Как солить огурчики на зиму в банковских учреждениях
Одна из любимых устоев жителей России – солить огурчики на зиму в банковских учреждениях с уксусом, кислотой лимона, аспирином и прочими методами. Хрустящие огурчики становятся превосходной на вкус и максимально полезной закуской, которую любят дети и взрослые.
Как солить огурчики на зиму в банковских учреждениях с уксусом
Очень часто квалифицированные домохозяйки советуют солить огурчики на зиму в банковских учреждениях с уксусом, потому как от этого овощи становятся особенно вкусненькими и хрустящими. При этом этот вариант приготовления считается довольно простым. На одну 3-литровую банку вам понадобится:
- 1-2 кг свежих огурцов;
- 3 ст. ложки 9-процентного уксуса;
- 5-7 горошин черного перца;
- 1-2 лавровых листа;
- 3-5 зубчиков чеснока;
- 3 ст. ложки соли;
- 3 ст. ложки сахара (если хотите);
- 1-3 ветки укропа;
- листы вишни или черной смородины;
- 2-3 листа хрена.
Тщательно вымойте банки и прокипятите крышки. Замочите огурчики в холодной воде на 3-5 часов и тщательно промойте. Положите на днище банок зелень, чеснок и специи, плотно уложите сверху огурчики. Нужно вскипятить чайник и залейте банки кипятком до верха. Накройте крышкой и дайте настояться пару минут.
Слейте воду в кастрюлю. Прибавьте в нее соль и сахар, потом кипятите в течение 10 минут. Вновь залейте огурчики кипятком из кастрюли. Прибавьте уксус и закатайте крышкой, проверив ее герметичность (иначе избежать не пулучится малоприятного осадка и испорченного вкуса). Переверните банки вверх дном и установите остывать, отлично укутав.
Как солить огурчики на зиму в банковских учреждениях с кислотой лимона
Вы можете также солить огурчики на зиму в банковских учреждениях с кислотой лимона или аспирином. Этот вариант приготовления окажется по душе тем, кому импонируют более мягкие, ароматные и не острые на вкус огурчики. Вам потребуются следующие компоненты:
- 2 кг свежих огурцов;
- ч. ложка лимонной кислоты или 2 шипучих аспириновой таблетки;
- 3-4 чесночных зубчика;
- морковь;
- зонт укропа;
- лист хрена;
- половина зеленого перца
- 3 ст. ложки соли;
- 1,5 ст. ложки сахара;
- 6-7 горошин черного перца
Промойте огурчики и замочите на пару часов в холодной воде. Почистите и порежьте морковь, чеснок и разместите в простерилизованную банку. Прибавьте укроп, хрен и перец – эти специи сделают закуску ароматной и приятной на вкус. Плотно уложите в банке огурчики таким образом, чтобы снизу оказались очень большие, а поверх – поменьше, залейте их бурлящей водой и потом оставьте на 30 минут.
Слейте воду в кастрюлю, насыпьте сахар и соль, после этого опять прокипятите. Заполните полученным маринадом банку с огурцами. Прибавьте лимонную кислоту или аспирин и сразу закрутите железной крышкой. Переверните, укутайте одеялом и потом оставьте до полного остывания. Сохранять огурчики в банковских учреждениях наиболее целесообразно в прохладном месте.
Огурчики соленые, хрустящие на зиму без уксуса
Любая хозяйка убеждена, что ее рецепты соленых огурцов наиболее вкусные, так как их предавали из поколений в поколения. Это правда – нет ничего лучше испробованного годами метода, который дает возможность заготовить хрустящие соленые огурчики на зиму без уксуса, а с применением соли и пряной зелени. Хочу поделиться некоторыми из собственных «коронных» рецептов безупречных огурчиков.
Огурчики соленые под капроновой крышкой
На рассол потребуется:
- 1 литр воды, пропущенной через фильтр;
- 2 неполные столовые ложки соли.
На банку объемом 3 литра:
- средних размеров огурчики;
- листья смородины – 3 шт.
Описание
Покласть огурчики в холодную воду на 5 часов. Вынуть. Вымыть под проточной, очень холодной водой. Концы в огурцах срезать не надо. На низ, в заблаговременно вымытые банки, ложим порезанный кружочками чеснок, зелень и заливаем выполненным рассолом. Закрываем банки пластмассовым крышками и оставляем при температуре 20 градусов ( меньше 18°). Когда вы увидите, что крышка вздулась это означает ваши огурчики забродили. Откройте крышку для того, чтобы вышел лишний воздух (благодаря этому, огурчики и будут иметь упругую консистенцию), спустя двенадцать часов снова закройте крышкой и установите в холодильник.Такие огурчики очень хорошо простоят целую зиму и будут хрустеть до самой весенней поры.
Огурчики соленые, хрустящие пряного посола без уксуса
Вкус соленых огурцов зависит от того, какие приправы покласть в банке. Пряность огурцам придают майоран, эстрагон, душица, сельдерей, мята и базилик. Разрешено класть эти специи отдельно, а разрешено делать из них ароматные композиции.
Компоненты
Рассол
На 5 литров воды – 300 г соли.
Совет: если у вас есть желание чтобы ваши огурчики засолились быстрее, прибавьте в рассол сахар – 1% от всего веса компонентов.
Описание
Огурчики перекладывают пряностями, зонируя их на три одинаковые части. Первый слой пряностей укладывают на днище, второй в средину, и последний – сверху огурцов. Закипятить воду, добавить соль и остудить рассол. Пропустить рассол через парочку слоев марли. Залить емкость таким образом, чтобы огурчики покрылись водой и покласть гнет.
Как выполнить гнет?
Если это бочка, то необходимо специализированный древесный круг, а если ведро или кастрюля, то можно взять меньшую по диаметру крышку или тарелку, перевернуть и покласть на нее что нибудь нелегкое (камень, банку с водой). Все это необходимо делать в том месте, где будут просаливаться огурчики.
Совет: для одинакового засола огурцов их необходимо вылаживать не насыпью, а устанавливать вертикально.
Чем крупнее огурчики, тем больше необходимо ложить соли.
Как солить огурчики на зиму в банковских учреждениях: чудо-рецепты
Если обходиться рецептом, по которому солили огурчики наши бабушки, то можно и не посещать интернет и наслаждаться привычным вкусом проверенных временем солений. Но мы живём в сегодняшнем мире, и было бы реальным кощунством не выучится, как солить огурчики на зиму в банковских учреждениях альтернативными способами.
Обожаете малосолы? Тогда этот рецептик пригодится: Огурчики малосольные быстрого приготовления в пакете и в кастрюле
Засолка огурцов на зиму — 4 рецепта для заготовки соленых оугрцов — Onwomen.ru
Готовим огурчики — тщательно моем, если нужно отрезаем попки. Банку стерилизуем или хорошенько вымываем под водой из крана. Огурчики сортируем по размерам, чтобы они все одинаково просолились. Заполняем банки огурцами, добавляем все специи, листы вишни, смородины, хрена, пытаемся распределить их одинаково по всей банке. Готовим рассол: на литр воды берем 60 грамм соли. Кипящий рассол вливаем в банке с огурцами и закрываем ее полиэтиленовой крышкой. Через 3 дня переставляем банку в холод, где температура удерживается на уровне нуля.
Рецепт № 2 – Соленые огурчики — классика
Нам понадобятся следующие продукты:— соль — 50 грамм (не йодированная!);— огурец — сколько войдет в трехлитровую банку;— хрен, сушеный укроп, чеснок, эстрагон, листы вишни по вкусу.
Огурцы свежие хорошенько моем. Чем свежее огурчики — тем лучше. Сортируем по размерам и ложим в банке. При укладывании огурчики перекладываем пряностями, листьями хрена, вишни, сухим укропом с соцветиями. Готовим рассол — в бурлящей воде растворяем соль в расчете на 1 литр воды 50 грамм соли. Горячий рассол заливаем в банке с огурцами и накрываем крышками. Необходимо обратить свое внимание: не закрываем крышками, а исключительно накрываем и оставляем на 3-4 дня при температуре 20 градусов. Для ядреной засолки можно оставить банки настаиваться и до 10 дней. Когда время пройдёт, рассол сливают в кастрюлю, доводят до кипения и опять заливают в банке. Банки тут же закатывают жестяными крышками и хранят в прохладе.
Рецепт № 3 – Солим огурчики легко
Компоненты:— огурчики, сколько уместится в трехлитровую банку; -на рассол берем 1,5 л воды, 90 г соли, 1 лавровый лист;— сухой укроп, 3 листика вишни, 3 листа черной смородины, 3 чесночных зубчика, 6 горошин черного или душистого перца, лист хрена.
Читать ещёМаринованные помидоры черри
Банку отлично моем, можно простерилизовать ее. Огурчики также очищаем от грязи. Днище банки кладем листами и приправами, ложим огурчики слоями, между ними также добавляем листы и пряности. Готовим рассол из воды и соли и горячим заливаем в банке. Ждем 5 минут, чтобы вышел воздух, подливаем рассол и закатываем банку жестяной крышкой. Укутываем банку тёплым одеялом, а когда она остынет, отправляем на хранение в свежесть — в подвал или холодильник.
Рецепт № 4 – Солим огурчики в бочке
Нам потребуется:— бочка из дерева;— огурцов на 34 бочки;— для рассола: на одно ведро воды берем 600 г соли, 100 г укропа, 10 г травы-эстрагона, 1 стручок красного перца, 5 головок чеснока, 1 корень хрена;— для бочки: листы дуба, смородины, вишни.
Если вы будете солить собственные огурчики, то лучше заготовку делать в тот же день, что вы сняли их с грядки. Покупные огурчики замачиваем в холодной воде на несколько часов, после отлично моем.
Бочку чистим, моем, выстилаем ее листьями дуба, вишни, смородины, хрена, на днище ложим сухой укроп с соцветиями и чеснок. Огурчики закладываем в бочку вертикально, слои перекладываем листами и приправами. Когда бочка заполнится, плотно закрываем ее. В крышке должно быть сделано отверстие, через него заливаем рассол, после закрываем пробкой.
По аналогичному рецепту можно засолить огурчики и в кадке, исключительно после завивки рассола, нужно положить гнет, чтобы огурчики не всплывали. Огурчики в кадке придавливаем древесным кругом и сверху ложим что-то сложно, к примеру, камень или емкость с водой. Кадку накрываем чистой тканью или марлей и храним в прохладном месте.
Засолка огурцов на зиму
Засолка огурцов на зиму можно произвести разнообразными способами: холодным и горячим засолом, а еще засолить в банковских учреждениях, ведрах, бочках и т.д. Есть многие рецепты засолки огурцов, но все они выделяются другу от друга только лишь составом зелени, специями, количеством соли, овощи в результате получаются либо малосольными или прочно солеными. Рецепты с фотографими.
Рассол от засолки огурцов (рецепт см. ниже) также можно применять (не только как лекарство от похмелья), но и для приготовления рассольников, солянок, в нём содержится огромное количество веществ на минеральной основе.Такой рецепт засолки огурцов выполняется одинарной заливкой, но еще существуют двойная и тройная.
Вот пару тонкостей правильной засолки огурцов.
- Солить огурчики следует если есть возможность в день их сбора.
- В одной емкости лучше солить огурчики одинаковые по размерам.
- Для приготовления рассола применить не хлорированную воду, хороший выбор колодезная глубинная вода.
- Перед засолкой огурчики следует замочить на 2-3 часа в холодной воде.
- Если засолку огурцов вы готовитесь делать в банковских учреждениях, то последние необходимо очень тщательно промыть с пищевой содой и простерилизовать паром.
- Отличные сорта огурцов для засолки — «Нежинский» и «Родничок».
- В наборе пряностей для засолки непременно должны быть дубовый лист, вишнёвый, и смородиновый — это придаёт вкус, напоминающий бочковые соленые огурчики.
- Сохранять готовые соленые огурчики наиболее целесообразно в прохладном месте в интервале температур от –1°С до +1°С.
- Огурчики необходимо очень тщательно отссортировать, разложить в каждую банку огурчики приблизительно одного и того же размера. Покласть на днище банки специи, (покрывать ими днище). Потом, как можно плотнее положить огурчики «стоя». В верхнем ряду огурчики могут и «лежать». Можно пересыпать огурчики частью специй. И закупорить огурчики плотно под капроновую крышку.
Как засолить огурчики в банковских учреждениях на зиму
Это – специализированная засолка огурцов в банковских учреждениях, так как она не имеет в себе уксус. Соленые огурчики приобретают необыкновенный аромат, малосольный, слегка острый вкус и привлекательный зеленый окрас.
На трехлитровую банку чтобы это сделать понадобиться:
- Огурчики свежие;
- Чеснока (на днище, внутрь и сверху банки) — 3 зубичка;
- Листьев чёрной смородины — 2-3 шт.;
- Укропа — веточками или соцветиями в банке;
- Перца черного — 8-10 горошины;
- Вишни — 3-4 листа (при возможности);
- Перца красного жгучего – чуть-чуть обсыпать сверху;
- Соли — 3 ст.ложки с горкой;
Заранее следует замочить огурчики на 2 часа. Покласть в банке листья, специи и огурчики, если большие, их можно резать. В 1/2 стакане холодной воды растворить всю соль и влить в банке с огурцами, сверху долить холодной воды. Закрыть капроновой крышкой. Готово!Если вы все таки захотели сохранять готовые огурчики, их следует поставить в холодное место. А если есть будете нынче, оставить при температуре 20 градусов и через три дня – можно пробовать.Можно засолить огурчики на зиму. в банке для консервирования в этом случае рассол залить доведённым до кипения. Для этого его слить, закипятить, огурчики 5-6 раз залить кипяченым рассолом. После заливки банки простерилизовать и тут же закатать под металлические крышки. Совет: Лучше всё таки закатывать под металлические крышки огурчики с добавкой уксуса, т.е. мариновать.
Холодный способ засолки огурцов
Холодный способ засолки огурцов – довольно популярный рецепт.Как подготовить: Свежие зелёные огурчики тщательно вымыть, обдать кипятком и тут же окунуть в очень холодную воду, лучше со льдом. Замочить на 2-3 часа.Потом огурчики плотно положить в трехлитровую банку, переложить промытыми листами, укропом, чесноком и черным душистым горошком. Залить приготовленным холодным солёным раствором (50г. соли на 1л . воды). Добавить 2 столовые ложки водки и плотно закрыть банку полиэтиленовой крышкой.Огурчики, приготовленные этим способом следует не медля оставить в холодном месте (в холодильнике, погребе и т.д.).Огурчики при этом способе хранят собственный натуральный цвет, приобретают своеобразный вкус и отлично хранятся.Состав компонентов: огурцов — 2 кг, укропа, 2шт.зонтика. листьев черной смородины — 5 шт., листьев вишни — 5 шт., чеснока — 1 долька, хрен, можно корень либо листы — 20г, перца черного горошком- 8 горошин, соли — 75г, водки — 50г, воды — 1,5л
Засолка огурцов горячим способом.
Как засолить огурчики:Свежесобранные огурчики перебрать, вымыть, обдать кипятком, сложить в банке, залить бурлящей водой, выдерживать 15 минут. Удалить воду, покласть в банке чеснок, лук, ? чайной ложки лимонной кислоты, перца и залить кипящим рассолом. Рецепт рассола: 1 л. воды добавить 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, потом доводить до кипения, покласть укроп, петрушку, листы вишни, перец горошком и прокипятить 5-7 минут, потом процедить. Процеженный рассол еще раз потом доводить до кипения и залить огурчики, быстро закупорить, проверить герметичность, перевернуть и дать остынуть.
Засолка огурцов в пакете
Как выполнить малосольные огурчики в пакете за 5 минут. Необычный и обычный и быстрый способ засолки.Огурчики вымыть в проточной воде и обязательно срезать концы.Сложить в большой пакет из полиэтилена.Потом сверху засыпать солью и перемешать.Головку чеснока поделить на некоторые зубчики, почистить.Потом пестиком в ступке или лезвием ножа размять чеснок и покласть в подобном виде в пакет на огурчики.Обсыпать все мелконарезанным зеленым укропом.Завязать и отлично потрясти активно пакетом пару раз. Потом оставить огурчики для засаливания в пакете при температуре 20 градусов.Через 3-4 часа малосольные огурчики готовы к потреблению. Вытянуть из пакета готовые огурчики, убрать бумажным полотенцем дополнительную соль и можно подать к столу. Оставшиеся огурчики необходимо сохранять в холодильнике. Огурчики, засоленные аналогичным способом, не хранятся долго. Засолка малосольных огурцов в пакете невероятно быстрый метод соления малосольных огурчиков, однако если вы хотите сделать быстрее ещё больше процесс ферментации и засаливания, огурчики нужно резать кружочками или дольками. Такая засолка дает возможность почти-что через 5 минут их есть.
Засолка огурцов в бочке
Люди поколения постарше помнят, как на «колхозных рынках» можно было приобрести вкусные хрустящие, в первую очередь малосольные, а потом и хорошо засоленные «бочковые огурчики».Данный способ засолки огурцов в бытовых условиях нынче применяется в единичных случаях. В основном, в бочках солят не менее 100 килограммов овощей. Тем, кто решит засолить огурчики в бочке, напомним рецепт. (Намного детальнее как солить огурчики в бочках, рецепты засолов можно увидетьтут.)
Тем более что для бытовых солений нынче делают маленькие бочонки, которые разрешено устанавливать прямо в кухонной комнате или на балконе. На днище бочки или кадки покласть треть приготовленных для засола специй, до половины бочки насыпать огурцов, на них покласть следующую треть специй, бочку наполнить огурцами доверху. Покласть последнюю порцию специй и залить холодным рассолом. Если засолка изготавливается в кадке, сверху покласть древесный круг, на него — гнёт, чтобы огурчики были все время в рассоле.Если в бочках, то их закупорить и залить рассолом через шпунтовое отверстие, которое потом закрыть древесной пробкой с полотняной прокладкой.Для хранения огурчики оставить в холодном месте — наиболее целесообразно в погребе, можно на балконе (при этом создав условия хранения. Качественными получаются огурчики, которые хранятся при температуре до 5 градусов тепла. При более большой температуре огурчики приобретают высокую кислотность, и качество их уменьшается.Для засолки 100 килограммов огурцов требуется специй: чеснока чистого крупно нарезанного 300 граммов, укропа 3 кг. (зонтиками или семенами), хрена 0,5 кг. (корня, нарезанного дольками), листьев черной смородины 1 кг., соли для очень маленьких огурцов 800 гр., для больших 1 кг. 40 гр. на ведро воды (12 литров).Для соления огурцов лучше принимать прокипячёную охлажденную воду. Аналогичным способом солят зелёные помидоры.Перед засолкой кадки нужно проверить, чтобы они не текли, по наружному дну загерметизировать, древесные кружки приладить по диаметру. А теперь можно заняться засолкой на зиму грибов.
1. Чтобы рассохшуюся бочку «привести в порядок», на селе поступали так: чистую бочку (прим на.100 л), наполняли водой (2-3 ведра), нагревали до «красноты» тяжелую железяку, (к примеру кусочек рельса, как это делала моя бабушка) бросали в бочку, укутывали рогожкой и оставляли до естественного остывания.. Получалась природная дезинфекция бочки и она распарившись расбухала и в последующем не текла.
2. Что бы на поверхности огуречного рассола не появлялись плесень, достаточно чуть-чуть присыпать поверхность рассола горчичным порошком, и плесени не будет.
Как правильно солить огурчики на зиму в банковских учреждениях – фото
Соленый огурчик — образцовая закуска для любого праздничного мероприятия. Хрустящий, душистый, с пряным запахом перчика и рассола. Объеденье. А если еще и вырос на своем огороде, то цены ему нет. Если у вас есть желание обрадовать себя и гостей домашней засолкой, то следуйте нашим рекомендациям и правильно солите огурчики на зиму в банковских учреждениях.
Выбираем сорт для засолки
Необходимо начать с того, что подберём сорт огурцов, который наиболее подходит для домашней консервации. Нам необходимо, чтобы огурчики были не чересчур высокими, чтобы не теряли собственных качества вкуса, чтобы радостно хрустели. Чем тоньше кожица — тем лучше, благодаря этому внимание свое обратите на сорта Авангард, Бизнес, Засолочный, Соперник, Миг. Немногим им уступают Аист, Дружина, Фермер, Регия, Северский. А вот говоря иначе салатные сорта брать не нужно (лучше съешьте огурчики свежими). Кроме самих огурцов, вам будут нужны стеклянные банки (обычно под эти цели применяют трехлитровые), хорошие железные крышки, компоненты для рассола (соль, пряности и так далее).
Горячий способ засолки огурцов на зиму
Не обращая внимания на изобилие разных рецептов, обычными способами остаются холодный и горячий. Расскажем подробно о каждом из них. Чтобы правильно засолить огурчики на зиму в банковских учреждениях стоит для начала перебрать овощи, упорядочить хорошие маленькие огурчики, все они обязаны быть приблизительно похожими. Дальше тщательно моем их, если понадобится обдаем кипятком. Если вы только что собрали огурчики, то их лучше на какое-то время замочить. Теперь приступим к самому процессу засолки. Огурчики складываются в банке и заливаются кипятком. Подержите их минут 15-20, потом воду слейте. В данное время имеется возможность подготовить рассол. На один литр бурлящей воды требуется 1 столовая ложка соли, 1 — сахара. Не забывайте добавить черный перец, зелень, листы вишни. Как только вы слили первую воду, положите в банке лук, чеснок, чуть-чуть лимонной кислоты, залейте все это кипящим расолом и закрутите крышкой. Пока банка не остынет, ее следует держать вверх ногами.
Как солить огурчики холодным способом
Холодный способ считается более простым, а значит, достаточно популярным, чем горячий. Свежие огурчики нужно обдать кипятком и на короткое время замочить в холодной воде. Дальше плотно складываем их в заблаговременно подготовленную банку, добавляем специи: укроп, перец, чеснок, заливаем холодным рассолом. Рассол готовится как в большинстве случаев: на литр воды берется столовая (или больше ложка соли), кипятится, потом остужается. Некоторые добавляют пару столовых ложек водки, однако это уже дело вкуса. Закрыв банку, ставим ее в прохладное место. Холодная засолка прекрасна тем, что огурчики не теряют собственный цвет и долго хранятся,
У любой домохозяйки имеются собственные тайные компоненты, чтобы правильно засолить огурчики в банковской структуре. Неповторимость вкуса блюда зависит от использованных специй. Вы можете прибавить в банку с огурцами хрен, стручковый перец, зонтики укропа, эстрагон, вишневые и дубовые листья. Необычным считается рецепт засолки с горчицей. После того, как вы залили в банке рассол, прибавьте 4 гр. горчицы на литр воды, оставьте на какое-то время, а потом закатайте крышками.
Как правильно сделать малосольные огурчики на зиму
Если вы не обожаете ядреные соленые огурчики либо же по какой-то причине не можете их есть, то выход из положения заготовить на зиму малосольные огурчики. Все специи складываем на днище банки. Прелесть овощам придают перец и чеснок, а запах — вишневый лист, петрушка или укроп. Дальше ложим отлично промытые и обсушенные огурчики. Осталось залить рассол. Его приготавливают в следующей пропорции: на литр воды – 2 столовые ложки соли. Не забывайте, что рецепт этот быстрый, крышка не понадобится (просто накройте банку салфеткой), через несколько дней вы получите готовый продукт.
Расскажите, как правильно солить огурчики.
Darcy Sergeyevna
1. В первую очередь замочите огурчики на 5-6 часов, причем собственно в холодной воде.
2. После этого тщательно промойте их под водой из крана и начните сортировку. Важный вопрос в том, как солить огурчики на зиму, это способность отссортировать их в 2-3-литровых банках по размеру. правильное соление огурцов дома
3. Побеспокойтесь о зелени и специях: приготовьте смесь из 30 г укропа, сельдерея, петрушки, нужно взять 5 г листьев мяты и 15 г листьев хрена, прибавьте к ним по 3 листика винограда, вишни и черной смородины, нужно помнить о 2-3 г перца и 10-15 г чеснока.
4. Мы решаем вопрос, как правильно солить огурчики в банковских учреждениях — внимание, на днище их необходимо покласть лишь 3 приготовленной смеси из специй и зелени. Потом Вам необходимо заполнить банку овощами, но исключительно до половины, и потом вылаживать вторую треть. Как вы уже знаете, последнюю треть необходимо ложить после наполнения банки.
5. Любой человек, знающий, как правильно солить огурчики дома, скажет Вам, что слишком многое зависит и от рассола. Благодаря этому мы предлагаем Вам готовить его, тратя приблизительно 60 г соли на каждый литр воды.
6. Залив банки рассолом, накройте их и выдерживайте в течение 10-20 суток при температуре около в 200 С. После того, как они закончат прогуливаться, долейте рассол до самых краев банок и плотно их закупорьте.
Разумеется, необходимо подумать не только о том, как солить огурчики в банковских учреждениях, но и про то, как их сохранять. Для этого необходимо специализированное помещение, подвал или подвал, с подобающей температурой — приблизительно 0, ±2 градуса.
огурчики В первую очередь необходимо намочить в воде часов на8-10.разлаживаешь по 3-х литровым банкам добавляшь хрен, сл. и красивых гор. перец, чеснок, укроп заливаешь кипятком даёшь постоять минут 10-15, сливаешь воду в эту же воду добавляешь 1 ст. ложку соли немного с горкой кипятишь в балон добавляешь 2 чайные ложки уксусной эссенции и заливаешь кипяткоми закрываешь мет. крышкой
Замочить огурчики в холодной воде на 5-6 часов (от этого они будут хрустящими)
На 1 3-х литровую банку -1,5-1,7 л воды, 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3-4 перца горошком, 2 лавровых листа, 3-4 зубка чеснока, 1 ст. л. уксуса.
Маринад варим и заливаем им огурчики.
