Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами. Капуста цветная: посадка на рассаду и уход
Капуста цветная по собственным питательным особенностям превосходит даже белокочанную. А как прекрасно она выглядит в салатнице! В ней большое количество полезных веществ, витамины C, B1, B2, PP. Если вы плохо переносите белокочанную капусту из-за очень высокого содержания клетчатки, то прекрасное время подумать о том, чтобы на вашем участке сада поселилась капуста цветная. Она переваривается намного быстрее и считается диетическим овощем. Белые головки в отварном виде, в супах и гарнирах, в маринованном виде станут отличной витаминной добавкой к вашему столу. Тема нашей сегодняшней публикации — посадка цветной капусты, благодаря этому давайте переходить конкретно к агротехническим тонкостям.
Приготовление участка
Посадка цветной капусты делается на заблаговременно подготовленные грядки, при этом агротехника должна подходить некоторым правилам. Осенью, как только ключевой урожай убран, почву начинают готовить к весеннему посеву. Для этого ее рыхлят, удаляя сорную траву и личинок насекомых. Приблизительно через 14 дней в нее вносят удобрения — на один метр квадратный уходит 5 кг органических, 30 г калийных и удобрений на основе фосфора. После внесения удобрений грядку перекапывают на штык лопаты и оставляют проводить свой отдых до весенней поры.
С приходом тепла грунт рыхлят и вносят мочевину — приблизительно 20 г на метр квадратный. Не забудьте: посадка цветной капусты изготавливается в плотную почву, другими словами еще раз перекапывать её не стоит. Если же вы опоздали вскопать землю осенью, то нужно будет делать это весною, но тогда перед посадкой ее придется уплотнить, слегка затрамбовать. Это проявляется на качестве головок: соблюдение данного правила нужно, чтобы они были плотными и вкусненькими.
Способы посадки
Посадка цветной капусты очень часто осуществляется рассадным способом. Но данный период времени садоводы нередко прибегают и к открытому высеванию семян в почву. Не забудьте, что созревание головок происходит очень быстро, и чтобы снимать урожай в течение всего лета, посев семян можно делать в 3-4 срока с перерывом в 20 дней. Для самой ранней посадки рассаду растят в парниках и теплицах, а летние и осенние посевы производятся прямо в почву. Не забудьте про то, что при понижении температуры окружающей среды всходы необходимо обезопасить пленкой.
На рынке в наше время существует очень большое количество сортов. Для выращивания в защищенном грунте прекрасно подходят раннеспелые растения. Еще совсем недавно хорошую цветную капусту выращивали исключительно на юге, а сегодня она доступна везде. Однако даже в парнике, если атмосферные условия чрезмерно прохладные, головки могут вырасти более очень маленькими, чем в большинстве случаев. Наиболее целесообразно получается среднеспелая капуста цветная. Посадка на рассаду даст возможность вам снять ранний урожай, а высевание в грядку — еще и второй и 3-ий. Поздние сорта как правило не успевают вызревать в прохладном климате.
Посев семян
Основная задача — вырастить ранний урожай для летних салатов, в которые идеально входит капуста цветная. Посадка на рассаду производится с соблюдением следующего правила. Дабы получить дружные всходы и здоровую рассаду, необходимо отбирать только большие семена. Перед посевом выполняют следующую процедуру: семечки оборачивают в тряпочку и окунают в горячую воду. Не следует подогревать ее до кипения, идеальный вариант — 50 градусов. Теперь активированные семена охлаждают в холодной воде и замачивают в марганцовочном растворе на 8 часов.
Данная подготовка обеспечивает отличную всхожесть. Готовые к посадке семена высевают в специализированные ящики. Почва может быть любая, но наиболее целесообразно себя проявила смесь торфа и перегноя. Также, на ведро почвенной смеси нужно добавить по 15 г суперфосфата и сульфата калия. Фактически также происходит посадка цветной капусты семенами в открытый грунт. На слегка увлажненном и уплотненном грунте намечают бороздки глубиной в 0.5 мм, в которые разлаживаются семена. Их сыпят такой же смесью и слегка сыпят землёй.
Условия содержания
Подходящий режим температур для капусты составляет +20 градусов. При подобных условиях всходы появятся приблизительно через 4-5 дней. Тут таится главная опасность: капуста предрасположена быстро вытягиваться, благодаря этому сразу же после возникновения всходов температуру воздуха уменьшают до +6 градусов. Приблизительно через 5 дней ее увеличивают до 15 градусов — это помогает пройти акклиматизацию. Легче всего выполнить данное условие, если у вас рассада стоит в горшках, но и посадка цветной капусты семенами в открытый грунт оставляет пространство для маневра. Пленка, закрывающая парник, снимается или приоткрывается с одного края. Подобным образом изменяется температура.
Выращивание рассады
Если вы занимаетесь выращиванием рассады, то вам понадобится сделать пикировку сеянцев, когда им исполнится 8-10 дней. Перед самой процедурой следует слегка смочить грунт. Не забывайте, что чрезмерная влажность в горшках приводит к заболеваниям сеянцев. Сразу же после пикировки рассаду нужно подкормить. На подготовку рассады уходит приблизительно 45-50 дней. Готовые к высадке кустики должны содержать не менее 5 реальных листочков и отлично развитую корневую систему. В первую очередь проведите закаливание рассады, приучите ее к солнышку, холоду и температурному перепаду. Для этого перед высадкой сеянцы начинают выносить на улицу или оставлять перед открытым балконом. Лучше всего последние пару дней полностью определить растения в парник. Если на улице ночами холодно, то пленку можно не убирать.
Схема посадки цветной капусты
Для высадки растений в почву подбирают вечернее или утреннее время. В большинстве случаев рассаду отлично поливают в предверии. В сухую и жаркую погоду она приживается плохо, благодаря этому заблаговременно обдумайте, как можно притенить нежные растения. Отказаться от искусственного затенения можно лишь через три дня после высадки. Посадка цветной капусты в открытый грунт производится в конкретном порядке, более ранние сорта можно садить ближе, а поздние — дальше один от одного, потому как они более кустистые. Подходящее расположение — 70 x 40 см, загущать не следует, потому как это отражается на урожае, хороших головок в данном варианте вы не получите.
Впрочем наполнением грядки может послужить редис, укроп и салат. Благодаря тому, что эти растения быстро выспевают и удаляются, они не нанесут ущерба ключевой посадке. Рассаду цветной капусты высаживают таким образом, чтобы не засыпать верхушечную почку. Землю вокруг молодого растения отлично уплотняют, поливают и сыпят почвенным слоем, чтобы не появлялись корка.
Безрассадный способ выращивания: для каких регионов подходит
Для начала необходимо выделить, что посадка цветной капусты в открытый грунт имеет бесспорное преимущество. Переросшая рассада уменьшает урожай и ухудшает качество продукции, а так вы ничем не рискуете: растения будут формироваться так, как это и положено, в согласии с их биологическими часами.
Посадка цветной капусты семенами лучше всего подойдет для засушливых, южных регионов. Но с возникновением раннеспелых сортов данный способ практикуют все садоводы, аж до Сибири. Система корня в данном варианте вырастает менее разветвленной, но глубже проникающей в грунт. Перед посевом конкретно на грядке выполняется разметка с расстоянием между рядами в 45-60 см, в зависимости от характеристики сорта или гибрида, а еще от плодородности почвы. Когда рассада даёт первые реальные листья, нужно произвести прореживание. Между растениями в ряду оставляют по 15 см. Когда сеянцы выпустят по шесть реальных листиков, прореживание повторяют, и опять между растениями должен остаться интервал в 15 см. Если грядку отлично полить перед упомянутой процедурой, то выдернутые растения хранят корневую систему, и их можно пересадить в иное место.
Капуста цветная: посадка и уход
Как и близкие родственники культуры, капуста цветная очень влаголюбива. Идеальная влага почвы должна быть не менее 70 процентов, не разрешается пересыхание. Очень важно это в период выращивания рассады. Даже небольшое пересыхание почвы может привести к появлению очень маленькой головки или совсем потере урожая, так как она быстро начинает зеленеть. Особо важно и соблюдение режима температур. Садоводы выделяют, что гораздо более капризной, если сравнивать с остальными сортами, считается капуста цветная. Посадка и уход предполагают регулярный контроль за температурой. Долгое снижение ее до + 10 градусов и ниже приводит к быстрому переходу к фазе цветения без образования плотной головки.
Как мы уже говорили, капуста цветная более требовательна к питательности почвы, чем белокочанная. Это необходимо знать еще на шаге выращивания рассады. Кстати, если вы растите ее в горшках, то высевание можно делать уже в феврале. Тогда в июне у вас уже будет капуста цветная. Сроки посадки сильно сдвигаются, если Вы запланировали высевать семена прямо в почву. Тогда необходимо подождать конца апреля, и то, если у вас натянут парник. В беззащитный грунт можно высевать только в мае, когда сеянцам не угрожают заморозки. В случае сильного уменьшения температуры необходимо пользоваться укрывным материалом. Посадка цветной капусты семенами предполагает постоянно производимую подкормку, лишь в данном варианте можно ждать прекрасного урожая.
Первая подкормка
Через десять дней после пикировки нужно произвести подкормку. Посадка цветной капусты в почву подразумевает внесение органики после первого прореживания. Идеальным раствором для этого считается коровяк или смесь из 20 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 10 г калийного удобрения. Расход — приблизительно 10 литров на один метр квадратный. Задачи первой подкормки — улучшить рост и развитие растения.
Вторая и дальнейшие подкормки
Приблизительно через 14 дней подкормку необходимо повторить. Посадка рассады цветной капусты в открытый грунт также сопровождается вторым внесением удобрения (первое уже было сделано во время пикировки). Состав питательной смеси может изменяться в зависимости от желаний садовода. Идеальным считается настой коровяка или куриного помета — 0.5 литра на 10 литров воды. Более того, вы можете в магазине приобрести любой концентрированный концентрат коровьего или конского навоза.
Заболевания и вредители
К вредителям можно отнести тлю и капустную бабочку. Избавляются от них путем механической сборки или обработки химическими препаратами. Но не забывайте, что капуста в себя вбирает полностью все, что на нее попадает. Ранней весною необходимо обрабатывать посадку антигрибковыми препаратами. Фитобактерии и грибки способны существенно ухудшить или стереть в пух и прах ваш урожай. Из-за склонности цветной капусты различным заболеваниям многие оказываются от этого полезного овоща, а напрасно, ведь качественные, современные препараты дают возможность решить данные проблемы.
Уборка цветной капусты
Начинается она в июле — в данное время удаляются ранние сорта. Самые поздние, поспевают в августе — сентябре. При сборе урожая нужно руководствоваться размерами и плотностью головки. Также, если головка побелела, это тоже говорит о ее спелости. Очень часто как только вилок может достигать диаметра 8 см, его пора обрезать. Перезревание плохо отражается на вкусовых качествах. Если головка начинает рассыпаться — это тоже сигнал к срочному срезанию. Капусту можно замариновать, и она долго будет сберегаться в холодильнике как готовая холодная закуска. Это вкусное и полезное блюдо обеспечит организм витаминами и приятно изменит меню.
Капуста цветная — рассада или прямой посев семян в почву?
Рассада цветной капусты.
Когда я сделала вывод, что «цветной капусте на моём огороде – быть!», то, разумеется же, серьезно озадачилась вопросом посева через рассаду, и выращиванием её на окошке. Подобный вариант вполне имеет место, если имеется возможность создать определенные условия. И многие, я знаю, пользуются собственно аналогичным способом выращивания этого вкусного и полезного овоща.
Как растить рассаду.
Довольно часто пишут, что просто в первую очередь необходимо держать семена перед посевом в горячей воде при температуре 48-50?С в течение 20-ти минут. Дальше мыть холодной и опять замачивать, на этот раз в марганцовочном растворе. Сразу скажу: я этого никогда не делала, и никто в моей семье, кто занимается выращиванием цветной капусты, тоже. Хотя, как знать, может и напрасно? ??
Наиболее оптимально для посева семян сразу воспользоваться отдельными стаканами или торфяными горшочками размером приблизительно 7х7хсемь сантиметров. От общих ящичков и плошек я отказалась в начале. Так же как и при пересадке, как бы осторожно она не проводилась, травмируется корневая и сильно притормаживается развитие растений, что совсем нежелательно, ведь капуста цветная итак далеко не скороспелое и достаточно нежное создание.
Время посева следует рассчитать таким образом, чтобы возраст рассады к моменту высадки в почву был 35 дней – для первых сортов и 40 дней – для среднеспелых, учтя условия ваших условий климата. Капуста цветная, в отличии от белокочанной, практически не переносит заморозки и может даже умереть без укрытия. Передержка рассады в горшках также плохо проявляется на будущем развитии.
Грунт для выращивания рассады должен быть рыхлым, лёгким, питательным и одновременно влагоёмким. Семена высеваем на глубину 0,5 см, по 2-3 штучки в каждый горшочек, оставляя после всходов один – самый крепкий, а иные, срезая под корень. Выдёргивать не нужно, чтобы не повредить корешок оставшегося растеньица.
При температуре 20?С всходы появляются приблизительно через 3-5 дней. И вот здесь нужно создать те самые условия, о которых я говорила в начале. Как только возникли всходы, необходимо уменьшить температуру до 10?С, дня на 4-ре. И наиболее целесообразно воспользоваться подсветкой, хотя бы обычными лампами на люминесцентной основе. В последующем температуру следует увеличить до 15-18?С, однако это при достаточном освещении, а если света мало, то не выше 14?С.
В остальном уход за рассадой состоит в своевременных поливах и подкормках. С большим вниманием следите, чтобы ком земли не пересыхал и одновременно не переувлажняйте его, чтобы не было возникновения зловещей «чёрной ножки», которая быстро может «подкосить» малышей. Пару раз, за время роста рассады на окне, лучше всего провести подкормки.
Кстати, по данному поводу, тоже даётся много советов какими именно удобрениями, с какими элементами подкармливать цветную капусту, я и тут не мудрствую. Просто пользуюсь проверенным опытом комплексным удобрением с микроэлементами, ведь как мы знаем – цветной капусте для развития особенно нужны, подобные элементы как бор и молибден. Благодаря этому тщательно изучите состав, подобранного вами удобрения.
Пересадка в открытый грунт.
Если у вас есть парник или теплица, то выросшую рассаду перед высадкой на постоянное место можно поместить туда на доращивание, или хотя бы дней на 10 для закалки.
К высадке в открытый грунт в середине мая у хорошей рассады должно быть 5 реальных листочков. На заблаговременно подготовленное место растения высаживают на расстоянии 40хсорок сантиметров – ранние сорта и 50х50 см – среднеспелые сорта. Почву вокруг каждого кустика необходимо хорошенько полить и уплотнить. После высадки цветной капусты, грядку нужно накрыть укрывным материалом или плёнкой, пока не минует угроза возвратных морозов. Дальше я продолжаю растить все разновидности капусты под наиболее лёгким укрывным материалом в течение всего сезона, таким образом спасая посадки от крестоцветных блошек и гусениц, а еще от изнуряющего солнца в жару.
? Капуста цветная требовательна к поливам и подкормкам. Пересыхания почвы лучше абсолютно не допускать. Почва под посадками у меня всегда замульчирована. Подкармливаю капусту раза 3-4 за все время. Применяю для этого очень часто жидкие органоминеральные комплексные удобрения или же просто еженедельный настой из трав. Порой, хотя бы 1 раз за время вегетации, балую собственную любимую капусту подкормкой по листу.
А можно и сразу семенами в почву!
Нынче, если честно, я нечасто выращиваю цветную капусту рассадным способом. Во-первых, благодаря дефициту места на окне. Второе, у меня нет ни балкона, ни лоджии, где можно было бы обеспечить пониженные температуры растениям, а место под солнцем лампами давно уже занято томатами и перцами.
Чаще пользуюсь иным, вполне уютным для меня, вариантом – прямым посевом семян на постоянное место. Выбираю для этого ранние сорта и гибриды. Приступаю к посевам в последних числах Апреля — начале мая. Кстати, можно продолжить сеять аж до десятых чисел июня, к тому же сбор урожая выйдет более растянутым. Сею рядками, очень часто – на расстоянии 5-10 см между семенами, с будущим прореживанием всходов. Бывает, применяю «лишние» растеньица для посадки, а бывает, и не применяю. Над грядкой устанавливаю дуги и накрываю плёнкой, потом меняю её на материал для укрытия.
Выращивание цветной капусты прямым посевом в почву имеет для меня бесспорные преимущества: растения получаются более устойчивыми к жаре и засухе, благодаря появлению крепкого стержневого корня, который при любой пересадке повреждается, как бы мы ни хотели. Растения развиваются идеально, без всяких задержек в развитии. Также у подобной капусты возникают просто отменные головки.
Автор публикации: Candy.
Капуста и «дела капустные» — посадка и уход, вредители
Как вырастать капусту. Сорта, виды, посадка и уход
Древнейший овощ — капусту, применяли в питании еще первобытные люди в каменном и бронзовом веке. В древний период этот практичный овощ широко культивировался в Греции и Риме, а к началу X столетия возник и у славянских народов, заняв главное место на столе русского человека. По праву оценив ее идеальные качества вкуса и хорошие свойства, капусту применяли в рационе целый год, изобретая очень много вариантов ее заготовки и сохранения зимой. В наше время капуста — самый распространенный овощ, занимающий далеко не последнее место в здоровом питании.
Благодаря большому количеству находящихся в ней витаминов, веществ на минеральной основе, углеводов, белков, солей и органических кислот, капуста считается не только вкусным, но и очень ценным диетическим продуктом и активно выращивается фактически в любом служебном хозяйстве.
По содержанию витамина С капуста не уступает таким востребованным цитрусовым, как лимоны и апельсины.
Кроме белокочанной капусты, которая, безусловно, считается лидером в собственном семействе, у нас в культуре растят еще семь ее «близких людей», имеющих не меньшую питательную ценность.
Правильная приготовление участка к посадке капусты
Для того, чтобы вырастить достойный урожай капусты, участок под посадку приготавливают с осени. Землю перекапывают на глубину не менее 25 см и освобождают ее от сорняков. Весною вносят удобрения в расчете 1 ведро компоста и 2 стакана деревянной золы на 1 м2. Почву еще раз перекапывают, а перед высадкой капусты хорошенько рыхлят. Потому как капуста — культура влаго-, свето- и теплолюбивая, участок для нее выделяют открытый, солнечный, а земля должна выделяться плодородием, отлично держать влагу и иметь нейтральный уровень кислотности.
Нежелательно растить капусту на одном месте более 3-х лет, а прекрасными ее предшественники-ми на грядке могут быть картофель, лук, огурчики, бобовые или зерновые культуры.
Предпосевная работа с семенами капусты
За пару дней до посадки рекомендуется провести подготовку семян, состоящую из нескольких основных этапов. Для начала семена калибруют, просеивая их через сито с размерами ячеек до 1,5 мм. Потом, для обнаружения плохого качества семян, их проверяют на плотность, поместив в раствор соли на минут десять. Для посева годятся осевшие семена, их моют и сушат. Другим этапом считается обеззараживание, для чего приготавливают раствор из 25 г толченого чеснока и 100 мл воды, могут выдержать в нем семена в течение часа, потом опять моют и сушат. Заканчивается подготовка к посадке закаливанием, для чего марлевый мешочек с семенами погружается в горячую (+50°С) воду на 20 минут и холодную (+5°С) — на 3 минуты. Потом семена сушатся до сыпучести и высаживаются.
Выращивание хорошей, хорошей рассады капусты
Подготовленные семена высаживают на рассаду в рыхлую и питательную смесь из перегноя и земли (9:1), на ведро грунта добавляют 5 г хлористого калия, 10 г аммиачной селитры и 30 г суперфосфата. Для посадки применяют рассадные ящики, частные горшочки или рассадники.
При выращивании рассады с дальнейшей пикировкой семена высевают очень плотно, потому как всходам на начальной стадии роста достаточно меньшей площади питания.
Глубина заделки семян — до 2 см. После посева грунт хорошо поливают. При посеве семян в некоторые горшочки грунт в них увлажняют, семена по 2 штуки расстилают в углубления и сыпят смесью торфа и песка (1:1).
До возникновения всходов ящики и горшочки содержат без полива при температуре 20 градусов, потом на 3-4 дня температуру уменьшают до +7…8°С. Дальнейшее содержание рекомендуется при высоком освещении и дневной температуре не больше +16°С.
Пикировку рассады из ящиков в некоторые горшочки проводят после возникновения первого настоящего листочка, потом рассаду льют водой домашней температуры. Через 10 дней дают внекорневую подкормку комплексным минеральным удобрением.
За 10 дней до высадки рассады на грядки проводят закаливание растений. В данный же период проводят вторую внекорневую подкормку — органическим удобрением. В тёплую погоду рассаду на на протяжении всего дня выносят на чистый воздух, а в последние 3 дня перед высадкой оставляют ее и на ночь.
Листы у закаленных растений покрываются восковым налетом, что дает возможность рассаде в последующем держать заморозки до -2…3°С,
К высадке в открытый грунт рассада в большинстве случаев готова да в большинстве случаев готова через 45-60 дней после посева семян. Перед высадкой горшочки хорошо поливают тёплой водой. Идеальным временем для посадки считается вторая часть дня или любое время дня в плохую погоду. В подготовленные по схеме 60×30 лунки устанавливают извлеченные из горшочков одновременно с комом земли растения, присыпают грунтом до отметки первого листа, уплотняют землю и хорошо поливают.
Для выращивания рассады в рассадниках подойдут прогретые участки грунта. Их размечивают по схеме 5×5 см, выполняют углубления, куда кладут по паре горошин суперфосфата и по 2-3 штуки семян. Углубления присыпают смесью песка и компоста, хорошо поливают тёплой водой, а участок с посадками укрывают пленкой. До возникновения всходов полив проводят каждодневно. С возникновением первых ростков пленку днем снимают. Прореживают рассаду после образования 1-го настоящего листика, оставляя два наиболее сильных растения, подсыпают в лунки смесь земли с золой (1:1), пленочное укрытие снимают. Через 7-8 дней более слабое растение убирают.
Читайте также: Морозоустойчивые сорта капусты
Уход за капустой
От скорости нарастания капустной розетки зависит грядущий урожай, благодаря этому через 10-12 дней после высадки рассады в открытый грунт нужно провести подкормку азотосодержащими удобрениями. Полив в данный этап должен быть постоянным, каждые 3-4 дня, потом — еженедельно. Влажную землю рыхлят в междурядьях, растения окучивают и убирают сорняки. Вторую подкормку — органикой — вносят в начале завязывания кочанов.
Полив капусты рекомендуется проводить по утру или вечерами, комфортная температура воды для полива + 18…20°С. За 14 дней до сбора урожая поливы следует остановить, чтобы кочаны не растрескивались.
Третья подкормка, также органическими удобрениями, проходит через 20 дней. После нее лучше всего еще раз сделать окучивание капусты для стимуляции возникновения дополнительных корешков и лучшего обеспечения растений питанием.
Краснокочанная капуста
Это разновидность белокочанной капусты. Выделяется красно-фиолетовым окрасом листьев, небольшим размером и высокой плотностью кочанов, очень высокой устойчивостью к морозам и более большими сроками сохранности. Растят краснокочанную капусту также, как и белокочанную. Но для ее подкормки нужно применять малое число азотных удобрений, потому как при их избытке возрастает чувствительность растений к болезням, а еще уменьшаются вкусовые и товарные качества кочанов.
Уборку данного вида капусты можно проводить и перед самыми заморозками, потому как пониженные температуры ей не страшны, а качества вкуса от намного продолжительного нахождения в прохладных условиях только постоянно совершенствуются.
Брокколи считается переходной формой от листовой капусты к цветной. Как и все разновидности капусты, холодоустойчива, влаголюбива, отлично растет на плодородных почвах с нейтральным уровнем кислотности. Агротехника брокколи аналогична с белокочанной. От остальных видов капусты выделяется способностью давать боковые отпрысковые соцветия после убирания центрального. Это дает возможность снимать дополнительный урожай соцветий с одного растения. Брокколи обладает очень высокой чувствительностью к большим температурам и в жару образовывает соцветия моментально. Если своевременно не обрезать головки соцветий, они без проблем прорастут и растение зацветет. Разнится от цветной капусты меньшей требовательностью к плодородию почвы, впрочем необходимость в азотосодержащих удобрениях у нее больше, чем у капусты краснокочанной.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста — растение со стеблем высотой до 60 сантиметров и с длинночерешковыми листами, в пазухах которых возникают небольшие кочанчики весом до 15 г. Подобных кочанчиков на растении может быть до 70. Если сравнивать с другими видами, брюссельская капуста наиболее холодостойкая, она не боится краткосрочного уменьшения температуры до -7°С.
Еще одна характерность брюссельской капусты — при температуре больше +25°С формирование и налив кочанчиков замедляются и качества вкуса их ощутимо уменьшаются. Любит обильные и постоянные поливы, но благодаря мощной корневой системе лучше остальных видов капусты переносит минус влаги. Более того, отличные урожаи даёт на сравнительно легких, отлично дренированных почвах с большим содержанием питательных веществ, просит глубокой обработки почвы перед посадкой, небольшой площади питания 60×70 см и не просит окучивания, потому как придаточные корни образовывает с огромным трудом.
Для брюссельской капусты нередко применяют подобный прием, как доращивание. Не успевшие созреть экземпляры осенью выкапывают одновременно с корнями и доращивают в теплице или подвале, устанавливая растения плотно друг к другу в емкости с отлично увлажненным грунтом. Для доращивания достаточно температуры +3.. .5°С и рассеянного освещения.
В отличии от своих более «стойких» сородичей, брюссельская капуста не хранится более 10 дней, благодаря этому самым лучшим способом ее продолжительного хранения считается заморозка.
Кольраби отличается от других видов капусты тем, что не образовывает ни головку, ни кочан. Ее стеблеплод, напоминающий репу, вырабатывается из нижней части стебля и окружен черешковыми листьями. Диаметр его очень часто бывает 10-15 см. Кольраби отлично растет на всех типах почв, просит очень высокой влажности грунта и средних температур. От остальных видов капусты выделяется высокой скороспелостью, из-за чего в течении сезона может дать два-три урожая.
Ссылка по теме: Рецепты квашения капусты
Рекомендуется снимать урожай кольраби тогда, когда стеблеплод может достигать диаметра 6-8 см. Последующий рост стеблеплода выполняет его грубым и малосъедобным.
Пекинская капуста
Характерной спецификой данного вида капусты считается ее быстрый рост. Отлично растет как в защищенном, так и в открытом грунте, период вегетации составляет 45-50 дней. Пригодна к потреблению уже в фазе 5-7 листьев, что дает возможность уменьшить срок вегетации до 30-35 дней. В отличии от белокочанной капусты, рассаду пекинской высаживают в возрасте 25 дней по схеме 20×25 см. В остальном ее агротехника сберегается аналогичный, как и для остальных видов.
При длинном световом дне растения могут стрелковаться, впрочем листы пекинской капусты не теряют при этом собственных качества вкуса.
Савойская капуста (подробно о выращивании савойской капусты)
Савойская капуста, по сравнению с белокочанной, имеет больше питательных веществ и витаминов, но среди овощеводов не очень популярен. Хотя такой вид капусты более холодостойкий и засухоустойчивый, меньше под- i вержен болезням и отлично переносит тяжёлые почвы, его невысокая урожайность, кратковременный период хранения и негодность для квашения выполняют савой-скую капусту менее симпатичной для выращивания.
Агротехника не выделяется от агротехники белокочанной капусты, выращивается как через рассаду, так и в открытом грунте, отлично отзывается на очень высокие дозы органических и калийных удобрений.
Капуста цветная (подробно)
Капуста цветная — наиболее требовательная «родственница» в семействе. Ей нужны высокоплодородная почва с прекрасным увлажнением, активное освещение, особенно на шаге выращивания рассады, устойчивая температура в среднем воздуха и почвы. Высокие требования к проявлениям влаги и чувствительность к большим температурам связаны с тем, что система корня у цветной капусты развита слабо. Выращивание рассадным способом или посевом семян в открытый грунт, условия содержания и уход за цветной капустой аналогичные, как и за белокочанной. Нестандартным моментом в выращивании данного вида капусты считается укрытие созревающих головок листами розетки. Для этого несколько листьев надламываются, у самого основания розетки и крепятся над головкой. Прием этот нужен для сохранения головок белыми и устранения их повреждения от механических факторов.
ВРЕДИТЕЛИ КАПУСТЫ И КАК С НИМИ Бороться
О хороших свойствах капусты известно не только человеку. Если судить по тому, как много вредителей хочет полакомиться этой культурой, можно высказать предположение, что и они ознакомленны о ценности диетического овоща.
Начинать «битву за урожай» нам приходится уже на стадии всходов. Как только семена в грунте начинают прорастать, на тропу войны выходят крестоцветные блошки. Эти очень маленькие жучки живут и зимуют в почве, в растительных остатках, в парниках и теплицах. Весною они подбираются на солнышко и начинают вредить. В ожидании капустной рассады они перебиваются сорняками из семейства крестоцветных, а при появлении первых ростков переключаются на капусту. Самое подходящее время для их вредительства — сухая и солнечная погода. Под жаркими лучами солнца выгрызать слой находящийся сверху молодых капустных листочков — одно удовольствие! А при первых признаках дождя и при похолодании можно спрятаться под нижней стороной листа или под комочком земли. Бороться с этими вредителями необходимо, опрыскивая рассаду и взрослые растения хлорофосом (200 мг на 1 л воды), препаратами Искра, Актара и иные. Можно применять тройное опыливание дустом ДЦТ (15 г на 10 м2) или смесью кремнефтористого натрия с печной золой (1:1) — при появлении блошек, а потом с промежутком в 5 дней.
То, что опоздали подпортить блошки, может достаться капустной мухе. Ей тем более по вкусу белокочанная и капуста цветная. Прикидываясь обыкновенной мухой, этот злой вредитель уже с конца мая начинает отлажывать яйца на почву рядом с корневой шейкой грядущего кустика с капустой, или на саму корневую шейку. Белые личинки, которые появляются через 8 дней, добираются до корней, обгрызают их в первую очередь с поверхности, а потом попадают в середину, выедая сердцевину. Растения с пораженными корнями
можно выяснить по увяданию листьев и окрашиванию их в сиреневато-сизый оттенок. в борьбе с капустной мухой нам поможет все тот же ДЦТ для опыливания рассады 1 раз на протяжении недели в течение 2-3 недель. Освободится от личинок можно, поливая капусту под корень раствором хлорофоса в концентрации 0,3%, тиофоса в концентрации 0,03%, отделывая растения раствором малатиона (10 г на 10 л воды).
Безвинная на вид белая бабочка с черными пятнами на крыльях — капустная белянка. Одновременно с коллегой, ночной бабочкой совкой, они размножаются (от 40 до 100 штук) на нижней стороне листьев капусты. Через 6-12 дней из яиц появляются полчища голодных гусениц, которые сжирают капустные листья, оставляя только грубые стебли.
Вслед за бабочками возникает капустная тля — небольшое насекомое с бледно-серым восковым налетом. Тля приводит за собой целую колонию вредителей, и совместными усилиями они высасывают из растения соки. Если своевременно их не обезоружить, растение полностью погибнет. С капустной тлей, как и с полчищами гусениц, поможет справиться опрыскивание раствором анабазин-сульфата в концентрации 0,2%, настоем из чистотела (1 кг нарубленной ботвы на 2-3 л горячей воды), отваром табачной пыли с добавкой мыла (400 г на 2 л горячей воды).
Уборка капусты
В ноябре пришло время побеспокоится о капусте поздних сортов, ее в большинстве случаев удаляют в самую последнюю очередь. Причем, важно сделать это своевременно. Если поторопится и срубить кочаны в тёплое время, они увянут и во время хранения будут сильнее страдать от заболеваний, а опоздать — затрещат по швам или подмерзнут.
В средней полосе позднюю капусту в большинстве случаев удаляют в последних числах Октября — начале ноября. К данной поре кочаны полностью сформированы и могут достигать самого большего размера, на ощупь плотные, с не тяжёлым хрустом. Кроющие листы на макушке светлеют и приобретают отличительный блеск, в народе говорят: «Лысина засветилась».
Более точные сроки уборки очень часто определяет погода, все может зависеть от того, как рано придут заморозки. Начинать убирать капусту необходимо, когда температура ночью опускается до 0…-2*C, в сухую погоду, чтобы на растении было как можно меньше влаги.
Отлично переносить негативные температуры кочану позволяет прослойка воздуха между листами. Позднеспелые сорта могут выдержать на корню непродолжительные заморозки до -4-5’С.
На корню капуста способна переносить морозы до -5…-7°С, однако если под такие температуры попадут срезанные кочаны, то лежкость их ухудшится. Во время хранения они будут портиться начав с кочерыжки. Благодаря этому если холода начались до недавнего времени, чем вы успели убрать кочаны, то не нужно спешить обрезать капусту, а дайте пару дней, чтобы она оттаяла на грядке.
Можно сосчитать время уборки, прибавив к дате возникновения всходов кол-во дней, нужных капусте для достижения зрелости (данная информация в большинстве случаев указывается на упаковке с семенами). Правда, такой способ тоже не гарантирует особенной точности. Ведь нельзя сбрасывать со счётов как капризы погоды, так и запаздывание со сроком высадки рассады. Да и уследить за возникновением ростков та еще задачка…
Из собственного опыта
Снимаю кочаны в последних числах Октября — начале ноября, когда пройдёт как минимум несколько морозов. Невысокие температуры, по моей точке зрения, совершенствуют вкус капусты, делая вилки сочными, хрустящими и сладкими.
Те, что предназначаются для хранения в свежем виде, срезаю чуть-чуть до недавнего времени (дней на 10), стремясь сберечь верхние зеленые листы неповрежденными. Вилки той, что необходима для квашения, держу подольше, из них выходит вкуснейшая капустка.
Не травмируйте барыню
Те кочаны, что отправятся на хранение, непременно должны быть крепкими и здоровыми, без каких-то повреждений. Обрезать или срубать их нужно акку ратно, с максимально длинной кочерыжкой и зелеными, неплотно прилегающими листами. Их лучше всего сразу отлажывать в отдельную кучу и дать наружным листьям слегка подвянуть. Относиться к кочанам необходимо осторожно: не бросать и не травмировать их.
Уже срезанные кочаны до закладки на хранение нельзя держать долго на солнечных лучах: они быстренько вянут, теряют сочность и хруст.
Потом, при закладке в подвал, кочерыжку делают короче до 3 см, а с кочана убирают лишние и повреждённые кроющие листы, оставляя 2-3 для защиты вилка от ушибов и загрязнений. По моим наблюдениям, длительнее хранятся те кочаны, которые вырваны с корнем, а кочерыги обрублены перед закладкой в подвал.
Подстелите соломку капусте заблаговременно
Хорошее место для хранения кочанов — сухой подвал с низкой влажностью воздуха. По прошествии семи дней после уборки разложите капусту в 1 слой на полках. Если места мало, заверните кочаны в бумагу, и так в пару рядов. На полки кладите кочерыжкой вверх.
Капуста будет отлично сберегаться, если под кочаны подложить сухую солому (она отлично поглощает влажность) и менять ее, лишь только она намокнет. А еще лучше применять для подстилки высушенные листья папоротника, они будут защищать кочаны от гнилей.
Собственный урожай капусты в наше время храню, завернув после просушки в пищевую пленку. Для данного способа замечательно подойдут поздние сорта, и то только те, у которых плотные, как камень, вилки (Колобок, Мегатон, Каменная голова).
Прежде чем кочан свернуть в пленку, кратко обрезаю у каждого кочерыги (до 1 см) и удаляю все неплотно прилегающие листы. Рулоны пленки беру широкие (45 см) и делаю вокруг каждого как минимум несколько полных оборотов, плотно приглаживая каждый. Потом складываю капусту в ящики из картона и опускаю в подвал.
Если вы снимете урожай по всем правилам, капуста будет сберегаться долго.
Хороший метод заквасить капусту чтобы она хрустела!
Нашинковать капусту, добавить натертую на терке морковь, семена укропа и тмина (если есть — и клюкву), перемешать и сложить в банке. Затрамбовать рукой, но несильно.
Подготовить заливку: на 1 л кипяченой воды взять по 2 ст. ложки соли и саха-Хорошо размешать и залить капусту.
Дать постоять 2 дня, потом на день поставить в прохладное место.Через 3 дня убрать в холодильник. Капуста выходит хрустящая и вкусная.
© Наталья ЗАСТЕНКИНА, агроном и овощевод с опытом
Выращивание капусты: делимся опытом
Борьба с блокшкой на кпусте
В наше время стала отмечать, что качество урожая у меня во первых зависит… от вредителей! Как бы ни была готова почва для посадок, какими бы удобрениями ни пользовалась, однако если вовремя не побеспокоится о том, чтобы устранить различных вредителей, вся работа может легко пойти насмарку! Крестоцветная блошка — это одна из моих соперников в борьбе за урожай. Очень
любит она посадки капусты, редиса, редьки и прочих культур данного семейства. Живет повсемест-; но! Эти небольшие вредители при массовом размножении за пару дней могут полностью погубить культурные растения: объедают листы, преобразовывая их просто в кружевные «салфетки».
Я хочу поделиться несколькими современными способами борьбы с крестоцветной блошкой.
Способ первый — опыление рассады деревянной золой. Необходимо обработать верхние и нижние стороны листьев как минимум несколько раз и с перерывом в 4-5 дней. Только лучше опрыскивание зольно-мыльным раствором. Настой я делаю так: 3 кг просеянной золы заливаю 10 л горячей воды и настаиваю два дня. Потом раствор процеживаю через небольшое сито или марлю (чтобы не произошло засорения разбрызгивателя опрыскивателя), добавляю 40 г простого мыла, которое необходимо заблаговременно размягчить в минимальном количестве горячей воды. Данный раствор разрешено использовать пару раз в течении сезона через 10-14 дней.
Можно применять смесь из порошка табака и деревянной золы (1:1). Он, кстати, есть в продаже, если у вас нет возможности подготовить самим. Растения и землю вокруг них опрыскивают или льют водой и осыпают данной смесью. Я могу открыть маленькой секретик. Очень хорошо применять капроновые чулки или колготки: сыпят туда смесь и, потряхивая над растениями, опыляют их.
Успешно действует смесь деревянной золы и гашеной извести (1:1, 20-30 г на м2) или молотый черный перец. Отделываются междурядья. Опыление растений перцем необходимо делать по утру по росе. А в сухую погоду достаточно хорошо побрызгать растения раствором уксуса. Для этого в 10 л воды разводят 1 -2 ст. ложки 70 %-й уксусной эссенции.
Можно припомнить и «хороший нафталин». Его свойства отпугивать насекомых важны с бабушкиных времен! Междурядья можно обсыпать нафталином в расчете на 10м2 — 30-50 г.
У меня на задворках всегда полно чистотела, я его высушиваю как для лечения, так же и для того, чтобы «опылять» им облюбованные блошкой растения.
Довольно интересно борется с блошкой моя соседка. У нее три собаки, она их шампунем от блох моет. И вот она разводит 3 колпачка этого шампуня в ведре воды и опрыскивает растения! Нужно и мне попробовать — эффект налицо.
В целях предупреждения я еще и собственному укропчику позволяю расти где попало — блошка не любит его запаха, а еще запаха картофеля, бархатцев, тмина, кориандра.
Выращивание капусты — видео
Watch this video on YouTube
© Светлана Кутуева, Столичная область
Как вырастить цветную капусту? /Саженец.ру
Капуста цветная — это замечательный вкус и польза. Но как же вырастить достойный урожай цветной капусты?
Как вырастить рассаду цветной капусты?
Если посадить в почву цветную капусту в последних числах Апреля – начале мая, то первый урожай вы соберете уже в июне.
Чтобы к концу апреля у вас уже была хорошая рассада цветной капусты, необходимо посеять семена цветной капусты не позднее 25 марта. Вырастить рассаду цветной капусты можно на подоконнике.
Перед посевом семена цветной капусты рекомендуется положить в марлевый мешочек и опустить в горячую воду (48-50 градусов) на 30 минут. Потом их необходимо вымыть под холодной водичкой в течение 2-3 минут. Также полезно продезинфицировать семена цветной капусты в разбавленном водой соке чеснока в течение часа или в соке хрена с водой — в течение 30 минут.
Полезно будет смочить семена цветной капусты перед посевом в сделанном растворе микроэлементов. (1 таблетка на 10л воды).
Как вырастить цветную капусту? — подбираем почву.
Почва для рассады цветной капусты готовится из перегноя, низинного торфа и песка в пропорции 10:1:1. Или можно подготовить смесь из торфа, опилок и коровяка в пропорции 2,5:1,5:0,5.
На каждые 10кг приготовленной смеси добавляется 500г песка речного, 40г суперфосфата, 20г аммиачной селитры, 20г калийной селитры и около 200г извести. Семена высевают в ящик с подготовленной смесью и прикрывают пленкой до возникновения всходов. Для нормального прорастания семян цветной капусты нужно поддержание температуры на уровне 20-22 градусов. Потом дневную температуру уменьшают до 10 градусов, а ночную – до 6-8 градусов.
Спустя семь дней после возникновения всходов сеянцы пикируют и опять меняют режим температур. В хорошую погоду температура должна быть на уровне 16-18 градусов, а в пасмурную – 12-14 градусов.
Когда у рассады цветной капусты появятся 2-3 реальных листочка, комфортная температура – 13-15 днем и 10 градусов ночью.
За 10 дней до высадки рассады цветной капусты в почву нужно уменьшить полив и довести температуру до 8-12 градусов.
Второй урожай цветной капусты
Второй урожай цветной капусты можно получить в июле. Эту цветную капусту высевают в почву в первой половине мая в удобренную грядку. Первое время грядку необходимо закрывать пленкой, чтобы обезопасить капусту от крестоцветной блошки. Когда появятся всходы, их необходимо опылить деревянной золой или сушеной ромашкой.
Посадка цветной капусты
На постоянное место пересаживают здоровые растения высотой около 15-20см с 5-6 листами. За три дня до пересадки их необходимо хорошо полить. Для пересадки саженцы цветной капусты бережно выдергивают из грядки , корешки обмакивают в приготовленную из воды и глины болтушку и высаживают на постоянное место, заглубляя до первой пары реальных листочков. Некоторые огородники вносят в посадочную лунку пол-литра перегноя, 15г огородной минеральной смеси, перемешивают все это с землей и добавляют стакан деревянной золы. Сверху внесенных удобрений выливают литр воды. Это помогает рассаде прижиться.
При посадке необходимо знать, что нельзя засыпать землёй сердце цветной капусты, иначе головка не завяжется. Также нужно постоянно поливать цветную капусту. Нерегулярный полив также приводит к неудаче.
Когда рассада приживется, необходимо провести подкормку навозной жижей (1:5), добавляя в каждое ведро по 5-8г суперфосфата.
Через 3-4 недели проходит повторная подкормка – 30-40г нитрофоски на 1кв.м. Капуста цветная отзывчива и на некорневые подкормки микроэлементами и азотными удобрениями в прохладную погоду.
Если посадить цветную капусту в открытый грунт в середине июня, то вы сумеете собрать и 3-ий урожай.
Что любит капуста цветная?
Солнечные участки с легкой почвой.
Отсутствие больших температурных изменений и влаге. Самая лучшая температура для цветной капусты – 15-18 градусов, влажность – 80%.
Большие дозы перегноя – залог больших головой цветной капусты.
Окучивание и рыхление почвы содействует появлению дополнительных корней цветной капусты.
Почву с необходимым числом микроэлементов. Очень важно большое количество бора и магния. Минус бора – это потемнение головок цветной капусты. Нехватка магния – возникновение дуплистости кочерыги и рассыпание головок.
Когда начинают возникать головки цветной капусты, их необходимо закрыть, надломив 2-3 наружных листа.
Если исполнять эти нехитрые правила, то вы вполне сможете вырастить цветную капусту и собрать достойный урожай.
Капуста цветная: выращивание, уход, сбор урожая
Капуста цветная – однолетнее овощное растение семейства капустных. Отчизна – Средиземноморье, очень популярна также в Западной и Северной Европе. В Россию капуста цветная завезена из европейской страны в восемнадцатом веке, возделывается везде в маленьких объемах. Ценится за собственную скороспелость и качества вкуса и за не слишком трудоемкий уход. В пищу употребляют головки (видоизмененные соцветия) растения, содержащие много витаминов и минеральных солей. Весьма полезно потребление цветной капусты при желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Система корня у цветной капусты размещается рядом с поверхностью почвы и развита хуже, чем система корня белокочанной капусты. После образования розетки из 25-30 листьев вырабатывается соцветие, имеющее вид плотной головки зеленого, жёлтого, белого либо фиолетового цветов. В общем, капуста цветная к выращиванию более требовательна, чем остальные виды капусты. Чутко реагирует на плохие условия и уход, хотя в общем к теплу не требовательна, но менее устойчивая к пониженным температурам, чем та же белокочанная капуста. При их продолжительном влиянии рост растений замедляется, а применяемые в пищу головки появляются очень маленькие. Комфортная температура для формирования плотных и больших головок – 15-20 градусов.
При температуре больше 25 градусов появляются очень маленькие и рыхлые головки, тем более при недостаточных в данное время поливах. Кроме температуры воздуха, капуста цветная требовательна к условиям освещенности, тем более в период выращивания рассады. В условиях длинного светового дня убыстряется образование головок растения, однако в последующем происходит их израстание и появляются цветущие побеги.
Искусственное создание условий укороченного светового дня приводит к появлению более плотных головок и предохраняет образование цветоносных побегов.
Из всех капустных цветная наиболее привередлива к составу почвы, ее плодородию. Необходимость в питательных веществах у нее в два раза больше, чем у белокочанной. Помимо ключевых используемых минеральных и удобрений на органической основе, ей очень нужны подкормки марганцем, магнием, бором и молибденом. В случае дефицита микроэлементов встречается слабое развитие головок, дуплистость кочерыжки, листы изменяются и сами головки в большинстве случаев загнивают.
Сейчас районировано около 10 сортов цветной капусты. Раннеспелые (вегетационный период – 85-100 суток) – Мовир 74 (годится для консервирования), Ранняя Грибовская 1355, Снежинка. Среднеранние (вегетационный период – 95-120 суток) – Наша (пригодна для консервирования), Столичная консервная и Гарантия. Позднеспелые (вегетационный период – 175-230 суток) – Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя и Сочинская.
Вернуться к началу
Капуста цветная: выращивание рассады
Условия выращивания цветной капусты и уход за ней фактически аналогичные, как и при выращивании рассады белокочанной капусты. Семена первых сортов высевают в рассадные ящики, установленные в обогреваемых теплицах или других обогреваемых помещениях. На каждый рассадный ящик тратят порядка 2-3 г подготовленных к посеву семян. Рекомендуется произвести замачивание семян, для чего их помещают в марлевый мешочек, заполненный на 0,5 объема и замачивают в питьевой воде домашней температуры в течение 10-12 часов. Почву перед посевом увлажняют и проводят посев семян на глубину не больше 1 см. После заделки семян посев мульчируют тоненьким слоем песка.
Приблизительно через 14 дней после возникновения всходов проходит пикировка сеянцев. Рассада самых первых сроков посадки выращивается в торфо-перегнойных горшочках. Рассада более поздних сроков может выращиваться и безгоршечным способом. Для этого сеянцы пикируют в торфо-перегнойный грунт тепличных грядок или в рассадные ящики.
При образовании 2-3 реальных листьев проводят подкормку растений раствором калийной или аммиачной селитры, для чего на ведро воды разводят 5 г аммиачной и 15 г калийной селитры. Когда на растениях образуется 3-4 листа, проводят внекорневую подкормку, опрыскивая раствором борной кислоты и молибденово-кислого аммония (по 2 г на 10 л воды). Рассада поливается нечасто, но хорошо, после полива помещение проветривается. Приблизительно за 14 дней до высадки в открытый грунт проводят постепенное закаливание рассады, приучая растения к температуре воздуха снаружи. Рассада готова к высадке в возрасте 45-50 суток. К данному времени растения должны содержать не менее 4-5 листьев.
Вернуться к началу
Выращивание цветной капусты в открытом грунте
независимо от способа посадки, помним, что цветную капусту садят на участке после подобных предшественников, как бобовые или корнеплодные культуры, лук, ранний картофель или ранние сорта огурца. При выращивании в качестве повторной культуры цветную капусту размещают после первых зеленых культур и подзимних посевов корнеплодов.
Под весенне-летнее выращивание цветной капусты почву приготавливают с осени. После уборки урожая предшествующей культуры ее тщательно отделывают мотыгой на глубину 6-10 см. Потом участок перекапывают, внося на 1 кв.м 7-8 кг навоза или торфонавозного компоста, при условиях, что они не вносились под предшественников. Весною, перед посадкой, в грунт вносят удобрения на минеральной основе (аммиачная селитра – 30 г, хлорид калия – 20 г и 50 г суперфосфата на 1 кв. м) и еще раз перекапывают ее, тщательно рыхля комочки.
Рассаду ранней цветной капусты высаживают по схеме 70х25 см, среднеспелой – 70х30 см. Порой междурядья выполняют более узкими (50-60 см), а расстояния в рядах более широкими (40-45 см). При высадке рассады в каждую лунку добавляют щепотку золы, тщательно перемешивая ее с землёй. Потом в лунку заливают 1 л воды и сажают растения. После высадки рассада постоянно поливается до ее адаптации к месту посадки. Спустя семь дней погибшие растения заменяют новыми.
Посадка семян в открытый грунт проходит на глубину 1 см. Сев, в основном, проводят заранее замоченными семенами. При появлении первого настоящего листа растения прореживают и оставляют между ними 15-20 см (при ширине междурядий 70 см) или 35-40 (при ширине междурядий 50-60 см). Последующий уход за посевом аналогичный, как уход за рассадой.
За время выращивания проводят не менее 5-6 поливов (не менее 30 л/кв.м). Непременным требованием, особенно во время формирования головок, считается рыхление почвы, которое проходит после любого полива или дождя. Уход состоит в отделке междурядий и окучивании растений. Если понадобится проводят подкормки полным минеральным удобрением.
Чтобы вырастить настоящий урожай, обязательно проводят притенение головок цветной капусты в период их интенсивного формирования. Более того, два верхних листа связывают над головкой либо подламывают. Выполняется это для того, чтобы головка не распадалась и сберегла собственный цвет.
Вернуться к началу
Секреты сбора урожая
Хороший уход – это не только выращивание, но и правильный сбор урожая. Головки цветной капусты удаляют при достижении ими достаточных размеров. С 1 кв.м посадок удаляют 2 и более килограмма головок. Срезают головки одновременно с 3-4 розеточными листами. Растения, не успевшие созреть до завершения сроков уборки, выдергивают одновременно с корнями и применяют для их доращивания. Для этого они должны содержать головки диаметром около 5 см и не менее 20 листьев.
Для доращивания их помещают в очищенные от биологического топлива обогреваемые парники или теплицы, размещая на 1 кв.м 35-40 растений. Потом растения закрывают щитами, матами, черной пленкой и поддерживают в теплицах температуру 5 градусов. Парники, по мере похолодания, утепляют опилками или прочими средствами находящимися под рукой. Удаляют такой урожай в декабре или в январе.
Доращивать головки цветной капусты можно тоже в подвалах или погребах. В данном варианте растения связывают и вешают на шпалерах корнями вверх. По завершении процесса доращивания масса головок цветной капусты может достигать 0,5 кг, а диаметр – 15-20 см.
Теперь можно сказать все секреты – ничего тяжелого нет.
Головки цветной капусты применяют в пищу в свежем, вареном, жареном виде. Их также маринуют, применяют для приготовления супов, запеканок, гарниров и салатов.
