Как варенье варить из черной смородины
Абсолютно не для всех нас черная смородина считается любимой ягодой. Но в любом случае она не перестает быть полезной для организма: как для детского, так же и для взрослого, как для мужского, так же и для женского. Если говорить о полезных веществах, находящихся в плодах черной смородины, то в их числе необходимо упомянуть о витаминах группы К, маслах, каротине. Помимо них в ее составе существуют и прочие элементы, которые будут не менее полезными для вас.
В основном, зимой витаминный недостаток проявляется особенно остро. Собственно поэтому мы рекомендуем вам еще в самый разгар летнего периода, В то время, когда в садах на кустах созревает эта полезнейшая ягода, подготовить варенье из черной смородины. Собственно оно станет необыкновенной находкой во время зимы и поможет справиться с абсолютно любой хворью.
Итак, попробуем разобраться в том, как же правильно подготовить варенье из черной смородины. Для этого мы рекомендуем вам два рецепта этого лакомства, которые несколько друг от друга отличаются технологией приготовления.
Варенье из черной смородины «Пятиминутка»
Данный рецепт был назван лишь благодаря тому, что по нему можно подготовить знаменитый десерт не только довольно просто, но и моментально.
Для приготовления понадобится:
- черная смородина — 4 стакана;
- сахар-песок — 6 стаканов;
- вода — 2 стакана
Если вы — молодая хозяюшка, то вам нужно знать о том, какой объем готового десерта вы сумеете получить из указанного выше количества компонентов: из четырех стаканов черной смородины у вас получится сварить литр вкуснейшего варенья!
А теперь прекрасное время перейти конкретно к описанию самого процесса приготовления варенья. Для начала вам нужно взять воду и половину всего количества сахара. Необходимо перемешать эти компоненты и поставить их вариться на плиту. Как лишь вы увидите, что вода закипела, опустите в нее смородину. В подобном составе компоненты необходимо варить в течении 5-7 минут, а потом кипятить еще в течении 5 минут, заранее уложив в кастрюлю оставшийся сахар. Не забудьте о систематическом помешивании варенья.
По существу, варенье готово. Если у вас есть желание, чтобы но стало вашей заготовкой на зиму, можете закатать его в стеклянные банки.
В основном, очень уж вкусной выходит черная смородина. Варенье, приготовленное по нижеприведенному рецепту, никак не уступает тому, которое готовится по вышеизложенной технологии ни по каким качествам.
Варенье из черной смородины. Рецепт 2
Для приготовления понадобится:
- черная смородина — 1 кг.;
- сахар-песок — 1 кг. (сахара можно взять больше, к примеру, 1,3 кг.)
Наверное, любая настоящая хозяйка мечтает о том, чтобы плоды, из которых сварено варенье, оставались плотными и сохраняли собственную форму? Это достигается благодаря бланшированию. Благодаря этому приготовление варенья необходимо начать собственно с этой самой процедуры.
Теперь же когда плоды подготовлены, кажется, прекрасное время приступать к их укладке в банке. Однако не тут-то было! Данный рецепт учитывает то, что варенье из черной смородины готовится в своём соку, без добавки воды во всех ее проявлениях. Вам необходимо просто засыпать ягоды сахаром и дать им настояться в течении определенного времени. В основном, на данный процесс уходит три-четыре часа. По окончании данного времени смесь необходимо перемешать и оставить настаиваться дальше. Эту процедуру необходимо повторить два-три раза, до абсолютного растворения сахара. Потом варенье необходимо варить в течении 60 минут.
Как только сахар растворится, вы можете ложить варенье в банке и закатывать их крышками.
Приятного аппетита, и в первую очередь нужно помнить, что именно ягоды черной смородины смогут предъявить вам необыкновенный выбор полезных веществ. И, причем, вовсе не имеет значения то, в каком виде на момент употребления находится ягода — в свежем или в переработанном.
Смородина (хоть черная, хоть красная) — очень вкусная ягода, но много ее не съешь. Так что главная составляющая урожая смородины в большинстве случаев пускается на приготовление варенья, компотов и прочих заготовок. Как варить компот из смородины? Поделиться с компанией друзей:
Компот из смородины
Такой вариант смородинового компота можно варить из любой смородины: свежей и замороженной, черной и красной. Можно даже перемешать несколько видов смородины. Для его приготовления нам понадобятся:
- смородина — 600 г
- вода — 1,5 л
- сахар — 1 ст.
Ягоды моем, перебираем и ложим в кастрюлю. Заливаем смородину водой и доводим до кипения. Кипятим 5 минут, потом снимаем с огня и даём остынуть. Когда компот станет тёплым, а не горячим, процеживаем его через дуршлаг, стремясь не давить на ягоды.
Жидкость вливаем назад в кастрюлю и сыпем сахар. Доводим до кипения и варим 180 секунд на небольшом огне. Снимаем компот из смородины с огня, даём остынуть до домашней температуры и убираем в холодильник.
Можно менять кол-во ягод и сахара в зависимости от собственных предпочтений вкуса, добавлять в компот лимон, мяту, пряности (корицу, гвоздику, ваниль, имбирь и т. п.).
Компот из красной смородины
А вот быстрый рецепт смородинового компота на зиму. Подготовить такой компот из смородины существенно проще. Мы возьмём такие компоненты:
- 1 кг красной смородины на веточках
- 0,5 л воды
- 250 г сахара
Смородину отлично моем, снимаем с веточек подпорченные и раздавленные ягоды. Воду с сахаром доводим до кипения. Плотно ложим смородину в простерилизованные банки, заливаем кипящим сахарным сиропом и прикрываем стерильными крышками. Стерилизуем (15-20 минут для пол-литровых банок, 20-25 минут — для литровых и 45 — для трехлитровых) и тут же закатываем. Такой компот выходит очень концентрированным, благодаря этому перед тем как употреблять его необходимо разбавить водой по вкусу.
Компот из черной смородины
Закрыть на зиму компот из черной смородины тоже очень просто. В расчете на двухлитровую банку нам потребуются следующие продукты:
- 1-1,2 кг черной смородины
- 1 л воды
- 600 г сахара
Ягоды отделяем от кистей, отбираем самые большие и неповрежденные, тщательно моем и сушим. Готовим сироп из воды и сахара и охлаждаем до 60-70 градусов. Ягоды смородины бланшируем, на пару минут опуская в сироп (так они не будут сморщиваться и всплывать), и ложим банки. Заливаем ягоды горячим сиропом, стерилизуем (такое же количество, сколько и в предыдущем рецепте) и закатываем.
Компот из смородины с имбирем
Если вы заморозили смородину на зиму, когда на улице холодно можно будет подготовить из нее вкусный и практичный горячий витаминный компот с лимоном и имбирем для укрепления иммунитета. Нам понадобятся такие компоненты:
- 2,5 л воды 300 г замороженной черной смородины
- замороженное ягодное ассорти (клубника, малина, виноград и др.) — по вкусу
- 1 маленькой корень имбиря
- половина лимона
- сахар по вкусу
Споласкиваем лимон и корень имбиря. Половину лимона режем дольками, а имбирный корень — тонкими полосами. Воду доводим до кипения, бросаем в нее смородину и ягодное ассорти, имбирь и лимон. Тут же снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даём компоту настояться как минимум час. По вкусу добавляем сахар в остывший компот. Перед тем как употреблять компот лучше всего опять разогреть.
Компот из смородины и яблок
В смородиновый компот можно добавлять и иные ягоды и фрукты, например, яблоки. Рекомендуем закрыть на зиму компот из красной смородины с яблоками, нам для этого потребуются:
- 9 л воды
- 0,5 кг красной смородины
- 9 яблок
Ягоды смородины отделяем от веточек, перебираем и тщательно моем. Яблоки моем, удаляем плодоножку и семенную коробочку, режем большими дольками. Ложим яблоки и смородину в простерилизованные банки. Воду доводим до кипения, добавляем сахар и даём ему раствориться. Бережно заливаем горячим сиропом смородину с яблоками, закрываем банки крышками. Ставим вверх дном и накрываем одеялом до полного остывания.
Такой вариант черносмородинового желе может сберегаться при температуре 20 градусов, это довольно удобно, если нет у вас подвального помещения и заполнен весь холодильник. Такое варенье из смородины сильно любят у нас дома и мы варим его уже много лет.
Готовить желе из черной смородины очень легко, закрывать можно обыкновенными металлическими крышками либо завинчивающимися крышками твист-офф. Если у вас существует только пластиковые крышки, можно покласть на варенье кружок белой бумаги, пропитанный водкой, это сбережет варенье от плесени.
Пропорции для желе из черной смородины
Соотношение смородины и сахара: 1:1,5.
Как подготовить желе из черной смородины
Приготовить ягоды
- Ягоды вымыть, перебрать, обсушить. Взвесить, чтобы знать, сколько сахара ложить. Если весов нет, измеряйте смородину банкой: 1 литр смородины равён, приблизительно, 700 г.
Сварить желе из черной смородины
- Выложить смородину в таз, залить водой (таким образом, чтобы она едва покрывала ягоды, много воды не нужно, 2 стакана на 1 кг достаточно) и варить 15 минут, после закипания. Снимать пенки.
- Добавить сахар, опять потом доводить до кипения. Варить 15 минут после закипания, постоянно перемешивая и снимая пенки. Правильно сваренное желе начинает хвататься к стенкам таза в конце варки, из-за того что густеет.
- Закрыть банки. Сохранять можно дома при температуре 20 градусов.
Приготовление желе из смородины в картинках
По рецепту Шуринки желе сварила и сфоткала Наталья Грекова
Заливаем ягоды водой и ставим на огонь. Они в первую очередь варятся не сладкий
Залить ягоды водичкой
Банки с желе из черной смородины!
Характерности варки желе из ягод
Требования к посуде для варки желе
Варить желе лучше всего в тазу или самой широкой кастрюле с толстым дном. Высота варенья не должна быть большой. Если у вас много смородины и нет самой широкой посуды типа таза, лучше варить желе партиями, попеременно, из-за того что, если вы заполните ягодами высокую кастрюлю, желе долго не сможет загустеть.
Широкая посуда для варки варенья или желе даст вам возможность выпариться ненужной жидкости и ягодная масса густеет. Благодаря этому, вы должны дать варенью, которое желаете подготовить как желе, самую большую поверхность для испарения.
Что сделать, если желе не загустело (за время, указанное в рецепте)
Варите желе из смородины дальше (до момента, когда оно начнет откровенно оставаться на стенках таза, а не течь с них при помешивании).
Иные рецепты заготовок из смородины
Или заготовить черную смородину с сахаром (протертую, без тепловой обработки).
А если вы искали, как сварить желе из красной смородины или желе из 3-х видов смородины (красной, белой и черной) –рецепт желе из красной смородины.
8 рецептов варенья из смородины | Ekskyl
Невозможно отыскать человека, который ни разу не видел смородиновый куст. А уже тех, кто не пробовал ягоду вообще невозможно понять!
Как же отказаться от духовитой красной, черной или белой смородины, которая буквально тает на языке сладкой кислинкой и преподносит много удовольствия? А варенье из смородины – это удовольствие, которое ничем не заменить. Покласть ложечку варенья на батон, блины или же просто скушать и запить чаем – вкуснее этого нет ничего!
Разновидностей ягоды признано всего три: белая, красная и черная. Но большинство садоводов сегодня растят и золотую смородину. Ее приятный цвет восполняют и уникальные качества вкуса. Однако такой вид не очень развит, а поэтому стоит говорить собственно о трех «китах» смородины, их пользе или вреде.
Польза смородины известна людям уже довольно давно. И не только польза собственно ягод, но и листиков, веток и почек. Ягоды ценны наличием большого количества витаминов. Даже цитрусовые и кислая капуста – рекордсмены по наличию витамина группы C в проиграше, причем витамин сберегается в варенье из смородины, рецепт которой не имеет обработки термическим способом. Помимо витамина C, смородина черная богата каротинами, витаминами группы B, D, E, PP и кислотами: яблочной, лимонной, янтарной, салициловой…. Если нечаянно чуть-чуть переусердствовали за праздничным столом, варенье из смородины 5 минутка с чаем спасет от боли головы. Заболело горло – варенье из черной смородины будет кстати, проблемы с кроветворением – рецепт варенье пятиминутка из смородины красной в первую очередь должен быть вам знаком!
И не стоит поражаться, красная смородина – чемпион во всех разновидностях ягод. Красная, как и кровь, смородина прекрасно помогает бороться с анемией, восполняет минус железа в организме и просто заставляет кровь работать. А это означает, если вы страдаете хоть от одного недуга по крови, варенье из смородины без варки (из красной), должно стоять в вашем холодильнике. Ну и никак невозможно обойти вниманием белую смородину.
Польза ягод не подвергается сомнению: сердечнососудистая система без белой смородины работать не может – это факт! Являясь ценнейшим источником железа, калия, магния, белая смородина еще и поразительно вкусна. Гораздо кислее, чем любая иная ягода, белая смородина прекрасно освежает. Пробуйте сделать варенье из смородины желе, конкретно из белой – это так вкусно, а холодненький морс, в которых есть варенье пятиминутка из смородины белой и газировка – это очень ароматно!
Способов варки и рецептов варенья из смородины довольно много, но необходимо познакомиться с некоторыми из них. Основные рецепты смородинового варенья всегда можно разбавить, дополнить фруктами или ягодами и вот тогда выйдет совсем новое, королевское варенье из смородины, какое будет только у вас!
Варенье из черной смородины: всегда замечательный результат
Если вы пока не знаете, как выполнить варенье из смородины – не бойтесь! Главное – запастись ягодами, сахаром, тазом или кастрюлей эмалированной и чистыми банками с крышками. Если у вас есть желание сварить варенье из черной смородины, какое будет стоять зиму не в холодильнике, необходимо его правильно доваривать. Но все поэтапно. Итак, компоненты для блюда такие: ягоды смородины и сахар. Причем сахара-песка необходимо брать в зависимости от кислоты ягод, приблизительная соотношение 1/1 на один килограмм смородины, один килограмм сахара!
Как выполнить варенье из смородины черной на зиму:
1) Вымыть ягоду, обобрать все листья, удалить мусор и довольно внимательно высушить ягодки на чистом полотенце;
2) Приготовьте чистый мерный стакан, сахар и кипяченую чистую воду.
Теперь самое любопытное – как варить смородиновое варенье на зиму: в тазу или кастрюле сварить сироп из стакана сахара и 1/2 стакана воды – всыпать 1 стакан ягод, проварить 5 минут и опять всыпать 1 стакан сахара со стаканом ягод.
Так варить до той поры, пока не кончатся ягоды. Данный рецепт проверен годами, он выходит всегда. Главное – не забудьте регулярно мешать сахар, чтобы он не прикипел. Мало жидкости или сироп выходит чуть-чуть насыщенный – доливайте на каждый килограмм сахара полстакана воды (если все варить правильно, вода потребуется только в первый раз). Перемешивая, снимайте пенку с варенья. Теперь вы знаете, как варить смородиновое варенье из черной смородины. Горячее варево пролить по стерилизованным банкам, укупорить крышками, перевернуть банки и оставить остывать. Не стоит беспокоиться, не взирая на длинный процесс варки, варенье выходит прекрасно духовитым и вкусным.
Варенье из красной смородины: вкусно и ароматно
Рецепт варенья из красной смородины мало чем разнится от любого иного. Если вы знаете, как подготовить варенье из смородины черной, с красной управитесь легко. Необходимо понимать, сколько варенье варить из смородины: переваривать его не надо – вы получите патоку, варить любую ягоду необходимо не больше 15-20 минут, чтобы сберечь вкус и запах. Варенье из красной смородины начинается с обработки ягод:
1) бережно обобрать все ягодки с веточек, почистить от листьев и шелухи. Большинство хозяек оставляют очень красивые ветки и варят варенье из красной смородины с ветками – вы можете подбирать сами, но чем чище варенье, тем длительнее оно выстоит;
2) вымыть и высушить ягоду на полотенцах. Обрабатывать красную смородину необходимо чрезвычайно аккуратно, кожица ягодок предельно нежна, ее легко испортить.
По желанию, можно создать варенье из смородины без варки. Для этого красную смородину просто засыпать сахаром в расчете 2/1 (на 2 кило сахара – один кило ягоды), протолочь толкушкой и оставить на ночь в прохладном месте. На утро промешать сахар (он должен раствориться), пролить вкусное варенье из смородины по чистым банкам и хранит в холодильнике.
Однако если любите вареное вкусное варенье из смородины красной, то делайте также, как и варенье без варки, только перед укупориванием прокипятите варенье 15 минут. Все! Замечательное и вкусное кушанье на зиму готово. Правда, в подобном лакомстве будут попадаться косточки, а поэтому лучше выяснить, как подготовить желейное варенье из смородины. Сколько варенье варить из смородины знаете, рецепт варенья из красной смородины тоже есть, пора приступить к отделке белой смородины.
Варенье из белой смородины: чуть-чуть хлопотно, но вкусно!
Варенье из смородины белой варят в единичных случаях. Как правило благодаря тому, что обирать с куста ягоду тяжело, она очень маленькая и поразительно нежная. Однако если вам получилось, и удался достойный урожай, варите «киевское» варенье из смородины белой – вы жалеть не будете. Что для этого необходимо:
- ягоды и сахар в расчете 1:1;
- еще 300 гр. сахара и 2 стакана воды кипяченой.
Как готовить смородиновое варенье, рецепт «киевский»:
1) промытые и очищенные от кисточек ягоды обсушить на полотенцах;
2) засыпать ягоды сахаром, оставить в прохладном месте на 8-10 часов;
3) на утро сварить сироп из 300 гр. сахара и воды, прибавить в отстоянное варенье и варить на очень небольшом огне (снимая пенку), пока ягоды не станут абсолютно прозрачными.
После, залить варенье в стерильные банки, укупорить крышками, перевернуть банки, накрыть одеялом и дать остынуть в этом положении. Сохранять «киевское» варенье можно вне холодильника.
Варенье желе из черной смородины
Самое вкусное варенье из смородины – желе! Желейное варенье из смородины любят полностью все. Даже люди, как правило не признающие никаких сладостей, не отказываются от ложечки необычайно ароматного джема, изготовленного с любовью. Желированное варенье из черной смородины готовить очень легко, важно только запастись терпением и себе позволить чуть помечтать. Итак, что необходимо:
- 8 стаканов ягоды;
- 8 стаканов сахару ;
- 1,5 стакана чистой кипяченой воды.
Один небольшой секрет: если в доме не имеется много банок, а варенья выходит много, разливайте сладкую вкуснятину в толстые мешки из полиэтилена (разумеется, в остывшем виде). Сохранять такие заготовки лучше в морозильнике, зато пролежит желированное варенье из черной смородины достаточно долго, хватит до нового урожая.
Варенье из черной смородины желеобразное, рецепт приготовления:
1) ягоды перебрать, вымыть, обсушить;
2) покласть ягоды в эмалированный таз или кастрюлю, влить воду и проварить на маленьком огне (доведя до кипения) приблизительнопяти минут;
3) засыпать сахаром, промешивать и варить еще 7 минут;
4) пролить горячее варенье желе из черной смородины по банкам, закупорить и дать остынуть. Сохранять можно варенье в подполе или другом прохладном месте.
Есть более хлопотный вариант, чтобы сварить варенье из черной смородины желеобразное. Но выходит лакомство просто неподражаемым по оттенку и вкусу:
1) черную смородину засыпать сахаром (соотношение 1:1), протолочь толкушкой, оставить до растворения сахара приблизительно на 10 часов;
2) после – перетереть всю массу через небольшое сито, положить в кастрюльку и проварить, добавив 1-1,5 стакана воды (если необходимо).
Варенье варить из черной смородины желе необходимо совсем непродолжительное время: 5-7 минут. Горячее разложить в баночки и дать остынуть – поразительно вкусный и душистый десерт готов!
Варенье желе из красной смородины
Чтобы сварить варенье из красной смородины желе, необходимо поступить довольно просто:
1) подобрать вариант приготовления десерта: варить или обойтись без варки;
2) обобрать от веточек 2 килограмма ягод смородины, вымыть и высушить ягоды;
3) подготовить сахар 3 кг, небольшое сито, толкушку, ложку и эмалированный таз.
Варенье из красной смородины желе без варки выполняется как и из черной:
1) вытереть ягоды с сахаром, оставить на 8 часов;
2) потом пропустить всю массу через сито, удалить косточки и разложить варенье из смородины желе в банке. Такой десерт без варки необходимо держать в холодильнике;
Если необходимо сделать вкусное варенье из красной смородины желе надолго, тогда еще легче:
1) после того, как варенье засыпали сахаром и перетерли через сито, удалив косточки (смотрите первый вариант варенья), необходимо сварить из 1 стакана сахара и 1 стакана воды сироп, положить в него все желе и проварить 5 минут на очень маленьком газу;
2) не забудьте при кипячении снимать пенку. Как только вкусное варенье из красной смородины желеобразное готово – разливайте по баночкам. Можно закупорить крышками, дать остынуть и убрать в прохладное место – десерт желе готов!
Как бы ни было вкусно варенье из смородины желеобразное, варенье из смородины 5 минутка бьет все рецепты по популярности!
Варенье пятиминутка из смородины: быстро и вкусно!
Смородиновое варенье пятиминутка варится из любого вида ягод. Черная смородина или красная – не имеет значение, основное – не переварить десерт. Для начала необходимо запастись сахаром, водой, хорошей посудой, мерным стаканом и ложкой. Теперь можно готовить варенье из чёрной смородины пятиминутка. Компоненты просты:
как сварить варенье из смородины, чтобы было как желе? (не перетирая)
Я варю такое варенье. У меня именуется «желе на зиму»:
10 стаканов смородины, всыпать миску, налить 2,5 стакана воды, пускай кипит всего 2-3 минуты, добавить 10 стаканов сахара, прокипятить 5-7 минут. Положить в сухие стерилизованные банки, закатать, укутать одеялом или пальто на день. Выходит удивительное варенье, как желе! Уже на протяжении многих лет так делаю и не только из черной смородины, но и из красной и белой. Приятного аппетита!
длительнее держать на огне
Наталия Гульванская
сахара намного больше, не 800г, и не кг, а хотя бы 1.5 кг. Засыпоть на ночь сахаром, пускай даст сок. и варить в 3-4 приема. каждый раз дать остынуть.
Юлия Оленина
Прибавьте желфикс, очень хорошо желирует)
Я варю так.
2 стакана воды и 9 стаканов песка-варю сироп, добавляю 7 стаканов чёрной смородины, после закипания варить около 10 минут. Получаются ягоды в желе, когда остынут.
Петр Филатов
собственно желе, без ягод, шкурок, косточек:
засыпаю 2 литра смородины в кастрюлю и заливаю водой таким образом, чтобы только пробовала всплыть, кипячу, снимая пенку и разные случайные листики, когда пенка уже почти не появляется, сливаю всю жидкость через дуршлаг, кладу туда сахар в расчете 0,8 кг на ЛИТР ягод (на килограмм ягод это примерно 0,64 кг) , и варю этот сироп пока пенка не перестанет возникать (фактически три раза газ на максимум, и убавляешь, снимая пенку, т. е. говоря иначе три ключа) разливаешь горячий сироп по банкам даёшь остынуть и закрываешь банки
если чуть недоварил или чуть мало сахара — так и остается полужидкий сироп, если чуть переварил или немножко побольше сахара — выйдет желе, тем более твёрдое, чем больше перевар или больше сахара, однако если попал в точку — выйдет очень мягкое желе, которое мне из-за чего то больше нравится.
Рыжая кыся
у меня бабушка варит варенье-пятиминутку, доводит смородину с сахаром до кипения, варит 5 минут и все, очень вкусно, ягоды в нежном желе
Я стану Твоим Ангелом
как варенье пятиминутка) сама она зажелируется остывая можно также добавить малину или вишню тоже очень вкусно выходит)
черная смородина + малина (1/1)
черная смородина + вишня (1/1)
Красотка южная
1 кг ягод, 1 кг сахара и 1 ст. воды сварить сироп, опустить ягоды и потом доводить до кипения. Горячую массу разложить по банкам. Когда остынет, будет желе
Я варю смородину так [ссылка заблокирована согласно решению администрации проекта]. Очень вкусно выходит!
Привожу рецепт, по которому в нашей семье несколько лет варится варенье из черной смородины. 7 стаканов воды потом доводить до кипения, засыпать туда ягоды (1.5 кг) , пробланшировать, т. е. дать вскипеть, пару раз перемешивая. Всыпать 2 кг сахару, варить меньше 15 минут с момента закипания в середине посуды. Остудить, разложить по банкам. Кол-во воды отмечено большое (но так по рецепту) , мы берем меньше, 3 — 5 стаканов. Не варю Такой порцией, это ж какого размера тазик нужно, не поднимешь. Как максимум, варю половинную порцию. Пускай вас не тревожит небольшое кол-во сахара. Варенье стоит дома в кладовой комнате, не бродит. Готовое варенье имеет вид черно-фиолетового желе с МЯГКИМИ ягодами. Пробуйте!
Можно ягоду пропустить сразу через соковарку, шкурку и косточки убрали, в сок добавали сахар (1 литр сока=1,5 сахара), роварить, закатать.
Как сварить компот из смородины? (самый примитивный рецепт)
залить смородину крутым кипятком, добавить сахар по вкусу. . Укутать в одеяло, чтобы настоялся..
Василиса Премудрая
Вскипятить воду, туда добавить смородинного варенья и нарезанного тонкими дольками яблочка.)))
Ох и не люблю же я его. Мама регулярно варит, и всегда сахара кладёт столько, что ушки к голове липнут.
На три литра воды кладёшь приблизительно литр замороженной смородины, ставишь на плиту. Как дело пойдёт к закипанию, добавляешь сахара по вкусу. Кипятишь непродолжительное время, минут пять, снимаешь и даёшь остынуть при температуре 20 градусов.
Катенька Катюша
Такой вариант смородинового компота можно варить из любой смородины: свежей и замороженной, черной и красной. Можно даже перемешать несколько видов смородины. Для его приготовления нам понадобятся:
смородина — 600 г
вода — 1,5 л
сахар — 1 ст.
Ягоды моем, перебираем и ложим в кастрюлю. Заливаем смородину водой и доводим до кипения. Кипятим 5 минут, потом снимаем с огня и даём остынуть. Когда компот станет тёплым, а не горячим, процеживаем его через дуршлаг, стремясь не давить на ягоды.
Жидкость вливаем назад в кастрюлю и сыпем сахар. Доводим до кипения и варим 180 секунд на небольшом огне. Снимаем компот из смородины с огня, даём остынуть до домашней температуры и убираем в холодильник.
Можно менять кол-во ягод и сахара в зависимости от собственных предпочтений вкуса, добавлять в компот лимон, мяту, пряности (корицу, гвоздику, ваниль, имбирь и т. п.) .
Лизонька Бынзер
Продукты
смородина красная 80г
или смородина чёрная 80г
сахар 15г
вода 100г
Как подготовить компот из смородины:
Спелую смородину перебрать и вымыть.
Вскипятить воду, покласть сахар, растворить его. В кипящий сироп опустить смородину, довести компот до кипения, убрать с огня и охладить готовый компот из Смородины.
