Ранние сорта сельдерея

Востребованные сорта корневого сельдерея, какие лучше подобрать для выращивания на участке?

Не обращая внимания на то, что по лечебными свойствам корнеплоды сельдерея сравнимы с женьшенем, отечественные огородники растят их реже, чем листовые разновидности, которые идут на зелень. Да и популярные сорта корневого сельдерея легко сосчитать по пальцам.

Среднеранние сорта сельдерея корневого

В Россию сельдерей был завезен в период правления Екатерины II и в первую очередь применялся только в декоративных и оздоровительных целях – особенно ценился за бесчисленные хорошие свойства сельдерей корневой. Уже гораздо позднее это изумительное овощное растение нашло широкое использование в кулинарии, а селекционерами были выведены разные сорта черешкового, листового и корневого сельдерея.

На фото корень сельдерея

Именно тогда, как появятся всходы, до развития корнеплодов проходит 120 дней. У сорта Пражский великан корнеплоды получаются большими, реповидными, с нежной светлой мякотью. Корешки обладают сильным ароматом и яркими вкусовыми качествами. Видео про выращивание сельдерея

По окончании вегетационного периода длительностью 150 дней созревают округловатые гладкие корнеплоды, вес которых в среднем 200 г. Мякоть корнеплодов сельдерея Диамант прекрасно хранит собственный белый цвет и после приготовления. Сорт выделяется сильными темно-зелеными листами и стойкостью к стрелкованию.

Техническая спелость корнеплодов приходит спустя 150 суток с момента возникновения всходов. Созревшие корнеплоды имеют шарообразную форму, средние размеры и белую мякоть, цвет которой не меняется и после кулинарной обработки. Боковые корни находятся низко.

У этого сорта листья, собранные в маленькую розетку, обладают хорошим запахом. Период развития корнеплодов может продолжаться от 90 до 160 дней (зависит от погоды и агротехники). У спелых гладких корнеплодов круглой формы мякоть имеет белую окраску, богата сахарами. Вес корнеплодов может меняться от 80 г до 140 г. С одного кв.м. огорода можно получить до пяти килограмм корнеплодов. Корневой сельдерей сорта Яблочный выделяется стойкостью к болезням и лежкостью.

Фото сельдерея корневого

Корнеплоды набирают товарный вес за 120-150 дней, масса при этом колеблется от 65 до 135 г. Мякоть корешков светлая с немногочисленными жёлтыми пятнами. Округловатые корнеплоды сорта Корневой Грибовский обладают идеальными вкусовыми качествами, высокой ароматичностью и могут употребляться в пищу как свежими, так и сушеными.

Сельдерей корневой – сорта средней спелости

От первых всходов проходит 120 дней до технической спелости сельдерея. Корнеплоды обладают круглой формой, диаметром около 12 см, белая кожица сверху корешка имеет зеленый оттенок. Главная составляющая корнеплода сорта Албин выступает над землёй, система корня растет только снизу. Албин выделяется превосходной урожайностью, принимать корешки можно в свежем и приготовленном виде, белая мякоть устойчивая к появлению пустых мест.

Через 170 дней после всходов корнеплоды набирают массу до 400 г. Корнеплоды получаются большими, округлыми, белого цвета с не тяжёлым оттенком желтого. Белая мякоть богата сахарами и минеральными солями, обладает светлым ароматом. Листы образовывают полуприподнятую розетку, боковые корни находятся у сорта Силач низко.

С того времени, как покажутся первые всходы, до полного развития корнеплодов проходит 180 дней. Гладкие, большие округловатые корнеплоды сорта Егор имеют желтовато-серую окраску кожицы и белую мякоть. Сорт ценится за очень высокое содержание сахаров в корнеплодах, насыщенный запах и высокую товарность.

Сорт с вертикальной розеткой, большими листьями и большими ароматными корнеплодами, на которых тонкие корешки находятся снизу. Округловатые корнеплоды могут достигать массы 700 г, кожица их имеет светло-бежевую окраску, а плотная сочная мякоть – белую. Сорт Великан ценится за высокую урожайность, увесистые корнеплоды с хорошим запахом и сладким вкусом. Видео про корневой сельдерей

Поздние сорта сельдерея корневого

Вегетационный период продолжается в среднем 160 дней. Сорт имеет прямостоящие листы и длинные черешки. Корнеплоды весом около 400 г получаются овальными или округлыми, с кожицей светло-бежевого оттенка и белой мякотью, которая при термической обработке не меняет собственного цвета. Благодаря высоким качеству вкуса корнеплоды сорта Анита применяются для приготовления блюд, для потребления в свежем виде и для заморозки. Также сорт ценится за стойкость к стрелкованию и высокую урожайность.

У этого сорта корневого сельдерея спелость приходит через 200 дней со дня возникновения молодых всходов. На округлых корнеплодах образуется немного боковых корней. Плотная мякоть кремово-белого цвета имеет нежный пикантный вкус, масса корнеплодов может достигать 500 г. Сорт Максим замечательно подойдет для продолжительного хранения.

Секреты выращивания корневого сельдерея – на что необходимо обратить собственное внимание

При правильной агротехнике вы полностью можете собрать достойный урожай больших корнеплодов, которые будут куда ароматнее и сочнее собственных магазинных собратьев.

Что необходимо принимать во внимание при посеве семян сельдерея?

Какими бы хорошими свойствами ни обладал свежий сельдерей корневой, выращивание его пугает многих огородников. Ведь намного легче приобрести если понадобится запакованый корнеплод в магазине и не возиться с рассадой, гадая, выйдет ли из нее что-то стоящее?

На фото семена сельдерея

Минус в том, что вы не можете знать, какие удобрения и химикаты применялись при выращивании магазинных корнеплодов, да и за время хранения на прилавке овощи становятся дряблыми, утрачивая собственные качества вкуса. А ведь выращивание корневого сельдерея в реальности не так уж хлопотно.

С большим вниманием нужно отнестись к выбору семян, чтобы во время уборки урожая вас не постигло разочарование. Наиболее очень качественным считается материал для посадки зарубежных изготовителей, а из отечественных семян внимания заслуживают семена «Российский размер» и «Аэлита». Ввиду свойств российского климата, лучше всего взять только ранние сорта сельдерея, которые способны созреть за 120-150 дней. Для применения в пищу удобнее растить сорта с большими корнеплодами. Проверьте период годности семян!

Видео выращивание сельдерея

• Почва

Наиболее удачного урожая получается достичь при условиях глубокой перекопки почвы в осенние месяцы с внесением перегноя одновременно с фосфорными, калийными и азотными удобрениями. Перед посевом нельзя удобрять землю свежим навозом, так как в результате корнеплоды просто поражает пятнистость. А если с осени у вас не вышло перекопать грядку под корневой сельдерей, можно будет вскопать ее весною плоскорезом Фокина. Идеальная кислотность почвы для сельдерея составляет 7 рН. На кислых и подмокающих почвах корневой сельдерей плохо растет, а для тяжёлого суглинка необходимо обязательно рассчитать замечательный водоотвод.

Потому как корневой сельдерей созревает достаточно долго, в первую очередь применяется рассадный способ выращивания. Посев семян на рассаду начинают в последней декаде февраля. Для достаточно быстрого прорастания семена лучше всего намочить в воде домашней температуры на несколько дней и после легкого просушивания приступить к посеву. Для этого в ящике с почвосмесью (из дерновой земли, перегноя и песка) выполняют бороздки спустя каждые три сантиметра, чуть уплотняя землю.

Фотография посева сельдерея

Прекрасный способ посева семян сельдерея: положить в бороздки снег, а на него рассыпать семена – так их будет намного лучше видно, да и при таянии снег затянет семена в землю на идеальную глубину. Сверху в этом случае землёй присыпать не надо. Дальше посевы накрывают стеклом или при помощи пленки и удаляют в тёплое место, где температура окружающей среды около +25 градусов.

• Уход за рассадой

С возникновением всходов температуру необходимо будет уменьшить до +16 градусов. Чтобы сеянцы не вытянулись, досвечивайте их фитолампами. Каждодневно проветривайте посевы, переворачивая пленку, подсыхающую землю увлажняйте из опрыскивателя. В условиях такого мини-парничка рассада корневого сельдерея вырастает крепкой и здоровой. Густые посевы нужно прореживать по мере роста растений, удаляя самые слабые экземпляры и предоставляя достаточно сильным всходам больше места.

Пикировка выполняется после того, как на небольших всходах появятся первые реальные листики. При пересаживании в иную емкость важно не засыпать центральную почку сельдерея, а углубить только до основания листьев.

Характерности ухода за корневым сельдереем в открытом грунте

На фотографии сельдерей

Выросшую рассаду можно пересаживать на грядку, когда более-менее установится тёплая сухая погода (приблизительно в середине мая). Осенние заморозки сельдерею не страшны, а вот в начале вегетации он к похолоданиям очень чувствительный – от переохлаждения растение выбрасывает цветонос, и корнеплод становится неподходящим в пищу. Благодаря этому спешить с ранней пересадкой сельдерея не стоит, а на первых порах можно приготовить укрытие для спасения еще слабого растения от холода.

В первую очередь следите, чтобы корень не оказался заглубленным – точка роста должна остаться на уровне почвы. Это главное условие, как вырастить сельдерей корневой большим и ровным, без «пышной бороды» придаточных корней. С той же целью оставляйте между растениями и между рядами расстояние не менее 30 см.

Видео про секреты выращивая и ухода за сельдереем

Выращивание корневого сельдерея будет очень успешным, если вы будете держаться таких правил:

• все листы у растущего корневого сельдерея обрезать нельзя, иначе корнеплод не вызреет, обрезайте только крайние листики;
• окучивание корневому сельдерею противопоказано — оно провоцирует рост боковых корней, из-за чего корнеплоды теряют собственный красивый вид;
• когда корнеплод начнет утолщаться, чтобы придать ему ровности отгребайте от верхушек растений землю и бережно срезайте боковые корни ножиком;
• чтобы корнеплод удался сочным, с сочным вкусом и ароматом, почву на грядке необходимо поддерживать мокрой (не заливать), полив нужен не только в течении всего лета, но и аж до октября — так будут лучше увеличиваться головки сельдерея;
• поливают сельдерей под корень;

Фото сельдерея корневого

• пока листва над грядкой не сомкнется, необходимо постоянно рыхлить междурядья;
• для отличного роста корневой сельдерей рекомендуется подкормить травяным раствором, когда рассада в открытом грунте тронется в рост, второй раз подкармливают настоем коровяка, 3-ий раз (до 15 июля) – Азофоской, четвертый раз (с середины июля) – монофосфатом, а когда завязуется головка, проливают раствором борной кислоты;
• за лето корневому сельдерею требуется две-три подкормки азотными удобрениями – больше не надо, иначе может быть поражение растений паршой и септориозом.

Урожай выращенного по всем правилам сельдерея можно собирать перед приходом осенних морозов, в первой декаде октября. Чтобы вытаскивать корнеплоды из земли было комфортнее, заранее пролейте землю водой. И постарайтесь при уборке не повреждать нежную кожицу сельдерея.

Выращивание сельдерея: характерности и секреты в одной публикации

Выращивание сельдерея не такая уж неразрешимая задача, но определенные нюансы необходимо знать. Если учесть то, что у этого растения различают два вида, расскажу про специфики выращивания любого из них.

Не обращая внимания на то, что сельдерей был известен еще в Греции, широко растить его стали практически недавно. Он завоевал особенную популярность благодаря собственным особенностям, о которых чуть-чуть расскажу сегодня. В первую очередь расскажу и о том, чем полезен сельдерей для огорода и как его применяют. Ну, а более всего уделю внимание выращиванию сельдерея и уходу за ним. Заметите и полезное видео о выращивании корневого сельдерея с небольшими затратами времени.

Что это за «фрукт» такой и каким он бывает?

Корень сельдерея вы, наверное, видели. Как минимум, корень сельдерея корневого точно уж встречали на рынке или в магазине. Но все же остановлюсь чуть-чуть на том, как смотрится сельдерей.

Сельдерей (лат. Apium) – растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. В природе встречается около 20 видов дикого сельдерея. Среди них наиболее известный – сельдерей пахучий, он является овощной культурой.

Это растение— двулетнее. Для получения зелени и корней его растят один год. На второй год растение цветет, формируя плод с семенами.

По существу — это трава с обычными, перисто-рассеченными листами. Цветки растения – очень маленькие, собраны в соцветия (обычные или непростые зонтики). Плод – семянка. Корень сельдерея – стержневой. И да, у корневого сельдерея он тоже стержневой. Если вы вытянете все растение из земли у себя на дачном участке, вы это заметите. Просто его характерность такая — образовывать утолщенную часть корня — корнеплод.

Это растение размножается семенами, но так как они долго прорастают, то необходимо растить рассаду. Это поможет вам получить достойный урожай. Имейте в виду, что всхожесть семян становиться лучше со временем. Так семена, пролежавшие 3-4 года, лучше взойдут, по сравнению с теми, что собраны в прошедшем сезоне. Это можно отнести к семенам собранным персонально вами или вашими знакомыми, так как вы не можете наверняка знать, когда собирали семена, продаваемые в точках продажи.

Виды сельдерея

Есть три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой сельдерей. Листовой сельдерей растят в основном для получения листьев, не бедных витаминами. Листья сельдерея срезают в течении всего вегетационного периода, начав с весенней поры и до затянувшейся осени.

Сельдерей черешковый растят ради получения сочных черешков. Их начинают убирать в конце лета. Ну, а корневой сельдерей слывет собственными корнеплодами, которые к осени могут достигать 400-800г. С корневого сельдерея можно собирать и листы, но здесь имеются собственные характерности, о которых еще расскажу.

Сорта сельдерея

Сорта сельдерея выделяются не только собственным видом, но и вкусовыми качествами, качествами и использованием. Выбор сорта – дело строго индивидуальное. Современная наша и иностранная селекция предлагает большой выбор сортов этой культуры овощей. Известность среди садоводов получили следующие сорта:

• листовой сельдерей – «Бодрость», «Захар», «Картули», «Нежный»;
• черешковый сельдерей – «Золотой», «Малахит», «Белое перо», «Юнга»;
• корневой сельдерей – «Грибовский», «Корневой грибовский», «Диамант», «Есаул», «Максим».

Есть ранние сорта, а еще сорта средней спелости и поздние, благодаря этому во время их выбора внимательно посмотрите на сроки развития.

Как вырастить сельдерей?

Выращивание сельдерея различных вариантов приблизительно одинаковое, но с определенными свойствами. Общим есть то, что растение предпочитает участки с необходимым числом света и плодородными, рыхлыми почвами с нейтральной или слабокислой средой. Но может расти он и в легкой тени. В данном варианте его листы становятся более душистыми.

Ну а нынче более детально о выращивании различных вариантов сельдерея.

Выращивание листового сельдерея

Листовой сельдерей – относительно холодостойкое растение. Его рассада переносит маленькие заморозки, а взрослые растения легко зимуют.

Растение в начальном периоде развития растет потихоньку, да и мельчайшие семена долго прорастают. Собственно поэтому данную культуру лучшее растить рассадой. Но вполне можно садить и семенами ранней весною прямо в почву.

В первую очередь семена отделывают специализированными растворами: слабым марганцовочным раствором или прочими органическими растворами. Потом их проращивают на мокрой ткани и высевают в именно подготовленные ящики. Для почвосмеси берут торф, перегной, землю из листвы и песок в равных количествах.

Посев делают в первых числах Марта. Семена высевают, сверху присыпают торфом и могут выдержать при постоянной температуре (18-20°С). Поливают бережно, через небольшое сито. При воплощении всех предпосевных мероприятий и применении свежих семян на 5-6 день появляются первые всходы, после этого температуру понижают до 14-15°С. Для получения крепкой рассады важно создать нужные температурный и световой режимы, иначе рассада вытянется.

Другой этап выращивания листового сельдерея – это пикировка. Ее проводят когда у растений появятся два первых реальных листочка. Данный прием содействует появлению корневой системы растения за счёт прищипывания основного корня.

Потом рассаду закаляют и высаживают в почву в апреле – мае по схеме 25?25 см.

Уход за сельдереем

Необходимо знать, что это растение не любит глубокую посадку, благодаря этому точка роста должна обязательно находиться над землёй. Уход за сельдереем прост. Он состоит в рыхлении междурядий, выпалывании сорняков и постоянном поливе. Также следите, чтобы не появлялись корка на почве, потому как сельдерей этого не любит. Кстати, очень замечательным помощником в выращивании сельдерея и уходе за ним будет мульчирование почвы, которое уменьшит вашу работу как минимум вдвое. Мульчирование поможет освободится от нудной прополки и рыхления междурядий, а еще не даст появиться корке на почве.

К сбору листового сельдерея приступаем в июле – августе.

Как вырастить корневой сельдерей?

Выращивание корневого сельдерея необходимо делать исключительно рассадным методом, так как у него самый длительный период вегетации (150-190 дней). Благодаря этому семена высевают даже до недавнего времени, чем у его листового сородича, а собственно в 1-й – 2-й декадах февраля. Выращивая рассаду, помните о двойной пикировке. При этом каждый раз нужно укорачивать главный корень на треть.

Помните, говоря о видах сельдерей, я говорила про то, что при собирании его листьев необходимо принимать во внимание определенные свойства? Так вот, к середине августа органические вещества, которые синтезируются в процессе фотосинтеза, уходят из листьев и собираются в корнеплодах. Благодаря этому для получения больших корней сельдерея (точнее корнеплодов) НЕ Следует обрезать листья в течение лета.

За пару недель до уборки сельдерея необходимо оборвать находящиеся снизу боковые листы и побеги, а еще частично отгрести землю.

Уход за корневым сельдереем выполняется также, как за листовым. Однако есть и характерности. Так, к примеру, коревой сельдерей не нуждается в окучивании. Даже наоборот— оно противопоказано, иначе образуется много боковых корней, корнеплоды подрастут некрасивыми и с плохим товарным видом. Чтобы этого не допустить следует даже отгребать землю от верхушки корневого сельдерея. Также во время роста корнеплода – в период с июня по октябрь – нужно следить за состоянием почвы. Она должна обязательно быть мокрой, однако не мокрой.

Сбор урожая начинают приблизительно в октябре.

А вот и обещанное видео о выращивании корневого сельдерея:

Характерности выращивания черешкового сельдерея

Агротехника выращивания сельдерея черешкового аналогична с листовым. Только одно отличие – он нуждается в намного интенсивном окучивании, благодаря этому рассаду высаживают в бороздки глубиной 10 см. При этом верхушечную почку не сыпят почвой. После начала интенсивного роста и утолщения черешков, растения в первую очередь окучивают. Если понадобится окучивание повторяют.

Такая характерность выращивания дает возможность получить говоря иначе отбеленные черешки. Они более нежные и не имеют горечи.

Для получения отбеленных черешков применяют и подобный прием. За 2 недели до начала уборки черешки связывают сверху и обматывают бумагой. Перед заморозками черешки удаляют.

Если вам больше по вкусу черешковый сельдерей, внимание свое обратите на сорта зарубежной селекции. Она предлагает самоотбеливающиеся сорта (Selebrity, American Green). Такие сорта не нужно окучивать, однако они плохо стойки к холоду.

Заболевания и вредители сельдерея

Растение очень часто поражается такими болезнями:

Посадка сельдерея пахучего | Вырасти сад!

Категория Сельдерей пахучий

У культурных форм сельдерея пахучего (Apium graveolens) съедобны, вкусны и ароматны все части — и листы, и черешки, и корнеплод, и даже семена.

Однако для того, дабы получить к столу все сразу, придется посадить как минимум три разновидности этого овоща: листовую, черешковую и корневую, или яблочную.

У листового и черешкового сельдерея корень невысокий и разветвлен, есть там нечего, у корневого — не рекомендуется обрезать листья, чтобы корнеплод одинаково развивался.

Черешки же хороши только у черешковых сортов, у корневых и листовых форм они бывают тонкими или пустотелыми.

Кстати, в английских книгах по садоводству и огородничеству упоминают розовые и красные черешки сельдерея, но до нас, к несчастью, многоцветные сорта пока не дошли, мы можем обходиться только зелеными или отбеленными.

Да и, откровенно говоря, и черешковый, и корневой сельдерей не очень популярен на российских грядках, не обращая внимания на все его бесчисленные хорошие свойства. Причина объяснима: чрезмерно длинный вегетационный период. Пока из маленьких семян (1000 штук в 0,5 г) разовьется довольно крупное растение, пройдёт от 100 (для листовых форм) до 200 (корневые) дней.

И если в Европейских странах урожай корневого сельдерея собирают среди зимы, то в средней полосе, дабы получить клубни осенью, семена на рассаду приходится сеять ранней весною, листового и черешкового сельдерея чуть-чуть позже — в апреле.

Хорошие свойства сельдерея

Сельдерей — продукт с «отрицательной калорийностью», на переваривание его довольно грубой мякоти организм тратит больше энергии, чем получает (в 100 г продукта всего 18 ккал). Комплекс микроэлементов и биологически активных веществ растения оказывает бодрящее, стимулирующее действие, делает лучше состояние кожи и волос, что полезно мученикам низкокалорийной диеты, да и всем другим. Антиоксиданты тормозят старение. Масла на эфирной основе активизируют работу кишечника, обладают антибактериальным воздействием и характерностямирухнуть упасть. Свежевыжатый сок сельдерея полезен при любых проблемах с пищеварением, если пить его за полчаса до еды.

Ботаническое наименование— сельдерей пахучий (Apium graveolens L), ценное пряновкусовое овощное растение, которое относится к семейству зонтичных, роду сельдереев.Происхождение – в диком виде распространен везде.Освещение – предпочитает открытые солнечные места.Почва – роскошная гумусом, суглинистая, супесчаная, нейтральная торфяная.Полив – влаголюбив, но переувлажнения не переносит.Предшественники – любые овощные культуры.

Двулетнее овощное растение, сильно распространено в культуре.

В начальный год культивирования образовывает розетку глянцевых темно-зеленых листьев на длинных, порой мясистых черенках, и, в зависимости от разновидности, корень или корнеплод. На второй год листы вырастают рано весною, сразу же после того, как оттает почва. Дальше вырабатывается прямой стебель высотой 30-100 мм, пустотелый в середине, и зонтичное соцветие. Сельдерей зацветает к середине июля очень маленькими цветами в белом цвете. В августе созревают семена, после этого растение погибает.

Сельдерей – холодостойкая культура, всходы не боятся заморозков весной, а осенью взрослые экземпляры могут выдержать температурное уменьшение до -7 °С.

Разновидности и востребованные современные сорта

Есть три разновидности сельдерея пахучего, культивируемых как овощные растения:

• сельдерей листовой (срывной), образовывает огромное количество очень маленьких приятных листьев на коротких черешках, с большим содержанием масел на эфирной основе;
• сельдерей черешковый, отличается наличием больших листьев на высоких мясистых черешках, которые употребляются в пищу;
• сельдерей корневой, образовывает корнеплоды круглой формы, имеющие снизу огромное количество разветвлений корня. В пищу применяются также относительно мягкие пряные ароматные листья.

У листового и черешкового сельдерея корнеплод не вырабатывается.

Все современные сорта сельдерея — и получены в результате долгой селекции из дикорастущей формы, имеющей тонкий, твёрдый, не пригодный в пищу корень.

Для выращивания листового сельдерея рекомендовано следующие сорта:

1. среднеспелые сорта селекции ВНИИСОК Захар и Самурай, очень урожайные, с приятным интенсивным ароматом. Оба сорта внесены в Государственный реестр (Госреестр селекционных достижений, допущенных к применению). Сорт Самурай выделяется симпатичной формой листа, кучерявого, с волнистым краем;
2. более ранний сорт Картули, высоких качества вкуса, обладает очень высокой засухоустойчивостью и невысоким температурам.

В продаже можно встретить также сорта Афина, Нежный, Парус, Бодрость.

Черешковый сельдерей в культуре встречается реже. В Государственный реестр внесен всего один сорт, Танго. Это среднеспелый сорт, высокоурожайный, с хорошими вкусовыми качествами, длительное время хранит красивый вид. Есть ряд более первых сортов, к примеру, Золотой, Малахит, Паскаль, а еще поздний — Триумф, для открытого и защищенного грунта. Порой встречаются сорта голландской селекции Авалон, Лорет Боливар, Гринлет, Даклет, и иные.

Все сорта корневого сельдерея имеют намного более поздние сроки развития, чем у остальных его разновидностей, от 150 до 180 дней, и выращиваются через рассаду. Не обращая внимания на востребовательность этого овоща, сортов в продаже мало. В Государственный реестр внесены:

• среднеранние сорта Диамант (очень душистый, стоек к септориозу), Корневой Грибовский (с высокими вкусовыми и товарными качествами, не предрасположен к цветушности), Юдинка (выделяется слабой разветвленностью корнеплодов), Яблочный (лежкий, с хорошими вкусовыми качествами);
• среднеспелые сорта Албин (высокоурожайный, с невысоким расположением боковых корней), Егор (урожайный, с высокими товарными качествами и очень высоким содержанием сахара).

Интересен среднеранний сорт Каскаде, урожайный, стабильный к церкоспорозу. Корнеплоды этого сорта не обесцвечиваются при кулинарной отделке.

В точках продажи можно встретить сорта Аппиа, Бергера Белый шар, Бриллиант, Деликатес, Есаул, Фрига, Грибовец, Монарх, Максим, Глава государства РЗ, а еще сорта из Голландии Илона, Понтор, Ментор, Луна и др.

Лечебные свойства сельдерея

Лечебные свойства сельдерея обусловливаются входящими в его состав ценнейшими аминокислотами, микроэлементами, маслами на эфирной основе. Овощ богат витаминами К, С, Е, провитамином А, а еще витаминами группы В. Листы, корни и стебли увеличивают аппетит, помогают улучшению пищеварения. Они обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, ранозаживляющим, не тяжёлым слабительным воздействием, помогают улучшению общего тонуса организма. Всем известная польза сельдерея для усиления половой функции, укрепления нервной системы, лечения заболеваний кожи. Этот продукт имеет небольшое количество калорий, благодаря этому он повсеместно применяется в питательном рационе желающих сбросить вес.

Агротехника выращивания сельдерея

Сельдерей предпочитает богатую гумусом почву с необходимым числом влаги. Предшественником под него может быть любая культура. С осени под участок, который предназначен для сельдерея, вносят перегной. Перед посадкой перекапывают землю на глубину 25-30 см, рыхлят грядку.

Поздние сорта растят рассадным способом, раннеспелые сразу высевают на грядки. Посадку сельдерея конкретно в почву делают в возможно ранние сроки. Семена заранее замачивают на 24 ч в тёплой воде, что существенно убыстряет прорастание, потом высаживают на глубину 0,5-1 см в заранее подготовленные лунки. Всходы прореживают, между растениями оставляют расстояние в 8-10 см.

Корневой сельдерей растят через рассаду. Семена высевают в феврале-марте. Для того, чтобы всходы были более сильными и дружными, семена стратифицируют: помещают во влажную марлю, могут выдержать при температуре 20 градусов 5-6 дней, потом на 10-12 дней помещают в холодильник, после этого сажают в почву, на глубину около 0,5 см. Спустя семь дней появляются всходы. Если есть наличие 1-2 реальных листов рассаду пикируют. Делать это нужно осторожно, стремясь не повредить центральный стержневой корень, потому как тогда заместь практически округлого, расширенного к низу корнеплода снизу появляются бесчисленные утолщенные корешки, которые искажают его красивый вид. Рассаду можно растить и без пикировки, но тогда она будет слабее и при пересадке хуже приживётся. Молодые растения высаживают в почву в середине мая в возрасте 60-70 дней. Расстояние при посадке – 30х20 см. Рассаду сельдерея высаживают на ту же глубину, на которой она росла в парнике, верхушечные почки не сыпят.

Последующий уход состоит в прополках, рыхлениях, поливах и подкормках. Подкармливают растения два раза, в мае-начале июня и в июле. Подкормку проводят минеральными или органическими удобрениями.

При выращивании сельдерея разных видов уход за растениями имеет ряд особенных характеристик. Помимо вышеперечисленных агротехнических мероприятий, у черешкового сельдерея за несколько недель до уборки проводят высокое окучивание растений. Это содействует отбеливанию черешков, из-за чего в них сокращается количество резко пахнущих масел на эфирной основе и пропадает горечь.

Что же касается корневого сельдерея, уход за ним также в себя включает ряд нестандартных приемов. Для получения хорошего корнеплода в июле верхнюю его часть освобождают из земли и обрывают боковые корешки. В результате осенью растение сформирует большой округлый корнеплод. Также, при выращивании стоит иметь ввиду следующее свойство сельдерея такой разновидности: очень сильный рост корня начинается после того, как листы опускаются к земля. Благодаря этому для отличного развития корнеплода искусственно прижимают листья к земля руками или не тяжёлым катком. Черешки при этом трескают, что, однако не вредит процессу роста корнеплодов.

Уборку всех видов сельдерея делают в октябре.

Листовой и корневой сельдерей после уборки можно применять для выгонки зелени в зимнее время, для чего растения выкапывают до наступления морозов с комом земли и прикапывают в теплице или высаживают в горшки.

Инопланетянин из Средиземного моря, сельдерей пахучий, сегодня прочно обосновался на наших грядках, завоевав себе место благодаря нестандартному приятному аромату, а еще собственным отменным вкусовым и оздоровительным качествам.

Сельдерей — это двухлетнее овощное растение, в начальный год культивирования образующее розетку глянцевых темно-зеленых листиков, порой мясистые черенки, и, в зависимости от сорта, корнеплод либо корень.

На второй год после посева листы сельдерея вырастают уже ранней весною, вырабатывается прямой стебель, высота которого, в зависимости от сорта, равна 30-100 мм, и зонтичное соцветие. Зацветает сельдерей уже к середине июля, а в первых числах Августа созревают его семена, фактически сразу же после этого растение погибает.

Выращивание сельдерея

Поздние сорта сельдерея листового и черешкового, а еще сельдерей корневой растят только рассадным способом, раннеспелые первых 2-ух сортов можно высевать сразу на грядки.

Посев сельдерея в почву следует производить по максимуму допустимые ранние сроки, однако не до недавнего времени 20 апреля. Заранее семена необходимо замочить на день в водной массе домашней температуры, это существенно ускорит их прорастание, потом высаживаем семена на глубину около 0,5-1 сантиметра в заблаговременно подготовленные лунки.

Выращивание сельдерея рассадным способом

Корневой сельдерей сеют на рассаду в первых числах Марта месяца, а его всходы появляются приблизительно через месяц. Высевать сельдерей наиболее целесообразно в емкости, заполненные легкой почвенной смесью, которая состоит из 3 частей торфа, по одной части перегноя, дерновой земли и песка. На каждые 10 кг этой смеси необходимо добавить двадцать грамм мочевины и стакан печной золы.

Дабы получить более дружные и сильные всходы, семена сельдерея нужно стратифицировать: помещаем во влажную марлю, выдерживаем при температуре 20 градусов около 6-7 дней и на 12-14 дней ложим в холодильник (на самую нижнюю полку). Только в результате проведения всех перечисленных выше процедур высеваем семена сельдерея с глубиной заделки около 0,5 см.

Конкретно перед посевом семян почву необходимо хорошенько полить. Когда впитается влага, рассыпаем семена сельдерея, не заделывая их землёй, и, накрыв емкость сверху пленкой, оставляем при температуре 20 градусов. До возникновения всходов, по мере подсыхания почвы, ее следует увлажнять из опрыскивателя — тёплой, заранее отстоявшейся водой. Приблизительно через 14 дней после посева семян почву нужно побрызгать триходермином (10 мг/кв. м).

Сразу же после возникновения всходов сельдерея необходимо уменьшить температуру в помещении с рассадными емкостями до отметки 13-16 °С. С возникновением первого настоящего листика рассаду корневого сельдерея пикируют, а дней за 14 до высадки в почву закаляют. Пикировать рассаду сельдерея необходимо осторожно, чтобы не повредить стержневой корень растения, иначе сельдерей вырастет уродливым и небольшим. Высаживают на постоянное место рассаду корневого сельдерея к концу мая.

Растить рассаду сельдерея можно и без пикировки, Но тогда она вырастет более слабой и хуже приживется при пересадке.

Если у вас нет возможности вырастить рассаду сельдерея, ее можно выбрать, но не забывайте: замечательный материал для посадки — это растения, высота которых может достигать 13-15 см с сильной системой корня и четырьмя-пятью веточками.

Посадка сельдерея

Сельдерей предпочитает легкую, богатую гумусом, супесчаную, нейтральную торфяную почву и открытые солнечные места, а его предшественниками могут быть самые разнообразные овощные культуры. Еще с осени под участок, предназначающийся для посадки сельдерея, нужно внести перегной. Садить в открытый грунт сельдерей начинают со второй декады мая, сажая по схеме 20?20 см в ряды, либо между грядками лука, чеснока, картофеля, капусты, огурцов и т.д., овощам такое соседство пойдёт исключительно на пользу, потому как резкий запах сельдерея отпугивает многих вредителей.

Во время посадки в каждую лунку необходимо насыпать по горсти перегноя и золы, а саму рассаду сельдерея нужно углублять до семядольного колена. Сразу же после пересадки сеянцы сельдерея поливают хорошенько водой, еще раз отделывают почву, применяя триходермин (10 мг/кв. м) и на день притеняют мокрой бумагой.

Уход за сельдереем

Уход за сельдереем состоит в прополках, своевременных поливах, рыхлениях и подкормках.

Таким образом, чтобы не позволить влажностное испарение и обеспечить корням растения больше кислорода, сразу же после посадки сельдерея, почву около него нужно покрывать торфом, опилками либо просто скошенной травой.

Примерно через недели полторы, после посадки, сельдерей подкармливают комплексным минеральным удобрением, для чего два грамма нитрофоски разводят в литре воды. Повторяют эту подкормку еще раз — через несколько недель.

Если листья сельдерея стали бледными, то растение нужно подкормить мочевиной, разведя 0,5 г порошка в 1 л воды.

При выращивании сельдерея различных сортов уход за растениями тоже должен быть разным. Кроме ряда вышеперечисленных агротехнических мероприятий, за 20 дней до уборки растениям черешкового сельдерея нужно произвести высокое окучивание. Это будет помогать отбеливанию черешков, уменьшению в них количества резко пахнущих масел на эфирной основе, а еще исчезновению горечи.

Уход за корневым сельдереем тоже должен в себя включать несколько нестандартных приемов. Так, дабы получить самый качественный корнеплод, в июле нужно высвободить от земли его верхнюю часть, оборвав боковые корешки. Благодаря подобному несложному агротехническому приему осенью растение сформирует максимально большой корнеплод. Чтобы увеличить рост корневого сельдерея, нужно прижать к земля его листья, черешки во время такой процедуры трескают, однако это идет растению исключительно на пользу и нисколечко не вредит росту корнеплода.

Уборка всех видов сельдерея должна выполняться в октябре месяце. Черешковый и корневой сельдерей убирается полностью, а листовой можно применять на выгонку зелени зимой, для чего растения необходимо вырыть с меньшим комом земли еще до наступления первых морозов и посадить в маленькие горшки.

Виды и сорта сельдерея

Отличают 3 вида сельдерея: корневой, листовой и черешковый, они все были получены в результате селекции из дикорастущей формы, которая отличалась твёрдым, тонким, не подходящим в пищу корнем.

Сельдерей — гость из Средиземного моря

Инопланетянин из Средиземного моря, сельдерей пахучий, сегодня прочно обосновался на наших грядках, завоевав себе место благодаря нестандартному приятному аромату, а еще собственным отменным вкусовым и оздоровительным качествам.

Сельдерей — это двухлетнее овощное растение, в начальный год культивирования образующее розетку глянцевых темно-зеленых листиков, порой мясистые черенки, и, в зависимости от сорта, корнеплод либо корень.

На второй год после посева листы сельдерея вырастают уже ранней весною, вырабатывается прямой стебель, высота которого, в зависимости от сорта, равна 30-100 мм, и зонтичное соцветие. Зацветает сельдерей уже к середине июля, а в первых числах Августа созревают его семена, фактически сразу же после этого растение погибает.

Выращивание сельдерея

Поздние сорта сельдерея листового и черешкового, а еще сельдерей корневой растят только рассадным способом, раннеспелые первых 2-ух сортов можно высевать сразу на грядки.

Посев сельдерея в почву следует производить по максимуму допустимые ранние сроки, однако не до недавнего времени 20 апреля. Заранее семена необходимо замочить на день в водной массе домашней температуры, это существенно ускорит их прорастание, потом высаживаем семена на глубину около 0,5-1 сантиметра в заблаговременно подготовленные лунки.

Выращивание сельдерея рассадным способом

Корневой сельдерей сеют на рассаду в первых числах Марта месяца, а его всходы появляются приблизительно через месяц. Высевать сельдерей наиболее целесообразно в емкости, заполненные легкой почвенной смесью, которая состоит из 3 частей торфа, по одной части перегноя, дерновой земли и песка. На каждые 10 кг этой смеси необходимо добавить двадцать грамм мочевины и стакан печной золы.

Дабы получить более дружные и сильные всходы, семена сельдерея нужно стратифицировать: помещаем во влажную марлю, выдерживаем при температуре 20 градусов около 6-7 дней и на 12-14 дней ложим в холодильник (на самую нижнюю полку). Только в результате проведения всех перечисленных выше процедур высеваем семена сельдерея с глубиной заделки около 0,5 см.

Конкретно перед посевом семян почву необходимо хорошенько полить. Когда впитается влага, рассыпаем семена сельдерея, не заделывая их землёй, и, накрыв емкость сверху пленкой, оставляем при температуре 20 градусов. До возникновения всходов, по мере подсыхания почвы, ее следует увлажнять из опрыскивателя — тёплой, заранее отстоявшейся водой. Приблизительно через 14 дней после посева семян почву нужно побрызгать триходермином (10 мг/кв. м).

Сразу же после возникновения всходов сельдерея необходимо уменьшить температуру в помещении с рассадными емкостями до отметки 13-16 °С. С возникновением первого настоящего листика рассаду корневого сельдерея пикируют, а дней за 14 до высадки в почву закаляют. Пикировать рассаду сельдерея необходимо осторожно, чтобы не повредить стержневой корень растения, иначе сельдерей вырастет уродливым и небольшим. Высаживают на постоянное место рассаду корневого сельдерея к концу мая.

Растить рассаду сельдерея можно и без пикировки, Но тогда она вырастет более слабой и хуже приживется при пересадке.

Если у вас нет возможности вырастить рассаду сельдерея, ее можно выбрать, но не забывайте: замечательный материал для посадки — это растения, высота которых может достигать 13-15 см с сильной системой корня и четырьмя-пятью веточками.

Посадка сельдерея

Сельдерей предпочитает легкую, богатую гумусом, супесчаную, нейтральную торфяную почву и открытые солнечные места, а его предшественниками могут быть самые разнообразные овощные культуры. Еще с осени под участок, предназначающийся для посадки сельдерея, нужно внести перегной. Садить в открытый грунт сельдерей начинают со второй декады мая, сажая по схеме 20?20 см в ряды, либо между грядками лука, чеснока, картофеля, капусты, огурцов и т.д., овощам такое соседство пойдёт исключительно на пользу, потому как резкий запах сельдерея отпугивает многих вредителей.

Во время посадки в каждую лунку необходимо насыпать по горсти перегноя и золы, а саму рассаду сельдерея нужно углублять до семядольного колена. Сразу же после пересадки сеянцы сельдерея поливают хорошенько водой, еще раз отделывают почву, применяя триходермин (10 мг/кв. м) и на день притеняют мокрой бумагой.

Уход за сельдереем

Таким образом, чтобы не позволить влажностное испарение и обеспечить корням растения больше кислорода, сразу же после посадки сельдерея, почву около него нужно покрывать торфом, опилками либо просто скошенной травой.

Примерно через недели полторы, после посадки, сельдерей подкармливают комплексным минеральным удобрением, для чего два грамма нитрофоски разводят в литре воды. Повторяют эту подкормку еще раз — через несколько недель.

Если листья сельдерея стали бледными, то растение нужно подкормить мочевиной, разведя 0,5 г порошка в 1 л воды.

При выращивании сельдерея различных сортов уход за растениями тоже должен быть разным. Кроме ряда вышеперечисленных агротехнических мероприятий, за 20 дней до уборки растениям черешкового сельдерея нужно произвести высокое окучивание. Это будет помогать отбеливанию черешков, уменьшению в них количества резко пахнущих масел на эфирной основе, а еще исчезновению горечи.

Уход за корневым сельдереем тоже должен в себя включать несколько нестандартных приемов. Так, дабы получить самый качественный корнеплод, в июле нужно высвободить от земли его верхнюю часть, оборвав боковые корешки. Благодаря подобному несложному агротехническому приему осенью растение сформирует максимально большой корнеплод. Чтобы увеличить рост корневого сельдерея, нужно прижать к земля его листы, черешки во время такой процедуры трескают, однако это идет растению исключительно на пользу и нисколечко не вредит росту корнеплода.

Уборка всех видов сельдерея должна выполняться в октябре месяце. Черешковый и корневой сельдерей убирается полностью, а листовой можно применять на выгонку зелени зимой, для чего растения необходимо вырыть с меньшим комом земли еще до наступления первых морозов и посадить в маленькие горшки.

Виды и сорта сельдерея

Корневой сельдерей

Главное, благодаря чему культивируют корневой сельдерей, — это его корнеплод, который может достигать 500-900 грамм. Есть очень и очень много сортов корневого сельдерея, но огородниками возделываются только пару из них: Корневой Грибовский, Снежный шар и, разумеется, Яблочный. Все сорта сельдерея корневого имеют более поздние сроки развития, по сравнению с листовым и черешковым, от 140 до 190 дней, и должны выращиваться лишь через рассаду.

Листовой сельдерей

Листовой сельдерей культивируют, чтобы получать витаминизированные ароматные листы в течении всего летне-осеннего периода, но у него нет развитого корнеплода. Одним из самых распространенных сортов листового сельдерея считается сорт Самурай, выделяющийся симпатичной формой кучерявых листов и волнистыми краями. Сорт Самурай отличается большими вкусовыми качествами и обладает очень высокой стойкостью к невысоким температурам и засухе.

Черешковый сельдерей

Черешковый сельдерей растят, дабы получить мясистые черешки, у которых толщина может достигать 4-5 см. Черешковый сельдерей, точно также, как и листовой, не образовывает корнеплодов, употребляют в пищу лишь его листы и черешки. Пожалуй, довольно востребованным черешковым сельдереем считается Танго — высокоурожайный, среднеспелый сорт, выделяющийся отменными вкусовыми качествами и длительное время сохраняющий красивый вид.

Айсылу, Казань

Хоть я и пытаюсь вырастить сельдерей, достойный урожай собирать никак пока не получается… Остается обходиться покупным…

Светлана, Российская Федерация

Таня, замечательная публикация, при виде яблочного сельдерея прямо слюнки потекли — обожаю салат из него! А без пары веточек листового не мариную ни один вид овощей) Он даёт такой пикантный аромат!

Да, Светочка, сельдерей превосходен и в салатах и в консервации 🙂 И вдобавок просто обожаю приправу из сушеного сельдерея, во время зимы добавляешь в супчик и наслаждаешься прямо таки божественным ароматом. ))

Гашина Людмила, Истра

Добрый день, если вы продаете рассаду черешкового сельдерея, то я по весне хотела бы приобрести.Благодарю.

Марина Долгова, Мариуполь

Подскажите, можно ли для рассаду черешкового сельдерея брать готовую почву в магазине? Всех элементов нет к несчастью у меня, чтобы выполнить самой

Марина, можно разумеется. Для этого прекрасно подойдет многофункциональный субстрат для выращивания рассады.

Dima Plyusnin, Котельнич

Добрый день, прошу вас посоветовать, как правильно засыпать (окучивать) черешковый сельдерей. Если засыпать его до листа, то не поддается гниению ли черешок под земельным укрытием и после выкапывания между черешками все будет забито землёй? Простите. Я собираюсь первый раз вырастить черешковый сельдерей.

Доброго здоровья всем.Благодарю за публикацию, будем пробовать вырастить.

Елена Кузнецова, Рыбное

В первую очередь пробуйте, удачи!

Благодарю! Прекрасная публикация! Я года три назад пробовала растить сельдерей. Рассада вышла хорошей — выносливая, темно-зеленая. А вот с высадкой в почву я пожадничала — посадила очень близко друг к другу. Результат — коренья как средних размеров яблоко. В нынешнем году буду садить пореже. И боковые корешки по мере разрастания удалять.

Иван Иванов

Лучше разумеется не жадничать, хотя я и сама этим грешу. Жаль огород не безразмерный, а посадить то всего хочется. Елена, отличного вам урожая!

вопрос! Скажите пожалуйста — когда пикировать? Первый настоящий лист есть, однако это не перец и не томат) Совсем)

Иван Иванов

Иван, сельдерей пикируют когда у него возникнет 2-3 реальных листочка.)

благодарю) успокоили)) Вы меня на сельдерей и приманили, сюда, на этот ресурс)) Первый раз высадил. Сегодня именно ещё один раз перечитал ( а там про первый листок), вспомнил пасанов, и всплакнул))

Но, могу похвалиться — танцев с бунами с семенами, не устраивал. Так, всухую, и «посолили», по мокреди, в терра виту… На 5 день, как правило, и взошли. Потом что-то падало, что-то ещё расклевывалось.

Бросил им, на разживу, оставшиеся от посева, семена перца. Те тоже, взошли, хотя были отбракованы) Так вот, при пикировке перца, естественно, понадобилось цепануть и сельдерея, парочку. Один попал в глубину, а вот второго понадобилось подсадить, с краюшку. А через 2 дня — торчит)) Правда опираясь на бортик, но так бодренько, собственным реальным листочком: heeeelp, me))) Т.е. сила в них, немерянная))

михаил корнилов

Оставайтесь с нами мы будем очень рады! Я тоже, тем более когда спешу, не пляшу возле рассады, посеяла и прекрасно, пока все получалось.)

розочка, Российская Федерация

чем подкармливать распикированную рассаду сельдерея

а какую температуру выдержит рассада корневого сельдерея в откр.грунте.Рассада готова хочу посадить, но боязно.Хотя ночью 0и+3 градуса.

Екатерина Товкач

В открытом грунте рассада сельдерея выдержит температуру до -5С. Так что садить ее еще рановато. Вообще в средней полосе советуют садить сельдерей в открытый грунт после 25 мая. По желанию посадить до недавнего времени, то я думаю, можно лишь в парничок какой—нибудь, да и то еще не нынче, ну хотя бы после 20-х чисел месяца. Варианты парников найдете здесь. Тут сумеете выяснить о том, когда можно садить рассаду множества огородних культур в открытый грунт. И помните о возвратных заморозках, они тоже могут причинить много забот.Последний раз редактировалось 5 апреля 2015, 12:41

Терентьева Людмила, Новомосковск

Здравствуйте. В нынешнем году купили семена сельдерея… приобретали корневой сельдерей. Но вот пошла на него увидеть, вырвала пару штук, а там корень как с мизинец, а ботва около 30см. Приобретали в магазине. Перечитали как нужно садить. Это выходит нам попался листвой сельдрей? Или они еще подрастут (корень).Последний раз редактировалось 17 июля 2015, 14:18

Екатерина Товкач

Я уже 3-ий год сею корневой сельдерей сразу в некоторые емкости по 2-3 семечка, потом оставляю самый крепкий. И 3-ий год с прекрасным урожаем. Для себя методом отбора подобрала сорт Российский размер

Терентьева Людмила, Новомосковск

Благодарю, на следующий год попробую))) В данное время (июль-июнь) начали обрывать листья, и практически на глазах возникли корнеплоды. Нынче незнаю какие они, большие или небольшие, но хоть какой то да карешок будет

Dima Plyusnin, Котельнич

Я регулярно обрываю находящиеся снизу листы, которые лежат на земля. Корнеплоды уже давно на поверхности, чистейшие без корешков.

Валентина Леонидовна

У меня вырос, фото выложу после уборки урожая.

«… Только в результате проведения всех перечисленных выше процедур высеваем семена сельдерея с глубиной заделки около 0,5 см.

Конкретно перед посевом семян почву необходимо хорошенько полить. Когда впитается влага, рассыпаем семена сельдерея, не заделывая их землёй. » «. С возникновением первого настоящего листика рассаду корневого сельдерея пикируют. » Как это реально? Пишете одно следом другое! «… Иван, сельдерей пикируют когда у него возникнет 2-3 реальных листочка.» В 2015 г я замочила всего на двое суток, ночью стоял в холодильнике корневой сельдерей Есаул взошел через 12 дней весь как на выбор!

«… высеваем семена сельдерея с глубиной заделки около 0,5 см. и немного ниже: рассыпаем семена сельдерея, не заделывая их землёй..»

Так глубина заделки 0,5 см или не заделываем землёй? Вы уж определитесь.

Валентина Леонидовна, благодарю за вопрос если семена высевают заранее стратифицировав их, то приемлемо глубина заделки должна быть около 0,5 см. А необделанные заранее семена советуют высевать в отлично увлажненную почву, не заделывая их землёй, как-то так.