Варенье из смородины без варки
Варенье из смородины – практичный и вкусненький источник витаминов тем более зимой. С ним вам не страшны никакие заболевания, и даже дети с удовольствием будут лечиться таким сладким лекарством. В смородине содержится много витаминов, которые помогают закрепить ваш иммунитет и миновать простудные болезни. А если не подвергнуть варенье тепловой отделке, то пользу ягод возможно сберечь полностью. Нынче мы вам расскажем, как сварить варенье из смородины без варки и забыть обо всех болезнях на всю зиму!
Рецепт варенья из смородины без варки
- смородина – 1 кг;
- песок сахарный – 1 кг.
Ягоды снимаем бережно веточек, выкидываем испортившиеся, а целенькие моем под струёй холодной воды и отбрасываем на дуршлаг, чтобы с них хорошенько стекла вся жидкость. Дальше мельчим ягоду с помощью блендера до гомогенного пюре и кладем получившуюся массу в кастрюлю. Всыпаем сахарочек, перемешиваем ложкой и оставляем на 30 минут, чтобы растворились кристаллики. После того как закончилось время опять тщательно все перемешиваем и разливаем вкусное вареньице из смородины без варки по подготовленным заблаговременно чистым баночкам. Закрываем их крышками и храним такое лакомство в холодильнике или любом ином прохладном местечке всю зиму.
Варенье из черной смородины без варки
- сахар – 1,5 кг;
- смородина – 1 кг;
- апельсин – 1 шт.
Апельсин как следует, моем и одновременно с кожурой перемалываем при помощи блендера или перемалываем при помощи мясорубки. Ягоды перебираем, мельчим аналогично и объединяем с апельсиновым пюре. Всыпаем сахар, перемешиваем хорошенько и оставляем в теплом местечке на несколько часиков. По прошествии этого времени пару раз перемешиваем массу, чтобы растворились все кристаллики. Дальше разлаживаем лакомство по стерилизованным баночкам, закрываем крышками, наиболее целесообразно капроновыми, и убираем на зиму в холодильник.
Варенье без варки из красной смородины
- сахар – 2 кг;
- смородина красная – 1 кг.
Ягодки перебираем, моем, даём жидкости стечь и мельчим смородину блендером, а полученное пюре вытираем через ситечко, чтобы максимально освободится от косточек. Потом всыпаем сахарок и размешиваем до полного исчезновения кристалликов. Дальше разлаживаем ягодное пюре в чистейшие банки, вкручиваем крышками и ставим в холодильник.
Варенье из черной смородины – хорошие рецепты
Как приготовит варенье из чёрной смородины с апельсинами:
Хорошенько вымыть и перебрать смородину, покласть в объёмную чашку и засыпать сахаром. Апельсины тщательно вымыть, почистить кожуру и белую плёнку. Покласть в чашу апельсины, ягоды и сахар и блендером измельчать, до того пока не выйдет равномерная масса. Полученное варенье пролить в заблаговременно приготовленные банки и плотно закрыть.
Варенье из черной смородины в мультиварке
Собственно во время зимы, когда организм просит витамины, и при простудных заболеваниях, врача советуют есть конкретно это варенье.
Компоненты:
Как подготовить варенье из чёрной смородины в мультиварке:
Перебрать ягоды чёрной смородины, удалив с ней листья и ветки, потом отлично её вымыть в проточной воде. Перебранную смородину и сахар засыпать в мультиварку. Потом необходимо плотно закрыть на ней крышку и включить режим «тушение». В таком режиме варенье в мультиварке готовится час.
В данное время вы можете приготовить посуду для хранения варенья. Банки и крышки необходимо вымыть и простерилизовать отдельно.
Варенье из замороженной черной смородины
Это варенье очень нежное и душистое, в нём широкий комплекс витаминов, которые необходимы для нашего организма во время зимы.
Компоненты:
2 трёхсот граммовых пакетика замороженной чёрной смородины;
Процедуру готовки варенья из замороженной чёрной смородины:
Тщательно перебрать замороженную смородину и покласть её во вместительную посуду и потом оставьте на 30 минут пока ягоды не оттают. Потом засыпьте ягоды сахаром, и обождать ещё 2 часа, за это времени смородина пустит сок. Потом необходимо все перемешать и добавить 100 мл воды, а ягоды смородины нужно помять ложкой. Посуду с получившейся массой поставить на огонь, пока она не закипит, потом убавить огонь и варить варение ещё примерно 30 минут, при этом помешивать варенье. Для тех, кто любит густое и очень сладкое варенье нужно дольше варенье варить и больше насыпать сахара. Сваренное варенье необходимо остудить, пролить по банкам, которые необходимо плотно закрыть крышками.
Варенье-желе из черной смородины
Смородина имеет много пектина, собственно поэтому из неё выходит вкуснейшее и крайне полезнейшее желе.
Компоненты:
Варенье из смородины рецепт приготовления смородинового варенья с фото на Вива Вумен
Варенье из смородины рецепт приготовления смородинового варенья с фото на Вива Вумен . Варенье из смородины одно из очень обожаемых нами видов домашнего варенья, нас оно восхищает по всем, полностью, критериям, оригинальный насыщенный цвет, сказочный запах, разносящийся по дому во время варки варенья, образующий иллюзию варки не варенья, а божественного снадобья от всех недуг.
Последнее заявление не далеко от истины, ведь ягоды чёрной смородины это копилка большого количества витаминов и полезных веществ, крайне важных для нашего здоровья, участвующих во многих биологических процессах организма.
Разумеется, все об этом знают, этим и надиктована лихорадка по заготовке варенья из чёрной смородины, которая начинается в сезон, ажиотажно поднимая популярность ягод. Варенье из красной или черной смородины, помимо явной пользы для нашего организма, нам дарит и просто подлинное удовольствие от употребления этого, без приувеличения можно сказать, нектара, который применяется и в приготовлении разных десертов.
Мы отобрали самые распространенные рецепты варенья из смородины, особенно они, пригодятся для начинающих кулинарок, для которых мы даём пошаговые советы по приготовлению домашнего варенья из смородины. В рецептах по приготовлению, которые мы вам рекомендуем продумано все до мелочи, помимо самого процесса даны ещё и некоторые полезные рекомендации.
Следуя нашим рекомендациям, вам будет легче определиться и получить максимально большой результат собственной кулинарной деятельности. Мы рекомендуем для вас рецепты приготовления варенья из смородины, имея ввиду варенье из чёрной смородины, но про красную смородину мы также не забыли и приводим два самых распространенных рецепта приготовления варенья, конкретно из красной смородины.
Варенье из смородины классическое рецепт с фото
Для упрощения процесса приготовления домашнего варенья из смородины, заблаговременно приготавливаем всё что необходимо: банки стеклянные, промытые и укрытые; крышки, железные либо пластмассовые; закаточная машинка для домашнего консервирования; пинцет, для извлечения крышек из горячей воды; одеяло, для укрытия банок; древесная ложка с длинной ручкой. Когда это все будет лежать у вас рядом, вы избежите нервных перегрузок во время готовки варенья, когда его стоит уже закатывать, а в данный момент вспоминается, что ничего ещё не подготовлено.
Смородина – 1000г, сахар – 1000г.
Нужно сразу подчеркнуть, что кол-во сахара в варенье из смородины не считается непоколебимой мерой веса, кто-то любит более сладкое, а кто-то наоборот, благодаря этому от приведённого количества сахара в рецепте, разрешено делать собственные производные. Итак, приготовленную смородину, достаточно спелую, моем и перебираем, удаляя все постороннее.
Немаловажными для приготовления домашнего варенья из смородины, рецепт которого мы вам рекомендуем, считается конкретно её спелость, из недоспелой выходит абсолютно не то варенье, какое мы обожаем, благодаря этому за степенью спелости нужен постоянный контроль, не стоит бежать приобретать смородину на варенье в сезон, тут же, как только она возникла.
Продолжая наше приготовление варенья из смородины, ставим на огонь сахар с 2-мя стаканами воды, доводим его до кипения и варим до приготовления сиропа, легче сразу делать это в эмалированной ёмкости, в которой будем варить само варенье.
Готовность сиропа определяем по его переходу из мутного состояния в светлую фазу, в готовый кипящий сироп сыпем приготовленную смородину и осторожно перемешиваем все ложкой из дерева.
Можно размешивать и без ложки, если ягоды вы приобрели слишком спелые и мягкие, взяв ёмкость в руки совершаем несколько кругообразных движений для осторожного смешивания массы, исключительно при выполнении данной операции, нужно соблюдать крайнюю осторожность, чтобы не получить термическую травму.
После погружения ягод и смешивания, оставляем варенье из смородины настаиваться в течении 8 часов. Потом ставим варенье на огонь и довариваем до приготовления, у нас выходит варенье, сваренное в 2 приёма. При доваривании варенья из смородины до приготовления, регулярно снимаем пенку, готовность определяем по сохранению капелькой сиропа собственной формы. Горячее варенье разлаживаем по приготовленным стерильным банкам и закрыв стерильными крышками, закатываем, с дальнейшим их укрытием.
Варенье из смородины любимое- рецепт приготовления
Смородина – 1000г, сахар – 1300г.
Промытые ягоды смородины опускаем в кипящую воду, и вновь доведя её до кипения, выключаем огонь, выдерживаем ягоды в подобном виде минуты две, потом воду сливаем и откидываем их на дуршлаг. Потом из сахара и воды, 2-3 стакана, варим сироп, до приготовления, в кипящий сироп опускаем приготовленную, с помощью бланширования, смородину, встряхиваем ёмкость с сиропом, для осторожного смешивания.
Воду можно взять и из оставшегося от бланширования количества, если учесть то, что определённое содержание витаминов есть и в ней. Варенье из смородины, рецепт которого мы вам рекомендуем, варится в один приём пока не приготовятся, в процессе варки в первую очередь снимаем пенку, собирая её кругообразными движениями, до центра ёмкости.
Проверяем готовность варенья из смородины с помощью технического термометра, температура кипения должна подняться до 105- 106*С, тогда варенье считается готовым. Простерилизовав банки на стерилизаторе, для этого ставим их по очерди на отверстие в крышке стерилизатора для прогревания паром и, потом наполняем вареньем, закрываем стерильными крышками и закатываем.
Варенье из смородины рецепт как диетическое желе
Смородина – 1000г, сахар – 200г.
Для приготовления варенья из смородины по предлагаемому рецепту нужны очень спелые ягоды, их мы моем, и залив маленьким количеством воды ставим провариваться. Как только ягоды смородины размякнут, вытираем их сквозь сито, потом добавляем сахар и ставим на огонь.
При систематическом помешивании, доводим массу до кипения и немедленно укупориваем, разливая её, по очерди, в приготовленные и стерильные банки. Банки можно закатать и пластмассовыми крышками, предназначенными для домашнего консервирования. Готовые банки ставим крышками вниз и укрываем одеялом, оставляем их в подобном виде до полного остывания.
Варенье из черной смородины душистое
Смородина – 1000г, сахар – 500г.
Варенье из смородины, рецепт которого мы вам рекомендуем, выделяется самым большим сохранением всего полезного, что находится в самих ягодах чёрной смородины, а каждый знает, что этого полезного в них, просто большое количество. При этом способе варки варенья сберегается и запах, ягоды следует подбирать наиболее спелые.
Свойственная варенью из смородины способность быстрого превращения в желе, предоставляет возможность поклонникам собственно густого желеобразного варенья, получить своё любимое лакомство, не подвергая варенье долгому кипячению. Спелые промытые ягоды прокручиваем на блендере или комбайне, можно, также воспользоваться и мясорубкой. В получившуюся массу добавляем сахар и все тщательно смешав, ставим на огонь с заранее положенным на конфорку аэратором огня.
Доведя массу до кипения, варим её при слабеньком кипении минут 5- 10 и разлаживаем по банкам, заранее их простерилизовав. Банки закатываем и укрываем, как мы уже описали выше.
Варенье из черной смородины рецепт как мармелад
Смородина – 1000г, сахар – 500г.
Как правило для варенья из черной смородины , сваренного данным способом, из иных ягод вода не потребуется, но так как смородина при обработке термическим путем быстро желируется, то в перекрученную на мясорубке, заранее, смородину добавляем ? стакана воды и сахар, все перемешиваем и ставим на огонь. При систематическом помешивании доводим варенье из смородины, рецепт которого мы вам рекомендуем, до кипения и убавляем огонь, помним подложить под днище эмалированной ёмкости аэратор огня.
Варим всю массу до того момента, когда она начнёт тянуться за ложкой, отставая от дна, при помешивании. В горячем виде разлаживаем варенье из смородины на плоское блюдо, сбрызнув его водой, и ровняем поверхность. В подобном виде варенье из смородины, мармелад, высушиваем на чистом воздухе или на противне в духовке при 50* С.
Готовое высушенное варенье режем на устраивающие нас кусочки и разлаживаем в банке, завязываем их пергаментом и убираем на хранение в прохладное место.
Варенье из смородины красного сорта – рецепт с фото
Смородина – 1000г, и 500г для сока, сахар – 1500г.
Ягоды красной смородины моем и кладем в кипящий сироп, заранее приготовленный из сахара и сока красной смородины. Приготовленную для сока смородину кладем на маленький кусочек марли и давим сок, можно заранее её растолочь ступкой.
Как только ягоды красной смородины в сиропе закипели, варим варенье из смородины, рецепт которого мы вам рекомендуем, минут 15. Если варенье из смородины, к данному времени, желировалось, определяем по резкому его загустению, то тут же разлаживаем по стерильным банкам и закатываем.
Это фантастически прекрасное и витаминное варенье из смородины, вкус которого незабываем, можно заместь крышек завязать пергаментной бумагой и оно станет эффективно сберегаться до весенней поры.
Варенье из красной смородины рецепт приготовления как желе
Красная смородина – 1000г, сахар – 600г.
Варенье из смородины, рецепт которого мы вам рекомендуем, готовится из красных сортов смородины, которую можно закатывать даже в сыром виде, перекрученные ягоды образовывают прекрасное витаминное желе.
Мы же попробуем подготовить варенье из смородины по неповторимому рецепту, красную смородину моем и выделяем из неё сок, как мы уже описали выше, данная процедура не сложная. Дальше добавляем в сок сахар и ставим на огонь, доводим до кипения и немедленно разливаем по банкам.
Если будем закатывать железными крышками, то делаем это сразу, а если будем завязывать пергаментом, то даём варенью из смородины остынуть, чтобы появилась плёнка на поверхности, после этого завязываем пергаментом.
Варенье, джем, повидло из красной смородины / Обычные рецепты
Красная смородина – еще одна ягода, которую можно заметить фактически в любом саду и огороде у нас в государстве. Из нее, как и из черной смородины, на зиму можно заготовить вкусное и полезное варенье, а еще варенье-желе, джем и иные десерты, о каких мы расскажем в данной статье.
У большинства садоводов на участках растет не только черная смородина, но и красная – ягода так же полезная, но обладающая несколько иными вкусовыми качествами. Такой вид смородины гораздо кислее черной, благодаря этому во многих случаях выращивается она конкретно для заготовок на зиму. А из-за ее большей способности к желированию если сравнивать с черной смородиной, из этой ягоды часто приготавливают не только варенье, но и желе, повидла.
Интересно, что в Германии красную смородину очень часто применяют вместо наполнителя для тортов в комбинировании с безе или заварным кремом, а в странах Скандинавии – как элемент пудингов и фруктовых супов.
Как сама эта ягода, так и любые заготовки из нее крайне полезны: в красной смородине содержатся органические кислоты, фруктоза, витамины С и Р. В альтернативной медицине с давних пор ее используют как кровоостанавливающее, противолихорадочное, потогонное, мочегонное средство, также она делает лучше вещественный обмен при сахарном диабете и подагре. Отсюда делаем вывод – разные заготовки из этой ягоды будут замечательным натуральным лекарем, который станет лечить во время простуды и гриппа, снимать симптомы заболевания и совершенствовать общее состояние, а еще их можно есть в период межсезонья с целью увеличения иммунитета.
Рецепты заготовок из красной смородины на зиму: варенье, джемы, желе, повидла
Если вы никогда не делали варенье из этой ягоды, но на участке она у вас произрастает, настойчиво предлагаем попробовать! Это никак не тяжелее, чем с другими ягодами, да и в общем приготовление любого варенья – задача не такая уж и хлопотная.
Характерная черта варенья из красной смородины заключается в том, что при варке ягоды очень часто перетирают через сито, чтобы убрать кожицу и косточки, которые не всем импонируют, если присутствуют в конечном продукте.
Необходимо рассмотреть рецепты заготовок из красной смородины, очень разные способы заготовки этой ягоды на зиму в виде десертов.
Обязательно, для всех, кто любит чтобы заготовки были максимально полезными, мы приведем рецепт «холодного» варенья из красной смородины без варки.
Рецепт варенья из красной смородины без варки
Понадобится: 2кг сахара, 1кг красной смородины.
Как заготовить холодное варенье из смородины. Ягоды перебрать, вымыть, обсушить, перекрутить при помощи мясорубки, либо размельчить блендером, вытереть через сито, в пюре всыпать сахар. Размешивать массу с сахаром с помощью древесной ложки до его абсолютного растворения. Выложить ягодное пюре в стерилизованные банки, закрыть стерильными полиэтиленовыми крышками, сохранять такое варенье следует в холодильнике.
По следующему рецепту вы сумеете подготовить желированное варенье из красной смородины.
Рецепт варенья-желе из красной смородины
Понадобится: по 1 кг сахара и ягод красной смородины, 1 стакан воды.
Как сварить желе из красной смородины. Ягоды приготовить, рассыпать в эмалированную емкость для варки варенья, влить воду, включить огонь, потом доводить до кипения, варить 1-2 мин, после этого сразу перетереть через сито. В пюре всыпать сахар, проварить на умеренном огне 30 минут после закипания. Горячим пролить варенье-желе по стерильным банкам, закатать.
Несомненно, оригинальные рецепты варенья есть и касательно к красной смородине – варенье из этой ягоды можно создать с добавкой ванилина, яблок, меда, орехов и даже бананов.
Рецепт медово-орехового варенья из красной смородины
Понадобится: 1кг меда, по 500г сахара, яблок, красной и черной смородины, яблок, 1,5 стакана грецкого ореха.
Как сварить варенье из смородины на меду. Приготовить ягоды, залить их водой и поставить на плиту, когда они размягчатся, вытереть сквозь сито. Из жидкого меда и сахара сварить сироп, опустить в него нарезанные тонкими дольками яблоки, орехи (их заранее необходимо размельчить), потом доводить до кипения, добавить пюре из ягод, на умеренном огне проварить час, иногда перемешивая. Разложить варенье горячим по стерильным банкам, закатать.
Рецепт смородиново-бананового варенья
потребовалосьстарушка: 1старуха сока ягод красной смородины, 600г сахара, 5 бананов.
Как выполнить варенье из смородины и бананов. Сок ягод налить в эмалированную емкость для варки варенья, добавить сахар и размятые в пюре бананы, при среднем огне потом доводить до кипения, убавить нагрев и варить еще 40 мин. Горячим варенье раскладуется по банкам, закатывается.
Как можно видеть – ничего тяжелого, зато насколько оригинальным выходит такое варенье! Его можно и гостям подать к чаю, и на стол для праздника – по самому разному случаю. Однако, мы пообещали остановиться не только на различных рецептах варенья из красной смородины, но и на рецептах джемов и повидла из этой великолепной ягоды.
Рецепт джема из красной смородины
Понадобится: 1,5 кг пюре красной смородины, 500 г черешни без косточки, 1кг сахара.
Как выполнить джем из красной смородины. Ягоды опустить в кипяток, проварить 1-2 мин, после этого вытереть через сито. Полученного пюре должно быть 1,5кг, насыпать в него сахар, поставить на усредненный огонь и варить до загустения, потом покласть черешню, проварить джем до приготовления ягод, иногда перемешивая, положить в стерильные банки и закатать.
Достаточно интересным выходит джем из красной смородины и арбуза.
Рецепт джема из арбуза и красной смородины
Понадобится: по 1кг мякоти арбуза и красной смородины, 1,5кг сахара.
Как сварить джем из смородины и арбуза. Ягоды разтереть с сахаром, покласть нарезанную кусочками мякоть арбуза, поставить на огонь, потом доводить до кипения, проварить 30-40 мин, потом вытереть через сито и расфасовать джем в сухие стерильные банки, убрать в холодильник на хранение.
Все, кто варенью и джемам предпочитают повидло, могут сварить его без труда, если вы даже выполняете это первый раз.
Рецепт повидла из красной смородины
Понадобится: по 1кг красной смородины и сахара. Ягоды приготовить, вымыть, обсушить, древесной толкушкой растолочь, потом через сито вытереть, всыпать сахар в пюре, перемешать, при среднем огне варить повидло до загустения, иногда перемешивая древесной ложечкой. Загустевшее повидло разложить в банке, заранее простерилизовав их, закатать.
Для чего приобретать в магазине то, что можно подготовить собственными руками, с любовью, старательно и выполняя все правила для получения самых полезных заготовок? Готовьте домашнее варенье, повидло, желе и джемы на зиму и будьте здоровы!
Лето в самом разгаре, и одновременно с ним длится горячий сезон для хозяек. Заботливые жены, мамы и бабушки пытаются законсервировать чем побольше овощей, фруктов и ягод, чтобы когда на улице холодно радовать домашних вкусненькими заготовками. А мы со своей стороны приготовили для Вас несколько хороших советов про то, как сварить варенье из смородины, которая считается достаточно популярной у нас в государстве. Варенье из смородины по праву получило любовь и признание, потому как оно фактически на 100% хранит все хорошие свойства ягод, и вдобавок оно легко варится и выходит замечательным на вкус!
Вы наверное знаете, насколько полезна смородина, причем все ее сорта – черная, красная и даже белая! В ягодах содержится огромное количество витамина С (смородина – ключевой поставщик аскорбиновой кислоты в организм), а еще витаминов В1, В2, В6, В12, D, Е и К. Также, эта ягода богата флавоноидами, органическими кислотами, дубильными веществами, пектинами и гликозидами, которые полезно воздействуют на состояние кожи и пищеварительные процессы. В альтернативной медицине смородину нередко применяют в качестве противовоспалительного, желчегонного, жаропонижающего и слабительного средства. Смородина крайне полезна для организма человека как в свежем, так и в переработанном виде. Благодаря этому мы обязательно научим Вас варить многообразное варенье из черной и красной смородины.
Варенье из черной смородины
Варенье из черной смородины имеет характерную характерность: Кроме того, что оно полностью хранит все лечебные свойства свежей ягоды, оно еще и хорошо хранится за счёт большой концентрации кислот и сахаров, выступающих природными консервантами. Варенье из черной смородины на зиму, также, как и замороженные ягоды, — настоящее спасение от простуды. Достаточно поглощать в день по 2-3 ст. ложки варенья, и ОРВИ Вам не страшны! Рекомендуем Для вас наш рецепт варенья из смородины. Для его приготовления мы берем:
- черную смородину – 1,5 кг
- сахар – 1,5 кг
- кипяченую воду – 2 стакана
Помимо продуктов, нам в первую очередь потребуются эмалированная или нержавеющая посуда для варки варенья, банки и крышки для консервирования, а еще древесная ложка для того, чтобы перемешивать и раскладывать варенье по банкам.
Вся сложность варки варенья из смородины заключается в тщательной подготовке ягод. Для варенья мы перебираем смородину и отбираем сухие целые спелые, однако не перезревшие ягоды довольно крупного размера. Подобранные ягоды мы перебираем, отрезаем все ненужное, моем и хорошенько просушиваем на полотенце.
В данное время в кастрюле или тазу для варки варенья кипятим воду, после ее закипания кладем в нее подготовленную смородину и варим в течение 10 минут.
По окончании данного времени всыпаем в емкость сахар, отлично перемешиваем, чтобы сахар растворился, и доводим наше варенье до кипения при систематическом помешивании.
Когда варенье закипит во второй раз, разлаживаем его по банкам и закатываем. Готово!
Варенье из красной смородины
Красная смородина, хотя и не так полезна, как ее «темнокожая сестричка», но еще вкусна в виде компотов и морсов. Красную смородину добавляют в спиртные напитки, салаты и супы, а еще приготавливают на ее основании соусы к разным блюдам. Ну и, разумеется, большинство домохозяек варят ароматное варенье из красной смородины! Этот сорт смородины имеет уникальные желирующие свойства, намного более сильные, чем у черной смородины, посредством которых очень часто из нее варят варенье-желе, джем или повидло. Еще одна тонкость – перед тем как варенье варить из смородины на зиму, ягоды в большинстве случаев протирают через сито, чтобы готовый продукт был без косточек и кожуры, которые способны испортить его внешний вид. Правда если Вам не хочется возиться, можно готовить и ягоды полностью – вкус будет все равно изумительным, а пользы намного больше!
Пришло время рассказать Вам про то, как сварить традиционное варенье-желе из смородины. Для приготовления мы берем:
- красную смородину – 1,5 кг
- сахар – 1,5 кг
- кипяченую воду – 1,5 стакана
Приступаем к работе с приготовления ягод, как это описано в рецепте выше. Дальше подготовленные ягоды заливаем водой и доводим смесь до кипения, после этого провариваем смородину в течение 2 минут, чтобы легче было вытереть ее через сито.
В получившееся протертое пюре сыпем сахар, отлично перемешиваем и варим на слабеньком огне (лучше поставить аэратор) в течение 30 минут после того, как пюре закипит, все время перемешивая варенье ложкой.
В конце варки разливаем варенье по банкам и закатываем!
Для цвета в это варенье можно добавлять мякоть арбуза, а на качества вкуса благоприятно воздействуют ванилин, яблоки, мед и орехи.
Варенье из смородины пятиминутка
Если Вам не хочется возиться с варкой, Вас выручит варенье из смородины пятиминутка, которое, как следует из самого названия, необходимо варить всего 5 минут! А можно даже обойтись без термические обработки и сделать варенье из смородины без варки. Такие разновидности варенья особенно полезны, потому как они хранят полностью все полезные вещества. Для варенья-пятиминутки мы возьмём:
- ягоды смородины (белую, черную или красную) – 1,5 кг
- сахар – 1,5 кг
- кипяченую воду – 1,5 стакана
Готовим ягоды: моем их, перебираем и сушим.
Готовим сироп. Для этого сахар заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения при систематическом помешивании и следим за тем, чтобы сахар растворился.
В кипящий сироп засыпаем ягоды и варим варенье в течение 5-ти минут, после этого оно готово к закатке. Если не желаете склоняться даже к такой небольшой варке, тогда просто на мясорубке или при помощи блендера перемешайте ягоды с подобным же количеством сахара, разложите по баночкам, завинтите и установите в холодильник. В холодильнике такое варенье выстоит 3-6 месяцев.
Теперь Вы знаете, как варенье варить из смородины! Мы хотим Вам пожелать апетитных домашних заготовок и приятного аппетита!
есть ведро смородины. кто знает. как сварить варенье из него? подскажите
Каролина К
ведро смородины-ведро сахара столовая ложка лимонной кислоты. варить до загустения сиропа.
Роза майская
сахара и ягод 1 к 1,чуть-чуть водички и варите на небольшом огне.
юрий морозенков
смородина бывает черная. красная. белая-варенье не из всех вариантов выходит хорошим
Наташа Ульянич (Швецова)
Если не знаешь как варенье варить из смородины. то просто его съешь все и сразу.
Смородину варить не стоит, засыпь сахаром и прокрути в комбайне. Будет стоять будет свежая или же просто заморозь. долго и
рекомендую не всю смородину в варенье. очень рекомендую часть просто вытереть с сахаром! выходит вкусно! и при простудах во время зимы отлично.
Laura Petrarkina:)
Варенье пятиминутка из смородины
Для рецепта вам потребуется:
ягоды черной или красной смородины — 1 кг
сироп в расчете воды — 1-1/2 стакана и сахара — 1,5 кг.
Приготавливают ягоды: перебирают, разделяют от веточек и моют.
Потом приготавливают сироп и доводят его до кипения. В кипящий сироп опускают упорядоченные и промытые ягоды. Ягоды доводят до кипения и варят ровно 5 мин, потом разливают в стерильные банки и тут же укупоривают.
http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/varene/406.shtml
Компоненты для варенья из чёрной смородины:
чёрная смородина 1 литр, сахар 1-1,1 литра. .
Приготовление варенья из чёрной смородины:
Варенье варить из чёрной смородины можно аналогично, как и из малины. По этому, описываю процесс очень коротко.
Ягоду вымыть и перебрать от веточек и листиков. Насыпать смородину в кастрюлю.
Засыпать сахаром и поставить на пару часов, чтобы ягода дала сок. Потом подогревать варенье на малом огне, чтобы без кипячения растворить весь сахар в соке с ягоды. Довести варенье из смородины до кипения, однако не прокипятить. Пролить горячее варенье по чистым банкам.
Характерности варенья из чёрной смородины:
Из хороших свойств этой ягоды я могу подчеркнуть достаточно большое содержание витамина C. Но, не ради этого я варю такое варенье. Варенье из чёрной смородины лучше всех вписываться в качестве начинки для этого печенья! При этом, если повезёт. И вам попалась смородина конкретных сортов, или лето было сухое. То смородиновое варенье желируется, и выходит чрезвычайно вкусный джем. Разумеется, это касается только чёрной смородины. Также, чёрная смородина вкусно комбинируется со сливками и молоком. И такое варенье можно добавлять в молочные коктейли.
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/varene-iz-chyornoj-smorodiny/
Собранную смородину, понемногу пересыпая в иную посуду необходимо почистить от мусора, плодоножек, веточек, удалить мятые ягоды.
Потом ягоды в дуршлаге опускаем в кипящую воду и бланшируем 2-3 минуты. После того, как вода сбежит, кладем в медный или таз из нержавеющей стали.
Готовим для варенья из смородины сахарный сироп, для этого на каждый килограмм ягод растворяем 1,2 кг сахара в 1,3 стакана воды, доводим до кипения и кипящим сиропом заливаем подготовленные ягоды.
Ягоды в сиропе выдерживаем около 3-4 часов и варим на небольшом огне, перемешивая, до приготовления. Иногда снимаем пенку. Готовность варенья можно определить по таким признакам:
ягоды не плавают по поверхности, а одинаково распределены по всей толще сиропа;
температура кипения варенья увеличивается до 104 градусов, это означает, что крепость сахарного сиропа достигла 65-70%;
капните каплю сиропа (не горячего) на ногтевую пластину большого пальца, капелька должна слегка растекаться.
Кипящее варенье разливаем по стерильным подогретым банкам (о стерилизации банок) и тут же закатываем. Охлаждаем под покрывалом или полотенцем до полного остывания.
Кроме данного способа укупорки, варенье из смородины, для верности, можно пастеризовать: баночки со смородиной накрыть крышками, поставить в кастрюлю с 70 – градусной водой, накрыть крышкой. Разогреть воду в кастрюле до 90 градусов и поддерживать эту температуру для полулитровых баночек – 10 минут, литровых – 14-15 минут. Потом банки целиком закатать и также охладить.
http://smashno.ru/konservaziya/varene-iz-smorodinyi-varene-iz-chernoy-smorodinyi
Если идет речь о черной смородине, то полезнее будет не варить, а перетереть с сахаром, укупорить в банке, сохранять в темном прохладном месте.
Евгения Сулаева
Даже варить не нужно. Мне сильно нравится, когда смородина с сахаром перекручена в сыром виде при помощи мясорубки, перемешана и закатана. Сахара нужно намного больше, чем в варенье, чтобы не пересластить, а в меру, пробовать необходимо.
часть просто заморозьте — всегда будет свежая ягода.
А из части можете сделать желе, смородина отлично желируется. Подогреть ягоду практически до кипения без воды, лучше на пару, вытереть через сито (чтобы была без косточек и пленок) в получившуюся массу добавить 1:1 сахара, подогреть, вымешиваешь пока сахар не растворится и разложить по баночкам.
