Каркадэ, суданская роза, розелла, гибискус — различные названия полезного растения
Символами домашнего уюта в середине прошлого столетия были горшки с фикусом и китайской розой. Потом сменилась мода на цветы, китайская роза в сегодняшнем стиле интерьера стала смотреться старомодной. А в двадцать первом веке привлекательный цветок опять вернулся в квартиры и быт человка. Только стал он именоваться гибискусом, а махровые цветы уступили пальму первенства яркому граммофончику с выступающим пестиком.
В быту есть еще одно наименование цветка: суданская роза. Что же за растение такое, с несколькими названиями? Или речь идет о разнообразных цветах? В реальности это все названия родственных растений из семейства мальвовых. Семейство большое: продемонстрировано практически двумястами видами, растущими в природных условиях в климате тропиков.
Само слово «гибискус» в греческом языке значит «дикая мальва». Натуральные разновидности гибискуса есть в виде трав, вечнозеленых и листопадных кустарников. Все разновидности имеют великолепный большой цветок и плод-коробочку из пяти створок с очень приличным количеством семян.
Благодаря специальным качествам плода один из видов гибискуса обрел название «суданская роза». Научное наименование суданской розы — Hibiscus Sabdariffa. Это растение стало широко известно благодаря оригинальным особенностям околоплодника — чашечки, которая остается после цветка. В отличии от остальных видов, чашечка после окончания цветения цветка не засыхает, а становится больше в размере, как настоящий плод.
Как только плоды приобретают красный или пурпурный оттенок, их собирают и сушат, потом применяют для приготовления чая каркадэ. Культивирование Гибискуса Сабдарифа на промышленной основе очень популярно на территории Судана, в междуречьях Нила. Данное обстоятельство и дало наименование цветку — суданская роза. В самом Судане чай каркадэ — любимый напиток всего населения.
Востребовательность напитка вызвана его идеальными вкусовыми качествами и хорошими свойствами. В собственных засушенных плодах суданская роза имеет много лимонной кислоты, благодаря этому чай очень хорошо тонизирует и утоляет жажду. Известны его мочегонные свойства и способность активизировать работу всей системы пищеварения. Горячий чай каркадэ бодрит и греет, холодный — помогает переносить жару.
Его и заваривать можно двумя вариантами: горячим и холодным. Главное — подобрать для заваривания прекрасное сырье. К хорошей заварке относятся чашечки, высушенные в общем виде. Размолотые в пыль и упакованные в разовые пакетики, они не дадут чистого, пурпурного цвета и богатого вкуса. Горячий чай готовится по подобию черного: в стеклянную или фарфоровую емкость всыпать 1-2 чайных ложки сухих плодов, залить кипятком. Настаивается напиток 5-10 минут.
В Судане и Египте практикуется и холодное заваривание каркадэ. Лепестков необходимо взять вдвое больше, чем при горячем способе, залить холодной чистой водой и настаивать пару часов. Можно создать закладку вечерами, а по утру уже иметь освежающий напиток, которого хватит на весь день.
Гибискус Сабдарифа даёт не только сырье для чая. Он используется в изготовлении кондитерских изделий, а листы розы используются при приготовлении салатов и тушеных блюд из овощей. И после заварки чая, особенно холодным способом, совсем не нужно выкидывать отдавшие собственный цвет лепесточки. Их можно скушать или прибавить в любой салат.
Откуда возник этот замысловатый напиток
Розелла или Гибискус – однолетнее растение семейства мальвовых родом из Индии. Это трава, прекрасная и съедобная. Есть разновидности в виде кустов и даже деревьев. Из пурпурных лепестков цветков и их чашечек готовится всем известный напиток.
Кстати, если вам попадется в пакетике с чаем семечка каркаде, вы сумеете вырастить это прекрасное растение в горшке в своем доме на подоконнике.
Чай каркаде – классический напиток египтян. Им наслаждались еще фараоны! Большой популярностью пользуется в жарких тропических государствах за приятный вкус и отличную способность утолять жажду. Сегодня цветки и лепесточки суданской розы, из которых готовится чай, производятся в Индии, Судане, Мексике, Китае, Таиланде, на островах Ява и Шри-Ланка.
Польза красного чая
Замечательному красному цвету каркаде обязан антоцианам. Данные вещества витаминной группы Р. Они благотворно влияющие на стены сосудов кровообращения, регулируя их проницаемость. Однако это не последнее хорошее свойство чая каркаде.
В нем содержится и большое количество витамина С, который хорошо известен иммуностимулирующим воздействием. Поможет напиток при желудочных болей , успокоит расшатавшиеся нервы.
Чай обладает мягким мочегонным воздействием, благодаря этому полезен во время лечения болезней печени и почек.
Кратко укажем еще некоторые хорошие свойства каркаде. Всего 2-3 чашечки напитка в день:
- снизят уровень плохого холестерина в крови и сделают меньше риск сердечных болезней;
- сделают легче симптомы сахарного диабета;
- снизят риск заболеваний в онкологии;
- снимут синдром похмелья.
Если задаться вопросом: «Каркаде увеличивает или уменьшает давление?», то в большинстве источников найдем аналогичный ответ: «Если его пить в горячем виде – увеличивает, в холодном – уменьшает». Но это не правильно. Ведь попадая в желудок, температура напитка принимает температуру человеческого тела и не может оказать влияние на критерий давления крови.
А вот жаропонижающим эффектом каркаде обладает. Он напоминает клюквенный морс – аналогичный кисленький и с горчинкой. Благодаря этому с целью улучшения вкуса в красный чай классически добавляется сахар или подается напиток с чем-нибудь сладким. Однако это дело индивидуальное, хорошо наслаждаться им и без сладостей.
Может ли причинить вред лепесток суданской розы?
Если даже нет у вас никаких противопоказания для потребления каркаде, не стоит пить его в значимых количествах. 2-3 чашек в день в полной мере достаточно. Лучше всего сразу же после употребления красного чая сполоснуть рот питьевой водой. В напитке содержится кислота, которая может навредить эмали зубов.
Напиток из суданской розы нельзя пить:
- людям с уменьшенным давлением (гипотоникам);
- беременным и кормящим представительницам слабого пола;
- представительницам слабого пола, принимающим таблетки против зачатия и тем, кто лечится гормональными препаратами
- тем, у кого повышена кислотность желудка и есть болезни кишечно-желудочного тракта;
- при обострении заболеваний почек и мочевого пузыря, мочекаменной заболевания;
- нельзя совмещать каркаде с парацетомолом, препаратами, снижающими артериальное давление и противораковыми лекарствами;
- людям который склонен к аллергии тоже необходимо быть осмотрительней.
Но строгость запретов можно ослабить одним свойством, которое сразу добавит симпатий этому привлекательному напитку. Выясним, чем полезен чай каркаде еще?
С каркаде возможно сбросить вес
В состав настоя чая входят жирные кислоты, которые имеют жирорасщепляющий эффект и разводят лишний жир. Они же полезно воздействуют на мозг, усиливая его метаболизм. Поднимают жизненный тонус и снимают синдром постоянной усталости. Как же работает каркаде чтобы сбросить лишний вес?
- Выводит дополнительную жидкость из организма.
- Фруктовые кислоты увеличивают метаболизм в кишечнике.
- Они же обладают мягким слабительным воздействием, очищая кишечник.
Пьем каркаде 3 недели, делаем перерыв на неделю и повторяем курс. Для самого большого эффекта такие курсы можно повторить очень долгое время.
Но необходимо помнить, что если будем запивать чаем каркаде тортики или фаст-фуд при небольшом количестве физ. активности, то хороший результат придется ждать достаточно долго.
Рубиновый напиток считается прекрасным антидепрессантом. Собственным шикарным цветом и сказочным ароматом он поднимает настроение. На Востоке этот чай уважается как афродизиак. Пейте с радостью. Только не заваривайте крутым кипятком, чтобы не разрушить витамины розовых лепестков и не утратить великолепный цвет настоя.
Каркаде прекрасен и в горячем, и в холодном виде. Если уж сами египетские фараоны так почитали этот красный чай – может, стоит и нам обратить на него внимание?
Каркаде чай хорошие свойства и противопоказания
Что такое каркаде?
Hibiscus sabdariffa или чай каркаде – это общепризнанное наименование кисловатого чайного напитка, который имеет насыщенный бордовый оттенок и лекарственные свойства. Его приготавливают из высушеных цветков суданской розы.
ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Египетские фараоны думали, что красный чай придаёт им жизненные силы, из-за чего они будут жить вечно. Данный факт способствовал распространению одного из наименований чая – «напиток фараонов».
Кстати, именовать каркаде чаем не верно, потому как этот рубиновый напиток получают из цветков гибискуса, а не из чайных кустов.
В мире насчитывают примерно 200 разновидностей гибискусов, которые самые популярные в тропических районах. Не обращая внимания на такое разнообразие вовсе не каждый цветок годится для производства красного чая, благодаря этому, большинство из них растят для декора.
Для изготовления и продажи каркаде отбирают зрелые цветки растения Розелла (более известно как Hibiscus sabdariffa). Оно выделяется размером цветков (7-10 мм) и сильным ароматом. В основном, все растение имеет ярко-насыщенный красный цвет. Стебли, листы и бутоны применяют в пищу.
Каркаде: польза чая или для чего пьют суданскую розу?
Этот традиционный египетский напиток принято пить горячим, как традиционный чай. В знойную погоду имеет жаждоутоляющие свойства. А если заварить чай каркаде с сахаром и охладить его, то он по вкусу практически не отличается от морса.
В самых различных государствах есть собственные области использования гибискуса. К примеру, в Колумбии суданскую розу пьют для лечения и предупреждения цинги (минус в организме витамина С), а еще для борьбы с выпадением волос. В Самоа красный чай – это способ освободится от менструальных болей или сделать легче схватки рожающим представительницам слабого пола. На Филиппинах определенные варианты каркаде используют для того, чтобы вызвать уменьшение матки и спровоцировать выкидыш. В Пакистане и Непале эти цветы используют для лечения лихорадки. А на Острове Свободы, где тропический климат нередко содействует появлению заостренных респираторных болезней, лекарственные свойства гибискуса применяют для паровых ингаляций и приготовления сиропов от кашля.
Чем полезен чай каркаде?
В арабских государствах чай каркаде в большинстве случаев считают «средством от любой болезни», ведь он имеет лимонную, яблочную, винную и еще 10 иных органических кислот, которые все вместе оказывают укрепляющее, антивирусное, обезболивающее, мочегонное и жаропонижающее действие на организм. Плюс ко всему, гибискус или суданская роза:
- за счёт мочегонного эффекта легко борется с болезнями почек и печени;
- способна убирать перебои в менструальном цикле;
- используется как природное и безопасное слабительное средство при хронических запорах;
- считается мощным успокоительным лекарством;
- благодаря приятному аромату имеет свойства афродизиака;
- содействует ускорению роста волос и избавлению от перхоти;
- признана настоящим источником витамина С;
- помогает убрать результаты алкогольного отравления;
- поддерживает в норме уровень холестерина, благодаря чему ее предписывают больным с диабетом;
- имеет противораковые свойства;
- борется с избыточным весом за счёт улучшения вещественного обмена.
Суданская роза имеет практичный компонент с названием «кверцитин», который значительно делает лучше зрение, а еще снимает утомленность с глаз после продолжительного напряжения, к примеру, компьютерной работы.
Оригинальные факты
- На территории Малайзии суданскую розу считают государственным цветком, благодаря этому она показана на гербе.
- Мусульмане чтят красную розу и, согласно их точке зрения, любой из пяти лепестков означает один из 5 ключевых исламских законов.
- Вкус и цвет чая может значительно меняться в зависимости от места прорастания. Например, чай каркаде из Египта выделяется ярко выраженным кисловатым вишневым вкусом. А чай из Мексики чуть-чуть солоноват и имеет цвет оранж.
- Чай каркаде применяют не только для внутреннего употребления, но также и в текстильном производстве для покрытия краской тканей.
- В определенных индейских племенах люди кушают сырые цветки и листы гибискуса, а в Мексике это растение в сушеном виде считается редким и очень дорогим деликатесом.
- Людям, страдающим от головных болей и изменения давления интересно знать: каркаде увеличивает или уменьшает давление? Одной из свойств напитка считается то, что если его пить горячим, он увеличивает кровяное давление. А холодный чай, наоборот, его уменьшает.
- Лепесточки суданской розы нередко встречаются в составе супов, а листья добавляют в салаты, рыбные и мясные закуски.
- В зависимости от сорта, гибискус может расти в виде куста или вечнозеленого дерева, достигающего 15 футов в высоту!
- В Китае определенные варианты красной розы знают как «обувной цветок», потому как ее очень часто применяют для полирования обуви.
- На Гавайях девушки в молодом возрасте вплетают цветок гибискуса в волосы за правое ухо, подобным образом, выражая собственную готовность пожениться. После замужества чайную розу носят с левой стороны.
- Представительницы прекрасного пола некоторых стран востока применяют сок суданской розы как настоящий краситель для бровей и ресниц.
- Данная разновидность растения как Cannabinus Гибискус – это важный элемент в бумажном производстве.
Чай каркаде: противопоказания и вред
Как и большинство цветочно-травяных отваров, красный чай не рекомендуется пить больным с гастритом, язвами и прочими острыми болезнями желудочно кишечного тракта – в данном варианте он может навредить. Также удержаться от каркаде следует гипотоникам, деткам до 12 месяцев и беременным.
Представительницам слабого пола, планирующим беременность на следующий год, лучше всего убрать или хотя бы уменьшить прием красного чая, потому как он замедляет процесс развития яйцеклеток, что может быть вредным и опасным для грядущего ребенка. В период лечения антивирусными, гормональными и жаропонижающими препаратами содержащими парацетамол, стоит заменить суданскую розу остальными видами напитков, она ведь увеличивает действие некоторых лекарственных средств, что способно вызывать нежелательные эффекты и навредить здоровью, а не помочь выздоровлению.
Чай каркаде, при чрезмерном употреблении, может ухудшать внимательность и память. Благодаря этому нормой в большинстве случаев считают 3 чашки в день – эта доза не принесёт вред здоровью, а наоборот, будет благоприятно оказывать влияние на него.
Загадочное семечко в пакете каркаде
Люблю погонять чаи! Причем, для меня понятие «чай» в себя включает не только высушенные листья чайных кустов. Экспериментам нет конца! Как добавку применяю всевозможные травы, сушеные листы кустарников и деревьев, имбирь, толченые орехи.
А не так давно вычитала такой рецепт: к обыкновенной заварке добавить мелко нарезанные концы веток вишни, черемухи, смородины и малины. Мне понравилось! Компоненты для чайных сборов подбираю по аромату, чай в пакетиках вообще никогда не приобретаю. У меня нет заварного чайника, все заливается кипятком конкретно в чайной чашке, я думаю так вкуснее, да и от свежезаваренного напитка пользы больше. А не так давно решила побаловать себя каркаде. Из пакетика в чашку выпало семечко! Небольшое, практически круглое, размером точно со спичечную головку и цвета практически того же.
Я знаю, что каркаде, — это высушенные лепесточки суданской розы (Hibiscus sabdariffa). Неужели мне попалось ее семечко? Ринулась за информацией в интернет. Оказывается, семена в пакетиках с каркаде абсолютно не редкость, некоторые аж по 14 штук находят. Ну, не знаю, не первый это пакет у меня, а семян не попадалось ни разу.
В общем, посадила я семечко, хорошо, грунт для рассады уже был куплен. Накрыла горшочек банкой, создала найденышу тепличные условия) Теперь жду, что выйдет из моей затеи. Надеюсь, лепесточки сушат не в духовых шкафах, иначе семечко правильнее было скушать, чем садить…
Интересно, у кого-то уже вышло вырастить суданскую розу из семян? Или моя задумка – потеря времени?
Марина, Некрасовское
Света, не устаю поражаться твоей энергии и любознательности! :))) Мне бы в голову не пришло сеять обнаруженное в чае семечко! Надеюсь на успех твоего эксперимента!
Светлана, Российская Федерация
Марина, с моими детьми не заскучаешь! Если даже у меня и мысли нет что-нибудь посеять, они подскажут, по доброте)))
Я тоже люблю различные чаи: особенно молихуа, фруктовые и каркаде, также, но семена его мне не попадались не разу.
Надеемся, что эксперимент будет удачливым! )
Светлана, Российская Федерация
Таня! Как же я даже в наше время ничего не знаю про молихуа((( От тебя немедленно пост с описанием всех немаловажных достоинств этого чая, думаю, во время зимы это будет не только мне интересно!
Ок, соображу, чаек то вкусненький. :))
Светлана, Российская Федерация
Буду с нетерпением ждать. Искусительница)))
Лилия, Сталинград
вот ведь я тоже никогда не присматривалась к тому что в чае. и экспериментов не проводила по смешиванию, хотя чай очень люблю. Света, откуда ты времени столько берешь! все успеваешь)))
Светлана, Российская Федерация
Лиля, кто бы говорил о времени. Да если бы я столько великолепных деликатесов, как ты, готовила, пожалуй, причесаться времени бы не останется!
Лилия, Сталинград
Свет, я готовлю быстрые и незамороченные блюда)))) у меня и духовки то нет! потому все быстро))) тяп ляп и готово))) а у тебя прям церемония чаепития. Сама смесь готовишь. Я приобретаю смеси которые уже готовы к применению. Балую себя порой… сильно нравится разнотравие или фруктовые добавки. Пью его не сладкий, чтобы запах не утратить. Супруг у виска пальцем крутит в большинстве случаев))) он кофе любит
Светлана, Российская Федерация
Лиля, я и кофе уважаю тоже))) Но знаешь, не могу представить себе, вспоминая твой Яблочный вояж, что это все можно подготовить без духовки! Кстати, я, кк и твой супруг, придерживаюсь мнения, что есть можно все, все что угодно, основное — повседневно заниматься физическими упражнениями, здесь уж меня не переспорить.
Светлана, Российская Федерация
У меня росла суданская роза из пакета чая каркаде. В домашних, естественно, условиях, потому-что жила я тогда в Магадане. очень хорошо выросла, практически метровое растение. Зацвела не достаточно красивыми, грязновато-розовыми большими цветами. Я все удивлялась, откуда же берется тот красный прекрасный цвет чая. Потом цветки опали, на их месте остались завязи, понемногу повысились в размерах. Висели на ветке красные шарики размером с 5-ти рублевую монету. Невероятно красиво!
Светлана, Российская Федерация
Если судить по описанию, у Вас росла на самом деле реальная суданская роза! Вот бы и мне так посчастливилось! А Вы лепесточки, которые опали, заваривать не пробовали?
Светлана, Российская Федерация
Жаль, что пост о выращивании каркаде, а не об историях про них вообще. У меня с каркаде когда-то собственная забава приключилась. Приезжаю с работы, супруг в кухонной комнате куховарит, девчонок каким-то экзотическим мясным блюдом кормит. Причем последние уплетают мясо за две щеки с космической скоростью. Подсаживаюсь, угощаюсь, удивляюсь вкусу мяса, а вкус просто прекрасный! Задаю вопросы, где приправу брал? Дальше вы, наверняка, уже догадываетесь, что следует. Супруг невозмутимо достает простую стеклянную банку из ящика и показывает мне — это и был чай каркаде! Он посмотрел, открыл, понюхал, пожевал, подумал, что это какая-нибудь экзотическая специя (мобилок тогда еще не было, спросить у меня не имел возможности!). Вот и отправил полбанки чая в мясо. Хохотали пока не упадешь! После того случая уговорить его подготовить блюдо еще разок ни разу не вышло.
Валентина, благодарю вас за замечательный рецепт! Я обожаю мясные рулетики с овощами и фруктами, сильно нравится добавлять в салаты ананас, киви. Ваш рецепт — просто презент для меня! В первую очередь попробую подготовить, а Вашему супруг — большое благодарю за открытие!)))))
Ольга, Бендеры
Ольга, Бендеры
Нет, заваривать не пробовала. Они были блеклые и абсолютно не вызывали желания попробовать. Было ясно, что варят не лепесточки. Я недоумевала, пока не выросли плодики. Думаю, собственно их нарезают и сушат, потом варят. Плодики собственно того цвета, что и «лепесточки» в пакете. В Новый год я эти ветви срезала и поставила букетом в вазу. Красота. Стояло это диво сухоцветом очень долго. Но потом шарики растащили на подарки. Из одного я добыла вызревшие семена и посадила.
Проросли, однако не доросли до цветения. Я знаю еще пару случаев выращивания каркаде из чая. Однако в этих случаях растения как раз были хилыми, хотя и не погибали, но и не процветали. Не знаю, цвели ли.
Я, собственно, потом высеивала еще пару раз, всегда прорастали семена. Только не получалось дорастить. У меня много поездок тогда было, бытовые не всегда справлялись с моим ботсадом. А все потому, что сеянец имеет особенность активно тянуться в рост. Как в Магадане, так и в Москве (навык моей сестренки). Выходит длинным и хилым. По всей видимости ему нужно много тепла и света, чтобы он крепеньким рос. Если получится пережить первый месяц и не вытянуться сильно, то дальше он уже смело растет, без разных забот. Я выставляла на балкон застекленный, однако нередко открытый. Магаданское лето теплом не балует, однако он очень хорошо себя чувствовал. И зацвел достаточно оперативно. Вообще, самое очаровательное в данной розе — те плоды, которые висели достаточно яркими шариками на веточках.
Ольга, Бендеры
Благодарю, довольно интересно было выяснить про навык иных! В первую очередь учту Ваш совет по теплу и свету для ростка, благодарю, думаю, Вы правы, растение теплолюбивое) Вот я его летом к нам на лицу вынесу, там в тени жара за 40, надеюсь, почувствует себя, как дома)))
Ольга, Бендеры
Суданская роза, насколько я знаю, это гибискус. У меня точно вырос собственно гибискус. Так что обращайтесь с ним исходя из этого и все выйдет. И чайку попьете! Успехов!
У меня аналогичная история, но было 4 семечка, все проросли, за 3 месяца деревца по 50 см где нибудь, на китайскую розу в нашем понимании похоже отдаленно, ствол и листы красноватые. Ждем, что выйдет, ухаживаю, как и за остальными растениями
А я 5 мая нашла целый бутон с семенами 6.05.2015 замочила в марганцовке 7.05.15.г. высадила в мини-тепличку.Буду ждать результата.
Вот же коварные искусители! Никогда не подумала бы в каркаде искать семена.
А нынче пойду потрошить пакет — из Египта привезла полтора кг этого добра.
И так теперь же, если ничего не найду, буду ощущать себя глубоко несчастной
Света, Если что — виновата ты Последний раз редактировалось 8 мая 2015, 03:16
Ого-го. Девочки, смотрите, что я нашла в собственных залежах каркаде.
Ну не обезьяна я?
Обезьяна, зато теперь у меня есть несметное сокровище
Свет, а что у тебя вышло из найденного семечка.
Нынче буду ворожить над этими бутонами, а на следующий день расскажу страшную историю про жёлтый египетский чай… про иные таинственные чайные зёрнышки
И так я и распотрошила бутончики, найденные в лепестках каркаде
Света, посмотри, сколько у меня их вышло
Ну воооооооооооот… Теперь голову себе ломай — для чего мне гибискусовый лес.
- TATI-TATI и AL-VAS, у вас есть фотографии, что вышло из данных семяшек?
Мы как-то раз выращивали эту розу из семян — выросла! Росла 2 года. Правда, не цвела и заболела потом, но росла ведь! Вот, снова пробую.
