Когда убирать капусту с огорода, чтобы кочаны были плотными и сочными?
Время собирать капусту
Точный срок зависит от большого количества самых разных факторов, которые мы будем рассматривать дальше в публикации, но самой лучшей датой, конкретной для среднеспелых сортов, считается 15 сентября, а для позднеспелого сорта – 25 сентября. Более всего данное время зависит от температуры. Ориентируются собственно по критерию по утру. Если термометр показывает меньше +2 градусов – можно отправиться на огород и собирать урожай. Днем температура уже не должна быть больше +10 градусов.
В отличии от свеклы, которую можно оставить чуть-чуть вылежаться, кочаны нужно тут же перевозить на место постоянного хранения, причем не снимать из них последние 3 кроющие листка – это дает возможность избежать повреждений. Кочерыгу (ногу) нужно тоже оставить, но чуть-чуть – где-нибудь в районе 2-3 см, чтобы грибок и иные вредоносные бактерии не смогли попасть в середину во время хранения.
Все пораженные плоды нужно исключить. Лучше – вывезти и сжечь, так как грибок может быть заразным для следующего растения, которое тут будет произрастать. Также у вас будут треснутые головы. Вот их нужно просто отложить где нибудь отдельно и пустить на борщ или в салаты первым делом, так как они продолжительно не смогут пролежать. Выкидывать не нужно – они еще полностью годятся.
Ранние сорт а капусты со сроком развития до 100 дней собирают уже в последних числах Июня (25-30 числа), порой в июле (8-12). Это хороший способ полакомиться вкусным овощем в средине лета, но подобный продукт не будет сберегаться до весенней поры – лежкость у него никакая. Передерживать на корню их тоже нельзя – сразу потрескаются и сгниют, сбор капусты делают как только голова хорошо сформируется, станет плотной.
Уборка капусты поздних и среднеспелых сортов начинается уже перед самыми морозами, как мы говорили прежде, однако их нельзя собирать до недавнего времени данного периода времени – они начинают вянуть, а лежкость значительно ухудшается. Лучше чуть-чуть опоздать, чем преуспеть – важное правило уборки капусты.
Если вы надумали убирать в сырую погоду или попросту нет иного выбора, тогда нужно в первую очередь высушить все плоды, иначе будут формироваться грибковые болезни и лежкость существенно ухудшится.
Как правильно сохранять кочаны
Когда обрезать и убирать капусту с огорода мы уже разобрались, теперь перейдем конкретно к ее хранению. Дело это обычное, однако есть определенные моменты. Во-первых, нужно предусматривать, что на земля ваш урожай лежать продолжительно не будет, его нужно в первую очередь сохранять в ящиках из дерева или на специализированных полках. Причем должна быть неизменная система вентиляции воздуха, если Вы хотите, чтобы они пролежали несколько месяцев. Кочерыгами складывайте в середину кучи, если размещаете много овощей в условиях ограниченного пространства.
Сохранять нужно в темном помещении, лучше всего в подвальном помещении, так как свет активирует точки роста, и капуста может прорастать. Нужно порой исполнять проверку вашего склада и удалять головы, которые были поражены грибком или проросли. В основном, сохранность урожая до зимы составляет 95%.
Рекомендации владельцу дачи по уборке и хранению капусты
Когда собирать капусту мы уже разобрались, но как правильно это делать и не причинить вред ей при срезании, перевозке и хранению – выясним в настоящий момент. Для вас несколько советов которые будут полезны, которые смогут помочь избежать большинства ошибок.
- Среднеспелые и позднеспелые сорта нельзя убирать до недавнего времени заморозка, тем более – применить теплицу для получения скорого развития. Теплица может применяться исключительно для первых сортов, которые идут на стол тут же. Поздние сорта будут иметь ослабленный иммунитет, и не будут лежать в подвальном помещении длительнее 3-4 недель.
- Если вы увидели треснутые кочаны – можно снимать их до недавнего времени, так как сохранять их нет смысла, легче сразу сделать из них закваску, закатку или скушать тут же.
- Не срезайте просто голову, вырывайте ее с корнем из земли, чтобы его было видно. Если на нем есть кила ка пусты – бесжалостно сжигайте, так как оставлять на огороже слишком опасно. Это грибковое заболевание, которое довольно быстро размножается, и на следующий год будет усиливаться на данном участке. Попытайтесь извлечь всю вегетативную массу из земли.
- Загнившие верхние листы нужно снять сразу, так как они будут размножать инфекцию в подвальном помещении. Подбирайте в первую очередь кочаны светлого цвета, твёрдые и большие, без каких-то вкраплений и пятен – они пролежат весьма продолжительное время в подвальном помещении. Потом уже берите иные, чтобы есть начать собственно их.
- Происходит так, что подвал имеет очень высокую влажность. В подобном случае нужно кочаны не слаживать все в кучу, а подвешивать в сетках, чтобы уменьшить прикасания к иной поверхности.
- Уборка капусты, сроки которой мы посмотрели выше, должна выполняться исключительно при помощи рук. Никаких топоров, кос, клюшек и т.п., так как любое повреждение будет уменьшать срок ее хранения в подвальном помещении. Срезаем только ножку и все.
- Нельзя сохранять при низкой температуре – замерзнет и утратит все качества вкуса. При температуре больше +8 кочаны будут засыхать.
Теперь мы посмотрели все что необходимо для хорошей уборки и хранения. Если все сделать правильно, то кочаны смогут пролежать значительно больше, чем 1 месяц!
21 hours ago
