Дайкон – выращивание, польза, свойства, рецепты
Расскажем о редисе с экзотическим наименованием дайкон (некоторые его называют и просто — редька)
Дайкон — новая перспективная культура. Отчизна — Япония. Тут дайкон — главная овощная культура и входит в повседневное меню каждого жителя. Заслуживает большого внимания огородников-любителей в связи с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов.
Хорошие свойства дайкона.
Если сравнивать с редькой корнеплоды дайкона более сочные, нежные и фактически лишены нестандартного редечного горьковато-острого вкуса. Благодаря этому овощеводы-любители иногда называют дайкон сладкой редькой.
Также как редис и редька, дайкон имеет много солей калия, выводящих ненужную воду из организма, кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, помогающих пищеварению.
Корнеплоды содержат нестандартные протеиновые вещества, сдерживающие рост бактерий. Отсутствие острого привкуса дает возможность более различно применить дайкон.
Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят. У сортов с неопушенными листами в пищу применяют молодые нежные листья — как салатную зелень. В отличии от редьки корнеплоды дайкона хранят сочность и прекрасный вкус даже после перехода к фазе стеблевания, так как их ткани мало одревесневают.
Применяют дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.
Биологиеческие характерности и свойства дайкона
Дайкон — одно-двулетнее растение семейства капустовых (крестоцветных).
Форма корнеплода — выжный признак принадлежности дайкона к той либо другой группе сортов (сортотипу). Он может быть округлым, цилиндрическим, конусообразным, эллиптическим, веретеновидным и даже змеевидным.
Средняя масса одного корнеплода в зависимости от скороспелости сорта и условий произрастания достигает 0,5—3 кг, длина меняется от 10—15 до 30—60 см, диаметр — от 4—6 до 8—10 см. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в грунт или выступать над ее поверхностью частично либо даже на две трети.
Растение холодостойкое, семена прорастают при температуре 2—3°С. Всходы переносят заморозки до минус 4°С, а взрослые растения до минус 6°С.
Дайкон — растение длинного дня.
Весною и в июне, при длинном дне, скорее идет стрелкование и очень медленно — образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, делаются прекрасные условия для формирования корнеплодов живается цветение растений, ультура светолюбива, очень требовательна к влаге почвы.
Дайкон — растение нетребовательное и может расти на самых разных типах почвы, но отличные урожаи получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием вод которые находятся в грунте.
Сорта дайкона.
Выращиваются в Российской Федерации в основном следующие сорта дайкона:
- с круглым корнеплодом — Саша;
- с длинным корнеплодом — Клык слона, Дракон, Дубинушка.
Из японских сортов и гибридов возделываются Блу Скай, Харуцуге, Токинаси и иные.
Условия и техника выращивания. Агротехника дайкона в большинстве случаев сходна с редькой. Для получения прекрасного урожая корнеплодов на участок, отведенный под дайкон, вносят перегной или компост (1 кг на 1 м2) и удобрения на минеральной основе (г на 1 м2): сульфат аммония 20, суперфосфат 40, сернокислый калий 20.
Лучший срок посева — конец июля — начало августа.
Семена высевают рядами через 45 см один от одного. Борозду выполняют глубиной 4—5 см, проливают водой, а потом расстилают семена по 2—3 штуки через 8—10 см. Бороздки сыпят рыхлой почвой и слегка придавливают.
Всходы дайкона в большинстве случаев появляются через 3—5 дней. В данный момент особенно опасным вредителем считается крестоцветная блошка, какая в фазе возникновения всходов может быстро устранить все растения. От повреждений посевы предохраняют опыливанием золой.
После образования 2—3 реальных листьев растения прореживают, удаляя при этом наиболее слабые.
Расстояние в ряду 20—30 см. Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений междурядий, постоянных поливов.
Дайкон — очень скороспелое растение: вегетационный период 50—70 дней.
Удаляют корнеплоды в сухую погоду в последних числах Октября — начале ноября, подкапывая лопатой. Ботву отрезают, корнеплоды чистят от почвы и хранят во влажном песке в подвальном помещении или погребе.
Характерности получения семян дайкона.
При выращивании семян нужно не забывать, что дайкон — растение перекрестноопыляющееся, благодаря этому нужно соблюдать пространственную изоляцию от цветущих растений редьки и редиса
Технология выращивания маточных корнеплодов, их отбора и хранения, а еще уход за семенными растениями подобен культуре редьки. Семена дайкона хранят всхожесть в течение 4—5 лет.
Хозяйке на заметку – рецепты и блюда из дайкона
- Салат из дайкона. Дайкон 0,5 кг, 1—2 моркови и яблоко, майонез 3 столовые ложки. Дайкон, морковь и яблоки тщательно промыть, почистить, натереть на терке, солить, заправить майонезом, перемешать. Перед подачей на стол красиво оформить зеленью.
- Дайкон под майонезом. Дайкон 250 г, майонез 60 г, соль по вкусу. Корнеплод промыть, почистить от кожица мельчить на крупной терке, заправить майонезом, солить, перемешать, красиво оформить зеленью.
- Салат из дайкона с грецкими орехами. Дойкон 0,5 кг, морковь 2 шт., орехи грецкие ( 12 штук, 1/2 лимона для сока и цедры, 6—8 зубчиков чеснока, соль. Корнеплоды дайкона и моркови промыть, почистить и натереть при помощи мелкой терки. Орехи истолочь в ступке с чесноком, влить сок лимона, солить по вкусу, добавить цедру лимона и перемешать.
- Дайкон с маслом. Дайкон 250 г, масло растительное 20 г, 1/2 столовой ложки 3%-ного уксуса, зелень и соль по вкусу. Вымыть и почистить корнеплод, размельчить на терке, заправить растит. маслом, солью и перемешать. При большом желании добавить чуть-чуть уксуса. Положить в салатницу, обсыпать зеленью петрушки или укропа.
Дайкон хорошие свойства
В кухнях Азии дайкон применяется достаточно широко и входит в каждодневный рацион миллионов людей. В корнеплоде содержится мало питательных веществ.
Его основные ценные свойства — высокое содержание витаминов С и В, клетчатки, пектина и энзима мирозиназы — вещества, помогающего пищеварению.
Некоторые искатели говорят, что сырой дайкон даже остановит результаты радиоактивного излучения!
Помните что растить дайкон одновременно легко и тяжело.
Легко, из-за того что он не просит специального ухода, помимо обыкновенных прополок и полива. Тяжело, из-за того что он родом из более южных краев и необходимо правильно подобрать время для его посева. У нас его высевают как правило не весною, а в летний период. Уборка урожая продолжается с сентября до первых морозов.
Белый дайкон – разновидность редьки (этот корнеплод также называют китайской редькой), очень популярный в Азии, настолько, что в Китае можно приобрести специализированные терки для дайкона.
Формирование съедобной части находящейся под землей растения аналогично происходит моркови. Корень отличается приятной, свежей, хрустящей, чуть-чуть острой мякотью.
Молодые листы тоже съедобны, их добавляют в восточные салаты для остроты.
Питательная ценность дайкона
Дайкон богат витаминами C и B, которые в основном ответственны за его успокоительные свойства и торможение нервного возбуждения. Это еще и восхитительный источник калия, кальция, железа, меди, серы, фосфора, пищевых волокон при очень невысокой калорийности и фактическом отсутствии жира и холестерина.
В белой редьке есть эфир изородановой кислоты, которая, по последним научным данным, помогает в борьбе с раком. Это вещество со столь важными лечебными характеристиками было обнаружено и в остальных разновидностях редьки, а еще в листах брюссельской капусты.
Листы содержат практически в 6 раза больше витамина C, чем корень, и являются замечательным источником кальция.
Дабы получить самую большую пользу от дайкона, лучше применять в пищу молодые клубни растения, потому как по истечению определенного времени питательные вещества оттягивают из корнеплода его надземные части – листы.
Польза дайкона для здоровья
Хорошие свойства дайкона, как и прочих разновидностей редьки, обусловливаются большим содержанием антиоксидантов. В течение многих веков этот съедобный корень применяли для спокойствия и очищения организма. Однако если вам тяжело заставить себя повседневно готовить и принимать салаты, можно обойтись одним стаканом сока.
Мякоть дайкона, доведенная до кашеобразного состояния и нанесённая на поверхность кожи, считается успешным домашним средством от угрей. Также сок дайкона при постоянном употреблении в середину поможет не допустить появление гнойничков благодаря очищению и детоксификации кишечника.
Расстройства пищеварения
Одно из главных свойств – очистка и защита печени от перегрузок. Сок поможет переварить тяжёлую, жирную пищу и поможет нормальному появлению желчи в организме.
Мочегонное и слабительное средство
Напиток из дайкона может быть применен как эффективное мочегонное средство и настоящее слабительное. Вот почему данный овощ нередко участвует в современных программах очищения, основанных на натуральных продуктах питания.
Заболевания печени
Стакан свежего сока перед каждым приемом пищи полезно проявляется на здоровье печени и желчного пузыря за счёт наличия серы, которая повышает производство желчи и содействует таким образом быстрому перевариванию жиров. Не менее полезна в этом смысле черная редька.
Дыхательные заболевания
Благодаря антибактериальным и противовирусным особенностям данного корнеплода, его биологическая жидкость эффективна во время лечения довольно разнообразных заболеваний дыхательных путей, включая простуду, грипп, хронический кашель, астму и бронхит.
Расстройства сна
Спокойные свойства дайкона и прочих разновидностей редьки были известны во времена Древней Греции. Достаточно выпить стакан сока конкретно перед сном, чтобы на себе проверить его лечебные свойства.
Маленькая миска тертого корня поможет освободится от похмелья. Так считает Барбер, автор книги «Японский свет».
Покупка, хранение и потребление
При подборе в магазине внимание свое обратите на кожицу: она обязана быть блестящей, гладкой со свежими (не сухими) корешками, без трещин и вмятин.
Правила хранения: одновременно с зелеными листьями китайскую редьку следует держать в холодильнике не больше 3-5 дней, без листьев срок хранения можно сделать больше до 4 недель.
Сок дайкона можно пить без каких-то добавок. Хотя из-за легкой остроты вкуса большинство выбирают перемешивать его с соком иных фруктов и овощей, наиболее распространенные – яблоки или морковь.
Наиболее целесообразно есть этот овощ в сыром виде, потому как высокая температура разрушает имеющийся в нем витамин C и уменьшает таким образом спектр целебных параметров продукта.
Читайте про бамию— необычайно практичный стручок.
Важные элементы
В дайконе совсем отсутствуют жир и холестерин, но есть очень много самых разных составляющих, приносящих пользу всему организму.
Непростые протеиновые соединения: обладают высокими антибактериальными качествами, замедляющими рост и распространение вредоносных бактерий, что выполняет их серьезными антисептическими средствами.
Антиоксиданты: помогают выводу токсинов, способны противодействовать отложению холестерина в сосудах, продуктивны в борьбе с заболеваниями сердца. Научно доказали неблагоприятное воздействие данных веществ на недоброкачественные новые образования.
Минералы: соли калия, натрия; кальций, фосфор, железо, фолиевая кислота, медь, магний. В меньшем объеме есть йод, селен, хром, тиамин, ниацин, биотин. Они нужны для настоящего функционирования всех органов и систем.
Витамины: бета – каротин, С, В. Оказывают укрепляющее действие на иммунитет, активно принимают участие в процессах кроветворения, восстановления хрящевой ткани, усвоения железа и прочих минералов.
Пектины, фитонциды, гликозиды, ферменты: помогают пищеварительным процессам, подавляют микробы, регулируют процесс выработки желчи, чистят печень.
Благодаря невысокой калорийности, дайкон стал распространенным продуктом при диетическом питании, т. к. имеет в 100 граммах:
- Белки – 2 гр.
- Углеводы – 4 гр.
- Ккал. – 21
Входящие в его состав балластные вещества, отлично утоляют аппетит и вызывают ощущение насыщения, что важно при поддержании диеты.
Исключение из питания некоторых продуктов, осложняет получение организмом нужных веществ и микроэлементов. Дайкон очень легко восполняет эту нехватку, что выполняет его великолепным подспорьем в борьбе с избыточным весом.
Польза для организма
Дайкон не лечебное средство, но его частое, долгое потребление, даст возможность ему проявить собственные хорошие свойства для большинства органов и состояния здоровья.
Нервная система. Большое успокоительное воздействие этого овоща известно было еще предкам. Он поможет уменьшить нервозность, очень высокую возбудимость, нервозность. Бессонница отступит, если перед тем как ложиться спать принимать свежий сок растения.
Сердечно – сосудистая система. Дайкон содействует выводу холестерина, повышает пластичность и проходимость сосудов, предохраняет возникновение атеросклеротических бляшек.
Данные процессы помогают нормализации давления артерий и сердечной деятельности.
Печень. Энергичные вещества, имеющиеся в овоще в значимых количествах, чистят печень от шлаков и токсинов, регулируют производство желчи. Потребление дайкона делает лучше усваивание жирной, тяжёлой пищи и уменьшает ее негативное влияние на печень.
Пищеварение. Тяжесть в желудке, изжога, запор или диарея – эти все плохие явления способно убрать введение в питание блюд с дайконом.
Ферменты, имеющиеся в овоще, возрождают нормальную производство сока желудка, для своевременной, полноценной переработки пищи, возбуждают аппетит.
Почки. Минералы, входящие в состав «японской редьки», обладают мочегонным эффектом, помогающим избавиться от ненужной воды и совершенствовать работу почек.
Иммунная система. Благодаря собственным высоким антибактериальным и антибактериальным особенностям, овощ увеличивает сопротивляемость организма, делает легче течение болезней, ускоряет выздоровительный процесс.
Он наиболее полезен при поражении верхних дыхательных путей. Очищение крови от продуктов радиоактивного распада, после облучения – очень важное свойство дайкона, способное сделать легче самочувствие и реконструировать здоровье людям, прошедшим курс лучевой терапии.
Покровы кожи. Потребление этого корнеплода содействует восстановлению сбалансированной деятельности сальных желез и детоксикации. Результатом становится уменьшение и дальнейшее пропадание угрей и угрей.
Самого большего хорошего эффекта дает возможность добиться одновременное наружное использование кашицы, из свежего, измельченного дайкона. Сок растения способен отбеливать кожу и выводить печеночные пятна.
Синдром похмелья. Плохие явления, вызванные злоупотреблением алкогольных напитков, можно существенно сделать меньше, съев свежий салат из натертого дайкона. Клетчатка и ферменты быстрее освободят организм от отравления и смогут помочь печени почистить кровь.
Заживление. Гнойные раны быстрее затянутся, если обрабатывать их свежим соком или прикладывать кашицу. Это связано со способностью дайкона подавлять развитие бактерий и микробов и усиливать восстановительные свойства организма.
Суточная норма
Приблизительно 200 грамм дайкона, съеденные в течение дня, принесут организму существенную пользу и не вызовут негативных эффектов. Это кол-во позволяет сбалансировать рацион, пополнить суточную необходимость в ключевых витаминах и минералах.
Дайкон — питательность, хорошие свойства, польза и вред, описание — www.calorizator.ru
Дайкон (японская редька или байлобо) – корнеплодное растение, разновидность редьки посевной из семейства Капустные. Дайкон был выведен в стране восходящего солнца, при выведении за основу был позаимствован китайский корнеплод с названием «лоба». По истечению определенного времени дайкон распространился по Европе, и страны Средиземного моря решили спорить с Японией за право именоваться родиной дайкона. Однако это было безрезультатно (калоризатор). По форме дайкон напоминает морковь. Плод белого цвета, достигает полуметра по длине и весить более пяти килограмм.
Перевод японского названия –«большой корень». Индийское наименование –«мули». В литературе встречаются разные варианты русских наименований: «сладкая редька», «белый редис». В отличии от редьки, не имеет горчичных масел; в отличии от редиса, обладает очень умеренным ароматом.
Питательность дайкона
Питательность дайкона составляет 21 ккал на 100 граммов продукта.
Состав дайкона
В состав дайкона входит огромное количество клетчатки и витамина С, витамины А, В, Н, РР, минеральные вещества (калий, фосфор, кальций, сера, железо, медь, йод и др.), изородановая кислота, а еще особенный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.
Польза и вред дайкона
Дайкон оказывает успокаивающее действие на психику, содействует восстановлению душевного равновесия и концентрации внимания. Больщое содержание кальция, незаменимого для костей, зубов и волос.
Его можно применять в качестве средства очищающего почки и печень, так как под его воздействием способны растворяться камни, образовывающиеся в почках. Обладает дезинфицирующим и антибактериальным воздействием. считается прекрасным средством для предупреждения раковых болезней.
Дайкон незаменим в диетическом питании. Овощ низкокаллориен, он подавляет ощущение голода и имеет особенные ферменты, помогающие расщеплению крахмала.
Не включать в питание людям с трудностями кишечно-желудочного тракта из-за большого содержания клетчатки, которая с огромным трудом переваривается.
Дайкон в кулинарии
Дайкон лишен явного горького привкуса редиса и редьки. Его употребляют в свежем и вареном виде, можно тушить и добавлять в супы, солить и мариновать. Молодые листья применяют в салатах.
Полезнее всего есть дайкон в сыром виде. Его можно нарезать кружочками, слегка солить, полить соком из лимона и растит. маслом, обсыпать мелко нарезанной петрушкой и есть в качестве закуски.
Дайкон польза и вред | Мир без Ущерба
Описание дайкона
В начале нашей статьи мы вспомнили, что дайкон называют японской или китайской редькой. И, пусть вас не восхищает такое географическое противоречие. Так как, дайкон на самом деле вывели в стране восходящего солнца, однако при этом, за основу взяли китайский корнеплод, называющийся лоба. Это потом по истечению определенного времени чудо селекциираспространилось по всей Европе, при этом, некоторые Средиземноморские страны сегодня даже готовы дискутировать, что конкретно они вывели дайкон. Но, сколько бы они не спорили, из песни слов не выкинуть, и собственно японцы вывели дайкон, и как раз они его назвали большим корнем.
Плоды дайкона напоминают морковь, но исключительно морковь белого цвета, а их длина достигает до 1,5 метров по длине, и один такой плод может весить до 5-ти килограммов. Настоящий громадный длинный корень. Впрочем, потрясающие критерии длины и веса – абсолютно не одно, чем нас с вами может удивить дайкон…
Состав дайкона
Плоды дайкона богаты на содержание витамина С
Разумеется, нам с вами не терпится выяснить, что же входит в состав этого корнеплода, что заставляет всех вокруг говорить о его полезности. В первую очередь, это огромное количество клетчатки, а еще, витамин С. Есть в составе и витамин А, В, РР и Н, такие минеральные вещества, как фосфор, калий, кальций, железо, сера, йод и медь, есть изородановая кислота, и специализированный фермент, обладающий качествами ускорять процессы переваривания крахмалосодержащих продуктов.
При этом, витамина С в составе дайкона на самом деле довольно много. А, в комбинировании с витамином В он оказывает особенное успокаивающее влияние на психику человека, употребляющего дайкон в пищу. Подобное соединение содействует восстановлению гармоничности и душевного равновесия, а еще, концентрации внимания. Много в составе дайкона и кальция, который так незаменим для волос, зубов и костей человека. Так что, состав дайкона смело, и не колеблясь, можно именовать весьма полезным.Вернуться к началу ^
Польза дайкона
Практичный состав дайкона определяет его большое применение не только в кулинарии (об этом детально мы побеседуем чуть-чуть позднее), но и в альтернативной медицине, которая рекомендует принимать этот корнеплод всем тем, кто желает почистить печень и почки (нужно узнать, как беспокоиться про здоровье почек), освободится от камней в почках. Кроме этого этого невозможно не припомнить антибактериальные и дезинфицирующие свойства дайкона. А, изородановая кислота – достаточно оригинальная в собственном роде, считается прекрасным средством предупреждения заболеваний в онкологии, что включает дайкон в перечень продуктов, которые непременно должны быть на столе тех из нас, кто желает быть здоровым и прожить долгую и счастливую жизнь.
А, вот клетчатка, которой на самом деле много в составе дайкона, как мы с вами помним, просто незаменимая для диетического рациона питания так что, чем больше вы будете принимать продуктов с её большим содержанием (также и дайкона), тем реже вы испытаете приступы неконтролируемого голода. К тому же, невозможно не припомнить и невысокую питательность дайкона – только лишь 21 килокалории на 100 граммов продукта. Поэтому, если вы сидите на овощной или зелёной диете – в первую очередь рассмотрите возможность включения блюд из дайкона в её меню.Вернуться к началу ^
Польза дайкона для сильного пола
Не только представительницам слабого пола будет не лишне включать в своё меню дайкон, но и мужчинам. Как считают профессионалы, потребление этого корнеплода увеличивает потенцию и увеличивает сексуальное желание у мужчины.
Применение дайкона в кулинарии
Салат с дайконом
Однако, основной областью применения дайкона считается всё-таки кулинария. Однако, включая в своё меню блюда из данного корнеплода, вы можете сочетать полезное с приятным – пользу и удовольствие, тем более, если вам нравится вкус редьки или редиса (правда, в отличии от них дайкон не горчит). Только так определяют вкус корнеплода те, кому доводилось его пробовать. Так что, смело добавьте его в состав витаминных салатов, ешьте в сыром виде, слегка посолив, полив соком из лимона и растит. маслом, присыпав сверху мелко нарезанными листами петрушки. Хорошо комбинируется дайкон и с другими овощами и даже фруктами. Чрезвычайно вкусный салат из дайкона с грушей или с яблоками, с грецкими орехами, мёдом и кунжутным семенем. Можно попробовать соединитьдайкон с плавленым сыром или творогом, пассированным луком, отваренными яйцами, вареной говядиной и консервированной кукурузой. Проще говоря, смело пробуйте. Основное необходимо не забывать про то, что
тёртый дайкон нужно употребить тут же после приготовления салата с ним. Так как, постояв, корнеплод теряет собственные хорошие свойства и даже начинает чуть-чуть горчить.
Приправлять блюда с дайконом можно майонезом (пробуйте подготовить домашний майонез), растит. маслом или сметаной.
Квалифицированные повара также знают много рецептов предполагающих термообработку дайкона, и даже его консервирование. О пользе и вреде консервации.
Если же вам посчастливиться найти корнеплод с зелеными листами –не стоит спешить их выкидывать. Их также добавить можно в салат.Вернуться к началу ^
Вред дайкона
Не обращая внимания на всю пользу этого корнеплода, его не стоит включать в собственный рацион питания тем людям, которые страдают заболеваниями кишечно-желудочного тракта, так как огромное количество клетчатки в составе корнеплода – а, клетчатка, напомним, сложно переваривается, может стать добавочной нагрузкой для системы пищеварения.
В остальном, если вам нравится вкус дайкона – смело включите блюда из корнеплода в своё повседневное меню.
Видео-рецепт обычного салата с дайконом
Сегодня мы с вами утверждали о пользе и вреде дайкона, о его составе, а еще об применении корнеплода в кулинарии и в альтернативной медицине. Надеемся, что наша статья для вас станет поводом перевести теоретическое знакомство с дайконом в практичную поверхность и в конце концов попробовать этот корнеплод. Ждём ваших отзывов, и разумеется, рецептов приготовления блюд с дайконом.
Шевцова Татьяна, Мир без Ущерба
Дайкон: польза и вред белой редьки | Польза и вред
Уникальность дайкона в том, что овощ не способен впитывать в себя вещества которые вредны и соли тяжёлых металлов, которые содержаться в почве. Благодаря этому, собирая урожай редьки, можно быть уверенным в его экологической чистоте и полном отсутствии вредных элементов в его составе.
Эксперты советуют постоянно включать в собственное меню разные блюда, приготовленные на основе редьки. Дайкон можно применять в качестве ингредиента для салата, выжимать из него сок, добавлять в тушеное овощное рагу.
Каковы хорошие свойства дайкона?
Очищение организма. Овощ успешно применяется, как настоящее мочегонное, а еще слабительное вещество. Входящие в состав редьки соли кальция и калия надежно справляются с выведением зашлакованности и ненужной жидкости из организма. Благодаря подобным качествам, дайкон входит в основу правильного и диетического питания, а еще очищающих диет. Укрепление иммунитета. Витаминизированный состав овоща укрепляет иммунные силы организма, а протеиновые элементы и фитонциды помогают очищению органов находящихся внутри от микробов. Частое включение в меню дайкона — это отличная профилактика простудных явлений. Овощ помогает сделать быстрее и сделать легче течение подобных болезней, как бронхит, астма, разные варианты кашля. Очищение почек и печени. Дайкон считается настоящим очистителем органов находящихся внутри. Плюсом овоща считается его приятный вкус, благодаря этому, выпивая каждодневно стакан сока дайкона, можно сделать лучше работу поджелудочной железы, почек и печени, а еще помочь выводу камней. Улучшение работы нервной системы. С давних пор редька применяется, как утешительный продукт. Люди, которые страдали нервной возбудимостью или повышенно агрессией, в первую очередь выпивали каждодневно по половине стакана сока редьки, таким образом они нормализовали работу нервной системы, обретали умиротворение и превосходное настроение. Чем полезен дайкон? Сок редьки, выпитый перед тем как ложиться спать, содействует настоящему и крепкому сну. Профилактика и лечение сахарного диабета. Хорошие свойства редьки дайкон помогают диабетикам улучшить уровень сахара в крови. В составе овоща есть фруктоза, которая незаменимая в питании больных сахарным диабетом. Помощь в похудении. Овощ считается низкокалорийным продуктом, питательность дайкона составляет всего 18 килокалорий на 100 гр. свежего продукта. Редька содействует очищению организма от вредоносных элементов и избавлению от шлаков, благодаря этому ее смело можно включать в качестве диетического продукта в меню людей, желающих невредно сбросить вес. Лечение заболеваний сердца и сосудов кровообращения. Полезные качества овоща помогают профилактике подобных заболеваний, как атеросклероз, очень высокая норма холестерина в крови, разные болезни сосудисто-сердечной системы. Лечение кожных заболеваний. В косметологии очень популярна редька дайкон. С помощью свежевыжатого сока можно освободится от печеночных пятен и эфелид, так как он обладает отбеливающими качествами. В излечении угрей и фурункулов дайкон особенное занимает место. Считается, что частое втирание в кожу сока редьки, помогает насовсем убрать кожные воспаления и недостатки. Выздоровление волос. Витаминизированный состав овоща благотворно оказывает влияние на внутреннее и внешнее строение волос. Сок редьки, втираемый в корень волоса, считается прекрасным укрепляющим и питательным средством.
Польза и вред дайкона заключены в его составе. А в каком виде можно принимать практичный овощ? Дайкон можно принимать в любом виде, все может зависеть от желаний и желаний едока. Редьку можно тушить, поджаривать, подвергать парению, маринованию или варению. В определенных государствах предпочитают есть овощ только в сыром виде, а в остальных государствах дайкон применяют в качестве дополнительного ингредиента в супы, вторые блюда и салаты.
Разумеется, большей полезностью обладает свежий продукт, который не подвергался какой-нибудь обработки термическим способом. Но и свежую редьку нужно есть тут же после приготовления, так как в результате хранения, основная часть полезных веществ из дайкона «выветривается».Вернуться к началу
Противопоказания и вред
Есть и вред дайкона. Основные противопоказания дайкона к потреблению затрагивают людей страдающих болезнями желудочно кишечного тракта. Из-за большого содержания трудноперевариваемой клетчатки овощ провоцирует возникновение метеоризма и несварения.
Не рекомендуется есть дайкон и людям, которые страдают язвой желудка либо же гастритом.Вернуться к началу
Вкусные и полезные рецепты из дайкона
Овощ приятен и нежен на вкус, он не обладает той горечью, которой известна черная редька, благодаря этому дайкон никогда не повредит вкуса приготовленного блюда.
Наиболее вкусные рецепты:
Натереть редьку на средней терочке. В качестве соуса можно применять растительное либо же масло оливковое, а еще сметану. Солить этот салат не потребуется. Свежую ботву дайкона тщательно вымыть, резать тонкими соломками, пережарить на сковородке с добавкой масла. Приготовленную зелень применяют в виде добавки ко вторым блюдам или супам. Резать средники кубиками очищенный дайкон, переложить его в сковородку, долить чуть-чуть воды и тушить с мясом, тушенкой или кальмарами. Натереть свежий корнеплод, засушить его в природных условиях. Приготовленный овощ блюдо служит приправой к первым и вторым блюдам.Вернуться к началу
Как вырастить дайкон своими силами?
Разумеется, корнеплод можно выбрать и в гастрономах , но большими полезными качествами будет владеть тот овощ, который выращен своими силами. Посадка и уход дайкона не будет составлять особенных трудов, эта культура считается нетребовательной и выносливой, но есть ряд правил, которых следует придерживаться, дабы получить практичный и роскошный урожай.
Подготовка грядок. Редька любит рыхлую землю, благодаря этому перед высаживанием рассады или семян, почву на грядках нужно перекопать, разрушить большие куски земли и бережно разровнять. Как сеять? Дабы получить большие корнеплоды, нужно перед высаживанием семян вырыть глубокие лунки (приблизительно, до 10 см глубины). Располагать лунки лучше всего в 5-ти см один от одного. Семечки дайкона достаточно большие, благодаря этому всхожесть у них отличная. Когда садить дайкон? Приемлемо проводить посев семян дайкона в середине либо же в последних числах Апреля. В одну лунку высаживается по одной семечки, потом почва увлажняется водой и сыпется землёй. Чтобы не допустить возникновение слизней, требуется обработать поверхность грядок между всходами обыкновенной золой. Полив. До середины сентября корнеплодам нужно оставаться в почве, благодаря этому по мере роста им нужен дополнительный полив. Если лето стоит засушливое, то дайкон поливаем тёплой водой тогда, когда почва начинает высыхать. Обильного полива редьке не потребуется, благодаря этому, если на улице прошёл дождь, то дополнительного полива не потребуется. Уборка урожая. Сбор поспевших корнеплодов проходит до возникновения первых морозов, которые пройдут в последних числах Сентября. Хранение. Дайкон подвергается продолжительному хранению, но чтобы это сделать нужно обеспечить ему должные условия. Оптимальная температура окружающей среды в яме, где хранится овощ, должна быть в пределах не ниже мину 1 градуса и не выше плюс 5-ти градусов. Рекомендуется заранее корнеплоды сохранять в ящиках, в которых насыпан сухой песок.
