Дыня на новогоднем столе: секреты продолжительного хранения
Дыня — вкуснейшее лакомство осени. Аромат меда и сочная мякоть делают этого представителя класса Тыквенных любимым деликатесом и взрослых, и детей. Не обращая внимания на то что дыня — сезонный овощ, есть способы её продолжительного хранения.
Секреты выбора дыни для продолжительного хранения
Возможность продолжительного хранения зависит от сорта и степени зрелости. Прекрасными позднеспелыми сортами являются Зимовка, Туркменка, Кассаба и Торпеда.
Такие дыни имеют хорошие шансы на то, чтобы красиво оформить собой рождественское застолье. Впрочем оставлять бахчу они должны в недозрелом состоянии, иначе срок их хранения будет ограниченным.
Способность дыни продолжительно сохраняться обеспечивает очень высокое содержание в её мякоти пектина (растительного полисахарида).
Галерея фотографий: позднеспелые сорта дыни
Условия хранения
Только не размещайте на хранение плоды с повредившейся кожурой. Вмятины и царапины на поверхности плода приведут к быстрому загниванию.
При нажимании на кожуру плода не должно чувствоваться мягкости, иначе дыня не долежит до новогодних праздников
Хвостик должен быть зелёным и гибким. Сухой, потемневший или отвалившийся свидетельствует про то, что плод или переспел, или не относится к кондиционным.
У дыни слева замечательный зелёный хвостик, такой плод вполне может долежать до новогодних праздников, а вот экземпляр с правой стороны откровенно имеет какие-нибудь спрятанные изъяны и не годится для продолжительного хранения
Для хранения дынь обычные места вроде шкафа или места под кроватью решительно не годятся. Лишь в условиях тёмного прохладного места с температурой 2–6° можно сберечь лакомство до новогодних праздников и даже длительнее.
Для продолжительного хранения дыни нет ничего лучше, чем сухой проветриваемый подвал
Дыня — капризный овощ, благодаря этому её лучше не разместить в ящиках или на полках. Самым лучшим способом будет подвешивание в сетке.
Постарайтесь, чтобы подвешенные плоды не очень соприкасались между собой, это обезопасит их от порчи и сделает больше срок хранения
Не забывайте, что дыни нельзя разместить в одном помещении с яблоками. Эти фрукты выделяют этен, стимулирующий созревание, что мешает продолжительному хранению.
Если у вас нет возможности повесить дыни в сетке, тогда можно применить ящик, насыщенный опилками.
Нужно следить за тем, чтобы опилки в ящике не намокали, так как сырость не даст возможность сберечь дыни надолго и приводит к гниению плодов
В моей семье все любят дыню. Длительное время мы наслаждались этим сезонным овощем лишь единожды в год, но минувшей осенью попробовали сберечь ароматные плоды на большой срок. Оказалось, что ничего тяжелого в данном нет. Три слагаемых успеха: позднеспелый сорт, подвешивание в искусственной сетке и соблюдение температурного диапазона.
Следуя несложным рекомендациям по сохранению дыни на зиму, вы сумеете удивить близких и родных, подав осеннее лакомство на стол к новому году.
2 years ago
