Польза дайкона

Дайкон: польза и ущерб для здоровья

Корнеплодное растение, которое выделяется многими названиями — японская редька, китайская редька, байлобо — и принадлежит к семейству капустных, известно в народе как дайкон. Польза и вред продукта в зависимости от сфере использования ценится по-разному. Но во многих случаях данный корнеплод подарит крепкое здоровье тому, кто будет принимать его постоянно в пищу, хотя и есть некоторые противопоказания.

Дайкон: короткое описание продукта

Родиной данного продукта считается Восточная Азия. Конкретно здесь возникли первые дикорастущие дайконы. Главные характерные характерности данного корнеплода:

• приятный вкус обеспечивается отсутствием горчичного масла в составе, в отличии от обычной редьки;
• необычный запах;
• невысокая питательность;
• оригинальный минеральный состав.

Если перевести с японского «дайкон», то данное слово означает «большой корень». В русской литературе встречаются такие названия данного продукта, как «мули», «сладкая редька» или «белый редис».

Дайкон выделяется высокой урожайностью: в течении года можно собрать несколько урожаев. Это благодаря вегетативному способу размножения. Вырастает дайкон до 60 см (порой и больше) по длине, а весит иногда более килограмма.

Питательная ценность продукта

Бесчисленные полезные вещества и микроэлементы присутствуют в подобном продукте, как дайкон. Польза и вред, их соотношение определяются собственно его питательным составом. В белой редьке содержатся следующие составляющие, которые обязательно очень ценятся диетологами:

• витамины: С, бета-каротин, группы В;
• минеральные вещества (кальций, калий, магний, медь, натрий, йод, селен, хром, фосфор, железо);
• белок и протеиновые соединения — лизоцим, выделяющиеся дезинфицирующими качествами;
• фитонциды — оказывают антимикробное действие, увеличивают сопротивляемость организма к различному роду вредных грибков и бактерий, инфекционным заболеваниям;
• антиоксиданты — считаются незаменимыми в борьбе с подобной болезнью, как атеросклероз (также они чистят сосуды организма от холестерина, выполняют их более гибкими);
• клетчатка — содействует очищению организма от очень разных загрязнений и шлаков;
• изойордановая кислота и эфир мешают развитию заболеваний в онкологии;
• отсутствие в составе дайкона жиров выполняет его прекрасным продуктом для людей, соблюдающих разные диеты.

В 100 гр. данного корнеплода содержится всего-то 21 калория. Благодаря этому дайкон хорошо подходит в качестве основополагающего продукта в разгрузочные дни.

Использование дайкона

Данный корнеплод повсеместно применяется в кулинарии. Мягкий вкус и приятный необычный запах выполняют его многофункциональным овощем по сравнению с его близкими людьми редисом и редькой. Кухня России предпочитает как правило только салаты из дайкона. А в стране восходящего солнца, к примеру, есть на порядок выше рецептов из данного продукта: пирожки с начинкой из этого овоща, кимчхи (квашенный (засоленный) дайкон на зиму в ароматных заостренных специях). Также тут популярен суп из данного корнеплода. Его подают с мясом, рыбой, тушат с продуктами моря.

В диетологии также отыскал собственное использование дайкон. Польза и ущерб для здоровья, их соотношение, разумеется, определяется доктором с учетом частных свойств каждого организма. Дайконовая диета назначается строго врачом, потому как данный овощ имеет ряд противопоказаний.

В народной медицине также успешно используется данный корнеплод. Его состав полезно оказывает влияние на человеческое здоровье:

• чистит печень и почки, выводит камни и растворяет песок;
• ведет активную борьбу с респираторными и прочими инфекционными заболеваниями;
• убыстряет заживление ран;
• содействует очищению кожи от угрей;
• мешает развитию заболеваний в онкологии в организме;
• ликвидирует симптомы похмелья;
• увеличивает аппетит;
• усиливает работу системы пищеварения.

Дайкон: польза и вред, рецепты

В стране восходящего солнца или Китае есть множество способов, чтобы подготовить дайкон. Польза и вред, учтя состав данного корнеплода, понятны, благодаря этому любой хозяйке отлично бы было иметь на всякий случай несколько рецептов из данного овоща.

Нужно сказать, что дайкон вкусный в любом виде. Его кушают в сыром виде (салаты), тушенным с другими овощами, запеченным, вареным, жареным. Но все же лучше принимать данный корнеплод, не подвергая его обработке термическим путем, потому как большой градус разрушает практичный для организма витамин С.

Рецепт салата из белой редьки и моркови

Тонко резать дайкон и морковь (похожими полосами), заправить специализированным соусом. Для его приготовления нужно взять 15 мл уксуса (рисового), 5 мл масла (кунжутного), 5 мл соуса (соевого) и щепотку сахара. Все очень хорошо перемешать и заправить данной смесью салат. Салат необходимо настоять пару часов в холодильнике.

Салат из дайкона и мяса

Отварное мясо нарезать тонкими полосами. Сырой дайкон натереть на большой терке. Яйца и лук резать очень маленькими кубиками. Заправить салат сметаной или майонезом.

Дайкон: польза и вред, сроки уборки и хранения

Данный корнеплод крайне полезный, не обращая внимания на некоторые противопоказания. И даже в данных случаях доктора советуют принимать дайкон, но одновременно с остальными продуктами. К примеру, его сок разводить водой, чтобы он не был таким сочным, и вот тогда можно принимать такой напиток людям с трудностями системы пищеварения. Потому как вред овоща настолько незначителен, данный корнеплод пользуется высокой популярностью среди населения.

Дайкон выделяется следующими положительными качествами:

• не требователен при выращивании;
• имеет нежный необычный вкус и запах;
• долго хранится;
• помогает освободится от многих заболеваний.

Растят дайкон также, как и обычную редьку. Уборку проводят примерно через 80 дней после того, как его высадили в почву. Сохранять корнеплод нужно в плотно закрытых ящиках с песком.

В холодильнике данный овощ хранится не больше 4-х недель.

Противопоказания к потреблению дайкона

Не всем людям можно принимать в пищу такой овощ, как дайкон. Польза и вред его, исходя из состава, понятны, но есть все же некоторые противопоказания к потреблению такого корнеплода:

• проблемы с ЖКТ (гастрит, язва и иные заболевания), потому как органические кислоты, имеющиеся в дайконе, вызывают раздражение желудка и метеоризм;
• заболевания почек;
• подагра.

Для многообразия дневного рациона питания прекрасно подойдет такой овощ, как дайкон, польза и вред которого понятны: наличие большого числа питательных веществ и очень маленький перечень противопоказаний. Данный корнеплод — замечательное средство для поддержки здоровья организма!

Белый дайкон – разновидность редьки (этот корнеплод также называют китайской редькой), очень популярный в Азии, настолько, что в Китае можно приобрести специализированные терки для дайкона.

Формирование съедобной части находящейся под землей растения аналогично происходит моркови. Корень отличается приятной, свежей, хрустящей, чуть-чуть острой мякотью.

Молодые листы тоже съедобны, их добавляют в восточные салаты для остроты.

Питательная ценность дайкона

Дайкон богат витаминами C и B, которые в основном ответственны за его успокоительные свойства и торможение нервного возбуждения. Это еще и восхитительный источник калия, кальция, железа, меди, серы, фосфора, пищевых волокон при очень невысокой калорийности и фактическом отсутствии жира и холестерина.

В белой редьке есть эфир изородановой кислоты, которая, по последним научным данным, помогает в борьбе с раком. Это вещество со столь важными лечебными характеристиками было обнаружено и в остальных разновидностях редьки, а еще в листах брюссельской капусты.

Листья содержат практически в 6 раза больше витамина C, чем корень, и являются замечательным источником кальция.

Дабы получить самую большую пользу от дайкона, лучше применять в пищу молодые клубни растения, потому как по истечению определенного времени питательные вещества оттягивают из корнеплода его надземные части – листы.

Польза дайкона для здоровья

Хорошие свойства дайкона, как и прочих разновидностей редьки, обусловливаются большим содержанием антиоксидантов. В течение многих веков этот съедобный корень применяли для спокойствия и очищения организма. Однако если вам тяжело заставить себя повседневно готовить и принимать салаты, можно обойтись одним стаканом сока.

Мякоть дайкона, доведенная до кашеобразного состояния и нанесённая на поверхность кожи, считается успешным домашним средством от угрей. Также сок дайкона при постоянном употреблении в середину поможет не допустить появление гнойничков благодаря очищению и детоксификации кишечника.

Расстройства пищеварения

Одно из главных свойств – очистка и защита печени от перегрузок. Сок поможет переварить тяжёлую, жирную пищу и поможет нормальному появлению желчи в организме.

Мочегонное и слабительное средство

Напиток из дайкона может быть применен как эффективное мочегонное средство и настоящее слабительное. Вот почему данный овощ нередко участвует в современных программах очищения, основанных на натуральных продуктах питания.

Заболевания печени

Стакан свежего сока перед каждым приемом пищи полезно проявляется на здоровье печени и желчного пузыря за счёт наличия серы, которая повышает производство желчи и содействует таким образом быстрому перевариванию жиров. Не менее полезна в этом смысле черная редька.

Дыхательные заболевания

Благодаря антибактериальным и противовирусным особенностям данного корнеплода, его биологическая жидкость эффективна во время лечения довольно разнообразных заболеваний дыхательных путей, включая простуду, грипп, хронический кашель, астму и бронхит.

Расстройства сна

Спокойные свойства дайкона и прочих разновидностей редьки были известны во времена Древней Греции. Достаточно выпить стакан сока конкретно перед сном, чтобы на себе проверить его лечебные свойства.

Маленькая миска тертого корня поможет освободится от похмелья. Так считает Барбер, автор книги «Японский свет».

Покупка, хранение и потребление

При подборе в магазине внимание свое обратите на кожицу: она обязана быть блестящей, гладкой со свежими (не сухими) корешками, без трещин и вмятин.

Правила хранения: одновременно с зелеными листьями китайскую редьку следует держать в холодильнике не больше 3-5 дней, без листьев срок хранения можно сделать больше до 4 недель.

Сок дайкона можно пить без каких-то добавок. Хотя из-за легкой остроты вкуса большинство выбирают перемешивать его с соком иных фруктов и овощей, наиболее распространенные – яблоки или морковь.

Наиболее целесообразно есть этот овощ в сыром виде, потому как высокая температура разрушает имеющийся в нем витамин C и уменьшает таким образом спектр целебных параметров продукта.

Читайте про бамию— необычайно практичный стручок.

Дайкон хорошие свойства :: Польза и вред

Привычными корнеплодами для многих являются морковь, свекла, редис.

Редька, не взирая на свои оздоровительные свойства, популярностью не пользуется, как правило из-за горечи.

Альтернативой горькой редьки считается дайкон.

Выведен методом селекции из редьки, растущей в Азии – лобы, еще в античности.

Благодаря этому и называют дайкон «китайской редькой».

Новый сорт удался высокоурожайным, а кол-во горчичных масел было намного меньше.

Приятный мягкий вкус этого корнеплода, сделал его востребованным в первую очередь в Средней Азии, а потом и фактически по всему миру.

Относится он к роду капустных; имеет шероховатость на листах, специфическую редису.

Корнеплод очень сочный, отлично хранится в подвальном помещении или холодильнике, имеет тонкую кожуру, которая может слегка горчить.

Промышленно выращивается в стране восходящего солнца, хотя условия для произрастания удовлетворительные во многих государствах, также в Российской Федерации и Украине.

Хорошие свойства этого корнеплода

Помимо витаминов и микроэлементов в корне содержится ряд довольно редких веществ, например как фитонциды, гликозиды и лизоцимы.

Совокупность данных веществ в редисе дайконе, из-за его полезным характеристикам, обеспечивает организму помощь в борьбе с инфекционными и грибковыми заболеваниями.

Именно данные показатели ценились давно в обыкновенной редьке.

Более того, большое содержание витамина С обеспечивает антиоксидантную защиту организму.

Кальций, калий и натрий, которых много в корнеплоде благотворно воздействуют на состояние клеточных мембранных тканей, на транспорт питательных веществ в клетках, на сократительную активность тканей мышц, на передачу нервных импульсов и многое иное.

Есть данные про то, что дайкон успешно уменьшает кол-во опасного холестерина в крови, таким образом улучшая работу всей сосудисто-сердечной системы.

Если Вы вдруг не вкурсе, какая питательность 1 яйца вареного, читайте нашу публикацию, об этом продукте.

Простой рецепт омлета на сковородке читайте в данной статье, помните, яйца составляют составную часть нашего питания!

Чем практичный такой сорт груши, как дычка? Если Вам интересно, читайте нашу публикацию:http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/poleznie-svoystva-ezeviki.html

Рекомендуется вводить дайкон в питание при возможности облучения, такая мера купирует деградационные процессы в организме.

В сладкой редьке содержится много клетчатки и пектина.

Они хороши при нарушениях функций системы пищеварения, другими словами, это, можно считать тем, что редька дайкон владелец и таких необходимых свойств.

При приеме антибиотиков, убивающих микрофлору кишечника, потребление в пищу продуктов с большим содержанием клетчатки благотворно проявляется на росте новых бактерий.

Также этот корень, помогает очищению желчных протоков, и как последствие делает лучше работу печени.

При расстройствах сна сок данного вида редьки снимет излишнюю напряженность и успокоит.

Использование

В пищу дайкон применяют в различном виде.

Привыкшим к сырому редису жителям стран Европы тяжело представить, что дайкон кушают и вареным, и маринованным.

Однако в Азиатской кухонной комнате постоянно применяют различные виды его приготовления.

Самую большую ценность сладкая редька представляет в сыром виде.

Она имеет вещества, стимулирующие пищеварение, имеет невысокую питательность, благодаря этому салаты из корня дайкона будут хороши как гарнир к мясу и рыбе.

Необходимо помнить, что компрессы и примочки из данного корнеплода помогают справиться с трудностями кожи – осветляют цвет, уменьшают пигментацию, избавляют от угревой болезни.

При системном применении снимают боль в суставах. Обладает заживляющими качествами.

Противопоказания

Дайкон Кроме того, что обладает хорошими свойствами, ещё и может быть вреден некоторым группам людей.

Из за того что, что дайкон активизирует работу печени и почек, в определенном смысле нагружая их, при заболеваниях данных органов нужно удержаться от употребления корнеплода в пищу.

Страдающим язвенной болезнью, некоторыми видами гастритов, и нарушениями вещественного обмена, перед тем как применить дайкон в пищу стоит проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Выращивание

Великолепен этот корнеплод тем, что имеет небольшой период вегетации, и его можно садить после уборки гороха, лука, чеснока.

Молодые посевы дайкона любят жару, а уже подросшие корнеплоды непритязательны к осенней погоде.

Вот и высевают его с июля а удаляют в сентябре – октябре.

Необходимо наблюдать за режимом полива – не должно быть излишка влаги, но и засуху тоже допускать не стоит, иначе плоды будут горчить.

Специальных требований к почвам нет, как и все культуры он оценит питательность подобранного участка.

Нельзя себе отказывать в здоровье, благодаря этому введение в питание дайкона шаг разумный.

Помимо приятного вкуса и общедоступности он имеет ряд положительных качеств.

При выращивании дайкона, а еще из-за его полезным характеристикам, он станет эффективным средством для очищения организма, улучшения состояния сосудов, снижения давления артерий и т.д.

Видео десерт

В этом видео, Вам расскажут про этот корень и покажут рецепты из богатого хорошими свойствами дайкона.

Белый дайкон – разновидность редьки (этот корнеплод также называют китайской редькой), очень популярный в Азии, настолько, что в Китае можно приобрести специализированные терки для дайкона.

Формирование съедобной части находящейся под землей растения аналогично происходит моркови. Корень отличается приятной, свежей, хрустящей, чуть-чуть острой мякотью.

Молодые листы тоже съедобны, их добавляют в восточные салаты для остроты.

Питательная ценность дайкона

Дайкон богат витаминами C и B, которые в основном ответственны за его успокоительные свойства и торможение нервного возбуждения. Это также восхитительный источник калия, кальция, железа, меди, серы, фосфора и пищевых волокон при очень невысокой калорийности, а еще фактическом отсутствии жира и холестерина.

Также есть эфир изородановой кислоты, которая, по последним научным данным, помогает в борьбе с раком. Это вещество со столь важными лечебными характеристиками также было обнаружено в остальных разновидностях редьки, а еще в листьях брюссельской капусты.

Листы содержат практически в 6 раза больше витамина C, чем корень и являются замечательным источником кальция.

Дабы получить самую большую пользу от дайкона, лучше применять в пищу молодые клубни растения, потому как по истечению определенного времени питательные вещества оттягивают из корнеплода надземные части растения – листы.

Польза дайкона для здоровья

Как и прочие разновидности редьки, хорошие свойства дайкона обусловливаются большим содержанием антиоксидантов. В течение многих веков этот съедобный корень применяли для спокойствия и очищения организма. Однако если вам тяжело заставить себя повседневно готовить и принимать салаты, можно обойтись одним стаканом сока.

Мякоть дайкона, доведенная до кашеобразного состояния и нанесённая на поверхность кожи, считается успешным домашним средством от угрей. Когда сок дайкона при постоянном употреблении в середину поможет не допустить появление угрей благодаря очищению и детоксификации кишечника.

Расстройства пищеварения

Одно из главных свойств – очистка и защита печени от перегрузок. Сок поможет переварить тяжёлую, жирную пищу и поможет нормальному появлению желчи в организме.

Мочегонное и слабительное средство

Сок дайкона может быть применен как эффективное мочегонное средство и настоящее слабительное. Вот почему данный овощ нередко участвует в современных программах очищения, основанных на натуральных продуктах питания.

Заболевания печени

Стакана сока перед каждым приемом пищи полезно проявляется на здоровье печени и желчного пузыря за счёт наличия серы, которая повышает производство желчи и содействует таким образом быстрому перевариванию жиров. Не менее полезна в этом смысле черная редька.

Дыхательные заболевания

Благодаря антибактериальным и противовирусным особенностям этого овоща, его сок резельтутативен во время лечения довольно разнообразных заболеваний дыхательных путей, включая простуду, грипп, хронический кашель, астму и бронхит.

Расстройства сна

Спокойные свойства дайкона и прочих разновидностей редьки были известны во времена Древней Греции. Достаточно выпить стакан сока конкретно перед сном, чтобы на себе проверить его лечебные свойства.

Маленькая миска тертого корня поможет освободится от похмелья. Так считает Барбер, автор книги «Японский свет».

Покупка, хранение и потребление

При подборе в магазине внимание свое обратите на кожицу: она обязана быть блестящей, гладкой со свежими (не сухими) корешками, без трещин и вмятин.

Правила хранения: одновременно с зелеными листами китайскую редьку следует держать в холодильнике не больше 3-5 дней, без листьев срок хранения можно сделать больше до 4 недель.

Сок дайкона можно пить без каких-то добавок. Хотя из-за легкой остроты вкуса большинство выбирают перемешивать его с соком иных фруктов и овощей, наиболее распространенные – яблоки или морковь.

Наиболее целесообразно есть этот овощ в сыром виде, потому как высокая температура разрушает имеющийся в нем витамин C и уменьшает таким образом спектр целебных параметров продукта.

Читайте про бамию — необычайно практичный стручок.

Иные оригинальные публикации:

Хорошие свойства дайкона

В минувшем время, когда дайкон – японская редька или редис – считался новинкой. Многие применяют хорошие свойства растения, выращивая его на участках сада. Одни его считают редисом, иные редькой и даже репой. Если перевести наименование значит «большой корень».

Размеры и вкус японской репы

Растение и в действительности может вырастать, как репка в популярной русской народной сказке (может, мы не знаем начало сказки — что кто-то подшутил над старым дедкой и заместо семян репы реализовал ему дайкон?). Одни сорта достаточно длинные и достигают длины 2.5 метра. Иные удивляют массой: до 30кг.

Академик Н.И.Вавилов во время экспедиции в Японию был свидетелем сбора урожая плодов. Отличные из них достигали веса 15-20кг. На древесной тачке их умещалось только два или три. Хотя вкусовые свойства больших представителей обратно пропорциональны их габаритам. Другими словами чем меньше плод, тем он вкуснее.

Японская редька сочная, не горькая и не жгучая, вкусом классно напоминает капустную кочерыжку.

Что полезного в дайконе

Его хорошие свойства обусловливаются большим содержанием витамина С, суточная необходимость витамина содержится в плоде весом 250г. Много витамина С в молодых листьях. Они съедобны и их также можно разрезать в салат.

Более того, в нем содержатся витамины группы В, токоферол. Они нужны для хорошего функционирования нервной системы и обеспечения здорового состояния клеток.

• Корнеплод обладает свойством воссоздавать залежи калия, требуемого для убирания из организма веществ которые вредны для здоровья. В результате критерии «плохого» холестерина нормализуются, уменьшается артериальное давление.
• Японская редька полезна содержанием солей калия, магния, фосфора, клетчатки, пектинов. Клетчатка и пектины помогают пищеварению и скорейшей эвакуации из кишечника шлаков и токсинов. В результате становиться лучше состояние кожи, проходят угри.
• Плоды полезно использовать наружно, чтобы применить их свойство удалять угри. На них можно наносить кашицу, приготовленную из мякоти редьки.
• Она помогает справиться с тяжёлой жирной пищей, разгружая печень.
• Страдающие лишним весом могут есть сочные плоды в собственное удовольствие, потому как в 100 граммах всего 20ккал.
• Хорошие свойства дайкона применяется для спокойствия нервной системы, для борьбы с бессонницей: если накануне до сна выпить стакан сока, заснуть выйдет быстрее.

Польза японского редиса здоровью

Некоторым больше нравится заместь мякоти принимать сок растения. Он также помогает процессам переваривания пищи, появлению в необходимом количестве желчи.

Сок и мякоть используются в качестве мочегонного, обладают слабительным эффектом. Входящая в состав плода клетчатка успешно чистит кишечник от скопившихся шлаков, остатков непереваренной пищи. Благодаря этому овощ достаточно часто используется в самых разных программах естественной очистки организма.

Антибактериальные и противовирусные свойства дайкона и его сока помогают справиться с заболеваниями дыхательных путей. В первую очередь, с простудой, гриппом, кашлем, бронхитом.

Некоторым кашица из мякоти овоща помогает управится с похмельем и результатами алкогольного отравления.

Самую большую пользу можно получить, потребляя корнеплод в свежем виде, потому как при обработке термическим путем рушиться витамин С.

Противопоказания употребления дайкона

Японскую репу не следует принимать в случае:

• желудочной язвы или двенадцатиперстной кишки;
• болезней почек.

Если скушать слишком много полезного корнеплода, может случиться метеоризм.

В случае болезней печени, нарушений вещественного обмена нужно выполнять осторожность. Лучше заранее пройти консультацию с доктором.

Также в рубрике «Еда»:

Неповторимые свойства дайкона. Блюда из дайкона

Всем привет уважаемые читатели блогаwww.blog-travuscka.ru!

Пару дней назад с дочкой мы убирали с огорода мой любимейший корнеплод — дайкон редька. И благодаря этому я решила с Вами поделиться уникальными полезными качествами дайкона.

О пользе дайкона давно слагают легенды. Какие только не предписывают ему полезные качества и исцеляющие свойства. Давайте подробно выясним про этот корнеплод и попробуем разделить правду от вымысла.

чуть чуть истории.

Загадочное и чуть-чуть неясное наименование «дайкон» в стране восходящего солнца обрела разновидность обыкновенной посевной редьки, но исключительно в японском корнеплоде не содержится горчичных масел, придающих остроты вкуса, в отличии от редьки, он наоборот имеет мягкий спокойный запах. Наименование дайкон вполне соответствует наружному виду корнеплода, так как переводится с японского — «большой корень», и на самом деле корнеплод может быть по длине более чем 60 см и весить больше 500 г, а самые большие сорта весят даже несколько килограммов. Рекордным стал корнеплод, который вырос до 2,5 метров по длине и вес его составлял 30 кг.

Про то, как возник дайкон в стране восходящего солнца, бытует несколько версий и в одной из них утверждается, что эта разновидность корнеплода вышла вследствие селекции азиатских сортов редьки, иначе говоря – «лобы», который произрастает на китайских плантациях. В самых разных государствах дайкон не одинаково именуется, к примеру, в Индии — это «мули», а из русских наименований очень популярными считаются «редька сладкая» или «белый редис». В японской кухонной комнате он относится к наиболее важным ингредиентам, который используется во многих блюдах. Из него приготавливают разные салаты, супы, соления, по качеству вкуса он очень хорошо может согласоваться с другими овощами и фруктами.

В стране восходящего солнца эту культуру можно назвать чудом селекции. Рекордные экземпляры весили более тридцати килограммов и вырастали по длине до 2-ух с половиной метров. Но самыми вкусненькими и полезными считаются сорта, растущие до сорока сантиметров по длине.

Нынче про дайкон знают фактически все, кто хоть мало-мальски интересуется кулинарией и альтернативной медициной. Кроме отличных качества вкуса японская редька может приносить очень большую пользу для нашего организма. Среди выращиваемых у нас корнеплодов, дайкон справедливо является одним из лидеров по содержанию витаминов и полезных веществ.

Он считается ценным пищевым продуктом и относится к низкокалорийным: на 100 г. корнеплода припадает всего 21 ккал. Зато в его составе содержится огромное количество витамина C, способным обеспечить дневную необходимость организма на 34 %, а еще иные полезные вещества: высоко содержание калия и кальция, фосфора, железа, серы, меди. Благодаря подобным качествам дайкон стал практически панацеей от любой болезни. При систематическом его потреблении организм снабжается должным количеством витаминов и, при этом его можно принимать в довольно большом количестве, что не приводит к повышению веса. Дайкон почти не имеет растительных масел. Эти все свойства выполняют блюда из дайкона незаменимыми для людей практикующих диеты и вегетарианцев.

Дайкон свойства

1)В дайконе содержатся вещества именуемые фитонцидами. Они оказывают губительное влияние на микробов и оберегают людей от инфекционых болезней. В корнеплодах содержатся нестандартные протеиновые соединения — настоящий аналог антибиотиков. Они могут удерживать рост и размножение болезнетворных бактерий и вирусов. Благодаря этому дайкон считается ценным продуктом для лечения простуды, как дезинфицирующее средство при заболеваниях печени и желчного пузыря, при кишечных расстройствах.

2)Есть научно подтверждённые данные о характеристиках активных веществ дайкона останавливать дробление раковых клеток. Может применяться как средство для предупреждения злокачественных опухолей.

3)Дайкон содействует очищению организма от тяжёлых металлов и радионуклидов и помогает закрепить общую сопротивляемость болезням.

4)Используется в лечении сахарного диабета, атеросклероза, сердечнососудистых болезней. Содействует выводу холестерина. Для получения оздоровительного эффекта нужно продолжительно принимать сырые корнеплоды.

5)Еще в Греции дайкон употребляли при бессоннице. Исследования науки подтвердили наличие в растении веществ, обладающих успокоительным воздействием. Достаточно выпить стакан свежее выжатого сока перед тем как ложиться спать, что бы удостовериться в этом самим.

6)Также дайкон очень хорошо чистит печень и почки.

7)Способный избавлять человека от похмельного синдрома.

8)Подходит дайкон и для наружного использования во время лечения ревматизма и заболеваний суставов. Убыстряет заживление гнойных ран.

9)Но все таки самым хорошим свойством дайкона считается его чистота в экологическом плане. Проведенные учеными исследования показали что, если сравнивать с другими аналогичными растениями, дайкон почти не копит в течении роста опасные для здоровья вещества. И вдобавок дайкон сам способен выводить из организма вредные соединения и радионуклиды.

Очередной плюс дайкона — он способна длительное время сберегаться в темном и прохладном месте. Если сопоставлять дайкон с картофелем, то первый меньше подвергается гниению и не прорастает по истечению определенного времени.

Дайкон рецепты

Для лечения употребляют молодые и свежие клубни растения. Можно пить свежий сок дайкона перед принятием еды. Для натираний во время лечения ревматизма есть испытанный временем рецепт.

Рецепт от ревматизма с использованием дайкона.

Необходимо натереть дайкон при помощи мелкой терки. Добавить мед и водку. Пропорции: 3 части тертого дайкона, 2 части настоящего меда, 1 часть водки. Наиболее целесообразно перед прикладыванием получившейся кашицы к заболевшему месту сходить в баню или помыться в ванной. Полезно также выпить 1-2 рюмочки сока, отжатого из получившейся смеси.

Противопоказания дайкона.

Лечение дайконом не является панацеей от любой болезни и не заменит помощь квалифицированного медика. Наиболее хороший эффект будет от комплексного лечения дайконом и назначенными доктором средствами и методами.

Дайкон вреден людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а еще при определенных болезнях вещественного обмена.

Дайкон в кулинарии.

Корнеплоды можно принимать в пищу свежими и в вареном или тушеном виде, а молодые побеги будут замечательным украшением блюд и приправой к салатам.

Не забудьте, что при обработке термическим путем больше половины витаминов будут разрушены. Наиболее целесообразно принимать овощи в сыром виде, а дайкон к тому же еще и чрезвычайно вкусный. Пробуйте резать свежие плоды кружочками, приправить растит. маслом и соком из лимона. Пальчики оближите.

Из дайкона можно готовить вкуснейшие салаты. Он прекрасно комбинируется по вкусу с самыми разными овощами, яблоками, плавленым сыром, отваренными яйцами и остальными продуктами. Заправкой салата может послужить майонез, масло растительное или соус соевый.

Для получения самой большой пользы тертый дайкон необходимо употребить сразу же после приготовления, иначе он теряет собственные полезные качества.

Мои любимые блюда из дайкона:

Тушеный дайкон с овощами в сметане

Компоненты: дайкон (японская редька), капуста цветная и брокколи, морковь, репчатый лук, растительное или сливочное масло, сметана, сыр голландский, соль и специи по вкусу.

Дайкон и морковь отлично вымыть, почистить, потом натереть на крупной терке. Добавить мелко порезанный очищенный лук.

Капусту брокколи и цветную нужно отлично вымыть и поделить на соцветия. Если у меня такой не бывает – я заменяю обыкновенной свежей капустой. Нарезаю.

Поджаривать все овощи можно на растительном или сливочном масле.

После этого все пассированные овощи переложить в кастрюлю с толстой стенкой и залить сметаной.

Сверху обсыпать тертый сыр и еще оставить прокипятить приблизительно 5 минут.

Соте из баклажанов с дайконом

Компоненты: 3 баклажана, 1 дайкон, 2 морковки, 1 репчатый лук, 1 болгарский сладкий перец, 0,5 чайной ложки меда, лимон (1/2), масло растительное, соль, специи по вкусу.

Лук очистить, резать колечками и поджарить на растительном масле с добавкой меда. Добавить лимон, порезанный тонкими маленькими ломтиками, поджарить.

Дайкон очистить, настрогать тонкими пластинами .

Дальше добавить порезанный перец тонкими ломтиками, яблоко, морковь, баклажаны. Все перемешать и тушить на большом огне до приготовления.

Солить по вкусу и еще 5 минут погасить.

Не нужно боятся экспериментов в кулинарии. Кол-во блюд из дайкона исчерпывается лишь нашими вкусовыми престрастиями и наличием фантазии. Сделайте ваш рацион более разным при помощи дайкона.

Напоследок хочется обрадовать вас приятной музыкой для прослушивания, и пускай это будет музыка Фредерика Шопена, а чтобы было вдвойне желаннее слушать осмотрите картины живописи Клода Моне:

Ps: Если публикация привлекла ваше внимание, буду благодарна если вы поделитесь с компанией друзей кликнув по кнопочкам соцсетей.

Дайкон — хорошие свойства и противопоказания

В минувшем время, когда дайкон – японская редька или редис – считался новинкой. Многие применяют хорошие свойства растения, выращивая его на участках сада. Одни его считают редисом, иные редькой и даже репой. Если перевести наименование значит «большой корень».

Размеры и вкус японской репы

Растение и в действительности может вырастать, как репка в популярной русской народной сказке (может, мы не знаем начало сказки — что кто-то подшутил над старым дедкой и заместо семян репы реализовал ему дайкон?). Одни сорта достаточно длинные и достигают длины 2.5 метра. Иные удивляют массой: до 30кг.

Академик Н.И.Вавилов во время экспедиции в Японию был свидетелем сбора урожая плодов. Отличные из них достигали веса 15-20кг. На древесной тачке их умещалось только два или три. Хотя вкусовые свойства больших представителей обратно пропорциональны их габаритам. Другими словами чем меньше плод, тем он вкуснее.

Японская редька сочная, не горький и не жгучая, вкусом классно напоминает капустную кочерыжку.

Что полезного в дайконе

Его хорошие свойства обусловливаются большим содержанием витамина С, суточная необходимость витамина содержится в плоде весом 250г. Много витамина С в молодых листьях. Они съедобны и их также можно разрезать в салат.

Более того, в нем содержатся витамины группы В, токоферол. Они нужны для хорошего функционирования нервной системы и обеспечения здорового состояния клеток.

• Корнеплод обладает свойством воссоздавать залежи калия, требуемого для убирания из организма веществ которые вредны для здоровья. В результате критерии «плохого» холестерина нормализуются, уменьшается артериальное давление.
• Японская редька полезна содержанием солей калия, магния, фосфора, клетчатки, пектинов. Клетчатка и пектины помогают пищеварению и скорейшей эвакуации из кишечника шлаков и токсинов. В результате становиться лучше состояние кожи, проходят угри.
• Плоды полезно использовать наружно, чтобы применить их свойство удалять угри. На них можно наносить кашицу, приготовленную из мякоти редьки.
• Она помогает справиться с тяжёлой жирной пищей, разгружая печень.
• Страдающие лишним весом могут есть сочные плоды в собственное удовольствие, потому как в 100 граммах всего 20ккал.
• Хорошие свойства дайкона применяется для спокойствия нервной системы, для борьбы с бессонницей: если накануне до сна выпить стакан сока, заснуть выйдет быстрее.

Польза японского редиса здоровью

Некоторым больше нравится заместь мякоти принимать сок растения. Он также помогает процессам переваривания пищи, появлению в необходимом количестве желчи.

Сок и мякоть используются в качестве мочегонного, обладают слабительным эффектом. Входящая в состав плода клетчатка успешно чистит кишечник от скопившихся шлаков, остатков непереваренной пищи. Благодаря этому овощ достаточно часто используется в самых разных программах естественной очистки организма.

Антибактериальные и противовирусные свойства дайкона и его сока помогают справиться с заболеваниями дыхательных путей. В первую очередь, с простудой, гриппом, кашлем, бронхитом.

Некоторым кашица из мякоти овоща помогает управится с похмельем и результатами алкогольного отравления.

Самую большую пользу можно получить, потребляя корнеплод в свежем виде, потому как при обработке термическим путем рушиться витамин С.

Противопоказания употребления дайкона

Японскую репу не следует принимать в случае:

• желудочной язвы или двенадцатиперстной кишки;
• болезней почек.

Если скушать слишком много полезного корнеплода, может случиться метеоризм.

В случае болезней печени, нарушений вещественного обмена нужно выполнять осторожность. Лучше заранее пройти консультацию с доктором.

Малоизвестная польза дайкона

Корнеплоды дайкона применяются не только в питании, они считаются и одним из главных материалов для резьбы по овощам, иначе это пристрастие именуется карвинг. Свойства дайкона известны с давних пор, впрочем длительное время знали про них только жители Японских островов, однако в данное время эти корнеплоды стали широко распространены по всему миру.

Что же — это за овощ такой?

Дайкон, если перевести с японского, «большой корень», и это одна из разновидностей редьки. В народе, эти корнеплоды иногда называют белым редисом или японской редькой. Возникновению этого овоща в нашем рационе мы обязаны японцам – это они окультурили и вывели огромное количество его сортов.

Сегодня можно повстречать плоды этого овоща разной формы и размера, от длинной и тонкой «моркови» и до круглой «репы». Размеры тоже впечатляют, длина может достигать порой более 50 см, а вес плодов – рекордсменов нередко составляет 45 кг и больше.

Данная публикация – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка дать ответ – чем полезна предлагаемая продукция.

В отличии от обычных для нас редьки и редиса, плоды дайкона имеют помягче вкус, что выполняет его многофункциональным продуктом. Сегодня эти корнеплоды повсеместно применяются в питательном рационе многих народов мира.

Чем полезен дайкон?

В подобных овощах мало питательных веществ, а главными ценными качествами дайкона считается их богатство витаминами, клетчаткой и пектином.

Доказали, что корнеплоды белого редиса считаются очень хорошим антисептиком и антибактериальным средством, благодаря этому они помогают во время лечения простуды и прочих инфекционых болезней.

В составе дайкона содержится огромное количество калия, из-за чего он функционирует как мочегонное средство и содействует выводу из организма излишков жидкости, натрия и уменьшению отеков.

Принимая в пищу дайкон, мы уменьшаем уровень плохого холестерина и триглицеридов. Более того, изобилие в составе плодов клетчатки и грубых волокон помогает улучшить работу кишечника.

Имеющиеся в корнеплодах разные ферменты, перерабатывая углеводы и белки, совершенствуют процесс пищеварения.

И в конце концов, дайкон – это низколорийный продукт, всего 20 ккал на 100 грамм. Кроме того, имеющиеся в нем фитонциды, являются «убийцами» вредных микробов в ротовой полости и кишечнике.

Правила выбора.

Во — первых, лучше подбирать японский дайкон, он в отличии от выращенного на российских просторах, гораздо полезнее, так как меньше копит в себе солей тяжёлых металлов.

Во — вторых, подбирайте корнеплоды с зелеными листьями, они указывают на их свежесть. Тоже очень важно, чтобы плоды были упругими, неповрежденными, без темных пятен и следов гнили.

Как сохранять.

Чтобы «белый редис» оставался вкусным и полезным, необходимо не забывать про то, что потеря влаги приводит к его быстрой порче. Благодаря этому, вакуумный контейнер, помещенный в холодильник, будет прекрасным местом для хранения корнеплодов и в подобных условиях он может сберегаться более 10 дней.

Рецепт в тему – салат с дайконом.

Для приготовления салата потребуется натереть плод дайкона и зеленые яблоки, и все очень хорошо перемешать. После этого в салат выжимается половинка лимона и добавляется масло оливковое. Все, салат готов, приятного аппетита.

Подобным образом, польза дайкона налицо, важно только мастерски подобрать корнеплоды во время покупки и правильно сберечь.

Полезных и хороших Вам продуктов!

С уважением, Сергей Привалов.

P.S. Тут можно подписаться на новости сайта

Польза корнеплодов

Основные весенние витамины — это не наливные заморские яблочки, манящие неестественным глянцем, а наши родные и доступные корнеплоды -невзрачные на вид, но с богатым внутренним миром.

Польза дайкона

О пользе этого корнеплода первыми заговорили японцы, хотя овощ-то действительно европейский, родом из Средиземного моря. Чем же он замечателен? Во-первых это источник витамина С: съедаем 100 г дайкона — приобретаем суточную норму. Второе, в дайконе много калия, помогающего нормализации жидкостного баланса в организме, кальция, полезного для зубов и костей и, более того, веществ, помогающих профилактике онкозаболеваний. За них дайкон ставят в один ряд с капустой брокколи — знаменитым борцом с раком. Еще потребление в пищу дайкона оказывает успокаивающее воздействие на психику и содействует концентрации внимания. Так что, перед экзаменами и важными встречами не валерьянку пьем, а грызем дайкон.

Польза корня сельдерея

Для большинства использование корня сельдерея исчерпывается его прибавлением в бульон для аромата. А вы пробуйте сделать из корня сельдерея салатик. Ведь корень сельдерея прекрасно улучшает иммунитет и на вкус он весьма даже! Тем более если правильно подготовить. Его можно поджарить в маслице или запечь в духовке. Добавьте корень сельдерея в ваши овощные рагу и супы, не игнорируйте эту витаминную добавку, свойства которой оценили люди много веков назад. И не только люди. Как говорит легенда, богиня красоты Афродита каждодневно ела этот корнеплод. Древние греки же считали его священным растением, цветами и листами сельдерея украшали храмы.

Польза репы

Это очередной незаслужено забытый корнеплод, который до недавнего времени был ключевым питательным продуктом не только на Руси. О неурожае репы говорили в летописях XI-XNI веков одинаково со стихийными бедствиями и войнами. А в Греции репу выращивали и с радостью употребляли в пищу не реже, чем виноград или хлеб. Главное, что выделяет репу — это невысокая питательность и высокое содержание кальция. Таким образом, чтобы не было трудностей с избыточным весом, зубами и костями — жуйте репу.

Польза редьки

Овощ — ничего особого, подумаете вы. А в действительности очень ценный корнеплод. Люди ценили его с древности, неспроста изображение редьки бывают даже на пирамиде Хеопса. Редька в Киевской Руси была чуть не главой стола. Так, по словам сказочника Степана Писахова, «ели редьку ломтями, с солью, голью, квасом, маслом, мочену, сушену, с хлебом, кашей, блинами, терту, с маком. Из редьки кисель варили, с редькой и чаи пили». Жаль, что теперь она редкая гостья на столе, хоть вкусом собственным никак не преобразилась. Редька богата минеральными веществами и органическими кислотами, она содействует пищеварению и повышению аппетита. Причем интересно, что в комбинировании с некоторыми остальными продуктами польза редьки увеличивается. Комбинирование с медом можно назвать даже оздоровительным — это именитое бабушкино средство во время лечения болезней простудного характера. Редьку можно натереть и заправить медом (для вкуса прибавим грецких орешков), а можно вырезать в ней углубление, залить в него мед, дать настояться — и готово замечательное витаминное средство для профилактики. В салате из редьки, морковки и свеклы также прекрасно себя проявят эти все корнеплоды. Такой салатик — энергетик заправьте растит. маслом, прибавьте в него чуть-чуть свежей зелени (которую, кстати, всегда можно вырастить в минимальном количестве на подоконнике) и насладитесь. Доступно и полезно! Кстати, перед применением редьку в первую очередь нужно почистить и не менее часа выдерживать в холодной воде. Это уменьшит аромат и прибавит овощу упругость.