Жимолость (Lonicera) и ее хорошие свойства
Жимолость в вашем садуЖимолость созревает в саду до недавнего времени всех других ягод. Лето только-только начинается, а на рынке уже можно заметить предприимчивых бабушек с ведёрками, наполненными тёмно-синей с сизым налётом ягодой — желанным лакомством для уставшего за зиму организма. Потребители на жимолость всегда можно найти, она ведь считается не только вкусным угощением, но и очень советуется для лечения и предупреждения некоторых болезней.
В чем польза жимолости
Чем же полезна эта ранняя ягода? В первую очередь, жимолость — источник витаминов, в особенности витамина С, содержание которого в данной ягоде можно сравнить с его содержанием в лимонах, благодаря этому 100 граммов жимолости выполнят нашу суточную необходимость в аскорбинке. Витамин P, который тоже есть в жимолости, помогает усвоению аскорбинки. Как последствие, потребление в пищу этой ягоды содействует борьбе с вирусными инфекциями, болезнями сердца и сосудов, а еще сохранению молодости и чистоты кожи.
Ягоды жимолости понижают артериальное давление и помогают укреплению стенок сосудов, их советуют гипертоникам, людям пожилого возраста.
Сорта жимолости
В синих ягодах жимолости много магния, который помогает хорошо работать нашей нервной системе и удачно одолевать стрессы. Калий, тоже имеющийся в жимолости, нужен для поддержки благоприятного давления крови, для сердца и сосудов, йод — для четкой работы щитовидки, цинк — чтобы нормализовать пищеварения, ускорения заживления ран. Ягоды жимолости обладают противосклеротическим и противовоспалительным воздействием, так как в них содержатся вещества с названием «фитонциды».
Жимолость на дачном участке
В народе жимолость давно рекомендовали давать людям, перенёсшим длительную болезнь, ослабленным и тем, у кого наблюдаются расстройства пищеварения.
В оздоровительных целях используются не только ягоды жимолости, но еще её цветы, листы и ветки. Настойка из цветов помогает при циститах, отвар листьев используют при воспалениях горла и глаз, а отвар из коры и веток — при водянке. Также отвар листьев жимолости можно применять для полоскания волос, чтобы их закрепить.
Вкус ягоды
Жимолость имеет необычный терпкий вкус. Размятые ягоды, покрытые сахаром, съеденные по утру перед завтраком, дадут вам заряд энергии и поднятого настроения на весь будущий день.Свежие ягоды, засыпанные сахаром, применяют также для приготовления киселей, морсов и начинок для пирогов. Для того, чтобы заготовить ценную ягоду впрок, можно сварить из неё варенье или желе. Заготовки из жимолости получаются сочного бордово-синего цвета, очень приятного вкуса, чуть-чуть напоминающего чернику.
Насколько полезна жимолость?
Да, вкусна жимолость и полезна к тому же! Однако нужно не забывать про то, что кисловатые ягоды не рекомендуют принимать в пищу людям, болеющим гастритом, а еще язвой желудка и двенадцатипёрстной кишки, чтобы не вызвать ухудшение данных болезней.
Кстати, считается, что даже аромат жимолости успокаивает нервы, добавляет уверенность и активизирует творческие способности. Так что художникам и писателям, чтобы вызвать своё воодушевление, не будет мешать подружиться с этим великолепным растением!
Сорта жимолости
Есть очень большое количество сортов жимолости, которые вы можете подобрать, опираясь на потребности и свой вкус
- Урожайные сорта жимолости: Фиалка, Сириус, Сибирячка, Синичка, Селена, Огненный опал, Катюша, Нарымская, Морена, Ивушка, Капель, Длинноплодная, Берель, Голубое веретено;
- Сорта ранние: Голубое веретено, Волшебница, Золушка, Длинноплодная, Синяя птица, Морена, Томичка, Синеглазка;
- Сорта, которые имеют большие плоды, весом более 1 грамма: Сибирячка, Павловская, Нарымская, Ленита, Морена, Лазурит, Лебедушка, Пикантность, Волшебница, Золушка, Длинноплодная, Бажовская, Избранница;
- Сорта рослые, высота от 1.5 метров: Фианит, Стойкая, Синяя птица, Синильга, Бажовская, Лебедушка, Волхлва, Ленита, Морена;
- Сорта среднерослые, высотой 1 — 1.5 метра: Черничка, Челябинка, Фиалка, Томичка, Синеглазка, Огненный опал, Нимфа, Лазурит, Голубое веретено, Берель, Пикантность;
- Слаборослые сорта жимолости, их высота менее 1 метра: Золушка, Избранница, Длинноплодная, Волшебница.
- Сорта жимолости с вкусненькими плодами: Фиалка, Фианит, Изюмная, Нимфа, Десертная, Пикантность, Избранница, Волховка, Герда, Амфора;
Данные определения смогут помочь вам выбрать для своего участка за городом собственно тот сорт жимолости, который станет может очень легко удовлетворить все ваши требования. Однако это еще не все, ведь если у вас есть желание видеть здоровую и сильную жимолость у себя в саду, то Вы должны знать, как растить жимолость и как за нею ухаживать.
Выращивание жимолости
Как растить жимолость?Для жимолости следует выбрать солнечный, защищенный от холодного ветра, ровный участок. Так как жимолость любит плодоносную и удобренную почву, ее следует приготовить. Одним из вариантов может быть внесение в грунт навоза, суперфосфата и калийных удобрений. Посадка проходит обычным для саженцев способом.
Куст начнет плодоносить на 3-ий год. Что интересно, жимолость совсем не требовательна к теплу и может начать распускаться даже тогда, когда весенняя температура только перешагнула отметку в 0 градусов по Цельсию. Первые ягоды возможно появятся уже к середине мая, приблизительно спустя месяц после того, как растение начало зеленеть.
В действительности, жимолость довольно морозостойкое растение, какое может переживать весенние заморозки с цветением и завязью до -8 градусов по Цельсию и существовать в очень жёстких условиях, когда критерий термометра опускается до -70 градусов по Цельсию. При этом всем, жимолость — растение светолюбивое, однако не привередливое, хотя и неодобрительно относится к слишком сухим или переувлажненным почвам.
Уход за жимолостью
Уход за жимолостьюРастение высаживают на постоянное место. При этом лучше всего исполнять правильное расстояние между растениями, около 1.5 метров. Если имеется желание получать приличное количество плодов, то можно с самого начала посадить в саду несколько кустов жимолости, таким образом обеспечив перекрестное опыление. Профессионалы говорят, что наиболее рационально садить жимолость в паре или даже более растений, так как тогда сильно возрастает кол-во плодов, если же растение одинокое, то при самоопылении плодов фактически нет.
Хотя растение и считается условно нетребовательным, все же ему нравится плодородная почка, ее небольшая влажность и возможность употреблять солнце. Также жимолость нуждается в подкормках, систематическом взрыхлении почвы, своевременном, но умеренном поливе, правильной обрезке побегов и в уничтожении старых. Сухих ветвей со ствола.
Почва, которая лучше всего подходит для выращивания жимолости — субстрат среднего или легкого глинистого грунта с очень высоким содержанием гумуса. Эта почвенная смесь выходит, если перемешать перегной, дерновую землю и песок в соотношениях 2:2:1 либо даже 2:3:1. При посадке в аналогичную почву, рекомендуется удобрять растение удобрениями на минеральной основе.
За счёт компактности корневой системы, растение очень легко переносит пересадку, так что размножать жимолость можно и самостоятельно, но нужно не забывать о влаге. В сухое время, каждый куст нужно поливать под корень и, если есть возможность, орошать прохладной водой крону.
Хорошие свойства жимолости
Жимолость не напрасно называют в народе кладезем здоровья. Это чудотворное растение обладает внушительным количеством хороших свойств. С самого начала ягода считалась дикой. Но и нынче, когда выведено большое количество культурных сортов, садоводы любят ее за неприхотливость.
Оздоровительные свойства жимолости
Жимолость для красоты женщины
Хорошие свойства жимолости, значение и использование.
Жимолость съедобная (Lonicera caerulea) сделает красивее любой сад, так как очень декоративна. Растет в виде густоветвящегося кустарника высотой до полутора метра. Цветет нежно-жёлтыми цветками, которые появляются в мае, параллельно с развертыванием очень маленьких листьев. Душистые медоносные цветки, собранные в маленькие соцветия, наполняют воздух сладковатым ароматом, он привлекает пчел.
Ведь ещё есть много декоративных сортов этого поразительного кустарника, о чем можно выяснить на индивидуальной странице — см. «Жимолость — декоративный садовый кустарник».
Еще задолго, российский землепроходец казак Владимир Атласов, открывший в восемнадцатом веке Камчатку, рассказывал о растущих там кустарниках с вкусненькими и полезными синими ягодами. Это было первое упоминание о жимолости съедобной.
Дикорастущие кусты съедобной жимолости растут не только на Камчатке. Этот низкорослый ягодный кустарник встречается в Приморском и Хабаровском крае, а еще в лесах Сибири, на Урале, Алтае. Однако у камчатской жимолости плоды самые большие и сладостные, собственно с Камчатки ведут собственное происхождение крупноплодные сорта и гибриды, например «Павловская», «Голубое веретено», «Морена», «Избранница», «Пушкинская», «Подарок», «Юлия».
В девятнадцатом веке знаменитый садовод Ольга Дмитриевна Мауриц, занимавшаяся селекцией и акклиматизацией растений в забайкальском городе Нерчинске, стала насаждать такой вид жимолости. Она являлась членом Российского общества садоводов, переписывалась с И. В. Мичуриным и прочими русскими и заграничными учеными-натуралистами.
Выведением садовых форм съедобной жимолости занимался И. В. Мичурин в начале 20 века. Зная о ее исключительных питательных и целебных свойствах он настоятельно рекомендовал растить жимолость в масштабах промышленности.
Кстати, Т. Д. Мауриц внесла большой взнос в развитие российского садоводства. У себя саду она выращивала и акклиматизировала цветы, кустарники, плодовые деревья. Также китайский лимонник, американскую малину, сибирский абрикос.
Жимолость имеет не только пищевую, но и лекарственную ценность, хороша в диетическом питании. Ее ягоды богаты биологически энергичными веществами, витаминами, макро- и микроэлементами. В ней есть пектины, каротиноиды, органические кислоты. Плоды жимолости — замечательный антиоксидант, прекрасное общеукрепляющее средство. Они крепят иммунитет, уменьшают кровяное давление, омолаживают организм, выводят соли тяжёлых металлов. Рекомендованы для улучшения пищеварения, при анемии, болезнях печени. Она полезна каждому. Отказаться от ее приема нужно исключительно при обострении желудочной язвы и двенадцатиперстной кишки.
Плоды жимолости — превосходная помощь страдающим гипертонией и сопутствующими заболеваниями. Мягко уменьшает очень высокое артериальное давление. Прекрасное жаропонижающее средство. Отвар цветков жимолости давно применяли при боли головы, головокружении. Сосудоукрепляющие свойства жимолости выполняют ее просто нужной при варикозном расширении вен. Концентрат цветков успешно применяется для снижения уровня холестерина в крови, а еще для борьбы с некоторыми вирусами.
Замечено, что в лекарственном проекте наиболее ценными ягодами являются горькоплодные формы, чем сортовые сладкоплодные. Целебной силой снабжены не только плоды, но и листы, цветки, кора. Цветы собирают с самого утра, пока они закрытые, листья — когда цветут. Кору заготавливают ранней весною, сушат на чердаке. Стебли собирают осенью и во время зимы, засушивают перед применением. Чай из листьев используют при отеках, болезнях почек. Настоем листьев или коры полощут горло и рот при ангинах и стоматитах.
Настой из бутонов считается прекрасным средством против большого ряда болезней. Тибетской альтернативной медициной применяется отвар из однолетних ветвей жимолости одновременно с листами, как сильное мочегонное средство. Населения украины и Алтайского края успешно применяют сок ягод для лечения ран, а еще разных заболеваний кожи. Порошком из высушенных листьев присыпают раны. Данное применение вызвано сильными дезинфицирующими, противовоспалительными качествами листьев жимолости.
Рецепты приготовления из плодов жимолости
Из всех ягодных культур жимолость самая скороспелая и скороплодная, из-за чего даёт самый ранний урожай. Ее большие плоды созревают уже в первой декаде июня — на 15 дней до недавнего времени земляники, что даст возможность намного увеличить ягодный сезон. По вкусу плоды жимолости съедобной очень приятны, схожи с голубикой. Ягоды можно высушить или законсервировать или же просто принимать в сыром виде. Из них приготавливают витаминные джемы, желе, компоты, повидла, варенья, соки. Собранные плоды можно сохранять не больше трех дней в прохладном месте. Ниже приведем рецепт приготовления варенья из жимолости.
Варенье из жимолостиМожно перетереть свежую ягоду с сахаром, только сохранять этот продукт нужно будет в холодильнике. Иначе — будем варенье варить. Потребуется на 1 кг сладкой жимолости 800 грамм сахара . Засыпать ягоды сахаром, выдерживать 6-8 часов. Потом потихоньку подогревать, доведя до кипения и убрать с огня. Эту процедуру повторить 2-3 раза. Готовое варенье из жимолости остужаем и разливаем по стеклянным банкам.
Кисель из жимолостиЧто бы ее приготовить потребуется 1 ст. л. крахмала, 500 грамм ягод, 3 литра воды и 300 грамм сахара. Опустить в кипящую воду сахар с ягодами и проварить до 5 минут. Развести крахмал в стакане холодной, но кипяченой воды и влить, перемешивая, в кипящий кисель. Как только кисель начнет опять закипать, тут же убрать с огня.
Сок из жимолостиПонадобится 300 грамм сахара и 1 литр сока. Отжать сок из ягод, потом залить мезгу бурлящей водой (1 литр) и проварить пару минут. Потом процедить и объединить с соком. Добавить сахар и потом доводить до кипения. Особо важно не прокипятить! Убрать с огня и пролить по стерильным бутылкам, закупорить их пробками и остудить под одеялом. Сохранять необходимо в прохладном месте.
Характерности выращивания жимолости съедобной.
Растить ее никак не тяжелее, чем прочие ягодные кустарники. считается зимостойким растением, не вымерзающее даже в Заполярье: ростовые почки и древесина как правило переносят достаточно сильные морозы до минус 50 градусов, а корни и цветочные почки — до 40. Что же касается бутонов, цветков, молодых завязей, то их не ненавредят временные заморозки до минус 8 градусов.
Жимолость предпочитает солнце и суглинистую почву отлично заправленную органикой, у которой кислотная реакция близка к нейтральной. На кислую почву жимолость реагирует отрицательно, отчего падает урожай, становится бледным листва. Благодаря этому при посадке почву следует раскислить (внести известь, либо золу). Минеральные подкормки не одобряет.
Как правило, в тени растение может расти, но плодоношение уменьшается. Потому как жимолость относится к перекрестно опыляемому растению, ей необходима хорошая компания. Для отличного плодоношения рекомендуется садить жимолость группой из 3-4 кустов различных сортов.
Жимолость считается влаголюбивым кустарником, благодаря этому в жаркую и сухую погоду, особенно весною и в начале лета, жимолость необходимо чаще поливать. В регионах с большой влажностью растение также чувствует себя идеально, потому как любит ненасыщенный воздух. Жимолость не любит застойных вод и близкого расположения к грунтовым. В подобных условиях у нее начинает загнивать система корня.
Российские сорта жимолости не имеет конкурентов.
В селекции Российская Федерация существенно перевершила иные страны, имея серьезные успехи и преимущества. Наш жестокий климат идеально приспосабливается для выращивания этой великолепной культуры. При намного мягком климате получать высокие урожаи жимолости тяжело. Раннее всех созревают ягоды у сортов ‘Альтаир’, ‘Морена’, ‘Виола’, ‘Ленинградская’, ‘Столичная’, ‘Синяя птица’, ‘Голубое веретено’, ‘Длинноплодная’. Сорта ‘Десертная’, ‘Лазурная’, ‘Нимфа’, ‘Фиалка’, ‘Фианит’ созревают позднее, зато менее водянистые и более «ягодные» на вкус.
Хорошие свойства ЖИМОЛОСТИ / Все.
Хорошие свойства жимолости – оздоровительные свойства. Альтернативная медицина и хорошие свойства жимолости. Хорошие свойства жимолости – ягоды, вино, рецепты.
Говоря о хороших свойствах жимолости, мы говорим о хороших свойствах жимолости синей или съедобной.Хорошие свойства жимолости определяются ее выраженными диетическими и оздоровительными качествами. И не только.
На странице «Хорошие свойства жимолости» рассмотрены вопросы:
1. Хорошие свойства жимолости. Собственный навык садовода.2. Хорошие свойства жимолости. Практичный химсостав ягод жимолости.3. Хорошие свойства жимолости – в медицине.4. Хорошие свойства жимолости. Альтернативная медицина.5. Хорошие свойства жимолости. Тибетская медицина.6. Жимолость – хорошие свойства. Рецепты.
Но сначала пару слов о хороших свойствах жимолости из собственного личного опыта садовода.
Хорошие свойства жимолости. Собственный навык садовода.
Делюсь с Вами, уважаемые садоводы, личным опытом и даю список всех хороших свойств жимолости синей или съедобной. Эти хорошие свойства выходят за границы полезных оздоровительных параметров и более определяются фенологическими фазами развития жимолости. Однако как правило эти частные конкретно для жимолости хорошие свойства есть и про них необходимо знать садоводам, тем более тем, кто еще не знаком с жимолостью, как культурой и только плонирует посадить ее на собственном земельном наделе.
Хорошие свойства жимолости. Свойство 1.Довольно высокая зимостойкость множества сортов жимолости. Это дает возможность жимолости как культуре все дальше двигаться на север.В условиях Подмосковья – это один из очень зимостойких ягодников.
Хорошие свойства жимолости. Свойство 2.Первое и главное хорошее свойство жимолости – это первая ягодная культура, до недавнего времени иных предоставляющая урожай ягод. Уже хотя бы тем, что ягоды у жимолости созревают до недавнего времени других, в этом их бесспорная польза. Никто не станет оспаривать оправданно разрекламированные хорошие свойства земляники садовой, но и она по скороплодности очень сильно уступает многим ранним сортам жимолости синей.В сезоне 2013г на моем плодовом участке в Подмосковье ранние сорта жимолости синей дали первые плоды 25 мая!
Хорошие свойства жимолости. Свойство 3.Второе хорошее свойство жимолости по моей точке зрения, как садовода, – ее высокая и это при том ежегодичная урожайность. На участке необходимо иметь несколько кустов различных сортов различных сроков развития жимолости и Ваша семья будет в изобилии обеспечена свежими и сочными как ранними ягодами жимолости, так и более поздних сроков развития, которые имеют довольно большой набор полезных и оздоровительных параметров, о чем будет сказано ниже.
Хорошие свойства жимолости. Свойство 4.Хорошее свойство жимолости, понятное многим садоводам на уровне потребителя. Из-за тонкой нежной кожицы и очень маленьким, почти не ощутимым семенам, плоды жимолости синей приятны в использовании. Вкусовые положительные качества жимолости хорошо ценятся садоводами.
Хорошие свойства жимолости. Свойство 5.Теперь перейдем к рассмотрению фенологических фаз развития жимолости.Ценное хорошее свойство жимолости – ее невысокая требовательность к накоплению тепла, требуемого для наступления фенологических фаз начала вегетации, цветения и развития (сумма средних за сутки позитивных температур исходя из этого 48-76 град. С, 248-274 град.С и 650-800 град.С. Это практичное хорошее свойство жимолости вместе с устойчивостью к морозам содействует успешному продвижению жимолости синей в северной части России аж до Заполярья.
Хорошие свойства жимолости. Свойство 6.Гарантирующим ежегодную урожайность, даже в холодные вёсны, являются следующее хорошее свойство жимолости – растянутость периодов цветения, которая связана с неодновременным раскрытием всех цветков. На той стороне куста , которая освещена солнцем, цветки распускаются до недавнего времени. Скорее цветут бутоны , чем базальные. Возникновение бутонов идет очень неодинаково, из-за чего на кусте можно одновременно смотреть бутоны, цветки и завязи. Эта характерность жимолости позволяет частью собственного цветения выйти из возвращающихся поздневесенних морозов. И благодаря этому дополнительно обеспечивать ежегодный урожай.
Как добавление к вышеизложенному хорошему свойству жимолости необходимо отнести характерности цветения и плодоношения. Каждый отдельный цветок цветет в тёплую сухую погоду немножко побольше суток. В прохладную погоду продолжительность цветения каждого цветка и растения в общем возрастает.
Хорошие свойства жимолости. Свойство 7.Исключительно хорошее свойство жимлости – большая стойкость цветков к возвратным весенним холодам. Часто когда цветут жимолости встречается возврат холодов, заморозки, даже выпадение снега. Цветки не повреждаются при заморозках до – 7 град. С. В литературе есть данные , что в бутонах цветки выносят короткое температурное уменьшение до -13 град. С.
Хорошие свойства жимолости. Свойство 8.Впрочем, помимо высокой устойчивости к морозам, для цветков жимолости синей специфична ещё одна специальная биологическая способность. Замечено, что достаточно опыления всего одного цветка в двухцветнике для того, чтобы завязался плод. Цветки в границах соцветия – двухцветника распахиваются не одновременно, что помогает появлению плодов даже при скверных условиях погоды. За счёт этого очень хорошему свойству – жимолость плодоносит каждый год.
Хорошие свойства жимолости. Свойство 9.Жимолость, ее хорошее свойство – долговечность как культуры: на одном месте ее можно растить примерно двадцать лет.У стареющего куста жимолости может появиться система парциальных кустов. Подобное явление было найдено в Красноярском крае на р. Енисей в темнохвойном заболоченном лесу, где жимолость синяя росла в виде клона, состоящего из 25 дочерних кустов, занимавших площадь 10 кв.м. Есть информация, что на Дальнем Востоке и на Камчатке можно найти растения в возрасте 70-150лет.
Хорошие свойства жимолости. Практичный химсостав ягод жимолости.
Жимолость синяя – самая первая в сезоне ягодная культура, поступающая к столу в безвитаминный период. Хорошее свойство жимолости – она особенно полезна тем, что насыщена витаминами и биологически энергичными веществами. Так, кол-во витамина С в плодах жимолости, выращиваемой в Москве в Главном ботаническом саду РАН следующее: у жимолости синей – 45-88мг%, у жимолости илийской – 44-81мг%. Накопление аскорбиновой кислоты в плодах жимолости больше, чем у земляники, малины, крыжовника. У высоковитаминных сортов ее содержание до 120мг% и приближается к черной смородине.
Полезные сахара жимолости.Вкус плодов жимолости предоставляют сахара, нелетучие органические кислоты. Среди полезных сахаров в плодах жимолости преобладают хорошо усваиваемые моносахара и дисахариды, к которым относится глюкоза – до 54%, фруктоза – до 26%. В малой степени в плодах галактозы- до 5,3%, сахарозы- до 2,3%, рамнозы – 0,6% 11. В плодах найдены такие диетические полезные вещества полиолы, как сорбит(15%) и инозит (4%).
Хорошим свойством жимолости считается наличие в ней веществ Р-витаминной активности, или биофлавоноидов. Их суммарное содержание может достигать 1000 – 1400мг%. Среди них присутствуют катехины 270 – 320мг%, лейкоантоцианы 105 – 145мг% и антоцианы 410 – 750мг%. Собственно антоцианы обуславливают интенсивную мрачно – синюю окраску сока жимолости. Особенно богаты антоцианами плоды жимолости с Алтайского края и из Сибири, там их концентрация от 320 до 1215мг%. По количеству антоцианов жимолость уступает лишь аронии Мичурина, часто называемой «черноплодной рябиной».
Хорошее свойство жимолостипо химическому составу.Установлено, что в соке жимолости много веществ на минеральной основе, относящиеся к макро- и микроэлементам. По данным В.А Руш, В.В Лизуновой, магния (21,7мг%) и натрия (35,2мг%) в плодах жимолости больше, чем у какой-нибудь лесной ягоды. По количеству калия (70,3мг%) жимолость уступает среди лесных ягод только бруснике.
Среди полезных микроэлементов выделены такие: йод (0,93мг%), марганец (3,1м%), медь (0,06 мг%), кремний (0,08мг%).
Практичный витаминный состав жимолости.Витамин С – до 36 мг%. Также витамин А – 0,08 — 0,12мг%; витамин В1, или тиамин – до 38мкг%, витамин В2, или рибофлавин от 25 до 38мкг% и витамин В9, известен как фолиевая кислота – 72 — 102мкг%.
Плоды жимолости содержат фосфор (35,7мг%), кальций (19,3мг%), железо (0,8мг%).
В плодах жимолости выделены аминокислоты: аспарагин, глютамин, лейцин и аланин.
Эти все вышеизложенные цифры формируют хорошие свойства жимолости: ее диетические и оздоровительные свойства. Именно данные показатели связаны с химическим составом ягод ирги.
Хорошие свойства жимолости – в медицине.
С точки зрения сегодняшней медицины полезные оздоровительные свойства жимолостей вполне объяснимы, потому что они связаны с химическим составом. Плоды жимолости хорошо ценятся как средство, улучшающее стабильность и проницаемость капилляров, благодаря комбинированию в них витаминов С и Р, за счёт наличия рутина, катехинов и антоцианов. Плоды полезны для укрепления капилляров при частых носовых кровотечениях, для лечения сердечно – сосудистых болезней, атеросклероза, гипертонии, а еще для людей, которые проживают в районах, зараженных радионуклидами.
Хорошие свойства жимолости. Альтернативная медицина.
В ягодах жимолости, как было отмечено выше, обнаружено много полезных витаминов, биологически активных веществ и микроэлементов. Непосредственно они предоставляют оздоровительные свойства жимолости, считаясь вместе с тем и хорошими свойствами.
Ягоды жимолости давно употреблялись здешним населением Камчатки, Магадана, Сахалина и Курильских островов в качестве оздоровительного и профилактического продукта, благодаря этому ее давно используют в альтернативной медицине.
Хорошее свойство ягод жимолости – в свежем виде полезны как витаминное и противоцинготное средство, способствующее излечению малокровия, малярии;
хорошее свойство ягод жимолости для кишечно-желудочного тракта – помогают при расстройстве пищеварения и колитах, для лечения желудка и печени.
А еще – при стоматитах. Известны ягоды и как мочегонное и общеукрепляющее средство.
Настойка из цветов жимолости обладает хорошим свойством при воспалениях мочевого пузыря.
Отвар из цветков полезен в применении при ларингитах, дерматозах.
Отвар листьев и плодов жимолости обладает хорошим свойством и помогает излечению воспалительных болезней горла и глаз.
Хорошие свойства жимолости. Тибетская медицина.
В тибетской медицинехорошие свойства жимолости применяли слишком широко.Обезболивающее средство, полученное из коры жимолости, применяли при артрите и головных болях, а плоды жимолости в качестве полезного средства рекомендовалось включать в непростые прописи при женских болезнях. Восточные народы – нанайцы и удэгейцы из молодых ветвей жимолости делали удобные и полезные ванны от ревматизма. Отвары из ветвей и коры жимолости готовили при водянке, а еще при нарушении вещественного обмена.
Жимолость – хорошие свойства. Рецепты.
Жимолость необычайно хороша как в свежем виде для десерта, так и в варенье. После переработки плодов жимолости будут сохранены витамины, ценные вещества, запах и активная природная покраска.
Рецепт из ягод жимолости № 1 – хорошие свойства.Сырой джем. Спелые ягоды жимолости чистят от плодоножек и остатков растительности. Их перетирают древесными пестиком в эмалированной посуде. Разтертую массу из ягод хорошо перемешивают с сахаром в пропорции 1:1,5 и расстилают в стеклянные банки, которые закрывают полиэтиленовыми крышками. Сохранять джем лучше всего в темном и прохладном месте при температуре не больше 10 град. С. Хорошее свойство этого рецепта – будут сохранены все витамины в готовом продукте. Прим: после какого возможно расслоение продукта.
Рецепт из ягод жимолости № 2 – хорошие свойства.Жимолость протертая с сахаром. Растирают ягоды, как для приготовления сырого джема, перемешивают с сахаром в пропорции 1:1,2. После хорошего смешивания добиваются одинакового распределение растертых ягод жимолости в сахаре. Получившуюся массу греют (60-70 град.С) до абсолютного растворения сахара и в охлажденном виде расфасовывают в стерилизованные банки. Продукт закрывают плотными стеклянными или железными крышками.Хорошее свойство этого рецепта – также будут сохранены все витамины в готовом продукте.
Рецепт из ягод жимолости № 3 – хорошие свойства.Сок из ягод жимолости – жимолостный сок. Во время получения сока из ягод жимолости будут сохранены только 50% фруктозы, глюкозы, галактозы, лимонной и яблочной кислоты, так как половина данных веществ остается в выжимке. Минусом этого рецепта из ягод жимолости считается также и то, что в соке как таковой отсутствует сахароза, сорбит, инозит, янтарная и щавелевая кислоты. И, подобным образом, хорошие свойства жимолости в этом рецепте реализуются лишь частично. Применяют только зрелые, без признаков порчи плодов. Их выжимают поэтапно. Выход сока будет примерно 60% от массы свежих плодов. После первого отжима 1 кг мезги заливают 1 стаканом кипяченой воды и настаивают около 3 ч. После смешивания первой и второй фракций добавляют 150 г сахара и смесь греют до 80 град.С. После 15 мин выдерживания сок разливают по бутылкам. Хранят сок в прохладном помещении при температуре меньше 10 – 12 град.С.
Рецепт из ягод жимолости № 4 – хорошие свойства.Компот из ягод жимолости – жимолостный компот. Чистейшие ягоды жимолости сыпят в стеклянную банку на 1/3 ее объема и заливают кипящим сиропом, который готовится в расчете 400 г сахара на 1 л воды. После стерилизации банок с компотом в бурлящей бане их завинчивают железными крышками и охлаждают в перевернутом состоянии. Компот хранится при температуре 20 градусов. Перед тем как употреблять его можно разбавить по вкусу.
Рецепт из ягод жимолости № 5 – хорошие свойства.Варенье из ягод жимолости. Спелые ягоды жимолости обладают свойством легко развариваться при нагреве. Во избежание разваривания, плоды сыпят сахаром (на 1 кг плодов берется 1,2 кг сахара) или заливают сиропом, приготовленным в тех же соотношениях с добавкой 1 стакана воды. После 10-12 ч настаивания смесь доводят до кипения и варят на слабеньком огне 10 мин. После повторного настаивания варят ещё в течение 15 мин до приготовления. Если ягоды жимолости не всплывают, так как полностью пропитаны сахаром, то варенье готово. В указанном рецепте при этом способе варки крепость сиропа составляет 70 % и ягоды жимолости отделяются от сиропа.
Рецепт из ягод жимолости № 6 – хорошие свойства.Конфитюр из ягод жимолости – жимолостный конфитюр. Как и в рецепте № 5, для того чтобы нежные ягоды жимолости меньше разваривались, их сыпят сахаром (в пропорции 1:1,2) и настаивают в течение 10-15 часов. Потом варят в 1 – 2 приема. Готовый продукт имеет яркий цвет и приятный вкус. Семена из-за очень маленьких размеров в жимолостном конфитюре не ощущаются.
Рецепт из ягод жимолости № 7 – хорошие свойства.Джем из ягод жимолости – жимолостный джем. На 1 кг ягод требуется 1,5 кг сахара. Плоды опускают в горячий сахарный сироп и варят 15-20 мин пока не приготовятся в один прием. При варке не разрешается разваривание плодов. Хорошее свойство рецепта: продукт имеет желеобразную консистенцию и подлежит хранению без пастеризации в стеклянной посуде, закрытой пергаментной бумагой.
Рецепт из ягод жимолости № 8 – хорошие свойства.Жимолость в сахаре. Целые плоды пересыпают сахарной пудрой или сахаром в пропорции 1:2, расстилают по банкам и дополнительно подсыпают 50 – 70 г сахара . Продукт хранится в прохладном помещении. В Монголии кушают засахаренные плоды и добавляют их в чай.Хорошее свойство этого рецепта – будут сохранены все витамины в готовом продукте.
Рецепт из ягод жимолости № 9 – хорошие свойства.Желе из ягод жимолости – жимолостное желе. Потому как жимолость обладает слабыми желирующими качествами, требуется добавление желатина, который заранее замачивают в течение 1 ч, в малом количестве воды. На 1 кг ягод берут 20 г желатина. Ягоды растирают для получения сока. Получившийся сок хорошо перемешивают с желатином и добавляют 1 кг сахара. Продукт доводят до кипения и расстилают по банкам. Хранят желе в холодильнике при температуре 2-8 град.С.
Рецепт из ягод жимолости № 10 – хорошие свойства.Пюре из ягод жимолости. Спелые плоды (1 кг) заливают 1 стаканом воды и прогревают при 90 град.С в течение 5 мин. В горячем виде ягоды протирают через сито и добавляют 0,5 кг сахара. Готовый продукт расстилают по банкам и закатывают железными крышками.
Рецепт из ягод жимолости № 11 – хорошие свойства.Сушка ягод жимолости. Потому как природная солнечно – воздушная сушка сочных ягод жимолости продолжается 10-15 дней и продукция выходит плохого качества, она мало перспективна. Ягоды сушат в печах или духовых шкафах. Их расстилают тоненьким слоем в 2-3 см на противни при температуре 40 – 45 град.С, понемногу повышая ее до 60 град.С. В подобных условиях сушка длится 8 – 12 ч. Реже применяется природная солнечно – воздушная сушка. Если дни жаркие, то сушку выполняют за 5 – 7 дней. Можно сушить при температуре 70 град.С в сушильном шкафу с продувкой тёплого воздуха в течение 4 ч.Хорошее свойство этого рецепта – будут сохранены большинство витаминов в готовом продукте.
Рецепт из ягод жимолости № 12 – хорошие свойства.Замороженные ягоды жимолости. Собранные в сезон ягоды жимлости после чистки от растительных примесей помещают в морозилку, где они можно хранить долгое время.
Хорошие свойства жимолости. Рецепты из ягод. Ассорти.
Ягоды жимолости рекомендуются для производства тонизирующего напитка «Жимолость»(ТУ 18-РСФСР 31-86) и мармелада «Жимолость» (ГОСТ 6442-69), в виде добавки в кондитерскую и безалкогольную промышленность для увеличения пищевых плюсов. Также из ягод жимолости можно подготовить заготовку для пирогов, кисель, мармелад и вино.
Читайте иные публикации о жимолости.
© 2013. Сайт индивидуального плодового питомника в Подмосковье в Алеево. Если вы выявили погрешность на данном сайте, пожелание сообщать по E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Разработка и продвижение сайта — ООО «Центр-Дизайн»
- Использование жимолости
Жимолость и молодильные ягоды
Так вот, эти синие ягоды содержат селен — говоря иначе «компонент молодости», который, кстати, очень реже встречается в живой природе. А иные биологически энергичные вещества, находящиеся в жимолости, выполняют ее ягоды целебным диетическим продуктом, фактически эликсиром жизни.
Характерности произрастания
Современные сорта этого растения со съедобными и очень вкусненькими плодами выведены на основе подобных видов, как жимолость камчатская, жимолость алтайская, жимолость съедобная, жимолость Турчанинова. Из перечисленных сортов самую большую ценность и полезность представляют 2 подвида синей жимолости: камчатская и алтайская.
Жимолость съедобная — это прямостоячий ветвистый кустарник высотой от 1 до 2,5м с желтовато-бурой корой и продолговатыми бледно-зелеными листами. Специфической особенностью этого кустарника считается отслаивание коры, как у винограда. Диаметр кроны растения составляет 1,5-2м. Жимолость — одна из наиболее долговечных ягодных культур, выращиваемых у нас в государстве.
Жимолость на кусте
В природных условиях растение живёт до 100 лет, в то время как разрастание кустарника происходит до тридцати пяти лет, а наращивание высоты — до пятидесятилетнего возраста. С семи-десятилетнего возраста начинается период плодоношения, а кончается он к двадцати пяти годам.
Лечебные свойства жимолости
Жимолость съедобная — ягодная культура, которая имеет большое врачебное и оздоровительное значение. Химические исследования, проводимые над плодами этого растения, подтвердили, что жимолость — самый настоящий колодец витаминов и микроэлементов.
Необыкновенную ценность этим ягодам придаёт раннелетний срок развития (с середины мая), другими словами свежие ягоды жимолости появляются у нас на столе в период как говорят иначе «витаминного голода». В плодах этого растения содержатся глюкоза и фруктоза, галактоза и сазароза, а еще рамноза.
Также свежие ягоды жимолости в значимом количестве содержат сорбит и инозит. Из органических кислот в данных плодах присутствуют лимонная, яблочная, янтарная и щавелевая кислоты, а накопление пектина в сырой массе может достигать 0,8%.
Из азотистых соединений в жимолости содержатся многие аминокислоты, а из витаминов — А, С, Р, а еще витамины группы В. Калий, фосфор, натрий, кальций, магний, кремний и железо — вот перечень макроэлементов, находящихся в данных неоценимых ягодах. Медь, цинк, селен, барий, йод, стронций — как можно заметить, перечень микроэлементов также немал.
А более того, одно из главных положительных качеств жимолости — запредельное содержание витамина С, как у самых полезных сортов смородины (до 170мг/100г) и наивысшее среди всех ягод нашего государства наличие Р-энергичных веществ (до 2800 мг/100г). И что очень важно, все биологически энергичные вещества, имеющиеся в ягодах жимолости, обладают синергизмом, другими словами увеличивают эффект друг друга на организм человека, что в общем даёт замечательный лечебный результат.
Влияние на человеческий организм Р-энергичных веществ велико и, более того, охватывает жизненно основные функции, такие, как сердечно-сосудистая и кровеносная системы, желудочно-кишечный тракт и т.д. Хорошие свойства съедобной жимолости очень разнообразны.
Плоды жимолости оказывают мощный противовоспалительный эффект, желчегонное, мочегонное и антиязвенное влияние, а присутствие пектиновых веществ увеличивает функции защиты организма против интоксикации всего организма отравляющими тяжёлыми металлами.
Использование жимолости
В бабушкиных рецептах применяются не только ягоды, но еще цветки и листы жимолости. Известно много случаев, когда плоды этого растения спасали людей даже после инфаркта. Доказали, что жимолость уменьшает головокружение и головную боль. Потребление в пищу свежих и замороженных плодов рекомендовано при авитаминозе, снижении аппетита, общей слабости, малокровии и атеросклерозе.
Хорошие свойства жимолости не исчезают даже при обработке термическим путем: варенье из жимолости полезно при гастритах и язвенных болезнях, при лихорадке и расстройствах стула, отеках и болезнях печени.
