Черный перец горошек выращивание

Как вырастить черный перец

Родиной черного перца считается Индия. Однако в данное время перец распространен и по всему миру. Чтобы на вашем столе всегда присутствовала эта специя, а блюда получались ароматными, вы можете сами ее вырастить.

Вам понадобится

1. — семена перца (подходит перец горошком, купленный в гастрономе )
2. — горшок для посадки
3. — грунт
4. — удобрение
5. — вода

Инструкция

• Отберите нужные для посева горошины, не только можно по величине. Для этого вполне достаточно поместить семена в подсоленную воду, горошины, которые всплывут, примените для посева. Замочите большие горошины черного перца в водной массе. Оставьте в теплом месте для прорастания.
• Пророщенные семена пересадите в горшок (глубина – не менее одного сантиметра). Для посадки лучше применять грунт, смешанный в равных долях из дерновой земли, песка, перегноя. Сажая семена, нужно выполнять режим температур воздуха +25 – +30°C. В последующем следует придерживаться данных температур.
• При правильной посадке семян первые листы появятся за один месяц, а с возникновением вторых листьев растение нужно удобрять. Лучше всего применять растворенный в водной массе помет птиц в пропорции 1:10, который следует настоять в течении 48 часов. Удобрение почвы добавит в рассаду питательных веществ, поэтому, перец будет намного лучше расти.
• Пересадите растение в горшок больших размеров, когда оно подрастет, так как для перца свойственны большие корневые системы. Меняйте почву растения не реже одного раза в 2 года. При хорошем уходе длина растения может достичь 2-ух и более метров.
• Собирайте первый урожай по окончании 6-ти – восьми месяцев с момента первого цветения. Перец должен быть в зеленом цвете. Его необходимо отварить и высушить на солнечных лучах, пока не станет черным.

Перец черный, горошек

Перец черный, горошек (Перець чорний)

Перец черный — многовековая вьющяяся лиана, рода Перец Piper, семейства Перечные Piperaceae.

Может достигать длинны до 15 метров, растет вверх на деревья или столбы. Корни воздушные, растущие из узлов ствола. Листы длиной 80–100 мм, миндалевидные, кожистые, очерёдные.

Плоды — костянки круглой формы около 5 мм в диаметре, в первую очередь в зеленом цвете, потом приобретают жёлтый или красный цвет. После сушки чернеют.

Початки длиной 80–140 мм содержат по 20–30 костянок.

Цветы очень маленькие, на навесных черешках длиной 4–8 см.

Плодоносит 2 раза в течении года 25–30 лет.

Перец черный, горошек — культивируется как пряность: чёрный перчик, белый перец, зелёный перец и розовый перец. Применяется в молотом виде и горошком. Отчизна черного перца — Ассам и Малабар (юг Индии). Известен лишь как культурное растение. Культивируется в тропических регионах по всему Миру. Ключевым, крупным в мире, изготовителем и экспортером черного перца считается Вьетнам. Перец черный — самая популярная и продаваемая специя в мире.

Заменителем черного перца нередко служит перец ароматный.

В черном перце содержится: смола (1–2 %), жирное масло (6–12 %), много крахмала. Жгучим веществом перца считается алкалоид пиперин (5–9 %), а аромат обусловлен присутствием масла на эфирной основе (0,9–2,5 %). В состав масла на эфирной основе входят дипентен, фелландрен и сесквитерпен кариофиллен.

Перец имеет немного сафрола, слабо-канцерогенного соединения.

Противопоказания перца черного

Индивидуальная непереносимость. При беременности и лактации — очень осторожно. Исключается из питания больных язвой желудка и двенадцатиперстной кишки или перенесших вмешательство хирургическим путем на органах полости живота, из-за его раздражающего влияния на ЖКТ. При иных заболеваниях кишечно-желудочного тракта рекомендуется индивидуальная консультация с лечащим доктором.

Использование перца черного в кулинарии

Черный перец делают из незрелых, ещё зеленых, плодов. Для очищения и подготовки к сушке их обваривают кипятком. Потом сушат на солнечных лучах, получая сморщенные горошины традиционного черного перца.

Перец черный активно используется в пищевой промышленности как пряно-вкусовое растение. Молотый порошок переца используется в составе приправ и пряных смесей.

Применяется для супов, подливок, соусов, салатов из овощей, маринадов, приготовления всех видов мяса, рыбы, томатов, консервированных овощей.

Входит в состав приправы Карри (нежный), а еще приправы к рыбе.

Белый перец из черного выходит в результате специализированной обработки, в процессе которой убирается намного темная шкурка и околоплодник плода и остаётся более светлая голая костянка. В большинстве случаев это можно достигнуть путем вымачивания плодов черного перца на протяжении семи дней. Темная шкурка и околоплодник перца, подобным образом, смягчается и очень легко убирается.

Перец белый молотый часто применяется в сливочных соусах, блюдах китайской и кухни Таиланда, а еще в салатах, светлых соусах и пюре, где черный перец чрезмерно виден. Белый перец имеет несколько иной вкус, чем черный перец, из-за отсутствия некоторых соединений, присутствующих в наружном слое плода перца.

Зеленый перец, как и черный, делают из незрелых зеленых плодов перца. Высушенный зеленый перец отделывают подобным образом, который хранит зеленый окрас (консервация, сушка вымораживанием). Маринованный перец, также зеленый, считается способом консервации незрелых плодов в рассоле или уксусе. Зеленый перец быстро приходит в негодность без сушки или консервации. Свежий зеленый перец, как правило неизвестен за приделами мест выращивания, он применяется в определенных азиатских кухнях, в особенности — тайской. Его вкус описывают как острый и свежий, со светлым ароматом.

Оранжевый перец (розовый или красный перец) в большинстве случаев делают из спелых красных плодов перца, маринованных в рассоле и уксусе. Спелые красные плоды перца также можно сушить, применяя те же методы сохранения цвета, как и для изготовления зеленого перца.

Есть другой вид пряности с названием «розовый перец» или «красный перец», которую получают из плодов похожих на плоды перца черного, но от иных растений: Перуанского перечного дерева — Шинус мягкий (Schinus molle), и Бразильского перечного дерева — Шинус фисташколистный (Schinus terebinthifolius). Такие варианты перца слаботоксичны и не рекомендованы для употребления в значимых количествах.

Использование перца черного в медицине

Для медицинских целей из перца вынимают эссенцию и масло. Эссенция черного перца применяется во многих оздоровительных и косметических продуктах. Масло перца также применяется в качестве аюрведического массажного масла, его используют для процедур косметического направления и травяного лечения.

Доказали, что пиперин (имеющийся в перце черном) может существенно повысить поглощение селена, витамина В, бета-каротина и куркумина, а еще иных питательных веществ. Источник

Пиперин, из черного перца, функционирует как термогенное соединение — увеличивает термогенез липидов и убыстряет энергетический обмен в организме, а еще повышает производство в мозге серотонина и бета-эндорфина. Источник

Пиперин и прочие элементы из черного перца тоже могут быть полезны в излечении витилиго (по очереди с УФ-излучением).

Как показывают исследования, выдержка из черного перца обладает антиоксидантными качествами. Источник

По мимо того перец имеет анти-канцерогенные свойства, тем более если сравнивать с чили перцем. Источник

Использование перца черного в альтернативной медицине

Перец черный, как пряность в здоровом пищевом рационе, содействует пищеварению и делает лучше аппетит.

Резельтутативен, как врачебное средство, при слабых расстройствах желудка: рекомендуется не разжевывая проглотить 6 шт средних горошин.

Черный перец, молотый или отвар, повсеместно применяется в классической индийской медицине и в виде домашнего средства от боли в горле, при заболеваниях горла и носа, а еще от кашля.

© 2016: Применение материалов возможно с установкой энергичной ссылки на сайт.Материалы представленные на ресурсе носят информационно-справочный характер и не считаются медицинскими советами.

Черный перец горошком. Выращивание.

Ольга Афонина

Да он растёт в Шри-Ланке, Бразилии, Яве. И высота его около 5 метров. Что-то типа хмеля вырастает. У нас вы его не вырастите. Не все растёт в квартирах или теплицах.

kazatschka

В качестве декоративных перцы растят в квартирах, очень затейливые формы есть. Однако не плодоносят.

пимент -африканский перец. 20 метровая лиана.

Перец черный — размножение, уход, польза и вред перца черного. Использование рецептов перца

Польза и вред, размножение и уход, рецепты перца черного

Ботаническая характеристика перца черного

Перец черный – долголетнее растение с гибким и тонким стеблем. Листы растения очередные, кожистые, бывающие яйцевидной и сердцевидной формы. Цветки очень маленькие, невзрачные, белого либо серо-жёлтого окраса. Цветки растения собраны в маленькие соцветия. Плод перца – костянка формы шара с семенами. Сначала костянка зелёного окраса, а по мере развития она становится в красном цвете. Если перец высушить, то он приобретет черный окрас.

Цветение перца начинается в апреле и продолжается до конца мая. Плоды созревают с июля по август. Родиной перца считают Индию, но его удачно культивируют в большинстве государств мира, например как Бразилия, Шри-Ланка, Российская Федерация, остров Ява.

Размножение перца черного

Размножается перец черным разнообразными способами: – семенами; – отводками; – делянками.

Семена нужно высеивать весною в грунт, которая состоит из песка и листовой земли. Когда появятся сеянцы, их необходимо посадить поодиночке в маленькие горшки с дерновой, листовой почвой с содержанием перегноя и песка. Растения следует хорошо поливать, держать не на солнце. Вода для полива не должна быть холодной.

Для черенкования подходит только март. Для этого необходимо посадить черенки в песок. Черенки следует постоянно поливать. Когда черенки укоренятся, их высаживают в некоторые горшки.

Размножение отводками подразумевает пригибание боковых побегов к земля, закрепив их с помощью древесных шпилек. Когда отводки укоренятся, их необходимо отрезать и посадить в горшки с дерновой землёй, смешанной с песком.

Уход за перцем черным

Перец прекрасно растет на окнах восточного и западного направленностей. Всю весенюю пору и лето перец необходимо хорошо поливать. Нельзя допустить переувлажнения и пересушки почвы, так как и то и другое только навредит растению.

Перцу нужна большая влажность воздуха. Если она окажется невысокой, то это приводит к тому, что растение начнет болеть. Два раза за один день растение необходимо обрызгивать мягкой и уже отстоянной водой. Горшок с растением следует располагать на поддоне, в котором есть влажный керамзитобетон или торф.

Весна и лето – время для подкормки растения. Для данной цели прекрасно подходят удобрения на минеральной основе. Подкормку следует производить не больше 1 раза в 14 дней. Во время зимы перец необходимо держать в светлом месте, так как растение находится в состоянии покоя.

Перец хорошо переносит пересадку. Молодые растения пересаживают раз в году, а старые – не больше раза за 2 года. Для пересадки необходимо перемешать дерновую, листовую почву с торфом, песком и перегноем в равных долях. Лучше, чтобы горшки для пересадки были из пластика, с содержанием на дне водоотвода.

Хорошие свойства перца черного

В перце содержатся токоферолы, С, гликозиды, масла на эфирной основе и крахмал – эти все вещества оказывают хорошее влияние на человеческий организм. За счёт наличия данных элементов перец черный используют в качестве средства, которое укрепляет нервную систему, массу мышц и делает лучше процесс пищеварения. Более того, перец способен разжижать кровь.

Перечень лучших продуктов для разжижения крови

Перец возбуждает аппетит и содействует увеличению выделения слюны . Черный перец чистит организм, растворяет лимфу и оказывает противоядное действие.

Растение используется в качестве средства, улучшающего память, рассеивающего газы, укрепляющего печень и желудок. Черный перец обладает мочегонным свойством.

Нашли погрешность в тексте? Выдилите ее и еще пару слов, нажмите Ctrl + Enter

Использование черного перца

Черный перец используют в качестве антибактериального, отхаркивающего и болеутоляющего средства. Растение оказывает врачебное свойство во время лечения кашля, болезней дыхательных путей. В альтернативной медицине черный перец активно используют для лечения геморроя, заболеваний желудка, лихорадки. Отвар черного перца применяется при укусах змеи или скорпиона. Черным перцем можно освободится от болей в груди.

Перцовая настойка при болях в спине. Для её приготовления необходимо взять 5 спелых стручков перца и высушить их. Потом мельчим их и заливаем стаканом водки. Оставляем в темном месте настояться на 5 дней. Не забудьте повседневно встряхивать настойку. Когда настойка окажется готовой, в нее добавляют 1 чайную ложку йодной настойки и оставляют ещё на 7 дней настаиваться, после этого туда же добавляют 1 чайную ложку соли каменной и оставляют ещё на день настояться. Лечиться подобным средством необходимо 3 дня, храня готовую настойку в прохладном месте.

Перец при насморке. Берем черный перец и мельчим его в порошок. Теперь 100 граммов сливочного масла ставим на огонь на 15 минут. Потом берем воду и капаем каплю в масло, если оно начнет потрескивать, значит, его пора снимать с огня и оно готово. Процедив готовое масло и добавив в него порошок из перца, средство закапывают в нос в теплом состоянии.

Перец при ангине, бронхите. Нужно взять 1 чайную ложку измельченного черного перца и смешайте его со стаканом меда. Принимайте это снадобье по 1 чайной ложечке трижды в день. Это же лекарство поможет при задержке месячных.

Черный перец при камнях в почках. Нужно взять черный виноград и вытащите из него косточки, на их место разместите по одному горошку черного перца. Повседневно принимайте один такой изюм в течении 7 дней. Благодаря подобному лекарству камни в почках начнут измельчаться и выведутся с мочой из организма.

Перец при радикулите. Подготовить это лекарство не только легко, но и быстро. Берем 1 ст. ложку измельченного перца и объединяем его с 200 мл масла из оливок. Ставим все на огонь на минут десять. После процеживания лекарство можно применять. Такое масло используют для натираний больных мест. Это же лекарство применяется при ломоте, параличе и остеохондрозе.

Перец для волос. Нужно взять измельченный черный перец и соль в равных количествах и смешайте. Прибавьте сюда сок лука для получения кашицы. Готовой кашей натирают волосы, оставляют на 30 минут. По окончании данного времени кашицу смывают с головы. В результате использования такой кашицы из перца волосы перестанут ломаться и будут меньше выпадать.

Вред от перца

Перец вреден людям, у которых есть болезни мочевых путей. У большинство людей после употребления черного перца возникает головная боль. Черный перец высушивает грудь и выполняет ткани горла и легких грубее. Из-за чрезмерного употребления черного перца может возникнуть раздражение и перевозбуждение. Препараты из черного перца решительно нельзя использовать людям, страдающим язвой желудка, аллергической реакцией и анемией.