Как есть сельдерей: готовим салаты, первые и вторые блюда

Как известно, зелень для организма приносит очень большую пользу. Здесь и клетчатка, и роскошный состав микроэлементов, а еще неповторимый вкус и запах. Касается это и сельдерея – уникальной культуры, способной не только утолить аппетит, но и подлечить. Благодаря содержащимся в нем витаминам и минералам сельдерей часто применяют в альтернативной медицине. Он служит своеобразным омолаживающим средством, точнее, замедляет старение. Более того, частое потребление культуры может упростить состояние и помочь в лечении в комплексе некоторых болезней. К ним можно отнести нервные расстройства, заболевания желудка, почек, проблемы с глазами, давлением и сосудами. Поэтому часто появляется вопрос, как есть сельдерей. Естественно, что в оздоровительных целях имеет смысл применять свежую пряность, но необходимо помнить и о гастрономической ценности растения. Что же можно создать из сельдерея и как его есть?

Как есть сельдерей: вершки или корешки?

Необходимо отметить, что у этого корнеплода являются съедобными все части. Листы добавляют в салаты и консервацию. Сочные длинные черешки послужат индивидуальным блюдом либо же также пригодятся к салату. А корневые сорта еще и порадуют большими, ароматными плодами. Их можно отварить или протушить.

Итак, как мы уже выяснили, есть сельдерей можно:

• в сыром виде;
• отварив плоды;
• обжарив надземную часть.

Также, для лечения также используется свежевыжатый сок из зеленой части растения.

Как есть сельдерей в сыром виде?

Из сочных стеблей выходит вкусный салат, если их нарезать и заправить маслом из оливок. Также к ним можно добавлять и прочие компоненты: листы сельдерея, лимонаный сок и специи.

Еще черешки будут служить прекрасным гарниром, который можно есть, обмакивая в:

• соусы;
• крем-суп;
• хумус (пюре из нута);
• арахисовое масло;
• заправки для салатов;
• йогурт;
• сливочный сыр.

Как подготовить сельдерей?

Обработке термическим путем можно подвергать как плоды, так и зелень. Холодным зимним в вечернее время обогреет сельдереевый суп, сваренный на мясном бульоне из корнеплодов с добавкой сливочного масла.

Размягчить волокнистые стебли поможет их обжаривание в растительном масле. Так выходит неповторимый гарнир к макаронам или рису.

Вот он какой – сельдерей. С сочным вкусом и запахом, он может изменить меню, и еще принести пользу для организма. Приобретайте в точках продажи исключительно свежие овощи или выращивайте их у себя на участке. И будьте здоровы.

Видео о том, как выполнить отбивные из сельдерея