Выращивание майорана: размножение, уход и использование в кулинарии

Выращивание майорана у себя на участке все больше становится популярным среди огородников и поваров. Его уникальность состоит в экзотическом вкусе и неповторимом аромате, которыми эта пряность наделяет разные блюда. Более того, растение обладает оздоровительными качествами, восстанавливая нервную систему и снимая признаки подавлености.

Описание внешнего вида растения

Если раньше многие не знали, что это такое майоран, то теперь все поменялось. Данную пряность применяют как в кулинарии, так и косметологии. Побеги растения имеют прямую и ветвистую форму, достигая от 20 до 50 см высотой.

Ветки серого цвета с серебристым козырьком. У молодых растений основание стебля гибкое, однако с годами оно твердеет.

Майоран садовый имеет в собственном составе витамины и микроэлементы, которые нужны для нормального развития организма человека.

Что же касается листиков, то они бывают лопатчатой или яйцеобразной формы с цельным контуром. Цветы имеют белый, бледно-красный и оттенок розового. Открываются бутоны в средине или в августе. По завершению цветения возникают плоды. Они сходны на орешки и имеют яйцеобразную форму.

Место для посадки майорана

Пряность сильно любит свет. Поэтому, для выращивания необходимо подбирать места, защищенные от резкого ветра с необходимым числом лучей солнца. Выращивание майорана в тени может плохо отразиться на количестве плодов и на качестве масел на эфирной основе.

Что же касается почвы, то прекрасным вариантом считается воздушная, рыхлая земля, с наличием в ней известняковых пород. Песчаный и глиняный грунт также можно применять для выращивания майорана. Такая почва отлично нагревается и долго держит влагу.

Садить майоран рекомендуется на бывших картофельных грядках. Посадку можно начинать после взрыхления земли с добавкой перегноя или компоста.

Способы посева и ухода за ростками

Выращивание майорана из семян считается сложным заданием для огородников. Пряность просит большого внимания к посадке и уходу.

Посадка майорана семенами

Размножение майорана может быть при помощи семян, а еще методом рассады. Посадку начинают после достаточного прогрева земли. Чтобы зерна быстро взошли, а молодые растения правильно развивались, необходимо приготовить почву. Чтобы это сделать понадобиться вскопать участок за 14 дней до посева добавляя удобрение. На метр квадратный почвы, следует покласть около 5-6 л перегноя.

Семена необходимо разместить на глубине 10-15 мм, заранее смешав их с сухим песком. Дистанция между грядками должна быть в границах 0,7 м. Первые всходы можно заметить через 2-3 недели после посева семян майорана.

Способы ухода и посев майорана в открытую почву

Рассаду пряности сажают в открытый грунт исключительно после того, как почва отлично прогреется. В большинстве случаев, данное время падает на конец мая и начало июня.

На одну грядку необходимо садить от 15 до 20 ростков. Подбирать рекомендуется только сильные и большие экземпляры.

Участок для посадки рассады должен быть светлым и защищенным от сквозняков. Важные невидимые моменты посева:

1. Грунт. Пряность отлично растет на песчаном и глинистом субстрате, в связи с практичным прогреванием лучами солнца.
2. Полив. Майоран замечательно выдерживает засушливые дни, но не обращая внимания на это необходимо помнить о поливе. Орошать кустики необходимо хоть иногда тёплой водой. Проводить процедуру рекомендуется в начале утра или в вечернее время.
3. Подкормка. Удобрения следует добавлять через 3 недели после посадки майорана в открытый грунт. Чтобы это сделать применяют суперфосфат (0,02 кг), мочевину (0,01 кг) и соли калия (0,01 кг). Все элементы объединить и разделить на грядке в один метр квадратный.

Урожай собирают два раза в сезон – июль-август, конец сентября и первые дни октября. Для сбора следует срезать листы на уровне 0,6-0,8 м от земли, применяя отлично заостренный нож. Дальше следует внимательно промыть и высушить сырье.

Применение майорана в приготовлении блюд

Данное растение является замечательным помощником для повара. Листики, зерна и стебли майорана применяют для приготовления большинства блюд. Свежее растения употребляют в любом виде. Часто наземные части добавляют в разные поджарки и соусы.

Дома майоран применяют для приготовления:

• блюд из мяса:
• супов:
• разных видов салатов;
• напитков.

Майоран в кулинарии активно используют для маринования овощей.

Зеленые листы майорана обладают множествами полезных масел на эфирной основе. Благодаря этому их часто применяют для приготовления оздоровительных настоев.

Много стран могут похвалиться собственными обычными блюдами, в их состав входит майоран. Жители Франции применяют пряность для приготовления паштетов на основе заячьего мяса. Чехи приготавливают блюда из картофеля, грибов и свиного мяса, а итальянцы – рисовые супы. Пряность считается просто обязательным компонентом в немецких колбасных продуктах, а армяне применяют майоран как альтернативу соли и перцу.

Высушенная пряность имеет огромную известность во многих европейских государствах и Америке. Очень часто его применяют для приготовления гамбургеров и остальных мясных уличных блюд.

Майоран также можно добавлять к жирным блюдам, в связи с его благоприятным влиянием на пищеварительные процессы.

«Колбасная трава», их еще называют майоран, отлично сочетается с самыми разными овощами. Рекомендуется добавлять пряность к картошке, капусте и бобам. При помощи этой специи делают слабоалкогольные напитки, вино, добавляют в соус из сметанки или томатов. Диабетики используют майоран для замены соли.

Если у вас есть желание вырастить майоран на территории на даче, тогда соблюдайте все рекомендации и советы. Для отличного роста и развития растения, необходимо держаться руководств полива, а еще помнить о своевременном внесении удобрений.