Кофе в зернах — это кофе в форме зерен. Только после измельчения они раскрывают свой насыщенный вкус и аромат. Кофе в зернах ценится знатоками кофе, которые ценят его насыщенный вкус. Он позволяет распознать даже тонкие вкусовые акценты, характерные для определенных смесей или композиций. Ни один кофе не имеет такого же аромата, как только что смолотые зерна.
В этом отношении молотый или растворимый кофе не может сравниться с ним.
Рейтинг зерновых сортов кофе
Мы составили наш рейтинг зернового кофе, основываясь в основном на мнениях интернет-пользователей. Почему? Потому что кофе — это дело вкуса. Некоторые люди предпочитают кофе в зернах со сливками, другие выбирают крепкий эспрессо. Если вы раздумываете, какой кофе в зернах купить, обязательно протестируйте несколько сортов кофе, чтобы принять окончательное решение.
Высококачественный кофе в зернах от авторитетного производителя. В его состав входят только бобы арабики из Африки и Центральной Америки. Кофе средней обжарки и довольно сладкий на вкус. Кроме того, он не слишком сильный. Содержание кофеина в этом случае определяется как 4/10.
Классический итальянский кофе эспрессо. Он обладает уникальным и неповторимым ароматом. Это смесь, состоящая на 30% из бобов робусты. Это делает уровень кофеина довольно высоким. Вкус кофе превосходен как утром, так и днем. Ароматный и характерный вкус, без горечи и высокой кислотности. Он хорошо подходит как для кофеварок, работающих под давлением, так и для кофеварок, работающих по принципу pour-over.
Lavazza Qualita Rossa 1 кг Проверить текущую цену Зерновой кофе с исключительно мягким ароматом и великолепным вкусом. Бренд Lavazza выбрал несколько решений в своем ассортименте. Qualita Rossa — очень популярный кофе по доступной цене. В кофе сочетаются зерна арабики и робусты, что дает очень интересный вкус. Она подходит для любого типа кофе — будь то эспрессо или кофе на основе молока, например, капучино.
Ароматный кофе в зернах, представляющий собой смесь зерен арабики из Центральной и Южной Америки. Благодаря низкому содержанию кофеина его можно пить не только утром, но и во второй половине дня. Кофе обладает нежным цитрусовым вкусом и интенсивным ароматом. В завершение наносится стойкий крем. Кофе можно с успехом использовать для приготовления классического итальянского эспрессо, но не нужно ограничиваться только этим.
Смесь тщательно отобранных зерен арабики, которая создает легкую пенку с нежным вкусом. Его можно использовать для приготовления классического эспрессо, а также молочных сортов кофе, таких как капучино и латте макиато. Этот кофе — продукт немецкой компании с традициями, насчитывающими несколько столетий. Это один из самых важных брендов на немецком и международном рынке кофе.
Высококачественный зерновой кофе с уникальным ароматом и характерным вкусом. Это 100% смесь бобов арабики, отобранных специалистами из лучших мировых урожаев. Именно поэтому каждая чашка этого кофе уникальна. Оно удивляет деликатным фруктово-цветочным послевкусием с ощутимыми нотками меда и карамели. Бобы поставляются в основном из Перу и Бразилии. Их секрет заключается в дополнительной обработке, во время которой бобы из Перу помещаются в резервуары с водой на три дня. Там происходит их дополнительная ферментация.
Популярный зерновой кофе, представляющий собой смесь зерен робусты и арабики. Он обладает насыщенным вкусом, хорошо сбалансирован и содержит большое количество кофеина. Он хорош на вкус как в качестве эспрессо, так и в сочетании с молоком. Этот вид кофе идеально подходит для пробуждения по утрам, так как является эффективным стимулятором. Это кофе средней обжарки, идеально подходит для молочного кофе.
Какое кофейное зерно купить?
Бариста уверены, что этот зерновой кофе — самый лучший. Его измельчают непосредственно перед варкой. Однако есть люди, которые выбирают молотый кофе из соображений удобства, что очень жаль. Как выбрать лучший зерновой кофе для ваших нужд? На что обратить внимание при покупке?
- Жанр — в мире выращивают в основном три вида кофе — арабика, робуста и либерика. Арабика считается самым благородным сортом. Его зерна хороши, а заварка имеет нежный вкус. Робуста более насыщенная, более заметная. Некоторые сорта даже имеют пряный вкус. Содержание кофеина в нем выше, чем в арабике. Либерика, с другой стороны, наименее ароматна, но отличается высокой урожайностью. Он также устойчив к вредителям. Его выращивают на Яве, Мадагаскаре и Афте. Вряд ли его будут использовать для приготовления кофейных зерен.
- Страна происхождения — многие люди придерживаются мнения, что, безусловно, лучшие кофейные зерна во всем мире выращиваются в самых высоких частях гор. Действительно, на качество бобов влияют климат, уровень орошения, инсоляция почвы и способ выращивания бобов. В горах ночи более прохладные, поэтому плоды созревают дольше. Существует распространенное мнение, что лучший кофе поставляется из Бразилии и Коста-Рики. Однако на практике вовсе не обязательно ограничиваться кофе из этих регионов. Многие страны мира выращивают высококачественные кофейные зерна. Хотя, действительно, Коста-Рика и Бразилия имеют особенно благоприятные климатические условия для этого.
- Свежесть — лучший зерновой кофе обычно имеет соответствующую маркировку. На их упаковке вы найдете, помимо прочего, дату обжарки, что в данном случае очень важно. На практике кофе следует пить в течение двух лет после обжарки. Иногда производители даже рекомендуют употреблять кофе в течение года или шести месяцев после обжарки. Есть также гурманы, которые считают, что кофе подобен вину — чем старше, тем лучше. Однако они встречаются довольно редко.
Стоит ли покупать кофе в зернах?
Гурманы настаивают на том, что настоящий кофе — это только тот кофе, который мололи вручную непосредственно перед приготовлением. В этом случае вы действительно можете знать, что вы пьете. В молотом кофе, к сожалению, часто присутствуют примеси других ингредиентов, включая молотый горох. При покупке кофейных зерен такого риска, конечно, нет.
Свежесть кофейного зерна имеет решающее значение. Если вы сами помолите такой кофе, вы сможете раскрыть его истинный вкус. Молотый кофе не имеет такого аромата, как свежемолотый зерновой кофе. Хотя многим удобно или лень и они выбирают молотый кофе, он, конечно, гораздо хуже на вкус.
Самый качественный зерновой кофе, очевидно, не является самым дешевым продуктом. С другой стороны, они великолепны на вкус и очень ароматны. Чашка кофе, будь то эспрессо, фильтр-кофе или кофе с молоком, дает вам заряд бодрости и энергии на весь день. Неудивительно, что спустя много лет кофейные зерна снова в фаворе и с каждым годом становятся все более популярными не только среди гурманов.
Популярные производители зернового кофе
Магазины, на которые стоит обратить внимание
Какой зерновой кофе лучше?
Лучшие кофейные зерна — это те, которые нам просто нравятся. Тип кофе, безусловно, важен. Самый распространенный сорт — нежная арабика, но для тех, кто предпочитает более насыщенный вкус, мы рекомендуем робусту. Либерика встречается очень редко.
По мнению многих людей, идеальный зерновой кофе выращивается высоко в горах. Действительно, вкус зернового кофе сильно зависит от климата, уровня орошения и солнечного света на земле или способа выращивания кофе. В горах ночи прохладные, и плоды созревают дольше. Во многих случаях эксперты рекомендуют зерновой кофе из Бразилии или Коста-Рики. Однако и в других регионах мира выращивают не менее качественный кофе.
Лучший зерновой кофе обычно маркируется соответствующим образом. Дата обжарки всегда имеет ключевое значение. Это позволяет оценить качество продукта. Предполагается, что кофейные зерна должны быть употреблены в течение двух лет после обжарки. Однако все чаще говорят, что он должен составлять один год или даже шесть месяцев. Чтобы облегчить выбор, ознакомьтесь с нашим рейтингом зернового кофе.
Цены на хороший зерновой кофе
Хорошее кофейное зерно стоит около 30-50 фунтов стерлингов за килограмм. В этом случае цена обычно идет рука об руку с качеством. Чем дешевле кофе, тем худшее варево из него можно получить. Это связано с тем, что, оказывается, выращивание кофейных зерен и весь процесс производства довольно дорогостоящие, что автоматически отражается на цене. Самое дорогое кофейное зерно в мире — Kopi Luwak. Один килограмм стоит более двух тысяч злотых.
Виды кофейных зерен
В мире выращивают в основном три основных вида кофейных зерен. Это арабика, робуста и либерика. Арабика обычно считается самым благородным сортом. Его бобы симметричны. У него нежный вкус, часто с ореховой ноткой. Кофейные зерна робусты обладают гораздо более насыщенным вкусом. Некоторые сорта имеют пряное послевкусие. Интересно, что он содержит больше кофеина, чем вышеупомянутая арабика. Многие люди не любят его, так как он довольно своеобразен на вкус.
Наименее ароматным кофейным зерном является Либерика. Он имеет самую высокую урожайность и, безусловно, наиболее устойчив к вредителям. Либерика выращивается на Мадагаскаре, Яве, Цейлоне и в Африке. Этот вид обычно используется для производства растворимого кофе. Чтобы узнать об этом больше, ознакомьтесь с нашим рейтингом зернового кофе.
Зерновой или молотый кофе?
Подавляющее большинство любителей изысканного кофе, естественно, предпочитают кофе в зернах, которые измельчаются непосредственно перед приготовлением. В этом случае вы можете полностью контролировать качество продукта. С другой стороны, в молотый кофе, к сожалению, часто добавляют различные ингредиенты, например, молотый горох. При покупке качественного кофе в зернах эта проблема, к счастью, отсутствует.
Очень важным моментом всегда должна быть свежесть кофе. Когда кофейные зерна смолоты, вы узнаете истинный вкус кофе. Молотый кофе пахнет не так сильно, как свежемолотый зерновой кофе. Хотя покупать молотый кофе удобнее, он получается менее качественным. Купленный в магазине молотый кофе сразу готов к варке. Нет необходимости иметь дома кофемолку и молоть зерна самостоятельно. Однако при этом теряется много вкусовых и ароматических качеств. Поэтому вам нужно решить, что важнее всего.
Как молоть кофейные зерна?
На практике способ помола должен зависеть от способа заваривания кофейных зерен. При использовании кофеварки "pour-over" или традиционной варки в турке зерна должны быть смолоты очень мелко. Для кофеварки помол уже может быть более грубым. Конечно, для того, чтобы смолоть кофейные зерна, вам нужна кофемолка или кофеварка с функцией кофемолки. К счастью, кофемолки стоят недорого. Их можно приобрести всего за несколько десятков злотых.
Вы можете выбирать между ударными и зернодробилками. Ударные кофемолки дешевле, но, к сожалению, лезвия нагревают кофе. Это ухудшает качество кофе. Такой зерновой кофе после помола теряет часть своего аромата и вкуса. Некоторые питательные вещества исчезают вместе с ними. На практике лучше всего молоть кофейные зерна в кофемолке, которая не нагревает зерна во время помола. Это позволяет добиться наилучшего качества помола. Кроме того, можно провести различие между ручными и электрическими кофемолками.
Как заваривать кофейные зерна?
Точный процесс заваривания кофейных зерен зависит, конечно же, от предпочитаемого метода. Самый простой способ — смолоть кофе и залить его горячей водой. Осадок можно отделить от заварки с помощью фильтра. В кафе молотый кофе помещают на сито над тазиком с водой. Под действием высокого давления вода просачивается через сито, и готовый напиток переливается в верхнюю емкость. Кроме того, зерновой кофе можно приготовить в таких машинах, как Dripper, Chmemex или Aeropress. Также стоит упомянуть эспрессо-машины и френч-прессы.
Резюме рейтинга зернового кофе
В целом, лучший зерновой кофе — это тот, который нам нравится. Однако, конечно, стоит пробовать новинки рынка и быть в курсе того, что происходит с различными сортами кофе. Наш рейтинг зернового кофе обязательно поможет в этом.
Сегодня многие люди не могут представить себе начало дня без чашечки ароматного кофе. Большинство людей выбирают кофе в соответствии с личными предпочтениями или текущими потребностями. На выбор предлагается как молотый, так и зерновой кофе. Это могут быть чистые бобы арабики или смесь арабики и робусты. Робуста содержит гораздо больше кофеина, чем арабика, но имеет более насыщенный, терпкий вкус. По этой причине его вряд ли стоит использовать самостоятельно, а смешивать с арабикой. Пропорции варьируются.
Кофеин, содержащийся в кофейных зернах, довольно быстро поступает в кровь. Это отличный способ стимулировать себя, например, после бессонной ночи. В этом случае стоит поэкспериментировать. Зерновой кофе отлично подходит для приготовления эспрессо, латте и капучино. Его можно заваривать различными способами.
Источник: rankingiproduktow.pl
