А вы знаете как вкусно подготовить замороженные голубцы?

Голубцы – блюдо, которое можно подать и к ежедневному столу, и праздничному. Подготавливаются они по самым разнообразным рецептам и если их выполнили слишком много, прекрасно переносят замороженную продукцию. Осталось лишь разобраться, как подготовить замороженные голубцы. В сковороде или в духовке, разморозить или не стоит, отварить или все же тушить? Итак, раскрываем все секреты готовки полуфабрикатов.

В сковороде

Начнем с самого примитивного способа — как подготовить замороженные голубцы на сковородке. Он прекрасен тем, что голубцы даже не надо размораживать. Очень просто подогреть утварь с высокими бортами и положить на нее заготовку.

Применять необходимо только сковороду из чугуна. В ней полуфабрикаты не только не прилипнут, но и поджарятся и отлично потушатся. Если ее нет, воспользуйтесь толстостенным чугунком.

Если вы собираетесь готовить мясные полуфабрикаты, то вместе с тем можно подготовить и подливку-соус. Для этого голубцы выкладывают рядами, пересыпав их тертой сырой морковью и резаным луком. Заливают содержание водой таким образом, чтобы она полностью покрыла «конвертики». Накрыв крышкой, сковородку устанавливают на плиту и, когда содержание закипит, делают меньше огонь к минимуму, добавляют по вкусу томатную пасту, сметану, соль с перцем и тушат пока не приготовятся (40-60 минут).

Как сварить вкусно замороженные голубцы в кастрюле

На 1 кг замороженных полуфабрикатов потребуется две моркови, а еще соль с перцем. Для приготовления соуса необходимо приготовить 3 ст. л. растительного масла и томатной пасты с мукой по две ст. л. любого ингредиента.

А теперь про то, как правильно варить замороженные голубцы в кастрюле:

1. В первую очередь размораживают голубцы. Выполняется это или обыкновенным способом на столе, достав голубцы из морозильной камеры за два часа до готовки. А можно поступить легче – поместить их в СВЧ печь на режим «Разморозка». Подготовленные полуфабрикаты кладут в кастрюлю с толстым дном.
   
2. Морковь моют, чистят и трут на терке очень маленького диаметра.
3. Морковку распределяют по поверхности голубцов.
4. Влить в кастрюлю воду, чтобы она покрыла ее содержание, а еще солят и перчат.
5. Осталось лишь узнать, сколько варить замороженные голубцы. После того, как вы поставите кастрюлю на огонь, дождитесь закипания, убавьте огонь к минимуму и варите в течении 60 минут.
6. А в это время приступают к подливке. Подогрев сковородку, обжаривают муку на растительном масле до возникновения оттенка золота. Потом разводит смесь тёплой водой, и отсылают вариться, пока она не загустеет.
7. Когда время варки голубцов пройдёт, к ним вливают подливку, добавляют мелко шинкованную зелень и варят еще около 10 минут.
   

Все, блюдо готово. Его можно вылаживать на тарелку и приступить к трапезе.

Мультиварка в помощь

Такой аппарат есть фактически на любой кухонной комнате. Он весьма удобный и дает возможность готовить разные блюда. Так что необходимо рассмотреть, как подготовить замороженные голубцы в мультиварке:

1. Для начала приготавливают соус. Для этого берут морковку, чистят ее, трут на терке и отсылают в аппарат, заранее выставив режим «Жарка» или «Выпечка».
2. Лук чистят, мелко рубят и отсылают в соседство к моркови одновременно с томатной пастой. Содержание следует тщательно перемешать.
3. Когда овощи обжарятся, добавляют чуть-чуть тёплой воды или бульона, чтобы выполнить соус более жидким, чуть-чуть проварить и вылить в глубокую емкость.
4. Теперь в рядочек, было бы неплохо на бочок, плотно кладут в чашу мультиварки замороженные голубцы. Размораживать их не надо. Сверху их заливают соусом и, установив режим «Тушение», приготавливают 1-1,3 часа.

Вы можете применить для готовки различные соусы. Некоторые домохозяйки добавляют чеснок, разные специи или остальные компоненты. Многообразие совсем не будет лишним.

Все, можно садиться за стол.

Вкуснятина из духовки

Выше мы уже описывали, как тушить в кастрюле замороженные голубцы. А теперь пробуйте их запечь в духовке. Выходит очень вкусно.

Во время приготовления постарайтесь положить голубицы в один этаж. Это даст возможность им отлично и быстрее запечься.

1. Достаем полуфабрикаты и жарим их на разогретой сковороде, добавив чуть-чуть масла. Когда «конвертики» приобретут позолоченый цвет, их перекладывают в форму для запекания.
   
2. Для соуса чистят большую морковку и натирают ее на терке с большим диаметром дырочек.
3. Луковичную головку освобождают от шелухи и режут на очень маленькие кубики.
4. Сковородку подогревают, льют масло и обжаривают на нем нарезанные овощи до полной готовки.
5. В другой сковороде растапливают чуть-чуть сливочного масла, всыпают туда муку и обжаривают до получения цвета золота.
6. Осторожно струйкой вливают в масляно-мучную смесь молоко. Не забудьте регулярно мешать, чтобы не появлялись комки.
7. Проварив соус пару минут, в него выкладывают жареную овощную смесь, а потом заливают массой голубцы.
8. Емкость с полуфабрикатами отсылают в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекают примерно пол часа.
9. Теперь приготавливают соус, которым будут поливать готовые голубцы. В оставшийся на сковородке сок, выделившийся после жарки полуфабрикатов, вливают томатную пасту, тщательно размешивают, а потом вливают сметану.
10. Добавляют сливки. Их необходимо столько, чтобы соус приобрел необходимую консистенцию. При этом имейте в виду, что при варке соус чуть-чуть загустеет. Варят 5-10 минут.
11. Готовые голубцы поливают сливочным соусом и подают к столу.

Прежде чем подготовить замороженные голубцы следует иметь в виду еще пару правил:

1. Заместь сливок можно применять бульон, лучше мясной, или воду. Она обязана быть горячей, однако не кипятком, иначе сметана свернется и блюдо будет испорчено.
2. Готовя соус, нужно следить за огнём — он обязан быть маленьким, чтобы готовящийся продукт не пригорел.
3. И не кипятите соус, он этого не любит.

Мы познакомили вас с тем, как подготовить замороженные голубцы разнообразными способами. Пробуйте провести эксперимент и поищите для себя самое вкусное решение.

Видео-рецепт приготовления домашних апетитных голубцов