Отличия настоящего меда от фальсификата
Когда вы приобретайте мед на ярмарке, не бойтесь проверить его качество. Под видом настоящего меда вам могут реализовать медовый продукт или полностью сфальсифицированный мед. Подделка гораздо бюджетнее, а отличить её по качеству вкуса как правило невозможно.
Получение майского меда – довольно сложный процесс. Благодаря этому многие пасечники откачивают мед с незапечатанных сот, разбавляют его сахарным сиропом, крахмалом или мукой и реализуют незрелый мед, который быстро приходит в негодность.
Признаки настоящего меда
На ярмарках можно попробовать мед. Часто чтобы это сделать применяют единоразовые чайные ложки. Если вы пробуйте немалое количество меда, то вкусовые рецепторы почувствуют только сладость, и вы не сумеете определить натуральность меда. При помощи ложки контролируйте только его густоту.
Зачерпните чуть-чуть меда и подымите ложку над емкостью. Мед должен течь вниз одинаково. Природный продукт образовывает горку на поверхности. Аналогичное явление можно смотреть, если заместь меда применять сгущенку.
Если же мед сфальсифицирован, он будет чрезмерно жидким либо, наоборот, густым. Течь в емкость фальсификат будет отдельными каплями.
Есть еще несколько признаков естественности мёда:
- природный продукт не оставляет влажных пятен на бумажной салфетке;
- мед отлично поглощает влагу;
- у меда нет срока годности и ГОСТа.
Настоящий мед пытаются при помощи зубочистки. Раскатывая каплю меда во рту, можно ощутить четкий привкус растения, нектар которого есть в составе меда в самом большом количестве.
Проверка при помощи бумажной салфетки
Нанесите каплю меда на бумажную салфетку. Если мед настоящий, он не оставит на салфетке мокрого пятна по окончании 10 минут. Обусловлено это тем, что мед имеет очень невысокую влажность – на уровне 17%, благодаря этому он не выделяет влаги.
Проверка хлебом
Мед отлично поглощает влагу. Если опустить в мед хлеб, который заранее напитать водой, через десять минут кусочек хлеба окончательно высохнет. Если мед сфальсифицирован, быстрее всего, хлеб намного больше разбухнет.
У натурально меда нет срока годности. ГОСТ можно повстречать исключительно на банках с медовым продуктом – искусственно переработанным нектаром, к примеру, клубничных цветов. Искусственно сваренный мед не такой практичный, как настоящий, так как в нем нет прополиса.
Медовым продуктом именуется мед с добавками: орехами, ягодами или фруктами. Не нужно покупать такой мед, возможно ягодами был замаскирован фальсификат.
