Морс из клюквы — готовим сами настоящее лекарство от гриппа и простуды

С пришествием октября на улице становится мерзко и сыро, а простуда очень часто о себе напоминает тем, кто еще опоздал заменить легкую одежду на более тёплые сезонные вещи. Но имеются одно хорошее средство, которым пользовались еще наши бабушки, позволяющее обезопасить наш организм от насморка, кашля и остальных прелестей заболевания – это морс из клюквы. Кроме того, что он чрезвычайно вкусный, напиток еще и чрезвычайно полезен благодаря богатому витаминному составу красных ягодок. Самое основное – правильно подготовить морс, чтобы сберечь большое количество витаминов, и вот тогда он на самом деле не только сможет утолить жажду, но и закрепить иммунитет. Мы знаем определенные хитрости, как сделать это, и с радостью поделимся с вами секретом.

Чтобы ягодки не потеряли собственные хорошие свойства, их необходимо правильно приготовить. Из 0,5 кг клюквы выходит 3 л морса.

Подготовка ягод

В первую очередь высыпаем клюкву в мисочку и тщательно моем под водой из крана. Чтобы остатки стекли, откидываем ягоды на дуршлаг. Кстати, сидеть и тщательно подбирать каждый листочек или веточку абсолютно нет необходимости, так как в сам морс они все равно не попадут.

Итак, ягоды промыты и теперь приступим к самому процессу:

1. Залить клюкву крутым кипятком.
2. Накрыть крышкой и оставить минут на 15, не длительнее. По прошествии этого времени ягоды запарятся и потом будут лучше отдавать сок.
3. Через пятнадцать минут накрыть кастрюлю, в которой будет приготовляться морс, марлей, сложенной в 4 слоя, и процедить через нее запаренные ягоды.
4. Теперь, прямо в дуршлаге на марле, начнем выжимать сок из ягод с помощью картофелемялки.
5. Скручиваем марлю в подобие мешочка и той же картофелемялкой выжимаем из него сок.

В итоге, у нас вышло два ингредиента: сок одновременно с водой, которой мы заливали ягоды, и выжимки. Жидкую часть пока переливаем в мисочку и отставляем в сторону. Выжимки перекладываем в кастрюлю – из них тоже еще можно получить сок.

Марлю в первую очередь необходимо сложить в 4 слоя, иначе она порвется в процессе добычи клюквенного сока.

Морс из клюквы — этапы приготовления

Чтобы из 0,5 кг клюквы получить 3 л морса, заливаем выжимки водой в количестве приблизительно 2,5 л. Ставим на огонь и начнем прогревать. Все данное время продолжим разминать ягоды.

Если морс готовится для взрослых, на указанное кол-во жидкости добавляем 1 стакан сахара. Для малышей же лучше выполнить несладкий напиток.

Доводить до кипения нельзя, ведь тогда большинство витаминов мы потеряем, в особенности витамин С. Благодаря этому когда жидкость вот-вот закипит (по кромке жмыха появятся пузыри), кастрюлю необходимо снять с плиты и процедить.

Напоследок осталось объединить процеженный настой выжимок и сок клюквы и наслаждаться ароматным напитком привлекательного рубинового цвета.

Пошаговое приготовление клюквенного морса