Состав, питательность, польза и вред шпината для человека

Шпинат, как и большинство овощей, обладает высокой пищевой ценностью и невысокой калорийностью. Польза и вред шпината берутся во внимание при здоровом питании семьи. В нем присутствуют питательные детали, клетчатка, витамины, минеральные вещества, антиоксиданты. Его кушают в сыром виде, добавляют в блюда и напитки. Долго варить шпинат не рекомендуется, лучше ошпарить листы кипятком, чтобы сберечь все хорошие свойства. Есть очень много самых разных рецептов со шпинатом. Листовой овощ применяется в качестве полезного самостоятельного продукта питания.

Состав и питательность

Культура шпинат относится к овощной зелени, в пищу употребляют листы. Растение это произрастает в государствах с климатом умеренных широт – Средней Азии, России, на Кавказе, в странах Европы. Большую востребованность овоща объясняет широкий состав шпината, высокая питательная ценность, польза для человеческого здоровья.

Состав шпината – витамины и микроэлементы:

• ретинол (витамин А);
• бета-каротин (провитамин А)
• витамины В-группы (В1, В2, В5, В6);
• аскорбиновая кислота (витамин С);
• витамин Е (токоферол);
• витамин К;
• биотин (витамин Н);
• никотиновая кислота (витамин РР);
• каротиноид лютеин;
• аминокислота триптофан;
• фолиевая кислота;
• натрий;
• калий;
• селен;
• кальций;
• железо;
• магний;
• йод;
• медь;
• цинк;
• марганец.

Диетический растительный продукт имеет отрицательную питательность. Это означает, что на его переваривание организм затрачивает больше энергии, чем он имеет. А выделяющийся при его пережевывании сок активизирует работу всех отделов кишечно-желудочного тракта. Благодаря данным свойствам шпинат используют чтобы сбросить лишний вес, стабилизации веса, предупреждения ожирения.

Чем полезен шпинат для здоровья

Польза шпината для взрослых и детей выполняет его неотъемлемым элементом сбалансированного лечебного питания. Его включают в меню для людей, которые находятся на реабилитации после травм, тяжёлых и длительных заболеваний, операций.

• активизирует мозговую деятельность;
• укрепляет сердце и сосуды;
• хранит костную ткань;
• делает лучше зрение;
• помогает улучшить работу щитовидки, репродуктивной, пищеварительной и нервной систем.

Шпинат считается эффектной мерой предупреждения авитаминоза, онкологии, анемии, туберкулеза, цинги.

Польза для представительниц слабого пола

Хорошие свойства шпината для представительниц слабого пола появляются в нормализации гормонального фона, восстановлении нервных клеток, укреплении суставов и костей, улучшении состояния кожи и волос. Зелень содействует очищению от шлаков и токсинов, увеличивает трудоспособность, обладает мягким диуретическим и послабляющим эффектом. Овощ делает легче симптомы ПМС у представительниц слабого пола, которые появляются головными болями, спазмами полости живота, малоприятными ощущениями в области поясницы.

В преклонном возрасте шпинат мешает развитию заболевания Альцгеймера, продлевает ясность мышления, делает лучше память. Его советуют постоянно принимать в пищу при сахарном диабете и атеросклерозе, так как он понижает плохие последствия таких хронических болезней. Овощ приводит в норму критерии сахара и холестерина крови.

Кашица из шпината на лицо – это продуктивная настоящая омолаживающая маска. Сок быстро впитывается, разглаживает морщинки, ликвидирует высыпания, увлажняет и питает, тонизирует и осветляет кожу.

Польза для тех представителей сильной половины человечества

Большая польза шпината для тех представителей сильной половины человечества:

1. В свежем виде растение дезинфицирует полость рта, предохраняет разрушение десен и зубов.
2. Шпинат понижает риск заболеваний системы сердца, рака предстательной железы и прямой кишки.
3. Помогает улучшить давление и сердечный ритм.
4. Активизирует производство ферментов поджелудочной железы.
5. Полезен для глаз, оберегает от катаракты, дистрофии сетчатки, хранит остроту зрения.
6. Растительная клетчатка изменяет стул, содействует быстрому насыщению, чистит организм.
7. Шпинат содействует выработке важного гормона мужчин тестостерона, он отвечает за потенцию и либидо у мужчин.

Мужчинам, которые занимаются спортом, блюда и напитки из шпината помогают лучше и быстрее нарастить массу мышц. Очень простой и легкий способ употребления – жевать свежие листы.

Польза для малышей

Польза шпината для малышей состоит в укреплении иммунитета, полноценном физическом и умственном развитии. Железо оказывает влияние на достаточную производство гемоглобина, что со своей стороны благоприятно отражается на общем кровообращении, энергетических и обменных процессах в организме ребенка. Овощ понижает утомляемость глаз во время чтения, письма, компьютерной работы. Он имеет нейтральный вкус и хорошо усваивается, что важно в детском возрасте. Цинк нужен подросткам. При нехватке цинка в организме происходит задержка полового развития.

Шпинат – практичный гипоаллергенный овощ, благодаря этому его можно включать в питание ребенка с самого молодого возраста.

Как правильно готовить шпинат

Есть несколько столовых сортов, которые растят для питания. К примеру, листовой, земляничный, Утеуша. Промышленное или индивидуальное выращивание должно выполняться в чистой в экологическом плане местности без использования гербицидов и пестицидов. Чтобы извлечь самую большую пользу, необходимо знать, как принимать в пищу шпинат. Нежелательно есть переросшие листы, так как в них скапливается излишек щавелевой кислоты. После цветения зелень в большинстве случаев приобретает горький вкус.

Перед тем как употреблять и заготовкой зеленые листовые овощи перебирают и тщательно моют под водой из крана. Вялые, потемневшие или пожелтевшие листья становятся не пригодными в пищу.

Зеленые листья употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, соусы, горячие блюда, супы, десерты, делают начинки для выпечки. Большинство домохозяек ведут заготовку зелени впрок – консервируют, сушат, замораживают. У шпината приятный нейтральный вкус, что обеспечивает ему полную сочетаемость с другими продуктами питания, овощами, мясными и рыбными элементами, яйцами, бобовыми и злаковыми культурами, сыром, орехами, грибами. Особенные любители кушают зеленые листья вприкуску с первыми и вторыми блюдами.

Блюда и напитки из шпината не подлежат продолжительному хранению и повторному разогреванию. Овощная культура выделяет азотистые соединения, вызывающие реакцию брожения, гнилостные процессы в ЖКТ.

Для хорошего лечения часто применяют сок. Свежевыжатый сок шпината пьют по утру натощак. Чтобы выполнить его менее концентрированным, можно создать смузи (сок с мякотью), перемешать соки нескольких фруктов и овощей. При сухом кашле тёплый сок делает лучше отхождение мокроты, делает легче астматический синдром. Им полощут горло при ангине, делают антибактериальные аппликации при гингивите и стоматите.

Когда шпинат оказаться может вредным

Противопоказания шпината поясняются большой концентрацией щавелевой кислоты. Его потребление ограничено при:

• мочекаменной заболевания;
• подагре;
• нарушениях, найденных в 12-перстной кишке и желчном пузыре;
• ревматизме;
• обострении гастрита и желудочной язвы.

Получить от шпината не пользу, а вред возможно при заражении зелени кишечной палочкой. Это происходит, когда при масштабном выращивании нарушаются правила гигиены и технология возделывания культуры.

Многие задаются вопросом, можно ли беременным шпинат? Этот листовой овощ полезно есть в течении полного периода беременности. Он имеет фолиевую кислоту, вследствие чего мешает появлению недостатков нервной трубки плода. Растение понижает проявление раннего и позднего токсикоза, изменяет сердцебиение, нормализует эмоциональное состояние представительницы слабого пола, делает лучше сон. Он не менее полезен в период вскармливания грудью, так как восполняет залежи железа в организме, увеличивает защитные силы, подавляет послеродовую депрессию.

Польза и вред шпината для организма обсуждается профессионалами различных областей, диетологии, медицины, кулинарии. Чем полезен шпинат для организма? В нем содержатся многие жизненно обязательные элементы, нутриенты. Это витамины и минералы, антиоксиданты, масла на эфирной основе, аминокислоты, пищевые волокна, соли, пигменты, белки. Многие из них устойчиво к кратковременному тепловому действию, сохраняя полезные характеристики в любом блюде или напитке. Имеет шпинат хорошие свойства и противопоказания, которые затрагивают болезней печени и почек, пищеварительных органов. Это нужно брать во внимание при его употреблении в пищу.

Практичный смузи из шпината — видео