Брюссельская капуста – выращивание и уход
Родом брюссельская капуста из Бельгии, откуда это растение распространилось в Голландии, Германии и Франции, а также в прочих государствах Западной Европы.
Такой вид капусты выделяется большим содержанием питательных веществ и прекрасным вкусом. Плотные очень маленькие кочанчики брюссельской капусты применяются в приготовлении первых и вторых блюд, а еще их можно мариновать на зиму.
Сорта брюссельской капусты
Все сорта брюссельской капусты делятся на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.
Среднеспелые сорта брюссельской капусты:
- Розелла – выделяется хорошей урожайностью (с одного стебля собирают до 50 кочанчиков);
- Кассио – отличается высокой урожайностью (до 60 кочанчиков).
- Геркулес 1342 – стоек к заболеваниям, является очень популярным, устойчив к морозам;
- Даллик – отличается большой стойкостью к киле;
- Завитка – сорт отечественной селекции, устойчив к морозам.
- Франклин F1 – период развития 130 дней;
- Долмик F1 – это лучший сорт учитывая специфики выращивания брюссельской капусты в Сибири и на Урале.
Стебель капусты может достигать 40-60 см, в зависимости от сорта. Кочанчики брюссельской капусты зелено-жёлтые, могут достигать массы до 20 грамм, а с одного экземпляра собирают до 0,5 кг (урожай зависит от сорта).
Характерности выращивания брюссельской капусты
Для того чтобы получить достойный урожай кочанчиков, выращивание брюссельской капусты обязано вестись с учетом требовательности культуры к почве и месту произрастания. Рассаду капусты высаживают в плодородные глинистые грунты с нейтральной или невысокой кислотностью рН. Для выращивания брюссельской капусты отводят отлично освещенное место, потому как из-за минуса света кочаны на стебле не успеют сформироваться и набрать массу.
Такой вид капусты следует садить после корнеплодных овощных, бобовых, первых томатов и тыквенных культур. С целью предупреждения многих заболеваний и тем более килы, брюссельскую капусту не рекомендуется садить после крестоцветных.
Характерности выращивания брюссельской капусты в Сибири и на Урале
Вегетационный период у брюссельской капусты продолжается 160-180 дней, благодаря этому в средних широтах эту культуру растят только рассадным способом.
Для прорастания семенам достаточно 3 градусов тепла, а при повышении его до 20 градусов всходы появляются на 4-й день.
В рассадные ящики насыпают почвосмесь, составленную из торфа и дерновой земли с добавкой деревянной золы и комплексного минерального удобрения. Огородную землю для выращивания рассады брюссельской капусты не применяют, чтобы уменьшить риск заражения вредителями и килой. Семена расстилают в лунки на глубину до 2 см. Высевать капусту на рассаду можно со второй декады апреля. Если места в теплице нет, семена на рассаду можно высеять под пленку на отлично прогреваемом солнцем месте.
Поливать рассаду брюссельской капусты необходимо по мере подсыхания почвы в ящике. Важно не перелить, иначе рассада пропадет. Когда на растении образуется 4-7 реальных листа, рассада готова к пересадке в открытый грунт.
Высадку рассады брюссельской капусты проводят с учетом атмосферных условий (с 15 мая), а для регионов Сибири и Урала сроки смещаются на начало июня.
Образцовой для выращивания брюссельской капусты будет гряда, на которой в прошедшем сезоне росли огурчики, помидоры или культуры семейства бобовых. Во время пересадки рассады капусты в лунку добавлять удобрения не надо, потому как гряда готова с осени. Если же осенней заправки не было, за 2 недели до высадки в грунт вносят ведро перегноя, поллитра мела или золы, 100 гр. нитрофоски. Почву с удобрениями перекапывают, выравнивают и проливают дополнительно марганцовочным раствором (на ведро воды берут 1,5 гр. вещества). Это хорошая профилактика килы и прочих болезней крестоцветных.
Рассаду брюссельской капусты бережно вынимают из ящика, сохраняя ком земли.
Высадку проводят рядами, выдерживая между растениями расстояние в 60 см. Почву вокруг стебля уплотняют, чтобы ветер не наклонил растение. Наиболее целесообразно приживается рассада капусты, выращенная кассетным или горшечным способом, потому как при перевалке ком земли хранит собственную форму.
Потому как брюссельская капуста развивается очень долго (практически полгода), грядки с этой культурой можно применять намного практичнее, сажая в междурядья огурчики, ранние помидоры, салат и иные овощи и зелень.
После высадки рассады необходимо обеспечить должный уход за брюссельской капустой. Он фактический аналогичный, как для цветной капусты, только окучивать не надо.
Полив. За все время выращивания брюссельскую капусту поливают 10 раз, расходуя на 10 метров квадратных посадок 400 литров воды пока необразуется кочанчиков на стебле, и 450 литров – в период их роста.
Подкормка. В течении сезона рассаду два раза подкармливают удобрениями на минеральной основе. Органику в качестве питания для данного вида капусты не применяют.
- Первый раз брюссельскую капусту подкармливают спустя семь дней после высадки в открытый грунт. На 2 лунки тратят чайную ложку нитроаммофоски.
- Вторую подкормку проводят уже выросших растений, когда на стеблях появляются зачатки кочанчиков. В качестве подкормки применяют раствор: в 10 литрах воды разводят по 25 грамм нитроаммофоски, сернокислого калия и суперфосфата. Перед подкормкой почву проливают водой, а после вносят подкормку. Для второй подкормки можно применять подобный состав удобрения: 30 грамм хлористого калия, 40 грамм суперфосфата, 2 грамма мочевины.
Прищипка. В сентябре, когда до сбора урожая осталось 3-4 недели, у брюссельской капусты прищипывают верхушку, отрезают розеточные листы. Это метод декапитации, который содействует росту кочанчиков.
Сбор урожая. Про то, что кочанчики брюссельской капусты готовы к сбору, порекомендует их покраска первых листьев у кочанов. Они становятся желтоватыми, после этого осыпаются. На самих плодах возникает отличительный восковой блеск.
Выращивание и уход за брюссельской капустой по всем правилам
Небольшие, плотные, красивого вида кочанчики брюссельской капусты считаются важной частью сегодняшней кулинарии. Необыкновенный, насыщенный вкус ее делает желанной на любом столе и украшает как первые, так и вторые блюда. А по содержанию минералов и витаминов она превосходит простую белокочанную в 3-4 раза. Однако не большинство садоводов решаются ее посадить у себя на участке. Между тем, брюссельская капуста, ее выращивание и уход не просят больших трудов и расходов.
Востребованные сорта
Отличают обычные сорта и гибриды F1. Брюссельская капуста классических сортов выделяется более большими кочешками с прекрасными вкусовыми свойствами. Период сбора урожая у них продолжается длительнее, впрочем спелые кочанчики быстро распахиваются. Среди данной группы очень популярны несколько сортов. К примеру, Bedford-Fillbasket и Bedford-Asmer Monitor подойдут для выращивания на маленьких участках, выделяются особенно большими кочанами и высоким стеблем. А вот Nоisеttе и Roodnerf-Early Buttons, Roodnerf-Seven Hills имеют небольшой размер урожая, но с намного ярче ореховым вкусом, по мимо того их плоды долгое время остаются плотными, даже после среза. Огромную популярность набирают красные сорта Rubine. Их применяют как в термообработанном, так и сыром виде в самых разных салатах, благодаря их нежному и мягкому вкусу.
Полученные в результате свободного скрещивания гибриды F1, очень часть применяются при выращивании брюссельской капусты, так как дают приличное количество кочанчиков, при относительно низких стеблях. Также, их вызревание происходит фактически одновременно, при этом кочешки размещены по всей высоте стебля и остаются туго свернутыми в течение двух-трех недель. Очень популярны среди гибридов Рееr gynt и Oliver, раннего и среднего срока плодоношения, первые завязи появляются в сентябре, а в середине октября — начале ноября можно уже собирать урожай. Citadel выделяется среди прочих темными плодами, которые наиболее целесообразно подойдут для заморозки и коротким стеблем. Одни из лучших поздних сортов Dolmic и Rampart, не требовательны к почве, стойки к заморозкам и многим заболеваниям, капуста после варки не имеет горчинки, отличительной для такой культуры. Гибрид Sherif выделяется высокой урожайностью, похожих по размерам, не больших кочанчиков с высокими вкусовыми качествами.
Выращивание
Семена капусты прорастают при температуре 3-4С, а при 17-19С на 3-4 день появляются всходы. Культура по сравнению с белокочанной, более холодостойкая, выдержит заморозки до -7-12С. При 24-26С в затенении формирование растения ощутимо задерживается и уменьшается качество урожая. Сеют брюссельскую капусту с 9-13 апреля, подбирая отлично освещенные, сухие участки, под пленку или стекло. Лучше всего чтобы на них до этого выращивались картофель, морковь, лук, огурчики, зерновые, бобовые, либо сидераты. Плохо формироваться растение будет на участках, где его предшественниками были томаты, свекла, редис, редька, репа. Еще раз садить капусту на одно и тоже место можно лишь через 4-5 лет. Рассаду в открытый грунт высаживают с начала июня, до половины мая, не позднее, иначе собирать урожай придется невызревшим.
Приготовление почвы и засевание
Почву под посадку приготавливают с осени предыдущего года. Участок глубоко вскапывают и вносят органические удобрения (перегной, компост, коровяк) в размере 1,5-2 ведра на каждый кв м. На зиму он остается открытым, для напитки влагой при таянии снега. Ранней весною, при наступлении положительной температуры, почву неглубоко рыхлят на 3,5-5,5 см и вносят 120-150 г куриного помета на 1 кв м.
Семена брюссельской капусты засевают с середины марта, начала апреля, в лунки глубиной 10-13 см, на расстоянии 12-16 см один от одного. Чтобы они проросли, посадку накрывают целлофаном. Когда семена начинают прорастать, проводят 2-3 прореживания, оставляя более рослые и предоставляя им пространство для последующего развития.
Рассадка саженцев
Саженцы рассаживают, когда они могут достигать 12-16 см в высоту. При посадке нужно брать во внимание, что одному растению понадобится участок размерами 60-70 см шириной и 50-60 см длиной. Благодаря этому между растениями должно быть не менее 90-120 см. За день перед непосредственной высадкой на место развития, рассаду хорошо поливают. Сажают ее так, чтобы находящиеся снизу листы пребывали немного выше уровня почвы. Так как, это довольно рослая культура, сразу или по мере роста устанавливают опору, на которую подвязывают ствол, чтобы сильные ветра не повредили его.
Чтобы собрать урожай достойного качества, следует прищипнуть верхушку растения в период формирования кочанов. Почву в прикорневой зоне постоянно и неглубоко рыхлят и мульчируют деревянными опилками или соломой слоем в 6-8 см. Со второй недели сентября подрезают верхнюю часть растения, чтобы все питательные вещества пошли на формирование и рост урожая. При этом необходимо учесть, что аналогичные действия уменьшают устойчивость к морозам капусты.
Также, как и обыкновенная белокочанная капуста, брюссельская просит своевременного внесения удобрений и постоянного полива. Необходимо выделить, что их излишек выполняет кочаны рыхлыми и не подходящими для применения в пищу. Если же растению недостает азота, после дождливого периода, листья нижнего яруса желтеют и падают.
Междурядная обработка
Так как брюссельская капуста относится к потихоньку растущим растениям, лучше всего засеивать междурядья огурцами, фасолью либо сидератами. Постоянная междурядная обработка считается важной частью ухода за растением. Она обеспечивает подходящий водно-воздушный режим нужный для настоящего роста и развития.
За лето проводят около 6-7 рыхлений, очищая посадку от сорной растительности. Очень важно первое, потому как после посадки почва сильно уплотняют. Если промедлить и разрыхлить землю позднее, возможна задержка роста и увеличение выпадов растений, особенно на тяжёлых почвах. В этом случае на место погибшей рассады, подсаживают на протяжении семи дней ту, что оставлена в резерве. При посадке горшечной рассады первое рыхление проводят через день после высадки, при безгоршечной – через 3-4 дня. Эта культура не просит окучивания, потому как наиболее большие кочаны возникают в пазухах нижних листьев и засыпать почвой их нельзя.
Полив и подкормки
Первую послепосадочную подкормку проводят через 12-16 дней после высадки, дальнейшую в период формирования кочанчиков. На отлично удобренных органикой участках, можно обойтись внесением азотосодержащих удобрений после высадки, а при формировании первых завязей – не высоким количеством калийных солей. На дерново-подзолистой почве, с невысоким плодородием, в послепосадочную подкормку вносят 7-10 г мочевины или аммиачной селитры, 10-15г суперфосфата, 5-8 г сульфата или хлористого калия на 1 кв м. Удобрения относительно растения размещают на расстоянии 9-12 см, на глубину 10-12 см.
Во второй раз вносят 10-14 г аммиачной селитры, 10-16 г суперфосфата, и 8-10 г хлористого калия, размещая удобрения в середине междурядий на глубину 12-15 см. Очень часто, применяют комплексные удобрения, типа азотофоски, нитрофоски, экофоски или Кемиры. При рассеве сухой смеси, ее сразу заделывают в почву при помощи мотыги, после этого неглубоко рыхлят междурядья.
За лето посадку поливают 3-4 раза, а на тяжёлых почвах кол-во поливов делают больше до 5-6.
Сбор урожая
В зависимости от сорта урожай собирают с начала-середины октября и до ноября в пару заходов, потому как не все кочанчики при выращивании брюссельской капусты могут достигать съемной зрелости одновременно. Маленькой мороз только делает лучше ее качества вкуса. В свежем виде плотные кочаны можно хранить очень долгое время в прохладном месте. Для более продолжительного периода времени хранения капусту замораживают. При этом она совсем не теряет собственных позитивных параметров.
Видео «Выращивание брюссельской капусты»
Это видео рассказывает о невидимых моментах ухода при выращивании брюссельской капусты для получения большего количества урожая, о хороших свойствах растения.
Когда убирать капусту на Урале? Выращивание капусты на Урале
На Урале можно получать очень неплохие урожаи огородных культур. Разумеется, лишь при условии хорошего ухода за ними. Касается это, также, и капусты — как белокочанной, так и прочих разновидностей. Про то, как правильно растить эту идеальную, вкусную культуру, и побеседуем дальше.
Сроки посадки на рассаду
Очень многим дачникам интересно, когда убирать капусту на Урале наиболее целесообразно. Конечно, сроки обязательно будут подчиняться от времени ее высева, разновидности и сорта. Рассаду капусты можно получить двумя вариантами — путем высадки дома в ящики либо сразу в парник. Большинство владельцев дачи предпочитают второй метод. А дело все в том, что в тепле рассада капусты растет плохо и часто болеет. А это, конечно, проявляется на будущем урожае. В ящики эту культуру на Урале сажают:
- Цветную — 5-30 марта. Данная разновидность порой не успевает дорастить головки до приходов холода. А именно поздняя капуста цветная. Уборка и хранение в данном варианте производятся в простом порядке. Однако при большом желании головки можно подрастить до нужного размера искусственно. Для этого капусту выкапывают с комом земли и устанавливают рядками в каком-нибудь темном месте.
- Белокочанную раннюю — примерно 10 марта.
- Позднюю — 15-30 марта.
В парник на Урале рассаду капусты высевают:
- Брокколи и цветную — с 15 апреля по 10 мая.
- Белокочанную раннюю — 1-10 апреля.
- Позднюю — в последних числах Апреля. Такие сорта на Урале можно посадить и безрассадным способом — прямо в почву.
- Брюссельскую — 1-20 апреля.
Сроки посадки в открытый грунт
Время переноса рассады на грядки на Урале также во первых зависит от сорта и разновидности. Очень часто сроки такие:
- Для брокколи и цветной капусты — с 20 апреля по 15 мая.
- Для ранней белокочанной — с 25 апреля по 20 мая.
- Для поздней белокочанной — с 15 по 25 мая.
Чем до недавнего времени будет высажена рассада, тем до недавнего времени может выполняться и такая операция, как уборка капусты. Сроки срезки, конечно, в определенной степени зависят еще и от того, как тщательно будет выполняться уход за этой культурой. Особо важно правильно подобрать посадочное место. Конечно, капусту необходимо иногда поливать, рыхлить и удобрять.
Какие сорта более подходят для Урала
Разумеется, для получения прекрасного урожая необходимо выбрать подходящие сорта капусты. Для Урала хорошо подойдут те же, что и для Сибири. Если говорить о ранней капусте, то это может быть, например, «Заря F1», «Июньская», «Дюма 1». Поздние сорта, походящие для выращивания в этом регионе, — «Вьюга», «Зимняя грибовская», «Амагер». Из среднеспелых на Урале очень часто сажают «Надежду», «Стахановку», «Сибирячку» и распространенную, отлично всем известную «Славу».
Выбор места
Садить капусту необходимо на отлично освещенном участке. В тени больших кочанов получить не получится. Наиболее целесообразно садить ее после зерновых, бобовых, огурцов, лука и картофеля. На одном и том же месте растить эту культуру можно не больше 3 лет подряд. Перерыв же должен составлять не менее 4 лет.
Приготовление почвы
Как собственно выполняется уборка капусты на Урале (сроки и правила) — детально рассмотрим немного ниже. Сейчас же предлагаю разобраться с тем, как правильно приготовить грунт под эту культуру. Почвы капуста любит жирные и плодородные, с нейтральной Ph- реакцией. Кроме этого, земля должна отлично держать влагу. Наиболее оптимальной вариацией грунтов под капусту считаются глинистые грунты. Наиболее целесообразно, если участок под эту культуру будет подготовлен уже с осени. Землю под грядки необходимо хорошо перекопать, заранее засыпав тоненьким слоем доломитовой муки или извести (2 стакана на метр). Достаточно хорошо капуста отзывается и на подобные удобрения, как навоз и перегной. Их в большинстве случаев вносят в количестве 1 ведра на 1 м2. Также можно удобрить землю в грядках минеральными подкормками. Например, нитрофоской (2 ст. л. на метр), мочевиной (1 ч. л.) или деревянной золой (1 стакан).
Как садить рассаду
Ответ на вопрос про то, когда убирать капусту на Урале, зависит и от сроков переноски рассады в почву. О времени ее высадки мы выше упоминали. Дальше попытаемся разобраться с тем, как собственно выполняется данная процедура. Технология высадки рассады зависит также от сорта капусты и ее разновидности. Если вы все же затрудняетесь, нужно ориентироваться на цветение черемухи. Как исключительно на ней появятся белые цветочки, значит, почва прогрелась достаточно для правильного развития растений.
Загущенности капуста, а именно белокочанная, очень не любит. Сорта такой разновидности — как поздние, так и ранние — высаживают по схеме 60х60 см. Точно на аналогичном расстоянии на грядке размещают и рассаду брюссельской капусты. Другие разновидности в ряду высаживают так, чтобы между кустами оставалось по 40-30 см пространства, а между рядами — по 40- 50 см.
Как правильно поливать капусту
Ответ на вопрос про то, когда убирать капусту на Урале, в большой мере зависит от регулярности ее поливов. Воду эта культура сильно любит. Благодаря этому в случае если почва под ней будет увлажняться в достаточной мере, кочаны быстрее наберут вес. Как же правильно поливать эту культуру? Первые полмесяца после переноса рассады почву под растениями увлажняют 3 раза на протяжении недели. Дальше — 1 раз в 7 дней. Капусту первых сортов обильнее стоит поливать в Июле, когда идет активное завязывание вилков. Почву под поздними разновидностями стоит предпочтительней увлажнять в августе. Как и все другие огородные культуры, поливать капусту на Урале необходимо вечером и утром. Вода при этом должна быть довольно тёплой (около 18 градусов).
Рыхление капусты
После поливов землю под растениями лучше всего рыхлить на глубину около 5-8 см. Периодичность такой процедуры — приблизительно раз на протяжении недели. Кроме этого капусту в первую очередь необходимо окучивать. В первый раз это выполняют через 20 дней после переноски рассады. Дальше растения подокучивают во время рыхлений — раз в 7 дней.
Подкормки и борьба с вредителями
Первый раз удобрения в грунт под рассадой необходимо вносить через полмесяца после высадки. Для подкормки применяют смесь из 10 г мочевины, 10 г хлорида калия и 20 г суперфосфата. Можно тоже взять готовую огородную смесь, продающуюся в магазине.
Конечно, капуста, уборка и хранение которой в большой мере зависит от состояния кочанов, при выращивании должна быть защищена от различного рода вредителей. Достаточно высокой вред этой культуре могут нанести личинки капустной мухи, обгрызающие корешки. При атаке этого насекомого растения быстро погибают. Для борьбы с капустной мухой применяют смесь из 100 г табачной пыли, 100 г деревянной золы и 1 ч. л. молотого перца. Ею необходимо опудрить землю вокруг растений. От капустной белянки, совки и клещей в большинстве случаев используют раствор малатиона (60 г на 10 литров воды).
Собираем урожай
Уборка капусты на Урале, как и в остальных регионах, происходит путем срезания кочанов или срубания их топором. Поздние сорта достаточно-таки хорошо переносят заморозки до -7 оС. Впрочем убирать их лучше все же при плюсовых температурах (+3 оС). Поливы следует остановить приблизительно за 14 дней до срезания кочанов.
Уборка капусты на Урале: сроки
Итак, когда же следует обрезать вилки? Для самых разнообразных сортов время сбора урожая будет абсолютно разным:
- Цветную капусту, в случае если будут исполнены сроки посадки и выполнен хороший уход, обрезать на Урале можно с середины июля по конец августа.
- Приблизительно одновременно с этим выполняется уборка капусты (сроки именно — с 1 июля по 30 августа) ранней белокочанной.
- Позднюю капусту срубают в последних числах Октября.
Белокочанные сорта средних сроков развития — при условиях высадки в почву до конца мая — начинают собирать приблизительно в середине августа.
Ну что ж, когда убирать капусту на Урале, а еще как ухаживать за этой культурой, мы с вами выяснили. При условиях выполнения всех положенных технологий, в зависимости от сорта, вилки срезают в период с начала июня и по конец октября.
Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте
Это послужило причиной этому, что он стал выращиваться по всему свету. Благодаря несложности культуры, каждый садовод может получить достойный урожай на своем участке. Однако, для этого необходимо знать, как выполняется выращивание брюссельской капусты в открытом грунте.
Хорошие свойства
Среди всех сортов капусты собственно брюссельская выделяется самым большим содержанием пищевых волокон, минералов и витаминов. Вызревшие соцветия содержат до 5% белка (что сравнимо с бобовыми культурами), более десятка аминокислот, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность организма.
Если обратить собственное внимание на витаминный состав, ключевыми элементами считается аскорбиновая и никотиновая кислота. Концентрация витамина С может достигать 150 мг, РР – 98 мг, что превосходит одинаковые критерии белокочанной капусты. Соцветия богаты фосфором, калием, железом и магнием.
Своеобразный вкус и запах обусловлен содержанием горчичного масла. Овощная культура, фото которой можно повстречать в любом кулинарном издании, признана ценным диетическим продуктом, который может применяться в оздоровительном питании, также для лиц с серьезными системными нарушениями.
Самую большую пользу можно извлечь из плодов, выращенных на своем участке. Такие овощи считаются экологически безопасными и можно хранить длительный срок без обработки химическим путем.
Востребованные сорта брюссельской капусты
По внешним свойствам культуру легко отличить благодаря способу произрастания. Ее стебель тянется вверх, достигая метровой высоты. Кочанчики возникают в пазухах листьев на стебле, вырастая до 7 см в диаметре (но чаще 3-4 см).
Выращивание этой группы растений в открытом грунте происходит с подбора сорта. В условиях российского климата большое распространение получили следующие сорта:
- «Кассио»— выделяется высокой урожайностью и относится к среднеспелым сортам. С одного растения можно собрать не менее 60 кочанов.
- «Розелла» — почти не уступает по урожайности предыдущему. Со стебля получают в среднем 50 соцветий. Сорт считается среднеспелым, что приемлемо для посадки на Урале и в Сибири.
- «Даллик» — гибридная среднепоздняя капуста. Селекционерам получилось получить большую устойчивость к киле. При воплощении условий выращивания в Подмосковье можно получить замечательный урожай.
- «Геркулес» — стабильный к вредителям и болезням позднеспелый сорт. При хорошем уходе зрелые соцветия смотрятся, как мячи для гольфа.
Урожай можно получить после первого года выращивания. С одного экземпляра собирают от 30 до 90 соцветий весом 8-20 граммов. В дальнейшем капуста покрывается побегами, которые цветут и дают семена. Их сбор и дальнейшее применение для получения рассады содействует ежегодному сбору своего урожая.
Условия произрастания
Выращивание культуры возможно исключительно в случае, если исполнены все условия. Это светолюбивое растение, которое любит спокойный полив. В засушливую погоду интенсивность системы капельного полива должна быть обильной.
Характер почв – окультуренные глинистые грунты, сочные веществами на основе органики. По уровню рН они бывают нейтральными или слабокислыми. Самого большого развития стебель может достигать при температуре плюс 18-22 градуса, впрочем, взрослые растения смогут выдержать заморозки, что очень важно для более холодных регионов.
Чтобы убрать влияние вредителей и заболеваний, рекомендовано использовать стойкие сорта, рассмотренные условия выращивания, соблюдение севооборота. Если не исполнять этих правил, капуста может быть поражена тлей, совкой, белянкой, красноцветными блошками, трипсами, молью, бактериозом.
Ровными предшественниками являются овощные корнеплоды, бобовые, томаты, тыква. Высадку не необходимо делать после семейства крестоцветных. Это вызвано тем, что две культуры предрасположены влиянию похожих заболеваний и вредителей.
Получение рассады
Вегетационный период растения (время, которое тратится от посева до урожая) может достигать 180 суток, что обуславливает результативность выращивания рассадным способом. Для ее получения необходимо держаться перечисленных советов:
- Начало высадки семян – конец марта, начало апреля. Важно не пропустить данное время, так как растение выделяется длительным вегетационным временем. Высаживание в поздние сроки не даст возможность получить роскошный и настоящий урожай.
- Место – ящики с почвенной смесью, составленной торфом, дерновой землёй, деревянной золой, удобрениями на минеральной основе.
- Закладка рассады из семян проходит на глубину 1-2 см. Углубление очень просто сделать с помощью пальца.
- Для произрастания всходов нужна температура 18-20 градусов. Первые ростки появляются на 3-4 день. В определенных условиях чтобы это сделать понадобиться немножко побольше времени.
- Для роста и формирования рассады режим температур меняют до 15-18 градусов. Достичь подобных условий можно, выставив ящик с саженцами на несолнечный подоконник.
- Полив – спокойный, почва не должна быть чрезмерно мокрой или сухой. Контролировать состояние почвенного слоя рекомендовано каждые 2 дня, а именно, если на улице стоит жаркая и знойная погода.
Посадка брюссельской капусты в открытый грунт
Посадка проходит после того, как на кустиках возникнет около 4-7 полноценных листочков. Подходящее время приходится на середину мая, начало июня. Побеспокоится про выбор участка следует еще с осени. Это должно быть индивидуальное, отлично освещенное место, на котором проведена глубокая перекопка, внесение мин. удобрений.В расчете на 1 кв. м земли применяют:
- не более шести килограмм торфокомпоста,
- по 40 граммов суперфосфата и аммиачной селитры,
- 20 граммов хлорида калия.
Также в осенний период земля обогащается известью или золой – по 200 граммов/1м2.
Весной почвенный слой вновь перекапывают и проводят высадку молодых побегов в ряды. На рассаде должен оставаться ком земли, другими словами побег бережно вынимается из емкости, в которой он рос, после предварительного подкапывания. Между каждым экземпляром выполняется расстояние 60 – 70 см. Указанный зазор выполняется с каждой стороны.
Побеги прочно закрепляются в грунте при помощи старательной утрамбовки земли у стеблей.
Наиболее целесообразно приживается горшечная или кассетная рассада, у которой меньше затрагивается система корня. Формочки для подобного способа посадки доступны в продаже в любом магазине цветов.
Выращивание
Уход за культурой, посаженной рассадным способом, соизмерим с уходом, который организуют за простой капустой. До начала формирования завязей полив проходит очень часто, на 1 раз приходится 350 л/10 м2 площади. После возникновения кочанчиков норма становится больше до 400 – 450 л.
Во время интенсивного роста растение чрезвычайно отзывчиво к введению мин. удобрений. Когда после помещения побегов в почву прошло семь суток, реализовывается первая подкормка. Рекомендовано использовать нитроаммофоску – на 2 лунки по 1 ч.л.
Второй раз удобрение вводится после формирования первых завязей. Состав подкормки: нитроаммофоска, 25 граммов сернокислого калия, двойного суперфосфата, ведро воды. Удобрение вводят бережно, умерено, для чего хорошо применять лейку с особенной насадкой.
За 20 дней до сбора урожая верхушки каждого кустика прищипываются, розеточные листы обрезаются. Декапация даст возможность получить очень большие кочанчики, так как вся сила роста направляется на конечное развитие плодов.
Сбор урожая
Когда на капусте просматривается восковой блеск, а листы у ее основания начинают желтеть и осыпаться, приступаем к сбору урожая. Плоды могут собираться единовременно, когда срезаются все стебли или пошагово, постепенно снимая кочанкчики с нижней части кустов.
Если понадобится можно обратиться к технологии доращивания. Капуста рассаживается в отлично увлажненные канавки в теплицу или в специализированные ящики в подвал (при температуре 3-6 градусов).
Хранение брюссельской капусты
Как сохранять получившийся урожай? Если реализовывается доращивание, кочаны очень хорошо будут сохранены конкретно на стеблях. Если они срезаны с черенком, в необделанном виде их помещают в темное, прохладное место, к примеру, подвал. Для этого их прикапывают в песок. Идеальные критерии климата – влажность 90%, температура не выше 0 градусов.
В обыкновенном холодильнике овощ хранится около 30-45 суток, для чего его помещают в пакет с перфорацией. Впрочем, оптимальным методом считается заморозка. В первую очередь соцветия могут выдержать в холодной воде около 15 мин, потом в кипятке – 3 мин. Остывшие кочаны расстилают в упаковочные пакеты и укладывают в морозилку.
Садоводу на заметку
Брюссельская капуста считается сравнительно молодой культурой. Это растение удачно произрастает на многих территории государства. Прекрасные условия делаются при умеренной влаги и температуре воздуха.
Кусты исключительно холодостойкие— они смогут выдержать непродолжительные заморозки и даже морозы, аж до -10 градусов. В то же время, чрезмерно большие температуры помогают задержке развития растения и ухудшения хороших параметров урожая.
Почва для выращивания должна не только принадлежать к конкретному типу и уровню кислотности. Участок должен быть структурирован и проницаем. На обедненной земля культура почти не развивается и плохо завязывает кочаны.
Растение плохо воспринимает слабую освещенность. Оно отлично выдержит короткий минус влаги. Мощная система корня кустов способна высасывать влагу из глубинных слоев земли. По мере роста посадка потребляет много питательных элементов. Введение в грунт калия и азота обуславливает развитие больших кочанчиков.
Рецепты приготовления
Маленькие кочаны удачно применяются для приготовления бульонов, не уступающих по пищевой ценности куриным. Они выступают идеальным, с точки зрения диетологии, гарниром для блюд из мяса и прекрасно восполняют сборные овощные зажарки.
Характерность этого сорта в том, что он может быть заморожен, засушен и замаринован на зиму. В диетическом питании брюссельская капуста как правило выступает самостоятельным кушаньем — рецепты приготовления позволят изменить ежедневное меню.
Брюссельская капуста с фрикадельками
Такое блюдо уместно для обеденного приема пищи и подается своими силами на ужин. Время, которое необходимо для приготовления, занимает не больше 45 минут.
Составные элементы:
- Замороженные кочанчики – 300 граммов. Если есть наличие свежих – можно взять свежие.
- Одна луковица— предпочтительно применить белые сорта.
- Одна морковь.
- Свежеприготовленный свиной фарш – 400 граммов. Для уменьшения калорийности необходимо взять смесь говяжьего и свиного фарша.
- Специи, соль – по вкусу. Состав пряностей выбирается, исходя из своих желаний.
- Растительное масло – ингредиент потребуется для жарки.
Принцип приготовления
Измельченные на терке лук и морковь пассируются не больше 10 минут на небольшом количестве растительного масла. Капустные соцветия опускаются в солоноватую кипящую воду на 5-7 минут. Фарш вымешивается со специями, солью, из него возникают фрикадельки.
Мясные шарики ложатся на спассированные овощи и жарятся до приготовления с периодическим помешиванием. В конце в сковородку добавляется капуста, емкость укрывается крышкой. Блюдо оставляется для томления на 5 минут, после этого подается под соево-сметанным соусом с зеленью и чесноком.
Брюссельская капуста в пряном соусе
Суть данного блюда состоит в небольшом количестве калорий и удивительном богатстве вкуса. Летом оно преподносит изобилие без тяжести в желудке, что приемлемо в жаркую, знойную погоду.
Составные элементы:
- Брюссельская капуста – половина килограмма. Допускается применить свежие или замороженные овощи.
- Масло сливочное – 50 граммов.
- Сливки высокой жирности – 250 мл.
- 30+40 граммов муки. Для белых подлив испоььзуется простая пшеничная мука (заранее просеянная).
- Пармезан (мелко натертый) – 100 граммов.
- Чеснок – 2 зубчика. Если есть наличие аллергической реакции данный компонент можно пропустить.
- Соль, перец – исходя из этого своему вкусу.
Очередность действий
Как подготовить вкусное диетическое блюдо? Соцветия промываются, чистятся, заливаются водой. Овощи должны вариться не больше 8 мин. Жидкость можно чуть-чуть солить, чтобы овощи приобрели более отчетливый привкус.В сотейнике растапливается масло, в него понемногу вводится мука, соус вымешивается. Дальше – прибавляются сливки и смесь доводится до приготовления 3 мин. В конце добавляется свежий измельченный розмарин и чеснок. Капуста поливается соусом, присыпается сыром и подается к столу.
Всем ли можно есть брюссельскую капусту
Польза и вред брюссельской капусты давно изучены диетологами. Данные которые получены дают возможность говорить, что этот сорт овощей может смело применяться для организации здорового домашнего питания, а чистые в экологическом плане плоды можно получить на своем участке.
Не стоит принимать этот овощ людям с болезнями желудочно кишечного тракта, тем более при очень высокой кислотности и ослабленной перистальтике.
Следуя указанным советам, не только можно вырастить замечательный урожай, а так же и отлично сберечь и вкусно его подготовить. Поделитесь этой полезной статьей с компанией друзей в социальных сетях, а еще не забывайте подписаться на изменения блога, чтобы не пропустить все свежие статьи.
Как вырастить брюссельскую капусту и уход за ней : фото
Семейство: капустные, считается видом листовой капусты.
Почва: лучше садить в нейтральную, суглинистую, отлично удобренную почву.
Полив: влаголюбивое растение.
Полив брюссельской капустой
Выращивание
Рассмотрим дальше характерности столь важного процесса, как вырастить брюссельскую капусту. Брюссельская капуста, как вы можете увидеть на фото, имеет оригинальный плод и куст. Культура имеет достаточно большой стебель, который может достигать в рост около 55 сантиметров, у нее роскошная макушка и очень много листочков, у которых пузырчатая поверхность, и огромное количество маленьких кочанов, в диаметре достигающих около 4 сантиметров. Нужно иметь в виду, что эта овощная культура считается двухлетней. Впрочем плоды отрастают уже на первый год, рассаду завязывает исключительно на второй. Выращивание этой культуры под силу даже начинающим жителям дачных участков.
Хотя, для этого процесса потребуется проанализировать главные правила столь важного процесса, как уход и выращивание, запомнить определенные важные моменты, которые характерны этой культуре. В средних полосах выращивание возможно без каких-нибудь особенных проблем, если правильно подобрать территорию и приготовить семена. Данный процесс может начаться еще в осенний период, когда заготавливают грунт. Сначала необходимо определить территорию для посадок. Брюссельская капуста любит солнечные участки, благодаря этому наиболее целесообразно собственный выбор остановить на солнечной территории. К тому же растение необходимо обезопасить от больших порывов ветров. Потому прекраснее всего подбирать низкие территории.
Отлично эта овощная культура переносит и несильные заморозки в осенний период, благодаря этому ей не требуется уход в данный этап. Хотя достаточно внимания необходимо выделить химическому составу грунта. Выращивание культуры возможно там, где до этого произрастали любые сорта из данного рода. Можно подбирать грунт, который до недавнего времени занимал картофель, бобовые культуры, любые злаковые, свекла. Если необходимо ее пересадить на территорию, где раньше занимались выращиванием капусты, нужно выждать 3 года. Почва должна быть суглинистой. Почва не должна быть чрезмерно тяжёлой. Органику необходимо вносить в осенний период, когда и выполняется приготовление участка для выращивания культуры.
Выращивание брюссельской капусты
Выращивание многих культур необходимо начинать с посева. Если это брюссельская капуста, то ничего не меняется. Самый лучший период для этого – первые числа марта. К тому же, несомненно, работа с семенами станет проводиться в доме. В открытую почву окрепшую рассаду необходимо садить не раньше мая. Уже в апреле можно перенести саженцы в теплицу. Взрослые растения предпочитают обильные лучи солнца. Состав грунта для семян такого растения, как брюссельская капуста, аналогичный, как для капусты белокочанной. Можно применять верхний слой почвы и торф в похожих пропорциях.
Для высадки необходимо подбирать органическую посуду. Как правило владельцы дач берут стаканы из перегноя с торфом. Из них во время пересадки не надо вынимать рассаду, эта посуда станет дополнительным источником ценнейших веществ. Владельцы дач с опытом предпочитают приобретать рассаду не в стаканах. Они чуть-чуть модифицировали способ посадки: семечко необходимо залаживать в таблетку, потом оно набирает в ней силу до периода, пока корни не начнут смотреть наружу.
Потом таблетку необходимо переставить в посуду с грунтом, в котором рассада и будет произрастать до периода посади в открытую почву. Если не брать некоторые емкости, то воспользуйтесь большими ящичками, при этом расстояние между бороздками должно быть около 7 сантиметров. К тому же необходима свободная область приблизительно 4-ре сантиметра, а заглубление выполняется на сантиметр. Проращивать необходимо под специализированной пленкой, подобным образом, можно сделать быстрее этот процесс и создать натуральный парник. Стаканы необходимо удалить в тенистые участки.
Весь период, который нужен для выращивания ростков и вырастания корней, нужно не забывать о следующих основных моментах:
Для этого повседневно необходимо снимать стекло, убирать конденсат, а грунт, при потребности, необходимо увлажнять. Это очень маленький уход. К тому же за семенами необходим уход в виде подкормки. В первый раз аналогичный процесс выполняется, когда возникнет второй листочек, а потом – через приблизительно 10 дней. Сначала требуется следующая подкормка: на литр жидкости необходимо взять 10 грамм удобрения с калием и суперфосфатом. Потом на такое же кол-во воды – удобрений берется вдвое больше. Пикировкой рассады такой культуры, как брюссельская капуста, необходимо заняться через 1,5 месяца. К данному периоду как правило у рассады можно заметить около 5 листочков, что и говорит о хорошем уходе за растением.
Уход за брюссельской капустой
Нужно еще обратить собственное внимание на несколько ключевых моментов при пересадке культуры в открытую почву. Например, необходимо не допустить загущение саженцев на грядках. Схема высадки культуры следующая: 0,6х0,6 метра. Подобным образом, взрослая культура сможет прекрасно формироваться. К тому же в период посадки потребуется растения правильно заглубить: нижний листочек должен касаться грунта.
Уход также подразумевает подкормку высадок. Подкормка считается важнейшей процедурой в выращивании такой культуры, как брюссельская капуста. Впрочем ключевой уход приходится на период нахождения рассады дома, перед высадкой в грунт ее необходимо полить марганцовочным раствором. Потом потребуется пару раз удобрить грунт при помощи раствора коровяка. Наиболее ценные вещества для нее – калий и азот. Плюс ко всему, брюссельская капуста считается влаголюбивой овощной культурой, благодаря этому уход должен состоять из полива.
Когда кочаны растения окрепнут, а пожелтевшие листья начнут опадать, настало время собирать урожай. Так как это самая холодостойкая культура, во время уменьшения температуры до 7 градусов, она может давать замечательный урожай. Срубать стебель нужно под самую корневую систему, при этом необходимо обламывать оставшиеся листья. Из всего сказанного выше делаем вывод, что выращивание и уход за этой культурой несложный, и с ним может справиться любой владелец дачи.
Кочан брюссельской капусты
Большинству садоводов понравилась такая культура, как брюссельская капуста, но, для того, чтобы она вас веселила обильным урожаем, следует приобретать районированные для вашей территории сорта.
Рассмотрим главные сорта брюссельской капусты :
- Руднерф считается высокоурожайным сортом. Прекрасно может переносить заморозки, и при 6 градусах он не может повреждаться, к тому же в течение долгого временного промежутка может сохраняться на стебле, что предоставит возможность иметь эту культуру в свежем виде аж до новогодних праздничных дней. Кочанчики до 2-ух сантиметров в диаметре, отличного вкуса и лучшего качества.
- Лонг-Айленд считается средне-ранним сортом, у которого вегетационный период будет примерно 100 дней. Используется и в свежем состоянии, и для консервирования, и для заморозки.
- Геркулес считается позднеспелым сортом. Находящиеся снизу кочанчики этого вида капусты находятся на коротеньком побеге. Вегетационный период длиной около 150 дней, благодаря этому можно растить её только через семена.
- ЭксплорерF1 считается урожайным, у которого маленькие по 12 г овальной либо в форме круга кочанчики. Вкусовые характерности оригинальные, используется в свежем состоянии и для переработки.
Брюссельская капуста — сорта и характерности выращивания
Семена брюссельской капусты высевают для получения рассады в последних числах Марта, устанавливая ящики в теплице или на подоконнике. Лучше всего тут же сделать в помещении режим, подходящий для молодых растений: температура окружающей среды не должна быть больше 16° С, влажность необходимо поддерживать среднюю.
В мае выросшую рассаду брюссельской капусты можно переставить на открытый участок (признаком зрелости считается разворачивание пятого настоящего листа). Чтобы увеличить урожайность культуры, на 1 кв. м огорода должно располагаться не больше 3 взрослых экземпляров. Ухаживать за брюссельской капустой следует также, как и за белокочанной.
Единственным отличием считается график подкормки брюссельской капусты: следует уменьшить поступление в почву питательных веществ, иначе молодые формирующиеся кочанчики моментально станут водянистыми и малосъедобными. Самым лучшим вариантом удобрения для этого вида считается компост — он имеет все нужные для растений органические и минеральные соединения, при этом значительно уменьшается опасность случайной передозировки.
Внесение перегноя делает лучше механический состав субстрата и активизирует настоящее развитие корневой системы брюссельской капусты. В течение всего вегетативного сезона нужно постоянно проводить выпалывание сорняков, рыхлить почву и поливать посадки вечером. Если грунт на огороде очень нелегкий, имеет смысл внести в него опилки или древесную щепу.
Чтобы кочанчики брюссельской капусты были большими и сочными, в первых числах Сентября рекомендуется осторожно отщипнуть верхушечную точку роста. Тогда стебель перестанет расти в высоту и основная часть питательных веществ будет поступать к листочкам. Если прищипывание сделано чрезмерно рано, кочанчики перестанут повышаться в объеме.
