Чем полезна свежая капуста
Капуста входит в состав большинства блюд, этот овощ выращивался в Киевской Руси еще с одиннадцатого столетия. Но первые сведения о кочанах с хрусткими мясистыми листами встречались в Древнем Риме. Что в этом нет ничего удивительного, ведь эта культура не только обладает приятным вкусом, но и считается кладезем витаминов.
Принимать капусту можно как после обработки термическим способом, квашения, так и сырую. Белокочанная, брокколи, цветная, брюссельская, кольраби и остальные виды – каждый сторонник здорового жизненного образа найдет любимую разновидность востребованной сельскохозяйственной культуры. Более всего витаминов сберегается, разумеется, в сырой капусте.
Хорошие свойства капусты
Ценные вещества в сортах капусты
Чем полезна капуста квашеная для представительниц прекрасного пола
Осенью многие начинают квасить капусту. От этого классического для большинства домов блюда отказаться как правило невозможно, ведь капуста выходит хрустящая, аппетитная и с пикантной кислинкой. Квашеную капусту любят и мужчины, и представительницы прекрасного пола, однако для представительниц прекрасного пола она содержит особенную ценность. Ее можно успешно применять в косметологии и диетологии, при ее помощи можно победить слабость, простуды и заболевания пищеварительного тракта.
Чудеса, которые творит квашеная капустаПростая сначала, капуста квашеная имеет фактически полный список витаминов, в которых нуждается организм: А, С, K, витамины группы В и витамин U, благодаря ему можно не допустить язву двенадцатиперстной кишки и язву желудка.Витамин С для представительниц прекрасного пола незаменим, а в капусте его большое количество. Этот витамин и иммуннитет укрепит, и старение тканей и клеток сможет не допустить. Благодаря питательным веществам, содержащимся в квашеной капусте, клетки насыщаются и быстро регенерируются. Йод также содержится в этом деликатесе, а без него невозможна правильная работа щитовидки. А благодаря молочной кислоте не только можно побороть кишечную палочку, но и освободится от других опасных бактерий. Чем больше включать в питание квашеную капусту, тем больше возникает шансов похудеть. Тем более в этом помогает капустный рассол. Он уменьшает вес и содействует очищению организма в общем. Происходит это за счёт тартроновой кислоты, которая не дает возможность возникать отложениям жира. Проблемы с холестерином? И про них можно будет забыть, съедая повседневно хотя бы чуть-чуть кисленькой капусты. Будущие мамы тоже оценят квашеную капусту по праву, она ведь буквально спасает от токсикоза. В косметологии квашеную капусту применяют для масок, тем более при угревой болезни, а также в случае если не устраивают эфелиды. Капустный рассол борется со многими дефектами кожи. Почему капуста квашеная полезнее свежего продукта?Многие продукты из-за разного типа обработки могут потерять ценные качества. Но с капустой все с точностью до наоборот. Закваска обогащает капусту ценнейшими витаминами и веществами, которые могут сохраняться в течении полного периода хранения капусты. Многие предпочитают шинковать капусту очень мелко, но чтобы сберечь в ней все полезное, лучше разрезать ее крупнее. Вред квашеной капустыВ квашеной капусте содержится огромное количество органических кислот. В обычном состоянии они крайне полезны, однако при определенных болезнях от данного блюда лучше отказаться. Идет речь о почечной недостаточности, заболеваниях желез – поджелудочной и щитовидной, камнях в желчном пузыре. Противопоказанием к потреблению квашеной капусты тоже считаются острый гастрит и язва желудка. Если ее и включать в питание, то в мелком количестве. Если устоять перед квашеной капустой невозможно, необходимо хотя бы чуть-чуть вымыть ее от рассола, хотя качества вкуса от этого чуть-чуть пострадают. В общем нужно упомянуть, что капуста квашеная всегда должна сопровождать трапезу осенью и зимой, потому как это такой колодец всего самого полезного, да еще и поразительно вкусного, что отказываться от этого домашнего лакомства нельзя ни в коем случае.
Чем полезна капуста?
Витаминами, тем более в ней доминирует витамин «С».
Алексей Фурман
Грудь растет от нее (у девушек only)
тем что от нее титьки у девушек становятся более пухленькими и объемными. А так для всех ваще-то еще чистит желудочно кишечный тракт — из-за того что более все сильно и обьемнее выходит и чуть-чуть слабит.
Piper Fawn
капуста крайне полезна
вот здесь все детально
Когда то в Риме капусту подавали патрициям после шикарных обедов как роскошное лакомство. Древние историки Катон и Плиний, доктора Диоскорид, Гален и Авиценна пели этому овощу восторженные дифирамбы. Эту хвалу капусте воздают совсем неспроста. Потребление капусты в пищу укрепляет организм, увеличивает стойкость ко многим заболеваниям, ликвидирует бессонницу и головные боли. Современные ученные объясняют это тем, что она имеет практически весь набор витаминов, и в особенности противоязвенный витамин U, фитонциды, ферменты, соли калия, кальция, фосфора, серы, железа, йода.
Клетчатка капусты делает лучше моторную деятельность кишечника и оказывает положительное воздействие на развитие полезной микрофлоры кишечника. Более того, клетчатка содействует выводу из организма шлаков и холестерина что предупреждает заболевание атеросклерозом
«Санитар кишечника»
Так зовут квашеную капусту, из-за того что в ней содержатся молочная и уксусная кислоты, подавляющие развитие гнилостных бактерий. Из капусты в рассол переходит много полезных веществ, благодаря этому его применяют как диетический продукт, обладающий лечебными характеристиками. Его пьют с целью улучшения аппетита, при болезнях печени, хронических запорах, геморрое
Хорошо известно в Киевской Руси потребление рассола при похмельном синдроме. Мудрость народа говорит: «Съешь капусту перед питьем — не опьянеешь, съешь после — разгонишь хмель» .
Пьют рассол и для борьбы с солитером: 20-30 дней пить по 500 мл в течение дня до еды.
Из русских бабушкиных рецептов
Отваренные в молоке листья капусты в смеси с отрубями прикладывали к пораженным местам кожи при мокнущих экземах и золотухе.
Считали, что сок квашеной капусты помогает от падучей; сырой сок сгоняет бородавку; рассол кислой капусты мешает распространению «антонова огня» (гангрены) и т. д.
Еще в минувшем веке доказали противоязвенное свойство сока капусты. Оказывается, уже в первые 5-10 дней приема сока свежей капусты у страдающих язвенной болезнью происходят изменения. Становиться лучше самочувствие, утихают боли, язвы рубцуются. В основном, через 1-1,5 месяца приходит выздоровление.
В Российской Федерации капусту использовали для лечения нарушений пищеварения, заболеваний печени и селезенки, гноящихся ран, ожогов, экзем.
Мятый капустный лист
«Если у вас на груди возникнет раковая язва, нужно приложить мятый капустный лист, и это вылечит ее. Он очистит раны и раковые язвы и вылечит их, когда никакое другое растение не поможет» . Это предписание Катона Старшего, древнеримского писателя и госдеятеля, может показаться примером старинного знахарства. Для сегодняшних людей оно странно звучит. Впрочем совет Катона относится до того времени, когда исцеляющие свойства растений были известны намного больше, чем нынче, и активно использовались.
Правда сегодня за мятым капустным листом не признают способности кардинально вылечивать рак груди, наличие в крестоцветных овощах химических веществ, этому помогающих, считается доказанным.
Оздоровительные рецепты из капусты
Альтернативная медицина рекомендует есть салаты из свежей капусты, пить сок капусты, задерживая этим рост злокачественных образований.
капуста квашеная полезна тем, что ей отлично закусывать и от похмелья помогает отлично
Потребление капусты в пищу укрепляет организм, увеличивает стойкость ко многим заболеваниям, ликвидирует бессонницу и головные боли. Современные ученные объясняют это тем, что она имеет практически весь набор витаминов, и в особенности противоязвенный витамин U, фитонциды, ферменты, соли калия, кальция, фосфора, серы, железа, йода.
Елена Григорьева
Тем, что она доступнее мяса.
Папанденыш
Ученые и доктора уже давно установили много хороших свойств капусты квашенной и свежей. При этом пользительность не очень зависит от сорта капусты. Знаменитый изыскатель и турист Джеймс Кук говорил, что только капуста квашеная спасает его моряков, она изгоняет заболевания из тела. В то далекое время ни один корабль не отправлялся в далекое плавание без запаса квашеной капусты.
Главные хорошие свойства капусты:
Ученые установили, если постоянно принимать капусту, то уменьшается вероятность болезни раком
Потребление капусты рекомендовано людям страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями
Капуста считается источником бетакаротина, т. е. полезна для вашего зрения
Квашеная и свежая капуста нормализует работу кишечника, благодаря клетчатке и способствую выделению сока желудка
Сок белокочанной капусты нормализует вещественный обмен и полезно оказывает влияние на уменьшение веса
Капуста имеет кальций, железо и калий, эти микроэлементы нужны для поддержки жизненного тонуса и улучшения работы сердца
Провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и противоязвенный витамин U, который предупреждает возникновение желудочной язвы и двенадцатиперстной кишки
Капуста малокалорийна – 27 кал/100 г
Тартроновая кислота, содержащаяся в капусте, мешает превращению углеводов в жиры.
Капустный рассол отлично снимает синдром похмелья. Можно применять капусту или сок капусты и как средство от опьянения. В народе говорят, что если скушать капусту перед выпивкой – не опьянеешь, а если поесть капусты после – разгонишь хмель. Данный эффект поясняется высоким содержанием в капусте клетчатки, которая абсорбирует вредные продукты распада.
Применяют капусту и как прекрасное мочегонное средство.
Клетчатка, которой в капусте много, помогает выводить шлаки из организма и лишний холестерин.
Капуста крайне полезна при заболеваниях печени и кишечно-желудочного тракта.
При воспалениях дыхательных путей и голосовых связок, сок капусты дает возможнось сохранить голос.
Свежие листья капусты отлично помогают при ушибах, воспалении суставов и мягких тканей.
Свежий сок капусты применяют для полоскания ротовой полости при воспалениях и кровоточивости десен.
Отвар семян капусты отлично выгоняет глистов. Потребление капусты в пищу полезно оказывает влияние на развитие полезной микрофлоры кишечника.
Сок капусты используют и как отхаркивающее и противокашлевое средство.
Весьма полезно принимать капусту при геморрое, подагре и желчекаменной заболевания.
Ферменты, имеющиеся в капусте, губительны для туберкулезной палочки и прочих болезнетворных микробов.
В альтернативной медицине сок капусты с сухим вином используют как средство, спасающее от укуса бешенных зверей.
Косметические свойства капусты: Маски из белокочанной капусты обладают эффектом отбеливания. Плюс ко всему маски очень хорошо кожу делают влажной.
В белокочанной капусте все есть.
Этот сорт капусты считается абсолютным чемпионом среди россиян и это не спроста. Данный сорт капусты имеет витамин С не меньше чем лимон, но одновременно не такая кислая благодаря иным микроэлементам. В состав белокочанной капусты входят: Сахары – до 7,5 %, белки – до 2,3 %, клетчатка – 1,1 %.
Один из мифов связанных с капустой: потребление капусты содействует увеличению груди.
кастерин тимофей
какая капуста полезнее квашеная или свежая
Наталья Селиванова
Капуста вообще весьма полезная!
Квашенная, по любому, вней витамина С больше!
kamila ibragimova
Капуста квашеная весьма полезная очень.
Ольга Артамонова
В квашеной капусте много витамина С , и сберегается он долго, ну а свежая необходима для очищения кишечника.
Елена Майорова
Свежая определенно. При квашение теряются некоторые витамины, но и покупаются полезные вещества..
ну уж точно не гнилая.
Оксана Бовкун
Квашеная- с целью улучшения пищеварения
свежая-для увеличения груди.
Даже и не знаю, что полезнее.
квашенная капуста крайне полезна, там много витамима С
капуста имеет в себе много витаминов, также аскорбиновую кислоту. Помимо витамина С белокочанная капуста имеет в себе: витамины К, Р, В1, В2, никотиновую, пантотеновую кислоты, метилметионин (витамин U), каротин, биотин, витамин Е, инозит и др. Больным с заболеванием крови также советуют принимать капусту или сок из нее вследствие содержания в ней фолиевой кислоты. Капуста отличается от других овощей существенным содержанием лизина — аминокислоты, незаменяемой для организма человека. Лизин обладает способностью растворять чужеродные белки, попадающие в человеческая кровь, и считается главным очистителем крови от вредных микроорганизмов и вирусов, повышая таким образом сопротивляемость организма к заболеваниям. Не перечесть и минеральный состав капусты: калий, натрий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор, сера, хлор, кобальт, фтор, йод, мышьяк, кремний, бор, медь, цинк и остальные. Важным считается, что в капусте солей калия больше, чем солей натрия, что мешает задержке жидкости в организме. Противосклеротическими качествами капуста обязана тартроновой кислоте, тормозящей переход углеводов в жиры и мешающей отложению жиров и холестерина. В капусте много холина, регулирующего жировой обмен. Из углеводов в капустном соке от 2 до 5 % сахаров, это глюкоза и фруктоза, мало сахарозы и практически нет крахмала. Благодаря этому капуста и сок из нее полезны для больных сахарным диабетом. Свежеприготовленный сок капусты имеет фитонциды. Сок подавляет рост и размножение бактерий, грибов и простых. Содержание в капусте ценных биологически активных соединений обеспечивает губительное действие на кишечные бактерии, туберкулезную палочку, золотистый стафилококк и иные вредоносные бактерии. Собственно капуста способна активизировать защитные силы организма и уменьшить риск заболеваний в онкологии, блокируя пути проникновения канцерогенов в здоровые клетки. Включение капусты в питание работающих на вредных производствах немаловажна для предупреждения производственных отравлений и болезней.
Собственно при ее квашении капуста приобретает новые полезные качества. Чем же вызвана полезность квашеной капусты.
Во-первых, клетчатка ее разрыхляется, благодаря этому она лучше усваивается.
Второе, при квашении абсолютно сохраняется витамин С и остальные значительные биологически энергичные вещества.
Третье, возрастает содержание органических кислот.
Капуста квашеная — польза для здоровья, красота и долголетие
Каждый знает, насколько нужны витамины для хорошей работы организма и, по завершению, для нашего самочувствия. Каждодневно принимая в пищу свежие овощи и фрукты, мы пытаемся сбалансировать собственный рацион, чтобы все необходимые витамины присутствовали в организме, защищая нас от вредных внешних факторов, участвуя во внутренних процессах деятельности, являясь основанием для здоровья и красоты.
Но мало кому известно, что свежая капуста уступает в полезности квашеной: невероятным образом при заквашивании капуста абсолютно не теряет собственных параметров, а приобретает ещё и дополнительные полезные качества, так как в процессе заквашивания, которое происходит за счет молочно-кислотным бактериям, синтезируются новые вещества. Капуста квашеная, польза которой научно доказана, обязана находиться в вашем рационе, если нет подобных противопоказаний, как гипертония, заболевания печени или почек— тут из-за содержания соли капуста квашеная способна причинить вред.
Чем полезна капуста квашеная
Капуста квашеная идеальна в комбинировании с блюдами из мяса, а все благодаря тому, что имеющийся в ней витамин В6 содействует лучшему усвоению белка, участвуя также в кроветворном процессе. Но особенно богата она витамином С — 200 грамм продукта имеет половину суточной нормы данного витамина, защищая нас от простуд, а еще укрепляя наши подверженные атеросклерозу сосуды. И это абсолютно не все, чем полезна капуста квашеная. Укрепляя иммунитет, она также изменяет вещественный обмен, способствует пищеварению, применяется как средство для профилактики против язвенной заболевания. Фолиевая кислота, содержащаяся в квашеной капусте, участвует в образовании новых клеток. А для нормального свёртывания крови нужен витамин К, дневную необходимость какого можно покрывать единственной ложкой квашеной капусты.
Подобным образом, хорошие свойства квашеной капусты на самом деле способны отразиться благоприятно у нас на здоровье. Сок квашеной капусты прекрасен, если требуется увеличить аппетит, а еще рекомендуется при токсикозе у беременных. При авитаминозе салат из квашеной капусты поддержит организм и прибавит сил. К тому же, капуста квашеная низкокалорийна, однако при этом делает чувство сытости, замечательно подходя людям, страдающим лишним весом. Кстати, питательность квашеной капусты, как обнаруживается, даже меньше, чем свежей, и так считающейся низкокалорийной. Другими словами, капуста квашеная дает возможность сохранить фигуру, в чём большая заслуга тартроновой кислоты, которая не дает возможность сахару и иным углеводам преобразиться в жир.
Среди хороших свойств квашеной капусты также можно выделить содержание никотиновой кислоты, работающей на клеточном уровне. За счёт этого веществу наши ногти укрепляются, а волосы блещут силой и здоровьем. А магний, цинк и железо, имеющиеся в квашеной капусте, пользу приносят всему организму. Что же касается молочной кислоты, то её наличие способно справиться даже с кишечной палочкой, не говоря уж об иных опасных бактериях.
Капуста квашеная — противопоказания
Как уже выше упоминалось, капуста квашеная, польза и вред которой зависят от состояния вашего здоровья, может быть и вредна в некоторых случаях. Но есть несколько правил, выполняя которые, даже гипертоники и пациенты гастритом и панкреатитом могут принимать квашеную капусту. Секрет в том, чтобы освободится от излишка соли, для чего капусту следует замачивать с небольшим её количеством, а конкретно перед употреблением в пищу капусту нужно хорошенько отмыть от рассола.
Разумеется, свежая капуста тоже обладает беспорной пользой для здоровья, однако если ваш фаворит — капуста квашеная, полезно будет вдвойне. А дело все в том, что свежая капуста обладает высоким содержанием аскорбиновой кислоты, а при правильной закваске её кол-во сильно возрастает, что во время зимы будет реальным спасением в борьбе с насморком. Более того, капуста квашеная имеет витамин Р в 20 раз большем количестве, чем свежая капуста.
Использование в косметологии
Чем полезна капуста квашеная для косметологии? Не удивляет, что и в данной области используют её волшебные свойства. Приготовленная без подобных элементов, как уксус и сахар, капуста квашеная входит в состав многих масок, разрешающих продлить молодость кожи. К тому же, она подойдет для жирной кожи лица: достаточно положить её толстым слоем, избегая области около глаз, а через пол часа смыть холодной водичкой. Делая такую маску раз на протяжении недели, уже спустя месяц сумеете смотреть хороший результат.
Свойства полезных фруктов и овощей знакомы многим, о пользе капусты говорят уже давно. Но исключительно в наше время стало известно, что этот популярный продукт в заквашенном виде приобретает ещё высшую ценность для здоровья и производительной работы всего организма. Квашеную капусту применяют для приготовления щей и салатов, но большую роль играет и то, как нашинкована капуста: не рекомендуется разрезать её чрезмерно мелко, потому что полезные вещества хранятся в больших листах. Капусту можно просто разрезать на 3-4 части и заквасить — так она сбережет всю полезность свежей капусты и, благодаря работе молочно-кислотных бактерий, приобретёт дополнительные хорошие свойства.
