Лучшие сорта кабачка

admin10.08.2019

0 27 2 minutes read

Сорта кабачков — фото и описание

Отличные сорта кабачков и цукини: описание

Вообще-то, он — скороспелая разновидность твердокорой тыквы. Родиной его считается Южная и Главная Америка, где он возделывался за три тысячилетия до нашей эры. В страны Европы попал после открытия Колумбом Америки, а позднее, в начале Девятнадцатого века, его доставили в Россию.

И вскоре оценили по праву: плоды богаты солями калия, кальция, пектинами, легкоусвояемыми сахарами, витамином С, очень хорошо усваиваются организмом, а основное — помогают усвоению другой, более тяжёлой пищи. Клетчатка их мякоти содействует активизации пищеварительных органов.

Ссылка по теме: Как лучше растить кабачки — семенами или рассадой. Сорта кабачков

Виды кабачков: белоплодные и цукини

Кабачки могут выращиваться в открытом грунте во всех зонах климата, кроме Крайнего Севера, являясь самой холодостойкой из тыквенных культур. Имеют два вида: белоплодные (привычные) цукини, более разные по окраске (жёлтые и зеленые с самыми разными оттенками).

Цукини выделяются и сильно рассеченными листами, часто с белесыми пятнами в углах жилок. Некоторые малоопытные ого родники неправильно принимают их за мучнистую росу, начиная усиленно «лечить» здоровые растения.

Кабачки кустовые и полукустовые

По форме кабачки можно подразделить на кустовые и полукустовые, образующие короткую плеть.

Семена кабачков прорастают при температуре не меньше 12-13°, а самой лучшей для роста и развития можно считать температуру больше 18°.

Причем взрослые растения довольно стойки к засухе, но стоит случиться малейшему замороженную продукцию, как они здесь же гибнут. Отмечу такую закономерность: при большой температуре и длинном дне образуется больше мужских цветков, а при низкой температуре и коротком дне — женских.

В Средней полосе кабачки можно растить как через рассаду, так и посевом в почву. Семена на рассаду я сею в последних числах Апреля, а в открытый грунт высаживаю в третьей декаде мая. Вместе с этим произвожу посев семян сразу в почву. Семена высеваю квадратно-гнездовым способом по схеме 60×60 см, раскладывая в лунки по два семени, оставляя потом более крепкий сеянец. В каждую лунку заранее кладу по 1 кг перегноя, 2 ст. л. органоминерального удобрения и 0,5 стакана золы. Глубина заделки семян — 4-5 см. Если у вас появится желание посадить кабачки на компост, растения воспримут это благоприятно, порадовав урожаем. Не забывайте исключительно о том, что место для них должно быть максимально светлым!

Полив провожу постоянно тёплой водой, причем в период плодоношения поливаю обильнее. Подкормки начинаю проводить через 14 дней после посадки, чередуя каждые 10-14 дней

органические и минеральные. Для минеральных применяю только полные комплексные водорастворимые составы с приблизительным соотношением N:P:K = 2:1:3. Уборку плодов стараюсь проводить в молодом возрасте: 10-12-дневные завязи с нежной кожицей наиболее вкусные. Если же кабачки необходимы для хранения, я стараюсь собирать их полузрелыми, большими. Проведя сбор таким вариантом, мы можем иметь в собственном зимнем рационе плоды от трех месяцев до полутора лет срока хранения (в зависимости от сорта).

Еще я внимание обратил на интересную характерность нашего героя; растение кабачка обладает какой-то своеобразной системой саморегуляции плодоношения: никогда не образовывая больше плодов, чем способно прокормить!

Сорта кабачков — большой выбор

Белоплодные сорта кабачков:

Грибовский 37, Якорь, Белогор П, Кавили F1, Ролик, Сангрум F1, Спагетти.

Эти сорта и гибриды уже не один десяток лет приносят радость огородников.

Однако в последнее время на горизонте возникли и самые новые гибриды иностранной селекции: Альба, Арал, Сама, Суха, Ясмин (Япония), Амджад, Ардендо, Арлесо, Арлика, Искандер, Каризма, Милет, Сальвадор, Старт Лайн, Эзра (Голландия), Асма, Джетта, Лена,Невира<Фран-ция), Профит.

Сорта Цукини

Отличные: Зебра, Цукеша, Куанд, Негритенок, Аэронавт, Диамант F1, Голд Раш F1,Дефендер F1 (Голландия), Кандела F1(Япония).

Читайте также: Выращивание кабачков на дачном участке, уход, рецепты.

Круглые сорта кабачков

Тут отмечу Мячик, Буржуин, Фестиваль F1, Тинторетто (Италия), Ронде де Ницца (Франция), Тондо скуро ди Пьяченца (Италия).

Оригинальные сорта кабачков

Более детально хочу остановиться на наиболее понравившихся мне оригинальных и интересных сортах.

F1 Фестиваль — непередаваемо великолепен и изумите лен! В этом оригинальном гибриде комбинируют красивый внешний вид и очень большие качества вкуса. Хранится до нового урожая.
Поразительный великан-сорт, абсолютно подходящий собственному наименованию. Огромные плоды до 1 метра (!) длиной и весом около десяти килограмм, растущие не по дням, а по часам. При этом очень хорошо хранятся до 1,5-2 лет!
Арбуз — круглый кабачок, с трудом отличимый от собственного близкого человека с бахчи. Благодаря собственной оригинальной цветовой палитре удачно маскировался на яблоне, не став добычей дачных воров.
Двухцветное чудо — бесподобно восхитительные плоды! Словно незримый дизайнер создал палитру 2-ух цветов, четко проведя границу между ними.
Восхождение (Salita) -шедевр рук итальянских ваятелей. Необычно изгибая собственные лебединые шеи, плоды будто бы стремятся завоевать новые неизведанные вершины…

Вот и подошёл к концу мой маленькой рассказ о кабачке, ставшем героем сказок, смешных рассказов и даже кинофильмов. А в период СССР люди всегда знали, что если даже на витринах не будет ничего, но «иностранная» кабачковая икра уж точно некуда не убежит.

А если всерьез, миллион российских огородников благодарны этой культуре, которую считают уже нашей родной за ее простоту и доступность в выращивании, высокую урожайность и кулинарную ценность!

Ссылка по теме: Сорта тыквы и тыквенные (фото)

Фото описанных в публикации сортов кабачков

И кабачки, и цукини — кустовая разновидность тыквы обычной, но с продолговатыми плодами, без плетей.

И родство с «великанами» очевидно: если не собрать завязавшиеся плоды в молодом возрасте, то размеры данных представителей флоры абсолютно могут достичь показателей тыквы. Основное же отличие цукини, европейской разновидности кабачка, от собственного собрата — более четко выраженный вкус. Цукини лучше растить через рассаду. Молодые растения можно переселять в открытый грунт в течение всего июня. При этом необходимо предъявить каждому сеянцу территорию около 1 м2.

Если же места всем не хватает, смело высаживайте оставшиеся растения в большие кадки — они и в них будут прекрасно расти и плодоносить.

Регулярный богатый полив цукини особенно необходим в период энергичного роста в июле и августе. Если растению не хватает воды, плоды могут стать горькими. Совет: раз на протяжении недели поливайте овощ разведенной бражкой из крапивы — это укрепит листья и обеспечит приток питательных веществ.

Самое слабенькое место цукини — опыление. Эти растения однодомные раздельнополые, другими словами имеют одновременно и мужские, и женские цветки. При неблагоприятном опылении женских цветков завязи плодов начинают желтеть, усыхать и затем опадать. Также, при большой температуре пыльца мужских цветков утрачивает способность к оплодотворению, а в дождливые дни склеивается из-за большой влажности. И в том и другом случае нужно поступать так: срежьте 1-3 мужских цветка (у них кисточки-тычинки в середине тонкие), оборвите лепесточки и пройдитесь пестиком по женским цветкам. В совершенстве это необходимо делать ранним утречком.

Нанести урон урожаю может и мучнистая роса. Она поражает старые листья, молодые же остаются здоровыми,

и, если растение крепкое, регулярно возникают новые. Для предупреждения овощ опрыскивают разведенным отваром хвоща или водой с несколькими каплями масла на эфирной основе фенхеля. При сильном поражении смогут помочь препараты на основе коллоидной серы.

Ну и самый прекрасный момент — сбор урожая. Срывать плоды необходимо, когда они достигли 10-20 см по длине,

не больше, иначе они являются переросшими. Если же вы желаете собрать собственный посевной материал, оставьте парочку плодов до полного развития (вы будете удивлены их восхитительными размерами!). Чтобы выяснить, вызрели ли семена в середине плода, попытайтесь продавить кожуру ногтем. Не выходит? Смело приступайте к заготовке семенных запасов.

Новые сорта цукини

1. У ‘Zuboda’ семена можно брать для размножения, потому как сортовые характеристики передаются по наследству. У плодов семена занимают совсем ограниченность места, зато нежной кремово-белой мякоти много.

2. ‘Tondo Chiaro di Nizza’ образовывает много шаровидных светло-зеленых плодов, которые необходимо собирать, как только они достигли размеров теннисного мячика. Растение в первую очередь растет в виде куста, а с середины лета начинает стелиться по земля.

3. ‘Marrow Bush Baby’ небольшой сорт, благодаря этому хорошо подходит для выращивания в кадках. Плоды нужно собрать, когда они станут 10-15 см по длине — позднее кожура становится жёсткой

4. ‘Custard White’ благодаря отменным «внешним данным» придется ко двору в любом саду. Совет: молодые плоды употребляют в пищу полностью, к примеру тушенными на сливочном масле.

Выращивание кабачков — секреты богатого урожая

Кабачок — овощ нетребовательный. Но все таки главные секреты агротехники знать не будет мешать. И вот тогда завидный урожай вам гарантирован!

Полив

Кабачки поливают раз в 7-10 дней (в зависимости от погоды и типа почвы) тёплой водой под корень или в канавку вокруг стебля, не попадая на листы и цветки. Делать это лучше вечерами в расчете 8-10 л на кв.м, а когда вода впитается, почву можно замульчировать землёй или подрыхлить.

ЦИКЛ: Однолетнее перекрестно-опыляемое растение

ЦВЕТКИ: Раздельнополые, большие, жёлтые. Женские находятся одиночно, мужские — пучками. Пыльца липкая, большая, отлично переносится насекомыми

ПЛОД: Обманчивая ягода вытянутой яйцевидной или формы в виде цилиндра белого, бледно-зеленого, темно-зеленого либо жёлтого цвета. Некоторые сорта имеют полосатый окрас

В дожди и при похолодании ниже +15 град, кабачки не поливают.

В основном, наиболее вкусные, сочные и нежные плоды у кабачков длиной 15-20 СМ и толщиной 5-7 см

Их в большинстве случаев сочетают с поливом. Нынче — в период плодоношения — кабачкам будет полезна такая подкормка: 40-50 г нитрофоски или иного комплексного удобрения на 10 л воды, расходуя по 1 л на растение. При внесении калийных удобрений применяют сульфат калия, так как хлор кабачку не подойдет.

Опыление

Для вовлечения насекомых к цветкам кабачков можно обрызгивать их раствором меда, сахара или варенья. Для получения намного большего урожая проводят ручное опыление. Срезают мужской цветок и им опыляют женственный. Одним мужским цветком можно опылить 2-3 и более женских. Распознать их просто: мужской цветок развива ется на ровном черешке, а у самого основания женского отлично различим зачаток плода. Опадение завязи многие связывают с недостаточным опылением. Но это может происходить и при невысоком плодородии почвы (тогда подкармливают растения раствором коровяка 1:10 с добавкой золы), недостатке или избытке влаги (постоянно поливают в засуху, накрывают каркасом из проволки и пленки в сильные дожди), дефиците бора и йода (опрыскивают раствором борной кислоты и йодистого калия — по 2 г на 10л воды).

Заболевания кабачков

Появлению заболеваний (см. табл.) содействует переувлажнение почвы, а распространению — резкие температурного колебания, полив холодной водичкой, несоблюдение агротехники. Болезнь сберегается на растительных остатках, в почве. Благодаря этому требуется соблюдать севооборот, удалять с участка остатки растительности и тем более пациенты растения.

Вредители кабачков

Из вредителей кабачкам угрожают совка (гусеницы) и бахчевая тля. Чтобы они не появились на растениях, достаточно пропалывать грядки, удалять пораженные листья и обрызгивать кусты растительными инсектицидными препаратами, к примеру, отваром горького перца. 100 г мелко порезанных стручков кипятят час в 1 л воды в закрытой посуде, настаивают 2-3 суток. После перец растирают, выжимают, экстракт разливают в бутылки, хранят в холодильнике. Перед применением разбавляют водой 1:10. Против слизней землю вокруг кустов посыпают золой, зубным порошком или суперфосфатом. Также можно раскладывать ловушки, к примеру, мокрые тряпки, и каждодневно собирать под ними вредителей.

Кабачки:польза

Благодаря клетчатке и пищевым волокнам кабачки совершенствуют пищеварение, нормализуют работу кишечника, выводят дополнительную жидкость из организма.

Полезны при болезнях желудка, печени и почек.

Кабачки советуют есть при сердечнососудистых заболеваниях, малокровии, для поддержки кроветворения у людей в возрасте и женщин в положении.

Семена содержат до 50% жира, белки и токоферол. Кабачковое молочко помогает при нарушениях в работе печени и почек. Размельчить в порошок 2ст.л. очищенных сушен семечек, добавить 0,5 ч.л. меда и 0,5 ст. воды, перемешать. Получившуюся порцию принимать до двенадцати часов дня до еды каждодневно или через день. Курс — 14 дней.

©Мария МАКСИМЕНКО, канд. с-х наук

При поливах основное — не переувлажнять почву, иначе завязи и плоды могут заболеть. Если обнажилась система корня, растения мульчируют землёй или окучивают. А чтобы в дожди плоды не загнивали, под них ложат древесные доски и убирают останки цветка.
Кабачок не просит прищипывания верхушек. Но для хорошего освещения, проветривания и облегчения опыления можно удалить несколько больших листьев из середины куста.

Заболевания кабачков

На верхней, а потом и нижней сторонах листа об- роса разуются белые мучнистые пятна. Побеги стано-вятся хрупкими, желтеют и отмирают. При силь-ном развитии заболевания поражаются и плоды.

Коровяк развести водой (1:3), настоять 3 дня. По-вторно развести водой (1:3) и побрызгать растения (вечерами). При сильном поражении обработать трижды: через 2-3 дня.

Завязь перестает формироваться и загнивает (это может перекинуться на стебель). Весь плод, кро-ме верхушки, продолжает расти. Результат — уродливый плод с пожелтевшей сморщенной верхушкой, на которой появляются бурые пятна.

Трижды побрызгать растения 1%-ным раствором бор-доской жидкости. Срок по-следней обработки — за 10 дней до сбора урожая. По-раженные плоды удалить.

У растений сначала отмирают концы корней, потом буреет корневая шейка. При развитии заболевания корни становятся темно-жёлтыми с трещинами, а стебель — трухлявым. В результате растение перестает расти, вянет и погибает.

Насыпать к кустам смесь свежей дерновой почвы, перегноя и разложившейся торфокрошки для образования дополнительных кор-ней. Присыпать поражен-ные участки растений дре-весной золой. Подкормить.

Сорта кабачков

Кухни многих народов изумляют собственной изящностью, экзотичностью, а некоторые блюда даже откровенно пугают. Но большинство их соединяют воедино блюда, где есть уважаемый и в славянской кухонной комнате кабачок, приготовленный определённым образом, или даже в сыром виде.

Отличные сорта кабачков

Сорта кабачков удивляют собственным количеством, отличаясь приспособляемостью к определённым условиям среды, окраской листьев и плодов, их размерами, вкусовыми качествами, урожайностью, периодами развития, способами выращивания и ухода. Семейство тыквенных разноображено многими сортами кабачков и цуккини (итальянской их вариацией, быстрее созревающей и имеющей разный яркий и пёстрый окрас). Плетистые сорта кабачков просят максимального пространства, чем кустовые и кабачки-цуккини, но имеют большую урожайность. Впрочем, если правильно подобрать и окружить грамотным уходом некоторые сорта кустовых кабачков, можно получить замечательный результат и пожинать с избытком плоды собственных трудов.

Ранние сорта кабачков чаще популярны, чем средние и поздние, ведь период развития их плодов до момента возможности употребления в пищу составляет 30-35 дней, не снимая плоды с куста намного дольше, вы сумеете получить кормовой вариант плода с полностью сформированными семенами и загрубевшей кожицей, готовые для продолжительного хранения.

Необходимо отметить, прислушиваясь к мнению знатоков культур сельского хозяйства, несколько самых лучших сортов кустовых кабачков, которые известны, непритязательны и популярны, благодаря этому приобрести их семена будет не составит никакого труда.

«Цукеша». Кустовой кабачок типа цуккини. Можно принимать в пищу через 35 дней. Стоек к заболеваниям. Масса одного продолговатого удлинённого плода тёмно-зелёного цвета составляет 1кг.
«Ролик». Кустовой сорт с большими, бело-зеленоватыми плодами. Созревает за 35 дней и имеет большую урожайность.
«Хелена». Яркие жёлтые кабачки этого сорта кустовых цуккини готовы обрадовать собственным прекрасным вкусом через 42 дня. Кусты небольшие, любят полив и открытую солнечную окрестность.
«Фараон». Жёлтая сладкая мякоть данных больших плодов, порой достигающих веса в 1,5 кг., в сыром виде хорошо подходит для салатов, обладает адсорбционными возможностями, налаживает работу кишечника.

Если вы до сих пор ещё не сформировались, каким кабачкам отдавать преимущество, запаситесь несколькими пёстрыми и спелыми представителями различных вариантов, открывайте книгу с кулинарными рецептами и нужно приступить к обнаружению собственного самоё приятное сорта кабачков.

Сорта цуккини | Вырасти сад!

Новые публикации:

Другой подход к домашнему озеленению — вертикальные фитостены Цветы которые растут в комнатных условиях в большинстве случаев стоят на подоконниках, где их не всегда видно, или на специализированных подставках, которые много занимают места. …

Семь причин, по которой я выбираю газонный дерн В наше время в озеленении начали широко применить газонный дерн. я применяю газонный дерн уже больше десяти лет. И считаю, что…

С моста мне видно все! Чтобы в саду возник необычный мостик, абсолютно не нужен повод в виде декоративного пруда. Можно поставить его даже на «… Важная тема: Очень маленькие хвойные растения: проблемы выращивания и их решение Наши репортажи: Хил Гарден в графстве Уилкшир

закрытьX Энциклопедия Алфавитный указатель Фотокаталог растений

Кабачок цуккини — итальянский собрат кабачка белоплодного, который поселился в наших садах и огородах намного до недавнего времени. Собственно в Италии цуккини получил собственное нежное имя «zucchine», что означает «маленькая тыковка». Быстрее всего, цуккини, как и обычный белый кабачок, родом из Америки, однако он приобрел признание и популярность только в девятнадцатом веке, когда итальянские эмигранты вернули его домой уже со своим наименованием.

цуккини — «улучшенный» кабачок. Его плети намного компактнее, листья обладают большей декоративностью, вкус его более нежный и насыщенный. К тому же цуккини можно есть и в сыром виде, применяя в салатах. Да и лежкость у цуккини лучше, чем у обычного кабачка. И вдобавок у цуккини больше женских цветков если сравнивать с кабачком обыкновенным. В общем, просто идеал для дачника занимающегося огородом.

Плоды у цуккини могут быть от темно-зеленого до сочного цвета золота, с ровной окраской или «полосатые». Их форма также бывает самой разной — удлиненная или круглая, а размеры плодов могут быть меньше небольшого мячика или пальца. Эти все показатели зависят от сорта цуккини.

Посадка цуккини

цуккини любит отлично освещенные участки или участки с рассеянными лучами солнца.Почву лучше подбирать рыхлую, супесчаную. цуккини, как и многие растения семейства тыквенных, предпочитает почвы нормальной кислотности. Осенью лопатой я перекапываю площадь под весеннюю посадку, вношу перепревший навоз и суперфосфат, добавляю деревянную золу, чтобы сделать меньше кислотность почвы.

Кабачок цуккини не рекомендуется садить после его тыквенных близких людей, дабы избежать болезней. Зато хорошими предшественниками будут бобовые, капуста и пасленовые (помидоры и т.п.).

Накануне до посадки перекапываю почву, ровняю ее граблями. Поливаю аммиачной селитрой. В нынешнем году попробовала полить марганцовочным раствором, из-за того что в прошлый году на этом месте высаживала патиссоны. Ни одно растение ничем не заболело.

Садить цуккини можно прямо в почву, и в средней полосе они хорошо вызревают, это я говорю с решительностью, из-за того что сама сажаю всегда в почву. Примерно в середине мая начинаю сеять семена, перед этим около 2 суток держу их в мокрой марле. Так росткам легче пробиться сквозь шкурку семени. Можно прогревать семена, но сама не пробовала.

Выкапываю лунки, смешиваю горсть почвы, перегноя и деревянной золы и помещаю в лунку таким образом, чтобы корни напрямую не соприкасались с золой. Лунку проливаю и уже наклюнувшиеся семена «из марли» помещаю в лунку, я кладу по три семечка, потом лишние прорываю. Но вполне можно покласть и два семечка, после всходов прорвать более слабый росток. цуккини необходимо пространство для роста и развития, благодаря этому расстояние между лунками беру не менее 50 см, а заделываю не глубже 7 см. На тяжёлой почве глубину задела можно взять меньше, где нибудь 4 см. После посадки мульчирую почву. В большинстве случаев сухой землёй.

А можно обратиться к рассаде, в данном варианте возраст рассады при посадке будет составлять около 25-30 дней. Более детально о выращивании рассады описано в моей публикации про патиссоны, это ближайшие родственники, благодаря этому советы схожи. Замечу лишь, что садить следует сразу в некоторые стаканы, чтобы при посадке не повредить корни, иначе плохо будет приживаться. Рассаду цуккини следует садить с конца мая по первую декаду июня.

Во многих интернет-изданиях написано, что всходы цуккини просят больше тепла. Я с этим необходимо согласится. Неоднократно замечала, что кабачок всходит быстрее, а мои «полосатые» цуккини запаздывают. Но потом в процессе роста нагоняют и даже иногда перегоняют кабачки. Самым оптимальным вариантом считается посадка цуккини на высоких грядках. Это очень важно, когда почва тяжёлая и плохо нагревается. Большинство садоводов сажают цуккини на компостных кучах, присыпая компост маленьким слоем из песка и земли, подогрев им также гарантирован.

Подбирать сорт следует так, чтобы всходы не попадали на короткие заморозки в первых числах Июня.

Уход за цуккини

Уход за цуккини состоит в прополке, рыхлении почвы и поливе. Полив особенно нужен во время цветения и образования плодов.

Будет полезно подкормить растение жидкими фосфорно-калийными удобрениями (в период образования плодов). До цветения можно полить жидким коровяком.

Сбор урожая

Кабачок цуккини в молочной зрелости массой около 500 г принято срывать и принимать в пищу в свежем виде.

Для хранения и дальнейшей кулинарной обработки срывают в момент технической зрелости (когда кабачок уже созрел, однако не вызрели до конца семена), при этом его масса уже намного больше зеленца на «еду». За время хранения он дозревает.

На семена необходимо оставить кабачок уже полностью вызревший. Я собираю, когда плети уже желтеют и усыхает стебель, через который кабачок питается.

Кстати, у цуккини можно бывают даже цветы, к примеру, панируя их и поджаривая в масле.

Сорта и гибриды цуккини

Кабачок цуккини «Цукеша»

Один из самых популярных в средней полосе сортов. Относится к рано созревающим сортам, период развития от возникновения всходов будет составлять 40- 50 дней. Плоды формы в виде цилиндра, сужаются к основе, темно-зеленого цвета в светло-зеленую крапинку. Мякоть сочная, светлая, шкурка тонкая. С нежным, отменным вкусом. Сажала у себя его и осталась очень довольна.

Кабачок цуккини «Ронде»

Этого красавца присмотрела себе в огород на грядущий год. Его округловатые полосатые плоды сразу приковывают к себе взгляд, «небольшая тыковка» с нежной сочной мякотью. За период вегетации одарит вас высоким количеством плодов. Происходит это из-за растянутого срока плодоношения. Относится к среднеранним сортам цуккини. Цвет плодов светлый зеленый-серый с темными вертикальными полосочками и светлыми крапинками. Хорошо подходит для маринования. Сбор урожая стоит вести, когда плоды будут уже около 10 см.

Кабачок цуккини «Золотинка»

Наименование этого сорта цуккини говорит о великолепном золотом цвете его нежной тонкой кожицы и аналогичный мякоти. Плоды овальной формы, маленькие.Относится к раннеспелым сортам.

Ботаническое наименование – кабачок (Cucurbita pepo var. giromontina), травянистое растение, разновидность тыквы обычной. Относится к роду тыква, семейству тыквенные. Популярный овощ.

Происхождение – южная, главная и северная Америка.

Освещение – светолюбив.

Почва – нейтральная супесчаная, легко и среднесуглинистая, отлично удобренная.

Полив – влаголюбив.

Предшественники – картофель, капуста, томаты, горох, ранние овощи.

Посадка – семенами и рассадой.

Описание кабачка

Травянистое кустовое или плетистое растение, долголетнее, в зонах с климатом умеренных широт выращивается как однолетник. Имеет мощный прямостоячий или стелющийся стебель граненой формы, пятилопастные, большие листья с толстыми черешками. Все части покрыты колючим шиповидным опушением. Кабачок – растение с перекрестным опылением. Имеет большие, ярко-жёлтые, колокольчатой формы одностворчатые цветки:

мужские — на длинных цветоножках;
женские — на коротких.

Плод цилиндрической или овальной формы, удлиненный, порой круглый, покраска может меняться от белой до ярко-жёлтой, может быть зеленой, полосатой или пятнистой. Мякоть белая или кремовая, в фазе технической спелости нежного вкуса, у семенников более грубая, несладкая или малосладкая. Кора у молодых плодов тонкая, у спелых жесткая. Семена светло-кремовые, имеют боковой ободок.

Как одна из разновидностей тыквы, в страны Европы был привезен в пятнадцатом веке Колумбом из Америки, где применялся для еды пару тысячелетий назад. В течение 300 лет, выращиваемый в Италии в ботанических садах как декоративное растение, кабачок только в восемнадцатом веке стали принимать в пищу. В Россию попал в девятнадцатом веке из Турции и Греции, откуда и был назван — «kabak» по-турецки значит «тыква». Сначала у нас в государстве была известна только белоплодная форма. Разновидности с темно-зеленой, жёлтой, полосатой окраской плодов, широко популярные в Италии, возникли у нас не так давно, пару десятилетий назад, и стали именоваться цуккини. По собственным свойствам кабачки такой разновидности выгодно выделяются от белоплодных наиболее высокой урожайностью, компактностью и слабым ветвлением куста.

Ниже предоставлены фото кабачков белоплодных и цуккини.

Хорошие свойства кабачка

Кабачок повсеместно применяется в кухнях многих стран. Употребляют молодые недоразвившиеся плоды, именуемые зеленцами, которые содержат огромное количество воды (до 95 %), а еще 0,6 % белка, 2,55 % сахаров и 0,13% жиров. Такой химсостав кабачков, а еще наличие минимального количества клетчатки выполняет овощ низкокалорийным и очень легко усваиваемым, что дает возможность применять его после подобающей тепловой обработки в детском питании и при заболеваниях кишечно-желудочного тракта.

Хорошие свойства кабачков обусловливаются богатым набором минералов и витаминов. В мякоти присутствуют витамины C, A, PP, тиамин и рибофлавин, фолиевая кислота (витамины группы B), в семенах много белка и масла, содержащего токоферол. Огромное количество калия и магния выполняют овощ полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях, а содержащееся в нем железо делает лучше состав крови.

В кабачках чуть-чуть клетчатки, однако их пищевые волокна способны впитывать токсины, соль, плохой холестерин, благодаря этому овощ не раздражает слизистые оболочки и рекомендуется при разных восстановительных диетах, также после пищевых отравлений. Блюда из молодых плодов обладают не тяжёлым мочегонным эффектом, показаны при явных и скрытых отеках, совершенствуют работу печени, полезны при сахарном диабете, потому как содержат настоящий сахар.

Благодаря собственному витаминному составу и наличию антиоксидантов кабачки крепят иммунитет и тормозят процессы старения.

Востребованные сорта и гибриды кабачков

В продаже есть огромное количество сортов кабачков, как белоплодных, так и цуккини с зелеными, жёлтыми, полосатыми и даже черными плодами, а еще гибридов F1, выделяющихся от сортов выравненностью плодов, дружной отдачей урожая и высокой продуктивностью:

Среди разновидностей с яркими плодами популярны:

Белый лебедь, ранний высокоурожайный сорт с белесыми плодами, выделяется хорошей транспортабельностью и лежкостью;

Белоплодный, скороспелый, очень урожайный, неустойчив к заболеваниям;

Грибовские 37, известный ранний сорт со светло-зелеными цилиндрическими плодами, подходящими для консервирования;

Ролик, ультраскороспелый, стабильный к пониженным температурам;

Якорь, раннеспелый, со светло-жёлтой корой и мякотью, большим содержанием каротина, советуется для диетического и детского питания, очень хорошо хранится и транспортируется;

Востребованные белоплодные гибриды:

Белогор F1, один из первых отечественных гибридов, раннеспелый, холодостойкий, стабильный к заболеваниям;

Немчиновский F1, небольшой, с длинными плодами до 1700 г веса; высокоурожайный.

Отличные сорта кабачков цуккини, выращиваемые у нас в государстве:

Астория, с темнозелеными кабачками удлиненно-цилиндрической формы, высокой урожайностью;

Аэронавт, темно-зеленый с яркими пятнами, листья и черешки не имеют колючего опушения, отлично растет на любых почвах;

Цукеша, популярный раннеспелый сорт с зелеными плодами длиной около 40 см;

Зебра, ранний, светло-зеленый с темно-зелеными полосами, холодостойкий, кабачки до 900 г;

Гибриды кабачков цуккини:

Гольда F1 высокопродуктивный, ранний, цвета золота;

Золотой кубок, с мощным кустом, на котором одновременно зреет до 5 зеленцов жёлтого цвета, обладает высокими вкусовыми качествами как на стадии технической спелости, так и при полном созревании плодов, прекрасно хранится;

Подарок, скороспелый, урожайный, плоды кремово-зеленые с темно-зелеными размытыми полосками, овальные, средних размеров.

Вредители и заболевания кабачка

При выращивании в открытом и закрытом грунте растение страдает от большого ряда вредителей и заболеваний. Кабачки в теплицах и под пленочными укрытиями часто поражаются паутинным клещем, всходы — ростковой мухой. Популярные вредители кабачков, как и других тыквенных культур – бахчевая тля и белокрылка.

К очень популярным болезням относятся антракноз, белая гниль, и тем более мучнистая роса.

Специфической особенностью культуры кабачка считается его скороспелость, благодаря этому использование химических мер защиты нежелательно. Для предупреждения поражений нужна глубокая осенняя перекопка, чередование культур, устранение пораженных экземпляров и остатков растительности. В парниках и теплицах должен соблюдаться режим температур, без больших температурных изменений, почву необходимо менять или обеззараживать, семена подвергать предпосевной отделке (нагревание, обеззараживание).

Для защиты растений разрешено использовать бабушкины средства: раствор на мыльной основе, настои шелухи лука, чеснока, томатов.

Только в крайних случаях на первых этапах развития растения при большой численности вредителей возможна однократная обработка инсектицидными препаратами, а еще опрыскивание коллоидной серой, хлорокисью меди и др. позволенными препаратами от мучнистой росы, ложной мучнистой росы, серой гнили и прочих заболеваний грибкового характера.

Применение и хранение кабачков

Молодые незрелые плоды применяют для приготовления многих блюд, их жарят, запекают, фаршируют, приготавливают салаты, икру, оладьи, а еще консервируют на зиму. Собранные зеленцы хранят при температуре +4…+6°С и влаге около 85-90%, очень часто на нижней полке холодильника в пакете из полиэтилена с дырочками или эмалированной емкости. В данном варианте срок хранения кабачков – зеленцов будет примерно 15-20 суток.

Спелые, однако не перезревшие кабачки можно хранить в свежем виде до шести месяцев. Для этого плоды обязаны быть без повреждений, иметь плодоножку, пребывать в темном сухом месте, в комнатных условиях или подвалах. После февраля-марта семена в середине овоща могут прорасти, при этом мякоть станет горькой и неподходящей в пищу, благодаря этому рекомендуется в данное время кабачок очистить, удалить семена, съедобную часть резать и законсервировать.

При хранении кабачков цуккини в погребах при отсутствии конденсата их качества вкуса остаются постоянными до нового урожая, что считается дополнительным плюсом такой разновидности кабачка.

лучший сорт кабачка для открытого грунта подскажите!

Я различные выращиваю кабачки. Если скороспелые нужно, то имеются такие сорта Белоплодный скороспелый Ролик. Если чтобы мякоть плотная — тогда Цукини различные. Сортов много. А вот Спагетти меня не впечатлил. Мне здесь утверждали в прошедшем сезоне, что он не очень.. . Но я решила ради эксперимента попробовать. Получились большие, похожие на тыквы кабачки. В середине волокна. Если даже сварить — на спагетти совсем не похоже. Больше не буду сеять их. А вот цукини, желтоплодные и Ролик мне импонируют.

Теги