Обычные рецепты запеченных роллов собственными руками

Запеченные роллы — это превосходный вариант для торжественного стола либо для ужина в кругу семьи. Их можно подготовить с самыми разными ингредиентами, добавить соус по вкусу и потчевать гостей. Впрочем, поклонникам кухни Японии необходимо купить важные элементы в специальном магазине — собственно за счёт них готовое блюдо приобретает отличительный вкус и запах.

Тёплые роллы под острым соусом

Есть обыкновенный способ, как выполнить запеченные роллы так, чтобы их невозможно было отличить от ресторанных. Качество и вкус данного блюда зависит от качества компонентов. В большинстве случаев классические элементы можно поменять на аналоги, но лучше не отходить от рецепта. Вам потребуются:

• нори;
• рис для приготовления роллов — он выделяется от обыкновенного и реализуется в специальных магазинах;
• вареные креветки;
• красная рыба (семга или лосось);
• икра летучей рыбы;
• крабовое мясо;
• огурец;
• мягкий сыр (филадельфия, букко или альметте);
• для соуса — майонез, острый соус чили и чеснок.

Для запеченных роллов дома отдельно приготовьте основное блюдо и соус, а потом соедините их и отправьте в духовку. Процесс максимально прост, с ним управится даже начинающий:

1. Сначала отварите рис для роллов. Он обязан быть отлично проварен, однако не развариться. Потом выложите лист нори и положите на него рис, оставив мало места на одном крае.
2. Потом прибавьте все другие элементы: красную рыбу, крабовое мясо, креветки и огурец. Следите, чтобы они пребывали недалеко к краешкам нори, иначе последние роллы получаются пустыми.
   
3. Смочите оставшийся край водой и бережно заверните ролл, поднимая его ковриком. Он обязан быть завернут вплотную, а нори — надежно прикреплять шов.
   
4. Порежьте ролл на порционные кусочки и положите на форму для выпекания. На покупных листах нори есть метки, по которой его разрезают, чтобы роллы получались идеальными.
5. Дальше приступаем к приготовлению соуса для запеченных роллов. В отдельную емкость положите 2 ложки майонеза, несколько измельченных зубчиков чеснока, 1 ложку мягкого сыра, 2 ложки икры летучей рыбы, по пару капель соусов чили и соевого.
6. Осталось нанести минимальное количество соуса на каждый ролл и отправить форму в духовку на минут десять. Подавайте блюдо тёплым и кушайте его палочками, чуть-чуть окуная в соус соевый.
   

Для завертывания роллов необходимо купить специализированный ковер из бамбука (макису). Он предназначается для многоразового применения и классически применяется в японской кухонной комнате.

Гункан-роллы с крабовыми палочками и острым соусом

Один из наиболее простых рецептов запеченных роллов дома готовится с крабовыми палочками. По требованию, их можно заменить мясом краба. Помимо прочего компонента, вам понадобится:

• нори и рис для роллов и суши;
• мягкий сыр (подойдут сорта «Филадельфия» или «Буко»);
• компоненты для соуса: майонез, чеснок, соусы соевый и чили, икра летучей рыбы.

Техника приготовления гункан-роллов выделяется от обыкновенной. Для подобного блюда компоненты не ложатся на рис прежде чем свернуть начинку в нори. Каждый ролл готовится отдельно: для начала оборачивают минимальное количество риса в нори, а поверх выкладывают ассорти из других элементов. После маленькой практики такие запеченные роллы получаются не менее идеальными и вкусненькими:

1. Сначала приготовьте соус для выпекания роллов. В отдельную емкость разместите пару ложек майонеза, два зубчика измельченного чеснока, по пару капель соусов (соевого и чили), а еще ложку икры летучей рыбы (тобико). Чтобы он плавился при большой температуре, прибавьте ложку мягкого сыра.
2. Измельчите крабовые палочки или крабовое мясо и одинаково смешайте их с соусом для выпекания. Эта масса и будет начинкой для роллов.
3. Отварите рис до состояния, когда он будет цепко удерживать форму. Сформируйте из него маленькие порционные шарики.
   
4. Берите лист нори и разрежьте его на полосы по 3 см в ширину. На покупных листах есть уже метки. Дальше плотно заверните каждый рисовый шарик в полоску нори. В каждом ролле должно остаться пространство для начинки.
   
5. Выложите роллы в форму для выпекания и положите начинку из соуса и крабовых палочек сверху на рис. Данные слои должны находиться примерно в одинаковых пропорциях.
6. Остается поставить гункан-роллы в духовку или микроволновку на 7—10 минут. Подавайте их горячими, с соусом из сои, васаби и имбирем.

Имбирь — это индивидуальное блюдо, благодаря этому не ложите его сверху на ролл. Просто обмакните его край в соус соевый и кушайте отдельно, чередуя с роллами или суши.

Роллы в кляре с крабовыми палочками и овощами

Есть простой рецепт, как подготовить запеченные роллы в кляре. Для этого понадобится рис и нори, крабовые палочки и вареные креветки, филе форели, ассорти из овощей (соленый огурец, морковь по-корейски и болгарский перец), а еще майонез, соус соевый и мягкий сыр. Для кляра подойдёт пшеничная мука с яичком и панировочными сухарями.

1. Отварите рис до приготовления. Берите лист нори и положите на него охлажденный рис, оставив мало места возле одного из краев.
   
2. Потом выложите овощи, нарезанные длинными тонкими ломтиками, и продукты моря. Сформируйте большой ролл, помогая себе бамбуковым ковриком.
   
3. В индивидуальной емкость смешайте муку с солью и минимальным количеством воды, прибавьте яйцо. Взбивайте смесь венчиком, вилкой или миксером.
4. Ролл обмакните в получившуюся смесь и обваляйте в сухарях. Одновременно с этим разогрейте сковородку.
5. Обжаривайте длинный ролл со всех сторон по пару минут, до возникновения золотистой корочки. Дальше поделите его на порционные кусочки и подавайте к столу горячим. Дополнительно положите каждому гостю палочки, выставьте соус соевый, васаби и имбирь.

Пошаговые рецепты запеченных роллов дома находятся в открытом доступе. Важное для их приготовления — подбирать на самом деле качественные компоненты. Начинку подбирайте по вкусу. Не заменяйте мягкий сыр на довольно дешевые сорта и применять традиционный рис. В остальном можно показать фантазию и создать собственный авторский рецепт запеченных роллов.