Польза и вред свекольного сока

На оздоровительные свойства свеклы и пока из корнеплодов этого растения первыми обратили внимание врачеватели Древнего Китая. Упоминания о целебном влиянии свекольного сока есть в трудах Гиппократа и остальных ученых уже прошедших веков.

Благодаря подробным изысканиям химического состава корнеплодов и получаемого сока современные ученым в большинстве случаев подтвердили наработки альтернативной медицины и даже расширили сферу влияния таких необходимых натуральных продуктов. Каковы хорошие свойства сока, есть ли противопоказания к его приему? И при каких заболеваниях напиток принесёт самую большую пользу человеческому здоровью?

Состав и хорошие свойства свекольного сока

Приносимая соком польза полностью зависит от наличия в свекле очень разнообразных биологически активных веществ. При этом в 100 граммах сока содержится 42 ккал, пищевая же ценность продукта устанавливается:

• 83,4% влаги;
• 1% белков;
• 9,9% углеводов, значительная часть которых приходится на моно- и дисахариды;
• 1% клетчатки;
• а еще минимальным количеством золы и органических кислот.

Пользу и вред свекольного сока формируют все биоактивные вещества в его составе.

Так как в процессе изготовления сока применяют сырые корнеплоды, не подвергавшиеся тепловой отделке, то в целебный напиток переходят фактически все витамины, макро- и микроэлементы, а еще органические кислоты, пектины и антоцианы.

В составе свежего сока есть много витаминов, среди них:

• поддерживающий трудоспособность нервной и системы пищеварения витамин B1;
• контролирующий человеческий рост и его репродуктивную способность витамин B2;
• важный в работе кроветворной и иммунной системы человека витамин B9;
• принимающий участие в синтезе ряда гормонов витамин PP;
• противодействующая инфекциям, обеспечивающая организм энергетикой и поддерживающая защитные силы аскорбиновая кислота;
• отвечающий на пластичность и проницаемость капилляров и стенок сосудов витамин P.

В соке свеклы много белков растительного происхождения и аминокислот. Продукт, оптимальный медиками для лечения очень различных болезней, включает широкий ряд минеральных соединений.

И если пить свекольный сок правильно, польза от этой процедуры будет самой большой.

К примеру, входящие в состав свекольного сока йод – это важный компонент для работы эндокринной системы. Марганец, цинк и фтор оказывают непосредственное действие на процессы обмена, репродуктивную функцию и кроветворение. Калий, которого в свежем бордовом соке очень много – это основной компонент в защите сосудов и сердца при опасности развития атеросклероза, инфарктов и инсультов.

Очень важную роль в работе системы сердца играют и окрашивающие свеклу в столь насыщенный цвет антоцианы.

Этим веществам под силу улучшить давление, остановить сосудистые спазмы, сопротивляться появлению раковых клеток и оберегать организм от других вредных воздействий. Собственное защитное действие оказывают и пектины, не дающие тяжёлым металлам, радионуклидам и болезнетворным бактериям причинять человеку вред.

Впрочем хорошие свойства свекольного сока этим не обходятся. Напиток, который содержит железо, может хорошо влиять обогащение тканей кислородом. Помимо железа, на качество крови влияют находящиеся в соке натрий, магний и калий.

Хорошие свойства свекольного сока и противопоказания приема напитка

Большинству еще с детских времен свекольный сок прекрасно известен как бабушкино средство от насморка, но этим сфера влияния средства не исчерпывается.

Обладающий выраженным противовоспалительным и обеззараживающим свойством сок можно применять при ангине и остальных заболеваниях, сопровождающихся воспалительными процессами.

Если при простудных заболеваниях сок свеклы применяется для полоскания и капель в нос, то для обработки ушибов, ран и поверхностных ран, включая гнойничковые очаги и нарывы, используют примочки и компрессы с жидкостью. В данном случае сок свеклы проявляет не только противовоспалительное, но и ранозаживляющее действие.

Витамины в напитке находится в легко усваиваемой форме, благодаря этому пить свекольный сок полезно при авитаминозе, во время изнурительных физических и умственных нагрузок, после заболевания, когда организму наиболее необходима быстрая, продуктивная поддержка. Если правильно пить свекольный сок, ощутимо увеличивается выносливость человека, налаживается сон, пропадает ощущение волнения и утомление.

Сок свеклы помогает поднять трудоспособность, сделать лучше память и служит эффектной предупреждением атеросклероза.

Свекольный напиток содействует:

• разжижению крови и ее лучшему току;
• очищению сосудов от наслоений кальция, которые порой приводят к инфарктам и инсультам, закупориванию вен и обострениям варикозной заболевания.

Пить свекольный сок полезно и при анемии, гипертонической заболевания, нарушениях работы печени и поджелудочной железы, желудочно-кишечных проблемах и болезнях онкологического характера.

Низкокалорийный, роскошный витаминами и прочими незаменимыми для организма веществами напиток полезен при избыточном весе, надобности выведения шлаков и токсинов, нарушениях работы щитовидки и множества прочих дисфункциях. Обладая слабительным свойством, сок помогает упростить опорожнение.

Представительницы слабого пола детородного и постарше знают о способности напитка снять спазмы и сделать лучше самочувствие при менструациях и климаксе.

Правда, при употреблении напитка вовнутрь главное не забыть учесть не только полезные свойства сока свеклы, но и противопоказания.

Тем более это касается случаев, когда сок принимают женщины в положении. С одной стороны, витаминный и минеральный состав напитка может стать серьезным подспорьем для представительницы слабого пола, вынашивающей ребенка. С другой стороны, при беременности свекольный сок считается аргументом риска из-за допустимых реакций аллергии и раздражения слизистых кишечника.

Когда прием свекольного сока не рекомендован?

Беременность – не единственное состояние, когда к приему сока необходимо относиться серьезно и осторожностью.

К примеру, содержащаяся в напитке щавелевая кислота, попадая в организм способна образовывать фактически нерастворимые соли. В результате песок или камни из подобных соединений причиняют людям реальные пытки, а если сравнивать с пользой вред свекольного сока оказывается существенно весомее.

При каких диагнозах пить свекольный сок вредно, а вредно? Помимо мочекаменной заболевания и остальных воспалительных болезней почек и мочеточников, противопоказанием к приему свекольного напитка считается:

• уменьшенное давление;
• очень высокая кислотность;
• сахарный диабет и предрасположенность к этой болезни;
• подагра и близкие по природе поражения суставов;
• предрасположенность к диарее.

Из-за активности напитка сок свеклы не дают и деткам, как минимум до трехлетнего возраста.

В отношении свекольного сока у конкретных людей находится индивидуальная непереносимость, выражающаяся в аллергиях, расстройствах пищеварения, рвотных позывах и остальных малоприятных симптомах. Во избежание столь плохих последствий лечебной процедуры, даже человеку с хорошим здоровьем необходимо помнить, как правильно подготовить свекольный сок и пить этот практичный напиток.

Как подготовить свекольный сок?

Самой большой пользой обладает сок, получившийся из активно окрашенных свежих корнеплодов.

Перед отжимом свеклу тщательно моют и убирают грубые корневища и верхушечную часть. Когда сок готов, его на несколько часов устанавливают на холод, после этого убирают появившуюся на поверхности пенку.

Если прежде чем пить свекольный сок, не выдерживать его в холодильнике, и без этого своеобразный вкус напитка может вызвать малоприятные чувства. Средство может хранить собственные хорошие свойства до 48 часов, если же подвергнуть сок пастеризации, период годности возрастает, но и польза напитка уменьшается.

Как правильно пить свекольный сок?

Свекольный сок в чистом виде, конкретно у непривычного к его вкусу человека, может вызвать массу малоприятных впечатлений от головокружения до желудочных спазмов.

Благодаря этому начинать пить свекольный сок лучше разведенным настоящим морковным, тыквенным или остальным соком. Очень часто советуют на одну часть сока свеклы брать три или 4-ре части довольно мягкого и обычного напитка, понемногу делая больше долю целебного свекольного сока.

Соковый коктейль принимают два раза в день по стакану, причем чистый сок свеклы не стоит пить без перерыва длительнее 14 дней. После подобного курса делают перерыв еще на 14 дней, а потом, если нет неблагоприятных последствий, прием сока повторяют.

Как дополнение к свекле в оздоровительном коктейле очень часто применяют морковь, сочные сорта тыквы, персики и яблоки. Оригинальные ноты свекольному соку придаёт минимальное количество имбиря, сока апельсина и ягодных морсов. Любители овощных коктейлей к свекольному могут примешать сок из томатов и огурцов, черешков сельдерея или листьев шпината.

Видео о пользе и вреде свекольного сока