Свекла Мулатка – выбираем лучшее!
Свекла Мулатка на огороде – урожай гарантирован!
Если у вас есть желание вырастить собственную свеклу на огороде и получить необходимый результат, узнайте, к какому типу относится Ваш выбор семян. А дело все в том, что по срокам развития этот корнеплод разделяется на ранние, среднеспелые и поздние селекции. Два последних в большинстве случаев применяются для зимнего хранения. Мулатка – среднеспелый сорт свеклы, и уже приблизительно через 120 дней даст возможность собрать довольно приличный урожай как для потребления в пищу, так и для консервирования.
- Хранение свеклы на зиму
- Редис сакса
Эти корнеплоды внешне не очень отличаются от других обычных для нас сортов. В большинстве случаев они отрастают круглой формы, у них гладкая поверхность и весят до 350 граммов. Смотрите, как свекла Мулатка смотрится на фото. Плоды этого сорта по оттенку ближе к темно-бордовому и ценятся за сочную мякоть без колец и великолепные качества вкуса.
Для хранения зимой эта свекла прекрасно подходит . Если вам нравится конкретно данный сорт, то заняться семенами и посевом следует уже в последних числах Апреля. Для этого семена высаживают в почву на глубине приблизительно в 3 сантиметра, оставляя расстояние между собой в 8–9 сантиметров. Рассчитать расстояние нужно и для междурядий – оно обязано быть приблизительно сантиметров 25.
Что необходимо знать – выращиваем Мулатку
Для тех, кто заинтересовался собственно Мулаткой, необходимо добавить, что розетка листьев у нее маленькая и прямая (стоячая). Листья у подобной свеклы овальные, зеленоватые, края чуть-чуть волнистые, как это показано на фото. Этот сорт очень высокоурожайный и не просит внимательного ухода. Он будет отлично расти и на садово-огородных участках, и на территории на даче, и если вы все таки захотели растить его в рамках небольшого либо, наоборот, большого сельского хозяйства.
Считается, что от этого сорта можно получить самый большой урожай в размере 470 центнеров с гектара. При этом в большинстве случаев в удачные года около 98 % полученного товара в лучшем товарном виде. Во время приготовления этот корнеплод прекрасно хранит собственный цвет и не становится бледно-розовым. А это важно в кулинарии, особенно во время приготовления борща или винегрета.
Отличные из лучших – сорта свеклы для хранения
Как показывают отзывы, в перечень наиболее предпочитаемых сортов Мулатка попадает в первую очередь. Впрочем было бы глупо говорить, что это единственный замечательный сорт свеклы для посадки. Наоборот, мы вам расскажем, что еще стоит садить на участке. Кто мечтает вырастить свеклу раннюю, приобретают сорт Первый урожай – ее употребляют в пищу первой. Если необходима свекла среднего срока, берут Мулатку или Матрону, а еще Патрик или Монокль. В перечень также попал и сорт свеклы Рокет. Эти все сорта предназначаются для использования в кулинарии, а еще они замечательно переносят затяжные периоды зимнего хранения.
Почему собственно свекле уделяют столько внимания зимой? Благодаря тому, что свекла имеет и калий, и фолиевую кислоту, и витамин С. Доктора подтвердили положительное воздействие этого корнеплода на пищеварительную систему организма человека, а еще на иммуную. Большинство садоводов, предпочитая быть всегда молодыми, употребляют также и свекольные листья.
Считается, что именно молодые листья, как и шпинат, богаты на бета-каротин, а еще кальций и железо.
Для того, чтобы правильно растить у себя на грядке свеклу и получить приличный урожай, вам необходимо знать пару секретов. Во-первых, эту культуру необходимо сеять точно согласно графика – не посеете в срок, урожая не видать. Семена свеклы должны прорасти быстрее, если сравнивать с морковными, высеянными в одинаковое время. По данному показателю вы можете приблизительно определить качество всходов. Не забывайте, что этот корнеплод тоже необходимо со всей серьезностью прореживать.
И очередной существенный фактор – без своевременного полива вы можете поставить крест на собственных рекордах урожайности. Не забывайте, что садить эту культуру нежелательно там, где до недавнего времени уже росли корнеплоды. Свекла любит рыхлые и почвы с черноземом, а еще перегной и навоз и может спокойно расти там, где выращиваются иные овощные культуры. Но остерегайтесь использовать свежие удобрения весною, потому как растение копит нитраты и может изменить свои формы от излишка питательных веществ. Удобряйте почву только осенью – вам понадобится не больше 10 килограммов удобрений на 1 метр квадратный.
Отличные сорта свеклы с фото и описанием
Подрубрики
Отличные сорта свеклы
Выращивание свеклы и уход
Чтобы подождать урожая свеклы, необходимо запастись терпением.
Даже ранние сорта свеклы вызревают не до недавнего времени, чем за 90-100 дней.
А на созревание поздних сортов свеклы и совсем понадобится 110-130 дней.
все это при условиях правильной посадки и внимательного ухода.
Зато результат трудолюбивых владельцев дачи не разочарует – осенью вы получите замечательный урожай, который может сберегаться всю зиму.
Ранние сорта свеклы для Подмосковья
Для начала для вас фото и описание сортов свеклы, отличающихся как скороспелые.
«Египетская плоская». Корнеплод плоский с небольшой головкой, массой 300-500 г. Мякоть розово-красная с фиолетовым оттенком, сочная, нежная. Срок развития — 90-100 дней.
Урожайность хорошая. Замечательная лежкость при хранении. Сорт стоек к засухе и цветушности.
Вследствие того, что сорт не предрасположен к стеблеванию, возможно применение его для подзимних посевов.
«Красный шар». Корнеплод в форме круга, массой 300-500 г.
Взгляните на фото: свекла сорта «Красный шар» имеет сочную, темно-красную мякоть с фиолетовым оттенком, с нежным вкусом:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Срок развития — 95-105 дней.
Урожайность высокая. Замечательная лежкость при хранении. Сорт не предрасположен к стеблеванию.
Предназначается для употребления в осенний период, возможно применение для подзимних посевов.
Среднеспелые сорта свеклы
«Бордо 237». Корнеплод круглой формы, темно-красного цвета, массой 200-500 г. Мякоть с бордовым оттенком, без кольцеватости, сочная, сладкая. Срок развития — 100-120 дней.
Урожайность и лежкость отличные. Этот самый лучший из сортов свеклы стоек к засухе и цветушности. Подойдет для выращивания через рассаду.
«Цилиндра». Корнеплод формы в виде цилиндра, бордово-темного цвета, массой 300-700г. Мякоть темно-красная, без кольцеватости, сладкая. Срок развития — 100120 дней.
Урожайность высокая. Хорошая лежкость. Не переносит затенения, благодаря этому нужны прополка и прореживание.
«Борщевая». Корнеплоды средней величины круглой формы, выровненные, с маленькой головкой. Цвет — темно-красный. Масса -230-500 г. Кожица гладкая. Мякоть темного цвета, не имеет кольцеватости, сочная, нежная. Срок развития — 80-120 дней.
Урожайность хорошая. Замечательная лежкость при хранении. Этот сорт свеклы подойдет для Подмосковья: он сдержанно холодостойкий, не предрасположен к цветушности. Относительно стоек к засухе. Может применяться для подзимнего высевания. Качества вкуса хорошие.
«Детройт». Корнеплоды в форме круга, выровненные, в красном цвете, с тонким коротким корешком. Масса — 150-200 г. Кожица гладкая.
Мякоть сочного в красном цвете, без кольцеватости.
Срок развития — 100-110 дней.
Качества вкуса довольно хорошие. Сорт ценится за стабильную урожайность. Хорошая лежкость при долгом хранении.
Сорт холодостойкий, стоек к цветушности, не предрасположен к стеблеванию.
Подходит для переработки, консервирования и хранения.
Отличные поздние сорта свеклы для средней полосы
«Атаман». Корнеплод формы в виде цилиндра, темно-красного цвета, массой 200-300 г. Мякоть сочная, нежная, без кольцеватости. Качества вкуса отличные. Срок развития — 120-130 дней.
Урожайность хорошая. Отличная лежкость при хранении.
Легко выдергивается из почвы. Это самый лучший из сортов свеклы для средней полосы России: холодостойкий, не любит переувлажнения, имеет невысокую предрасположенность к цветушности.
«Ренова». Корнеплод формы в виде цилиндра, темно-красного цвета, массой 180-350 г. Мякоть темно-фиолетовая, очень сочная, плотная, без кольцеватости. Срок развития — 110-120 дней.
Урожайность хорошая. Замечательная лежкость. Предпочитает плодородные супесчаные почвы, сорт отзывчив на внесение калийных удобрений, золы. Погруженность в грунт очень маленькая, выдергиваемость легкая.
Как варить бурак
Бурак, он же свекла, имеет в себе витамины, сохраняющиеся и после обработки термическим способом. Благодаря этому когда на улице холодно вареная свекла станет великолепным источником клетчатки и других полезных веществ.
Вам понадобится
-
- Кастрюля;
- свекла;
- столовый уксус.
Инструкция
- Прежде чем варить бурак, хорошо промойте корнеплоды от остатков земли. Примените для этого щетку. Наиболее целесообразно брать свеклу одного и того же размера, так она приготовится одновременно.
- Нужно взять кастрюлю, лучше всего эмалированную или стеклянную, так как алюминиевую после варки свеклы придется очищать. Размер кастрюли зависит от численности корнеплодов, свекла в ней должна быть полностью покрыта водой.
- Перед тем как варить свеклу, очищать и срезать у нее хвостики не потребуется, иначе все соки просто уйдут в воду. Из-за этой причины корнеплоды не разрезают, а отваривают целыми, хотя измельчение может уменьшить время приготовления.
- Чтобы сберечь яркий цвет свеклы, в воду нужно добавить белый уксус, ст. ложку на всю кастрюлю. Похожими характеристиками обладает лимонная кислота, но ее необходимо ложить очень мало, на конце ножа. Так как свекла варится в шкурке, то солить воду не надо. Соль добавляется уже в готовое блюдо из свеклы.
- Выставьте кастрюльку с водой и корнеплодами на огонь и доведите жидкость до кипения, после этого варите свеклу на маленьком огне не менее часа. Для приготовления крупной свеклы потребуется приличное количество времени. Если в процессе варки вода выкипает, то ее необходимо доливать до начального объема.
- Проверить, готова ли отварная свекла, довольно просто: для этого вполне достаточно проколоть ее ножиком. При этом лезвие должно проходить через свеклу легко, если она недостаточно мягкая, требуется варить еще.
- После завершения приготовления выдержите свеклу за считанные минуты в ледяной воде, это сделает легче процесс чистки корнеплодов.
Как можно заметить, подобрать свеклу для выращивания урожая и продолжительного зимнего хранения будет очень просто – много сортов выделяются идеальными критериями лёжкости.
На заметку! Это не является секретом, что большинство дачников на собственных участках удачно растят корнеплод сорта Цилиндра. И хотя качества вкуса плодов этого сорта просто замечательные, для продолжительного зимнего хранения такая свекла не сможет подойти, потому как ее лёжкость не радует.
Необходимо обратить свое внимание также на сорта свеклы местной селекции – очень часто непосредственно они подойдут для продолжительного хранения в собственном регионе.
Теперь, когда вы знакомы с прекрасными сортами свеклы для хранения, настало время познакомиться с условиями, которые смогут помочь вашему урожаю подождать весенней поры.
Хранение свеклы во время зимы – какие условия нужны корнеплоду
Загнивание собранного урожая в хранилище – явление нередкое, а причиной тому служат инфекции и ранки на корнеплодах, оставленные в процессе выкапывания и чистки овоща. Так вот, чтобы ваш урожай не пострадал, не следует с усилием вырывать свеклу из земли – подкопайте корнеплод, а потом бережно вытягивайте его. Да, данный процесс более трудный и продолжительный, зато и на хранение у вас пойдёт приличное количество свеклы.
Перед тем как отправлять свеклу на хранение, следует пройти такие подготовительные этапы:
- Сбор в погожий сухой день и в первую очередь до начала морозов.
- Высушивание корнеплода 2-3 часа на чистом воздухе, если погода во время сбора урожая была сухой. Высушивание в отлично проветриваемом помещении от 2-3 дней до недели – если сбор проходил из мокрой земли.
- Очистка корнеплодов от излишков земли. Необходимо не забывать, что ножиком этого делать нельзя, как и бить свеклу друг об друга – кожица этого овоща довольно тонкая и нежная, а любые повреждения обещают попадание инфекции и загнивание урожая. Более того, вы можете оставить тоненький слой земли – он поможет сберечь внешний вид и качества вкуса корнеплода. Очищайте большие и очень легко отпадающие комочки земли.
- Срезание ботвы (не выкручивание!) – при этом оставить лучше хвостик размером около 1 см.
- Убирание боковых корешков.
- Обрезание ключевого корня с остатком около 5 см. Короткие хвостики обрезать необязательно, да и от попадания инфекции такой овощ будет защищен чуть лучше других.
- Сортировка свеклы – данный процесс подразумевает осмотр корнеплодов, и отбор неповрежденных головок для закладки на хранение.
На заметку! Мыть свеклу перед закладкой на хранение нельзя.
Когда свекла готова к зимовке, осталось обеспечить овощам нужные условия хранения, будь это канава или яма, а еще подвал, подвал или же просто темная комната. Некоторые огородники если есть возможность хранят свеклу и в холодильнике или на балконе. Во всяком случае необходимо принимать во внимание, что удачное хранение зависит от воздушной влажности и температуры.
Условия хранения свеклы:
- Темное хранилище и конвективная циркуляция воздуха – для этого свеклу следует сохранять маленькими кучками на высоте не менее 15 см от пола.
- Оптимальная температура окружающей среды – 0-2°C.
- Свекла сильно любит влагу, благодаря этому обеспечьте ей подходящую влажность воздуха – 90-92 %.
- Отсутствие риска подмораживания корнеплодов.
На заметку! Не забывайте, что уже при температуре +4°C свекла пускает ростки ботвы, а это существенно уменьшает срок хранения овоща. Такие корнеплоды следует первыми принимать в пищу.
Почему свекла чернеет при хранении
Порой огородники встречаются с трудностью почернения корнеплодов, а сопровождаться этот сюрприз может еще одной неприятностью – головки становятся каменными. Быстрее всего, ваш урожай подвергся атаке сухой гнили, или, как называют его в населении – украины. Иначе говоря данное заболевание – фомоз. Возбудитель болезни подается через семена прошлых поколений и пораженную почву.
В период развития корнеплода заметить фомоз очень просто – на листах появляются пятна. А уже во время хранения чернеет сама мякоть свеклы. Нередко подобное явление наблюдают владельцы дач, на участках которых почва тяжёлая и кислая. Еще одной основой почернения свеклы при хранении может быть посев в очень мокрую погоду.
Если вы приметили пятна на листах или ваш прошлогодний урожай свеклы почернел, рассмотрите этот вариант не только условия хорошего сбережения, а так же и методы борьбы с недугом овоща.
- Убирайте с участка останки растительности.
- Не нужно допустить загущенных всходов – оперативное прореживание особо важно.
- Не нужно допустить образования корки на почве – ее следует постоянно рыхлить.
- Протравливайте семена марганцовочным раствором средней концентрации.
- Столовую свеклу следует садить исключительно после огурца, капусты, бобовых и томатов.
- Сейте свеклу на солнечном участке.
- Если высадку делайте на семена, отделяйте один от одного посадки корнеплода первого и второго годов жизни.
Вот такие обычные, но самые важные рекомендации смогут помочь вам сберечь урожай свеклы до самой весенней поры.
