Каша из амаранта – легко и полезно

Когда овсяные хлопья докучает, появляется вопрос, что подготовить на завтрак. Каша из амаранта — выиграшный вариант для любой диеты. Она обладает хорошими свойствами, так как богата белком и магнием. Но очень главную роль в ней играет сквален — антиоксидант, который насыщает каждую клетку кислородом и в конце концов молодит ее. Кроме того, он содействует выводу из организма свободных радикалов.

Семена травянистого растения практически в 4 раза мельче, чем киноа (хлебная крупа). Благодаря подобному строению блюдо приобретают необычайно нежную и воздушную структуру. Благодаря чему мамы вносят его в рацион питания собственных малышей.

Каша из амаранта: легкий способ приготовления

Пред тем как приступить к созданию незаурядного завтрака, крупу замачивают еще с вечера. 1 стакан очень маленьких зерен заливают жидкостью таким образом, чтобы она полностью покрыла их. Оставляют продукт набухать при температуре 20 градусов. По утру приступают к приготовлению каши из амаранта:

• воду бережно сливают;
• промывают очень тщательно пару раз под краном;
• высыпают в кастрюлю;
• добавляют 2,5 ст. жидкости (можно молока);
• солят;
• доводят до кипения, а потом убавляют огонь;
• накрывают крышкой;
• томят около 15-20 мин.

Повара рекомендуют иногда помешивать массу, так как она любит липнуть к горячей посуде. За пятнадцать минут крупинки впитают воду и приобретут вязкую консистенцию.

Впрочем не всем известно, что если после закипания крупу не мешать, то она никогда не пригорит. Этот секрет очень известен на Кавказе. Все же в данном деле необходима наблюдательность, а также прекрасно развитое интуитивное ощущение.

Потом блюдо расстилают в порционные тарелки. В любую из них добавляют по чайной ложечке полезного кокосового масла. Хорошо перемешивают, чтобы оно растаяло. Чтобы дать ему необычной сладости, домохозяйки вносят мед или какой-то сироп. Если появится желание можно разбавить густую кашу из амаранта нежным миндальным молоком. Оно увеличить ореховый вкус лакомства, а еще сделает его более жидким. В конце неприглядную поверхность декорируют вкусняшки.

Экзотичные спутники

Разумеется, всем нравится применять сухофрукты. Но все таки свежий банан в компании с ароматной папайей сотворит чудо. Плоды чистят от кожуры, а еще зерен. Нарезают их либо тоненькими кольцами, либо очень маленькими кубиками. Из банановых пластинок делают несколько спиральных витков. Центр композиции украшают возвышенностью из оранжевой папайи. Ее верхушку присыпают стружкой кокоса.

Все же диетологи советуют подбирать сезонные фрукты. В них содержится более всего витаминов. Тогда завтрак выйдет не тяжёлым и божественно аппетитным. Кроме того, в нем не содержится ни капли глютена, который часто многим вреден.