Можно ли кормящей маме ежевику?
Зная о многих запретах относительно продуктов и блюд во время грудного кормления, молодые мамы часто думают о том, можно ли кормящим принимать в пищу ежевику. Давайте попытаемся дать ответ на такой вопрос и детально поговорим про то, чем может быть полезная эта ягода.
В чем польза ежевики?
Для начала стоит заметить, что кормящей маме можно принимать в пищу ежевику лишь при воплощении нескольких условий: при отсутствии аллергии на ягоду и когда ребенку исполнится 3 месяца. Собственно до подобного времени большинство педиатров советуют уклоняться от употребления ягод и фруктов, т.к. фактически они все содержат аллергены.
Если мы говорим о том, чем полезная ежевика, то для начала стоит заметить, что она в собственном составе имеет огромное количество витаминов и микроэлементов, например как железо и калий. Собственно поэтому довольно иногда ее применяют во время лечения болезней сосудисто-сердечной системы.
Более того, ежевика благоприятно оказывает влияние на работу органов мочеполовой системы, а еще желчевыводящих путей, мешая появлению застойных и воспалительных явлений.
Какие есть противопоказания к потреблению ежевики кормящими?
Рассказав о полезных свойства ягоды, попытаемся разобраться с тем, всегда ли можно кормящей маме ежевику, или есть какие-нибудь противопоказания.
Как и в случае с любым новым продуктом, начинать есть ягоды представительнице прекрасного пола нужно с маленьких порций — по 3-5 штучек. Потом в течении 24 часов необходимо посмотреть за реакцией небольшого организма. Если ее не последовало, то кормящей можно есть ягоду. Но при этом необходимо помнить о количестве. Доктора советуют принимать не больше 200-300 г за один прием, и меньше 2 раз на протяжении недели.
Помимо указанных выше ограничений, есть и противопоказания к потреблению ежевики кормящими. Такими считаются:
- болезни желудка;
- заболевания кишечника;
- сахарный диабет;
- болезни органов выделительной системы.
Подобным образом, как видно из написанного, принимать ежевику мамам, чьи малыши питаются грудным молоком, можно абсолютно не всегда. Благодаря этому для того чтобы кормящей матери определить, можно ли ей ежевику, наиболее целесообразно по данному поводу пройти консультацию с педиатром.
Можно ли сварить варенье из замороженных ягод?
Дарина-чудоподарок
варенье пятиминутка:
1 кг ежевики
1 кг сахара
перемешать, варить после закипания 5 мин.
Джем из ежевики
1 кг ежевики
800 г сахара
Подготовленную ежевику засыпать сахаром, перемешать, разтереть древесным пестиком и варить до необходимой густоты.
andrey godlin
Мария Колесникова
Наташа Белых
Я вобше никогда его не варю заблаговременно, все ягоды замороженны, если кому вздумалось варенья, достала, разморозила и сварила.
Три пакета замороженной клубники.
Засыпала все это сахаром (на три пакета по 300 грамм — 1 кило) и оставила до самого утра. По утру — на небольшой огонь, сняла, когда закипело, вечерами опять на огонь и минут 10 все у меня тихо кипело.
Прямо в сковородке глубокой все на плите и оставила. А наутро вдруг поняла, что остывший продукт загустел до состояния полумармелада, каждая ягода — прозрачная — аж светится, красно-вишневого цвета (а не коричневая, как варенье бывает) , выносливая и вкусная.
Больше килограмма ягод за 1 раз варить не стоит. Огромное количество все же выполняет процесс самым длительным.
Аналогичная вкуснота — из замороженной вишни. Или надвое — вишня-клубника.
из замороженных не варила, а растирала на блендере малину с сахаром.
Варенье из замороженных плодов и ягод
Это варенье выходит более нежным, гомогенным по консистенции, а плоды и ягоды в нем становятся более сочными, так же как и при замораживании в них образуется больше микропустот, они очень быстро и одинаково заполняются сахарным сиропом. Прекрасное варенье можно получить из замороженных абрикосов, вишен, черешен, земляники, черной смородины, яблок и прочих культур, но особенно из тех (к примеру, рябины) , плоды которых при обыкновенных способах варки варенья получаются жестковатыми.
Подготовленные плоды насыпать тоненьким слоем в неглубокую посуду и поставить на 2—4 часа в морозилку холодильника. Перед варкой вытянуть их из морозильника и оставить на 20—30 минут для частичного оттаивания. Потом добавить сахар и варить, как простое варенье.
Татьяна Дмитриева
Можно. Только житковатое выходит
Какие ягоды можно приобрести во время зимы? В свежем или хотя бы замороженном виде. Можно ли приобрести к примеру чернику?
исходя из me
Во время зимы в большинстве случаев продают вишню, клубнику, клюкву, бруснику, смесь ягодную, ежевику, абрикосы — это то, что видела я в продаже.
елена целякова
можно и свежую — вопрос цены
у нас везде во всех супермаркетах продают и чернику и клюкву и землянику и кажется ежевику продают.
Karine Unanyan
любые ягоды можно выбрать в магазинах вашего города также приобрести на рынке в сушеном виде можно законсервировать летом самому
Любые в метро и больших супермаркетах даже свежую малину голубику клубнику
на рынках замороженную видела чернику голубику облепиху клубнику калину клюкву бруснику
и свежую малину и клубнику заграничную
Правда цены кусаются, как правило вся ягода Мари-эл
виктория верба
у нас и в свежем виде во время зимы можно приобрести только арбуз и клубнику с ежевикой, а замороженном можно приобрести чернику, черную смородину, вишню, клубнику, ежевику, сливу, клюкву. я регулярно на компот беру ягодное ассорти клубника, крыжовник, черная и красная смородина, слива и режу яблоко.
Разумеется. Все можно приобрести. У нас в почете замороженные смеси из ягод. Там вишня, слива, смородина, крыжовник. Отдельно реализуется клубника, черника, брусника, клюква, вишня.
Juicy Fruit
С этим, по моему, проблем подобных нет. В любом магазине продают замороженные ягоды, причём любые!
Бабушка ИзВергиль
Видела мороженую вишню, клубнику, клюкву, ежевику, малину, бруснику в магазинаx Дикси, Магнит, Перекресток
Ludmila Stepanova
любые свежие и замороженые в магазинах есть. Земляники, правда не видела свежей. .
Людмила Виноградова
Можно свежие приобрести, однако они нынче безвкусные. Я замороженные приобретаю: вишню, клубнику, красную и черную смородину, облепиху, малину, ежевику, клюкву, бруснику.
ДАМА с собачкой
нынче любую можно. без вопросов
Как законсервировать правильно овощи, грибы, ягоды и зелень/ Пошаговое фото | ФотоРецепт
Домашняя заморозка, пожалуй, прекрасный способ сберечь овощи, фрукты, ягоды или зелень свежими на зиму. При заготовке солений или варенья теряется на порядок выше полезных веществ, чем при замораживании продуктов. Однако есть ряд правил, на которые необходимо обратить собственное внимание, чтобы продукты после заморозки не горчили, не теряли цвет и не превратись в слипшийся ледяной комок. При температуре от 0 до -8 градусов продукты в морозилке хранятся меньше 3 месяцев. При температуре -18 до 1 года.
укроп, зеленый лук, базилик, сельдерей, петрушку, кинзу, щавель.
Зелень перед заморозкой лучше всего вымыть и высушить, разложив на полотенце в проветриваемом месте. Есть пару вариантов заморозки зелени.
Как законсервировать зелень, вариант № 1: чистую, сухую (не мокрую) зелень разложить маленькими пучками в целлофановые мешочки. И упаковать покомпактнее, чтобы в мешочке осталось как можно меньше воздуха. Во время зимы можно просто отламывать (она становится хрустальной) необходимое кол-во зелени.
Как законсервировать зелень, вариант № 2: заранее промытую и обсушенную зелень резать, разложить по пакетам и законсервировать. Однако, при подобном варианте заморозки может появиться проблема. Если неожиданно отключат электричество и морозилка начнет размораживаться, а потом электричество включится, вся зелень преобразиться в один ледяной ком. Благодаря этому лучше всего подстраховаться, замораживая зелень маленькими дозами (на одно блюдо).
Как законсервировать зелень, вариант № 3: современный способ замораживания зелени во льду. Зелень мелко резать, разложить в формы для заморозки льда, добавить холодной воды и отправить в морозильную камеру. Потом готовые ледяные формы с зеленью положить в пакет и сохранять в морозилке. Перед применением кубики льда размораживать не надо, они прибавляются прямо в блюдо во время приготовления.
землянику, клубнику, вишню, смородину, крыжовник, малину, ежевику
Перед заморозкой ягоды необходимо вымыть и тщательно обсушить. Для этого разложите ягоды в 1 слой в проветриваемом месте. Если ягоды плохо просушатся, они могут слипнуться в комок во время заморозки. Разумеется это не проблема, если вы готовитесь сварить из них компот во время зимы. Впрочем на праздничном столе, в мороженом или бокале шампанского значительно лучше смотрятся опрятные замороженные ягоды виктории, смородины или вишни.
Как правильно замораживать ягоды. Разложите промытые и обсушенные ягоды на подносе в 1 слой. Поднос с ягодами поместите в морозильной камере. После того, как ягоды полностью заморозятся их ссыпают в контейнер и отсылают в морозильную камеру. Можно сохранять ягоды в целлофановом пакете, впрочем тогда перед размораживанием их стоит переложить в контейнер или широкодонную чашу, чтобы ягоды не потеряли форму. Это можно отнести к ягодам земляники, виктории, малины, клубники, ежевики. Смородину и крыжовник можно сохранять в пакетах. Они не теряют собственную форму при размораживании.
лисички, опята, шампиньоны, боровик , подосиновики, подберезовики, маслята
Грибы можно замораживать несколькими вариантами: в сыром, жареном или вареном виде. Но при любом способе заморозки грибы просят подготовительной подготовки. Грибы перед заморозкой необходимо тщательно перебрать, почистить от лесного сора и земли. Следует удалить все червивые грибы, они не годятся для заморозки.
Как законсервировать грибы, вариант № 1. Промытые и очищенные грибы обсушить, разложив на хлопчатобумажном полотенце. Для заморозки грибов в свежем виде лучше подбирать маленькие, твёрдые грибочки (у опят шляпки). Со шляпок маслят перед заморозкой лучше всего снять пленочку. Чтобы грибы после размораживания не потеряли форму и запах, размораживать их лучше всего на нижней полке в холодильнике. Готовить размороженные грибы необходимо в тот же день.
Как законсервировать грибы, вариант № 2. Очищенные и промытые грибы отварить в подсоленной воде (лучше до приготовления). Сколько варить грибы перед заморозкой: боровик – 40 минут, подберезовики – 50 минут, подосиновики – 20 минут, шампиньоны – 5-10 минут, опята – 1 час 10 минут (сменив первую воду после закипания), лисички – 20 минут, маслята -20-25 минут. Большие грибы перед варкой лучше резать. Не забудьте убирать грязную пенку с водной поверхности при варке грибов. Отварные грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь всей воде. Разложить грибы по целлофановым пакетам, упаковать как можно компактнее, лишний воздух в пакете нам ни к чему. Покласть в морозилку. Раскладывайте грибы по пакетам порционно (один пакет на одну готовку). После размораживания отварные грибы следует сразу подвергнуть обработке термическим путем, потому как в них могут быстро плодиться бактерии.
Как законсервировать грибы, вариант № 3. Можно законсервировать жареные грибы. Для этого заранее очищенные и промытые грибы обжаривают на растительном масле. Нельзя применять животные жиры для обжарки грибов, которые вы готовитесь законсервировать на зиму. Такие грибы хранятся меньше 1 месяца. боровик , маслята, подосиновики необходимо заранее отварить 10-15 минут, а потом поджарить на растительном масле до приготовления. Лисички можно поджаривать не отваривая. Выложить грибы на сковородку с растит. маслом и жарить пока не выпарится весь сок, который дадут лисички. Шампиньоны можно тоже не отваривать , а пожарить 15 минут. Грибы перед заморозкой можно зажарить в духовом шкафу на противне без добавки масла.
Как законсервировать грибы, вариант № 4. Отварить заранее подготовленные грибы, бульон не сливать. В контейнер положить целлофановый мешочек. В него выложить отваренные грибы и залить грибной бульон. Законсервировать грибы с бульоном. После вытянуть мешочек с замороженной плиткой бульона с грибами из контейнера и положить в морозилке. Выйдет замечательная заготовка грибного супа на зиму.
морковь, свеклу, перец, помидоры, цветную и брюссельскую капусту, кабачки
Морковь перед заморозкой необходимо вымыть, очистить и высушить (в первую очередь). Потом резать или натереть на терке. Положить в целлофановые пакеты маленькими дозами (один пакет на одно блюдо). Можно ложить морковку в различные углы мешочка, а потом перетягивать его посередине (см. фото). Постарайтесь, чтобы в пакете осталось как можно меньше воздуха, тогда морковь не потеряет влагу и будет занимать мало места в морозилке.
Свекла замораживается также как морковь. Перед приготовлением ее не надо размораживать. Бросайте в кастрюлю или на сковородку в замороженном виде.
Болгарский перец можно замораживать полностью или кусочками. Заранее перец необходимо очистить, удалив семена, вымыть и высушить. Чтобы не потерять место в морозилке, целостный перец можно вставить один в другой. Такой перчик замечательно подойдет для фаршировки. Он прекрасно хранит вкус и запах. Можно перец резать уютным для вас образом, законсервировать на подносе, а потом пересыпать в пакет и сохранять в морозилке. При этом способе заморозки дольки перца не слипнуться и его можно будет набирать в рассыпную в том количестве, которое вам необходимо по рецепту.
Помидоры (томаты) можно замораживать несколькими вариантами. Небольшие помидоры – черри замораживают полностью. Потом их довольно удобно добавлять в суп, зажарку или тушеное блюдо. Предварительного размораживания помидоры не просят. Большие плоды можно разрезать на дольки, положить в контейнеры и законсервировать. Порезанные кружками помидоры замораживают на подносе, они прекрасно подходят для приготовления пиццы или мяса в духовке. Очередной вариант как законсервировать помидоры — законсервировать помидорную пасту. Для этого с помидор снимается шкурка, потом помидоры делают мельче в пюре на мясорубке или при помощи блендера. Заливают помидорное пюре в формы и замораживают , потом перекладывают в пакет и хранят в морозилке.
Цветную капусту можно законсервировать, заранее разделив на соцветия. Чтобы капуста цветная сберегла собственный вид ее необходимо бланшировать в подкисленной воде. Для этого в кастрюлю льем воды, добавляем лимонную кислоту (на 1 литр воды 1/3 чайной ложки лимонной кислоты). Доводим воду до кипения. Опускаем капусту в кипящую воду на 3 минуты. Вытаскиваем цветную капусту из горячей воды и тут же опускаем в холодную (лучше ледяную) воду. Данная процедура запечатает весь вкус в середине овоща, сбережет цвет, устранит малоприятный привкус. Брюссельская капуста замораживается также как капуста цветная после предварительного бланширования в течении 3 минут. Только лимонную кислоту в воду добавлять не надо. Брокколи бланшировать перед заморозкой вообще не надо.
Кабачки можно замораживать, нарезав на кружки (молодые плоды) или кубики. Заранее кабачок необходимо почистить от кожуры и семян. У молодых кабачков семена можно не удалять, они мягкие и не ощущаются в готовом блюде. Замораживать кабачки необходимо, разложив на подносе в 1 слой или парочку слоев, перекладывая любой слой целлофановым мешочком (см. фото).
Как правильно законсервировать горошек зеленый и стручковую фасоль
Горошек зеленый можно замораживать, подвергнув его предварительному бланшированию. Для это опустите очищенный горошек зеленый в кипящую воду на 2 минуты. Вынув горошек зеленый из горячей воды, тут же опустите его в холодную (ледяную) воду. Потом разложите горошек и дайте ему обсохнуть. Потом горошек зеленый готов к заморозке. Засыпайте горошек в целлофановые пакеты и отправляйте в морозилку. Во время зимы можно достать замороженный горошек зеленый, отварить его в бурлящей воде в течение 5-7 минут и применять в качестве гарнира или добавить горошек в салат.
Стручковая фасоль очень хорошо поддается заморозке. Хранит большинство собственных полезных и качества вкуса. Замечательно подойдет для приготовления овощных гарниров в зимнее время. Чтобы законсервировать стручковую фасоль ее необходимо вымыть, обсушить и резать на маленькие брусочки (2-3 см по длине). Положить стручковую фасоль в целлофановые пакеты порционно. Герметично упаковать и покласть в морозилку на хранение.
Можно ли замораживать молоко
Такой практичный и вкусный продукт, как молоко, тем более если его достаточно много, хочется сберечь долго. И только заморозка может сберечь его на какое то время, чтобы с радостью выпить, когда захочется. Если говорить о домашнем коровьем молоке, то можно его вылить в бутылку из платика и покласть в морозилку, лучше в самый край, чем дальше от дверок, тем лучше. Домашнее молочко, даже в том случае, если оно пролежит примерно шесть месяцев, не потеряет собственных качества вкуса, хороших свойств и витаминов.
Что же касается молока магазинного, тут ситуация обстоит немного тяжелее. Если качество напитка страдает, после размораживания вода, которая входит в состав и разбавляет само молоко, отделится, и продукт будет водянистым, не очень вкусным. На вид также такое молоко вам не нравится, его лучше применять для выпечки или, в любом случае, для каши. Витаминов в магазинном напитке мало, как хочется, благодаря этому после размораживания их не убавится и не станет больше. Прямиком в пакете ложите молоко в морозилку. А когда будете размораживать, пакет лучше опустить в мисочку, возможно пакет протечёт. Ставьте на пару часов просто на стол, лучше не на солнечных лучах.
Грудное молоко также можно замораживать, прямиком в бутылочке ставьте в морозильную камеру. А когда будет необходимо, опустите на полку холодильника, оно медленно разморозится. Либо ставьте бутылочку в кастрюльку, наполненную холодной водичкой.
Молоко, какое бы оно ни было, замораживать можно только 1 раз. Еще раз замораживать его нельзя, так оно может прокиснуть, утратить собственные качества вкуса, витамины.
Можно ли замораживать творог
Кисломолочные продукты, если они настоящие, не хранятся долгое время. Но вполне можно воспользоваться морозилкой и увеличить себе удовольствие. К примеру, творог, в отличии от других аналогичных продуктов, после размораживания теряет большинство собственных полезных веществ. Качества вкуса также сильно страдают, если не исчезнут совсем, вода отделится от ключевого продукта, творог потребуется сцедить. Привлекательный чистый белый цвет с оттенком желтого, если говорить о свежем домашнем твороге (замораживать можно лишь такой), затеряется, продукт станет серым.
Если законсервировать творог всё таки нужно, ложите его в пакет, однако не более чем срок до 1 месяца, потом продукт может подпортиться и стать абсолютно не съедобным. Рекомендуется делать из творога полуфабрикаты, и исключительно после того подвергать его заморозке. К примеру, вареники с творогом отлично хранятся, ленивые вареники, сладкий творог с сахаром и изюмом. В подобном виде продукт не потеряет собственного аромата и отличного вкуса.
Можно ли замораживать тесто
Замороженное тесто всегда спасает хозяйку. Приготовив и сохранив его можно в течении нескольких минут состряпать отличную закуску, и пиццу, и пирог, и вареники и сладкую выпечку. Дрожжевое тесто после размораживания, разумеется, не очень поднимется, но вкус не потеряет, на вид приготовленные вами пирожки будут прекрасны. Слоёное тесто также подаётся замораживанию, после того, как оно оттает, выпечка будет не менее вкусной, чем со свежего теста. Просто нужно раскатать пласты, ну или же просто сделать кругленькую грудку, ложить её в пакет, а потом в морозилку. А при размораживании нужно отставить тесто в миске при температуре 20 градусов, оно очень хорошо само дойдёт до кондиции. Можно окунуть пакет с тестом в тёплую водичку, либо же оставить в СВЧ печи на режим размораживания на 20 минут.
