Как цветет клюква

Клюква болотная: фото и описание

Пожалуй, ни одна ягода не обладает таким количеством хороших свойств, как клюква, растущая на влажных территориях средней полосы. Болотную клюкву рекомендуют принимать для усиления иммунитета и для увеличения оздоровительного влияния антибиотиков. Более того, плоды этого растения обладают антибактериальными качествами, помогают в быстром заживлении ран.

Как смотрится клюква, фото «ягоды здоровья», как называют это растение в самых различных областях России, где она растет и когда начинается плодоношение – читайте на данной странице.

Иные названия клюквы, распространение и плодоношение

Другое научное наименование этого растения, входящего в семейство Вересковых, — клюква четырехлепестная (Oxycoccus quadripetalus Gilib, Oxycoccuspalustris Pers.).

В самых различных областях России клюкву называют по-разному: брусничник журавлиный, веснянка (Пск.), журавина (Великорос. и Малор.), журавиха (Малор.), жаравина, жаравика (Волог., Костр., Ниже г.), жаровика (Нов г.), жарава (Костр.), жаравиха (Вятск., Костр., Перм., Арх.), жаравица (Волог.), жаровица (Арх.), жеровина, жеревика, жиравина (Новг., Пск., Твер.), жиравина (Великорос.), жиравинина (Новг., Пск., Твер.), жиравины (Смол.), журава, журавина (Новг.), журавина (Гродн.), журовинник (Черн.), клюква (Великорос.).

Очень большое распространение ягода обрела в Северной и Средней России, в Малороссии и Сибири; на торфяных болотах.

Цветет с конца мая до начала июля. Плодоношение клюквы начинается в сентябре и длится до конца октября.

Описание болотной клюквы

Итак, переходим к фото и описанию клюквы – кладезя витаминов и полезных веществ.

Болотная клюква собой представляет маленький вечнозеленый кустарник. Стебель ветвистый, тонкий, нитевидный, ползучий, местами укореняющийся при помощи очень тонких ветвистых придаточных корней; ветки тонкие, стелющиеся или лишь чуть-чуть приподнимающиеся, в молодом состоянии нежно-волосистые.

Отдельного описания удостаиваются листья клюквы: очередные, небольшие, короткочеренковые, продолговато-яйцевидные, при основании слегка сердцевидные, кверху заостренные, с цельными, загнутыми вниз краями, с верхней стороны темно-зеленые, блестящие, снизу сероватые; листы на зиму не падают. Цветки надпестичные, правильные, очень маленькие, поникшие, сидящие на довольно длинных цветоножках по 1—4 на концах прошлогодних ветвей; цветоножки нитевидные, выходящие из пазух верхушечных листьев, каждая с 2 небольшими прицветниками. Чашечка надпестичная, неопадающая, небольшая, 4-зубчатая, по краешкам зубчиков (чашелистиков) реснитчатая. Венчик пурпурный, нечасто белый, опадающий, колесовидный, 4-раздельный, с ланцетовидными отогнутыми долями.

Как видно на фото, у болотной клюквы 8 тычинок, они все свободные, чуть-чуть короче долей венчика, сидящие по окружности надпестичного диска, с короткими тычинковыми нитками и 2-гнездными пыльниками, продолженными сверху в две довольно длинные трубки, открывающиеся на концах дырочками. Завязь нижняя, полушаровидная, 4-гнездная, с осевым семяносцем, в каждом гнезде с бесчисленными семяпочками нитевидный, очень длинный (длиннее тычинок) столбик, оканчивающийся простым рыльцем.

Разумеется, при описании того, как смотрится клюква, очень важное – рассказать о её плодах. Они собой представляют шаровидные, порой яйцевидные, 4-гнездные, сочные, в первую очередь белые, потом красные глянцевитые ягоды, 10—13 мм в поперечнике, увенчанные четырьмя чашечными зубчиками и остающимся какое то время столбиком. В каждом гнезде находится по паре семян. Семена мелкие, зеленоватые. Зачаток срединный, прямой, с обращенным вниз корешком.

Читайте также:

Все о ягодах: оригинальные факты и фото

Растение актинидия: описание и фото

Виноград — полезное растение

Реклама от Гугл AdSense

. Чтобы отыскать необходимые вам саженцы, культуру, сорт и т.д., воспользуйтесь поиском, размещённым вверху каждой страницы. На ресурсе можно найти практически любой материал для посадки: семена, саженцы и другое. Необходимо самим поискать а не ждать «золотую рыбку» для услуг. По личным вопросам к авторам обращаться по указанным на страничках адресам. Собственная переписка удаляетсяКаталоги на материал для посадки на 2016 год обновляются. Рекомендуем постоянно проверять изменения в соответствующих разделах и на страничках сайта

При введении комментария просим указывать своё имя и регион и собственный e-mail-адрес

Клюква — Сады Сибири

Для многих жителей России клюква – это низкорослый полукустарник с мелковатыми и кислыми ягодами, произрастающий в природных условиях в значимом количестве на кочках сфагновых болот и в сырых лиственных редколесьях, почему такой вид и называется болотная клюква, или, по-научному, Oxycoccus palustris.

Это стелющийся кустарник из семейства брусничных с побегами длиной 10-20 см. Листы очень маленькие, яйцевидные, с заострённой верхушкой. Цветки розово-красные, они собраны в кисти на плодоножках. Цветёт клюква в мае–июне, созревает в августе–сентябре.

Плоды у клюквы болотной шаровидные, тёмно-красной или малиновой покраски, массой 0,5-1,9 грамма. Мякоть плодов сочная и кислая. Плоды отлично будут сохранены под снегом до весенней поры. При этом они не только не теряют собственные полезные качества, но становятся более сладкими. А будут сохранены они благодаря природному консерванту – бензойной кислоте.

Клюкву крупноплодную (Oxycoccus macrocarpus) у нас в государстве ввели в культуру давно, хотя первые промышленные плантации её были заложены в Америке еще в 1812 году, нынче она там считается одной из ведущих ягодных культур. Сейчас есть более 200 сортов этой клюквы.

В конце 19 столетия эта клюква удачно произрастала в Санкт-Петербургском Ботаническом саду, впрочем после революции от неё не останется и следа. И сегодня в России она переживает новое рождение.

Крупноплодная американская клюква выделяется более мощным развитием кустарников. Она содержит стелющиеся побеги длиной от 50 до 150 см и более, от них отходят бесчисленные плодоносящие прямостоячие побеги высотой 15-20 см.

Стелющиеся побеги в местах соприкасания с землёй легко образовывают придаточные корни. Чёткое зонирование побегов на прямостоячие и стелющиеся считается самым важным отличием крупноплодной клюквы от болотной.

Цветёт она со второй половины июня до начала июля, т.е. на 15-20 дней позднее, чем клюква болотная. В условиях средней полосы вегетативные побеги подмерзают, но все быстро востанавливается.

Её ягоды довольно крупные, по форме от круглых до грушевидных, по окраске от светло-красных до тёмно-пурпуровых. Особенно поражает размер данных ягод, их диаметр может достигать 2 см, благодаря этому их можно принять за вишню. А по урожайности она далеко опережает собственную российскую «родственницу». Кстати, сорта крупноплодной клюквы ощутимо отличаются между собой по форме, цвету и размеру плодов.

Зимостойкость крупноплодной клюквы ниже нашей болотной, т.к. она оформилась в намного тёплом климате. Но под покровом снега она может держать морозы до 20-25 градусов. Но лучше поздней осенью её все же укрыть листами или лапником на случай, если будет недостаточно снега. Из-за этой причины следует растить только раннеспелые сорта крупноплодной клюквы, чтобы ягоды успели созреть, а растения – приготовиться к зиме.

Клюква (и болотная, и крупноплодная) имеет роскошный химсостав и большой диапазон оздоровительного применения. Это – великолепный антисептик, на холерный вибрион она действует сильнее, чем известковая вода и 5%-ный раствор карболовой кислоты. В народе клюква давно считается противораковым средством.

Сок клюквы снимает жажду при малярии, делает легче состояние при ангине, гриппе, кашле, мочекаменной заболевания и воспалении мочевыводящих путей.

Принимая решение завести плантацию клюквы, нужно не забывать, что клюква – долговечное растение. И хотя на 3-ий год она создаст сплошной ковёр, а на четвёртый – начнёт плодоносить, она будет расти на участке много десятков лет. Благодаря этому нужно заблаговременно взвесить, как эта северная красотка будет согласоваться с другими растениями сада.

Сажают клюкву ранней весною, как только оттает почва. Её можно растить на любой почве, даже глинистой. Однако для этого заранее нужно приготовить специализированную «торфяную» грядку. Место для неё нужно подбирать открытое, солнечное, размещенное в самой нижней части участка ближе к воде. Там копают канаву необходимой длины шириной 1,5 метра, глубиной 0,5 метра; на днище слоем 5-7 см укладывают щебень, бой кирпича и т. д.

Если грунт лёгкий песчаный, то на днище укладывают в первую очередь плёнку из полиэтилена. Потом канаву наполняют верховым сфагновым кислым торфом в чистом виде или с добавкой песка в пропорции 3:1, хорошо смачивая и перемешивая этот грунт, потом его затрамбовыают.

При этом необходимо помнить, что для выращивания клюквы нужны кислые почвы (рН-3,5-4,5). Благодаря этому если вы в торф добавили песок, листовой или хвойный опад, то данную смесь нужно полить, заранее подкислив воду лимонной, щавелевой, яблочной или уксусной кислотой. Если же участок находится на торфянике, то клюкву можно растить без никакой подготовки почвы.

Лучше всего ещё до засыпки канавы по стенкам положить просмоленные доски, асбестоцементный волнистый кровельный лист, рулонный кровельный материал или хотя бы двойной слой плёнки из полиэтилена, чтобы на клюквенную грядку не проникали многолетние корневищные сорняки.

После оседания торфа края канавы прикрепляют горбылем, досками, асбестоцементным волнистым кровельным листом таким образом, чтобы они высились над уровнем почвы на 5-7 см и не позволяли немно тяжёлой почве сползти в канаву. В большинстве случаев перед посадкой торф покрывают слоем крупнозернистого песка речного толщиной 3-4 см.

Некоторые профессионалы говорят, что болотная клюква растёт в культуре и на бедных, лёгких и влажных почвах. Наиболее целесообразно она удаётся при уровне вод которые находятся в грунте 35-40 см, а при достаточном и постоянном поливе даже при уровне вод которые находятся в грунте в 50-70 см.

На подобной грядке можно растить и нашу болотную клюкву, и американскую крупноплодную. Для этого на клюквенной полянке подберите растения с большими ягодами и вырежьте из них ветки длиной по 15-20 см. Рассаду прикопайте в сырую землю и высадите на «торфяную» грядку ранней весною.

Крупноплодную клюкву размножают прямостоящими побегами, которые укореняются легче, чем стелющиеся побеги. Черенки длиной 15-20 см берут от растений рано весною или поздно осенью. Лучше укореняются черенки от начальной части побега.

На «торфяную» грядку сажают клюкву болотную в три ряда, а крупноплодную в 2 ряда по 2-3 растения в одну ямку. Расстояние между растениями в первом варианте 15-20 см, в другом – 25-30 см. Черешки сажают прямо в подготовленный грунт на глубину 11-12 см. Над поверхностью почвы оставляют верхушки черенка длиной 2-3 см.

После посадки растения нужно хорошо полить и всегда поддерживать почву во влажном состоянии, тем более в первый месяц после посадки. Сильно переувлажнять почву тоже вредно.

Важно, чтобы саженцы не заросли в первое лето во время укоренения. Чтобы влага задерживалась в почве, грядку лучше покрывать болотным мхом, который долго остаётся влажным. Но, когда мох уже снят, дерн на зиму можно засыпать слоем крупного песка речного (5-6 см). Ранней весною он обезопасит почву от резких температурных колебаний ночью и Днём, плохо воздействующих на окоренение крупноплодной клюквы.

Крупноплодную клюкву легко размножать зелёными черенками в парниках. Для этого в период интенсивного роста растений в июне-июле заготавливают черенки длиной 5-7 см и сажают их по схеме 3х6 см, оставляя над поверхностью один лист. Кстати, клюква хорошо размножается и семенами.

Подкармливать клюкву нужно осторожно, так как она не любит излишка удобрений. На 1 кв.м «торфяной» грядки вносят по 5 г мочевины, 15-20 г суперфосфата и 10 г сульфата калия, распределив их равными долями на три приёма. При этом удобрения, содержащие азот, можно вносить в грунт только до конца июля, а содержащие хлор удобрения вообще вносить не следует, заменив их сульфатом калия.

Но, выращивая крупноплодную клюкву, всё таки нужно всегда помнить, что она к нам пришла из стран с более комфортным климатом, благодаря этому на зиму её нужно прятать хвойным лапником, а в зимнее время года засыпать снегом.

Опасны для клюквы заморозки во время вегетации, т.к. они могут устранить большую часть бутонов и цветков. Особенно к ним чувствительна молодая завязь, которая погибает при температуре -1°С. Благодаря этому при угрозе морозов посадки нужно оберегать, используя обыкновенные приемы для защиты иных ягодных культур – дождевание, укрытие плёнкой или укрывным материалом.

К несчастью, клюква крупноплодная бывает поражена гидрониозом, вызывающим размягчение, водянистость и пожелтение ягод. В данном варианте растения за пять недель до развития ягод отделывают 1%-ным раствором медного купороса.

Клюква крупноплодная замечательна и как декоративная культура. Весною во время роста молодых побегов ее посадки представляются светло-зелёными, когда цветут они приобретают вид розово-нежного ковра. А в сентябре, когда её листья и плоды приобретают оранжево-бордовый цвет, то приобретают неповторимое по красоте представление.

Но, восхваляя крупноплодную американскую клюку, нужно всегда помнить, что наша болотная клюква выделяется стабильным плодоношением, отменной устойчивостью к морозам, у неё более небольшой период вегетации, да и ее ягоды хранятся лучше.

(Уральский садовод № 46, 17 ноября 2010)

Клюква крупноплодная в районах севера

О возможности выращивания у нас американской крупноплодной клюквы

В «УС» № 46/2010 г. была опубликована публикация В. Г. Шафранского, посвящённая свойствам возделывания американской крупноплодной клюквы. В публикации, впрочем, ничего не было сказано о возможности выращивания ее в Свердловской области, да и в остальных регионах России. А без подобных данных указанная публикация может носить только познавательный характер. Хуже, если она вызовет у кого-то из жителей нашей области, да и остальных областей России твёрдое желание заняться выращиванием этой ягодной культуры. Я в «УС» №3/2005 г отвечал уже на вопрос читателя газеты о непригодности выращивания у нас американской крупноплодной клюквы. Причём делал это не голословно, а доказательно, объясняя негодность невыполнимостью климатических требований, которые предъявляются этой культурой. Благодаря этому ниже еще раз попробую привести моё подтверждение.

Американская крупноплодная клюква, если сравнивать с нашей болотной клюквой, – очень теплолюбивое растение. В местах собственного естественного произрастания в Северной Америке ее северная граница проходит приблизительно по 51° северной широты, а границы Свердловской области размещены приблизительно между 56-60° северной широты, другими словами гораздо севернее. Исследования и навык выращивания различных сортов американской крупноплодной клюквы в Белоруссии показали, что для развития раннеспелых сортов требуется в среднем 2400° тепла (сумма средних за сутки температур воздуха выше 0°C), позднеспелых – 2500°C и выше. Средняя длительность периода от начала вегетации до полного развития ягод, другими словами число суток с температурой выше 5°C, составляет 150 и 167 дней исходя из этого. Данные показатели можно определить и для любого определенного пункта Свердловской области или остальной области России по погодным справочникам и сделать по ним оценку возможности культуры американской крупноплодной клюквы в подобранном пункте.

Но в справочниках проводятся средние данные с обеспеченностью их на 50%. Это означает, что если в намеченном для культуры пункте сумма средних за сутки температур воздуха выше 0°C равна 2400°, а длительность вегетационного периода за число дней с температурой выше 5°C– 150 дней, то возможность получения урожая ягод раннеспелых сортов клюквы тут не будет больше 50%. Другими словами созревание ягод наблюдается не больше чем в 5 раз за 10 лет. Но такое небольшое число урожаев ягод за это время едва ли может кого-нибудь устроить. Более всего всех устраивает получение полноценных урожаев ягод фактически каждый год, это достигается при допустимости 90%. Благодаря этому подходящим для такого случая культуры клюквы крупноплодной нужно считать тот пункт, уровень теплообеспеченности и длительность вегетационного периода в котором выше на величину поправки при заданной допустимости.

Исходя из перечисленных представлений, можно попробовать оценить пригодность для выращивания американской крупноплодной клюквы для района Екатеринбурга. Применяя данные «Справочника по климату СССР. Выпуск 9. Температура окружающей среды и почвы» (Ленинград, Гидрометеоздат, 1965 год) по таб. 15 находили, что сумма средних за сутки температур выше 0°C для Екатеринбурга равна 2210°С, а длительность вегетационного периода с числом дней с температурой воздуха выше 5°С (таб.5) составляет 162 дня. При помощи табл. 39 и 34 устанавливаем, что при допустимости 90 данные показатели равны 2010°C и 147 дням исходя из этого. Сопоставление перечисленных критериев с требуемыми климатическими критериями первых сортов американской крупноплодной клюквы показывает на большую тепловую недостаточность на 290° и 190°C при допустимости 90% и 50% исходя из этого района Екатеринбурга. Продолжительность периода вегетации при допустимости 90% также выходит меньше необходимой на трое суток, а при допустимости 50% превосходит требуемые на 21 день. По таб. 39 можно найти вероятность установки в районе Екатеринбурга суммы средних за сутки температур воздуха выше 0°C, равной 2400°C и подобающей необходимой для раннеспелых сортов. Такая вероятность равна 15%. Другими словами при подобной допустимости 3 раза за 20 лет теплообеспеченность будет подходить необходимой для развития ягод раннеспелых сортов.

Подобным образом, летняя теплообеспеченность района Екатеринбурга совсем не отвечает необходимой теплообеспеченности американской крупноплодной клюквы даже сортов раннего развития, продолжительность периода вегетации уменьшается если сравнивать с необходимой лишь несущественно (всего на трое суток), делая меньше вероятность обеспечения с 90% до 80%. Благодаря этому по летним условиям климата выращивание американской крупноплодной клюквы в Свердловской области в открытой форме полностью бесперспективно. Выращивание этой клюквы у нас можно исключительно в полузакрытых или закрытых условиях. Поэтому, не имеет смысла писать и об иных трудностях выращивания этой клюквы в непрофессиональных условиях в нашей области: выполнения конкретной кислотности почвы и уровня почвенной воды, надобности постоянного подтопления и поливов, защиты от сорняков, зимних холодов (для зимовки без подтопления в случае бесснежной зимы требуется очень крупная теплоизоляция), заморозков весной, заболеваний и так дальше. Изложенным способом можно определить степень пригодности любой садовой культуры (к примеру, голубики, ежевики и прочих) для условий открытого выращивания в любом пункте, учтя вместе с указанными выше факторами и все другие факторы.

Попытка выращивания американской крупноплодной клюквы у нас в свое время была предпринята Ботаническим садом УРО РАН (г. Екатеринбурга), но оказалась по указанным погодным критериям плохой. Я тоже, начав с середины 80-х годов прошлого столетия, около 10 лет испытывал возможность культуры американской высокой клюквы у себя в саду, но вынужден был от неё отказаться. Растения этой клюквы при хорошем их укрытии на зиму или затоплении и образовании льда отлично перезимовывали. Однако из-за минуса тепла у них наблюдался замедленный рост вегетативных побегов, плохо росли побеги плодоношения, имевшие небольшое число плодовых почек. Кол-во завязавшихся ягод при этом было маленьким, хотя возраст растений составлял уже 6-10 лет. За все время ягоды успели созреть лишь 2 раза. А ведь я пытался растить самые ранние сорта, такие, как Ранний чёрный, Франклин, Уилкокс, Бергман, Ховес, Вашингтон.

Против пропаганды выращивания американской высокой клюквы в северной и большинстве областей средней зонах России выступил не так давно во всемирной сети один из некоторых ещё оставшихся у нас в государстве профессионалов по клюкве И. А. Смирнов. Он сказал, что есть некоторые основания думать, что американские сорта крупноплодной клюквы смогут, успешно расти лишь на юге Дальнего Востока – на юге Хабаровского края, на Западе и юге Приморья, а еще на юге Сахалина. Такие опыты там уже начались. А на остальной территории следует растить только сорта клюквы болотной, полученные на Костромской лесной опытной станции коллективом профессионалов во главе с ныне покойным А. Ф. Черкасовым. Там сделана большая коллекция форм болотной и ряда сеянцев американской высокой клюквы, обладающих меньшей требовательностью к теплу и укладывающихся в короткий вегетационный период северной зоны. Причём урожайность отборных форм болотной клюквы составляет 0,6-1,3 кг/кв. м, сравнима с сортами американской высокой клюквы и в 15-20 раз больше, чем урожайность рядовых дикорастущих форм болотной клюквы. Теперь на этой станции заложена плантация полученных форм и сортов клюквы на 20 гектаров, правда исключительно за счёт индивидуального капитала и иностранного фонда. И в наиближайшее время саженцы данных форм и сортов должны поступить в продажу.

(Уральский садовод № 1, 5 января 2011)

Клюква: хорошие свойства

Римляне в древние времена величали клюкву «шариками, заряженными жизненной энергетикой». А фаворит Екатерины II князь Потёмкин поедал её пригоршнями, отчего, как гласят легенды, не простужался, был энергичным сверх меры и даже врагов поражал великолепной жизнестойкостью.

Клюква в альтернативной медицине

В альтернативной медицине клюква ценится за очень высокое содержание аскорбиновой кислоты, которая так нужна для укрепления иммунитета. А помогает её лучшему усвоению имеющийся в ягодах витамин РР. За счёт этого плоды клюквы совершенствуют вещественный обмен и укрепляюще влияют на весь организм в общем. Эта кислая ягода крайне полезна деткам.

Потребление клюквенного морса и сока помогает при простуде, больном горле и. кашле, в сок клюквы добавляют 1-2 ст. ложки мёда и принимают по полстакана за полчаса до еды.

Плоды клюквы содержат пектиновые вещества, из-за чего частое употребление клюквы помогает организму освободится от тяжёлых и радиоактивных металлов, например как кобальт, свинец и цезий. Кроме этого, в ягоды входит большое количество полезных для организма веществ, витаминов и микроэлементов: йод, магний, железо, калий, фосфор, цинк, а еще органические кислоты — лимонная, бензойная, хинная и тем более ценная – урсоловая. Конкретно она успешно снимает асептическое воспаление. Клюква способна не только смертельно оказывать влияние на вредоносные бактерии, но и усиливать действие лекарственных средств (к примеру, многих видов антибиотиков, а еще сульфаниламидных препаратов). Входящие в её состав Р-энергичные вещества мешают развитию атеросклероза, понижают содержание холестерина и протромбина в крови, «вымывают» жировые бляшки в сосудах, помогают укреплению стенок сосудов и капилляров, увеличивают их стабильность и возвращают пластичность. Кроме того, эти вещества обладают антирадиационным и противовоспалительным эффектом.

Хорошее воздействие клюквы распространяется и на людей, которые страдают гипертонией. Давление налаживается за счёт мощного мочегонного эффекта ягоды. При очень высоком давлении её используют в следующем виде: заливают стакан протёртой клюквы стаканом воды, добавляют 1/3 стак. сахара, процеживают и пьют заместь чая.

Благодаря собственным антибактериальным особенностям клюква считается эффективным средством при болезнях почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Для устранения урологических инфекций и предостережения образования камней в почках и мочевом пузыре принимают свежевыжатый сок клюквы по 1-2 ст. ложки 3 раза в день в течении месяца.

Клюква также укрепляет эмаль зубов, оберегает зубы от вредных бактерий, помогающих развитию кариозного процесса, и считается хорошей предупреждением пародонтоза.

Сок ягод клюквы увеличивает секрецию сока желудка, в связи с чем очень хорошо используется при лечении гастрита с очень низкой кислотностью, а еще панкреатита.

Входящие в состав ягод витамины группы В поднимают настроение, крепят нервную систему и совершенствуют состояние кожи, волос и ногтей.

Клюквенный морс. Ягоды вымыть в кипячёной воде, разтереть ложкой из дерева, отжать сок в стеклянную посуду и поставить в прохладное место. Выжимки залить водой из расчёта 3,5 стак. воды на 1 стак. ягод, потом кипятить и в получившийся отвар добавить сырой сок и мёд по вкусу. Принимать морс по 1,5-2 стак. в день.

Противопоказания: гастрит с очень высокой кислотностью, язва желудка и двенадцатипёрстной кишки, болезни печени, пониженная свёртываемость крови.

Валентина Карье

Иные публикации В. Шаламова в разделе Шаламов Виталий Николаевич: публикации по садоводству

Клюква — хорошие свойства и противопоказания

Для приготовления клюквенного варенья, морса, начинки для пирогов классически применяются ягоды. В то же время плодами и листами лечат разные болезни. Хорошие свойства клюквы используются в случае простуды, для увеличения кислотности сока желудка, улучшения состояния кожи.

Где растет клюква

С латыни наименование растения переводится кислая ягода. Стелющемуся кустарнику требуется достаточно света и влаги. Он образовывает 4-ре вида и предпочитает расти в Северном полушарии преимущественно на сырой почве болот. В Российской Федерации произрастает мелкоплодная и болотные разновидности.

На корнях растения живёт гриб. Клетки корней и мицелий гриба образовывают объединение. При помощи грибковых нитей кустарник получает нужные питательные вещества.

Цветет в июне, урожай начинают собирать с сентября. Порой ягоды находят весною, однако в них практически не остается витамина С, хотя на вкус они более сладостные, чем собранные осенью.

Польза клюквенных ягод

Клюква полезна свойством усиливать действие антибиотиков, являясь своеобразным катализатором данных медицинских препаратов. Более того, в плодах содержатся фитонциды, антибиотики естественного происхождения.

Биофлавониды

Клюква полезна содержанием биофлавоноидов, незаменяемой элементе человеческого питания. Они увеличивают активность ферментов, нужных для протекания обменных реакций.

Клюквенные плоды богаты антоцианами. Эта разновидность биофлавонидов не синтезируется и не скапливаются в организме, они должны регулярно и в необходимом количестве поступать с питанием. Они успешно уничтожают бактерии и помогают иммунитету. Более того, антоцианы, имеющиеся в клюкве, полезны свойством укреплять стены капилляров, справляться с отеками.

Иная разновидность биофлавоноидов, проантоцианиды, тормозит процессы старения, уменьшает интоксикацию, успешно ликвидирует свободные радикалы.

Кислоты предоставлены лимонной, яблочной, бензойной, иными разновидностями.

Бензойная кислота применяется в составе разных добавок в пищу, используемых для консервирования продуктов. Она подавляет рост плесени, дрожжей. Ее антимикробное действие вырисовывается только в кислых продуктах.

Наличие в клюкве бензойной кислоты содействует продолжительному хранению ягод в свежем виде со сбережением хороших свойств.

В собранной осенью клюкве достаточно витамина С (до 30мг на 100г продукта), особенно требуемого в периоды эпидемий. Это приравнивает ее хорошие свойства по этому показателю к цитрусовым.

Витамины группы В предоставлены:

• В1, нужен для процессов роста и развития, поддержания здоровья сердца, желудка, кишечника, нервной системы;
• B2, содействует созданию эритроцитов, антител, нормализации репродуктивных функций и функционированию щитовидки. Он полезен с целью улучшения вида кожи и ногтей, нормализации здоровья волос.
• В3 (никотиновая кислота), элемент окислительных реакций клеток. Помогает организму усваивать и применить витамин С, увеличивает его лечебный эффект.
• B5, важен для жирового и углеводного обмена, синтеза ряда жирных кислот, холестерина, гемоглобина. Термообработка уничтожает половину данного витамина. Его используют в случае гипертиреоза, нарушений процессов обмена, токсикозе беременных, недостаточности кровообращения.
• B6, требуется для синтеза нейромедиаторов, благодаря которым электрический импульс нервной клетки подается между нейронами или от нейронов к тканям мышц, а еще для синтеза гемоглобина.

Микроэлементы

Из микроэлементов слишком высоко содержание калия, его усвоение становится легче наличием витамина В6. Необходимое поступление калия нужно сосудам, капиллярам, мускулатуре, сердечной мышце, мозговым клеткам, почкам. Данный микроэлемент входит в состав разных внутриклеточных жидкостей.

Потребление клюквы дает пользу в случае острой невралгии, вызванной нехваткой данного микроэлемента. Также остаются в минувшем разные нарушение мышцы сердца.

Клюква вредна в случае язвы тонкого кишечника. Ягоды наносят вред не только наличием в плодах разных кислот. Но и благодаря тому, что данную патологию вызывает переизбыток в организме калия.

Клюква полезна довольно большим содержанием фосфора, кальция, железа.

Сахара предоставлены глюкозой, основным энергетическим источником разных процессов обмена, а еще фруктозой, полезной для укрепления иммунитета.

С другой стороны, в печени фруктоза превращается в жир, вредный сердцу. Более того, жир содействует увеличению массы тела.

Польза клюквы в высоком содержании пектинов, иначе говоря водорастворимой клетчатки, превращающей жидкость в кисель. Нерастворимая клетчатка (пищевые волокна) не обладает данным свойством.

Пектины почти не усваиваются пищеварительной системой, их используют чтобы нормализовать деятельности микрофлоры толстого кишечника. Превращаясь в нем путем ферментации в жирные кислоты, они предоставляют энергетикой микроорганизмы, а еще клетки выстилающей кишечник слизистой оболочки.

Необходимое поступление пектинов при употреблении клюквы нормализует процессы обмена, перистальтику кишечника, очищая его от скопившихся вредных соединений, а еще уменьшает уровень холестерина.

Более того, считается, что клюквенные и иные пектины полезны свойством уменьшать уровень глюкозы в крови.

Использование параметров клюквы во время лечения разных болезней

• При простуде, а еще с целью ее предупреждения рекомендуется принимать клюкву. Ее свойства полезны для быстрого уменьшения температуры, ягода помогает освободить ресурсы организма для борьбы с инфекцией.
• Страдающим заболеваниями сердца клюква полезна свойством успешно чистить сосуды от холестерина, из-за чего значительно становится легче работа сердца.
• В случае гипертонической заболевания польза клюквы в оказании мочегонного эффекта. В отличии от медикаментозных препаратов подобного действия, в этом случае организм не теряет калий.
• Частое потребление клюквенных ягод или сока уменьшает риск воспалений мочеполовой системы.
• Включение в каждодневный рацион клюквы дает пользу желудку, потому как уменьшается риск развития гастрита, язвенной заболевания, воспалений в пищеварительной системе.

Оздоровительные рецепты из клюквы

Рецепты от ангины

Перемешать в равных количествах клюквенный и свекольныйсоки, мед, водку. Настаивать 3 дня, повседневно перемешивая. Принимать по 1с.л. за час до еды.

Посоветовавшись с доктором, разведенным клюквенным соком полезно ополаскивать горло.

Рецепты из клюквы при гипертонической заболевания

Два стакана ягод, полстакана песка, стакан воды перемешивают, раздавив плоды и смешав их с сахаром и водой. Смесь доводят до кипения, процеживают. Добавляют несколько ложек в горячую воду, потребляя получившийся напиток заместь чая.

Можно размельчить ягоды при помощи мясорубки, перемешать с подобным же количеством меда. Принимать по 1с.л за час до еды.

Клюквенный чай и морс

Рецепт чая.Ягоды укладывают в чашку, разминают, сыпят песком и добавляют горячую воду. Кислый напиток идеально тонизирует, даёт запас сил, повышает трудоспособность.

Рецепт морса. Размять 2 стакана ягод, слить получившийся сок в отдельную посуду, процедив через марлю. Жмых залить 1,5-2л горячей воды, добавить 4-5с.л. сахара . Доведя до кипения, перемешать и оставить настаиваться. Через 15 минут процедить, добавить слитый сок клюквы.

Клюквенная маска для жирной кожи

Если покровы кожи лица жирные, полезна клюквенная маска из размятых ягод. Через 15 минут маска смывается тёплой водой. Курс 10-15 процедур, осуществляемых через день.

Если кожа очень чувствительна на лицо кладутся салфетки, пропитанные соком, разведенным водой. Чтобы освободится от угрей, маску нужно держать долго, до часа.

Рецепты правильной заготовки и хранения клюквы в бытовых условиях

Лучше заготовлять ягоды, прихваченные морозцем, слегка подмороженные. Для длительного сохранения их хороших свойств стоит подготовить клюквенное варенье, растерев плоды с песком или заморозив свежими в холодильнике.

До 90 дней ягода отлично сберегается в темном прохладном месте. Если разложить ее в банке и залить холодной водичкой, срок хранения становится больше до полугода. Воду следует менять каждые 14 дней. Настоянную воду полезно пить, добавляя по вкусу сахар.

При домашней заготовке клюквы ее не стоит подогревать, чтобы не терялись хорошие свойства, не разрушались витамины.

Рецепт бережной заготовки. Механическим способом выдавить сок. Варить жмых, кожицу и мякоть, добавив сахар. И исключительно после того, как состав остынет, добавить сок клюквы.

Противопоказания клюквы

• Не стоит лечиться клюквой в случае гастрита с очень высокой кислотностью, если есть наличие язвенной заболевания желудка или двенадцатиперстной кишки.
• Противопоказано потребление клюквы и сока во время лечения медицинскими препаратами, благодаря этому нужно непременно пройти консультацию с доктором.
• Клюква может навредить в случае мочекаменной заболевания.

Также в рубрике «Еда»:

Не все знают, что на участке сада можно растить лесные ягоды. К примеру клюква, садоводы думают, что для ее выращивания необходимо развести у себя на участке болото и мох. Частично это правильно, однако не совсем. Клюква на самом деле любит торфяные почвы, влагу и свет, Но это все можно обеспечить на участке и без создания искусственного болота, тем более если присутствуют торфяные почвы. Маленькой клюквенник в саду снабдит вас целебными ягодами и сделает красивее участок, так как клюква очень декоративна, особенно когда цветут и осенью, когда покрывается большими красными ягодами.

Болотная клюква цветет в последних числах Мая – начале июня, а ягоды созревают в последних числах Августа – начале сентября. Крупноплодная клюква в условиях нашей средней полосы цветет во 2-3 декаде июня, а ягоды созревают в сентябре – октябре, приблизительно на 15-20 дней позднее, чем у клюквы болотной. Размер и вес ягод зависят от сорта. В плодах содержится от 10 до 20 семян. В средней полосе до осенних морозов созревают ягоды только первых сортов – Франклин, Стивенс, Уилкокс, Вашингтон, Блэк Вейл. У поздних сортов (Ховес, Бекуит) плоды могут созревать исключительно при очень длительной и тёплой осени. Чтобы достичь созревания клюквы, применяют укрытие из пленки из полиэтилена. Растения начинают плодоносить на 3-4 год. Клюквенная плантация продуктивна в течении 50-60 лет.

Главная масса корней клюквы размещается в грунтовом слое на глубине 10-15 см. Лучше всего развиты корни на 2-3 летних ветвях, в возрасте 3-6 лет они отмирают и заменяются новыми. У корней нет волосков, однако есть микориза, улучшающая питание клюквы.

Отличные почвы для клюквы – торфяные и торфяноболотные, выработанные торфяники при слое торфа не менее 30 см, подстилаемые глинистыми грунтами, супесями, песками. Подходящий уровень вод которые находятся в грунте– 30-40 см, pH 4-4,5. Можно возделывать клюкву и на дерново-подзолистых почвах при конкретной предпосадочной подготовке и систематических поливах в период вегетации.

Крупноплодная клюква

Крупноплодная садовая клюква – светолюбивое растение, на затененных участках ее плодоношение быстро снижается. Крупноплодная клюква более теплолюбива, чем болотная. Ее растения, не укрытые во время зимы снегом, вымерзают при температуре минус 25-30 градусов. На зиму все же лучше укрыть клюкву лапником или обрезанными ветками ягодных кустарников. При этом клюква выделяется хорошей восстановительной способностью.

Размножение клюквы

Размножать крупноплодную клюкву можно семенами и черенками. Размножение семенами применяют как правило в селекционной работе – при разработке новых сортов. Вегетативно клюква размножается черенками 10-12 см. Прекрасное время для заготовки черенков – период распускания почек и начало роста побегов (первая половина мая). Черенки нарезают ножиком или ножницами, применяя прошлогодние вертикальные и горизонтальные побеги, и тут же ставят в воду, прикрывая от прямых лучей солнца. До посадки черенки хранят в прохладном помещении (5-10 градусов) во влажном сфагнуме. Более 3 недель черенки сохранять не рекомендуется. Наиболее целесообразно их посадить в день заготовки в тёплую почву (9-10 градусов).

Посадка клюквы

Черенки сажают по схеме 10-15х10-15 см. На каждое место посадки приходится по 2-3 черенка, их углубляют в субстрат с учетом будущего мульчирования песком, после этого на поверхности должны оставаться концы черенков длиной не больше 2-4 см. В приемлимых условиях (постоянные поливы и прополки) черенки укореняются по прошествии двух недель. В качестве субстрата для укоренения применяют верховой торф с pH 4-5 или смесь торфа и песка (2:1).

Для высадки клюквы выбирают отлично освещенное место, недалеко от источника водообеспечения. Но переувлажнение вредно, как и пересушивание. Наиболее пригодна для клюквы кислая почва (pH 4-6) со слоем торфа 30-50 см. Во многих случаях подобные условия в саду формируют искусственно. Выкапывают яму глубиной 30-50 см, края ее выкладывают досками, рулонным кровельным материалом – они должны выступать над землёй на 5-10 см, чтобы не попадала тяжёлая почва, не осыпались края, не проникали сорняки.

Место, подготовленное для посадки плотно заполняется торфом, добавляется 30 г двойного суперфосфата на 1 кв. м площади и поливается, чтобы торф осел. Перед посадкой поверхность торфа можно засыпать при помощи песка слоем 3-5 см. Прекрасно подходит песок крупнозернистый. Все работы по подготовке лучше делать задолго до посадки. Если почва тяжёлая, на днище ямы рекомендуется насыпать гравийным слоем или керамзитобетона толщиной 3-5 см в качестве водоотвода, а если почва песчаная, то на днище можно покласть пленку, рулонный кровельный материал.

Сажают клюкву с апреля по октябрь. Лучше садить укорененные черенки или саженцы. Однолетние саженцы размещают через 20 см, а двухлетние – через 30 см, в рядах растения сажают как в шахматах, что помогает более одинаковому применению площади. После посадки – полив. Необходимость поливов, нормы водорасхода зависят от осадков, температуры окружающей среды и возраста растений.

Нельзя допустить зарастания делянки сорняками, тем более в первые годы, когда побеги клюквы еще не закрыли всю территорию. Стелющиеся длинные побеги прикапывают для укоренения. В первые годы после посадки клюкве нужно нарастить зеленую массу. Чем она выше, тем больше цветковых почек и выше урожай.

Спустя каждые 3-5 лет дополнительно мульчируют клюкву песком слоем 2-2,5 см для ее омоложения, образования корней у стелющихся побегов. При этом поздней осенью, когда замерзнет почва, ее можно поверхность слегка засыпать крупнозернистым песком речным.

Сбор урожая

Ягоды клюквы созревают в сентябре-октябре – в зависимости от сорта. О степени зрелости можно судить по окраске плодов и семян. Незрелые семена – желтоватые, созревшие – буроватые (это сигнал к уборке).

Клюкву можно убирать в пару приемов. Собранные в сентябре-октябре ягоды твёрдые, в лежке они продолжают дозревать и становятся мягче. Клюква, залитая холодной кипяченой водой, может хранится всю зиму. Собирают клюкву и ранней весною из-под снега, она в данный этап сладкая, но долго не хранится и витаминов в ней меньше. Ранние сорта клюквы удаляют недозрелыми, в начале краснота ягод: через 2-3 недели они набирают окраску и вкус, стереотипный для сорта. Поздние сорта лучше собирать до морозов.

Уход за клюквой

Клюква не очень требовательна к условиям минерального питания, но благоприятно реагирует на маленькие дозы удобрений. При этом намного эффективнее дробное внесение удобрений, особенно азотных. Навоз клюкве не требуется. В течении года посадки при неблагоприятном развитии растений вносят мочевину (7-10 г на кв. м) в июле.

Посадкам молодой неплодоносящей клюквы дают жидкие подкормки в период энергичного роста побегов (май — июнь). Положительное воздействие на клюкву оказывают комплексные удобрения, к примеру Кристаллин – полное минеральное удобрение с микроэлементами (90 г разводят в 10 л воды и вносят на 1 кв. м). Через 2-3 недели покормку повторяют. После покормок каждый раз растения поливают.

При подкормке калием необходимо избегать хлорсодержащих удобрений, так как клюква отрицательно реагирует на ионы Cl. Лучше давать сульфат калия.

Подкормку азотосодержащими удобрениями с августа уже не проводят, чтобы не вызвать затяжного роста растений и создать условия для подготовки их к зимовке.

Так что по желанию собирать у себя на участке за несколько часов ведро больших как вишня привлекательных и целебных ягод – сажайте крупноплодную садовую клюкву.

Вы видели как цветет клюква ?

Мошкара.

Пищит там кто-то.

Клюква-ягода цветёт.

И лягушки на болоте,

Веселят весь народ.

Небольшие цветки клюквы( по украински журавлинка) ,

которые не каждый и заметит,

цветут себе на болотах,

чтобы потом превратится во вкусные ягоды

Стихи для малышей про клюкву

— Как парнишка поумнел! —
Люди ахали,
А Максим спокойно ел
Клюкву в сахаре.
Автор:

Детские загадки о ягодках Я красна, я кисла, На болоте я росла, Дозревала под снежком, Ну-ка, кто со мной знаком?

(Ответ: Клюква)

Что можно подготовить из клюквы

Угощаю собственных друзей и читателей:)

Snow-flake5000

Ягода клюква: состав, польза и свойства клюквы, противопоказания к потреблению клюквы

Клюква относится к группе растений семейства вересковых, по существу это невелик стелющийся вечнозеленый кустарничек, который растет в болотистой местности Северного полушария. Клюква всех видов в условиях природы растет в сырых местах, а конкретно на верховых и переходных болотах, заболоченных берегах озер, в мокрых хвойных сфагновых лесах. И, не обращая внимания на то, что клюква очень светолюбива, она не требовательна к составу почвы.

Плоды дикорастущей клюквы красные, шаровидные или слегка продолговатые, в диаметре от 8 до 12 мм, кислые на вкус. У определенных именно выведенных сортов диаметр ягод может достигать 2 см. Клюква цветет в июне, а собирают ягоды, начав с сентября в течение всей осени. Культурная клюква созревает на несколько недель до недавнего времени, чем дикая. Плоды клюквы могут легко сохраниться до весенней поры. Собирать ее начинают не позднее второй половины сентября. Те ягоды, которые пережили зиму, к весне становятся мягкими и приобретают сладкий вкус. В перезимовавшей клюкве витаминов меньше, чем в свежей, но как раз она считается своего рода деликатесом.

Состав клюквы

С точки зрения использования на практике ягод клюквы, они хорошо ценятся благодаря высокому содержанию витаминов, органических кислот, сахаров и пектиновых веществ.

В плодах клюквы высоко содержание витамина С, его в них такое же количество сколько и в апельсинах, грейпфрутах, лимонах, садовой землянике. В ягодах клюквы также содержатся витамины группы В: B1, B2, B5, B6, токоферол, РР и витамин K1 (филлохинон).

Доминирующей кислотой в клюкве считается лимонная кислота, в ней также содержатся яблочная, хинная, бензойная, урсоловая, хлорогеновая, олеаноловая, ?-кетоглутаровая и ?-окси-?-кетомасляная кислоты. В несущественных количествах в ягодах клюквы есть янтарная и щавелевая кислоты.

К сахарам, которыми богата клюква, как правило относятся глюкоза и фруктоза, намного меньше в данных ягодах сахарозы. Из полисахаридов очень важное для здоровья человека значение имеют пектиновые вещества, имеющиеся в клюкве.

Плоды клюквы также содержат биофлавоноиды, например лейкоантоцианы, флавонолы антоцианы, катехины и фенолокислоты, а еще бетаин и важные микро- и макроэлементы: калий, кальций и фосфор. В клюкве сравнительно много марганца, железа, меди и молибдена, она имеет также магний, йод, барий, кобальт, бор, никель, свинец, олово, серебро, цинк, хром, алюминий, титан.

При подобном богатом составе полезных веществ, питательность клюквы составляет всего 28 ккал.

Хорошие свойства клюквы

Рассмотрев практичный состав клюквы, становится ясно, почему врачи отнесли эту ягоду к наиболее полезным для человека продуктам питания. Клюква – великолепный антиоксидант, ее состав богат веществами, оберегающими клетки от вредоносного влияния свободных радикалов, которыми являются неустойчивые молекулы кислорода.

Благодаря высокому содержанию солей калия и витамина С, клюква крайне полезна для поддержки организма в период инфекционых и болезней простудного характера, особенно осенью и зимой.

Исследованиями ученых всего мира выявлено положительное воздействие клюквы на состояние организма при подобной женской заболевания, как цистит. Профессионалами доказали, что 1,5 стакана сока клюквы в день уменьшают риск ухудшения данного заболевания вдвое. Такой лечебный эффект ягод клюквы обусловлен содержанием в ней проантоцианидинов и бензойной кислоты.

Клюква считается натуральным антибиотиком из-за ее антибактериальных и противовоспалительных параметров. Также ученые установили, что вещества, имеющиеся в соке клюквы, меняя состав мочи, не дают формироваться в ней вредоносным микроорганизмам.

Более того, в клюкве содержатся вещества мешающие появлению в сосудах бляшек и появлению тромбов. Проведенные учеными исследования обнаружили, что клюква помогает организму человека избавиться от микробов, которые вызывают язву и рак желудка. Люди, которые в течение пары месяцев регулярно употребляли сок клюквы, смогли освободится от столь губительного микроорганизма.

Роскошная оздоровительными качествами клюква показана при варикозном расширении вен, так как содействует повышению прочности и гибкости стенок сосудов кровообращения и капилляров. Лучше всего клюква полезна в свежем виде, впрочем после тепловой обработки ее можно принимать в пищу даже при гастрите (с очень низкой кислотностью сока желудка), колите и воспалении поджелудочной железы.

Клюква в любом ее виде содействует выделению сока желудка. Ягоды клюквы совершенствуют аппетит, помогают усваиваться пище, нормализуют работу пищеварительного тракта. Эти ягоды являются великолепной предупреждением камней в почках.

Противопоказания к потреблению клюквы

Клюква не показана при язвенной заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, ее нельзя принимать в пищу при гастрите с очень высокой кислотностью. Той же категории больных вреден и сок клюквы.

Использование клюквы

Клюква достаточно хорошо хранится вследствие того, что в ее составе есть бензойная кислота – настоящий консервант. Если ее поместить в морозилку у которых есть функция быстрой заморозки, то клюква сможет сберечь большую половину собственных полезных веществ, которые будут особенно популярны когда на улице холодно. Однако главное не забыть учесть, что после того, как часть клюквы оттаяла ее необходимо в тот же день употребить в пищу, так как размороженная ягода моментально теряет собственный практичный запас.

Ягоды можно сберечь не только заморозив, но и замочив их, как давно делали в Киевской Руси. Для этого вполне достаточно промытые свежие ягоды клюквы сложить в древесную кадушку, залить минеральной водой, закрыть древесной крышкой с дырками и придавить гнетом. Сохранять эту кадушку необходимо в темном и прохладном месте. При правильном хранении вода останется прозрачной, а ягода свежей в течение круглого года. Замачивая клюкву иным вариантом, необходимо взять 20 стаканов ягод, стакан меда и 10 литров чистой родниковой воды, в которую необходимо добавить гвоздику и корицу. Приготовленная таким вариантом клюква окажется готовой приблизительно спустя месяц.

Из ягод клюквы можно подготовить великолепное желе, джем, варенье и мармелад. Как и любая иная ягода, клюква применяется для приготовления морсов, соков, квасов, настоек и для украшения блюд.

Интересно, что среди американцев востребована сушёная клюква, которую они называют «крейзинс». Такие ягоды кушают и добавляют в выпечку и салаты, для их витаминизации. У нас же более востребована клюква в сахаре.

Ягоды клюквы являются великолепной основанием для десертных блюд, великолепной добавкой к салатам, соленьям, соусам, блюдам из птицы и мяса. Есть очень много рецептов созданных на основе клюквы, а это означает, каждый может подобрать собственно то блюдо, которое придется ему по вкусу.