В поиске хорошего рецепта скумбрии, запеченной в духовке

Есть ли на земля человек, который отказался бы попробовать утонченного блюда из рыбы? Даже самые привередливые гурманы знают, что скумбрия, запеченная в духовке, завоевала многие сердца. Она ведь готовится всего 30 минут, а послевкусие остается надолго. Более того в продукте содержится ряд полезных компонентов, помогающих нормальной деятельности организма человека.

Рыба является одним из главных продуктов фактически у всех народностей планеты. Ее варят, парят, жарят, солят, сушат и, разумеется, запекают. Именно в подобном виде она ценится более всего. Благодаря этому повара всего мира рекомендуют сотни проверенных рецептов скумбрии, запеченной в духовке, среди них важно подобрать отличные. Однако перед этим нужно с ними ознакомится. Попробуем погрузится в мир шедевров кулинарии и ставить опыты в собственной кухонной комнате.

Рыба, запеченная в фольге – быстро, вкусно, полезно

Многие увидели, что в наши дни, жизненный темп неизменно расширяется. Благодаря этому женщинам необходимо делать выбор обычные рецепты блюд, которые можно подготовить в минимально возможное время. А сколько печь в духовке скумбрию в фольге? Цифра действительно забавная – 30 минут. Зато блюдо выходит с прекрасным вкусом и ароматом. Для его приготовления потребуются такие элементы:

• свежемороженая скумбрия;
• сливочное масло;
• приправы для рыбы;
• лимон;
• перец черный в виде порошка;
• соль.

Чтобы приобрести рыбу замечательного качества, необходимо знать пару секретов. Глаза обязаны быть выпуклыми, однако не тусклыми. Жабры – красными либо розоватыми. Тушка – упругая, блестящая и слегка увлажненная.

Этапы приготовления состоят из подобных процессов:

1. В первую очередь скумбрию размораживают при температуре 20 градусов.
   

   Для этого ее ложат на тарелку до момента, когда ее можно будет разрезать, с целью удаления внутренности.

   
2. Чистят рыбу, стремясь убрать все темные пленки, вызывающие горечь. Те, кто выполняет скумбрию, запеченную в духовке с головой, удаляют жабры. После чего продукт хорошенько вымывают под умеренной струйкой воды. Ждут, пока он стечет, а потом вытирают салфетками.
3. Чистую рыбу натирают солью с каждой стороны и обсыпают приправами. Оставляют на 30 минут, чтобы она немного замариновалась.
   
4. Приготавливают лист фольги, превышающий длину скумбрии во много раз. Хорошо смазывают маслом только место, где будет лежать тушка. Лимон нарезают округлыми ломтиками, после этого выкладывают на смазанный участок фольги.
5. Скумбрию намазывают сливочным маслом с каждой стороны и выкладывают сверху ломтиков лимона. Потом тщательно оборачивают в фольгу, избегая разрывов.
   
6. Духовку подогревают до 180 градусов и ставят в нее скумбрию. Через пол часа прокалывают зубочисткой тушку. Если сок светлого цвета, значит блюдо готово.

Чтобы выделить своеобразный вкус морской рыбы, отлично применять смесь перцев, имбирь, тимьян, мелису и чуть-чуть душицы.

Подают запеченную в духовке скумбрию, в фольге, полностью раскрыв ее. Часто это смотрится как блестящие серебряные тарелки с рыбой. Кушанье никого не оставляет безразличным, так как источает хороший запах, вызывая аппетит. Неужели не захочется попробовать такую рыбу? Многие уже оценили ее прекрасный вкус.

Рыба в комбинировании с травами и лимоном

По мнению диетврачей, мясо лучше усваивается организмом, если отведывать его с травами. Это также касается и рыбы. Подготовить скумбрию, запеченную в духовке с лимоном и травами можно из подобных компонентов:

• свежемороженая скумбрия;
• помидор;
• лимон средних размеров;
• укроп, петрушка, базилик;
• репчатый лук;
• кусочек сливочного масла;
• приправы (перец, кориандр);
• соль.

Постепенная инструкция создания полезного кушанья:

1. В первую очередь размораживают рыбу настоящим способом (при температуре 20 градусов). Убирают внутренности и жабры, после этого тщательно моют и вытирают салфетками.
   
2. Тушку хорошо натирают солью смешанной со специями в середине брюшка и с наружной стороны.
   
3. Лук репчатый чистят и шинкуют кольцами. Также режут лимон и помидор.
   
4. На подсушенной тушке скумбрии делают пару надрезов, куда вставляют кусочки лимона и лука. Останки овощей запихивают вовнутрь брюшка одновременно с петрушкой, укропом и базиликом.
5. Лист фольги смазывают животным жиром, особенно то место, где будет лежать скумбрия. Потом ее выкладывают и плотно оборачивают. Шкаф духовой греют до самой большой температуры – 220 градусов, после этого ложат в него продукт. Выпекают не более 30 минут.
   
6. Подают рыбу горячей, чтобы усладится ее ароматом и нежным вкусом.
   

Фольга имеет две стороны. Было замечено, что поверхность на матовой основе прекрасно пропускает тепло, а глянцевая – отображает. Если учитывать сей факт, рыбу лучше покласть на блестящую поверхность, чтобы она отлично пропеклась и осталась сочной.

Рыба в компании с королевой огорода

С той поры, как в Россию была завезена картошка, она стала любимым продуктом истинных поваров. А если объединить ее с мясом рыбы, получаются великолепные яства. Рассмотрим, как готовится скумбрия, запеченная в духовке с картошкой, и может быть кому-то понравится данный рецепт.

Итак, перечень нужных продуктов:

• картофель;
• скумбрия;
• несколько луковиц;
• лимон для сока;
• ветви петрушки, укропа, руколы;
• ароматный измельченный перец;
• приправы для рыбных продуктов;
• соль;
• жир для смазки фольги.

Вариант создания аппетитного яства включает следующие процессы:

1. Очищенную скумбрию натирают смесью, перца, соли, приправ и сока лимона. По всей длине тушы делают косые надрезы, чтобы мясо лучше пропеклось.
   
2. Картофель нарезают маленькими ломтиками, было бы неплохо такой же формы.
   
3. Лук делают мельче ножиком на кусочки прекрасной формы.
   
4. На лист фольги, смазанной жиром, выкладывают ровным слоем картофель. Покрывают его ломтиками лука, после этого овощи солят и перчат. Лицевой слой – рыба.
   
5. Продукты бережно оборачивают в фольгу и отсылают в печь на 50 минут (такое количество времени необходимо, чтобы довести до приготовления картофель).
   

   Когда кушанье запечется, фольгу открывают, декорируют ветками зелени и подают к обеду.

Диетическая рыба, запеченная в рукаве

Люди, которым не рекомендована высококалорийная пища, также хотят полакомиться вкусненькими яствами. Для них повара рекомендуют скумбрию, запеченную в духовке и в рукаве. Такое кушанье выходит нежирным, а мясо просто тает во рту, вызывая прекрасные ощущения. Для блюда нужно взять:

• скумбрию;
• луковицу;
• лимон;
• специи;
• соль;
• масло растительного характера.

Приготавливают его очень легко. Подготовленную рыбу разрезают надвое. После чего натирают специями, солью и сбрызгивают соком лимона. На одну половину ложат кольца лука, на иную кусочки лимона.

Дальше объединяют две части рыбы. Сверху поливают растит. маслом. Кладут тушку в рукав, запаковывают его и отсылают в духовую печь приблизительно на 30 либо 40 минут.

Подают блюдо с вареным картофелем, овощным салатом и зеленью как легкий диетический ужин.

Те, кто знают, как вкусно запечь скумбрию в духовке для диетического питания, всегда вкушают утонченные блюда. Может не грех воспользоваться новым рецептом и питаться правильной едой? Пробуйте.

Запеченная рыба под соусом

Поклонникам заостренных продуктов, повара рекомендуют необыкновенный рецепт запеченной скумбрии под соусом из горчицы.

Перечень нужных элементов:

• свежая скумбрия;
• майонез;
• лук, несколько головок;
• соус соевый;
• горчица;
• специи;
• соль.

1. Очищенную от внутренностей скумбрию нарезают кусочками средних размеров. Кладут в глубокую емкость.
   
2. Лук чистят от шелухи, шинкуют полуколечками. Перемешивают с рыбой.
   
3. Дальше приготавливают соус: майонез, горчицу и соус соевый льют в маленькую чашечку. Хорошо перемешивают ложкой до получения равномерной массы и заливают рыбу. После чего продукт отсылают в холодное место на 30 минут.
   
4. В подходящую форму кладут маринованные тушы одновременно с настоявшимся соусом. Ставят в печь на 30 минут. Самая большая температура – 180 градусов. Скумбрию, запеченную в горчичном соусе, подают с пюре из картошки, рисом либо с салатом из овощей.
   

Для кушанья было бы неплохо подбирать жирную рыбу. Опознать ее можно по широкой спинке замороженной особи.

Экстравагантное яство для торжественного стола

Чтобы удивить близких друзей, многие пытаются применять рецепт оригинального блюда для торжественного стола. Квалифицированные повара рекомендуют подготовить зафаршированную скумбрию, запеченную в духовке. Чтобы это сделать нужно приобрести такой перечень компонентов:

• свежие тушы скумбрии;
• шампиньоны;
• морковка;
• картофель;
• растительный жир;
• лук больших размеров;
• лимон;
• кучерявые ветви укропа;
• чеснок (несколько зубчиков);
• перец;
• набор специй для рыбных блюд;
• соль.

Обычный вариант приготовления доступен для малоопытных домовладелиц и состоит из следующих шагов:

1. У размороженной скумбрии убирают жабры, глаза и внутренности (некоторые голову обрезают). Хорошенько вымывают под краном. Вытирают салфетками. Тушку посыпают специями для рыбы, перцем и солью. Могут выдержать пятнадцать минут, чтобы замариновалась.
   
2. Лук нарезают полуколечками, после этого пассеруют на сковородке с маслом. Когда он станет мягким, добавляют тертую морковку. Жарят до изменения цвета.
   
3. Очищенный картофель шинкуют тонкими слайсами, а выжатый лимон очень маленькими кусочками.
   
4. На лист, смазанной жиром, выкладывают рыбу спинкой вниз и фаршируют брюшко жареными овощами. Между ними размещают дольки лимона. Вокруг рыбы ложат картофельные слайсы и грибы. Заправляют специями, соком из лимона, солят и поливают растительным жиром с чесноком.
   
5. В разогретую печь ставят форму с рыбой и запекают приблизительно 50 минут. Перед подачей продукт поливают соусом из растительного масла, измельченного укропа и, пропущенного через пресс, чеснока.

Как видно, данный рецепт скумбрии, запеченной в духовке, готовится очень просто. Зато прекрасно подойдет для торжественного стола. Гости в первую очередь оценят усилия домохозяйки, и, может быть, попросят добавки. Бывает ли ценнее признательность за кушанье, чем попросить еще?

Рыбное кушанье с твёрдым сыром

Когда хочется изменить собственный рацион питания, можно попробовать превосходное блюдо – скумбрию, запеченную в духовке с овощами. Приготавливают его из обычного набора продуктов:

• скумбрия свежемороженая;
• картофель;
• твёрдый сыр;
• морковка;
• майонез;
• масло для термические обработки;
• тмин;
• смесь приправ;
• перец;
• соль.

Процедуру готовки включает нехитрые действия:

1. Очищенный картофель нарезают тоненькими кружками либо фигурными ломтиками. Ложат в разогретое масло и слегка обжаривают. Добавляют к ней морковь, хорошо перемешивают, чтобы протушить пару минут.
   
2. Выпотрошенную скумбрию моют под струи воды, обтирают салфеткой.
   
3. На лист фольги выкладывают овощи, равняют их лопаткой из дерева. Сверху ложат рыбу. Заправляют специями сверху и в середине тушы. Поливают майонезом и посыпают сыром.
   
4. Продукт оборачивают в фольгу и запекают в духовом шкафу примерно пол часа. Подают к столу в теплом виде.
   

Чтобы кушанье вышло с румяной коркой, в течении нескольких минут до приготовления, было бы неплохо снять верхний шар фольги. Потом поставить его в печь еще на 5 минут.