Многообразие сортов укропа
Укроп (Anethum graveolens L.) — однолетнее пряное растение семейства сельдерейные. Эту культуру везде растят для получения листьев, цветущих стеблей, семян. Благодаря собственному ценному химическому составу, растения укропа имеют высокое питательное и врачебное значение. В альтернативной медицине применяют его стебли, листы и семена. Укроп делает лучше деятельность кишечно-желудочного тракта, обладает отхаркивающим и не тяжёлым мочегонным эффектом, успокаивающе действует на психику при бессоннице.
Раннее чудо
В кулинарии зелень молодых растений используют как приправу к разным блюдам, салатам, соусам. Сушеная зелень входит в состав подобных приправ, как хмели-сунели, аджика. Семена укропа добавляют в изделия из теста, в супы, к рыбным блюдам, растения в фазе цветения и развития семян — в качестве специй при консервации овощей.
Благодаря несложности и способности расти без исключения везде, укроп не просит внимательного ухода, благодаря этому овощеводы часто внимания не обращают на сортовые характерности. И как правило высевают те семена тех сортов, которые имеется в наличии. С подобным подходом обильного и стабильного урожая зелени ждать не приходится.
Чем отличаются сорта укропа
Овощеводам сложно разобраться в существующем многообразии сортов укропа. Они отличаются между собой по форме розетки, окраске и степени рассеченности листьев, длине, ширине и форме конечных сегментов листа.
Наиболее четкий признак, который каждый способен найти — данное время начала стеблеобразования при выращивании в условиях длинного дня. К тому же этот признак имеет большое практичное значение, так как от него зависит, будет большой урожай зелени либо же созревающих семян на зонтиках. По стеблеобразованию сорта укропа можно поделить на 3 группы: с ранним, средним и поздним временем начала стеблеобразования.
К сортам первой группы относятся районированные сорта Дальний, Грибовский, Зонт, Гренадер. В условиях Московской области у данных сортов период от всходов до стеблевания составляет 35-40 дней. Растения данной группы фактически тут же после наступления товарной спелости переходят к цветению, организуя 4-6 листьев, а в жаркую и сухую погоду это происходит еще быстрее. Благодаря этому получить огромное количество зелени в течение всего сезона у данных сортов не получается. Впрочем зонтики и семена для консервирования овощей и приправ можно получить в необходимом количестве. Вследствие скороспелости выделенных сортов семена у них успевают вызреть в Московской области, они также осыпаются и на следующий год прорастают рано весною и дают первую зелень.
Вторая группа — среднеспелые сорта, у которых стеблеобразование приходит позднее скороспелых сортов на 5-10 дней, и благодаря этому образуется приличное количество (6-10) листьев и естественно побольше урожай и намного продолжительный период употребления зелени. К данной группе относятся сорта Лесногородский, Кибрай, Узоры, Борей, Ришелье, Амбрелла. Они помимо зелени успевают создать зонтики и семена в восковой спелости, которые годятся для приправы.
Третья группа — позднеспелые сорта, имеют более облиственную розетку, насчитывающую более 10 листьев, и дают больший урожай зелени. Это возможным стало благодаря более длительному сроку (65-70 дней) от всходов до стеблевания. К данной группе относятся сорта Аллигатор, Буян, Салют, Амазон. Сорта укропа позднеспелой группы исключительно подойдут для конвейерного получения зелени без дополнительных пересевов. Однако при выращивании данных сортов применяют несколько иную технологию.
Выращивание укропа с самой большой отдачей
Классическая агротехника выращивания зелени укропа направлена на скороспелые сорта, они очень быстро переходят к цветению. Самая большая продолжительность фазы хозяйственной годности которых, составляет не больше 2-х недель. Благодаря этому для конвейерного поступления продукции практикуются повторные посевы с интервалом 10-12 дней и полная уборка зелени при достижении растениями размеров, подходящих для реализации. Отсюда и направление для уменьшения себестоимости продукции и увеличения урожайности: увеличение густоты стояния растений на единицу площади и уменьшение периода от посева до уборки.
С возникновением поздних сортов укропа, которые долго не переходят к цветению, общепризнанная технология возделывания укропа не дает возможность полноценно осуществить потенциал урожайности данных сортов.
Для получения самой большой урожайности позднеспелых сортов укропа нужно сделать меньше норму высева до 2-3 кг/га, что дает возможность создать для растений приличную площадь питания и прекрасные условия для их роста. Более редкое расположение растений укропа содействует быстрому угнетению его сорняками на первых этапах роста, потому как укроп в данный момент растет потихоньку. Этого получиться избежать, если провести довсходовую обработку посевов укропа за 1-2 дня до возникновения всходов гербицидом Раундап.
Удаляют укроп при достижении им товарных размеров, обязательно выдергивая густо растущие растения. В последующем убирать зелень можно разными способами:
- срезают всю листовую розетку при достижении высоты 20-25 см, оставив при этом точку роста, чтобы через 10-14 дней растение отросло;
- понемногу удаляют по 2-3 листа с каждого растения повседневно;
- полностью выдергивают растение с корнем при достижении ими массы не менее 50 грамм.
Подобным образом, применение поздноцветущих сортов укропа позволяет:
- практично тратить семена благодаря уменьшению нормы высева и сокращения числа повторных посевов, так же как и при выращивании данных сортов для конвейерного поступления зелени возможность применения многократных срезок дает возможность повысить интервал между посевами до 20-25 дней, что в несколько раз реже, чем при обыкновенной технологии;
- получать более большой урожай зелени — 30-50 т/га, причем более конкурентоспособной продукции, потому как с увеличением возраста растений их ароматичность увеличивается;
- большая длительность уборки позволяет понемногу выполнять продукцию по большой цене, без боязни, что растения перерастут и потеряют красивый вид.
Итак, подытожим:
- Ранние сорта укропа — Грибовский, Зонт, Дальний, Гренадер лучше применять для выращивания на специи и ранневесенних и подзимних посевов на зелень.
- Среднеспелые сорта — Лесногородский, Кибрай, Узоры, Амбрелла, Ришелье можно растить как для получения зелени, так же и для зонтиков на специи.
- Позднеспелые сорта — Салют, Буян, Аллигатор, Амазон прекрасно подойдут для продолжительного получения зелени.
Описание сортов укропа
Аллигатор. Среднеспелый (40-45 дней от всходов до получения урожая) сорт, кустового типа. Предназначается для выращивания на зелень. Долго не выбрасывает зонт, возможна многократная срезка зелени. Посев в почву конец апреля — начале мая. Розетка листьев большая, поднятая, что делает легче уход при выращивании и меньше загрязняет листву после дождей. Листья зеленые с сизым оттенком, ароматные, прекрасного качества. Зеленая масса одного растения составляет в среднем 30-60 г, при хорошей агротехнике — более 100-150 г. Высота 14-25 см. Урожайность 1,5-2,5 кг/м2.
Амазон. Среднеспелый (40-45 дней от всходов до уборки урожая) сорт. Предназначается для выращивания на зелень и специи. Посев в почву производится в последних числах Апреля — начале мая. Розетка листьев поднятая. Лист большой, зеленый с сизым оттенком, сочный, очень душистый. Сорт отличается неприхотливостью. Урожайность на зелень 1,4-4,1 кг/м2, на специи 2,9-6,7 кг/м2. Ценится за дружное формирование сочной и нежной зелени, длительный период хозяйственной годности. Советуется для сушки, замораживания, приготовления очень разных приправ, засолки и маринования.
Гренадер. Раннеспелый (30-35 дней от всходов до уборки зелени, 70-90 дня от всходов до уборки на специи) сорт. Предназначается для выращивания на зелень и специи. Посев в почву производится в последних числах Апреля — начале мая. Розетка большая, поднятая, высотой 26-29 см. Листья зеленые с большими сегментами. Зелень нежная, сочная, обладает высокой ароматичностью. Сорт отличается стабильной урожайностью, неприхотливостью. Урожайность на зелень 1,4-3,1 кг/м2, на специи 2,9-5,7 кг/м2.
Иней. Среднепоздний сорт. Розетка листьев поднятая. Лист длинный, сизо-зеленый, сильнорассеченный с восковым налетом. Растение раскидистое, сильнооблиственное, в фазе цветения высотой до 150-170 см, с большим зонтиком.Масса одного растения при уборке на зелень 30-40 г, на специи — 60 г. Ароматичность сильная. Товарная урожайность на зелень 1,7 кг/кв.м, на специи -2,7 кг/кв.м. Советуется для применения в свежем виде, замораживания, консервирования. При замораживании хранит все хорошие качества и ароматичность. Для постоянного получения молодой зелени делают посевы с апреля по август спустя каждые 10-14 дней.
Кутузовский. Среднепоздний сорт, начало товарной годности приходит спустя 41-44 дней от возникновения полных всходов. Предназначен для получения зелени и специй. Розетка листьев полуприподнятая, развившееся растение сильнооблиственное, на растении около 12 листьев. Листья большие, до 20 см, нежные, светло-зеленые, рассеченные на нитевидные участки. Обладают высокой ароматичностью и прекрасными вкусовыми качествами. Масса зелени с одного растения 20-30 г. Средняя урожайность — 160 ц/га . Сорт ценится за дружное формирование сочной и нежной зелени, длительный период хозяйственной годности. Советуется для сушки, замораживания, приготовления очень разных приправ, засолки и маринования.
Макс. Среднеспелый (41 — 44 дня от всходов до уборки урожая) сорт. Предназначается для выращивания на зелень и специи. Посев в почву производится в последних числах Апреля — начале мая. Розетка листьев полуприподнятая. Листы средние, зеленой покраски, сочные, ароматные. Масса зелени с одного растения 20-44 грамм. Средняя урожайность на зелень — 1,39 -1,40 кг/м?, на специи — 2,50 — 4,00 кг/м?. Сорт отличается стабильной урожайностью, неприхотливостью.
Шалун. Укроп — колодец витаминов и минеральных солей. Он легко выращивается в бытовых условиях на окне или балконе, в контейнерных грядках или среди цветов. Основное правило — не загущать посевы. Тогда растения будут прочными и крепкими, отлично облиственными, а сбор зелени высоким. Сорт среднепоздний, долго не образовывает зонт. Розетка листьев поднятая. Растение полураскидистое, сильнооблиственное. Лист сизо-зеленый, сильнорассеченный с восковым налетом. Масса одного растения при уборке на зелень 25-35 г. Ароматичность сильная. Товарная урожайность на зелень 1,6 кг/кв.м. Советуется для каждодневного применения в свежем виде, в качестве пряной добавки в обычные блюда. При уборке целых растений делают подсевы с апреля по август через 5-7 см.
Редут. Раннеспелый (39-41 дней от всходов до уборки урожая) сорт. Предназначается для выращивания на зелень и специи. Посев в почву производится в последних числах Апреля — начале мая. Розетка листьев полуприподнятая. Листы средние, зеленой покраски, очень ароматные. Масса зелени с одного растения 20-40 грамм. Средняя урожайность на зелень — 1,22-1,23 кг/м?, на специи — 1,4 — 2,0 кг\м?. Советуется для употребления в свежем виде, замораживания и консервирования.
Ришелье. Среднеспелый (40-42 дня от всходов до сбора зелени, а через 1-2 недели зацветает) сорт. Предназначен для получения зелени и специй. Посев в почву производится в последних числах Апреля — начале мая. Розетка большая. Лист кружевной, с тонкими длинными долями, синевато-зеленый. В фазе цветения растения имеют огромное количество листьев на стебле и крепкий запах. Семена созревают в середине августа. Стоек к болезням и вредителям. Сорт отличается декоративностью, ароматичностью. Урожайность на зелень 3,7-4,1 кг/м2, на специи 2,9-5,9 кг/м2. Для постоянного получения зелени посев делают с апреля по август спустя каждые 10-14 дней.
Материал предъявлен селекционно-семеноводческой компанией «Гавриш»
Как правильно вырастить укроп из семян
Укроп — старейшее врачебное растение и доступная специя. Выращивание его не просит больших денежных расходов, он не требователен, имеет очень много сортов для любого региона. Если цель владельца дачи — растить зелень без перерыва, приходится проводить работы по строгому плану.
Куст укропа сорта «Грибовский» имеют низкий рост, может достигать не больше 25см.
Сорта, созревающие в намного поздние сроки, высевают в весенние и месяцы лета. Ранние сорта просят посадки в мае или начале лета.
К ранним сортам относятся: Грибовский, Дальний, Зонт, Ханак, Каскеленский, Кибрай.
Грибовский сорт убирается на зелень через 38 дней после посадки. Зеленеть начинает на 55 день. Куст растения не будет больше в высоту 20-25 см. Очень душистый. У сорта Дальний более длительный период вегетации — 40 дней. Даёт большую урожайность до 2,5 кг на 1м?. Обладает замечательными вкусовыми качествами, стойкий к вредителям. Сорт Дальний растят в защищенном грунте. Каскеленский — среднеспелый сорт, у него поднятая розетка, листы сизого цвета. Стоек к болезням сорт Лесногорский.
Уход за посевами немаловажна для получения высокого урожая.
Излишек влаги укропу не вредит
Поливать укроп следует раз в 4-6 дней.
Агротехника выращивания укропа учитывает обеспечение достаточной влаги почвы, из за того что что система корня у него развита слабо, а листовой аппарат большой. Дабы получить достойный урожай, воду для полива берут с содержанием солей от 2 до 2,5 г на 1 л. Главное правило полива — чуть-чуть, однако нередко. На 10 м? тратят около 400 л воды, зазор между поливами составляет 4-6 дней. Уход несложный. Поливать можно дождевой или снеговой водой. Развитие убыстряется, если поливать прогретой водой. После полива почву мульчируют перегноем.
Выбор семян для посева
Укроп принадлежит к самоопыляющимся растениям. С одного растения получают 5-8 г семян. Собирают семена от здоровых, вызревших растений. У семян четко выраженный аромат. Старые семена его теряют, на ощупь качественные семена прохладные и влажные. Они отлично прорастают только в начальный год. Процент всхожести семян будет примерно 60%, для первого класса. Температура при проращивании семян переменная, от 8 до 25 градусов, срок всхожести меняется от 7 до 14 суток. Укроп относится к мелкосеменным растениям.
Агротехника выращивания укропа на зелень
Семена сеют широкими лентами, глубина заделки — 50 см. Лучше менять засеянные и свободные ленты. Сеют густо, на 1 м? берут около 2,5 г семян. Разрешено использовать для посева мини-сеялку «Мечта».
Укроп сеют очень близко друг к другу, на 1 м? берут около 2,5 г семян.
В марте почва выравнивается граблями. При помощи фрезерного культиватора проходит культивация. При посеве кондиционные семена помещают в бункер сеялки. Первый раз высевают по маркерной линии. В каждой ленте по 7-14 рядов, расстояние между лентами — 5-7 см. После посева почва уплотняют катком. Уход в себя включает полив грядок, иначе семена могут быть вымыты. После того как прошел дождь проходит рыхление веерными граблями по всходам, наиболее целесообразно вечером. При таком способе посева исключается потеря семян. Технология повышает урожайность культуры. В широких лентах почва иссушается меньше, образуется большой урожай. Удобрения вносятся исключительно на проходах. Удаляют растения высотой 20 см, которые еще не начали зеленеть.
Выращивание кустовых сортов укропа
Кустовой укроп имеет стебель маленького размера. Вес зелени меняется от 100 до 200 г. Высеивают кустовой сорт по иной технологии. Применяется посев рядами. У растений высотой 6 см делают прореживание. Дальнейшие прореживания проводят постоянно, чтобы растения росли на расстоянии 20 см один от одного.
Зонтичный укроп применяется хозяйками для консервирования.
Очень востребован кустовой сорт Аллигатор. Принадлежит он к поздним сортам, зелень удаляют через 45 дней после посева. Срок уборки сорта Аллигатор — до 25 дней, если посев был выполнен весной. Сорт Аллигатор очень урожаен. Вес одного растения — около 150 г. Аллигатор растет в защищенном грунте, даёт хороший урожай, однако чаще всего его высаживают для того, дабы получить пряную зелень летом. При посеве на зелень семена сеют весною, затем в начале Июня. Это вызвано поздними периодами цветения кустового сорта.
Большинство домохозяек применяют зонтики укропа для консервирования. Дабы получить зонтичный укроп и собрать семена, необходимы посевы под зиму. Посаженные ранней весною семена дают ранние всходы. Семена высевают на индивидуальной грядке или уплотняют ими посевы тыквы, капусты. Созревшие семена сероватого цвета, твёрдые на ощупь. После уборки их сушат на чистом воздухе.
Готовые семена для будущих посевов комфортно высеять на бумагу. Их обеззараживают и приклеивают на расстоянии 1 см один от одного. Ленты сушат и хранят в сухом помещении.
Семена первых сортов, посаженные под зиму, закаляются и всходят при низкой температуре. Ранние сорта быстро дают урожай. Подбирают ровное место, не обдуваемое северными ветрами, быстро высыхающее весною. Убирают лишние корневища. Почва готовится заблаговременно, удобряется компостом 3-4 кг на 1 м? или суперфосфатом и калийной солью 15 г на 1 м?.
Почва режется бороздками глубиной 5 см. При температуре почвы на глубине заделки в 2-4 градуса приступают к посеву. Слегка присыпают семена землёй, сверху торфом. Норма высева семян превосходит весеннюю в несколько раз.
Выращивание зеленого укропа в комнате и под пленкой в грунте
В комнате укроп растят из семян. Чуть-чуть зелени для приправы можно вырастить в специализированном ящике. Семена высеиваются в почву с черноземом. Уход за посевами несложный. Увлажняют поверхность почвы, разбрасывают семена, присыпают просеянным перегноем или некислым торфом. Ящики отлично освещают. Полив спокойный. Зелень срезают через 30 дней. При затемнении посевов урожай можно не получить.
Перед заморозками растения накрывают переносными каркасами, на 2,5 месяца при этом возрастает срок получения зелени. Можно менять или совмещать пленочные укрытия с другими их видами и прятать всходы ночью. Весною укрытия дают возможность получать зелень укропа на 1 неделю до недавнего времени срока. Ранневесенние посевы дают урожай на 1,5 месяца до недавнего времени у сорта Грибовский.
Поражение укропа болезнями и вредителями
На почвах с застойной водой укроп поражается фукариозной гнилью. Растение меняет окраску, засыхает. Погибель связана с поражением корневой системы. При выращивании укропа из семян нужно убирать пациенты растения, удобрять почву органическими удобрениями. Жёлтые листья указывают на заболевание мокрой гнилью. Корни издают зловонный запах. При фимозе болезнь поражает корневую систему. Растение образовывает споры, которые заражают иные растения. Уничтожают все пациенты кусты, применяя для посева только семена здоровых растений.
Укроп может поражать тминная моль — в данном варианте все соцветия с прижившимися на них гусеницами уничтожаются.