Лучшие сорта капусты поздней

Отличные сорта капусты для квашения. Капуста квашеная: технология, способы заготовки

Капуста во все времена считалась самым ходовым овощем в Российской Федерации, суровые зимы даже представить тяжело без щей-борщей, солянок и пирогов. Нетребовательная эта культура, но лучше всего поражает разнообразие: сорта капусты для квашения есть полностью всех периодов развития. Неспроста рекорд побил кочан, который выращен на Аляске, — тридцать 4-ре килограмма хрустящего веса! Не надо капусте особенных удобрений и тепла, она любит влагу и свежесть.

Какая капуста лучше

Европейская (конкретно у германцев) капуста квашеная готовится точно также, как у русских, но в большинстве случаев подаётся горячей — к жареному мясу, сосискам и колбасе. Это максимально правильно выполняется: собственно капуста квашеная помогает переварить жирное и жареное, убыстряет метаболизм.

Сорта капусты для квашения подойдут полностью все, но классически ждут среднепозднюю и позднюю. Потому как рубят её в октябре — в октябре, чтобы сохранять в естественном холоде.

В течение лета ранние сорта капусты для квашения тоже можно заготовлять, однако чаще всего заготовки уходят на стол тут же — разнообразие рецептов тому порукой. Со временем основная часть классической засолки обогатилась салатами и маринадами из выращенных здешних видов капусты.

Иная капуста

Белокочанная все ещё лидер, однако её теснят иные — краснокочанная, савойская, брокколи, брюссельская, кольраби, разумеется — капуста цветная, пекинская. В заготовки идут фактически все, хотя реальной квашеной белокочанной они все не заменят. Разве что краснокочанная сортов Гако и Калибос может постоять рядом.

Дополнительно для поклонников и любознательных рекомендовано сорта цветной капусты Мовир 74, Скороспелка и Грибовская 1305, брюссельская сорта Геркулес, савойская — Золотая ранняя и сорт Юбилейный, прекрасная капуста кольраби — Венская белая и Великан. Это все прекрасно растёт как в Сибири, так и в средней полосе России, в том числе и в Подмосковье.

Лучше не бывает

Отличные сорта капусты для квашения — и всё же белокочанная! — ранняя капуста сорта Дюма, среднепоздние — Презент, Слава и Агрессор, поздние — Валентина, Крюмон F1, Амагер, Сахарная голова.

В холодных регионах выходит растить разные сорта капусты для квашения: ранние — Грибовский, Полярный К-206, Июньская; много среднеспелых сортов — Беларусь, Надежда, Сибирячка, Славянка 1265, Мегатон, Стахановка; из поздних — Амагер, Зимняя грибовская, Вьюга, Харьковская зимняя и иные.

А очень хорошие сорта капусты для квашения, говорят другая категория людей, — среднеспелый Юбилейный F1, Презент, Менза, Белорусская, Доброводский, а из поздних — разумеется, Амагер, здесь мнения сошлись. А ещё — Женева F1 и Тюркиз.

Наши бабушки уверены, что прекрасно подойдут только зимние сорта капусты для квашения. В действительности это не так. Основное, чтобы кочан был уплотненным, листы — сочными, руки — умелыми, остальное приложится.

Капуста для хранения во время зимы и квашения

Сорта и характерности практически не отличимы от перечисленных выше. Следует только подчеркнуть, что на хранение нет смысла оставлять ранние или среднеспелые сорта. Достаточно хороши для хранения гибриды, они в этом превзошли собственную основу.

Горьковатые кочаны сортов Крюмон и Колобок спустя пару месяцев приобретают по-настоящему сладкий вкус. Самый лёжкий сорт — Зимовка 1474, можно полакомиться свежей капусткой даже через шесть месяцев. Она не дает трещин, не гниёт даже через восемь месяцев хранения.

Сорта капусты для квашения совпадают с теми, что удачно оставляются в зиму. Наиболее целесообразно сохранять кочаны в погребе или подвале, завёрнутыми в бумагу и в подвешенном состоянии. Там же, где всегда хранится капуста квашеная.

Рецепт приготовления по советским ГОСТам

Этот продукт подвергается молочнокислому брожению. Сырьё, исключительно соответствующее требованиям ГОСТов и ВТУ.

• Белокочанная капуста средних и поздних сортов. Кочаны свежие, сформировавшиеся, без трещин, плотные, не рыхлые, цельные, здоровые, чистейшие. Весом каждый кочан не менее семисот граммов. Запрещено квашение подмороженной капусты. Предлагаемые сорта: Слава, Белорусская, Грибовская, Каширская, Сабуровка и иные.
• Морковь свежая столовая: корнеплоды здоровые, свежие, гомогенные по окраске, цельные, не повредившиеся вредителями, размером не менее трёх сантиметров по самому большему диаметру. Рекомендовано сорта с яркой оранжевой мякотью и сердцевиной.
• Яблоки свежие: не ниже первого сорта, зрелые, чистейшие, не повредившиеся вредителями. Предлагаемые сорта: Антоновка, Анис, Склянка, Бабушкино и иные.
• Клюква свежая: цельные яркоокрашенные ягоды без веточек, листьев, мусора.
• Брусника свежая: зрелые, цельные, чистейшие ягоды, без мусора.
• Тмин: семена без чужих примесей и без затхлого запаха.
• Лавровый лист: листья без веточек, без стороннего запаха.
• Соль поваренная пищевая, помола № 1, не ниже первого сорта.

Капуста, квашенная по-богемски

Из закусок на столе королева — капуста квашеная. Способы заготовки бывают разнообразными, однако всегда она царствует. В этом рецепте исполнены пропорции, завещанные нашими бабушками.

На семь килограммов капусты необходимо почистить килограмм моркови, 500 грамм лука. Понадобится сто граммов соли и лавровый лист с горошинами чёрного перца на днище посуды.

Нашинковать капусту тонкими кружевами (экспериментировать, поворачивая кусочек кочана, чтобы получились собственно кружева) и перетереть её с солью. Морковь натереть комбайном или крупной тёркой, полуколечками тонко резать лук. Перемешать, опять перетирая, лук и морковь с капустой. На днище каждой банки покласть лавровый лист и перец, затрамбовать сверху капусту. Она должна некоторе время находиться под гнётом. Будет выделяться сок и течь через край, благодаря этому банку лучше поставить в тарелочку.

Как соорудить гнёт? Легче всего поставить дном в банке стакан, а на него покласть что-то тяжёлое. Или провести прямо в тазу квашение кочанной капусты — технология, рекомендации, рецепты бывают разнообразными, можно подобрать на вкус. Через три дня проколоть палочкой из дерева капусту до самого низа в некоторых местах. Пускай выйдет газ. На следующие сутки можно убирать капусту в холод. В зиму можно закрыть стерильные банки герметично: затрамбовать капусту (нужно будет из одной банки добавлять в иные), отжатый рассол потом доводить до кипения, залить и уже потом закатать.

Пикантность в квашении

Тут подходят любые, совсем не нужно отличные сорта капусты. Поздние и ранние, для квашения и хранения — совершенно любые. Кроме пяти килограммов ключевого продукта понадобится килограмм моркови, два стакана промытого изюма и пять столовых ложек соли.

Капусту нашинковать крупно, морковь размельчить овощерезкой или на тёрке. Перетереть в первую очередь капусту и морковь с солью, потом перемешать смесь с изюмом. В эмалированную — без сколов! — большую посуду плотно затрамбовать.

Верх укрыть промытыми большими капустными листами, которые сняты с верха кочана, на них — древесный кружок и на него — гнёт (к примеру, большую банку с водой).

Три дня в тепле во время брожения продукт будет выделять пенку, её необходимо снимать. Потом гнёт можно убрать, капусту проколоть до дна, чтобы ушли газы, и спустя сутки поставить на холод. Пробовать можно практически сразу, но самый хороший вкус она получит через 14 дней.

С зелёным чаем

Интересный рецепт для людей, пекущихся о собственном здоровье. На десять килограммов капусты необходимо 500 грамм моркови, две головки чеснока, пачка стограммовая байхового зелёного чая и десять столовых, с горкой наполненных, ложек хорошей соли.

Капусту резать (можно и крупно), перетереть её с солью до возникновения обильного сока, морковь вытереть через корейскую тёрку или овощерезкой и перемешать с капустой, высыпав туда и чай. Это все очень хорошо перемешать и затрамбовать в эмалированной посуде, чтобы сок покрыл капусту полностью.

Теперь накрыть капусту тарелкой небольшого диаметра, чем кастрюля, и покласть гнёт. Оставить при температуре 20 градусов. Через три дня удалить газы, проколов до дна капусту в некоторых местах.

Спустя сутки можно переставить её в банке (Утрамбовывать как можно очень плотно) или оставить в той же посуде, но отправить на холод — в подвал или подвал. Некоторые хранят квашеную капусту на балконах, и не бойтесь не происходит. Она не теряет собственных высоких свойств, даже в том случае, если подзамёрзнет.

Такая капуста квашеная более похожа на витаминный салат. Тут даны пропорции на немного продукта. Смело можно множить все на десять!

На килограмм белокочанной капусты поздних сортов одна большая морковь, два яблока, клюква по вкусу — в среднем стакан, столовая ложка с большой горкой соли. Добавлять пряности можно! Ароматный и чёрный перчик, красный перец, достаточно хорошо — лавровый лист, очень хорошо — гвоздика к яблокам, прекрасно дают запах тмин, анис, кориандр. Семена горчицы избавят продукт от нехороших бактерий, хороших горчица не обижает! Все по вкусу.

Удалить верхние повредившиеся листы с капусты, несколько целых листьев покласть отдельно — потребуются. Четвертовать кочан, вырезать кочерыжку и нашинковать тонко, длинной соломкой. Очищенную морковь натереть по-корейски. Яблоки натереть на крупной тёрке, можно с кожей.

Капусту, яблоки и морковь перемешать с солью. Взять большую эмалированную кастрюлю, ошпарить её кипятком, застелить днище половиной заготовленных верхних листьев капусты. На листья выложить часть капустной массы, переложить клюквой, потом добавить следующую часть. Опять покласть клюкву. И так дальше. Финишным слоем должен быть капустный.

Накрыть подготовленную для квашения капусту оставшимися верхними капустными листами, накрыть тарелкой меньшего, чем кастрюля, диаметра, на неё — гнёт. Оставить в этом положении на день прямо при температуре 20 градусов.

Спустя сутки снять появившуюся пенку на поверхности ложкой или шумовкой. Проколоть капусту до дна в некоторых местах древесной лучинкой. Вернуть гнёт. И пускай бродит дальше.

Через четыре-пять дней капусту следует поместить в холодное место. Разложить по банкам или оставить в кастрюле — не очень важно, но ей необходим подвал, подвал или балкон. Или холодильник.

С хреном

Самые красивые получаются банки, приятно во время зимы открывать. А уж вкусно-то! На 2 килограмма капусты необходимо приблизительно по 500 грамм моркови и болгарского перца (лучше многоцветного), по маленькому корешку сельдерея и хрена, перец острый стручком и ароматный горошком, лавровый лист, семена укропа. Две столовые ложки с большой горкой покласть крупной нейодированной соли.

Капусту лучше всего взять среднеспелую или позднюю, кочаны тугие, полностью качественные, без малейшей гнильцы или почернения. Нашинковать капусту и перетереть её с солью. Дальше другие элементы добавлять по мере готовности и размешивать тщательно.

Морковь очистить и натереть по-корейски (тёркой или комбайном), перемешать с капустой. Сладкий перец очистить, резать соломкой тонко, прибавить в капусту. Корни сельдерея и хрена лучше размельчить блендером. Сельдерей-то хорошо на тёрке трётся, а вот с хреном можно совсем уплакаться и на всю жизнь начихаться.

В большой миске перемешать овощную смесь с пряностями. Накрыть древесным кружком или же просто тарелкой, сверху покласть гнёт. Через несколько дней при температуре 20 градусов брожение достигнет апогея. Необходимо проколоть капусту, выпустить газы, снять пенку.

На следующий день можно затрамбовать её в банке, залить рассолом (прокипятить не надо, хрен обеззараживает все). Закрывать герметично не надо, достаточно полиэтиленовых крышек. Сохранять в подвальном помещении или погребе. Можно в холодильнике.

Сорта капусты для квашения

Капуста – роскошный источник микроэлементов и минералов, который на собственных участках растят большинство людей. Капусту мы кушаем как в сыром виде, так и готовим из нее различные блюда. Большинство из нас сильно любят квашеную капусту, особенно зимой — это один из немногочисленных натуральных овощей, который хранится в свежем виде. Чтобы капуста квашеная хранилась очень долго и сохраняла все хорошие свойства долгое время, необходимо выбрать лучший сорт капусты для квашения.

Как подобрать капусту для квашения?

Для закваски подбирайте средние или поздние сорта капусты. При подборе кочанов, отдавайте предпочтение большим головкам. Цвет кочанов обязан быть белым, без зеленоватых листов. В белых листочках капусты находится больше сахара, а сахар при закваске нужен для брожения.

Если вы не можете на вид определить сорт капусты, то подходящий кочан можно подобрать иным вариантом. Разрежьте капусту надвое, рассмотрите ее в середине и пробуйте на вкус. Прекрасная капуста для квашения, которая вам подойдёт, должна быть на срезе кремово-белого цвета, кочан у нее должен быть предельно тугой, а по вкусу она обязана быть хрустящая и сладкая.

Белокочанная капуста — сорта для квашения

Многие для квашения предпочитают среднеспелые сорта капусты, сюда можно отнести:

• Слава-1305 — созревает через 95 дней после посадки. Этот сорт очень высокоурожайный и высаживается огородниками конкретно для квашенья.
• Презент — эту капусту квасят, маринуют и солят. Из данного сорта выходит очень вкусная капуста квашеная, которая может сберегаться до пяти месяцев.
• Юбилейный F1 — капуста, заквашенная из данного сорта, также хранится около 4-5 месяцев, а вес одной головки капусты может достигать 4 кг.

Также необходимо присмотреться к сортам менза F1, добровольский и белорусская капуста. Эти сорта капусты тоже подойдут для квашения.

Сорта поздней капусты для квашения

Примерами позднеспелой капусты для квашения считаются:

• 
• Тюркиз — собирают после высадки через 4-ре месяца. Кочаны этого сорта довольно плотные и в процессе развития не трескают, благодаря этому их очень часто хранят для закваски ближе к зиме.
• Женева F1 — достаточно хорошо сберегается, аж до нового урожая, благодаря этому большинство домохозяек хранят капусту этого сорта для закваски ранней весною.
• Амагер — считается наиболее оптимальной капустой для закваски, так как в период хранения она каждый день делает лучше собственные качества вкуса. Благодаря этому, заквасив капусту этого сорта, вы можете создать шедевр в кулинарии и прославиться среди собственных знакомых и друзей.

Белокочанная капуста: ранние и поздние сорта, уход и рассада.

Про уход за белокочанной капустой Несколько урожайных сортов.

Капуста — одна из самых популярных и обычных в выращивании культур. Чтобы выбрать подходящие вам сорта, берите во внимание желаемые сроки получения урожая и способы употребления этого овоща.

Различные сорта белокочанной капусты резко отличаются сроками развития пло­дов. Ранние сорта получают в мае (второй урожай можно собрать в августе—сентябре), среднеранние и среднепоздние — в июне—июле, а поздние — в сентябре—октябре.

Исходя из условий произрастания, для каждой группы сортов выдвигают­ся специальные требования. Так, ранние сор­та, которые в большинстве случаев применяют в пищу в свежем виде, обязаны быть стойки к стрелкованию, не трескаться при перестаивании в грунте и иметь приятный вкус. Для среднеспелых сор­тов важно, чтобы они были стойкими к очень высоким температурам. А позд­ние сорта, которые как правило предна­значены для квашения и переработки, обязаны быть высокоурожайными, иметь стойкость к вредителям и хо­рошую лежкость.

Готовим рассаду капусты

Все сорта белокочанной капусты растят рассадой и высевают при­мерно в одно и то же время — в февра­ле—марте. При большом желании ранние сорта можно посеять на 10-15 дней до недавнего времени других. Семена ранней капусты размещают на расстоянии приблизительно 3-4 см один от одного, оставляя меж­ду рядами 8-10 см, либо по схеме 5×5 см. У позднеспелых сортов череш­ки листьев более длинные, а сами лис­тья очень большие, благодаря этому их реко­мендуется сеять разреженно — по схеме 8×8 см или 10×10 см.

После прорастания семян необхо­димо чуть-чуть уменьшить температуру внешней среды, иначе росточки бу­дут излишне тонкими и высокими, что плохо отобразится на качестве рассады.

На подоконнике сделать это нелег­ко, благодаря этому сеянцы лучше перенести из тёплого помещения на застекленную лоджию, крытую террасу или балкон (тем­пературу необходимо уменьшить приблизительно с +18-20 °С до +14-16 °С). При появле­нии первого настоящего листа рассаду пикируют в некоторые емкости.

Ключевой уход за капустой

Уход за капустой на изумление прост: эта культура отлично переносит пере­садку. В открытом грунте необходимо поли­вать растения и рыхлить междурядья. Капуста нуждается во влаге сразу же после высадки и в период образования розет­ки. А самое большое кол-во поливов ей нужно, когда вырабатывается кочан. В первую очередь растения поливают по утру или вечерами пару раз в не­делю, потом — 1 раз. Ранние сорта обильнее поливают в апреле—июне, а поздние — в августе. В засушливый период под растения вносят влагу каж­дую неделю. За 15 дней до развития капусты поливы следует остановить, чтобы кочаны не растрескались. Также эта культура нуждается в рыхлении почвы и окучивании. Если на земля образуется корка, растения не дополучают влаги, так как большая ее часть не проникает к корням. При окучивании капусты сильно уменьшается рост сорняков.

Подкормка растений

Капуста требовательна к плодородию почвы. Под раннюю капусту не стоит вносить аммиачную селитру и по отде­льности фосфорно-калийные и азот­ные удобрения. В наше время доступны комплексные удобрения, где содержатся все важные элементы питания. К примеру, это средство, как «Флоромикс-К», именно сбалан­сировано для капусты. Можно тоже применить органические удобрения «Вермисол» и «Идеал» или минераль­ное удобрение «Специалист».

Первую подкормку рассады выполняют при появлении 1-2 реальных лис­тьев, вторую — после высадки сеянцев в почву. Раннюю капусту больше не удобряют, а позднеспелые сорта можно подкармливать еще до четырех раз в течении сезона (при необходимос­ти, тем более в случаях замедления роста). Последняя подкормка поздней капусты проходит не позже чем за 2 месяца до уборки урожая.

Заболевания и вредители капусты

Обязательно капусту травмирует корневая гниль, или черная ножка. При этом растение начинает внезапно вянуть, его зона у корней чернеет,

а корни по истечению определенного времени отмирают. При появлении вредителя необходимо, в первую очередь, взрыхлить междурядье. Потом уже стоит обсыпать прикорневую территорию мелом либо воспользоваться специ­альными средствами — неопасным биопрепаратом «Триходермин» или химическим средством «Превикур».

Более того, раннеспелым сортам капусты вредят слизни, порой поселя­ясь в пазухах листьев. Однако по большому счёту они не несут большой угрозы, а некоторые владельцы дач даже считают наличие слизней критерием отсутс­твия в растении вредных химичес­ких веществ. Со слизнями бороться очень просто — необходимо постоянно убирать сорняки, не очень поливать почву и порой обсыпать ее мелом.

Единственный вредитель, который может нанести серьезный вред расте­нию, — это пасленовый минер. В теп­лицах его личинки возможно появятся даже в марте. Симптомы поражения рассады появляются в полном пре­кращении роста, потому как личинки объедают корни растения. В данном варианте рекомендуют применять биопрепарат «Актофит», но чаще все­го приходится садить полностью новую рассаду капусты.

Как бороться с тлей на капусте

Капусте средних и поздних сортов может наносить вред тля, которая поселяется на листьях. Бороться с ней просто: полейте кочаны струи воды, а если это не поможет — опрыскайте растения биопрепаратом «Актофит» либо натрите пораженные листы пеплом. В любом случае примените химические препараты «Конфидор», «Фитоверм» или эфициды, специализированные препараты для борьбы с тлей. Впрочем делать это стоит не позже чем за 2 месяца до уборки урожая.

Правильная посадка рассады капусты в почву

Рассаду ранней и среднеранней капусты в фазе 5-6 листков высаживают в защищенный грунт (под пленку или под агроволокно). По времени это 50-60-й день роста сеянца, примерно конец марта — начало апреля. Средне позднюю и позднюю капусту приблизительно в эти же сроки можно переставить в открытый грунт.

Ранние сорта высаживают на участок по схеме 70*35 см, 40*40 см или 50*30 см. Как и в слу­чае с посевом, рассаду поздней капусты необходимо размещать более разреженно. Для нее используют такие схемы: 70*70 см, 70*60 см, 60*60 см. Такие различия в расстоя­ниях посадки обусловливаются различи­ями в размерах плодов.

Для посадки в почву подбирают самые большие и здоровые расте­ния . Нужно взять горшок с сеян­цем, выньте его одновременно с земляным комом и поместите в заблаговременно подготовленную лунку . Заглуб­лять растение необходимо до реальных листочков, не присыпая точку роста. После высадки рассады ямку следу­ет полить и засыпать почвой.

Востребованные сорта капусты

• Глоуб СпециалистF1

Среднеспелый сорт, вегетационный период от высадки рассады — 75-80 дней.

Кочан — округлый, плотный, весом 2,5-3,5 кг. Не дает трещин, от­личается стойкостью к большим температурам, отлично переносит перевозку. Применяется в свежем виде и для переработки.

Раннеспелый сорт, вегетационный период от высадки рассады — 62-67 дней.

Кочан — маленькой, небольшой, круглый, с полу-поднятыми листами, весом 0,9-2,4 кг. Вы­ращивается для применения в свежем виде.

Позднеспелый сорт, вегетационный период от возникновения всходов — 140-160 дней.

Кочан — округло-плоский, плотный, сочный, светло-зеленого цвета, вес — 1,8-4,4 кг. Имеет высокие качества вкуса, стоек к рас­трескиванию, транспортабелен, отлично сберегается. Применяется в свежем виде и для переработки.

• ПарелF1

Раннеспелый сорт, вегетационный период от высадки рассады — 60 дней.

Кочан — плотный, округлый, вес — 1 кг. Выращивается для применения в свежем виде. Подойдет и для защищенного, и для открытого грунта. Возможна загущенная посадка.

Среднеспелый сорт, вегетационный период от возникновения всходов — 110-130 дней.

Кочан — округлый или округ­ло-плоский, зеленовато-белый, плотный, весом 2,6-4,5 кг. Подхо­дит для употребления в свежем виде, квашения и краткосрочного хранения (до 4 месяцев).

• СюрпризF1

Раннеспелый сорт, вегетационный период от высадки рассады — 50-55 дней.

Кочан — округлый, плотный, вес — 0,9-1 кг. Подойдет и для за­щищенного, и для открытого грунта. Не дает трещин, выращивается для применения в свежем виде.

• Эрма РЦF1

Раннеспелый сорт, вегетационный период

от высадки рассады — 55 дней. Кочан — округлый, большой, весом 1,5-2,5 кг. Подойдет и для защи­щенного, и для открытого грунта. Стоек к слизням. Выращивается для применения в свежем виде.

Позднеспелый сорт, вегетационный период — 160-165 дней.

Кочан — округло-плоский, плотный, вес — 3,5-4,5 кг. Применяется для употребления в свежем виде и пе­реработки. Самый лучший из сортов для квашения. Отлично сберегается.

Поздняя капуста | ХитАгро.RU

Поздние сорта капусты высаживают в открытый грунт до 1 июня.Для посадки подбирают пасмурный день, чтобы растения меньше болели, а сам участок заранее отлично поливают. Расстояние между рядами – 45-50 см, между растениями в ряду – 30-35 см.

После высадки капусту несколько недель поливают каждые несколько суток в расчете 5-6 л воды на метр квадратный участка. Дальше, если погода не привносит собственные корректировки, растения поливают раз на протяжении недели вечерами, расходуя 12-15 л воды на метр квадратный участка. Воду лучше всего взять домашней температуры. В намного обильном поливе поздняя капуста нуждается в августе, когда завязывает вилки.

После полива и дождей капустную грядку в первую очередь рыхлят на глубину 5-8 см. Через 20 дней после посадки растения окучивают, окучивание повторяют через неделю-полторы.

За лето капусту три-четыре раза подкармливают. В первую очередь через 20 дней после высадки рассады раствором коровяка: 0,5 л жидкого коровяка на 10 л воды – пол-литра под растение. 10 дней через под любое растение вливают по литру раствора мин. удобрений (две ст. ложки нитрофоски на 10 л воды). Еще через неделю-полторы вокруг растения вдавливают по 5-6 гранул овощного «Исполина». В последних числах Июня поздние сорта поливают раствором суперфосфата (столовая ложка суперфосфата на 10 л воды) – 6-8 л на метр квадратный. Если понадобится эту подкормку повторяют в августе.

В целях предупреждения атак тли, улиток, слизней почву и растения раз на протяжении недели по утру опудривают деревянной золой, тщательно отделывая нижнюю сторону листьев. Если не помогает – прибегают к покупным химическим средствам защиты.

Удаляют позднюю капусту, приготовленную для зимнего хранения, в середине октября, а для квашения – в последних числах Октября. Столичная поздняя, Амагер, Презент могут перенести заморозки до трёх-пяти градусов. Кочаны для хранения срезают с длинной кочерыгой, с двумя-тремя не плотно прилегающими зелеными листами. Хранят в помещении с температурой до 5 градусов тепла при воздушной влажности 80-85 процентов.

Уборка поздней капусты Видео

Поздняя капуста ? сорта

Столичная поздняя 015. Период вегетации 155—170 дней. Сорт очень урожайный, влаголюбивый, требовательный к почвенному плодородию. Обладает очень высокой стойкостью к заболеванию килой. Кочаны довольно крупные, весом 6—8 кг, округловатые, белые, вкуса. Лучший сорт для квашения. Урожай может достигать 80—100 кг с 10 м2.Амагер 611.Период от посева до развития кочана 150—180 дней. Большие урожаи даёт на отлично заправленных почвах. Урожайность средняя —60—70 кг с 10 л2. Кочан плоско-округлый, белый, достаточно плотный. Владеет замечательной лежкостью. Усредненный вес 3—4 кг. Капуста этого сорта необходима для зимнего хранения в свежем виде. Для квашения не годится.

Анкома F1. Позднеспелый гибрид белокочанной капусты для открытого грунта, для применения в свежем виде, переработки, продолжительного хранения, транспортировки. Созревает через 120-135 дней после высадки рассады. Средняя масса качана 2,5-4,0 кг. при густоте растений 35-40 тыс. на 1 га. Кочан округлый, плотный, небольшой с короткой внутренней кочерыгой. Устойчив к разным атмосферным условиям, в т.ч. засухе. Гибри капусты Анкома f1 nолерантный к болезням, в т.ч. и к фузариозу. Высокоурожайный гибрид (100-120 тыс/га товарной продукции), с отличными вкусовыми качествами. Рекомендуют для выращивания во всех регионах Украины!

Поделиться в соц. сетях

Смотрите также:

• МСЗ отчет от 26 июня, Украина, пшеница и зерновые культуры Мировой совет по зерну в июне позитивно оценивает рынок пшеницы в Украине в 2014-2015 маркетинговом году. В последнем отчете от 26 июня аналитики Международного совета по
• Тимофеевка луговая Тимофеевка луговая имеет ряд здешних наименований — сеянка, полошник, колос — в Российской Федерации, бжанка — в Беларуси. ?­то верховая рыхлокустовая злаковая трава, введена в культуру в первой половине
• Малиновое дерево: миф или реальность Интернет и много журналов пестрят заголовками о продаже саженцев. Цены немалые, благодаря этому многие уже попались на эту аферу и разочаровались. А в действительности реалии такие. Малиновое
• Сорняк мокрица Популярна везде. Активно развивается в пониженных увлажненных участках, засоряет овощные культуры, картофель. Трудноискоренима в мокрых условиях. Вегетационный период 45 –
• Чтобы подсолнечник не болелНаиболее кардинальным, рентабельным и экологично неопасным защитой культуры от заболеваний считается создание и внедрение в производство устойчивых сортов и гибридов подсолнечника.
• Горец вьюнковый? Горец вьюнковый (гречишка вьюнковая) Лат. Polygonum convolvulus L. (полигонум конвольвулюс) Класс – Двудольные Подтип — малолетние Биогруппа – Яровые
• Сафлор Домашнее значение. Сафлор растят преимущественно как масличную культуру, перспективную для засушливой зоны Украинского юга. В семенах сафлора содержится 32 — 37% (в ядре 50 — 56%)
• Костер ржаной Костер ржаной (Bromus secalinus) — Распространен везде на дерново-подзолистых увлажненных плодородных тяжелосуглинистых почвах. Специальный сорняк озимой ржи. Засоряет
• Питание речных раков Речные раки, особенно их молодь, потребляют очень маленьких беспозвоночных зверей (дафний, циклопов, коловраток и др.), которые, со своей стороны, питаются очень маленькими водорослями (фитопланктоном).
• Подмаренник цепкий Подмаренник цепкий (Galium aparine) — Распространен везде. Отличается простым стелющимся стеблем с шипиками. Засоряет посевы зерновых, огороды, сады, луга. Вызывает
• Какие клубни картофеля подойдут для семенных целей? Где лучше приобретать семена картофеля на посадку и какие клубни подойдут для семенных целей? От качества материала для посадки зависит около 25% урожая, благодаря этому к его выбору необходимо
• Посев ячменя ярового?? Посев ячменя ярового?делают упорядоченными, очищенными, кондиционными семенами высоких репродукций,?которые?отвечают требованиям Государственного стандарта. Перед

Рубрика:Капуста

Оставить объяснение

Ваш email не будет опубликован.

Если вы не бот введите изображение с картинки *

Вы можете применить это HTMLтеги и атрибуты:

Получать новые комментарии по email.

какие сорта поздней капусты лучше подобрать?

людмила цыганок

Сахарная голова, каменная голова, Киллатон, Атрия,