Свекла и ее полезные свойства

Хорошие свойства свеклы или как румяный овощ справится с болезнями

Витаминный и состав

Роскошный состав в ответе за оздоровительные свойства красной свеклы. В ее состав входят:

• витамины — А, группы В, С, Е, РР и U;
• макроэлементы – калий, магний, кальций, натрий, сера, хлор, фосфор;
• микроэлементы – железо, йод, цинк, кобальт, медь, марганец, рубидий, фтор, бор, ванадий, никель, хром, молибден;
• питательные вещества.

Витаминысодержатся в корнеплоде, листьях. Питательность составляет 40 ккал. О пищевой ценности бурака можно судить из приведенных ниже данных.

Из таблицы видно, что более всего в корнеплоде содержится грубых волокон и углеводов. Благодаря клетчатке овощ обладает слабительным воздействием при запорах. За счёт углеводов овощу свойствен сладкий вкус. Имеющиеся снизу корнеплода пектины помогают удалению из организма токсинов.

Хорошие свойства свеклы поясняются высоким содержанием железа. Корнеплод полезно принимать для предупреждения анемии. Также много цинка, йода, регулирующих вещественный обмен, работу половых желез. Магний предупреждает образование тромбов. Овощ рекомендуется есть при упадке сил, слабости, для устранения развития тромбофлебита, атеросклероза. Корнеплод активизирует работу мозга, содействует выводу токсинов.

Отдельно хочется вспомнить о бетаине. Польза свеклы в большинстве случаев зависит от этого вещества. Это одно из главных веществ, которые присутствуют в корнеплоде. Токсичное вещество гомоцистеин разъедает сосудистые стенки, провоцируя развитие болезней сосудов и сердца. На истончившиеся места организм ставит известковые или холестериновые бляшки. Сосуды сужаются, теряют проходимость. Бетаин понижает уровень гомоцистеина, предупреждает разрушение сосудов.

Также бетаин помогает печени перерабатывать токсины, образовывающиеся в результате метаболизма, изменяет обмен жиров, клеточный гидрообмен, увеличивает желчеобразование и отделение желчи. Он находится в сыром и вареном соке корнеплода. Соединение достаточно стойкое, не рушиться при варке. Действие бетаина успешно как при употреблении борща, так и сырого свекольного сока.

В чем польза и вред свеклы?

Укажем ключевые оздоровительные свойства:

• содействует появлению гемоглобина;
• оказывает омолаживающее действие, создаёт новые клетки организма;
• делает лучше перистальтику кишечника;
• изменяет вещественный обмен;
• выводит токсины;
• угнетает развитие злокачественных опухолей;
• чистит сосуды;
• увеличивает выносливость;
• активизирует половую активность у мужчин;
• делает легче боли при менструациях у представительниц слабого пола;
• обладает обезболивающим и противовоспалительным воздействием;
• помогает справиться с депрессиями.

Самой большой ценностью обладает свежевыжатый свекольный сок. В нем минералы и витамины содержатся в концентрированном виде. Его полезно принимать при постоянной усталости, авитаминозе, анемии, запорах, с целью очищения организма от шлаков, первых признаках простуды.

Однако существуют некоторые правила по приему сока в середину. Его нельзя пить сразу же после приготовления.

Перед тем как употреблять его необходимо поставить на пару часов в холодильник в открытой посуде для улетучивания «драконящих» веществ. Только что отжатый сок может обжечь слизистую желудка и вызвать тошноту. Людям, только начинающим принимать свекольный сок, рекомендуют перемешивать его с морковным в первую очередь 1:10, понемногу доводя до 1:4. Для вкуса и самой большой пользы можно дополнить ложечку меда.

• Самой полезной считается свеколка в сыром виде, однако есть рекомендуется маленькими дозами, так как она раздражающе действует на слизистую желудка. Сырую тертую свекловицу оставить лучше на какое то время или перемешать с другими овощами.

• Квашеный бурак считается очень хорошим средством от цинги.
• Отварные корнеплоды помогают при запорах.
• Свекольную ботву рекомендуется добавлять в супы, запеканки, салаты.

• Бураки при беременности

Только бурак может похвалиться высоким содержанием железа и фолиевой кислоты одновременно. Молодые дамы, которые только задумывают стать мамами, и те, которые уже носят ребенка, должны обратить на это собственное внимание. Железо содействует появлению гемоглобина, без которого, как мы знаем из уроков биологии, невозможно изобилие клеток организма кислородом. Постоянно потребляя бурак, будущие мамочки избавляют себя от железодефицитной анемии. Нехватка железа – одна из причин развития гипоксии (кислородного голодания) плода.

Фолиевая кислота учавствует в формировании нервной системы клеток плода. Также она участвует в процессе деления клеток, росте и развитии органов, обеспечивая правильное развитие зародыша. Фолиевая кислота изменяет процесс кроветворения, образования эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов.

• Краснобокий корнеплод в альтернативной медицине

• Рецепт №1. Каждый день необходимо пить по 300 мл смеси свекольного и сока из яблок. Бурак натирают, выжимают 50 мл, дают чуть-чуть отстояться, перемешивают с 250 мл свежевыжатого сока из яблок.
• Рецепт №2. Перемешивают по 100 мл морковного, черной редьки, отстоявшегося 2 часа свекольного сока. Принимают каждый день.
• Рецепт №3 (для беременных). Сырой бурак натирают и выжимают сок. На стакан отстоявшегося свекольного сока берут 4 стакана морковного. Удаляют на ночь в холодильник. Принимать необходимо по полстакана 3 раза в день до еды. По вкусу добавляют корицу, имбирь или мед.

язва желудка.

• Рецепт №1. Берут по полстакана (100 мл) морковного, черной редьки, отстоявшегося 3 часа свекольного сока, добавляют по полстакана спирта и меда. Все элементы перемешивают. Смесь переливают в банке, ставят в холодильник на трое суток. Лекарство принимают 5 дней трижды в день по 2 ст. ложки, заблаговременно взбалтывая.
• Рецепт №2. Перемешивают по полстакана сока капусты, свеколки, редьки, алоэ, добавляют 100 мл кагора. Смесь томят в духовке 6 часов на слабеньком огне. Лекарство принимают трижды в день по 3 ст. ложки.

Болезни печени. Перемешивают по 50 мл огуречного, морковного, отстоявшегося 2 часа свекольного сока. Пьют по 150 мл 3 раза в день за 20 минут до еды. Каждое утро натощак съедают по 100 г тертого сырого бурака.

При насморке пипеткой моют нос забродившим соком бурака.

С целью улучшения слуха из отварного корнеплода выжимают сок и закапывают в каждое ухо меньше 4 капель в день.

При ушибах, ожогах, плохо заживающих язвах на пораженные места накладуют тертую сырую свекловицу или свекольный лист. Сверху фиксируют повязкой.

• Бурачки в косметологии

Для спасения от эфелид кожу протирают раствором соды (1 ч. ложка на 200 мл). Потом на лицо накладуют марлю, смоченную свекольным соком, разведенным с холодной кипяченой водой на 5-10 минут. Так делать 15 дней.

Для спасения от бородавок пораженные места смачивают раствором соды, потом на 30 минут на ночь накладуется смоченная в соке свеклы повязка. Курс – 3 недели.

Свекольная вода — замечательное средство от перхоти. Свеклу нарезают очень маленькими ломтиками, наполняют трехлитровую банку до половины, заливают холодной водичкой и удаляют в тёплое место на 6 дней. Получившийся настой процеживают, используют для полоскания головы, заранее добавив чуть-чуть горячей воды. Сырой свекольный сок, разбавленный водой 1:1 увеличивает рост волос.

• Противопоказания и потенциальный вред

Как любой продукт, бурак как правило оказывает неблагоприятное действие на организм при чрезмерном употреблении при конкретных проблемах со здоровьем.

• Сырые и отварные корнеплоды увеличивают кислотность желудка, благодаря этому противопоказаны при гастрите с очень высокой кислотностью.
• Из-за большого содержания сахара потребление овоща следует уменьшить при сахарном диабете.
• Бурак помогает справиться с запорами, а вот при хроническом поносе может ухудшить положение.
• Потребление бурака понижает давления крови, благодаря этому при гипотонии кол-во овоща следует уменьшить.
• Бурак мешает усвоению кальция, на что необходимо обращать свое внимание страдающим остеопорозом.
• Из-за большого содержания щавелевой кислоты корнеплод не рекомендуется есть страдающим мочекаменной болезнью.

Как подбирать и сохранять бурак

Во время выбора свеклы необходимо смотреть на то, чтобы корнеплоды были плотными. В сморщенных овощах витаминов меньше. На разрезе бурак должен быть сочного бордового цвета без белесых полосок. Самой большой питательной ценностью обладают корнеплоды средних размеров.

Перед хранением срезают ботву и укладывают корнеплоды в пакет из бумаги. Хранят в овощном отсеке холодильника пару недель.

При правильном хранении бурак хранит собственную пользу до весенней поры. Весной, когда для нашего организма так необходимы витамины и необходимые микроэлементы, корнеплод может стать спасательным кругом для укрепления и поддержания здоровья!

Пре годину дана