Польза помидоров. Что мы про них знаем?
Помидор, он же томат, имеет не только вкусный вид и отменный вкус, но обладает также рядом целебных параметров. Польза помидоров вызвана присутствием в этом овоще витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Человеческому организму будет довольно тяжело исполнять собственные функции без данных веществ, хотя они не считаются критическими (другими словами, без помидоров можно обойтись). К полезным веществам можно отнести:
— фруктоза и глюкоза;
— пектин, клетчатка, фолиевая кислота;
— каротин, ликопен, ксантофилл — красят плод в ярко-красный цвет;
— органические кислоты — винная, янтарная, яблочная, щавелевая, лимонная;
— крахмал, протеиновый азот, каратиноид — провитамин Но и натуральный антиоксидант.
Необходимо выделить, что польза помидоров в красном цвете намного больше, чем их жёлтых собратьев. Томаты крайне полезны при проблемах с пищеварительной системой. Лимонная и яблочная кислоты помогают нормализации пищеварения, регуляции кислотно-щелочного баланса и благодаря этому предохраняют раннее старение организма. Особенно томаты полезны при гастрите с очень низкой кислотностью. Томаты имеют свойство послабления кишечника, благодаря этому их рекомендуется есть при запорах. Существует еще довольно много заболеваний, с которыми смогут помочь бороться самые обыкновенные помидоры. Благодаря этому, если вы даже в наше время не знаете, чем полезны помидоры, значит вы полностью здоровый человек и вам никогда не доводилось уравновешивать собственное питание.
Идем дальше, ликопен — энергичный антиоксидант, превосходящий по собственным особенностям даже витамин С. Благодаря этому польза помидоров в уменьшении риска проявления раковых болезней бесспорна. И вдобавок ликопен полезен при заболеваниях сосудисто-сердечной системы и для предупреждения развития дистрофии «жёлтого пятна». Данное заболевание вызывает слепоту, а страдают им люди старше 55 лет. Необходимо знать, что концентрация ликопена возрастает, если помидор сварить или запечь. Благодаря этому полезны не только свежие помидоры, но и подвергшиеся тепловой отделке, а еще паста томатная, соус, сок и кетчуп.
Чтобы ощутить пользу томатов, необходимо поглощать не менее 20 плодов на протяжении недели. Ликопен, имеющийся в свежих помидорах, будет намного лучше усваиваться, если помидорный салат заправить оливковым или остальным растит. маслом. Помидор замечательный антидепрессант, даже лучше шоколада, благодаря этому в критических ситуациях просто съешьте несколько плодов, и вы лично убедитесь в пользе помидор. Он имеет большую дозу серотонина и тиамина — гормонов счастья, которые помогают повышению настроения и борются с депрессией. Нужно согласится, в условиях урбанизации это, все таки, один из самых ценных продуктов. Помидоры прекрасно подходят людям с хронической усталостью, упадком сил, находящимся в подавленном состоянии после психических или физических потрясений.
Польза помидоров вырисовывается и в борьбе с ненужными килограммами, так как это низкокалорийный овощ. Потребляя помидоры в пищу, вы не только не наберете избыточный вес, но и потеряете определенное количество жира. Эффект похудения происходит благодаря содержанию в помидорах хрома. Этот микроэлемент подавляет ощущение голода, а во время еды убыстряет возникновение чувства насыщения. На основе свежих и запеченных томатов сделаны даже специализированные фад диеты.
Противопоказания к потреблению помидоров — это желчнокаменная болезнь, гипертония и предрасположенность к появлению камней в почках. Как можно заметить из того что перечислено выше, принимать сумом нужно любой продукт, также и помидоры, польза и вред которых понятны. В рационе практически любого человека, если нет допустимости проявления ненужных реакций, обязательно обязаны быть эти продукты.
Польза и вред помидоров
Чем полезны помидоры? Неподражаемым набором фитонутриентов… Очень большим содержанием ликопина — каротиноида, придающего томатам их яркий цвет?
А знаете ли вы, что помидорам совсем не нужно быть темно-красными, чтобы занимать 1-е место в мире по содержанию ликопина?
?тот антиоксидант усваивается лучше не из темно-красных, а из оранжевых помидоров. В любом случае, последние исследования говорят об этом довольно ясно…
Польза помидоров для сердца
«Больше томатов!» — дружно советуют диетологи, когда идет речь о профилактике сердечнососудистых болезней и гипохолестериновой диете. Доказали, что свежие помидоры и томатный концентрат помогают уменьшению общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов. Более того, доказали, что томатный концентрат (экстракт сока, паста томатная) предохраняет агрегацию (нежелательное склеивание) тромбоцитов крови, предотвращая сердечный приступ. В одном исследовании из 28 овощей прекрасными антиагрегантами были признаны помидоры и зеленая фасоль.
Потребление томатов рекомендуется всем людям, имеющих диагноз атеросклероз. Помидоры помогают уменьшению уровня ?плохого? холестерина.
См также: Продукты, уменьшающие холестерин
Польза помидоров для здоровья костей
Известно, что помидоры имеют большое содержание антиоксидантов, также наивысшую среди продуктов концентрацию ликопина. Не так давно обнаружена значимая связь между ликопином и здоровьем костей. Стало известно, что в постменопаузе у представительниц прекрасного пола, лишенных ликопина, начинались нежелательные изменения в костной ткани. Ученые поняли, что убирание ликопин-содержащих продуктов из питания приводит к очень высокому риску развития остеопороза.
Потребление помидоров в пищу очень важно в постменопаузе, так как содействует предотвращению остеопороза.
Помидоры как онкопротекторы
Антираковые свойства томатов подтверждены многими исследованиями, хотя и для некоторых типов рака (было бы удивительно, если для всех). Они в себе сочетают два нужных свойства — мощное антиоксидантное и сильное противовоспалительное, одинаковое необходимые для предупреждения тяжёлого недуга. Некоторые разновидности рака начинаются с постоянного окислительного стресса и постоянного воспалительного болезни, а томаты дают возможность данные процессы не допускать.
Самый изученный вид рака в связи с потреблением томатов, — это рак предстательной железы. Решение ученых очевиден: потребление помидоров в пищу мужчинами значительно уменьшает их опасности заболеть раком простаты. В томатах обнаружено вещество, которое, помимо того, что не допускает, еще и убивает уже существующие раковые клетки. ?то изумительное вещество-онкопротектор именуется альфа-томатин.
Помимо рака простаты, исследовано хорошее влияние томатов на определенные виды рака легких, поджелудочной железы и молочной железы. Тут, помимо альфа-томатина, существенную роль защиты играет ликопин.
Бесчисленными исследованиями доказана польза помидоров для предупреждения разных видов рака.
ЧИТАЙТЕ Подробно об иных свойствах ликопена, которые этот антиоксидант сообщает помидорам.
Когда еще полезны помидоры
Польза помидоров не ограничивается перечисленным выше. Будучи кладовой полезных питательных веществ, томаты нужны при многих диагнозах. К примеру, при метаболическом синдроме и ожирении, для уменьшения риска проявления некоторых неврологических болезней (также Альцгеймера). Также, если вы ничем не страдаете, но просто желаете утратить 2-3 лишних кг, в первую очередь включите низкокалорийные, сжигающие липиды томаты в повседневное меню.
Состав помидоров
Помидоры принадлежат к семейству пасленовых, включающему такие овощи, как баклажаны, сладкий перец, картофель.
Невысокая питательность и содержание пуринов оздоровительно влияют на организм человека. Всем, у кого проблемы с излишками соли в почках и избыточным весом, рекомендовано добавлять в рацион помидоры.
Помидоры рекомендовано во время гипохолестериновой диеты и в виде предупреждения болезней сердечно сосудистой системы. Снижение содержания холестерина замечены при постоянном употреблении томатов в сыром виде. Польза будет и в свежевыжатом соке из овощей. При атеросклерозе тоже рекомендованы помидоры.
Питательность томатов выводит его на первое место среди овощей для диетического питания. При этом цвет овоща значения не имеет. В наше время выведено несколько сортов томатов, выделяющихся формой и оттенком. В каждом плоде различная концентрация ликопина. Он требуется для формирования костной ткани. Остеопороз можно предупреждать, включая в собственный рацион помидоры.
Ликопин – в ответе за насыщенный оттенок овоща и уменьшает вероятность мутационных процессов в ДНК. Кроме этого красные помидоры обладают множеством плюсов перед остальными сортами:
- Спасает человека от чувства подавлености.
- Исключают образования тромбов в сосудах, за счёт разжижения крови.
- Нормализация работы системы пищеварения.
- Полезен для мужского здоровья.
- Подавляют ощущение голода.
Помидоры содержат вещества, которые способны остановить раковые клетки. Особенно активно они борются с раком предстательной железы, молочной железы и раком легких.
Польза томатов выявлена и при заболеваниях неврологических. Если нет противопоказаний, то в первую очередь включите в повседневное меню помидоры. Это даст возможность насытить организм важными минералами и витаминами, а еще можно утратить пару килограмм.
Польза томатов объяснима. Но необходимо помнить про вред, который могут нанести помидоры:
- Аллергии на конкретный сорт томатов.
- Изжога – первый признак того, что необходимо отказаться от употребления данных овощей.
- Щавелевая кислота содержится в плодах. Она плохо проявляется на слизистой организма.
Вред можно причинить пищеварительной системе, если пить отвар из стеблей помидоров.
Альтернативная медицина не всегда предусматривает противопоказания, благодаря этому не нужно устанавливать на себе медицинские эксперименты.
Питательность
Польза от помидор во время диеты доказана многими профессионалами данной области. Связывают это с тем, что питательность овоща сильно низкая. Кроме этого можно компенсировать недостающее кол-во веществ на минеральной основе. Во время потери избыток слоя жира в первую очередь включите в пищу томат. Можно есть его в свежем виде либо получать из плодов сок.
Польза Помидоров Для Здоровья
красные сочные помидорчики считаются украшением любого стола, благодаря этому без данных апетитных, отдающих легкой кислинкой плодов сегодня нечасто обходится какая-либо домашняя пирушка. Томаты употребляют в сыром виде, тушат, запекают, фаршируют, консервируют, вялят, приготавливают из них аджику, кетчуп, добавляют в борщ, выполняют салаты, овощные рагу и остальные вкусности. А наслаждаться чуть-чуть подсоленным тягучим томатным соком любят не только взрослые, но и дети, причем раньше это можно было смотреть лично. Люди поколения постарше отлично помнят, что в каждом советском продуктовом магазине существовал отдел «Соки-воды», на прилавке которого всегда присутствовали тарелка с алюминиевой ложкой и стакан с крупной поваренной солью. Детки буквально толпились около этого отдела, причем Из всего многообразия различных напитков, пребывавших в больших колбах-конусах формы треугольника, преимущественно приобретали стакан томатного сока за 10 копеек. Он пользовался такой большой популярностью, из-за того что, кроме отменных качества вкуса, заглушал ощущение голода и утолял жажду. Вообще, в кухнях разных народов мира томаты считаются неподражаемым питательным продуктом. Это в этом нет ничего удивительного, ведь польза помидоров для человеческого здоровья уже давно доказана наукой.
Оригинальные факты
Среди селекционеров даже в наше время нет конкретного мнения про то, что же в действительности собой представляют помидоры. Одни называют их овощами, иные ягодами. Однако, оставим эти споры мастерам, потому как для многих из нас, обычных потребителей, томаты все же вызывают ассоциации с овощной культурой. Родиной помидоров являются Южная Америка и Мексика, а в странах Европы к томатам очень долгое время относились с опасением, считая их токсичными плодами. Благодаря этому это плодоносящее травянистое растение семейства пасленовых как правило применяли в качестве декоративного украшения изгородей, крытых террас, альтанок, подоконников. На самом деле, в помидорных листах и стеблях содержатся токсичные растительные алкалоиды, которые отпугивают огородных вредителей и могут вызвать у человека головную боль и нервозность. Однако в плодах этой культуры овощей они отсутствуют, благодаря этому их смело можно принимать в пищу. Так чем же полезны томаты для человеческого организма?
Фото: «Фотобанк Лори»
Помидоры фактически на 92% состоят из воды, в которой собран роскошный витаминно-минеральный состав. Но, как считают многие эксперты, ключевым полезным качеством томатов считается присутствие в них ликопина – мощнейшего антиоксиданта, придающего плодам столь яркую окраску. Это каротиноидное вещество на пигментной основе в организме человека не вырабатывается, благодаря этому его можно получить только из пищевых продуктов. Ликопин обладает ярко выраженными противоопухолевыми и антисклеротическими качествами, оберегает клетки организма от вредоносного влияния свободных радикалов, предупреждает раннее старение, а основное – уменьшает риск образования доброкачественных и злокачественных опухолей. Согласно проведенным изысканиям замечено, что в средиземноморских государствах, где преобладают блюда из томатов с маслом из оливок, намного меньше уровень заболеваний в онкологии. Более того, ликопин полезно оказывает влияние на состояние сосудисто-сердечной системы и оберегает нашу кожу от УФ облучения при долгом нахождении на солнечных лучах.
В мякоти помидоров найден большой ряд крайне важных для человеческого организма витаминов. Обязательно необходимо отметить присутствие витамина А, который крайне полезен для наших глаз. Он предупреждает развитие катаракты, куриной слепоты и прочих дистрофических процессов в органах зрения. Витамины группы В, предоставленные в томатах тиамином (В1), рибофлавином (В2), ниацином (В3), фолиевой кислотой (В9), принимают участие во многих обменных процессах, происходящих в человеческом организме. Они очень нужны для правильной работы нервной системы, увеличения стрессоустойчивости в сложных условиях нашей жизни. Витамин С (аскорбиновая кислота), имеющийся в помидорах, увеличивает иммунитет, укрепляет стены сосудов кровообращения, а токоферол (витамин Е) хранит красивой и здоровой наши кожу и волосы. В составе томатов есть и такой редкостный элемент, как витамин К (филлохинон), он отвечает за свертываемость крови и содействует укреплению костной ткани.
Микроэлементы
Минеральный состав помидоров также отличается широким разнообразием. Калий и магний, имеющиеся в томатах, нужны для постоянной работы мышцы сердца, йод – для поддержки функции щитовидки. Железо участвует в кроветворении, а натрий изменяет водно-солевой баланс. Хорошую работу костно-мышечного аппарата невозможно без кальция и фосфора. Но особенно необходимо отметить наличие в томатах селена и хрома. При нехватке селена, который называют «генералом процессов обмена», человек начинает испытывать сильные перепады настроения, страдает депрессией, бессонницей, головными болями. А хром содействует регенерации ткани мышц. Его минус вызывает быструю утомляемость, судороги мышц, уменьшение чувствительности конечностей. Благодаря этому люди, которые постоянно включают в собственный рацион питания помидоры и томатный сок, защищают себя от данных отрицательных проявлений.
Пищевые волокна, во множестве находящиеся в мякоти этой культуры овощей, помогают нормализации работы пищеварительных органов и стимуляции моторно-эвакуаторной функции кишечника. Растительная клетчатка чистит организм от шлаков, токсинов, токсичных веществ, спасает от запоров, активирует производство пищеварительных ферментов и даже помогает поддерживать безопасный уровень сахара в крови, что играет большую роль для диабетиков. К слову, томаты содержат довольно мало углеводов и ничтожное кол-во жиров, благодаря этому при их употреблении поправиться невозможно.
Помидоры в качестве оздоровительного средства
При сердечно-сосудистых заболеваниях. О хороших свойствах томатов для человеческого здоровья говорят несколько самых простых рецептов альтернативной медицины, которые, кстати, приветствуются и многими официально практикующими докторами. Так, при сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуется, кроме ключевого приема пищи, повседневно принимать по 200 граммов свежих помидоров, только без соли.
Витаминный коктейль.В зимнее и весеннее время, когда организм испытует минус в витаминах, весьма полезно каждодневно готовить «витаминный коктейль»: перемешать в одинаковом пропорциональном соответствии рассол квашеной капусты с томатным и соком из яблок. Такой общеукрепляющий напиток принимают в течении 2 – 3 недель.
Средства от мозолей. Томаты могут применяться и как внешнее врачебное средство. Многие говорят, что с мозолями намного легче бороться, если приложить к ним мякоть разрезанного помидора.
Средство для заживления ожогов. Также замечено, что смесь, которая состоит из томатного сока и сырого яичного белка, содействует скорейшему заживлению ожогов. Может быть, кому-то эти рецепты покажутся несерьезными, однако они на самом деле помогают, благодаря этому попробовать стоит.
Фото: «Фотобанк Лори»
Польза помидоров для желающих сбросить вес
Томаты – практичный и вкусный продукт, замечательно подходящий для диетического питания. Про то, что помидоры могут подавлять аппетит, уже говорилось, однако помимо того, они еще и низкокалорийные. В 100 граммах сочных плодов содержится всего 20 килокалорий. Это, несомненно, привлекает людей, борющихся с ненужными килограммами и желающих стать красивее. Прекрасно известно, что соблюдение режима питания, которое связано с ограничением употребления любимой пищи, просит большого терпения, но диета на помидорах переносится не так тягостно. А дело все в том, что имеющийся в томатах ликопин одновременно с магнием и фолиевой кислотой помогают выработке в организме «гормона радости» серотонина, повышающего настроение. К слову, из-за этой причины помидоры причисляют к продуктам-афродизиакам, которые обостряют сексуальные чувства. Неспроста жители Франции называют томаты «плодами любви» и советуют их включать в меню романтичного ужина. Возвращаясь к помидорам, как средству чтобы сбросить лишний вес, нужно сказать, что для поклонников радикальных мер лучше подходит строгая трехдневная строгая диета на томатах. Она предполагает потребление в течении 3-х дней одних только свежих помидоров без соли и специй. Каждодневный рацион должен состоять из 1,5 килограммов сочных плодов, разделенных на 4 приема пищи. Дополнительно позволяется пить воду, негазированную минералку или чай зеленый. При помощи этой короткой диеты можно освободится от 2 – 3 килограммов.
Люди, которые не любят резко «встряхивать» организм, предпочитают худеть на разгрузочной помидорной диете, рассчитанной на 15 дней. В течение данного времени разрешается потребление минимального количества и прочих диетических пищевых продуктов. К примеру, дневной рацион можно распределить так:
- Завтрак: 1 помидор, одно вареное яйцо, ломтик ржаного хлеба.
- Обед: маленький кусочек отварной грудки курицы, 100 граммов отваренного риса, 1 стакан томатного сока.
- Ужин: 2 помидора, 2 столовые ложки творога без жира, 1 яблоко.
В течении всей диеты нужно пить огромное количество жидкости: воду или несладкий чай. При подобном режиме питания можно скинуть 4 – 5 килограммов избыточного веса, причем похудание будет неопасным для человеческого организма.
Помидоры в косметологии: уход за кожей
Большинство женщин считают томаты великолепным домашним косметологом, благодаря этому нередко применяют эти идеальные плоды для приготовления масок для ухода за кожей лица. Мякоть помидоров и томатный сок чистят и освежают покров кожи, разглаживают ранние морщинки, избавляют от печеночных пятен и угрей. В особенности, женщинам воспользуйтесь таким рецептом. Нужно приготовить массу, которая состоит из мякоти половинки сочного помидора, половины столовой ложки масла из оливок и белка одного сырого куриного яйца. Все компоненты перемешиваются до гомогенной консистенции и наносятся на заранее очищенную кожу лица, исключая область около глаз и носогубного треугольника. Если кожа жирная, то смывать маску следует через 30 минут, а при нормальной коже достаточно 20-минутного влияния домашнего средства с косметическим эффектом.
Помидоры в косметологии: уход за волосами
Не практически не эффективны маски на основе томатов с целью улучшения структуры волоса, активизации их роста, предостережения ломкости и выпадения. Витамины, минералы и органические кислоты, имеющиеся в помидорах, помогают освобождению поверхности кожи головы от омертвевших чешуек, таким образом создавая прекрасные условия для энергичного изменения покрова волос. Для самой большой эффективности полезно восполнять действие томатов иными овощными культурами, которые есть в арсенале каждой домохозяйки. К примеру, большинство женщин выполняют маску для волос, которая состоит из 2-х маленьких помидоров, одного болгарского перца, одного лимона и 2-х зубчиков чеснока. Все компоненты перетирают при помощи мелкой терки и перемешивают до получения равномерной массы. Потом легкими массирующими движениями витаминную смесь наносят на корни волос, одевают шапочку из полиэтилена и держат такую маску приблизительно пятнадцать минут. Потом томатно-овощную массу смывают под водой из крана подходящим шампунем. Данный рецепт пгодится для представительниц прекрасного пола с любым оттенком волоса, потому как в процессе этой процедуры в косметическом плане светлые пряди женщин со светлыми волосами или покрашенные кудри не поменяют собственный цвет.
Помидоры в кулинарии
Хорошие свойства томатов для человеческого организма, их насыщенный вкус и великолепный запах по праву оценены домашними хозяйками и профессиональными кулинарами, благодаря этому повсеместно применяются в кухнях разных стран мира. Эти красные плоды прекрасно восполняют блюда с мясом, рыбой и продуктами моря, макаронами, крупами, грибами и прочими овощными культурами. Многим отлично известны такие широко востребованные блюда, как испанский суп томатный «гаспаччо», итальянские спагетти с помидорами, болгарский «миш-маш» с томатами, брынзой и сладким перцем. Среди российских потребителей самым большим спросом пользуются такие сорта томатов, как мясистые сочные плоды «бычье сердце», которые прекрасно подходят для салатов «адмиралтейские», применяемые в консервировании продолговатые «дамские пальчики». В наше время многие полюбили крошечные помидорчики «черри», которые придают любому блюду красивый вид. Так, реальным украшением торжественного стола будет нижеприведенный рецепт великолепной закусочки из томатов. Такое блюдо равнодушным никого не оставит.
