Белокочанная капуста: как растить этот 3-ий хлеб
Капусту называют третьим хлебом. Ее ценят за питательность, диетические оздоровительные свойства. Капуста не боится морозов, ее можно вырастить даже в районах севера в открытом грунте. Самым большим спросом пользуется белокочанная капуста. Как растить царицу северных полей, чтобы была она, как в крестьянском присловье, звучавшем в старину во время посадки, «пузастая, а не голенастая»?
Сорта и гибриды
Подбирая семена, нужно определиться со сроками хранения кочанов и решить, как их будут применить — для употребления в свежем виде либо для квашения.
«Трансфер F», «Дюма F», «Малахит F», «Заря F», «Казачок F», «Заря», «Июньская» — скороспелые гибриды и сорта. Срок развития — 40-60 дней после высадки рассады. Кочаны предназначаются для употребления в свежем виде. Во время развития они не трескают. Растения стойки к возбудителям болезней «черной ножки» и килы.
«Менза F», «Юбилейный F», «Мидор F», «Слава 1305», «Доброводская» — среднеспелая капуста, подходящая для хранения и квашения. От высадки рассады до сбора урожая проходит 90-120 дней.
«Крюмон F», «Крюмон», «Женева F», «Арос F», «Тюркиз», «Амагер» — позднеспелые гибриды и сорта. Срок развития — от 120 до 140 дней. Кочаны могут долго сберегаться, годятся для квашения.
Белокочанная капуста: посадка и уход
Сухие семена на пятнадцать минут заливают водой, согретой до температуры 50 оС. Потом на минуту помещают их в холодную воду. Потом, слив ее, семена замачивают на 12 часов в растворе любого комплексного удобрения: на стакан воды берется половина чайной ложки удобрения. Потом семена моют холодной водичкой и помещают их на день на среднюю полку холодильника. Такие процедуры необходимы для ускорения их прорастания и увеличения стойкости к холоду. После закалки семена подсушивают и приступают к посеву в заблаговременно приготовленную школку, заполненную специализированной почвой. Состав почвы: равные объемы дерновой земли, торфа и песка. На ведро почвы примешивают 1 столовую ложечку гранул суперфосфата и 3 столовые ложки золы деревянной. Для выращивания рассады не следует брать огородную землю или перегной — в них могут быть возбудители болезней, которых боится белокочанная капуста.
Как растить рассаду? В неглубокие ящички, в бороздки глубиной не больше одного сантиметра высевают семена на расстоянии также одного сантиметра один от одного. До возникновения сходов, на несколько суток, ящик устанавливают на подоконник, где температура окружающей среды — 18-20 оС. Ящик со всходами переносят в прохладное (не выше 8 оС) и светлое место, чтобы сеянцы не вытянулись. Десятидневную рассаду пикируют в стаканы диаметром и глубиной не менее 8 сантиметров с такой же почвой, проливая заранее марганцовочным раствором (на ведро воды берут 1 грамм кристаллов). Сеянцы углубляют до семядольных листиков. Дня два-три, пока рассада не приживется, пригодная для нее температура составляет 17-18 оС. Понемногу температуру уменьшают до 3-4 оС. Через дней двадцать на здоровой рассаде должно появиться три листочка. На постоянный участок садят растения с 4-5 листьями, не считая семядольных. Нужно за 15 дней до высадки начать закаливание рассады светом и невысокой температурой (5-6 оС ) — рассаду выносят на воздух.
Сроки посева: для первых сортов — со средины марта, для среднепоздних и поздних сортов — с 10 апреля.
Хороший полив (тёплой водой) с вентиляцией, внекорневая подкормка (в стадии рассады — 2 раза) комплексным удобрением с микроэлементами (полив из леечки на листья) — вот что любит небольшая белокочанная капуста.
Как растить ее на систематическом месте? Богатый полив тёплой водой (18 оС ) по утру или вечерам каждые три дня 14 дней подряд по полведра воды на метр квадратный почвы, а потом — только раз в течении недели по ведру воды на метр квадратный почвы. Хорошо поливают капусту при завязывании вилков. Уход включает принудительное рыхление междурядий раз на протяжении недели после полива или дождя, а еще окучивание через 20 дней после высадки и каждые 10 дней в последующем. Следует побаловать капусту подкормками в период вегетации 4-ре раза. Первая подкормка — раствором коровяка (0,5 : 10), который льют под корень. Дней через десять растения подкармливают тем же раствором коровяка с добавкой одной столовой ложки растворина или кристаллина. Третья подкормка нужна для поздней капусты в июне: две столовые ложки суперфосфата и таблетку микроэлементов разводят в 10 литрах воды на метр квадратный почвы. В августе каждый метр квадратный участка с поздней капустой подкармливают нитрофоской (одна столовая ложка на 10 литров воды).
Как вырастить капусту белокочанную здоровой
Под культуру нужно отвести открытое ровное место. Необходимо не забывать о севообороте, отличные предшественники — корнеплоды, чеснок, лук, огурчики, бобовые и зерновые. Капусту по капусте сажают лишь через 5 лет (не будет килы — опасного болезни). Высаживают рассаду в плохую погоду и первую неделю для растения формируют защиту листьями лопухов, хвойными веточками. Весьма полезно опрыскивание молодой капусты из лейки.
О вредителях капусты и борьбе с ними
От многих вредителей скорее всего пострадает белокочанная капуста. Как растить ее, так и оберегать растения от заболеваний и вредителей не очень тяжело. Но вот если этого не делать, урожай может быть погублен на корню.
Для борьбы с «черной ножкой» — при данном заболевании у молодой рассады утончается ножка на уровне почвы, и стебелек темнеет — следует на определенный период времени остановить полив, обработать повреждения раствором марганца и присыпать их золой или мелом.
Против крестоцветной блошки поможет соседство капусты с помидорами, луком, чесноком. Освободится от данного вредителя можно, отделав растения настоем табака, золы, чеснока, ботвы томатов и картофеля. На ведро воды, нагретой до температуры 25 оС , нужно взять по стакану прокрученного на мясорубке чеснока, ботвы, по стакану золы и табака курительного, размешать, процедить, влить ст. ложку мыла жидкого и тут же приступать к опрыскиванию растений.
От капустной мухи поможет избавиться настой табака. 200 граммов табака и ст. ложку мыла заливают ведром горячей воды. Потом следует остудить раствор и пролить ним почву вокруг растений. Можно обсыпать почву отпугивающей смесью из золы и пыли табачной (по 100 граммов каждого вещества) с добавкой красного перца жгучего молотого (1 чайная ложечка). Сразу же после этого следует рыхлить почву.
Против улиток и слизней — поклонников полакомиться сочными листьями используют иногда опыление почвы вокруг растений через марлевый мешочек деревянной золой, к которой отлично примешать перец (черный или красный), сухую горчицу, очень маленькую поваренную соль. Опылять растения следует в жару, после опыления нужно тут же рыхлить почву. Через пять дней такую процедуру необходимо повторить.
Для спасения от тли нужна обработка нижней стороны листьев настоем табачной пыли с золой, горчицей с добавкой одной столовой ложки жидкого мыла. Однако если тля расплодилась, вечерами растения необходимо обработать «Малатионом» (две столовые ложки вещества на ведро воды) и сразу закрыть грядку пленкой на 2 часа.
Опасны бабочки — Капустная белянка и Капустная совка. Первая днем, вторая ночью размножаются с обратной стороны листьев, из которых появляются зеленые гусеницы. Нужен повседневный сбор яиц и гусениц. На определенный период времени прикрывают капустную грядку лутрасилом. Прекрасное средство против гусениц — препарат «Фьюри», которым опрыскивают растения.
При слизистом бактериозе кочаны становятся слизистыми и подвергаются гниению. Профилактика болезни состоит в поливе марганцовочным раствором и опылении золой во время роста для спасения от вредителей — переносчиков гнилостных бактерий.
При поливе холодной водичкой или ненадлежащем проветривании рассаду капусты просто поражает роса обманчивая мучнистая. При первых признаках заболевания (желтоватые маслянистые пятна с мучнистым налетом) следует обрызгивать растения раствором купороса меди (на ведро воды берут ст. ложку купороса и ст. ложку жидкого мыла).
Опрыскивание препаратом «Топаз» — по правилам. Против заболеваний и многих вредителей направлено действие препаратов на основе химии «Инта-вир», «Фундазол», «Оксихом» и биологических препаратов «Заслон», «Барьер», «Стрела». Обезопасить капусту поможет и препарат «Топаз». Во время использования данных веществ нужно действовать по прилагаемой к ним инструкции.
Выращивание капусты — посадка, сорта и уход за белокочанной капустой. Заболевания и борьба с ними.
Как вырастить капусту — рекомендации по посадке, выборе сортов и уходу за белокочанной капустой.
Как правильно вырастить капусту дабы получить достойный урожай это совсем не праздный вопрос. У нас в Российской Федерации наиболее популярный сорт капусты это, разумеется, белокочанная, вот о ее выращивании мы и побеседуем в данной статье. В данной записи мы постарались собрать все, что так или по другому может пригодится жителям дачных участков и садоводам — урожайные сорта и гибриды, рекомендации по выращиванию и уходу а еще борьбе с болезнями капусты. Будем очень рады если Вам пригодятся наши рекомендации.
Капуста относится к семейству капустных, к роду брассика, который включает 7 видов, также. капусту кочанную (белокочанную и краснокочанную). Это двулетнее растение, в начальный год формирующее кочан (разросшуюся центральную почку), в котором откладываются запасные вещества. После зимнего хранения при низкой температуре (+2 градуса тепла) весною высаженное растение преобразуется в семенной куст, который при приемлимых условиях порой может достигать 2,5 метра высоты. Опыляется насекомыми. После оплодотворения развивается плод-стручок. От оплодотворения до развития семян — около 70 дней.
История выращивания капусты.
Капуста имеет старинное происхождение. Еще 4000 лет тому назад капуста как съедобное овощное растение была известна египтянам, грекам и римлянам. В диком виде она и до этого времени встречается в государствах Атлантического и Побережья средиземноморья Европы и Азии.
Кочанная капуста появилась в среднем и Западном Средиземноморье от крупно широколистных форм листовой культурной капусты. Из Средиземного моря древние кочанные формы проникли в Переднюю Азию, потом в Иран, на Балканы. В очень разных природных условиях этого региона в процессе эволюции оформилась восточная группа популяций кочанной капусты, выделяющаяся от средиземноморской по морфологии и биологическим свойствам.
Движение капусты в районы юга Русского государства было из соседних южных стран, доказательством того считается общность у них местного сортимента кочанной капусты, сохранившаяся и сейчас.
Сортимент белокочанной капусты Средней, Западной и Северной Европы создавался при участии форм, берущих начало от приатлантической дикой формы, средиземноморских и малоазиатских форм. В время расцвета Киевской Руси русские торговцы доставили кочанную капусту из Западной Европы. С 12 по XVIII вв. белокочанная капуста стала в Киевской Руси широко популярным овощным растением и крепко вошла в обиход русского человека.
Возделывание в течение многих веков у нас в государстве белокочанной капусты стало причиной созданию огромного числа здешних ее сортов, получивших потом известность и за границей.
В конце XIX в. самый большой овощевод М.В.Рытов дал 22 сортовых названия капусты. Некоторые сорта были уникальны: Капорка, Исполинская и др. Впрочем отсутствие нашего семеноводства в дореволюционный период помогало завозу семян западноевропейских фирм. Долгое возделывание заграничного сортимента, сопровождавшееся отбором, послужило основой проявления ряда новых здешних сортов.
В Российской Федерации белокочанная капуста оставалась главной овощной культурой в овощном поле. Удачная работа селекционеров и семеноводов содействовала внедрению нашего сортимента, повышению урожайности и качества культуры.
Пищевые и лечебные свойства. Белокочанная капуста ценится за многостороннее применение: в свежем виде, квашеная, маринованная, сушеная.
Питательная ценность капусты белокочанной определяется наличием углеводов, белков, веществ на минеральной основе, ряда витаминов. Химсостав капусты в высокой степени зависит от географических и метеорологических условий, типа почвы, агротехники. В условиях юга в кочанах скапливается больше сухого вещества, но меньше Сахаров. Большая концентрация аскорбиновой кислоты встречается при комбинировании самой лучшей освещенности и температуры.
Легкие капустные щи
Капусту крупно нарезать, положить в кастрюлю, залить бульоном и потом доводить до кипения. Добавить морковь, порезанную кусочками и заранее обжаренную на сковородке, картофель, нарезанный кубиками, и варить до приготовления (10-15 мин.). Обсыпать свежей петрушкой.
Вам для приготовления легких капустных щей понадобится
- 300 г квашеной капусты
- 1 л свежего свиного или говяжьего бульона
- 1-2 картофелины
- 1 -2 моркови
- соль, перец, зелень петрушки
- масло оливковое
Витаминный салат с капустой
Капусту резать и помять с солью, чтобы она пустила сок. Редис резать кружочками. Морковь потереть на терке. В салатнице перемешать компоненты, солить и заправить соком лимона и маслом из оливок. Прибавить в салат чуть-чуть листочков мяты (можно тоже применить петрушку или кинзу).
Для салата будет необходимо:
- 200 г красной капусты
- 100 г свежего редиса
- 100 г моркови
- сок пол лимона
- листы мяты, зелень петрушки или кинзы
- масло оливковое
- соль, перец
- 1 кочан капусты
- 300-400 г фарша (говядина и свинина)
- тимьян
- соль,
- перец
Кочан вымыть и удалить верхние листы. Кочерыжку вырезать и выкинуть. Отварить капусту полностью в подсоленной воде в течение 10 мин. Потом извлечь ее, дать воде стечь, остудить. Вырезать середину капусты и мелко нашинковать, перемешать с подсоленным фаршем, добавить перец и тимьян. Нафаршировать головку капусты и поставить тушиться в духовку на 20-25 мин. Иногда ее можно доставать и поливать сверху появившимся соком.
Выращивание белокочанной капусты
Белокочанная капуста — самый популярный сорт, который с самых времен древности известен собственными хорошими свойствами и эффектным вкусом.
Белокочанную капусту, в основном, растят при помощи рассады. Готовую для посадки рассаду можно выбрать в специальном магазине либо на рынке, но вполне можно и вырастить самостоятельно в теплице либо даже на подоконнике в обыкновенной квартире. При температуре 20 градусов 200С семена прорастут уже буквально через 3-5 дней.
Садить капусту следует в заранее подготовленную почву с черноземом на солнечных участках, так как капуста очень светолюбива. По мере роста рассады необходимо повышать ее полив.
В зависимости от сорта выделяют раннеспелую, позднеспелую и среднеспелую капусту.
Раннеспелые сорта высаживают в большинстве случаев в период конца апреля — начала мая. Урожай собирают через 100-120 дней после высадки в открытый грунт.
Среднеспелая высаживается в последних числах Мая и сбор урожая можно начинать в период август — сентябрь. Кочаны среднеспелой капусты будут сохранены свежими в течение 3 месяцев.
Поздние сорта белокочанной капусты дают первый урожай лишь в октябре месяце, но хранят устойчивость и свежесть в течение шести месяцев.
Рассада для посадки должна быть довольно крепкой, здоровой и приземистой, а еще иметь на каждом кустике минимально 5 цельных листочков. Высадку необходимо проводить на отлично освещаемой территории с отлично удобренной почвой (удобряют навозом или перегноем). Каждые три года лучше всего менять расположение посадки капусты.
Главные правила в уходе за капустой — значимый спокойный полив и рыхление в междурядьях почвы. В период энергичного роста полив следует расширить. Тоже следует проводить регулярную подкормку.
Не следует и забывать о самых разных вредителях и заболеваниях, от них лучше избавиться немедленно, а лучше за все сразу уберечь растение.
Когда и как правильно садить капусту на рассаду (видео инструкция)?
Идеальные сроки для любого сорта
Дабы получить большие показатели урожайности и качественные овощи, стебли не обязаны быть переросшими. Ростки к моменту, когда их необходимо будет садить в открытом грунте, могут иметь в высоту приблизительно 15-20 см. По количеству листьев у раннеспелых сортов – 6-7 шт., у поздних – 4-5.
В большинстве случаев, в бытовых условиях посадку семян капусты делают в марте. Однако для любого региона в связи с самым разнообразным климатом условия посадки могут разниться. Как и время высадки побегов на грядку.
Оптимальным возрастом для высадки ростков на грядку считается 55-60 дней. Если из этого исходить, можно определить подходящий период, когда сеять капусту на рассаду, своими силами. К примеру, если садить рассаду в открытый грунт вы запланировали в последних числах мая, правильно высевать семена культуры в бытовых условиях с 25 по 30 марта. Также в марте стоит садить пекинскую капусту для получения рассады. Предпочтительно делать посев семян культуры во второй половине марта. Срок ее развития 45-55 дней.
Подготовка к посеву семян для рассады
Не только от сроков посадки овощных культур зависит урожайность. Чтобы саженцы были крепкими, смогли выстоять во время внезапных морозов, важно знать, как правильно растить рассаду. В особенности, нужно выполнять правила посева и ухода за саженцами.
Посадочные работы начинаются с приобретения семян и подготовки емкостей, грунта. Материал для посадки в виде сеянцев капусты можно выбрать в каждом магазине цветов. Как правило, как и грунт. Для выращивания рассады можно заготовить древесные ящички с глубиной в 10-15 см. Наполняют их либо специализированным субстратом, купленным на рынке, либо почвосмесью. Ее можно подготовить в бытовых условиях своими силами. Для этого необходимо взять заранее обеззараженные:
- 2 части дерновой земли;
- 1 ч. некислый торф;
- 1 ч. перегноя.
Семена лучше подбирать только большие. Перед посевом их лучше правильно обработать. Если информация об этом не содержится на упаковке. В отличии от типовой процедуры предпосевной подготовки, сеянцы капусты стоит погружать в горячую воду. Достаточно 15-20 минут подержать их в данной жидкости. После этого, покласть минуты на 2 – в емкость с холодной водичкой. Теперь их можно сеять в почву.
Посев и выращивание рассады
Подготовив все что необходимо, приступаем к посадке. Сеянцы капусты необходимо размещать на поверхности грунта, которым наполнены ящички. По окончании процедуры, их следует присыпать маленьким (до 1 см) почвенным слоем, потом полить. После этого поместить ящики ближе к свету. Лучше всего, чтобы режим температур в том месте был в границах от +6 до +12 градусов.
Всходы капусты в большинстве случаев появляются на 4-6 день. За все время проращивания необходимо правильно поливать грунт — по мере его засыхания. Когда на ростках возникнет по первому листку, рассаду стоит пикировать. В отличии от белокочанной капусты, пекинскую можно растить без пикирования.
Тем, у кого есть отапливаемые теплицы, можно пересаживать саженцы в них. В домашних же условиях пикировку проводят в намного глубокие частные емкости. Наиболее целесообразно растить ростки капусты в торфо-перегнойных стаканчиках. Подобным образом, можно защитить корневую систему культуры, когда будет необходимо садить ее на открытой местности.
Во время использования для пикировки глубоких ящиков из дерева, правильно держать между стебельками капусты расстояние от 7 до 10 см. Для наполнения емкостей лучше всего применять почвосмесь, приготовленную из:
- 7 частей торфа;
- 1 ч. дерновой земли;
- 1 ч. коровяка.
Эта смесь, если правильно выдерживать пропорции, активизирует рост капустных кочанов. А если ее применять для наполнения торфяных стаканов, можно собирать урожай в виде зрелых овощей на 1,5-2 недели до недавнего времени. По сравнению с обычными методами посадки. Рассаду капусты лучше всего удобрять. Процедуру можно делать через 7 дней после пикировки растений. Применять для этих целей следует помет птиц, либо навоз. Также стоит проветривать помещения с саженцами культуры. Впрочем сквозняки лучше убрать.
Относительно температуры, при которой произойдет выращивание этой культуры, рекомендуется держать:
- днем от +14 до +18 градусов;
- ночью – от +7 до +10.
На грядку рассаду капусты можно садить со второй половины мая. К тому моменту, на каждом стебле должно быть 4-5 листа. Не больше. Пекинскую капусту можно садить, когда на ней не больше 3-х листов. Учтя сорт и условия климата региона выращивания, подходящий срок сумеете выбрать своими силами.
Как и куда пересаживать саженцы
Садить рассаду такой культуры овощей, как капуста, лучше на расстоянии 40-50 см. Глубину лунки лучше делать, исходя из размеров торфяных стаканов. Если вы выращивали ростки в ящиках, то разрешено делать ямку в согласии с высотой стенок емкости. Лунку поливают перед самой посадкой. В каждую стоит вылить около 1 литра воды, потом сразу поместить в нее росток. Садить стебель нужно с таким расчётом, чтобы уровень почвы был одинаково с первым листиком на стебле растения.
Если правильно подобрать место для последующего выращивания белокочанной капусты, урожайность способна заметно увеличиться. Да и ухаживать за культурой станет легче. Так, к примеру, наиболее целесообразно садить рассаду капусты после бобовых, зерновых. Также прекрасно произрастают капустные кочаны, если предшественниками ее на участке были огурчики и корнеплоды. Пекинскую капусту можно растить и после картофеля, моркови.
На одном месте белокочанные овощи не рекомендуется насаждать более 3-х лет. Более приемлемым грунтом для выращивания капусты считаются составы, в которых влага способна держаться надолго (глинистый грунт).
Как можно заметить, выращивание не окажется сложным, если знать, когда сеять капусту на рассаду. А еще, если познакомиться со спецификами культуры, чтобы правильно делать культивирование саженцев и уход.
Октябрина Ганичкина советует, как вырастить отличную белокочанную капусту | Любимая ДАЧА
Среди овощных культур капуста занимает позицию лидера как по посевным площадям и производству продукции, так и по потреблению в пищу. Это многоцелевая овощная культура. Ее используют как приправу и как самостоятельное блюдо в свежем виде во время приготовления салатов, в отварном — для первых и вторых блюд.
По калорийности капуста очень сильно уступает многим овощным культурам, таким, как фасоль, бобы и др. Она имеет в среднем 8,0% сухого вещества, в его состав входит 4,3% Сахаров, 2,1% сырого белка, 0,9% клетчатки, 0,7% золы.
Минеральные соли, которые входят в состав золы, актуальны для человека. Это соли калия, фосфора, кальция, железа, марганца. Они считаются важной частью клеток тканей и плазмы крови. Клетчатка капусты полезно действует на организм, содействует хорошей работе кишечника и выводу из организма холестерина, чем предупреждает развитие атеросклероза.
Особенную ценность представляет витаминный состав. По содержанию витамина С (в среднем 35 — 50 мг на 100 г) капуста не уступает таким фруктам, как лимон и апельсин. Большое значение в деятельности нервной системы человека содержат витамины группы В, которые находятся в существенном количестве в капусте: В. — 1,5; В:— 0,8; В, — 1,8 мг на 1 кг. Также в ней есть крайне важные витамины РР (6,0 мг кг), участвующие в обмене веществ, и К (30 мг/кг), способствующий свертыванию крови.
С давних времен известны оздоровительные свойства капусты. В старых русских лечебниках описаны большинство рецептов, по которой она назначалась для лечения язв, ожогов. Целебные качества капусты подтверждены научными исследованиями, и сейчас ее вводят как диетический продукт в пищевые рационы во время лечения сердечно-сосудистых болезней, а для прекрасного средства лечения язвенной заболевания желудка применяют сок капусты.
Как растить капусту
Под капусту необходимо отводить отлично окультуренные почвы с черноземом с не тяжёлым механическим составом и влагопроницаемым подпочвенным слоем. Почва должна отлично разогреваться и быстро поспевать, иметь реакцию почвенного раствора ближе к нейтральному критерию.
Предшественники: Для поздней капусты — однолетние и многолетние травы, огурчики, свекла, лук на репку, морковь. Для средней — огурчики, лук, горох, томаты, свекла. Для ранней — огурчики, горох. Предшествующей культурой может быть ранний картофель. .
Лучшему росту в начале вегетации помогают: глубокая обработка почвы для разрастания корневой системы; глубокая посадка рассады (без засыпки верхушечной почки) для образования придаточных корней; плотный обжим почвой высаженных растений; раннее окучивание мокрой и рыхлой почвой.
Прекрасное проникновение корней вглубь и вширь считается предпосылкой для образования у растений плотных кочанов, а подобные кочаны поздних сортов будут отлично сберегаться.
Первое требование— отлично окультурить землю, каждый год удобряя осенью почву компостом.
На глинистых и плотных подзолистых почвах осенью также вносят на 1 кв.м по 1-2 ведра крупнозернистого песка и торфа, 1 ведро перегноя, 0,5 ведра (3-5 кг) очень маленьких обработанных деревянных опилок. На почвах где есть песок вносят по 2 ведра дерновой земли, торфа и по ведру перегноя и опилок. Если осенью не вносили известковых удобрений, то весною нужно известкование доломитовой мукой или мелом: 2-3 ст. ложки на 1 кв.м.
Капусте нужна систематическая очень высокая влажность почвы (без переувлажнения). Благоприятна для нее и большая влажность воздуха.
Выращивание рассады
Раннеспелые сорта
Главная цель посадки раннеспелых сортов — получить урожай в начале или середине лета. Для любого региона есть собственный подходящий срок посева семян на рассаду. Но нужно не забывать про то, что капуста — светолюбивая культура, и при очень первых посевах (в феврале, насколько часто советуют некоторые «профессионалы») нужна подсветка. Еще, нельзя не принять во внимание и срок высадки рассады в открытый грунт или под временное пленочное укрытие.
Как высчитать время посева семян? От даты потенциальной посадки рассады высчитываем подходящий возраст растений — 45-50 (однако не более) дней — и приобретаем время посева семян на рассаду. В средней полосе России можно начинать сеять сорта ранней белокочанной капусты в теплицах с 10 по 25 марта. В комнатных же условиях самый лучший срок посева 20-25 марта. Первый урожай тогда можно будет снимать в последних числах Июня — начале июля.
Почвенную смесь приготавливают заблаговременно. Применяют состав из одинаковых частей дерновой земли и перегноя с добавкой песка или торфа (или опилок). Основное при этом — чтобы почва не была заражена возбудителями заболеваний, поражающими капустные культуры.
Семена высевают в маленькой ящик (или горшки) на расстоянии 3-4 см один от одного. В течение 2-3 дней (до возникновения массовых всходов) поддерживают температуру до 12-140, чтобы всходы не вытягивались. Если ящик (или горшок) стоит на подоконнике, то попытайтесь отделить его пленкой или еще чем либо от комнатного воздуха.
Сеянцы, в основном, не поливают. Хорошо поливают до посева или сразу же после него. После возникновения всходов требуется минимум полива, во избежание болезни черной ножкой. Но при этом необходимо наблюдать, чтобы почва не пересыхала, т. к. воздух в наших квартирах достаточно сухой. Можно постепенно, капельным методом поливать растения слабым раствором марганцовокислого калия домашней температуры.
Через 10-12 дней после всходов (с возникновением первого настоящего листа) сеянцы пикируют в горшочки, стаканы или остальные емкости диаметром 7-11 см. Почвенная смесь — та же, что и для посева семян. После пикировки сеянцев температуру поддерживают 18-200, потом уменьшают до 15-180 и 10-120 ночью.
Если имеется возможность, то растят распикированную рассаду (посадка по схеме 5х5 см) в пленочных обогреваемых теплицах, которые потом занимают огурцами или прочими культурами. Полив очень спокойный. Впрочем нужно не забывать, что пересушивание почвы приводит к преждевременному старению рассады, а это означает, что будет снижен урожай.
За 7-10 дней до высадки в почву рассаду закаливают. Теплицы для этого проветривают круглые сутки, а выращиваемую в комнате рассаду на день и ночь переносят на балкон.
Правильно выращенная рассада имеет перед высадкой 5-6 реальных листьев (при раннем посеве в середине марта) или 4 листа при посеве в последних числах Марта. Она обязана быть приземистой: длина от корневой шейки до верхушечной почки («сердце») — не больше 3 см, семядоли интенсивно-зеленого цвета, подсемядольное колено (стебель под семядолями) зеленое или фиолетовое, без малейших признаков поражения черной ножкой.
Высаживают раннюю капусту (в зависимости от погодных условий) в открытый грунт в последних числах апреля — первых числах мая, а в пленочные теплицы или под временные укрытия — на 15 дней до недавнего времени. Схема посадки 60х35х40 или 50х50 см. Участок под раннюю капусту должен быть плодородным, защищенным от ветров севера.
Рассаду высаживают в отлично политые лунки, и сыпят почвой сверху на 2-3 см. Через 10 дней после посадки растения подкармливают 0,5% раствором аммиачной селитры или жидкими органическими удобрениями (разведенным коровяком или птичьим пометом по 1-1,5 л на растение). Вторую подкормку проводят в период энергичного нарастания розетки листьев.
Среднеспелые и среднепоздние сорта
Посев семян среднеспелых сортов на рассаду начинают 20-25 апреля, среднепоздние сорта высевают с 15 апреля. Рассада к моменту высадки (т. е. к началу июня в Нечерноземье, к примеру) должна быть в возрасте 30-35 дней, благодаря этому поправляют сроки посева семян в зависимости от региона, атмосферных условий и, исходя из этого, сроков высадки в почву. Посев делают под временное пленочное укрытие на гряды (если весна тёплая) или в пленочный холодный парник.
Сеют семена по схеме 5х5 см. Всходы при посеве сухими семенами появляются на 3-6-й день. Если понадобится на 12-14-й день сеянцы прореживают. Если рассады требуется чуть-чуть, ее можно растить в горшках, стаканчиках или в другой подходящей емкости. В данном варианте семена сеют по 3-4 штуки в горшочки с почвенной смесью, которая состоит из одинаковых частей дерновой земли и перегноя с добавкой песка или торфа (или опилок). Через 14 дней после всходов среди сеянцев оставляют самые сильные растения по одному в каждом горшке, другие убирают.
Почву под сеянцами не переувлажняют, чтобы не было болезней черной ножкой и ложной мучнистой росой. При появлении второго настоящего листа проводят первую подкормку раствором аммиачной селитры — 3-4 г на 1 л. На 1 кв. м достаточно 5 л раствора. За 3-4 дня до высадки растения подкармливают второй раз смесью азотных, фосфорных и калийных удобрений в пропорции 1:2:1 по 40-60 г смеси на 1 кв. м. Перед посадкой почву на которые предназначены для капусты грядах неглубоко перекапывают, чтобы взрыхлить ее и удалить сорняки. Корни рассады для лучшей приживаемости обмакивают в глиняную болтушку. Высаживают капусту по схеме 60х35хсорок сантиметров.
Напоминаем, что правильно выращенная рассада обязана иметь перед высадкой 5-6 реальных (несемядольных) листьев и высоту 20-25 см. При подсчете качества рассады высота ее считается от корневой шейки до конца сложенных листьев.
Позднеспелые сорта
Посев семян на рассаду проводят с 1 по 15 апреля. В парник насыпают торф слоем 10 см, посыпают его мелом или золой и все перемешивают. Можно насыпать перегной, смешанный надвое с дерновой землёй или нетяжелой огородной землёй, на которой до этого не росли растения семейства капустных.
Готовят парник также, как и под среднеспелые сорта капусты. Дома на подоконнике высевают семена немного позднее — с 15 по 20 апреля — в горшочки или маленькие емкости. Почвенная смесь и уход аналогичные, как для среднеспелых сортов.
В необогреваемый парник с покрытием на основе пленки семена сеют без пикировки по схеме 6х6 см. Возникновение всходов при посеве сухими семенами встречается на 3-6-й день. С 20-25 апреля до первых чисел мая (если сеянцы не очень вытянулись) их пикируют в холодный парник или на грядки под временное пленочное укрытие по аналогичной схеме.
При выращивании рассады приходится следить, чтобы не было загущения растений, т. е. своевременно прореживать их. Подкармливают рассаду 1-2 раза. Состав и время подкормок аналогичные, как и для среднеспелой капусты. Рассаду нужно проветривать для устранения болезней и перегрева растений в солнечные дни. Если рассада выращивается в парниках, при возможных заморозках ниже -30 необходимо закрыть парники каким-либо материалом для теплоизоляции. Рассаду высаживают в почву 15-25 мая в возрасте 35-40 дней по схеме 70х45х50 см. Требования к качеству правильно выращенной рассады аналогичные, как и для сортов среднеспелой капусты.
После высадки рассады на постоянное место уход за растениями состоит в поливах, подкормках, своевременной прополке сорняков, окучивании растений и постоянной борьбе с болезнями и, особенно, с бесчисленными вредителями капусты.
Высокая необходимость капусты во влаге просит постоянного поддержания очень высокой влажности почвы. В первые 14 дней после высадки рассады капусту поливают каждые 3-4 дня нехолодной водой в расчете 5-8 л/кв. м. В данный этап идеальная влага почвы должна составлять 70-75%, т. к. это обеспечивает развитие более мощной корневой системы.
Если первые дни после высадки рассады поливают только пространство вокруг растений, то понемногу площадь полива возрастает, и через 10-12 дней после посадки рассады нужно поливать уже весь участок.
Необходимость в водной массе увеличивается по мере увеличения количества листьев и может достигать собственного предела с образованием кочана. В данный этап требуется максимальное смачивание и довидение содержания влаги в почве до 80-85%. Благодаря этому если в первые 14 дней при поливах под любое растение выливают по 1 — 1,5 л воды, то с момента завязывания кочанов норму делают больше до 3-4 л.
В период развития капусты полив нужно лимитировать, т. к. в другом случае случится растрескивание кочанов.
Поливать можно тремя способами: из леек, пуском воды по борозде и применяя специализированную дождевальную установку.
Раннюю капусту нужно достаточно обильно поливать в июне, а позднюю — в Августе в период массового образования кочанов. Нельзя допустить в данное время, чтобы листья капусты подвядали от минуса воды в почве, т. к. при этом у растений начинают отмирать тонкие корешки.
Прекрасное время для полива капусты — утро или вечер. Температура воды должна быть не ниже 20°С. В годы с обилием осадков капусту не поливают.
Рыхление почвы и окучивание растений
Первое рыхление почвы и устранение сорняков делают после приживания высаженной рассады. На безрассадных посевах капусты его проводят после массовых всходов. Дальнейшее рыхление почвы проводят если для этого есть необходимость через 7-8 дней или после поливов до смыкания листьев в междурядьях.
Первое рыхление проводят на глубину 4-5 см. Глубина второго рыхления 6-8 см, дальнейших до смыкания листьев — 8-10 см. Ширина защитной зоны вокруг растений должна быть не менее 12-14 см. Рыхление очень важно на тяжёлых почвах.
Самым важным агротехническим приемом при выращивании капусты считается окучивание растений, т. к. засыпаный землёй стебель капусты даёт дополнительные корни. Первое окучивание первых сортов проводят через 15-20 дней после высадки рассады, а поздних сортов — через 25 дней. Более позже окучивание ведет к повреждению корневой системы и смыкающейся розетки листьев. Окучивание проводят после поливов или подкормов, подгребая землю до первых реальных листочков. Данная процедура вызывает рост дополнительных корешков.
Второе окучивание проводят через 10-12 дней после первого. Сортам с короткой кочерыжкой хватит одного окучивания.
Уборка капусты
Удаляют капусту выборочно по мере полного созревания кочанов. Лучше уборку делать при пониженных температурах, когда уменьшается интенсивность физиологических процессов в кочанах и они не будут согреваться при хранении. Промороженные же кочаны сохранять, а еще и квасить нельзя.
- Войдите или пройдите регистрацию, дабы получить возможность отправлять комментарии
Опубликовано admin в вт, 08/14/2012 — 14:19.
«Любимая ДАЧА» №5 2016,в продаже с 18 апреля
