Ревень что это такое, особенности выращивания и ухода, что делать если он цветет, когда собирать

Выращиваем ревень — несправедливо забытое растение у нас на огороде

Благодаря многим хорошим свойствам и несложности ревень уже давно завоевал сердца многих огородников. Кто посадил это растение хотя бы раз, радуются величественному виду и богатому урожаю этой культуры. Что же такое ревень, как ухаживать за ним, как правильно собрать урожай?

Описание растения

Ревень — привлекательное травянистое многолетнее растение, принадлежащее к семейству гречишных. Культура имеет отлично разветвлённые, толстые, одревесневшие корни. Очень большие пальчато-лопастные прикорневые листы крепят на длинных зелёного или в красном цвете черешках. Толстые (до 4 см), 80 см по длине, достигающие веса до 1 кг, цилиндрической или многогранной формы, черешки являются основным положительным качеством ревеня и его съедобной частью. У самого основания черешки опоясывает сухой плёнчатый раструб. Однолетние прямые надземные стебли с не сильными бороздками также удивляют собственной мощью и размерами (1,5–2 м в высоту).

Стебли ревеня могут достигать высоты 2 м

Цветки ревеня собраны в крупное метельчатое соцветие. Они невзрачные, с простым шестилистным околоцветником, от бело-розового до сочного в красном цвете. Исключительно на 3-ий год после высадки можно подождать массового цветения ревеня. В июле созревают плоды — трёхгранные семянки буроватого оттенка с центральным зародышем и протеиновым семенем.

Лечебные свойства ревеня отмечены ещё старыми тибетскими и китайскими лекарями. Кулинарные положительные качества этой культуры увидели и начали применять в Европе гораздо позднее, начав с XVIII столетия.

Ревень растёт на одном месте до 12 лет и не боится холодов, выдерживая температуру до –30 °C в открытом грунте. Черешки можно применять в пищу уже в июне, тогда как иная ранняя зелень лишь лишь начинает вегетацию.

Виды и сорта ревеня

Эта культура исчисляет около 20 видов, но сейчас чистый вид можно получить только делением корневища. Вид, выращенный из семян, обязательно будет плодоносящей помесью, и определить его невозможно. В природе и садах Центральной Азии и Европы очень часто встречаются виды ревеня:

• лечебный (Тангутский, Тибетский),
• пальчатый (Дланевидный),
• ревень Виттрока,
• ревень Максимовича,
• южный.

Такие варианты применяются как в медицинских, так и для декора. К несчастью, Тибетский вид ревеня даже в наше время не получилось окультурить, так как произрастает он только в климатических условиях Тибетских красивых гор на высоте 4,5 км, относится к неповторимым огромным растениям.

Ревень Тибетский произрастает только в Тибетских горах на высоте 4,5 км, имеет необычное соцветие

На огородах по большей части растят ревень:

У овощных видов (употребляемых в пищу) листья цельнокрайние, в отличии от медицинских, у которых пальчато-вырезные или лопастные листы.

Виды и гибриды, применяемые в пищу, соединяют воедино в одно понятие «ревень культурный». Существует очень много сортов культурного (огородного) ревеня, выведенных селекционерами. Они выделяются большим содержанием яблочной кислоты и большей урожайностью.

Чтобы получать урожай ревеня в течение всего лета, советуют растить одновременно несколько сортов, различных по сроку развития. Очень распространены из них:

• раннеспелые сорта (урожай через 30–35 дней после всходов): Алтайские зори, Виктория, Зарянка, Линней, Малахит, Столичный 42, Рояль Альберт, Крупночерешковый, Упрямец, Шампань;
• среднеспелые сорта (урожай через 40–45 дней после всходов): Бьюти, Обский, Святой Мартин, Парагон, Циклон, Цукатный;
• поздние сорта (сбор урожая через 50–55 дней после всходов): Красный поздний 34, Исполинский.

Ранний сорт ревеня Крупночерешковый выделяется большой урожайностью

В зависимости от сорта черешки ревеня могут иметь зелёный или оттенок красного цвета разной интенсивности.

Выращивание и уход

Ревень относят к нетребовательным, неприхотливым к свету и холодостойким растениям. Однако для обильного и вкусного урожая необходимы определенные условия выращивания:

• рыхление почвы в междурядьях,
• своевременные прополки,
• подкормка удобрениями,
• богатый полив,
• убирание стрелок соцветий,
• если понадобится борьба с болезнями и вредителями.

Растение отлично переносит тень, но на открытых, солнечных участках растёт лучше и имеет более декоративный вид листьев и нежный вкус черешков. Особенно хорошей освещённости просит эта культура при выращивании рассады из семян.

На открытых, солнечных участках ревень растёт лучше

При небольшой влажности и большой температуре качество черешков значительно уменьшается.

Способы посадки

Высаживают ревень рассадой либо посевом семян прямо в почву. Место для посадки приготавливают заранее: перекапывают участок, вносят перегной из расчёта 10 кг/м 2 . Грунт должен быть довольно влажным и аэрируемым, на тяжёлых почвах добавляют песок. Берут во внимание и то обстоятельство, что ревень на одном месте может расти больше десяти лет, при этом сильно разрастается, благодаря этому взрослому растению нужна площадь не менее 1 м 2 .

Посев семенами в открытый грунт

Семена растения можно высеять сразу в открытый грунт. Так как они не боятся холодов, сделать это можно поздней осенью (начало-середина ноября).

1. Семена расстилают в неглубокие бороздки на глубину 1,5 см и на расстоянии 20–25 см один от одного.
2. В промёрзшей почве они пройдут процесс естественной стратификации и в апреле дадут дружные всходы.
3. Осенью выросшие растения пересаживают туда куда нужно.

Можно сразу высеять семена на постоянное место, чтобы не пересаживать сеянцы, при этом глубину заделывания делают больше до 3 см, а расстояние между сеянцами делают сразу 70–100 см.

Так смотрятся готовые к осенней высадке сеянцы из семян подзимнего сева

Выращивание рассады

Весенний посев на рассаду проводят в последних числах Февраля или начале марта.

1. Семена на 2 суток замачивают в водной массе или регуляторе роста с целью улучшения всхожести, заранее 2 месяца простратифицировав их в холодильнике.
2. После набухания семян и возникновения ростков длиной около 2 см их подсушивают и высаживают в подготовленный влажный грунт с расстоянием между рядами 20–25 см.
3. После возникновения листочков сеянцы прореживают.
4. В мае, когда саженцы могут достигать высоты 30 см, имеют 3–4 сформированных листа и красную окраску нижней части черешков, их высаживают на постоянное место по схеме 1?1 м.
5. При запоздалой посадке сильно развившиеся, очень большие листья стоит убрать.

К концу мая рассада ревеня может достигать высоты 30 см, имеет 3–4 сформированных листика и красную окраску нижней части черешков

Посев семенами имеет определенные минусы: семена ревеня плохо всходят, растению могут не передаться видовые и сортовые свойства. Благодаря этому чаще размножают ревень делением корневища.

Размножение ревеня делением корневища

Корневище 4–5-летнего куста разделяют на пару частей таким образом, чтобы каждая часть имела по 3–4 почки, и высаживают поэтому, чтобы верхушечная почка (зачаток нового побега) после оседания почвы осталась на уровне поверхности грунта.

Для деления берут куст ревеня не старше пятилетнего возраста

Грунт вокруг делёнки уплотняют. При небольшой влажности почвы при посадке ревеня делают полив под корень (2 л на делёнку). Подобный вариант дает возможность сохранить сорт и быстро получить урожай. Приживаются делёнки откровенно лучше рассады.

Ревень — влаголюбивое растение, требующее влагоёмкости грунта не менее 80%. Сей факт легко объяснить: очень большие листья ревеня имеют большую испаряющую поверхность, а корневище находится недалеко от поверхности грунта.

Чем чаще производятся поливы растения, тем крупнее, сочнее и нежнее будут его черешки. Разумеется, в первую очередь частота поливов зависит от погоды. В засушливое время следует поить ревень минимум 2 раза на протяжении недели. В начале вегетационного периода и во время сбора урожая полив нужно расширить до 3–4 раз на протяжении недели, применяя 10 л воды на 1 м 2 .

Чтобы листья быстро отрастали, на ревене срезают цветочные стрелки. После любого полива делают лёгкое рыхление почвы и убирают сорняки.

В начале сезона молодые растения ревеня особенно нуждаются в поливе

Ревень любит почвы с черноземом, благодаря этому отлично растёт на перегнойных, суглинистых и окультуренных грунтах глинистого происхождения, не бедных питательными веществами.

Необходимым требованием ухода за растением служат ежегодные подкормки:

1. Органические удобрения, в основном, вносят осенью в виде перепревших навоза, перегноя, остатков растительности из расчёта 1–2 ведра на 1 м 2 .
2. Весною почву наполняют «минералкой»: вносят по 30 г карбамида и сульфата калия, 60 г суперфосфата на 1 м 2 участка.
3. Удобрения осторожно распределяют вокруг прикорневой зоны или высеянных семян.
4. Для ускоренного поступления подкормки в грунт выполняется полив.

Часто встречаются советы использовать комплексные удобрения на минеральной основе после любого сбора черешков. Но всё-таки лучше побеспокоится о будущем состоянии почвы и удобрить её растительными настоями: например, настоем из крапивы или коровяка.

Настой из крапивы используют в качестве удобрения для ревеня

Мульчирование почвы

Первое мульчирование ревеня проводят сразу же после высадки рассады или делёнок в почву, как только они отлично приживутся. Для этого почву вокруг растений увлажняют, рыхлят и расстилают по поверхности мульчирующий материал. При этом листовую розетку ревеня оставляют открытой.

При мульчировании ревеня листовую розетку оставляют открытой

В качестве древесные щепы применяют остатки растительности, опавшую листву. Благодаря мульчированию почва остаётся мокрой, хранит тепло. Также подавляется рост сорной травы вокруг ревеня.

Второе мульчирование выполняется осенью после отмирания листьев. Теперь, наоборот, отлично укрытая и засыпаная розетка станет залогом удачной зимовки растения. Бывалые огородники советуют уберечь насаждения ревеня низкой проволочной сеткой (25–30 см) и полностью засыпать их упавшей листвой, отлично утрамбовав её. Ещё одним плюсом этого метода мульчирования будет то, что весною листовой перегной послужит неплохим органическим удобрением.

Точно также мульчирование выполняют ежегодно весной и поздней осенью.

Солома, взятая в качестве древесные щепы, с каким то периодом минерализируется, повышая микробиологическую активность почвы, что приводит к уменьшению содержания в ней азота. Такой мульчирующий материал не подойдет для ревеня!

Заболевания и вредители ревеня

Ревень в единичных случаях восхищается болезнями, однако если действовать по принципу «посадил и забыл», растение станет уязвимым и для инфекций, и для насекомых-вредителей. Разумеется, многое зависит и от условий климата. Очень большая влага, большая — до 28 °C — температура и резкие её перепады, очень большое содержание азота в структуре почвы, загущённые посадки — прекрасные условия для развития заболеваний и вредителей.

Заболевания ревеня

Очень часто огородникам доводится встречаться с подобными болезнями ревеня, как аскохитоз, белая пятнистость (рамуляриоз), мучнистая роса и коррозия. Если аскохитоз и рамуляриоз больше популярны в Центральном регионе и Заполярье, последние обычны на листьях ревеня на юге.

Рамуляриоз

При рамуляриозе листва ревеня покрывается коричневыми пятнами с более тёмной каймой. С каким то периодом пятна становятся больше и сливаются в единое целое. Середина листьев понемногу светлеет. При большой влажности болезнь прогрессирует, и огромные листы покрываются белым или серебристым налётом. Если климат сухой, ткань листовой пластинки растрескивается и попадает в грунт.

При рамуляриозе листы ревеня покрываются коричневыми пятнами с более тёмной каймой

Аскохитоз относится к грибковым заболеваниям ревеня, поражает и корневище, и стебель с листами. Корневые отростки чернеют и отмирают, ослабляя растение. На листах в первую очередь появляются очень маленькие жёлто-горячие пятна, которые позднее становятся бурыми или тёмно-серыми с коричневой каймой и удлиняются, принимая форму неправильную. Листья, как и при рамуляриозе, начинают разламываться, отпадают. На них можно заметить чёрные точки — пикнидии, которые содержат споры возбудителя-грибка. Порой болезнь распространяется и на стебли. В их прикорневом основании появляются пятна беловато-серого оттенка, по которой рассыпаны тёмные точки плодовых тел вредоносных грибков.

Аскохитоз ревеня поражает и корневище, и стебель с листами

Мучнистая роса

Известная всем и назойливая мучнистая роса похожа на белый бархат, покрывший листы ревеня. Прогрессирует болезнь в июне, тормозя рост всего растения. Поражённые части становятся темными и отмирают, ревень не выбрасывает цветочных стрелок, довольно часто ослабленное растение не перезимовывает.

Мучнистая роса на ревене развивается в июне

Для ржавчины отличительно образование пустул, содержащих «проржавелые» грибковые споры. Трескаясь, пустулы высыпают их на землю. Болезнь ослабляет рост ревеня, нарушает процессы обмена в частях растения.

Коррозия ухудшает рост ревеня

Ревень — раннее растение, благодаря этому подвергается нападению многих вредителей.

Ревеневый долгоносик

Ревеневый долгоносик применен к любым условиям климата, благодаря этому рождается везде, где выращивается ревень. Тело взрослых жуков имеет длину до 6 мм и сверху покрыто серыми или бурыми чешуйками, по обоим бокам размещены маленькие надкрылья. Самки долгоносиков размножаются на черешках щавеля и гречихи, которыми начинают питаться ранней весною. Позднее вредители переходят на ревень. Благодаря этому гречиху и щавель не сажают рядом с этой культурой.

Самка ревеневого долгоносика кладет яйца на гречиху и щавель, благодаря этому наряду с этими растениями ревень садить нельзя

Гусеницы картофельной совки

Досаждают ревеню и гусеницы картофельной совки, которые появляются весною из отложенных ею на сорняках яиц. Гусеницы питаются мякотью черешка ревеня и листами, повреждая все новые и новые стебли. Оптимальный способ борьбы с ними — устранение всех сорняков на грядках с ревенём. Если бабочек очень много, для них устанавливают световые ловушки, под которыми расстилают ёмкости с патокой. Для этого 50 г дрожжей сбраживают в 1 л воды и размешивают с патокой по соотношению 3:1. Аналогичным образом, вылавливая бабочек, уменьшают и кол-во яйцекладок.

Гусеницы картофельной совки питаются мякотью черешка ревеня и листами

Ревеневый клоп

Ревеневого клопа легко заметить в полёте по яркому брюшку ромбовидной формы. Сверху насекомое имеет бурый окрас, а на голове — длинные красные усики-антенны. Питается соком листьев ревеня. Последствие его присутствия — бурые пятна на листах. Тем более по душе вредителю молодые растения. Отличие его от иных «собратьев» — отсутствие омерзительного запаха. Клопы перелетают от одного растения к иному, принося большой вред насаждениям ревеня.

Ревеневый клоп питается листами ревеня, ослабляя растение

Обработка и профилактика

В целях профилактики:

• уничтожают пациенты и повредившиеся насекомыми листья ревеня;
• своевременно убирают сорняки;
• делают пару раз в течении сезона рыхление почвы;
• постоянно поливают;
• на зиму в первую очередь перекапывают почву вокруг растений на штык лопаты.

Для обработки от заболеваний и вредителей используют:

• однопроцентную бордоскую смесь — для борьбы с грибковыми болезнями;
• 40% фосфамид по завершении вегетационного периода — для предупреждения поражения ревеневым долгоносиком.

Видео: приготовление бордоской смеси

Использовать химические препараты для обработки ревеня не рекомендуется чтобы избежать отравления токсическими веществами, которые ревень способен собирать в огромном количестве.

Если без химикатов абсолютно нельзя обойтись, их применяют очень осторожно. Минимальный вред приносит обработка ядохимикатами на участках с однолетними сеянцами. На взрослых растениях их используют лишь в самом конце сезона, после последнего сбора урожая, в октябре или ноябре.

Проблемы при выращивании

При выращивании ревеня встречаются и иные проблемы: частое цветение, пожелтение или покраснение листьев.

Ревень часто цветёт

Цветочные стрелки мешают развитию молодого прироста, ухудшают качество черешков, благодаря этому их необходимо удалять.

Что же может служить причиной постоянного цветения ревеня? В первую очередь необходимо обратить собственное внимание на хороший выбор маточного растения для вегетативного размножения. Не следует брать для размножения ревеня делёнку с центральным корневым стержнем. Большой ошибкой будет и применение в качестве материала для посадки куста старше пятилетнего возраста. Подбирая часть корневища для деления, внимание свое обратите на кол-во почек: их не должно быть более трёх-четырёх, иначе ревень будет быстро и часто зацветать.

На отрезках корневища ревеня для деления должно быть не больше трёх-четырёх почек

Если растение регулярно цветёт, не обращая внимания на убирание цветоносов, оно может быть чрезмерно старым, а может быть перекормленным фосфорными удобрениями, которые вносят после любого сбора черешков.

Видео: как обрезать цветоносы у ревеня

Желтеют или буреют листья

Порой у ревеня встречается пожелтение листьев. Они бледнеют, плохо развиваются. Причина подобного явления — нехватка азота в почве. Нужно подкормить растение аммиачной селитрой, раствором воды коровяка (1:10) или птичьего помёта (1:20). На бедных азотом почвах делают подкормку азотными удобрениями пару раз, применяя их в малых дозах ( 1 ст. ложка на ведро воды).

Из азотных удобрений для ревеня подходит аммиачная селитра или нитрофоска

Часто листы краснеют или буреют, что тоже считается следствием азотного голодания. Необходимо обратить внимание и на густоту посадок. На чрезмерно загущённых ревеневых грядках с листами могут происходить аналогичные «метаморфозы».

Сбор урожая: как правильно срезать ревень

На второй год после высадки ревеня любители неповторимого и полезного растения могут собрать желанный урожай только у первых сортов. Техническая зрелость черешков у поздних сортов приходит исключительно на третий-четвёртый год.

В большинстве случаев обрезку начинают в последних числах Мая или начале июня. У двухлетнего ревеня выламывают максимум по 3 черешка, растягивая сбор до месяца, чтобы слабые растения не снизили урожайность в последующем.

При обрезке придерживаются определенных правил:

собирают только мягкие, молодые и сочные черешки, их потребительская спелость определяется длиной не менее 25 см и толщиной не менее 1,5 см;

Для сбора подойдут молодые черешки ревеня длиной 25 см и толщиной 1,5 см

При срезке черешков ревеня на них оставлят небольшую часть листьев, чтобы черешки длительнее хранились

Один пятилетний куст ревеня может дать до шести килограмм черешков, которые могут достигать до 80 см по длине.

Хранение и использование урожая

После сбора черешки тщательно моют под водой из крана и снимают шкурку. После чего их можно принимать в пищу.

После сбора черешки ревеня тщательно моют под водой из крана

Детям и взрослым, страдающим заболеваниями поджелудочной железы и желудка, лучше всего принимать в пищу только термически отделанные черешки ревеня!

Черешки ревеня можно сохранять в холодильнике не больше 20 дней, плотно упаковав в пакеты из полиэтилена. Нарезанные ломтиками по 2 см и помещённые в выполненный из пластика пакет для заморозки черешки можно хранить и в морозильной камере.

Вкус ревеня сильно напоминает вкус яблок. Из черешков, как и из фруктов, приготавливают варенье, квас, варят компот и кисель, делают начинку для пирогов. Эти блюда способны поднять ваше настроение и пополнить запас витаминов в организме после зимы!

Ревень — важный источник витаминов, минералов, моносахаридов, органических кислот и прочих питательных веществ, которыми можно пополнить собственный организм уже ранней весною и ощутить подходящее влияние при авитаминозе!

Видео: польза ревеня для здоровья

Сейчас ревень стал несправедливо забытым растением на наших грядках. А зря! Посадив хотя бы один кустик у себя на участке, вы получите не только полезные и вкусные черешки, но и прекрасное декоративное растение для украшения любого огорода.

Пре 4 године