Дайкон посадка уход

Редька дайкон (фото) — посадка и уход

Как растить дайкон

Минувшей осенью жили мы всем семейством у дедушки.

Лет семь назад он переселился из города в деревню и по прошествии этого времени стал знатным огородником.

Что только у него не растет!

А более всего поразил нас оригинальный овощ — очень большой белый корнеплод. Дедушка с каким-то необыкновенным уважением называл его «дайкон».

Причину подобных почестей мы убедились, когда за ужином он угостил нас этим самым дайконом.

Вкуснотища восхитительная! В качестве благодарности за знатное лакомство послушали длинную дедулину историю про то, как он вырастил это чудо.

Передаю его рассказ слово в слово.

Вкусы ДАЙКОНА

«Дайкон появился на свет в стране восходящего солнца. Там он в огромном почете, не в пример нашей редьке, которой приходится ближайшим родственником.

Когда решился посадить японца, считал, что не удержит землицы нашей тяжёлой, но знающийе люди подсказали, что в почвенном отношении дайкон — аскет. Растет даже на глине, только сорт правильно подобрать необходимо.

Вот теперь я знаю, что на суглинках предпочитают расти сорта Миясиге и Тскинаси, на легкой почве приживутся Неррима и Ниненго, а на глинистой земля легко устроятся сорта группы Сироогари и Шогоин.

У меня растет Клык слона. Хочу еще Сашу завести — плод трудов наших же на нашу редьку похож, зреет быстро — успевает до сентября силу набрать.

Вот только семян не достану. Вы уж в городе взгляните, Сашку-то.

ПОСАДКА ДАЙКОНА

У дайкона есть одна малоприятная черта характера — стрелковаться любит. Едва из земли ростки покажет, чуть солнышка вкусит, раз тебе — и цветочную стрелку выбросит. А это означает, что на корень можно не рассчитывать.

Приходится изворачиваться: либо раненько весною сеять, либо уже ближе к осени в августе время не прозевать.

Посадка дайкона весною

Вот тот дайкон, которым я вас угощал, высевал в первых числах Апреля на рассаду, а в мае в тепличку пересадил. Необходимо сказать, жить он любит вольготно, благодаря этому я развел растения на достаточное расстояние друг от дружки. Ряды через 70 см делал, а между сеянцами примерно тридцать сантиметров оставил.

Несколько штук для пробы высадил прямо на огороде, когда угроза морозов миновала. А дело все в том, что японская редька жуть как холода не выносит. Температура ниже 10° тепла для нее что мороз. Благодаря этому на ночь и в холодные дни пленкой посадки прикрывал.

Здесь что еще необходимо знать: иной раз корень дайкона в землю уходит едва ли не на полметра. Благодаря этому при посадке грядку перекапываю на подобную же глубину, заодно компостику подброшу и удобрений всяких минеральных.

А саму посадку делаю так. Беру бур и для любого дайкона проделываю отверстие глубиной 50 см, заполняю его плодородной землёй, богато поливаю и лишь потом усаживаю рассадные кустики.

Посадка дайкона под осень

Вот хочу попробовать посеять дайкон под осень, наметил посадку на конец июля — начало августа. Как раз редисная и огуречная грядки избавились. Кстати сказать, мне пообещали, что при подобной поздней посадке дайкон совсем не зацветает, что отлично для корня. Вот только, боюсь, он до холодов полный собственный рост не наберет. Да и ладно, зато слаще будет, молодой-то.

Грядки уже подготовил также, как и для весенних посадок, только немножко побольше землицу подпитал азотом и фосфором. Положу в каждую лунку для верности по три семечка, а если все взойдут, то, когда реальными листьями обзаведутся, придется проредить, оставив всего один росток. Посмотрим, что выйдет. В первую очередь напишу.

Дайкон: уход

Что же касается ухода, то здесь никаких проблем нет. Постоянно и хорошо поливаю (дайкон водичку любит), пропалываю сорняки, рыхлю почву в междурядьях, а чтобы корешку легче дышалось, еще и вилами вокруг каждого кустиками пройдусь.

А когда вижу, что корень начинает демонстрировать собственное белое «лицо» из земли, прикрываю его почвой, окучиваю другими словами. Это делаю в первую очередь, из-за того что на воздухе корень дайкона теряет и витамины, и вкус.

Вредители дайкона

Дармоедов-вредителей на дай-кон много находится. Так, крестоцветная блошка немилосердно листы поедает. Прогоняю ее золой — опрыскаю водой листву, а поверх порошком зольным присыплю.

От огородной совки другой прием — поливы посадок слабым марганцовочным раствором. Порой настоем жгучего перца «потчую».

Существует еще одна напасть — слизни. Они на корень покушаются. Обкромсают его по краешкам, и будь здоров. От данных дикарей прорываю вокруг каждого кустика канавки и насыпаю в них золу.

Сбор и хранение

В пору совершенной зрелости дайкон вступает через полтора-два месяца после посадки. Собираю урожай только в сухую погоду. Выдергиваю корень за ботву и одновременно с налипшей на него почвой откладываю в сторону — пускай высохнет, чтобы землица сама с него осыпалась.

А дело все в том, что кожица у дайкона нежная, чуть поломается, и для хранения такой корнеплод уже не подходит. Благодаря этому тут же после уборки занимаюсь сортировкой: целые -на запас, а с изъянами — на еду.

Пару корней из весеннего посева определяю на семена. Обрезаю на них ботву, оставляя стебелек длиной около 10 см. Держу эти корни в холодном месте 10 дней, после этого высаживаю их снова на грядку — семена до полной зрелости довести.

Целые корнеплоды укладываю в ящики из дерева, пересыпаю их послойно влажным песком и уношу в подвал. Там они в полном здравии проживают аж до февраля — в аккурат к моему дню рождения будут сохранены. Правда, иногда к ним наведываюсь — проверяю, не пожухли ли корешки. Если что, песочек слега увлажняю.

Овощ дайкон: справка

Дикорастущие предки дайкона (Raphanus sativus) очень популярны в Восточной Азии. Заслуга в адаптации растения как огородной культуры принадлежит японским селекционерам, которые вывели много очень разных сортов, выделяющихся по форме, размеру и вкусу.

Сейчасдайконс успехом выращивается в большинстве государств мира. Кроме гастрономиче ского применения, плоды растения служат ключевым материалом для специалистов карвинга (искусства художественной резьбы по овощам).

Пищевая ценность

Корнеплоды дайкона — низкокалорийный и диетический продукт. 100 г японской редьки имеет 21 ккал и на 34% удовлетворяет суточную необходимость в витамине С.

В корне также есть ферменты, помогающие переработке крахмалистых веществ, что считается основным фактором в целях уменьшения веса. Лечебные свойства Дайкон успешно делает дезинфицирующие функции, успешно борется с инфекционными заболеваниями, лечит атеросклероз и ревматизм. Частое потребление плодов дайкона содействует выводу из организма излишков жидкости, очищению печени и почек и даже растворению камней в желчном пузыре.

Согласно последним изысканиям, в свежем виде дайкон остановит результаты радиоактивного излучения.

СОРТА ДАЙКОНА

Клык слона

Среднеспелый корнеплод формы в виде цилиндра, длиной до 25 см, массой до 400 г. Имеет высокие качества вкуса, отлично хранится.

Миновасе

Наращивает большие (до 60 см по длине) сочные плоды слабо острого вкуса. Выделяется большой степенью сохранности без потерь вкусовых и ценностных качеств.

Высокоурожайный сорт, имеет нежный вкус, обладает лекарственными качествами.

Токинаши

Стабильный к преждевременному стеблеванию сорт. Корнеплоды сочные, сливочного вкуса, могут достигать длины 35-40 см.

Миясиге

Холодостойкое растение, не склонно к раннему стрелкованию. Вес зрелого корнеплода — 400 г.

Рецепт маринованного дайкона

2 кг дайкона, 200 г сахара, 50 г соли, стакан водки, высушенная яблочная кожура, стручок острого перца, крепкий пакет из полиэтилена.

Сахар, соль, водку, яблочную кожуру и перец сложить в пакет и дать настояться. А в это время готовим дайкон. Корни вымыть, однако не очищать, резать столбиками шириной около 10 см, потом разрезать их вдоль.

Сложить порезанный дайкон в пакет, тщательно перемешать, покласть в глубокую посуду под гнет. 2 раза в день содержание пакета необходимо размешивать. Спустя семь дней можно есть. Сохранять в закрытом виде в холодильнике.

Маринованый дайкон добавляем в суп, тушим, жарим, делаем салаты или же просто подаем как индивидуальное блюдо.

Все что необходимо знать о редьке Дайкон

Японская разновидность редиса больше известна с названием редька дайкон или сладкая редька. Для Японии эта культура также значима, как для России картошка. Дайкон имеет много углеводов, но считается диетическим продуктом. Овощ употребляют в солёном и жареном виде, применяют для приготовления салатов без кулинарной обработки. Разновидностей дайкона много. Есть сорта круглой и вытянутой формы корнеплода, с красной, фиолетовой и белой мякотью.

Когда садить редьку Дайкон

Дайкон считается теплолюбивой культурой. При посеве ранней весною растения могут выдержать почвенные нелёгкие температуры, но тут же начинают стрелковаться. Если предусмотреть, что ранний урожай плохо хранится, то ясно, почему в плохом климате редьку дайкон растят для осеннего и зимнего употребления.

Для вегетарианцев и тем, кто наблюдает за собственным весом, редька дайкон считается замечательно сбалансированным продуктом, содержащий 21 калорию в 100 граммах мякоти.

Посев дайкона ведут в июле, с тем, дабы получить полноценные корнеплоды к осенним заморозкам. Сажают редьку дайкон, когда высвободится от скороспелой культуры грядка в первых числах Июля. Чтобы редька не ушла в цвет применяют сорта – Миновасе, Саммеркросс, Клык слона, Дракон.

Требования к почве уход за редькой

Самым прекрасным предшественником под дайкон считается земляника. В большинстве случаев в июле уничтожают старые кусты, грядку заправляют свежими удобрениями. Перекопка гряды не обязательна. Необходимо обрезать зелень от кустов, а корни оставить для удобрения почвы.

Садовым буром необходимо сделать отверстия в точках посева и заправить их плодородной землёй. Корнеплод может погружаться в землю до 60 см, и эту глубину необходимо обеспечить питанием. Расстояние между корнеплодами должно быть 40-50 см.

Каждый корнеплод может добиться веса в 5 кг и размера в 60 см. Благодаря этому редкая посадка растений дает возможность им не затенять друг друга.

В каждое гнездо высевают несколько горошинок, чтобы потом оставить сильнейшее растение. Прореживание ведут понемногу, по мере развития растений. Уход за редькой включает:

• убирание сорняков;
• прореживание всходов;
• постоянные поливы;
• борьбу с насекомыми вредителями.

Чтобы на земля не появлялась корка, почву вокруг растений следует мульчировать. При этом около розетки листьев оставляется свободное пространство. Если корнеплод во время налива подымается над поверхностью земли, его необходимо окучивать, как морковь. В начале августа для быстрого нарастания розетки растение необходимо подкормить настоем куряка.

Выращивая редьку дайкон важно знать, что на неё нападают те же вредители, что и на капусту. Благодаря этому зольные и отпугивающие подсыпки и опудривания смогут помочь избежать заражения плантации вредителями.

Постоянная обработка всего огорода от вредителей с применением биологических препаратов оздоровит землю, подымет иммунитет растений.

Одновременно следует создать условия, чтобы обезопасить наливающийся корнеплод от повреждения земляными вредителями – проволочником, личинкой хруща или совки. Любое нарушение оболочки корнеплода выполняет неподходящим его к хранению.

Как защитить растение от цветения и хранение корнеплодов

Стрелкование редьки дайкон считается стремлением дать потомство. Природа заложила биологический цикл развития растения, и при длинном дне оно обязано начать воспроизводство. Благодаря этому искусственное создание 12-ти часового дня может защитить растение от выпуска цветоноса. Однако если одновременно с этим будет минус влаги, загущение посадки, стрелки появятся в связи с этими причинами.

За один день до уборки урожая грядку следует полить настолько, чтобы назавтра из сырой почвы легче было вытянуть растение без повреждения. Снятую в сухую погоду редьку дайкон следует подсушить, обобрать с неё землю и срезать черешки заподлицо. Сохранять корнеплоды следует при низкой температуре в погребе. Если корень хранится в холодильнике, потребуется его свернуть в полимерный этилен или пищевую плёнку.

Потребление редьки Дайкон

В процессе хранения возрастает активность ферментов корнеплода. Благодаря этому к весне он становится ценной витаминной добавкой. Ценность дайкона не только в полезных питательных веществах, но и его оздоровительных свойствах. В процессе роста этот овощ не набирает вещества которые вредны из почвы.

У него нет резкого вкуса редьки и не передаёт запах редиса. Благодаря этому блюда из него приятны на вкус без лишней резкости. В пищу применяется и молодая зелень как витаминная добавка в салат. Дайкон способствует усвоению иных продуктов для пищи, рекомендуется больным диабетом.

Как бы ни был полезен овощ, однако для тех, кто уже приобрёл болезни органов находящихся внутри, следует, перед тем как включить дайкон в своё меню проконсультироваться с лечащим доктором. Неумеренное потребление дайкона даже здоровым человеком приводит к большому газообразованию в кишечнике.

Видео о посадке Дайкона в первых числах Августа

Посадка дайкона семенами – как, когда и где садить | День владельца дачи

Дайкон (или по-иному – японская редька) очень напрасно обделен вниманием российских владельцев дачи. Ведь он не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. На собственной родине, в Азии, эта огородная культура занимает ведущую позицию по площади засева.

Посадка и выращивание дайкона несложны – управится даже садовод-любитель. А чтобы собрать богатый урожай витаминных корнеплодов, необходимо правильно выбрать сорт дайкона, подходящий для конкретной зоны климата и почвенного состава. Рассмотрим агротехнику выращивания дайкона.

Когда сеять дайкон?

Большинство дачников, выращивая дайкон у себя на участке, встречаются с неудачей – растения заместь того, чтобы давать плоды, быстро пускает стрелки и зацветает. Дело здесь, разумеется, не в тайных секретах ухода за посадками, а именно самого овоща. Всего-то и необходимо принимать во внимание, что сроки его посева.

Дайкон – культура длинного дня. В наших северных широтах летом встречается собственно длинный световой день (более 15 ч), а это означает у растения убыстряется образование цветков, в то время как формирование плодов, наоборот – сдерживается. А вот уже начиная со второй половины летнего сезона (при сокращении длины светового дня менее чем до 13 ч), для дайкона делаются прекрасные условия – цветение задерживается, что приводит к появлению плодов.

В средней полосе рекомендуется садить дайкон в июле.

Весенний посев (в мае) подойдёт только для получения семян растения. А чуть запоздав с высадкой, вы скорее всего получите не такой богатый урожай корнеплодов, который ждали, потому как они не успеют созреть к моменту снятия с грядки.

Срок вегетации дайкона – около 100 дней, он довольно холодостоек. Становящийся короче день и температурное уменьшение не даст растению зацвести, а будет помогать развитию корнеплода. И к середине-концу октября вы получите замечательный урожай.

Приготовление почвы к посадке дайкона

Чем легче и плодороднее будет почва, на которой будет произрастать дайкон, тем больший урожай вы соберете. Прекрасными предшественниками дайкона на участке считаются – укроп, салат, сидераты. Грядки начните готовить заблаговременно – еще весною. Для этого глубоко перекопайте участок и внесите удобрения – компост или перегной (1 кг на 1 м?) и минеральную подкормку (сульфат аммония, суперфосфат и сернокислый калий).

Посадка дайкона семенами

Посадка дайкона семенами выполняется в условиях нашего климата очень часто сразу в открытый грунт. Эта овощная культура – скороспелая, а поэтому, растение вполне успеет созреть до сбора урожая. Если же вы любите рассадный метод, тогда начать готовить сеянцы лучше уже в мае. Для этого примените специализированные рассадные ящики или некоторые горшки. Суть посева в этом случае не отличается ничем от высадки в открытый грунт.

Семена (по 2-3 шт в каждую лунку) дайкона заглубляются в землю на 3-5 см. Расстоянием между лунками 20-25 см, а между рядами – 40-50 см.

Эксперементальным путем установлено, что богатый урожай корнеплодов может быть получен при посеве в междурядье репчатого лука. Дайкон и лук – хорошие «соседи».

Это можно объяснить тем, что зелень лука чуть-чуть затенит японскую редьку, а ее аромат отпугнет основных врагов дайкона – бабочек и крестоцветных блошек.

Потом лунки засыпаются землёй и слегка поливаются. Через 10-14 дн вы сможете увидеть первые всходы. При появлении на сеянцах 2-3 полноценных листочков посадки прореживают, удаляя наиболее слабые.

Семена «в рубашке»

Дайкон — японская редька — культура нетребовательная. Но никогда не забывайте, что на легких почвах лучше чувствуют себя длинноплодные сорта (Клык слона или Миновасе), на тяжёлых — с укороченным или круглым корнеплодом, к примеру, сорт Саша. Потому как дайкон очень хорошо хранится во время зимы (в неплотно завязанных полиэтиленовых мешках при температуре от 0 до +7оС), а в летний период и без этого много свежих овощей (помидоры, огурчики, лук и иная зелень), то растить эту культуру рациональнее для зимнего хранения, убирая не раньше чем в последних числах Сентября — начале октября. Для этого садить дайкон нужно с 20 по 30 июля. Подобным образом, от посадки до уборки растения будут формироваться 60-70 дней — данного периода в полной мере достаточно для получения полновесных корнеплодов. Чтобы земля до посадки дайкона не пустовала, рано весною ее можно засеять зеленым горошком, луком на зелень и прочими рано поспевающими культурами. И вот тогда данный участок даст два урожая за один сезон. Что же касается семян, то, разумеется, можно пользоваться покупными, потому как всхожесть у дайкона очень хорошая. Однако из них в большинстве случаев выходит много некондиционных, очень маленьких корнеплодов, ведь семена не сортируются. Благодаря этому я пользуюсь собственными. Причем заметил, что самые полноценные корнеплоды получаются из больших семян, взятых из наиболее больших стручков. А семена получаю так. В первой половине апреля одновременно с ранним редисом сажаю и два-три зернышка дайкона. В середине мая растения завяжут стручки, которые к 20-му — 25-му июля полностью созреют, хотя внешне будут они выглядеть зелеными. Отберите самые большие стручки с нижних веток, извлеките семена и посадите в сырую, заблаговременно подготовленную грядку, на глубину не больше одного сантиметра с интервалом в ряду 35 см., между рядами — 40-50 см. Посадочное место каждого зерна слегка затрамбуйте, всю грядку в первую очередь плотно замульчируйте опилками, сухой или свежескошенной травой. Всхожесть у меня была всегда стопроцентная. В первую очередь зеленые семена я из стручков вынимал, но заметил: они не составит никакого труда повреждаются, да и сама процедура довольно трудоемка. Стал делать легче. Стручок просто бережно разрезаю поперек там, где заметны сужения. Семена остаются в «рубашке» и почти не повреждаются. Также «в рубашке» я их и сажаю. Сложность при этом способе существенно уменьшается. И еще. Дабы получить качественные семена (а потом — и качественные корнеплоды), проверьте, чтобы когда цветут дайкона рядом не цвели редис, репа и иные крестоцветные. Иначе случится переопыление, и ваш дайкон будет другой формы, иного цвета, вкуса. Очень вероятно, что корнеплоды и абсолютно не завяжутся — если переопыление случилось с листовой горчицей или капустой. Главный недруг дайкона — личинки капустной мухи. Они повреждают у меня до 70% корнеплодов, и мне пока не получилось для борьбы с этой напастью отыскать очень надежный метод, да еще и без использования химии. Если у кого-то есть такой навык, поделитесь им, пожалуйста!

Феликс Александрович КРЫМОВ, г. Самара

Востребованные сорта дайкона

Дракон Среднеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, цилиндрическо-конической формы, длиной до 60 см. Мякоть белая, сочная. Отлично хранятся.

Дубинушка Среднеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, длиной до 45 см. Мякоть белая, сочная, сладкая. Среднеустойчив к бактериозу.

Клык слона Среднеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, длиной до 50 см.

Миновасе Корнеплоды белого цвета, гладкие, длиной до 60 см. Применяется в свежем виде. Стоек к засухе и болезням.

Саша Раннеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, со светло-зеленой головкой, длиной до 10,5 см, диаметром до 9 см. Мякоть белая, сочная. Выращивается в закрытом и открытом грунте. Стоек к холоду, бактериозу и цветушности.

Токинаси Раннеспелый сорт. Корнеплод длиной до 60 см. Сорт не стрелкующийся, обладает оздоровительными качествами: чистит печень, почки, растворяет камни.

А еще новые сорта: Большой бык, Японский белый длинный.

Дайкон считается японской редькой, однако по вкусу сильно напоминает редиску, обладая более нежным и мягким вкусом. Дайкон поспевает поздней осенью и отлично хранится практически всю зиму. Подобным образом, до февраля-марта можно иметь свежую редиску, точнее, ее замену. Никаких особенных вариантов сбережения для дайкона не потребуется, хранится он также, как картофель или одновременно с ним. В середине июля необходимо вырыть канаву шириной на штык лопаты и глубиной на 2 штыка. Корнеплоды отрастают длиной 25-35 см и весом до 1-1,5 кг. Вынутую землю ссыпают назад в канаву маленькими слоями, добавляя при этом перегной или остатки растительности, чтобы почвенный слой был рыхлее. Ссыпая рыхлую землю в канаву, необходимо ее одновременно увлажнять, поливая из лейки. Если на всходах возникла свекловичная блошка, необходимо опрыснуть одним из тех ядов, что используются против колорадского жука. Яд действует 20-30 дней, после этого разлагается, а дайкон до развития будет расти 2-2,5 месяца. Во время вегетации лучше всего выламывать активно растущие цветоносы по мере их возникновения, чтобы растение не тратило питательные вещества на их рост. Дайкон растет и развивается до морозов, причем температура -1-3оС ему не страшна. Убирать корнеплоды следует как можно позже.

Николай Александрович ЗАК, ученый агроном, г. Самара

Посадка дайкона

Фрагмент программы «Фазенда» с Андреем Тумановым

Как растить и ухаживать за дайконом

Дайкон возделывают в открытом и защищенном грунте.

В открытом грунте перед посевом осенью или ранней весною вносят перегной или компост (1 кг на 1 м?) и удобрения на минеральной основе: сульфат аммония и сернокислый калий — 20 г на 1 м?, суперфосфат — 40 г на 1 м?.

Лучший срок посева дайкона — вторая часть июля. В данном варианте получается избежать цветушности растений. А дело все в том, что в наших условиях у дайкона убыстряется переход к цветению, а образование корнеплодов замедляется. Во второй половине лета длина светового дня уменьшается, сдерживается образование цветущих побегов, корнеплоды развиваются лучше.

Семена высевают на грядки шириной 140 см в 2 ряда, схема посева — 50-60 см на 25-40 см. Расстояние между растениями в ряду зависит от сортовых свойств, как правило от размера корнеплодов. В бороздки высевают семена и присыпают рыхлой почвой слоем 1,5-2 см. Чтобы не появлялись корка, возникновения всходов поливают после.

Всходы дайкона в большинстве случаев появляются через 3-5 суток. Всходы сортов с круглой формой корнеплода можно пересаживать. После образования двух-трех реальных листьев растения прореживают.

После прореживания дайкон подкармливают. В последующем, если для этого есть необходимость поливают, рыхля почву и убирают сорняки. Если почва плодородная, то растения можно не подкармливать.

Дайкон удаляют в сухую погоду. На легких почвах его выдергивают, на тяжёлых или при глубоком расположении корнеплодов выкапывают лопатой. Потом отрезают ботву и кладут корнеплоды в ящики с песком, сетчатые и мешки из полиэтилена. Отлично сберегается дайкон в холодильнике при температуре 3-5 °С.

Для получения раннего весеннего урожая дайкон возделывают в защищенном грунте. В остекленных и пленочных необогреваемых теплицах над грядками строят дополнительные тоннельные пленочные укрытия.

Уход за растениями в теплицах не выделяется от ухода в открытом грунте: их нужно поливать, рыхлить почву и пропалывать. При образовании трех-четырех реальных листьев дайкон прореживают.

Для получения позднего осеннего урожая семена высевают в августе, после уборки теплолюбивых культур. Когда температура окружающей среды уменьшится до +10 °С, грядки накрывают пленкой.

Посадка дайкона | Вырасти сад!

Дайкон — новая перспективная культура. Отчизна — Япония. Тут дайкон — главная овощная культура и входит в повседневное меню каждого жителя. Заслуживает большого внимания огородников-любителей в связи с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов.

Хорошие свойства дайкона.

Если сравнивать с редькой корнеплоды дайкона более сочные, нежные и фактически лишены нестандартного редечного горьковато-острого вкуса. Благодаря этому овощеводы-любители иногда называют дайкон сладкой редькой. Также как редис и редька, дайкон имеет много солей калия, выводящих ненужную воду из организма, кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, помогающих пищеварению.

Корнеплоды содержат нестандартные протеиновые вещества, сдерживающие рост бактерий. Отсутствие острого привкуса дает возможность более различно применить дайкон.

Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят. У сортов с неопушенными листами в пищу применяют молодые нежные листья — как салатную зелень. В отличии от редьки корнеплоды дайкона хранят сочность и прекрасный вкус даже после перехода к фазе стеблевания, так как их ткани мало одревесневают.

Применяют дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.

Биологиеческие характерности и свойства дайкона

Дайкон — одно-двулетнее растение семейства капустовых (крестоцветных).

Форма корнеплода — выжный признак принадлежности дайкона к той либо другой группе сортов (сортотипу). Он может быть округлым, цилиндрическим, конусообразным, эллиптическим, веретеновидным и даже змеевидным.

Средняя масса одного корнеплода в зависимости от скороспелости сорта и условий произрастания достигает 0,5—3 кг, длина меняется от 10—15 до 30—60 см, диаметр — от 4—6 до 8—10 см. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в грунт или выступать над ее поверхностью частично либо даже на две трети. Растение холодостойкое, семена прорастают при температуре 2—3°С. Всходы переносят заморозки до минус 4°С, а взрослые растения до минус 6°С.

Дайкон — растение длинного дня.

Весною и в июне, при длинном дне, скорее идет стрелкование и очень медленно — образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, делаются прекрасные условия для формирования корнеплодов живается цветение растений, ультура светолюбива, очень требовательна к влаге почвы.

Дайкон — растение нетребовательное и может расти на самых разных типах почвы, но отличные урожаи получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием вод которые находятся в грунте.

Сорта дайкона.

Выращиваются в Российской Федерации в основном следующие сорта дайкона:

• с круглым корнеплодом — Саша;
• с длинным корнеплодом — Клык слона, Дракон, Дубинушка.

Из японских сортов и гибридов возделываются Блу Скай, Харуцуге, Токинаси и иные. Условия и техника выращивания. Агротехника дайкона в большинстве случаев сходна с редькой. Для получения прекрасного урожая корнеплодов на участок, отведенный под дайкон, вносят перегной или компост (1 кг на 1 м2) и удобрения на минеральной основе (г на 1 м2): сульфат аммония 20, суперфосфат 40, сернокислый калий 20.Лучший срок посева — конец июля — начало августа.

Семена высевают рядами через 45 см один от одного. Борозду выполняют глубиной 4—5 см, проливают водой, а потом расстилают семена по 2—3 штуки через 8—10 см. Бороздки сыпят рыхлой почвой и слегка придавливают.

Всходы дайкона в большинстве случаев появляются через 3—5 дней. В данный момент особенно опасным вредителем считается крестоцветная блошка, какая в фазе возникновения всходов может быстро устранить все растения. От повреждений посевы предохраняют опыливанием золой.

После образования 2—3 реальных листьев растения прореживают, удаляя при этом наиболее слабые.

Расстояние в ряду 20—30 см. Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений междурядий, постоянных поливов. Дайкон — очень скороспелое растение: вегетационный период 50—70 дней.

Удаляют корнеплоды в сухую погоду в последних числах Октября — начале ноября, подкапывая лопатой. Ботву отрезают, корнеплоды чистят от почвы и хранят во влажном песке в подвальном помещении или погребе.

Характерности получения семян дайкона.

При выращивании семян нужно не забывать, что дайкон — растение перекрестноопыляющееся, благодаря этому нужно соблюдать пространственную изоляцию от цветущих растений редьки и редиса Технология выращивания маточных корнеплодов, их отбора и хранения, а еще уход за семенными растениями подобен культуре редьки. Семена дайкона хранят всхожесть в течение 4—5 лет.

Хозяйке на заметку – рецепты и блюда из дайкона

• Салат из дайкона. Дайкон 0,5 кг, 1—2 моркови и яблоко, майонез 3 столовые ложки. Дайкон, морковь и яблоки тщательно промыть, почистить, натереть на терке, солить, заправить майонезом, перемешать. Перед подачей на стол красиво оформить зеленью.
• Дайкон под майонезом. Дайкон 250 г, майонез 60 г, соль по вкусу. Корнеплод промыть, почистить от кожица мельчить на крупной терке, заправить майонезом, солить, перемешать, красиво оформить зеленью.
• Салат из дайкона с грецкими орехами. Дойкон 0,5 кг, морковь 2 шт., орехи грецкие ( 12 штук, 1/2 лимона для сока и цедры, 6—8 зубчиков чеснока, соль. Корнеплоды дайкона и моркови промыть, почистить и натереть при помощи мелкой терки. Орехи истолочь в ступке с чесноком, влить сок лимона, солить по вкусу, добавить цедру лимона и перемешать.
• Дайкон с маслом. Дайкон 250 г, масло растительное 20 г, 1/2 столовой ложки 3%-ного уксуса, зелень и соль по вкусу. Вымыть и почистить корнеплод, размельчить на терке, заправить растит. маслом, солью и перемешать. При большом желании добавить чуть-чуть уксуса. Положить в салатницу, обсыпать зеленью петрушки или укропа.

Японский гость. Как вырастить дайкон на дачном участке в Подмосковье | Обустройство на topkvadrat.ru

• Фото: © Depositphotos.com

Дайкон пришёл в Россию из Японии всего пару лет назад и быстро завоевал востребовательность. Растить этот корнеплод можно и в наших условиях климата. Сегодня мы раскроем несколько агротехнических секретов, которые дают возможность получить достойный урожай.

Дайкон– прямой близкий человек нашей русской редьки. Вот только редька имеет горький вкус, и абсолютно не все любят этот корнеплод за такую прелесть. Дайкон обладает всеми позитивными качествами редьки без её горчинки. К примеру, даже за наше короткое лето можно собрать два урожая дайкона. Корнеплод, который выращен в первой половине лета, совсем не хранится, а вот его более поздний собрат способен сберегаться довольно долгое время.

Дайкон не требователен, с его выращиванием управится даже малоопытный садовод. Но вот вырастить корнеплод огромных размеров сложно. При правильной агротехнике этот корнеплод может достигать веса в один и более килограммов. Сегодня мы постараемся рассказать, как вырастить рекордный урожай дайкона при самых небольших материальных затратах.

Солнце решает все

Для зимнего хранения наиболее целесообразно садить дайкон в последних числах Июля или начале августа. Для выращивания корнеплода подойдут солнечные места, а земля должна быть рыхлой и мягкой. Садить эту культуру наиболее целесообразно в первый день августа.

– Срок развития дайкона составляет 50–70 дней. Я бы рекомендовал садить дайкон в первых числах Августа. А дело все в том, что эта культура более чувствительна к длительности светового дня. При длине дня в 15–17 часов, а это конец июня, дайкон начинает зеленеть, а корнеплод становится рыхлым. При длине светового дня меньше 15 часов вырабатывается корень растения и можно получить достойный урожай, – говорит агротехник Ринат Ахметзянов.

Готовим грядку

Это очень ответственная часть выращивания дайкона. Корнеплод не любит суглинистых и твёрдых почв, он любит лёгкие, богатые органикой грунты. Благодаря этому грядка под дайкон нуждается в хорошей подготовке. Место, где вы запланировали посадить дайкон, необходимо тщательно перекопать на штык лопаты. Во время перекопки почву необходимо перемешать с компостом и песком.

• Огород для ленивых. Организовываем орошение

Вырастить корнеплоды циклопических размеров выйдет исключительно на поднятых грядках. Не ленитесь сделать у грядки борта из досок. Высота бортов должна быть 30–40 сантиметров. Весь объём грядки заполняется смесью земли и компоста, можно применять и готовые садовые грунты. Грядка под дайкон выполняется 1 раз на на протяжении нескольких лет, благодаря этому не нужно жалеть времени на её обустройство, ваш труд будет вознаграждён.

Для сева дайкона вам понадобится железный лом. Конкретно данный инструмент для строительства предоставляет возможность получить богатый урожай. Перед посадкой нужно наметить грядку. Расстояние между рядами должно составлять 60 сантиметров, расстояние между растениями в ряду 25–30 сантиметров.

В точках высадки растения необходимо пробить ломом отверстие на глубину 40–60 сантиметров. После достижения нужной глубины лом нужно провернуть по кругу, чтобы отверстие приобрело конусообразную форму. Получившуюся лунку нужно засыпать рыхлой садовой землёй, добавить можно чуть-чуть верхового торфа, кислотность которого была откорректирована известью. Лунка заполняется грунтом до отметки земли.

Высевать семена нужно в посадочные лунки на глубину 5-6 сантиметров. Семена дайкона достаточно большие, благодаря этому их легко сеять руками без разных устройств. В одну лунку нужно ложить 3-4 семечки. После посева семян грядку необходимо полить.

Выращивание

Дайкон всходит через 5–7 дней, для ускорения процесса грядку можно обезопасить укрывным материалом. После возникновения трёх реальных листочков необходимо удалить лишние растения из лунок. В лунке у вас должно остаться самое крепкое и сильное растение.

Уход за дайконом состоит в постоянном поливе, прополке и рыхлении. Никаких подкормок на отлично подготовленной грядке проводить не нужно.

В процессе роста корнеплод регулярно стремится вылезти из земли, лучше этого не позволять и добавлять в грядку земли.

Большое внимание нужно выделить последней фазе выращивания корнеплода. Дайкон не переносит холодов. Побитые заморозками корнеплоды не хранятся. Уже спустя семь дней они начинают портиться. Более того, под влиянием холода корнеплод приобретает горький вкус, и в середине него появляются пустоты. Чтобы ваши труды не остались без следа, необходимо в осенний период прятать грядку с дайконом плёнкой, которая устранит повреждения морозом. Собирать урожай корнеплода нужно в последних числах Сентября, начале октября. Урожайность этой культуры при разумном подходе достигает 8–10 килограммов с одного кв.м. грядки.

Как сохранять

Дайкон можно сохранять в холодильнике в специализированном отделении для овощей, где температура составляет 3–5 градусов тепла. В погребе корнеплод наиболее целесообразно пересыпать песком. При подобных условиях хранения дайкон может пролежать 4-5 месяцев без потери качества вкуса.

Для выращивания в наших условиях климата наиболее целесообразно подойдут сорта: «Нериме», «Миясиге», «Шогоин», «Сироагари», «Миновасе», «Нинеиго», «Дубинушка», «Столичный богатырь», «Зелёный богатырь», «Розовый блеск Мисато».