. Сорт выделяется сильными темно-зелеными листьями и стойкостью к стрелкованию.

Техническая спелость корнеплодов приходит спустя 150 суток с момента возникновения всходов. Созревшие корнеплоды имеют шарообразную форму, средние размеры и белую мякоть, цвет которой не меняется и после кулинарной обработки. Боковые корни находятся низко.

У этого сорта листья, собранные в маленькую розетку, обладают хорошим запахом. Период развития корнеплодов может продолжаться от 90 до 160 дней (зависит от погоды и агротехники). У спелых гладких корнеплодов круглой формы мякоть имеет белую окраску, богата сахарами. Вес корнеплодов может меняться от 80 г до 140 г. С одного кв.м. огорода можно получить до пяти килограмм корнеплодов. Корневой сельдерей сорта Яблочный выделяется стойкостью к болезням и лежкостью.

Фото сельдерея корневого

Корнеплоды набирают товарный вес за 120-150 дней, масса при этом колеблется от 65 до 135 г. Мякоть корешков светлая с немногочисленными жёлтыми пятнами. Округловатые корнеплоды сорта Корневой Грибовский обладают идеальными вкусовыми качествами, высокой ароматичностью и могут употребляться в пищу как свежими, так и сушеными.

Сельдерей корневой – сорта средней спелости

От первых всходов проходит 120 дней до технической спелости сельдерея. Корнеплоды обладают круглой формой, диаметром около 12 см, белая кожица сверху корешка имеет зеленый оттенок. Главная составляющая корнеплода сорта Албин выступает над землёй, система корня растет только снизу. Албин выделяется превосходной урожайностью, принимать корешки можно в свежем и приготовленном виде, белая мякоть устойчивая к появлению пустых мест.

Через 170 дней после всходов корнеплоды набирают массу до 400 г. Корнеплоды получаются большими, округлыми, белого цвета с не тяжёлым оттенком желтого. Белая мякоть богата сахарами и минеральными солями, обладает светлым ароматом. Листы образовывают полуприподнятую розетку, боковые корни находятся у сорта Силач низко.

С того времени, как покажутся первые всходы, до полного развития корнеплодов проходит 180 дней. Гладкие, большие округловатые корнеплоды сорта Егор имеют желтовато-серую окраску кожицы и белую мякоть. Сорт ценится за очень высокое содержание сахаров в корнеплодах, насыщенный запах и высокую товарность.

Сорт с вертикальной розеткой, большими листьями и большими ароматными корнеплодами, на которых тонкие корешки находятся снизу. Округловатые корнеплоды могут достигать массы 700 г, кожица их имеет светло-бежевую окраску, а плотная сочная мякоть – белую. Сорт Великан ценится за высокую урожайность, увесистые корнеплоды с хорошим запахом и сладким вкусом. Видео про корневой сельдерей

Поздние сорта сельдерея корневого

Вегетационный период продолжается в среднем 160 дней. Сорт имеет прямостоящие листы и длинные черешки. Корнеплоды весом около 400 г получаются овальными или округлыми, с кожицей светло-бежевого оттенка и белой мякотью, которая при термической обработке не меняет собственного цвета. Благодаря высоким качеству вкуса корнеплоды сорта Анита применяются для приготовления блюд, для потребления в свежем виде и для заморозки. Также сорт ценится за стойкость к стрелкованию и высокую урожайность.

У этого сорта корневого сельдерея спелость приходит через 200 дней со дня возникновения молодых всходов. На округлых корнеплодах образуется немного боковых корней. Плотная мякоть кремово-белого цвета имеет нежный пикантный вкус, масса корнеплодов может достигать 500 г. Сорт Максим замечательно подойдет для продолжительного хранения.

Черешковый сельдерей — выращивание из семян

Сельдерей – это тоже своего рода специя к блюдам, насыщенная разными витаминами. Многие предпочитают видеть на собственном столе свежую зелень, будет это укроп, петрушка либо даже сельдерей. А это означает, нужно и выучится как правильно растить это растение. Сельдерей имеет очень специфичный запах и пряный вкус. Люди употребляют сельдерей в пищу как в качестве приправы, так и его подают на гарнир.

По собственной натуре черешковый или листовой сельдерей в уходе неприхотлив и способен вырасти во многих климатических поясах. Так, значит смело можно заводить его на собственной грядке и добавлять в собственный ежедневный рацион. Не отказывайте себе в этом удовольствии, потому что там собран целый комплекс разных полезных веществ. К тому же есть масса апетитных блюд, где без него не получиться обойтись.

Посадка и уход

Даже не обращая внимания на то, что в выращивании сельдерея нет ничего слишком трудного, особенный подход и забота ему также необходимы, как и любому иному растению. От того, как вы будете ухаживать за ним зависит и его качество. Качество растения можно обнаружить по следующим признакам:

1. Насыщенный запах.
2. Пышность листьев.
3. Надежные и упругие стебли.
4. Вкусовые свойства.

Во всяком случае у всех растений есть собственные особенности, которые следует изучить и понять.

Растение может спокойно размещаться как в затенённой площади, так и на открытых для солнечных лучей участках. Причём на участках чуть-чуть затенённых, сельдерей вырастит более душистым. Однако при этом все же по советам, получается, что лучше посадить на открытой солнцу территории.

Для черешкового, и для листового сельдерея образцовой считается температура окружающей среды не больше + 20 градусов. Климат умеренных широт для него считается «райским местом». В данной полосе он себя будет чувствовать идеально и даже небольшие заморозки ему не навредят. Морозоустойчивыми считаются сорта сельдерей, корешки которых имеют оттенок красного цвета.

Почву сельдерей предпочитает плодоносную, слегка рыхлую и с добавкой водоотвода. Но и в данном варианте нужно, чтобы такая почва отлично задерживала воду. Отлично подходит почва с высокой кислотностью либо же нейтральная. Перед посадкой лучше добавить чуть-чуть извести.

Ни за что, в качестве соседа для сельдерея не стоит выбирать пастернак. Оба растения могут просто испортиться из-за насекомых-вредителей, например как сельдерейная муха.

Выбор семян

Выбор семян сельдерея – это очень обязательная процедура. Очень часто собственно выбор тех либо других сортов семян будет влиять на то, какое будет растение.

Во время покупки семян необходимо посмотреть на такие моменты:

1. Выбор сорта. От выбора сорта зависит его последующее выращивание на вашей грядке. Самые известные и востребованные сорта – это листовой сельдерей Нежный, Бодрость, Картули и Захар; черешковый сельдерей Белое перо, Малахит и Золотой.
2. Период годности. Сельдерей может быть не просто вырастить из семян и период годности в данном варианте играет тоже большую роль. Чем длительнее хранятся семена сельдерея, тем ниже будет всхожесть.
3. Выбор. Тем, кто любит лакомиться свежесрезанной зеленью в течение всего сезона стоит запастись сортами с самыми разными промежутками развития.

Особенно выбор сорта играет особую роль в исключительно домашнем выращивании. От того какой сорт выбрали будет полностью зависеть его внешний вид и приятный вкус и запах в комбинировании с другими продуктами.

Листовой и черешковый сорт. Выращивание рассадным способом и уход

Перед тем как садить рассаду необходимо семена вымыть и замочить на трое суток. Можно ли вырастить сельдерей без рассады на открытом грунте? Можно, но лишь в данном варианте нужно будет заморачиваться и всхожесть может быть неполной.

В открытом грунте растение медленнее набирает рост. Собственно поэтому очень часто сельдерей растят рассадным способом. Другими словами в первую очередь необходимо посадить семена в маленькую посудину и поместить её на закрытый балкон или подоконник.

Сеять семена сельдерея рекомендуется в марте. В качестве посудины под рассаду можно применять всеми любимые ящики, которых так много на витринах специализированных магазинов разнообразной формы, размера и цвета.

Почву либо делаем сами, либо также приобретаем уже готовую в магазине. Для самостоятельной подготовки почвы лучше перемешать землю из листвы, песок, перегной и торф. Ни за что, это не может быть земля твёрдая, её необходимо обязательно подпушить и подрыхлить.

Посев семян сельдерея черешкового и листового

Семена одинаково распределяем по всей поверхности ящичка и присыпаем маленьким слоем торфа. Так как семена очень рядом с поверхностью полив прямым водным потоком небезопасен. Лучше заблаговременно запастись небольшой леечкой или применить предметы которые находятся под рукой, которые есть у всех – сито или очень маленький дуршлаг. Температура в помещении должна быть около 20 градусов.

Замоченные семена взойти должны на пять дня после посева. После всхода температуру лучше уменьшить до 15 градусов. Выполняется для того, чтобы саженцы не начали быстро, расти и вытягиваться.

Черешковому и стеблевому сельдерею для отличного выращивания нужен уход:

• свет;
• спокойный полив (не надо позволять пересыхания почвы);
• проветривание и температура.

После возникновения 2–3 реальных листочков рассаду пикируют. Каждому саженцу нужен собственный «домик» с хорошей почвой. Для этого, как обычно можно применять стаканы. При этом сильно углублять рассаду не рекомендуется. Важное требование при пересадке – розетка саженца, из которого возникают новые листья должна оставаться открытой. Нельзя ни в коем случае её засыпать. Стаканы размещаем на отлично освещённом месте. Прекрасно подходят подоконники.

Высаживают рассаду в открытый грунт после того, как миновали заморозки. В большинстве случаев это конец апреля-май. Для того чтобы растение отлично прижилось в открытом грунте, его ещё саженцем начинают закаливать, вынося на пару часов на улицу в тёплые солнечные дни. Рассаживают сельдерей на грядки по схеме 20 на 30 сантиметров.

Рекомендации по выращиванию сельдерея на грядках

Профессионалы растениеводы рекомендуют заблаговременно приготовить грядки для сельдерея. Необходимо осенью побеспокоится о расположении грядущего сельдерея. Благодаря этому необходимо наметить и вырыть борозды. Ширина их должна быть не меньше 40 см, а глубина примерно тридцать сантиметров. Борозды засыпаем навозом или компостом и обратно засыпаем землёй, бережно выравнивая.

Каждому стеблевому растению, будет это сельдерей либо нет необходимы рыхление и окучивание. Нужно это, чтобы корешки принимали оттенок белого и имели более насыщенный и приятный вкус без ноток горечи. Как вариант можно приобрести самоотбеливающие сорта сельдерея.

Их плюс в том, что их не нужно окучивать и садить в канавы. Но вот вкус у них далеко не такой, не будет отличительного хруста. Да и они также не устойчивы к морозу.

Посадка рассады черешкового и листового сельдерея в открытый грунт

1. Прежде чем посадить рассаду в почву, в приготовленные канавы бережно граблями вносят системное удобрение. Черешковому же сельдерею нужно больше азота, благодаря этому через 30–40 дней после высадки делаем подкормку азотом.
2. 

   Нельзя закапывать розетку, от которой появляются будущие листья в грунт. Землю вокруг рассады слегка прихлопывают, создавая маленькое уплотнение. По мере роста необходимо добавлять землю растению.

3. В течении всего роста его следует рыхлить, внося различные подкормки.
4. Как только черешки подрастут по 30 см или около того их связывают в один пучок бечёвкой. При этом следите, чтобы стебли не были повреждены. Растение обматываем тёмной бумагой, оставляя лишь листы выглядывать наружу. Необходим данный процесс, чтобы корешки побелели и налились соком.
5. Зимует сельдерей под пучками соломы.

Что же касается самоотбеливающих сортов, то тут все довольно просто. Канавы им не нужны, можно садить в обыкновенные грядки. Окучивать и рыхлить тоже не надо. Для маленького придания черешкам этого сорта сладкого вкуса советуется покрывать грунт соломой около 20 см.

Листовой сельдерей тоже гораздо прост в выращивании в отличии от собственного собрата – черешкового ухаживать за ним намного легче. Листовому хватает обыкновенной прополки, рыхления и умеренного полива. Одно требование – это пока саженец не взойдёт нужно приглядывать за почвой. Она не должна отвердеть иначе сельдерей не пробьётся. В данном варианте помогает мульчирование.

Урожай черешкового срезают в ноябре. Самоотбеливающийся сорт созревает после 12–15 недель после высадки в почву. Листовой на собственных столах можно заметить до недавнего времени всего. Уже с июля его медленно начинают щипать

.

Выращивание сельдерея, его хорошие свойства и вред

Это растение нечасто пока встречается на наших огородах. По всей видимости это происходит благодаря тому, что выращивание сельдерея длится более пяти месяцев, а это заставляет повозиться с ним любого огородника. Однако он обладает массой хороших свойств, благодаря этому, считаю, можно поработать. Нужно быть внимательным — людям с некоторыми заболеваниями он может навредить. Бывает листовой, черешковый, корневой сельдерей. Среди листовых есть сорта с кудрявыми листьями. Корневой или корнешковый сельдерей – очень нежный, вкусный корнеплод. Вареный — напоминает картофель. Из него получаются очень вкусные крем-супы, салаты.

Также корень сельдерея отлично печь, нарезанным большими кусочками, с мясом. Особенно полезен салат из натертых на терке сельдерея, яблок, моркови, зелени, заправленный растит. маслом с соком лимона.

Сельдерей — хорошие свойства и вред

Сельдерей — это колодец уникальных питательных веществ для нашего организма. Он ценится не только за роскошный состав полезных веществ, но и за невысокую питательность. Это дает возможность применять его, как диетический продукт. Полезен он в виде свежевыжатого сока, как один из элементов салатов или супов, а еще тушеный, вареный, запеченный. Он уменьшает холестерин, замедляет старение организма, имеет массу биологически активных веществ, витамин С.

Особенно сельдерей, хорошие свойства его может быть интересен для сильного пола. В корне и стебле содержатся фитоандрогены — вещества, которые активизируют производство тестостерона у мужчин. Для лучшего эффекта корень и стебли необходимо есть, как минимум, 1-1,5 месяца повседневно.

Если вы соблюдаете пост, то, тем более, кушайте сельдерей. Благодаря большому содержанию аминокислот, тирозина, он замечательный заменитель мяса. Он поможет похудеть. Масла на эфирной основе активизируют пищеварение, производство ферментов поджелудочной железой. Делает лучше производство сока желудка, поэтому переваривание пищи идет лучше и быстрее.

Богат сельдерей кальцием — в ста граммах этого растения — тысячи миллиграммов кальция — это фактически суточная норма. Этот овощ содействует вымыванию солей, поэтому чистит почки.

Особое обратите внимание на листы сельдерея — хорошие свойства отвара из них смогут помочь успокоить нервы и поровнять сон.

Есть ли вред? Навряд ли можно принимать данное слово в отношении к сельдерею. Все хорошо в меру. Просто с этим овощем нужно быть осторожнее людям с заболеваниями желудка, при остром панкреатите или холецистите.

Отходов у корневого сельдерея фактически нет – кушают листы, корнеплоды. Это замечательная душистая добавка к любым блюдам.

Сельдерей корневой — выращивание

Технология посева, выращивания рассады, посадки в почву корневого и черешкового сельдерея одинакова. Благодаря этому тут мы будем беседовать о корневом, но знайте, что аналогично следует растить черешковый. Есть некоторые различия в уходе, но про них будет сказано ниже. Листовые виды можно сразу высевать в открытый грунт.

Сельдерей корневой – достаточно-таки сложная культура. При его выращивании есть множество тонкостей, свойств.

Первая – это выбор сорта. Старые сорта корневого сельдерея, к примеру, Яблочный и Грибовский, даже в наше время реализовываются. Они образовывают не довольно крупные корнеплоды, весом не больше 200-350 г. У современных сортов корень сельдерея достигает веса 900 г. Есть дополнительный минус у старых сортов – они дают большую мочку разветвленных корней. Очищать такой корневой сельдерей не слишком удобно – отходов много. Постарайтесь покупать те сорта, которые дают ровный, замечательный, большой корнеплод.

Вторая характерность – у этого растения очень растянутый период вегетации – от всходов до развития. Допустим, у среднеранних сортов он составляет 160-180 дней. Практически это более 5 месяцев ожидания урожая.

Чтобы мы не утверждали о выращивании – база урожая – семена. Важно, какие подобрать семена. Огородникам необходимо посмотреть на такие сорта корневого сельдерея, как Есаул, Эдуард, Максим. Это замечательные сорта, отлично хранятся и спокойно вызревают.

Максим – очень ранний сорт. Он по срокам развития аналогичный, как Есаул, Однако у него намного продолжительный период роста. Другими словами потенциально он может дать еще больший корнеплод, чем Есаул. На эти сорта необходимо обратить внимание тем огородникам, которые до недавнего времени сельдерей не выращивали. Это беспроблемные сорта.

Рассада сельдерея, как вырастить

Посев на рассаду – конец января-начало февраля (Краснодарский край), февраль-начало марта (средняя полоса).

Корневой и черешковый сельдерей без рассады не вырастить – как максимум будет пучок зелени, а самого корнеплода не будет. Листовой можно сразу сеять в открытый грунт. Но подготовка семян к посеву у всех одинакова.

Заранее семена замачивают в горячей воде с температурой 60°С. Оболочка семян имеет много масел на эфирной основе. Горячая вода необходима, чтобы их убрать, так как собственно масла на эфирной основе не дают возможность быстро семенам прорастать.

Держим семена в горячей воде до полного остывания. Горячая вода не растворяет масла на эфирной основе, нагреваясь, они поднимаются на поверхность воды. Семена моем водой из крана – при этом масла смываются. Семечки высыпаем на ткань, слегка их просушиваем, пока не возникнет сыпучесть, чтобы они перестали липнуть друг к другу.

Семена сельдерея прорастают исключительно на свету. Высеваем семена по поверхности грунта, не присыпая землёй, но слегка зажимая их ладонью к поверхности земли. Это ключевое требование выращивания сельдерея. Почвенный слой в рассаднике должен быть высотой 7-10 см. Должно быть очень достаточное освещение. Рассадник сверху покрываем пленкой или стеклом.

Всходит сельдерей туго, всходы появляются дней через двадцать. Первое время при поливе необходимо применять опрыскиватель.

Можно рассаду сельдерея растить в торфяных таблетках. После возникновения 3-4 листа можно пикировать в некоторые стаканы объемом 200-500 мл.

Рассада корневого сельдерея

Выбор места высадки рассады немаловажен для сельдерея. Это должно быть полностью светлое место. Даже маленькое затенение уменьшает вес клубня. Земля должна быть предельно рыхлой, плодородной, мокрой. Если у вас глинистая почва, или, как у меня, чернозем – добавьте при посадке в первую очередь песок, компост, опилки. Головке сельдерея тяжело будет повышать собственный объем, если почва плотная.

Пикировка рассады сельдерея в почву

В почву рассаду сельдерея высаживают по схеме 40 ? 40 см. Не нужно экономить место на грядке. Этому овощу должно быть просторное, растения не должны затенять друг друга. Еще раз повторю — он сильно любит свет. Загущенные посадки, когда большие раскидистые листья затеняют друг друга, приводят к появлению очень маленького корнеплода.

Рассаду в открытый грунт пересаживают, когда она может достигать роста 8-10 см. К данному времени у нее появляются уже 6-7 реальных листочков.

Самое важное требование при пересадке сельдерея – не углублять корневую шейку – место перехода листьев в корень. Если вы посадите ниже того уровня, как он рос в рассадном горшке, то корнеплоды подрастут очень маленькими, с большим количеством боковых корней. Это, разумеется, очень будет влиять на качество урожая — вы сумеете применять для еды только листы, корнеплода не будет.

Рассада сельдерея высажена в гребни

Эксперты рекомендуют садить сельдерей в гребни. У корнеплода очень роскошная система корня. Вспомните, какой бывает корнеплод, корень после выкапывания? Правильно, лохматый. Посадка в гребень даёт корнеплоду дополнительную площадь для роста, дает возможность сделать меньше «лохматость» корня.

Корень сельдерея — уход какой необходим на огороде?

Необходим замечательный, регулярный полив. Сельдерей корневой совсем не переносит высушивания почвы. На сухой почве корнеплод теряет собственные качества вкуса, запах. Лучше всего грядки замульчировать, чтобы сберечь влагу. Однако при мульчировании следите, чтобы корневая шейка корня сельдерея не была закрыта древесной щепой.

Довольно часто появляется соблазн оборвать молодые ароматные листья сельдерея, к примеру, для салата или супа – как в большинстве случаев мы делаем с листьями петрушки. Лучше всего этого не делать. А если вы уж решили полакомиться молодыми листьями, то вырывайте растение с корнем – толку от него уже не будет. Из-за того что растение набирает силу собственно за счёт листьев. Срывать листы можно исключительно после того, как черешки листьев станут толстенькими и возникнет утолщение – начал возникать корнеплод.

Чем подкармливать корень сельдерея, сельдерейную грядку? Если вы при её закладке на днище лунок добавляли компост и золу, то можно обойтись без подкормок. Но сельдерей растет долго, срок вегетации очень растянут, благодаря этому будет не лишним раз на протяжении месяца подкормить его комплексным удобрением. Необходимо принимать во внимание, что корнеплод выносит из почвы кальций на уровне макроэлементов, благодаря этому параллельно с комплексным можно в подкормку добавить кальциевые удобрения, к примеру, кальциевую селитру.

Корневой сельдерей не окучивают, окучивают только черешковый. Заместь окучивания для отбеливания черешков можно задействовать оборачивание их бумагой. В большинстве случаев это выполняют за 14 дней до сбора урожая. Стебли следует прижать плотно друг к другу и обмотать светозащитным материалом (газетой, листом бумаги). К моменту уборки черешки становятся нежными, белесыми, пропадает горечь.

Обрезка боковых корней сельдерея

Очередной значимый прием — убирание побочных корней. Данную процедуру проводим исключительно для корневого сельдерея. Отрезаем боковые корни прямо в земля, обводя ножиком по контуру главный корень. Эту процедуру проводят два раза в течении сезона — в июле. В большинстве случаев подобной отделки просят старые сорта. Благодаря этому, если не желаете заморачиваться, подбирайте сорта новой селекции.

Когда начинает утолщаться основание ключевого побега у корневого сельдерея, несколько внешних листьев обрывают, чтобы осталась только розетка скрытой установки. Листы, которые необходимо оборвать, в большинстве случаев начинают пригибаться к земля. Оставляют лишь те, которые растут вертикально. Это содействует нарастанию корня. Начав с середины лета, обрывают пожелтевшие старые листы.

В отличие от корневого урожай листового сельдерея мы приобретаем до недавнего времени. Для еды применяем листья. Розетка листового овоща намного мощнее, чем у корневого – кол-во листьев меняется от 30 до 100. Сорта для выращивания – Захар, Сенеж, Ванюша. Сорт кудрявого сельдерея именуется Оригинал.

Черешковый сельдерей

Как отличить листовой сельдерей от черешкового? У листового черешок листа будет с пустотой в середине, а у черешкового в середине будет плотная мякоть без пустых мест.

Не нужно спешить раскапывать корень сельдерея. Из-за того что это растение короткого дня. Оказывается, у него все питательные вещества собираются осенью, когда стоит уже холодная погода ночью. Урожай собирают поздно – сентябрь-октябрь. Если не убрали до морозов, вокруг основания стеблей кладут слой соломы, скошенной травы толщиной 15 см для защиты розеток от замерзания. Лучше всего, чтобы древесная щепа была сухая.

Хорошие соседи для сельдерея корневого – лук-порей, капуста. Также, он сам оберегает многие растения от вредителей. Его можно посадить даже рядом с цветами – он прогонит тлю, к примеру, с роз.

Один из вариантов хранения – выкапываете сельдерей, оборачиваете корнеплод бумагой и укладываете в ящик с влажным песком вниз корнями. Ящик храните в погребе.

Сельдерей — гость из Средиземного моря

Инопланетянин из Средиземного моря, сельдерей пахучий, сегодня прочно обосновался на наших грядках, завоевав себе место благодаря нестандартному приятному аромату, а еще собственным отменным вкусовым и оздоровительным качествам.

Сельдерей — это двухлетнее овощное растение, в начальный год культивирования образующее розетку глянцевых темно-зеленых листиков, порой мясистые черенки, и, в зависимости от сорта, корнеплод либо корень.

На второй год после посева листы сельдерея вырастают уже ранней весною, вырабатывается прямой стебель, высота которого, в зависимости от сорта, равна 30-100 мм, и зонтичное соцветие. Зацветает сельдерей уже к середине июля, а в первых числах Августа созревают его семена, фактически сразу же после этого растение погибает.

Выращивание сельдерея

Поздние сорта сельдерея листового и черешкового, а еще сельдерей корневой растят только рассадным способом, раннеспелые первых 2-ух сортов можно высевать сразу на грядки.

Посев сельдерея в почву следует производить по максимуму допустимые ранние сроки, однако не до недавнего времени 20 апреля. Заранее семена необходимо замочить на день в водной массе домашней температуры, это существенно ускорит их прорастание, потом высаживаем семена на глубину около 0,5-1 сантиметра в заблаговременно подготовленные лунки.

Выращивание сельдерея рассадным способом

Корневой сельдерей сеют на рассаду в первых числах Марта месяца, а его всходы появляются приблизительно через месяц. Высевать сельдерей наиболее целесообразно в емкости, заполненные легкой почвенной смесью, которая состоит из 3 частей торфа, по одной части перегноя, дерновой земли и песка. На каждые 10 кг этой смеси необходимо добавить двадцать грамм мочевины и стакан печной золы.

Дабы получить более дружные и сильные всходы, семена сельдерея нужно стратифицировать: помещаем во влажную марлю, выдерживаем при температуре 20 градусов около 6-7 дней и на 12-14 дней ложим в холодильник (на самую нижнюю полку). Только в результате проведения всех перечисленных выше процедур высеваем семена сельдерея с глубиной заделки около 0,5 см.

Конкретно перед посевом семян почву необходимо хорошенько полить. Когда впитается влага, рассыпаем семена сельдерея, не заделывая их землёй, и, накрыв емкость сверху пленкой, оставляем при температуре 20 градусов. До возникновения всходов, по мере подсыхания почвы, ее следует увлажнять из опрыскивателя — тёплой, заранее отстоявшейся водой. Приблизительно через 14 дней после посева семян почву нужно побрызгать триходермином (10 мг/кв. м).

Сразу же после возникновения всходов сельдерея необходимо уменьшить температуру в помещении с рассадными емкостями до отметки 13-16 °С. С возникновением первого настоящего листика рассаду корневого сельдерея пикируют, а дней за 14 до высадки в почву закаляют. Пикировать рассаду сельдерея необходимо осторожно, чтобы не повредить стержневой корень растения, иначе сельдерей вырастет уродливым и небольшим. Высаживают на постоянное место рассаду корневого сельдерея к концу мая.

Растить рассаду сельдерея можно и без пикировки, Но тогда она вырастет более слабой и хуже приживется при пересадке.

Если у вас нет возможности вырастить рассаду сельдерея, ее можно выбрать, но не забывайте: замечательный материал для посадки — это растения, высота которых может достигать 13-15 см с сильной системой корня и четырьмя-пятью веточками.

Посадка сельдерея

Сельдерей предпочитает легкую, богатую гумусом, супесчаную, нейтральную торфяную почву и открытые солнечные места, а его предшественниками могут быть самые разнообразные овощные культуры. Еще с осени под участок, предназначающийся для посадки сельдерея, нужно внести перегной. Садить в открытый грунт сельдерей начинают со второй декады мая, сажая по схеме 20?20 см в ряды, либо между грядками лука, чеснока, картофеля, капусты, огурцов и т.д., овощам такое соседство пойдёт исключительно на пользу, потому как резкий запах сельдерея отпугивает многих вредителей.

Во время посадки в каждую лунку необходимо насыпать по горсти перегноя и золы, а саму рассаду сельдерея нужно углублять до семядольного колена. Сразу же после пересадки сеянцы сельдерея поливают хорошенько водой, еще раз отделывают почву, применяя триходермин (10 мг/кв. м) и на день притеняют мокрой бумагой.

Уход за сельдереем

Таким образом, чтобы не позволить влажностное испарение и обеспечить корням растения больше кислорода, сразу же после посадки сельдерея, почву около него нужно покрывать торфом, опилками либо просто скошенной травой.

Примерно через недели полторы, после посадки, сельдерей подкармливают комплексным минеральным удобрением, для чего два грамма нитрофоски разводят в литре воды. Повторяют эту подкормку еще раз — через несколько недель.

Если листья сельдерея стали бледными, то растение нужно подкормить мочевиной, разведя 0,5 г порошка в 1 л воды.

При выращивании сельдерея различных сортов уход за растениями тоже должен быть разным. Кроме ряда вышеперечисленных агротехнических мероприятий, за 20 дней до уборки растениям черешкового сельдерея нужно произвести высокое окучивание. Это будет помогать отбеливанию черешков, уменьшению в них количества резко пахнущих масел на эфирной основе, а еще исчезновению горечи.

Уход за корневым сельдереем тоже должен в себя включать несколько нестандартных приемов. Так, дабы получить самый качественный корнеплод, в июле нужно высвободить от земли его верхнюю часть, оборвав боковые корешки. Благодаря подобному несложному агротехническому приему осенью растение сформирует максимально большой корнеплод. Чтобы увеличить рост корневого сельдерея, нужно прижать к земля его листы, черешки во время такой процедуры трескают, однако это идет растению исключительно на пользу и нисколечко не вредит росту корнеплода.

Уборка всех видов сельдерея должна выполняться в октябре месяце. Черешковый и корневой сельдерей убирается полностью, а листовой можно применять на выгонку зелени зимой, для чего растения необходимо вырыть с меньшим комом земли еще до наступления первых морозов и посадить в маленькие горшки.

Виды и сорта сельдерея

Корневой сельдерей

Главное, благодаря чему культивируют корневой сельдерей, — это его корнеплод, который может достигать 500-900 грамм. Есть очень и очень много сортов корневого сельдерея, но огородниками возделываются только пару из них: Корневой Грибовский, Снежный шар и, разумеется, Яблочный. Все сорта сельдерея корневого имеют более поздние сроки развития, по сравнению с листовым и черешковым, от 140 до 190 дней, и должны выращиваться лишь через рассаду.

Листовой сельдерей

Листовой сельдерей культивируют, чтобы получать витаминизированные ароматные листья в течении всего летне-осеннего периода, но у него нет развитого корнеплода. Одним из самых распространенных сортов листового сельдерея считается сорт Самурай, выделяющийся симпатичной формой кучерявых листов и волнистыми краями. Сорт Самурай отличается большими вкусовыми качествами и обладает очень высокой стойкостью к невысоким температурам и засухе.

Черешковый сельдерей

Черешковый сельдерей растят, дабы получить мясистые черешки, у которых толщина может достигать 4-5 см. Черешковый сельдерей, точно также, как и листовой, не образовывает корнеплодов, употребляют в пищу лишь его листы и черешки. Пожалуй, довольно востребованным черешковым сельдереем считается Танго — высокоурожайный, среднеспелый сорт, выделяющийся отменными вкусовыми качествами и длительное время сохраняющий красивый вид.

Айсылу, Казань

Хоть я и пытаюсь вырастить сельдерей, достойный урожай собирать никак пока не получается… Остается обходиться покупным…

Светлана, Российская Федерация

Таня, замечательная публикация, при виде яблочного сельдерея прямо слюнки потекли — обожаю салат из него! А без пары веточек листового не мариную ни один вид овощей) Он даёт такой пикантный аромат!

Да, Светочка, сельдерей превосходен и в салатах и в консервации 🙂 И вдобавок просто обожаю приправу из сушеного сельдерея, во время зимы добавляешь в супчик и наслаждаешься прямо таки божественным ароматом. ))

Гашина Людмила, Истра

Добрый день, если вы продаете рассаду черешкового сельдерея, то я по весне хотела бы приобрести.Благодарю.

Марина Долгова, Мариуполь

Подскажите, можно ли для рассаду черешкового сельдерея брать готовую почву в магазине? Всех элементов нет к несчастью у меня, чтобы выполнить самой

Марина, можно разумеется. Для этого прекрасно подойдет многофункциональный субстрат для выращивания рассады.

Dima Plyusnin, Котельнич

Добрый день, прошу вас посоветовать, как правильно засыпать (окучивать) черешковый сельдерей. Если засыпать его до листа, то не поддается гниению ли черешок под земельным укрытием и после выкапывания между черешками все будет забито землёй? Простите. Я собираюсь первый раз вырастить черешковый сельдерей.

Доброго здоровья всем.Благодарю за публикацию, будем пробовать вырастить.

Елена Кузнецова, Рыбное

В первую очередь пробуйте, удачи!

Благодарю! Прекрасная публикация! Я года три назад пробовала растить сельдерей. Рассада вышла хорошей — выносливая, темно-зеленая. А вот с высадкой в почву я пожадничала — посадила очень близко друг к другу. Результат — коренья как средних размеров яблоко. В нынешнем году буду садить пореже. И боковые корешки по мере разрастания удалять.

Иван Иванов

Лучше разумеется не жадничать, хотя я и сама этим грешу. Жаль огород не безразмерный, а посадить то всего хочется. Елена, отличного вам урожая!

вопрос! Скажите пожалуйста — когда пикировать? Первый настоящий лист есть, однако это не перец и не томат) Совсем)

Иван Иванов

Иван, сельдерей пикируют когда у него возникнет 2-3 реальных листочка.)

благодарю) успокоили)) Вы меня на сельдерей и приманили, сюда, на этот ресурс)) Первый раз высадил. Сегодня именно ещё один раз перечитал ( а там про первый листок), вспомнил пасанов, и всплакнул))

Но, могу похвалиться — танцев с бунами с семенами, не устраивал. Так, всухую, и «посолили», по мокреди, в терра виту… На 5 день, как правило, и взошли. Потом что-то падало, что-то ещё расклевывалось.

Бросил им, на разживу, оставшиеся от посева, семена перца. Те тоже, взошли, хотя были отбракованы) Так вот, при пикировке перца, естественно, понадобилось цепануть и сельдерея, парочку. Один попал в глубину, а вот второго понадобилось подсадить, с краюшку. А через 2 дня — торчит)) Правда опираясь на бортик, но так бодренько, собственным реальным листочком: heeeelp, me))) Т.е. сила в них, немерянная))

михаил корнилов

Оставайтесь с нами мы будем очень рады! Я тоже, тем более когда спешу, не пляшу возле рассады, посеяла и прекрасно, пока все получалось.)

розочка, Российская Федерация

чем подкармливать распикированную рассаду сельдерея

а какую температуру выдержит рассада корневого сельдерея в откр.грунте.Рассада готова хочу посадить, но боязно.Хотя ночью 0и+3 градуса.

Екатерина Товкач

В открытом грунте рассада сельдерея выдержит температуру до -5С. Так что садить ее еще рановато. Вообще в средней полосе советуют садить сельдерей в открытый грунт после 25 мая. По желанию посадить до недавнего времени, то я думаю, можно лишь в парничок какой—нибудь, да и то еще не нынче, ну хотя бы после 20-х чисел месяца. Варианты парников найдете здесь. Тут сумеете выяснить о том, когда можно садить рассаду множества огородних культур в открытый грунт. И помните о возвратных заморозках, они тоже могут причинить много забот.Последний раз редактировалось 5 апреля 2015, 12:41

Терентьева Людмила, Новомосковск

Здравствуйте. В нынешнем году купили семена сельдерея… приобретали корневой сельдерей. Но вот пошла на него увидеть, вырвала пару штук, а там корень как с мизинец, а ботва около 30см. Приобретали в магазине. Перечитали как нужно садить. Это выходит нам попался листвой сельдрей? Или они еще подрастут (корень).Последний раз редактировалось 17 июля 2015, 14:18

Екатерина Товкач

Я уже 3-ий год сею корневой сельдерей сразу в некоторые емкости по 2-3 семечка, потом оставляю самый крепкий. И 3-ий год с прекрасным урожаем. Для себя методом отбора подобрала сорт Российский размер

Терентьева Людмила, Новомосковск

Благодарю, на следующий год попробую))) В данное время (июль-июнь) начали обрывать листы, и практически на глазах возникли корнеплоды. Нынче незнаю какие они, большие или небольшие, но хоть какой то да карешок будет

Dima Plyusnin, Котельнич

Я регулярно обрываю находящиеся снизу листья, которые лежат на земля. Корнеплоды уже давно на поверхности, чистейшие без корешков.

Валентина Леонидовна

У меня вырос, фото выложу после уборки урожая.

«… Только в результате проведения всех перечисленных выше процедур высеваем семена сельдерея с глубиной заделки около 0,5 см.

Конкретно перед посевом семян почву необходимо хорошенько полить. Когда впитается влага, рассыпаем семена сельдерея, не заделывая их землёй. » «. С возникновением первого настоящего листика рассаду корневого сельдерея пикируют. » Как это реально? Пишете одно следом другое! «… Иван, сельдерей пикируют когда у него возникнет 2-3 реальных листочка.» В 2015 г я замочила всего на двое суток, ночью стоял в холодильнике корневой сельдерей Есаул взошел через 12 дней весь как на выбор!

«… высеваем семена сельдерея с глубиной заделки около 0,5 см. и немного ниже: рассыпаем семена сельдерея, не заделывая их землёй..»

Так глубина заделки 0,5 см или не заделываем землёй? Вы уж определитесь.

Валентина Леонидовна, благодарю за вопрос если семена высевают заранее стратифицировав их, то приемлемо глубина заделки должна быть около 0,5 см. А необделанные заранее семена советуют высевать в отлично увлажненную почву, не заделывая их землёй, как-то так.

Добрый день, дорогие читатели!

Выращивание черешкового сельдерея

Сельдерей был известен с глубокой античности египтянам, грекам, римлянам. В погребении одного из египетских фараонов, датированном 1200 г. до н.э., в изголовье мумии сохранился венок из листьев сельдерея. Древние греки изображали его на монетах, а поэт Гомер прославил в собственных произведениях «Илиаде» и «Одиссее». Красавицы готовили из сельдерея омолаживающие маски, а доктора назначали препараты из него при многих заболеваниях. В Древней Индии, Тибете, Китае им лечили даже онкологию.

В средневековой Европе первые культурные формы сельдерея появились в XV-XVI вв. В первую очередь возделывали листовые и черешковые сорта, а в XVII в. были выведены корнеплодные.

По преданию сок сельдерея входил в сказочный напиток любви Тристана и Изольды.

В Россию сельдерей доставили как декоративное пряно-вкусовое растение. В начале XVIII в. его выращивали в Немецкой слободе, на огородах дворянских усадеб, а возле консервных заводов даже намного почаще, чем огурчики. Но это был листовой сельдерей; как тогда, так и нынче черешковый растят у нас в минимальных количествах лишь энтузиасты-любители, в то время как в Америке, Индии, Китае, Корее и Японии возделывают его везде.

Хорошие свойства черешкового сельдерея не поддаются исчислению. Его применяют в кулинарии, фармакологии, альтернативной медицине, косметологии, пищевой и консервной промышленности.

Хорошие свойства черешкового сельдерея, применение в кулинарии

Черешки варят, тушат, маринуют, засаливают и даже замораживают. Клетчатка черешков сельдерея переваривается потихоньку, накопляя много воды, в результате при усвоении ее появляется чувство сытости, уменьшается отечность. Девятикомпонентное масло на эфирной основе, основой которого считается седанолид, придаёт стабильный хороший запах и оказывает возбуждающее действие на пищеварение и деятельность почек.

Сельдерей обладает дезинфицирующим, кровоочищающим, ранозаживляющим, противоаллергическим, противовоспалительным, не тяжёлым слабительным и хорошим мочегонным воздействием. В классической медицине из семян готовят препараты для лечения артритов, подагры, отеков и цистита. Отвары, настои, масло, соки из самых разнообразных частей сельдерея применяют при малярии, крапивнице, заболевании печени, неврозах.

Подходящее соотношение минеральных солей и витаминов группы. Сельдерей полезно оказывает влияние на психику, увеличивает активность мозга, концентрируя внимание, убыстряет скорость мышления, делает лучше память. Черешки содержат до 7 мг% каротина, требуемого чтобы нормализовать зрения и предупреждения куриной слепоты. Витамин С (100-150 мг%) поддерживает иммуннитет человека, оберегает клетки организма от повреждений свободными радикалами и преждевременного старения.

Уникальна способность сельдерея уменьшать кровяное давление у гипертоников. Происходит это благодаря высокому содержанию калия и магния, расслабляющих гладкие мышцы; флавоноидов, укрепляющих сосуды кровообращения; и клетчатки, выводящей из организма около 10% холестерина.

Чай из заваренных листьев полезен людям в возрасте, страдающим запорами, отвар из корней и листьев ликвидирует увеличение живота, снимает спастические боли. Сок сельдерея увеличивает выделение шлаков из организма, содействует очищению крови, он полезен людям, склонным к избыточному потреблению сладостей и курению.

Суп из черешкового сельдерея включают в меню людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями щитовидки и мочеполовой системы Потребление черешков благотворно действует на организм при одышке, цинге, отложении солей. Их советуют при нарушении сна, неврастении, бессоннице, чрезмерной возбудимости.

Есть у этого полезного растения и противопоказания. Принимать сельдерей не рекомендуется беременным, мамам, кормящим грудью, младенцам, очень осторожно -больным гепатитом, а еще в момент ухудшения желудочной язвы, двенадцатиперстной кишки и колита. Следует уменьшить его потребление людям, страдающим эпилептическими приступами и мочекаменной болезнью, чтобы не спровоцировать ухудшение и активное движение камней.

Ботаническое описание, биологические характерности черешкового сельдерея

Кроме сельдерея в семейство сельдерейные входят многие пряные травы, и вдобавок корнеплоды: пастернак, морковь.

В начальный год черешковый сельдерей образовывает плотные, без пустых мест, стебли, на второй год – семена. Листы у него ощутимо крупнее, чем у листовых сортов. Толщина черешков составляет 8-9 мм, ширина 2-3 см, длина 22-50 см. Они бывают зеленые, бледно-зеленые, розовые и красные, которые нуждаются в отбеливании или самоотбеливающиеся. Последние более теплолюбивы. От возникновения всходов до срезки черешков проходит 80-180 дней, в зависимости от сорта. Система корня расположена на глубине 20-25 см.

На второй год жизни после высадки маточных растений появляются цветоносы. Цветут они приблизительно через 2 месяца. В течение 3 недель цветки опыляются насекомыми, давая жизнь плоду – очень маленькой семянке. В первую очередь она зеленовато-малиновая, потом, при созревании, серая или буровато-коричневая, распадающаяся на 2 части. Семена мельчайшие, в 1 г до 800 штук. Всхожесть хранят 2-4 года.

Черешковый сельдерей – холодостойкое растение длинного дня (13-17 часов), растят его посевом в почву или через рассаду. Семена могут прорастать при 3-4 градусах, впрочем данный процесс будет длинный, так как комфортная температура для возникновения всходов 20-25 градусов. Молоденькие растения без потерь переносят заморозки 4 градуса, взрослые – до 8 градусов. При затяжных холодах ниже плюс 10 сельдерей стрелкуется. Для нормального роста и развития наиболее благоприятна температура 12-20 градусов.

Большие и сочные черешки сельдерей образовывает на супесчаных и почвах суглинистого типа не бедных перегноем и питательными веществами, на окультуренных торфяниках. При этом не выносит кислые земли.

Черешковый сельдерей влаголюбив, но от подтопления страдает. В рассадный период отзывчив на влажность почвы и воздуха. Взрослые растения нуждаются в обильных поливах только в засушливые периоды. Для правильного развития им нужно много калия и азота. Корни нуждаются в кислороде и поэтому в частом рыхлении почвы.

Самые распространенные сорта черешкового сельдерея

Сельдерей черешковый Паскаль

Сорта черешкового сельдерея делятся на зеленые, которые нуждаются в отбеливании, и самоотбеливающиеся есть и промежуточные формы. Выбор способа выращивания (через рассаду или посевом сразу в почву) в большинстве случаев зависит от продолжительности периода образования черешков, благодаря этому нужно быть внимательным, приобретая семена.

ПАСКАЛЬ— От всходов до урожая проходит 100 дней. Черешки светло-зеленые, слабоизогнутые, длина 25-30 см, вес розетки до 450 г. Урожайность до 3,9 кг/м2. Сорт нуждается в отбеливании.

АТЛАНТ— От всходов до уборки проходит 150-170 дней. Черешки длиной 40-45 см, вес розетки 300-340 г. Урожайность до 3,3 кг/м2. Сорт нуждается в отбеливании.

ЗОЛОТОЙ— От всходов до урожая проходит 150-160 дней. Черешки слабоизогнутые, светло-зеленые, слаборебристые, средней длины, вес розетки 830 г, урожайность до пяти килограмм/м2. Сорт самоотбеливающиися.

МАЛАХИТ— От всходов до урожая проходит 80-90 дней. Черешки толстые, мясистые, светло-зеленые, слабоизогнутые с немного ребристой поверхностью, длина 30-35 см, вес розетки 1,2 кг. Урожайность 2,8-4 кг/м2. Самоотбеливающийся сорт.

МУЖСКАЯ Отвага— Перспективный сорт, к уборке готов через 150-165 дней после возникновения всходов. Черешки большие, толстые, светло-зеленые, слегка ребристые, слабоизогнутые, длина 45-55 см, вес розетки 560-650 г. Урожайность до 3,3 кг/м2. Сорт нуждается в отбеливании.

Сельдерей черешковый Танго

ТАНГО— Самый лучший из сортов, готов к уборке через 160-180 дней. Черешок длиной до 50 см, голубовато-зеленого цвета, без грубых волокон, вес розетки до 1 кг. Ценность сорта – высокая ароматичность, долгое сохранение красивого вида, прекрасный вкус. Урожайность 1,9-3,7 кг/м2. Сорт стоек к цветухе и ржавчине.

ХРУСТ— Готов к уборке через 100-120 дней после возникновения всходов. Черешки темно-зеленого цвета, ароматные, сочные, средней длины. Урожайность 2,9-3,2 кг/м2. Сорт холодостойкий, просит отбеливания.

ЮТА— Готов к уборке через 160-180 дней после возникновения всходов. Черешки мощные, темно-зеленые с фиолетовым оттенком, изогнуты изнутри, без волокон, массой 350 г, длиной 25 см. Очень ароматные, долго хранят сочность. Урожайность 3,7 кг/м2. Сорт нуждается в отбеливании.

Выращивание черешкового сельдерея

Место для выращивания черешкового сельдерея нужно солнечное, обеспеченное водой, с почвой с черноземом, нейтральной кислотностью (pH 6,5-7,5). На сухих и бедных землях черешки отрастают тонкие.

О выращивании черешкового сельдерея расскажу на собственном примере. Земля у нас тяжёлая, благодаря этому грядку формируем с осени. Под перекопку вносим удобрения: ведро перегноя или компоста, стакан золы, 1 ст. ложку суперфосфата на 1 м2. Кислотность высокая, благодаря этому почву известкуем. Лучше всего вносить известь под предшественники, другими словами овощи, росшие на этом месте до сельдерея.

Отбеливание черешкового сельдерея

Те, у кого почва легкая, могут растить черешковый сельдерей в траншее шириной 40 см, глубиной 30 см. Сыпят ее понемногу, по мере окучивания растения для отбеливания. Это древняя технология, минус ее – чрезмерно медлительное развитие растений. Но его можно сделать быстрее, если на днище канавы положить компост или навоз, а поверх насыпать почву с черноземом, не доходя до края канавы 8 см. Подготовленную осенью грядку или канаву рыхлят весною.

После схода снега мы собственную тяжёлую суглинистую почву перекапываем опять, заранее рассыпав 30-40 г/ м2 любого комплексного минерального удобрения. От морковной мухи посыпаем грядку сухой горчицей или табачной пылью (1 ст. ложка/м2). При выращивании черешкового сельдерея на торфянистых почвах нужно еще внести микроэлементы, лучше в жидком виде.

Зеленые сорта черешкового сельдерея можно растить посевом семян в почву, что мы и выполняем. Так как масло на эфирной основе, содержащееся в семенах, затормаживает возникновение всходов, высеваем после проращивания. Мокрые семена заворачиваем во влажную салфетку и ложим на блюдце. На день 6 у 5-6% появляются белые расточки. После этого блюдце с семенами ставим в холодильник и держим там пару дней при температуре 1 градус.

Высеваем черешковый сельдерей в апреле – мае в бороздки глубиной 0,5 см, выполненные поперек грядки через 30-40 см. Семена присыпаем мокрой землёй, а грядку закрываем укрывным материалом средней плотности и пленкой. Всходы появляются на день 7 после посева. Тогда пленку снимаем, а материал для укрытия оставляем до устойчивого потепления.

Рассаду сельдерея высаживаем в первых числах Мая, что предохраняет раннее стрелкование растений. К данному времени почва отлично прогрета и укоренение выполняется быстро. Передержанная и слабая рассада не даёт хороших черешков. При высадке рассады точку роста засыпать нельзя. При посадке в каждую лунку подсыпаем песок, так как почва наша тяжёлая, добавляем золу.

Черешковые сорта сельдерея образовывают мощные кусты, благодаря этому размещаем рассаду по схеме 50?40 см. Впрочем самоотбеливающиеся растения высаживаем ближе (50?25 см) для усиления естественного отбеливания. Рассаду размещаем таким образом, чтобы основания листьев пребывали на уровне почвы, а точка роста над землёй. Такое выращивание черешкового сельдерея содействует непрерывному росту и лучшему качеству черешков. В солнечные дни высаживаем растения вечерами. После посадки рассаду поливаем, почву вокруг присыпаем торфом или скошенной травой, чтобы длительнее удерживалась влага.

Посевы черешкового сельдерея освобождаем от укрывного материала, прореживаем рядки, удаляя сорняки, рыхлим почву. Помним, что любая задержка в росте провоцирует раннее стрелкование.

Первый раз прореживаем при появлении 4-6 листьев, оставляя между кустиками 15-20 см. Второй раз через 10 дней, делая больше расстояние между растениями вдвое.

При выращивании черешкового сельдерея не позволяем сильного уплотнения почвы, регулярно рыхлим ее. В первую очередь на глубину 5-6 см, а после обильных дождей или полива на 12-15 см, сочетая с внесением удобрений.

Черешковый сельдерейотлично отзывается на подкормки перегноем, навозом, золой, удобрениями на минеральной основе. Первый раз подкармливаем по прошествии двух недель после высадки рассады или спустя месяц после возникновения всходов, применяя настой коровяка (1:10) с добавкой сернокислого калия (10 г на каждые 10 л раствора). После подкормки растения поливаем питьевой водой для предостережения ожогов.

Вторую подкормку проводим по прошествии трех недель после первой, применяя 10 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата и 20-30 г сернокислого калия на 1 м2. Удобрения заделываем в грунт мотыгой на маленькую глубину. При выращивании черешкового сельдерея на бедных почвах рекомендуется провести и третью подкормку, подобную второй.

Поливаем сельдерей еженедельно, расходуя 20 л/м2. Когда в августе и сентябре дождей падает мало, поливную норму увеличиваем до 25 л/м2. Все также пытаемся, чтобы вода не попадала на листы. Влага на них провоцирует возникновение грибных заболеваний, которые удивляют в первую очередь листы, а потом и черешки.

Чтобы дать зеленым черешкам приятный вкус, их нужно изолировать от солнца. Тогда они приобретают светло-зеленую или практически белую окраску, уменьшается содержание масел на эфирной основе, становиться лучше вкус. Самый обыкновенный способ отбеливания – окучивание землёй.

Черешки сельдерея окучивают, подсыпая землю понемногу. В первую очередь, чтобы они не разваливались, потом сыпят растения на половину длины, а в конце — практически до верхушки. Окучивать следует только мокрой землёй.

У данного способа имеется один минус – часто черешки приобретают земляной привкус. Такое случилось и с нашим сельдереем. Тогда мы прекратили отбеливать черешки в период роста, а стали после уборки прикапывать одновременно с листами в подвальном помещении или парнике, где они прекрасно отбеливаются. Впрочем урожайность черешкового сельдерея при этом снизилась.

Понемногу осилили отбеливание и иным вариантом. Когда растения черешкового сельдерея полностью сформируются и, достигнут высоты 30 см, что происходит в большинстве случаев в первой половине сентября, осторожно собираем листы и связываем мягкой тканью. Потом сдвигаем почву около основания растений, плотно обертываем черешки бумагой для упаковки, связываем шпагатом. Между краем обертки и поверхностью почвы не должно быть просвета. Сверху обертка должна заканчиваться около листьев, не закрывая их.

Процесс отбеливания начинают за 20 дней до сбора урожая. В качестве обертки кто-нибудь применяет парочку слоев газет, иные собирают листы в пучок, одевая на них бутылку из платика с отрезанным дном и горлом, а пространство от основания до листьев наполняют опилками, упавшей листвой. В общем, способов отбеливания много, основное — свет не должен попадать на черешки!

Уборка черешкового сельдерея

Выращивание черешкового сельдерея в большинстве случаев заканчиваем в последних числах Сентября — октябре. Самоотбеливающиеся сорта выкапываем первыми, как только сформируется большая розетка, которые нуждаются в отбеливании – через 3 недели после начала отбеливания. Во всяком случае, весь урожай должен быть собран до морозов – от мороза черешки становятся неподходящими в пищу.

Совком или маленькими вилами бережно извлекаем из почвы черешковый сельдерей с корнями и оставляем в прохладном влажном месте. Порой прикапываем в подвальном помещении, поместив, не снимая обертки, во влажный песок. И тут же открываем форточки и двери для проветривания, чтобы обернутые черешки не загнили. Перед заморозками проветривание подвального помещения заканчиваем и так храним сельдерей до весенней поры.

Если собранных черешков чуть-чуть, храним в холодильнике. У отбеленных черешков отрезаем корни и листья, очищаем от земли, моем под струёй холодной воды, слегка обсушиваем. Ложим в пленочные пакеты или завертываем в алюминиевую фольгу и убираем в холодильник. В подобном виде черешки прекрасно будут сохранены при температуре 0-2 градуса месяц и даже длительнее.

Если на пороге заморозки, а сельдерей опоздал полностью создать черешки (чаще это происходит при посеве сразу на грядку), их можно дорастить. В основном, лучше доращиваются неотбеливающиеся сорта черешкового сельдерея. Они отлично переносят пересадку, и хранят зеленый окрас в течение продолжительного времени. Подрастить сельдерей можно в теплице или подвале при температуре 4-6 градусов, относительной воздушной влажности 85-90% и умеренном поливе. За время доращивания (60-80 дней) появляются молодые листы, отрастают черешки.